Recepty jahodového koláča krok za krokom s fotografiou. Ako pripraviť jahodový koláč v rúre, pomalý sporák. Chutné koláče s jahodovým džemom

Domáce koláče s jahodami sú vždy jemné a obzvlášť chutné s ľahkosťou z bobúľ. Recepty na ich prípravu sú veľké množstvo rôznych druhov cesta. Zároveň sa dá základ pre pečenie použiť už dokončený nákupom v obchode a na prvý pohľad variť jahodový koláč. Výplňa sa dopadne originálnym vkusom, ak do jahodiek pridáte banány, syr alebo jablká.

Strawberry Pie - príprava výrobkov a receptov

• Jahody majú jasnú arómu a sú ideálne na domáce pečenie. V dezertoch je možné jej chuť diverzifikovať mincovňou a vanilkou. Bobule sa používajú nielen čerstvé, ale aj vo forme džemu alebo džemu. Namiesto čerstvých bobúľ pre jahodový koláč pripravia niektoré ženy v domácnosti dezert vyrobený zo mrazených jahôd.
• Cesto sušienky je najlepšie kombinované s šťavnatými a voňavými jahodami. Vzhľadom na to, že sušienka je tekutá, bobule sa s ňou jednoducho zmieša a pečené. Môžete však použiť aj nafúknuté pečivo, kvasinky alebo pieskové cesto. Samotná jahoda môže byť v úlohe plnenia, pridaná do smotany alebo sa stať vynikajúcou dekoráciou.
• Cesto sa môže pripraviť pred pečením alebo vopred. Získajú sa o nič menej chutné dezerty zo zamrznutého cesta. V tomto prípade musí byť najprv rozmrazený pri izbovej teplote. Alebo si kúpite pripravený produkt v obchode.
• Môžete piecť dezert nielen v rúre. Moderné ženy v domácnosti pripravujú recepty na klasické jahody v pomalom sporáku a dokonca používajú mikrovlnnú rúru. Vynikajúce jahodové koláče sa získavajú aj bez pečenia. Tieto recepty sú vhodné pre tých, ktorí sa neradi bavia s cestom.
• Chuť jednoduchého jahodového koláča je možné zdôrazniť smotanou založenou na kyslej smotane alebo tukovej smotane. Ak neviete, ako variť taký krém, potom jednoducho porazte domácu kyslú smotanu cukrom a ozdobte pečivo.
• Z čerstvých bobúľ rýchlo tečie šťava. Preto sa musia umyť a odrezať iba pred pečením. Pre dezerty sa chvost odstráni. Prebytočná vlhkosť by sa mala odstrániť. Aby ste to dosiahli, položte bobule po umývaní papierových utier.
• Ako domáci koláč s jahodami môžete použiť jednoduché recepty a posypať cesto na vrchol ľadového cukru. Ale pre slávnostnú verziu Strawberry Pie urobte krásny dizajn, ktorý môžete špehovať na fotografii.

Pieočné cesto jahodový koláč

Domáce pečenie s jahodami je v lete obzvlášť populárne. Pieskové cesto je drobivé a bobule dávajú dezertné odšťavovače a jedinečnú arómu. Vrchol koláča môže byť zdobený balónom z pusinky. Na tento typ testu môžete použiť mrazené bobule alebo konzervy.

Na recept budete potrebovať nasledujúce zložky:

• Čerstvé kuracie vajcia - 6 ks;
• zemiakový škrob - 100 g.;
• pšeničná múka s vysokou gradou - 1 lyžica;
• jahody - 300 g.;
• maslo - 250 g;
• cukor - 150 g.;
• citrónová šťava - 0,5 lyžičky;
• listy mäty - podľa chuti;
• prášok cukru - 150 g.

