Horčica doma

Horčica je spoločenská rastlina, ktorá patrí do rodiny kapusty. Z gréckeho jazyka je jeho názov preložený ako "škodlivosť", ktorá nie je prekvapujúce, pretože z dobrého domáceho horčica a slzy sa naliatajú. V skutočnosti, na prípravu všetkých slávnej horiacej omáčky sa použije pražený koláč samotnej kultúry, známe nám ako horčičný prášok.

Samotné rastliny majú rôzne odrody, z toho a rôznych odrôd horčičných omáčkach sami.

1. Biely alebo anglický horčica je výnimočným koreňovým agentom do rôznych rýb. Je dosť mäkká a nie tak horí ako jej príbuzní.
2. Black - dobre známy lahodný Dijon horčica sa vyznačuje štruktúrou a sladkou chuťou. Je to priemerná akútna - vhodná na prípravu akéhokoľvek mäsa a rýb, častejšie ako zložka na komplexné omáčky a marinády.
3. A ten najčastejšie v našom každodennom horčickom horčite, najhorúcejšie a akútne.

Samotný horčičný prášok, ak ho ochutnáte, nie je rozlíšená ostrosťou a špeciálnou horiacou chuťou, ako napríklad Slovom a horčičným olejom, ktorý je tiež vyrobený z horčičských rastlín, len studenej rotáčky. Zaujímavým faktom je, že len s chemickým kontaktom s kvapalinou: voda, soľanka a iná - pečená a upevnená torta horčičnej rastliny sa stáva horčicou v plnom rozsahu tohto výrazu.

Preto, aby sa horčica doma, začal s nákupom horčičného prášku. Uistite sa, že venovať pozornosť svojej produkcii - v priebehu času, priaznivé vlastnosti horčice zvetrané a stáva sa tým, že nie je taký horiaci a krásny. Je to pozoruhodné, že ľudia, ktorí často jedia domáce horčicu, sú menej choré s prechladnutím a majú nerozmanúcu chuť k jedlu. Zlepšuje metabolizmus, stimuluje trávenie a pomáha žalúdočnému traktu lepšie absorbovať mastné jedlo.

Horčica doma: recept pre domáce prášok horčica

Horčica je doma pripravená z toho istého prášku z rovnakého mena, ktorý sa predáva v akomkoľvek obchode s potravinami a supermarket. Podľa vašich preferencií môže byť toto korenie vyrobené tak veľmi tenké na chuť a silný a dokonca aj zaguchny. Môžete tiež zmeniť svoju sladkosť, kyselinu a korenie s ďalšími prísadami. V závislosti od ktorej možnosti ste prijateľnejší - vyberie sa tiež samotný recept, a proporcie zložiek jeho komponentov.

Horčica doma: Silný horčica

Na prípravu domáceho hrubého horčice doma je potrebné:

1. Nalejte obsah tortu horčičného prášku do pohodlnej hlbokej nádrže na miešanie a pridajte predvadenú vodu - dôkladne premiešajte do stavu kvapalnej kyslej smotany bez hrudiek.
2. Utesnite utesnené veko a vyberte na teplé miesto, môžete byť zabalený do froté uterák alebo prikrývku.
3. Nechajte ho na deň. Potom si to. Horčičkový prášok sa už pripojil k reakcii s vodou a odparovanie párov okamžite vyjde, akonáhle otvoríte deku alebo veko. Ak budete spĺňať konzistenciu správne - aj od nich už chcú plakať.
4. V oddelených nádobách, premiešajte hromadné a tečúce zložky: lyžice soli s 2 lyžičkami cukru a 1,5 lyžičky rafinovaného oleja a lyžičky octu.
5. Olej s octom, ktorý položil pomalý oheň a opatrne, ticho zaviesť zmes sypkých zložiek. Zmiešajte, aby sa úplne rozpustili.
6. Vypnite oheň a pridajte polievkovú lyžicu voňavého korenia a laurelového listu.
7. Nechajte prestávku 15 minút.
8. Potom pomaly pridávajú do predtým zozbieraného horčičného prášku a dôkladne premiešajte.
9. Ak pridáte malý muškátový oriešok, a lepšie dôkladne uzemniť domov vyprážané orechy - budete prekvapivo voňavé, chutné a užitočné ruské horčicu doma.

Poznámka: Ak máte radi sourness, vymeňte ocot s čerstvou citrónovou šťavou - je to tiež užitočnejšie a jasnejšie o chuti.

Horčica doma: mäkká horčica

Recept na mäkký horčica doma je takmer žiadny odlišný od ruštiny, okrem konzistencie vody pre 1 g. horčicový prášok. Rozdiel je, že spočiatku sa prášok mieša s minimálnym množstvom vody a potom sa naleje so strmou vriacou vodou v konzistencii s predchádzajúcim receptom a ten deň trval. Vo octe pred zmiešaním s rafinovaným olejom sa pridáva ďalších 100 g vody, plus voňavé korenie, bobkový list, cukor a soľ v predchádzajúcich pomeroch. V dôsledku toho dostanete mäkký voňavý domov horčica, ktorý poteší hostí s jeho mäkkosťou a necitlivosťou.

Recept pre domáce horčica na uhorku soľanke

Poďme sa porozprávať o varení ďalších veľmi populárnych a zaslúžime si osobitnú pozornosť domova horčica varená na uhorkom soľanke. Donskaya, takže sa tiež nazýva, horčica pripravuje obvyklý rusky a má jedinečné korenie kvôli prítomnosti charakteristickej chuti uhorky. Faktom je, že príprava samotného soľanky má dostatok času, ak ju varíte konkrétne. Komplexný proces marinantnej zeleniny s korením bez prístupu vzduchu a čas dávajú jedinečné vlastnosti Marinada-soľanky, ktoré nedostanete obvyklé miešanie korenia. Takýto horčica vo svojich horiacich vlastnostiach presahuje aj ruský, a poznamenávame sa, že je to niečo veľmi zaujímavé.

Najdôležitejšou vecou je unikátne zložky horčice na uhorku soľanke platí nielen, v skutočnosti, soľanke, ale aj med. A inak - všetko je jednoduché.

1. V recepte na domáce horčicu z prášku vymieňame vodu s uhlom uhorkou soľankou a pridajte trochu medu, doslova 1/3 h. L.
2. Všetci to vložte do tepla ako prvý prípad.
3. Predtým, ako budete pokračovať, pridajte korenie v druhej fáze, odporúčame vám vyskúšať, čo sa už stalo.

Horská forma uhorky bola už pikantná a po reakcii s horčičným práškom boli jeho vlastnosti len intenzívnejšie. Možno nie je potrebné ďalšie korenie a vôbec.

POZNÁMKA: Ak sa vám páči čepele horčice - vo forme ďalších korenín, môžete pridať zrná, predtým som pridal svoju minútu na 3. Odtok vody a pridajte korenie.

Horčica doma: zaujímavé

1. Domovský horčica Vzhľadom na nedostatok konzervačných látok v ňom a rýchlo sa reakcia s vzduchom začne pľuvať aj v chladničke za dva dni, takže je lepšie, aby to neurobil ako obchod.
2. Home horčica z prášku je lepšie uložená v chladničke v sklenenej nádobe.
3. Ak chcete zachovať kvalitu chuti pod nádobe na krku zhora, môžete dať štvrtinu čerstvého citrónu.
4. Ak sa konzistencia domáceho horčice trochu zmenila, môžete bezbolestne pridať nejakú citrónovú šťavu a miešať.

Horčica doma: video