Výhody horčice

Horčica má určitú horiacu chuť a je nevyhnutným korením pre milovníkov ostrých jedál. Okrem charakteristík pikantnej chuti sú výhody horčice pre ľudské telo nepopierateľné.

Horčicové korenie bolo zjedené človekom viac ako jedno tisícročie. Vo väčšine starovekých obyvateľov sa zrná rastlín používajú ako symbol energie a okrem hlavného použitia - na prípravu omáčok a užitočného oleja. Ľudová a oficiálna medicína vyhlasuje liečivé vlastnosti tejto liečivej rastliny.

Horčica zaberá dôležité miesto v kultúre kresťanov, budhistov a moslimov. Napríklad v 18. storočí bol založený nemecký poriadok horčičného rádu a rímsky pápež John a anglická kráľovná Viktória predstavili na súde osobitnú pozíciu horčičného muža. V Grécku bola horčičná zmes prvou, ktorá používala Hippokratov ako existujúce lieky.

História horčičného používania

Ázia (čierna) a stredomorské krajiny (biele) sa považujú za miesto narodenia pôvodu horčice a samotná rastlina patrí do rodiny kapusty. Jej latinský termín v doslovnom preklade znamená „pálenie, bacuľatý mozog“. Dokonca aj v Biblii sú horčičné zrná malých veľkostí uvedené ako symbol sily a veľkosti.

Európski lekári už v stredoveku široko používali horčicu v prospech tela a liečby bolesti, prechladnutia, tráviacich orgánov a vo Francúzsku boli prepustení zo 17. storočia. Storočné tradície obyvateľov Nemecka sú spojené s týmito semenami, ktoré boli zošité v závoji nevesty a od Dánov bolo obvyklé rozptýliť zrná v dome z „tmavých“ síl. Rastlina bola dovážaná do Ruska náhodne s minútou a ľanom a rozšírená produkcia sadeného horčice sa začala iba v 18. storočí.

Výhody horčice: hlavné typy

Výhody bielej horčice

Zloženie semien bielej horčičky zahŕňa 35% tuku a 1% éterických olejov, ako aj draslík a synalbín. Tento druh je rozšírený v európskych krajinách a zvyčajne sa nazýva „anglická horčica“, ktorá má jemnú a mierne sladkú chuť. V medicíne sa používa na liečbu a prevenciu vaskulárnych chorôb, pečene, trávenia, žlčového traktu, plynatosti, reumatizmu.

Výhody čiernej horčice

Hlavné zloženie čiernej odrody zahŕňa mastné a éterické oleje, ako aj draslík a glykozid. Z zrná tejto rastliny sa pripravuje horčica Dijon (mesto Dijon vo Francúzsku). Takáto francúzska horčica sa používa vo farmácii na výrobu galenických liekov a horčičných omietok z reumatizmu.

Výhody sapticu horčicu

Takýto „ruský“ a najakútnejšia forma horčice obsahuje najväčšie množstvo tukových olejov (až 50%), ktoré majú cenné chutné a liečivé vlastnosti, a éterické asi 3%, ako aj myrosínový enzým, syigrín, karotenetenetenetene , vitamín C, vápnik a železo. Táto rozmanitosť horčičky sa používa na výrobu ropných, práškových a horčičných omietok, s hypertenziou, neuralgiou a svalových kŕčov.

Škoda a výhody horčičky

Horčicové výhody: Zloženie produktu

Horčica je cenná kultúra medu a oleja, pretože je založená na nenasýtených mastných kyselinách, bielkovinách, vápniku, vitamínoch a karoténe, železa. Olej získaný zo semien sa používa na potravinové, technické a kozmetické účely. Rastlina má vysoké baktericídne vlastnosti a horiacu chuť v dôsledku chemických reakcií glykozidu a ľubovoľného enzýmu proteínového pôvodu.

Aká je výhoda listovej horčice?

Planty sa široko používajú v ľudovej medicíne ako horčicová medicína pri liečbe prechladnutia. Horčica typu šalátu obsahuje veľké množstvo vitamínu K, ktorý sa používa na posilnenie kĺbov a kostí, ako aj ako preventívne a terapeutické činidlo pre Alzheimerovu chorobu. Listy rastliny sú dobré pre zdravie, keď sa používajú v surovej forme a považujú sa za nevyhnutný výživový produkt.

Horčicové listy sa používajú ako prílohu do hlavných misiek alebo sa pridávajú do šalátov, čo vám umožňuje aktivovať prácu gastrointestinálneho traktu a zvýšiť chuť do jedla. Čerstvá rastlina je bohatá na vitamíny, vlákninu a antioxidanty, čo pomáha zabrániť vývoju rakoviny. Produkt je tiež bohatý na glykozinoláty a kyselinu listovú, ktorá účinne znižuje cholesterol v tele a chráni kardiovaskulárny systém.