Ako variť jahodový koláč:

1. Pripravte všetky potrebné ingrediencie. Vajce vopred odstráňte vopred z chladničky a nechajte ich zahriať na izbovú teplotu. Potom rozdeľte 3 vajcia na žĺtky a bielkoviny, ktoré sa vloží do chladničky na chladenie. Pokúste sa, aby sa žĺtok nedostal do proteínov, inak sa pusinku nemusí biť do požadovanej konzistencie.
2. Zmiešajte múku s škrobom a niekoľkokrát preosejte. Tento postup obohatí zmes kyslíkom, ktorý spôsobí pečenie vzduchu. Okrem toho nemusíte používať prášok do pečiva.
3. Pre piesočné cesto by malo byť zmäknuté maslo. To sa dá urobiť niekoľkými spôsobmi. Vystrihnite ho na malé kúsky. Nalejte vriacu vodu do pohára, počkajte, kým sa sklo dobre zahreje. Nalejte vodu a prikryte olejom z horúceho skla. Zložka sa môže použiť, keď je sklo úplne chladiace. Alebo len nastrúhajte olej, počkajte pár minút a pridajte do cesta.
4. Kombinujte maslo so granulovaným cukrom, porazte, kým nebude hladký. Zároveň sa snažte dlho nepracovať na mixéri, aby olej nemal čas na topenie. Nalejte k tomu 3 vajcia a pridajte žĺtky. Zmes dobre porazte až do homogénneho stavu.
5. Cesto teraz musí byť hnuté iba špachtľou. Postupne vstúpte do múky so škrobom do cesta. Zakaždým zmiešajte hmotnosť zdola nahor.
6. Odstráňte chvost v jahodách, umyte ho v tečúcej vode a položte na obrúsky alebo papierové utierky. Keď bobule vyschnú prebytočnou vlhkosťou, prevráťte ich do škrobu. To ich nedovolí spadnúť na spodok koláča počas pečenia.
7. Prikryte formulár pergamenom alebo posypte semolínou. Preneste do neho cesto a rozložte celé jahodové bobule na vrch. Vložte koláč do predhriatej rúry na 180 stupňov. Dezert sa pripraví v 2 etapách. Za prvé obdobie pečenia bude stačiť 20 minút.
8. Medzitým pripravte pusinku. Nalejte chladené bielkoviny do čistej a suchej nádoby, okamžite pridajte citrónovú šťavu. Začnite ich bičovať mixérom pri nízkej rýchlosti. Keď sa hmotnosť zmení na bielu, postupne zavádzajte práškový cukor. Potom zapnite maximálnu rýchlosť a pokračujte v porazení hmoty, kým sa nezískajú elastické vrcholy. Budete to potrebovať asi 10 minút.
9. Odstráňte koláč z rúry, rozložte silnú vrstvu pusinky na vrch a odložte ho späť ďalších 15-20 minút. Až teraz sa musí teplota znížiť na 150 stupňov. Po zadanom čase skontrolujte pripravenosť cesta a pusinky. Pred podávaním necháte koláč s jahodami vychladnúť na mriežke. Ozdobte plátkami jahôd s mätovými plachtami na vrchu.

Koláč s jahodovým džemom v pomalom sporáku

Strawberry Jam má jasnú arómu, takže sa dá použiť aj na pečenie. Uprednostňujte celé bobule a hustý sirup na výplň. Aj keď je jahodový koláč pripravený v pomalom hrnci, cesto sa zmieša s hrubou. Na vyzdobenie dezertu si môžete pripraviť remienok (strúhanka oleja, múky a cukru).

Pripravte nasledujúce produkty receptu:

• maslo - 100 g.
• pieskový cukor - 1 lyžica;
• morská soľ - štipka;
• veľké kuracie vajcia - 2 ks.;
• pšeničná múka - 300 g.;
• strawberry Jam - 1 lyžica;
• prášok na pečenie - 10 g.;
• zemiakový škrob - 2 lyžice. l.

