Ako lahodný smažiť zemiaky

Na prvý pohľad sa zdá, že zemiaky sú úplne jednoduché. Naozaj, tak to znamená, že ak ste sa zoznámili s pravidlami pre prípravu tohto chutný, vedľa lahodný pokrm. Niektoré lásky zemiaky so zlatou chrumkavou kôrkou, iné sú menej grilované, mäkký a drobivý, hojne korenené greeny. Mnoho milenky hromadí niekoľko spôsobov a tajomstvo pečené zemiaky.

Ako smažiť zemiaky: užitočných tipov

Vyprážané zemiaky najradšej deti, rovnako ako mnoho dospelých. Tento pokrm sa môže stať chutný obloha, a tiež pôsobiť ako obed alebo večeru. Podľa vášho vkusu a preferencií, možno pripraviť rôznymi spôsobmi. Ak sa chcete dozvedieť, ako lahodne smažiť zemiaky, najprv je potrebné sa naučiť nejaké tajomstvo varenia tento pokrm.

Ak chcete správne vybrať a pripraviť zemiaky na vyprážanie, rovnako ako urobiť chutné a lahodný pokrm, skúste zvážiť nasledujúce:

• na vyprážanie, vyberte husté a pevné hľuzy zemiakov, sa dokonca aj hladkú kožu. Post stranou alebo dôkladne znížiť zelenkasté zemiaky - taká farba indikuje zvýšený obsah Solanín, vytvorený s dlhodobým portrét hľúz za správnych slnečných lúčov. Green zemiakov môže pokaziť chuť pokrmov a dokonca v niektorých prípadoch spôsobiť otravu;
• rôzne odrody zemiakov sa líšia v obsahu škrobu. K praženia, sa odporúča zvoliť zemiaky s priemerom škrobu, biele alebo zlaté odrôd. V procese varenia, také zemiaky zachováva formu;
• aby kúsky zemiakov s chrumkavou, sa treba zbaviť horúceho škrobu z prebytku. K tomu, čistiť zemiaky je potrebné dobre opláchnite a zalejeme vodou tak, aby sa úplne pokrytý hľuzy. Skúsení kuchári sa odporúča opláchnuť zemiaky pred horúcimi 2-3 krát;
• optimálne pre prípravu vyprážaných zemiakov je tradične považovaný za staré liatinové panvicu, ktorý používa naše babičky - buď oceľ s zosilneným dnom, ako aj nádoby s nelepivým povlakom;
• smažiť zemiaky na panvici, dať na strednom ohni a naliať niekoľko lyžice rastlinného oleja. Aj keď je nádoba na vyprážanie sa zahrieva, treba vypustiť vodu krycie zemiaky, a potom sa reže na hľuzy s plátkami, slamy alebo pars rovnakej hrúbky (optimálne asi 0,6-0,8 cm, kusy o viac ako 1 cm môže nie, prosím);
• opláchnite sekaných zemiakov s cedidlo, vypustiť vodu a dať na papierovej alebo tkanivá uteráka na suchej;
• je nutné zahrievať olej do stavu ľahkej syčanie (strážiť nedošlo k jeho prehriatiu a nie horel);
• smažiť zemiaky na tuku, znížiť ju s kockami (približne 1,5 cm vysoké) a smažiť na panvici pred zvýraznenie dosť tuku. Po tom, garberry získaný môže byť odstránený alebo vľavo, a pridať nakrájané zemiaky v panve;
• upravené zemiaky vyložiť v predhriatej panvici. Smažiť zemiaky s chrumkavou kôrkou, je potrebné vyložiť malú vrstvu zemiakov v panve - to bude oveľa pohodlnejšie sledovať stupeň praženia a otočiť kúsky. Veľké množstvo nakrájaných zemiakov môžu byť rozdelené do dvoch panvici;
• solené zemiaky na konci vyprážanie, pár minút pred pripravenosti, že kusy už krútené - inak osolenej zemiaky dáme šťavu a zmäknú;
• zmiešajte zemiakov v priebehu prípravy sa odporúča niekoľkokrát - špeciálny širokú špachtľou, od okamihu, keď sa spodná vrstva prichádza do styku s povrchom panvicu, vyhladené. Neexistuje žiadna presnosť času, je dôležité zachytiť okamih, kedy sa objaví chutný zlatý kôra. Pokúsiť sa miešať s istotou a úhľadne, vrstvy, bez narušenia integrita kúskov zemiakov;
• ak chcete správne smažiť zemiaky, skontrolujte, že je pripravená v hustej a nie vyprážané kus. V prípade, že zemiaky sú mierne odkazoval, premiešajte a trochu ísť do úplného pohotovosti. Doade zemiaky sú odporúčané na malom ohni;
• malé rezanie zelenej (kôpor, petržlen, zelenej cibule, lupeňov zeler, bazalka) na chuť, rovnako ako nasekaný cesnak, odporúča sa pridať do smažené zemiaky na konci prípravy - buď bezprostredne pred podávaním na stôl ,

Ako smažiť zemiaky: varenie

Existuje mnoho receptov, ako smažiť zemiaky s lukom, šampiňóny, syr, atď, rovnako ako rôzne možnosti varenia. Okrem tradičnej opekanie na panvici môžete smažiť zemiaky v rúre, ale aj variť v pomalom hrnci.

Ako smažiť zemiaky tradične

Ak sa chcete dozvedieť, ako smažiť chutné zemiaky, musíte cvičiť málo. Žiadne špeciálne vedomosti a zručnosti budú potrebovať, len čas a túžba je nevyhnutné.

Za účelom smažiť zemiaky, použite recept na tradičné varenie:

• smažiť zemiaky v klasickom spôsobom vziať 3-4 veľké zemiaky (alebo 5 strednej veľkosti), čisté a nakrájajte ich na malé rozobrať alebo plátky (len pre tento rezaných zemiaky pozdĺž na dve polovice, a potom nakrájame na plátky);
• položte panvu na strednom ohni, naliať 3-4 lyžice rastlinného oleja na vyprážanie. Kým panva sa zahrieva, opláchnite sekaných zemiakov, vypustiť vodu. Vidieť zemiaky - na post ho na papierovej alebo tkanivá uterákom;
• vyložiť pripravené zemiaky do horúceho oleja, necháme smažiť po dobu asi 5 minút na strednom ohni - zostupná kôra začne na dne. Rez malú žiarovku polkruhmi alebo malé kúsky;
• znížte oheň ľahko a elegantne niekoľko pohybov sa zase čepeľou nad zemiaky, cibuľa ležala hore na ňu. Smažiť ďalších 3-4 minút a potom sa premieša;
• ak chcete zistiť, koľko smažiť zemiaky, skontrolovať stupeň jeho pripravenosti - skúste pár kúskov. Ak sú mierne vlhké, nechajte zemiaky smažiť trochu na malom ohni;
• sung umývanie, nalepiť na chuti, pridajte drvený zeleň.

Ako smažiť zemiaky s hubami

Za účelom Fry zemiaky s hubami, šampiňóny sú vhodné alebo lesných húb (pre nich vyžaduje pokročilé tepelné spracovanie, takže je potrebné objednať ako prvý). Čistiť zemiaky, nakrájame na panel a osmažte na malom ohni.

Paralelne, na inej panvici smažiť huby. Potom, čo sú mierne vyhladená, pridáme nakrájanú cibuľu, soľ a opekať do pohotovosti. Keď zemiaky je prakticky hotová, nalejte do nej huby s cibuľou. Jemne premiešajte všetky, sprej a korením, pridáme nakrájanú zeleninu.

Ako smažiť zemiaky v rúre

Pre rad môžete smažiť zemiaky v rúre. Varný proces je v tomto prípade je uľahčené tým, že zemiaky sa rovnomerne pečené, a to nemusí miešať často.

Zapnite rúru na zahriatie - nastavte teplotu 220 ° C Čisté 3-4 veľké zemiaky, nakrájané na hrubé dlhé plátky a dať na plech, mazané s rastlinným olejom. Pridajte korenie - suchá voňavé bylinky, pozdrav, cez zemiaky a poslať do rúry na 15 minút, potom premiešajte a nechajte smažiť do pohotovosti (cca 10 minút).

Pokiaľ chcete smažiť zemiaky s mäsom, skúste nasledujúcim spôsobom:

• na mazané rastlinný olej, plech vyložiť vrstvu mäsa, ochutené soľou a korením s kladivom. NamaÏte ho majonézou alebo pole sójovej omáčky;
• vyložiť nakrájané zemiaky na vrchole, posypeme korením, soľou;
• piecť zemiaky v rúre po dobu pol hodiny;
• sattail pevný syr na veľkom strúhadle, výhonok, aby ich zemiaky a odoslanie plech do rúry počas ďalších 5-10 minút;
• pripravené zemiaky s mäsom ozdobiť drvených zelených.

Ako smažiť hranolky zemiaky

Zo zemiakov, môžete variť jednoduchý a lahodný pokrm, ktorý miloval mnoho ľudí, najmä detí - zemiaky. Vďaka smaženie vo veľkom množstve rastlinného oleja, zemiakové kúsky sa získajú zlatá, chutný chrumkavé, rovnako ako veľmi vysoko kalorické.

Fry PÁ zemiaky takto:

• Čistiť zemiaky, umyte a dôkladne vysušte tkanivovým obrúska alebo utierky;
• rez je s hrúbkou slamy jednotným (0,5-1 cm). Dĺžka pruhu bude rovná dĺžke hľuzy zemiakov;
• v panvici, a to buď hrubostenné liatinová panvica malého priemeru naliať rastlinný olej na vyprážanie (1 kg zemiakov môže byť nutné 0,3-0,5 litrov) a liečiť ich na strednej teplote. Na prípravu Potato Pi, bude trvať podstatne viac ropy než u bežných opečenými zemiakmi - prístrešky absorbovať presne toľko oleja podľa potreby uniforme vyprážanie a tvorbu zlatú chrumkavou kôrkou;
• pripraví sa zemiaky v malých dávkach na strednej alebo požiaru, pravidelne miešanie;
• vyňaté zemiaky a otáčať na sitku prúdiť prebytočné maslo, soľ. V tomto okamihu, ďalšia časť zemiakov pre smaženie môže byť vložený do horúceho oleja.

Ako smažiť zemiaky v pomalom hrnci

Fail zemiaky v pomalom hrnci a jednoduché. Zemiakový pripravený týmto spôsobom je rovnomerne ovplyvnené a chuť je rovnaký ako v panvici.

Budeme potrebovať zemiaky (700 g), slnečnicový olej (40 g), soľ a korenie chuti. Nalejte fritovací olej do multicooker misy. Pridajte degradovaný, umyté a nakrájané na plátky alebo analyzovať zemiakov, ak si prajete, koreniny (vonné byliny), ľahko posypeme. Zapnúť režim "pečenia", po dobu 40 minút. Po pol hodine je nutné otvoriť pomalý hrniec, mix zemiaky, trochu pozdrav - a potom smažiť po dobu 10 minút, načo sa cez. Chutný, pečené a chutné zemiaky v pomalom hrnci je pripravený!

Ako smažiť zemiaky - Video