Výhody horčičných semien

Medzi liečivými vlastnosťami rastlinných zŕn je možné rozlíšiť antiseptický a antibakteriálny účinok, ako aj vysoký obsah vitamínov a živín. Používanie horčičných semien rastlín sa odporúča pre ľudí so zvyšujúcim sa krvným tlakom a častými migrénami, horčík a draslík znižujú zápal a akútne útoky reumatizmu, artritídy, artrózy a astmy. Horčičné zrná tiež pomáhajú v boji proti plynatosti, ochoreniam pečene, žlčovým traktom, krvnými cievami, v neprítomnosti chuti do jedla a zápchou.

Výhody francúzskej horčice a celej jej zŕn na chudnutie sú nepochybné, pretože produkt urýchľuje metabolické procesy a spaľujú kalórie na 25% pri každodennom používaní 3 čajových lyžičiek. Semená sa tiež široko používajú pri varení na prípravu voňavého mäsa, rýb a zeleninových jedál, pri ochrane zeleniny a húb a dokonca aj pri výrobe pekárskych výrobkov. Avšak veľké množstvo horčičných zŕn (nie viac ako 5 čajových lyžičiek) by sa nemalo používať denne, aby sa predišlo pohrebisku.

Výhody a škody horčičky v jedálni

Produkt obchodu je obľúbeným korením pre mnoho jedál pre fanúšikov pikantného a pikantného jedla. Tabuľová horčica je vyrobená z zeme alebo celých zŕn rastlín s pridaním vody, soli, cukru, octu a rastlinných olejov. Takéto korenie sa odporúča pre mastné a ťažké, jednoducho stráviteľné jedlo.

Enzýmy v produkte prispievajú k rozpadu tukov a pomáhajú telesnému tráveniu riadu. Horčicové korenie sa tiež považuje za vynikajúci emulgátor používaný na pečenie mäsa alebo rýb. Ak je produkt potiahnutý horčicou pred tepelným ošetrením, potom sa ukáže, že misa je šťavnatejšia a voňavejšia.

Použitie príliš akútnej horčice je kontraindikované pre ľudí, ktorí sú alergickí na rastlinu, ako aj v črevnej a žalúdočnej kolitíde, ulceróznych chorobách tráviacich orgánov, obličiek, srdcových a krvných ciev, s tuberkulózou, pneumónia, hypertenziou. Pri aplikácii produktu na kozmetické účely by sa mala venovať pozornosť nedostatku poškodenia kože a rany, ako aj vyhnúť sa priamemu zásahu akútnych korenín na slizniciach. Pri nadmernom alebo nesprávnom používaní korenín sa môžu vyskytnúť popáleniny tkanív.

Horčičný prášok a jeho zdravotné prínosy

Pre prechladnutie, myozitídu, bronchitídu, pneumónia, pleurisiu, neuritídu, neuralgiu, reumatizmus, radikulitída, tuberkulóza, kostné a kožné choroby, na liečbu otravy, hojenie rán a uhryznutí hmyz Aplikácia zmesí na postihnuté oblasti. Horčicový prášok (500 g) by sa mal zriediť teplou vodou, až kým sa nevytvorí homogénna hmota a naleje sa do horúceho kúpeľa. Tento postup po dobu 10 minút vám umožňuje zahriať telo a zmierniť bolesť, po ktorej potrebujete odpočinok na posteli pod teplou prikrývkou.

Pri rakovine respiračných orgánov sa odporúča vziať horčičný mliečny nápoj v rozmeroch 1 lyžičky. Suchý produkt pre pohár teplého mlieka. S migrénami 1 polievkový lyžica. l. Suchá horčica, zriedená v horúcej vode, pomáha zmierniť bolesť, ak v takom kúpeli sklopíte ruky na zápästie. V prípade dny sa odporúča, aby sa prášková horčica zmiešala so soľou a čisteným petrolejom v rovnakých pomeroch a aplikovaná na boľavé škvrny.

Pri prechladnutí môže byť prášok naplnený ponožkami na zahrievanie nôh. V prípade reumatizmu sa horčičný prášok zmieša s Campara v rovnakých akciách (100 g), alkoholu (20 g) a vajíčka, zmes sa aplikuje na pol hodiny na boľavé zóny. Aby ste sa zbavili škytavky, je potrebné zmiešať prášok s octom a na chvíľu aplikovať na jazyk.

Výhody horčičného oleja

Na prevenciu a liečbu kardiovaskulárnych chorôb sa odporúča horčičný olej. Práve tento produkt obsahuje mastné kyseliny polynenasýtených omega-ZS, ktoré poskytujú elasticitu a vaskulárnu pevnosť. Omega mastné kyseliny tiež prispievajú k rastu mozgových buniek a sietnice očí a sú zodpovedné za zdravie pokožky, kostí a kĺbov.