Proces prípravy koláča s jahodovým džemom:

1. Sofue maslo (100 g) akýmkoľvek spôsobom pre vás vhodné. Pridajte k nej soľ a začnite poraziť. Keď sa hmota zmení na bielu, nalejte cukor a naďalej porazte olej ďalších 5-7 minút. Vezmite vajcia pri izbovej teplote. Vstúpte do nich v ropnej omši po jednom. Zároveň neprestaňte šľahať cesto.
2. Múku v množstve 200 g dôkladne s práškom na pečenie a serenne 2-3 krát cez sito, aby ste sa nasýtili prášok kyslíkom. Celú hmotnosť nalejte do cesta naraz a dobre premiešajte s špachtľou. Potom otvorte ruky, nemalo by sa držať a mať mäkkú konzistenciu.
3. Pôvodná dekorácia pre jahodový džemový koláč je možné pripraviť vo forme zástrčky. Pre neho budete potrebovať múku - 100 g, cukor - 0,5 lyžice. A zmäknuté maslo - 50 g v samostatnej nádobe zmiešajte všetky ingrediencie rukami. Mali by ste dostať piesočné drobky s malými zrnami.
4. Nadmerne mazajte multicooker misu maslom. Cesto vložte na dno, ktorej hrúbka by mala byť rovnaká v priemere nádoby. Urobte malé strany okolo okrajov. Aby sa cesto zo sirupu nezmiahlo, posypte ho škrobom na vrchu.
5. Vložte jahody rovnomerne na cesto. Nalejte koláč s pieskovými drobkami na vrchol. Zatvorte viacokokerové veko a otvor na ňom. Nastavte režim „pečenie“. Pies budú dostatočne pripravené na 1 hodinu. Potom otvorte pomalý sporák a skontrolujte šéfa základne. Ak sa ukázalo, že je surové, potom pečte dezert ďalších 15-20 minút.
6. Z misky sa okamžite nedostaňte na horúci koláč, nechajte ho vychladnúť priamo s otvoreným vekom. Potom opatrne vyberte dezert z nádoby s podnosom na naparovanie. Podávame s časťami.

Jahodový koláč z kvasinkového cesta

Mnoho žien v domácnosti obchádza kvasinkové cesto. Ale pečenie z nej ukazuje vzdušné a mäkké, čo dlhú dobu nie je zastarané. Príprava kvasinkového cesta doma jednoducho, ak jasne pozorujete stanovené množstvo ingrediencií a beriete do úvahy technológiu. Na vrchole môžete vyzdobiť koláč s piesočnatými drobkami s chuťou citrusového ovocia a štipkou mletej škorice.

Zoznam potrebných ingrediencií:

• pšeničná múka najvyššej triedy - 0,5 kg. + 200 g;
• biely cukor - 120 g.
• suché kvasinky - 2 lyžičky;
• pasterizované mlieko - 200 ml.;
• médiové kuracie vajíčko - 2 ks.;
• zemná škorica a chuť citrusov - podľa chuti;
• extra soľ s vanilkou - štipkou;
• maslo - 200 g.
• Čerstvé alebo mrazené jahody - 0,5 kg.

Recept na prípravu jahodového koláča v rúre:

1. Najprv zmerajte všetky potrebné zložky podľa zoznamu. Musia byť pri izbovej teplote, najmä vajcia. Vyberte si rýchle kvasinky, pretože v tomto recepte nebude pripravený downtrrmist.
2. Ako náplň môžete použiť jahody čerstvé alebo mrazené. Jam Jam nebude fungovať. Ak sú vaše bobule zamrznuté, potom ich predtým rozložte. Vystúpte z mrazničky a nechajte pri izbovej teplote, kým sa ľad úplne nerozdelí.
3. V samostatnej miske zmiešajte vajíčko s cukrom. Porazte hmotu na bielu farbu, dobre premiešajte. Zahrievajte mlieko, ale neprinášajte do varu. Nalejte do vajíčok, soľ a pridajte vanilín. Zmiešajte hmotnosť s šľahačkou alebo vidličkou.
4. Múku niekoľkokrát oddeľte, kombinujte s kvasinkami a premiešajte. Potom ho nalejte do vajíčok. Roztavte maslo (100 g), ochladte na teplotu miestnosti a nalejte na cesto.
5. Cesto zaklopajte rukami až do homogénneho stavu. Nechajte ho v nádobe, zakryte ho priľnavým filmom alebo kuchynskou utierkou. Nechajte ho prísť na teplé miesto asi 40-60 minút.
6. Pripravte bobule. Červenú jahodu dôkladne umyte v tečúcej vode a vyberte chvost. Nasaďte sito a dajte prebytočnú tekutinu. Vložte rozmrazené bobule do cedníka, aby z nich mohla šťava odtekať. Ak sú jahody veľké, nakrájajte ju na polovicu alebo plátky.
7. Na pečenie jahodového koláča v rúre je lepšie použiť odnímateľný tvar, pretože hotový dezert nemôžete otočiť. Pre špecifikovaný objem cesta budete potrebovať formulár s priemerom najmenej 25 cm.
8. Po tom, čo cesto po prvýkrát stúpa, znova ho miestni rukami. V tomto prípade sa hmotnosť zmenšuje. Vložte ho do formy, rovnomerne ho rozdeľte pozdĺž spodnej časti kontajnera na pečenie. Prikryte ho filmom alebo vekom a nechajte 20-30 minút na teplom mieste. Počas tejto doby sa cesto stúpa dvakrát.
9. Pripravte si piesočné drobky. V samostatnej doske brúsi 100 g cukru od 100 g zmäkčeného masla a 200 g preosiatej múky. Pridajte štipku škorice a chuť každého citrusového ovocia. Nestlačte masu rukami, aby sa nezmenil na husté cesto.
10. Pretože cesto bolo vhodné dvakrát, nie je potrebné ho navyše zahriať v rúre pri nízkej teplote. Okamžite zohrejte na 180 stupňov. Vyberte film z formy, rovnomerne položte jahody na vrch a potom strúhne strúhanky.
11. Aby dieťa počas pečenia kvasinkového cesta nevypadlo z formy (stále môže stúpať), ovinte horný okraj tvaru pásom fólie po celom kruhu. Pripravte si jahodový koláč v rúre 40 minút.
12. Nechajte pečivo vychladnúť do nádoby po varení a až potom ho získajte. Okrem toho nemusíte vyzdobiť koláč, pretože piesočná omrvinka bude stvrdnúť a dávať originálny vzhľad.

Jahodový koláč z pečiva

Dezerty z pečiva nafúknuté sú rozptýlené a vzdušné a s jahodami sa stávajú voňavou s jemnou chuťou. Tento typ testu je pripravený veľmi dlho, takže na zníženie času využívania už dokončenej základne v listoch. Puff Cestr môže byť kvasinky a nečinné.

Podľa receptu budete potrebovať nasledujúce produkty:

• dokončené pečivo v listoch - 400 g.;
• strawberry pre náplň zamrznuté - 400 g;
• Čerstvé bobule a listy mäty - na dekoráciu;
• cukor - 125 g.;
• zemiakový škrob - 10 g.;
• varená voda - 30 ml.;
• vanilkový cukor - 5 g.;
• pasterizované mlieko - 2 lyžice. L.;
• rastlinný olej - 1 polievková lyžica. L.;
• prášok cukru - 2 lyžice. l.

Ako variť vrstvený jahodový koláč:

1. Cesto sa predáva v listoch zamrznutých, takže sa musí odmraziť pred použitím na pečenie. Trvá vám to asi 2 hodiny, takže sa o to vopred postarajte.
2. Pečieme dezert v rúre pri 220 stupňov. Zapnite ho, aby ste sa zahreli. Jahody by nemali byť predbežné, pretože je potrebné z neho variť džem. Vložte bobule na panvicu. Samostatne zmiešajte cukor s škrobom a nalejte ho do jahodiek. Nalejte varenú vodu a pridajte vanilkový cukor.
3. Položte nádobu na sporák a zavolajte najmenší oheň. Pred hromadným úderom je potrebné variť náplň. Zároveň neustále zasahuje do jahôd, takže cukor sa rovnomerne roztopí celú hmotnosť.
4. Dokončená náplň sa musí úplne ochladiť. V horúcej podobe sa nedá naliať na cesto. V opačnom prípade sa čiastočne absorbuje, z čoho sa spodná časť dezertu nepečie. Ak chcete urýchliť proces chladenia, vložte nádobu na ľad a často miešajte hmotu.
5. Puff Petry sa nemusí zvinúť, pretože sa predáva v listoch. Môžete použiť ľubovoľné pečenie, ale koláč s nízkymi stranami bude vyzerať nádherne. Ideálne na to je nádoba na výrobu koláča.
6. Namochvajte tvar rastlinným olejom. Vložte do neho cesto, nezabudnite na bočné strany. Narezajte prebytočné cesto pozdĺž horného okraja nádoby. Vložte ju do rúry 7-10 minút. Počas tejto doby bude spodná časť koláča trochu zhutnená.
7. Odstráňte cesto z rúry, mierne vychladnite a nalejte plnku jahôd. Distribuujte rovnomerne v plnom tvare, takže jej vrstva je všade rovnaká. Na vyzdobenie cesto, odrezajte pruhy, od nich 1 cm.
8. Mazajte prúžky cesta s mliekom, vložte koláč do rúry na 20-25 minút. Nechajte hotový dezert vychladnúť. Potom ho opatrne odstráňte z formulára. Ozdobte čerstvými jahodovými bobuľami na vrchu a posypte práškovým cukrom.
9. Podľa tohto receptu si môžete pripraviť koláč jahodovej banany. Pre neho pripravte džem z bobúľ a buničiny banánu. Je tiež potrebné vyplniť ho na mierne sušenom cesto.

Jahodový koláč s chalupovým syrom a penou

Jahody sa môžu použiť pri pečení nielen pri náplňách, ale aj ako pena. Môžete dať dezert nežnosť a zdôrazniť chuť bobúľ pomocou tvarovania tvarohu. Základom pre takýto koláč je lepšie zvoliť pieskové cesto, ale môže to byť akékoľvek.

Vezmite ingrediencie receptov:

Pre test:

• zmäkčené maslo - 150 g.;
• médiové kuracie vajíčko - 2 ks.;
• cukor - 100 g.;
• prášok na pečenie - 5 g.;
• pšeničná múka s vysokou gradou - 300 g.;
• soľ - 1/3 lyžičky.

Na vyplnenie syra chaty:

• domáca chata syr - 0,5 kg;
• biely cukor - 100 g;
• vanilin - na špičke noža;
• kyslá smotana s nízkym obsahom tuku - 2 lyžice. L.;
• kuracie vajcia - 2 ks.;
• kukuričný škrob - 2 lyžice. l.

Pre jahody Mousse:

• čerstvé bobule alebo jahodové džemy - 400 g;
• prášok cukru alebo cukru - 120 g;
• kukuričný škrob - 7 g.

Ako variť koláč s chatkou:

1. Mali by ste začať s prípravou základne dezertu s pieskovým cesto. Zmäknite maslo, ale neprinášajte tekutú konzistenciu. Pridajte do neho cukor so soľou a dôkladne premiešajte šľahačkou alebo vidličkou.
2. Na hmotnosť poháňajte vajcia pri izbovej teplote a pokračujte v hatovaní cesta. Pozrite sa na múku spolu s práškom na pečenie. V častiach ho zadajte do oleja s vajcami. Pokúste sa dobre hnevať základňu pre koláč. Prikryte nádobu cesto a nechajte ju relaxovať v chladničke po celú dobu varenia.
3. Získajte syr chata cez malé sito. Takže hrudky nebudú pociťované pri výplne. Porazte to cukrom. Pridajte do hmotnosti vanilín a kyslú smotanu, premiešajte. Ak používate domáce tvarohy, choďte k kyslej smotane s nízkym percentom obsahu tuku a naopak. Pridajte vajcia do misky Blender a dôkladne bičujte, kým nebude hladká.
4. Opláchnite jahody, odstráňte chvosty. Vložte ho do guláš, nalejte cukor. Vyrobte z bobúľ zemiaky kaša. Pridajte k nemu škrob a mieru veľmi dôkladne premiešajte, aby sa hrudky netvarovali. Položte nádobu na sporák a varte penu, aby sa zahustilo.
5. Prikryte pekáčku pergamenom. Odstráňte cesto z chladničky a vyvaľte tenkú vrstvu. Vložte do nádoby a urobte vysoké strany na okraji tvaru. Vložte náplň chalupového syra na cesto a potom nalejte penu z bobúľ.
6. Pečieme dezert pri teplote 180 stupňov približne 50-55 minút. Dajte ju iba do predhriatej rúry. Vyhotovú koláč ochladzujte v tvare a vložte v noci na chladné miesto. Potom vyberte z nádoby a podávajte s časťami.

Strawberry Pie - tajomstvá skúsených kuchárov

• Ak používate pri pečení čerstvé bobule, opatrne ich skontrolujte. Akékoľvek poškodenie alebo zhnité oblasti na povrchu jahôd môžu nielen pokaziť chuť dezertu, ale tiež spôsobiť otravu.
• Veľké ovocie je možné rozrezať na polovicu alebo plátky a zdobené hornou časťou koláča. Kuchári sú tiež často rezané buničinou s plátkami a riadky sú položené na vrch a potom nalejte želé. Táto možnosť dekorácie je najvhodnejšia pre koláče bez pečenia.
• Formulár pečenia pre koláče s jahodovou náplňou sa môže namazať nielen maslom alebo margarínom. Pre kvasinkovú základňu používajte rastlinný olej a na oblátky - múka. Príprava piesočnej základne nevyžaduje ďalšie mazanie nádoby, pretože v teste je veľa oleja.
• Pečiaci koláč sa musí vložiť iba do predhriatej rúry alebo najprv zahriať viacokookerovú misu. Výnimkou je kvasinkové cesto, ktoré si blíži čas. Pre neho je rúra mierne zahrievaná a po zdvihnutí cesta sa teplota varenia zvyšuje.
• Na získanie vzduchového krému z kyslej smotany alebo krému sú predbežné. Zostávajúce prísady pre cesto, najmä kvasinky, by mali byť pri teplote miestnosti.
• Pri použití niekoľkých typov ovocia alebo bobúľ v náplňu sa pokúste odrezať rovnakými časťami. Takže budú rovnomerne pripravení. Ak pridáte jablká do kusov, musia byť predpredajné alebo smažené s cukrom. Takže buničina bude mäkká.
• V receptoch, kde sa používa syr chata, sa často pociťujú zrná. Aby ste tomu zabránili, utrite ho cez sito s malými otvormi alebo porazte mixér. Pridajte čerstvý mliečny produkt so sladkou chuťou, pretože jahody sú samy osebe kyslé.
• Pre otvorený jahodový koláč si vyberte husté bobule. Počas tepelného spracovania sa nestávajú kyslou. Skúsení kuchári poznajú malý trik, takže bobule si pri pečení zachovávajú svoj tvar. Lubrikujú jahody tenkou vrstvou želatíny alebo ovocnej želé a nechávajú sa zmraziť.
• Ak použijete džem na náplň, upravte množstvo cukru v cesta, inak sa dezert ukáže ako príliš sladký. Ak chcete získať silnú náplň, pridajte k nemu malé množstvo škrobu alebo želé v suchej forme.
• Domáce koláče s jahodovým džemom sú najčastejšie pečené. Aby sa spodná časť dezertu dobre pečila, základňa by sa mala najprv vložiť do rúry na 10-15 minút. Počas tejto doby sa cesto „chopí“ a náplň nezmäkne cesto.

Vďaka kroku -recepty a tajomstvách prípravy dezertu je pečenie jahodový koláč doma veľmi jednoduchý. Vyberte si výplň a experimentujte s vkusom. Bon Appetit!

Jednoduchý recept na štíhly jahodový koláč, video

Apple-club koláč s veľkým, video

Strawberry Pie na kefire, video