Tekvica džem, recept a varenie funkcie

Tekvica začal byť používaný osobou v potravinárskom vzadu v staroveku. Predpokladá sa, že táto zelenina sa prvýkrát objavil v Amerike. V Rusku, ktoré sa o tom dozvedel až v 16. storočí. Od tej doby sa tu prešiel dobre a stal sa pomerne obľúbený produkt. Všeobecne platí, že tento rastlinný je nenáročný na klimatických podmienkach, a je uložená na pomerne dlhú dobu. Preto tekvica bol široko používaný vo varení. Používa sa pri varení polievky, kaše, šaláty, dezerty, pečenie, atď. V tomto článku sa budeme hovoriť, ako sa robí tekvica jam.

Aký je prínos tekvica?

Po prvé, je potrebné poznamenať, že tekvica je veľmi užitočné:

1. Podľa obsahu železa, je považovaný za šampión medzi zeleninou.
2. Obsahuje dostatočne veľké množstvo karoténu alebo provitamín A, ktoré je nevyhnutné pre zdravie očí a všeobecná a vývoj organizmu.
3. Je bohaté na vitamíny E a skupiny B, nikotín kyseliny, horčík, vápnik, enzýmy, pektín, vlákniny, škrobu a cukru. Zo stopových prvkov je zinok, kobalt a meď.
4. Tekvica obsahuje veľa vitamínu C, ktorý posilňuje imunitu, znižuje pravdepodobnosť vzniku určitých chorôb a pomáha s chladom.
5. Všeobecne platí, že tekvica sama osebe je ľahká občerstvenie. To je spôsobené tým, že nespôsobuje intenzívne oddelenie v žalúdku žalúdočnej šťavy, a preto užitočné pre ľudí, so zvýšenou kyslosťou žalúdka.
6. Tekvica obsahuje pektinové vlákna, ktoré pomáhajú odstrániť nadbytočný škodlivý cholesterol, toxíny a trosky z tela. Okrem toho je to prostriedkom na prevenciu aterosklerózy.
7. Tekvica sa niekedy používa ako diuretika, pretože obsahuje množstvo vody a draselných solí. Pomáha rozpustiť obličkové kamene a v močovom mechúre. Vzhľadom na prítomnosť zinku vo svojej zložení prispieva k zlepšeniu účinnosti.
8. Je užitočné používať ľudí, ktorí trpia kardiovaskulárnymi ochoreniami. Okrem toho zvyšuje imunitu.
9. Vďaka obrovskému obsahu stopových prvkov, ako je železo, mangán, kobalt, tekvica bude jednoducho nepostrádateľná pre anémiu nedostatkov železa.
10. Pravidelná spotreba tekvica stimuluje rôzne biochemické procesy vyskytujúce sa v pečeni.
11. Ak sa vynára črevná kolika, potom môžete použiť tekvicu na ich liečbu. V tomto prípade podľa starobylého receptu sa nakrájané kúsky výrobku miešajú s nezrelú hroznovú šťavu, korenie, horčicu a cesnaku.
12. Okrem toho sa predpokladá, že pomáha s mastopatia a je dokonca schopný riešiť pigmentové škvrny. Na tento účel to stačí pripojiť kus tekvice na miesto s farbou 35-45 minút.
13. Tekvica Bless bude užitočná v zápche, zápale močového mechúra.
14. Tekvica šťava sa niekedy používa pri liečbe tvorbách v tvare nádoru.
15. Tekvica je užitočná v akejkoľvek forme pre ľudí, ktorí chcú schudnúť. Je to spôsobené tým, že pomáha normalizovať metabolizmus, odstraňuje škodlivé trosky z tela a má nízke kalórie. Takže, na 100 gramoch tekvicových je len 22 kilokalírov.
16. Treba poznamenať, že tekvica obsahuje skôr zriedkavé, ale užitočné vitamín T, ktoré v ľudskom tele urýchľuje metabolizmus, ktorý tiež pomáha ľuďom, ktorí chcú schudnúť. Okrem toho je tento zriedkavý vitamín zodpovedný za zrážanie krvi a tvorba krvných doštičiek.
17. Užitočné sú nielen vlákniny, ale aj tekvicové semienka, ktoré sú považované za vynikajúci zdroj proteínov, fosforu, zinku, horčíka a užitočné kyselín. Pomáhajú zlepšiť trávenie a môže pomôcť s nespavosťou. Často používa ako prostriedok proti červom. Súčasne, oni sú zvyčajne v kombinácii s medom. Okrem toho, že sa používajú ako prostriedok k prevencii chorôb obličiek, močového mechúra, a má tiež pozitívny vplyv na prácu mozgu.
18. Tekvicový olej bude užitočná na liečbu tuberkulózy a hnačka. Existujú dokonca špeciálne liekovej prípravky vyrobené na základe tekvicových semien, ktoré sa používajú na liečbu ochorení pečene.

DÔLEŽITÉ! Pred použitím týchto procedúr je nutné sa poradiť s lekárom. Okrem toho, pred použitím tekvica, je odporúčané, aby sa zoznámili s možnými kontraindikácie, ktoré, mimochodom, môžete nájsť nižšie.

Kontraindikácie nápojov tekvica

Tekvica je kontraindikovaný pre ľudí, ktorí majú nejaké choroby. Najmä, cukrovka, gastritída so zníženou kyslosťou a vredovej choroby. Vzhľadom k tomu, že tekvica má pomerne silný temný vplyv, že by nemali byť zahrnuté v strave, ak je rovnováha kyselina-alkalickej porušená. Čo sa týka semien, sa má za to, že sú na zubnú sklovinu veľmi škodlivé. Aj keď to doteraz nebolo preukázané a neexistuje žiadny jednoznačný názor. Viac tekvicové semená sú pomerne kalórií. Z tohto dôvodu existuje nie viac ako 50-60 ks na ich deň.

Varenie tekvica džem

Tekvica jam: fotografie

Tekvica marmeládu: Ako si vybrať ovocie

Pripraviť tekvicovú marmeládu na zimu, je potrebné ho vybrať v poriadku. Takže sa odporúča dať prednosť ovociu, vážiaci asi 3-4 kg. Dávajte pozor na farbu tela. Má sa za to, že čím väčšia je oranžový odtieň, tým lepšie. Tekvica šupkou je potrebné nedošlo k poškodeniu, hladká a hustá.

Zrelé tekvica, ako melón, možno odhadnúť za chvost. U zrelého plodu, to je zvyčajne suché a má tmavú farbu. Ak je tekvica overrere, potom sa jej dužina sa stáva vláknitú a pastózne. Ak tomu tak nie je ponáhľa, potom je to zvyčajne len chuti. Čo sa týka tekvicové semienka, nemali by byť popraskané a žiadny zápach.

Tak, že tekvica zostane dlhšie, to je najlepšie, aby sa zimné odrody. To platí najmä, ak máte miesto pre ukladanie zeleniny, ako je pivnica alebo v pivnici. Plody sami musia byť zrelé a zdravé. Ak sú uložené, nie je možné prísť do styku. V interiéri by malo byť suché, tmavé a chladné. Ak nechcete mať pivnicu, je odporúčané uložiť tekvicu na lodžiu. Zároveň tak, že slnko nespadá, je potrebné starostlivo potiahnuté látkou. V zimnom období je nutné udržiavať teplo a pred mrazom ovocie. Z tohto dôvodu je nevyhnutné, aby im hrýzť ako teplejšie. Najlepšie teplota skladovania tekvica je od 5 do 12 stupňov. Tam sú niektoré druhy zeleniny, ktoré budú dobre uložené aj v miestnosti, a po celej zimné obdobie. Najdôležitejšou vecou je, že to bola tma a chladnom mieste. Cut tekvice sa odporúča skladovať v chladničke. Okrem toho v tejto podobe, to zostane nie viac ako 8-9 dni. Pokiaľ ju zabaliť fóliou, potom sa v tejto podobe môže ísť o jeden mesiac. Spoiled zeleniny, samozrejme, že nie je vhodné použiť pre varenie.

Tekvica jam s pomarančmi

Zložky:

1. Tekvica - 950
2. Orange (veľký) - 1 ks.
3. Cukor - 850

Príprava tekvicového džemu: Clean tekvice a oranžová z kôstok a kôry. Nakrájajte ovocie na malé lalôčiky, odlomí cukru.

Vložiť do nádoby a necháme tak v noci. Je dôležité, aby počas tejto doby je šťava má čas vyniknúť. V dopoludňajších hodinách sme sa pristúpiť k varenie tekvica džem. Kapacita kladený na ohni varíme 35 minút. V procese varenia periodicky odstránenie peny. Potom by ste mali chladiť tanier pre 3-4 hodiny a dal ho znovu. Udržať na ohni nádobu do parfumu jám.

Tekvicové jam s citrónom

Zložky:

1. Tekvica - 950
2. Cukor - 950
3. Lemon (veľký) - 1 ks.

Príprava tekvicového džemu: pôvodne opitý sirup. Tu sa 300 ml vody vyžadujú 950 g cukru. Aj variť, kým sa cukor zrná úplne rozpustiť. Starostlivo vyčistite tekvicu a citrón z kôstok a kôry. Nakrájame na malé kúsky.

Lemon brúsiť v mixéri. K varu v ohni sirupe pridajte drvený citróna a tekvice. Dobre premiešajte. Variť na veľmi miernom ohni asi 1 hodinu. Ride tekvica jam vo vopred sterilizovaných bánk.

Tekvica Jam: Orange, Lemon

Zložky:

1. Tekvica - 2,5 kg.
2. Pomaranče - 2 ks.
3. Lemon (veľký) - 1 ks.
4. Cukor - 950

Príprava tekvicového džemu: pranie a sušenie s papierovým uterákom tekvica, pomaranča a citróna. Vyčistíme všetky ingrediencie zo semien a nakrájame na malé kúsky.

Pretty mix. Pridajte požadované množstvo cukru. Kladený na ohni. Varíme 35 minút. Odstráňte z ohňa a nechajte vychladnúť po 4-6 hodinách. Potom znova varí džem z tekvíc až do úplného pohotovosti. Beh by mal byť vopred sterilizovaná bánk.

Tekvica tekvica Recept so zázvorom

Zložky:

1. Tekvica - 1 kg.
2. Cukor - 950
3. Lemon (veľký) - 1 ks.
4. Koreň zázvoru - 1 ks.

Varenie tekvica jam: Clean tekvice z kôstok a kôry. Rozreže na malé kúsky, 2 cm.

Vystrčiť nakrájanú tekvicu v nádrži s cukrom a necháme tak v noci. V dopoludňajších hodinách doplnku citróna drveného v mixéri. My trieť koreň zázvoru na plytkom strúhadle. Zmiešame všetky ingrediencie na džemu z tekvice. Variť na ohni za 35-45 minút. Je dôležité, aby tekvica plátky stanú transparentné.

Tekvica Jam s Kuragoy

Zložky:

1. Tekvica - 2,5 kg.
2. Kurage - 900 g
3. Cukor - 1 kg.

Príprava tekvicového džemu: Clean tekvice opatrne z kôstok a kôry. Rez v malých plátky (štvorčeky) o veľkosti 2 cm.

Kúpiť správne množstvo cukru. Kladený na ohni. Varte 10 minút. Potom sa jemne znížiť kurage. Pridajte ju do tekvice, dobre premiešajte. Varí sa 1 hodinu. Banky sterilizovať. Ponáhľame do nich džem z tekvíc.

Tekvica jam: video