Výhody horčice v kozmetológii

Ako kozmetický produkt sa horčica najčastejšie používa na liečivé vlasové masky. Napríklad pre mastné alebo náchylné k rýchlemu znečisteniu vlasov je možné pripraviť ďalšiu masku. Miešajte prášok rastliny (1 lyžička) v teplej vode (250 ml) a takúto zloženie naneste na korene vlasov a pokožky hlavy po dobu 3 minút a potom dôkladne opláchnite tečúcou teplou vodou.

Denná aplikácia jedálne na koreňoch vlasov a pokožky hlavy na mesiac zvýši intenzívnejšie vlasy. Ak zmes začne silnú sporák, potom by sa mala umyť. Pri takom častom používaní na pokožke by nemali byť praskliny a rany, aby sa nevystavili poškodené miesto popálenia.

V prípade vlasov sa používa veľmi suchá konštrukcia maska \u200b\u200bhorčice a oleja. Na 1 lyžica. l. Majonéza alebo kyslá smotana a olivový olej sa pridá 1 lyžička. Prášková horčica a maslo. Zmes sa dôkladne premieša a aplikuje na pokožku hlavy pol hodiny a potom sa premyje teplou vodou.

Na rast vlasov môžete tiež použiť masku s 2 lyžicami. l. Cibulová šťava, 1 lyžica. l. Cesnaková šťava, med, džús aloe, horčičný prášok a kuracie vajce, zmes sa nanáša na hodinu a potom sa dôkladne umyje šampónom. Pre objem vlasov sa odporúča maska \u200b\u200bs želatínom. Do opuchnutej želatíny sa pridá vajíčko a 1 lyžička. Horčica, zmes sa nanáša pol hodiny a premyje sa teplou vodou bez použitia šampónu.

Horčica kompresie pre tvár zlepší prietok krvi a zachováva mládež kože. Strúhané jablko sa dôkladne premieša s 1 lyžičkou. Čaj, horčica, vajcia. Túto zmes distribuujte podľa gázy a naneste na tvár namazanú krémom na 10 minút a potom opláchnite teplou vodou.

Horčičné zábaly sú tiež veľmi účinné na chudnutie a ako prevencia ochorení varikózy. Zmiešajte med a horčicu v rovnakých rozmeroch a aplikujte s masážnymi pohybmi do problémových oblastí, potom, zabalenie do miest šírenia filmu, obliekame sa srdečne a držíme zmes aspoň hodinu. Účinok bude viditeľný pri každodennom používaní zábalov po úplnom 15-dňovom kurze.

Výhody sietí: Príprava horčice doma

Ruský horčičný recept

Takéto korenie sa považuje za najsilnejšie a horiace. Pre 500 ml varenej teplej vody je potrebné vziať 300 g horčičného prášku, dôkladne premiešajte a cez noc nechajte na teplom mieste. 30 g soli, 100 g cukru, 50 ml olivového oleja, 15 ml potravinového octu, čierneho korenia a bobového listu podľa chuti sa pridá do úplne zahustenej zmesi a môže sa tiež zmiešať s homogénnou hmotou a mleté \u200b\u200borechy sa môžu tiež Pridané pre pikantnú arómu.

Mäkká horčica

300 g prášku sa varí s vriacou vodou, až kým sa nevytvorí homogénna konzistencia hrubej zmesi, ktorá sa nalieva s 300 ml vriacej vody a nepretrvala počas dňa pri teplote miestnosti. Ďalej sa do zmesi pridá 100 g cukru, 15 g soli, 10 ml rastlinného oleja, 30 ml octu. Môžete do chuti pridať svoje obľúbené korenie a ďalšie ingrediencie.

Horčicová omáčka

Takáto pikantná omáčka je vhodná pre gurnice a ako korenie na jedlá z mäsa a rýb. Zmes 2 varených strúhaných kuracích vajíčok, 2 lyžice. l. rastlinný olej, ocot, citrónová šťava, 1 polievková lyžica. l. Prášok horčice a cukru. V prípade rybích jedál sa odporúča pridať do kaparovej omáčky.

Výhody horčice: Ako zvoliť horčicu?

Pri nákupe korenia v obchode venujte pozornosť týmto dôležitým faktorom:

1. Chuť. Je lepšie vyhnúť sa takým neprirodzeným komponentom v produkte.
2. Vzhľad. Farba produktu by mala byť tmavá a konzistencia je homogénna.
3. Konzervatívci. Kvalitný produkt tohto druhu môže byť uložený najviac 1,5 mesiaca, ale ak je dátum exspirácie uvedený na balení väčší, potom sa pri príprave použili škodlivé konzervačné látky.
4. Výrobca krajiny. Ruský alebo poľský produkt bude v porovnaní s americkými a európskymi analógmi ostrší.
5. Ocot. Jeho staroveku závisí od množstva octu v produkte, preto si vyberte korenie s indikáciou octu v druhom, pretože zložky sú zaznamenané ako percentuálny pomer zostupným spôsobom.

Video o výhodách horčice

Elena Malysheva a jej kolegovia vo svojom programe povedia „Live Great“ o výhodách horčičných produktov: