MIDDY varenie recept

Mušle sú mora pochúťka pozostávajúce z drezu a mäkkýše, a dosiahnutie dĺžku od 5 do 20 cm. Je užitočné nutričné \u200b\u200bvlastnosti. Kompozícia obsahuje veľké množstvo bielkovín. Prekračuje mieru obsahu v slepačích vajciach dvakrát. Aj v jeho zložení fosforu, veľké množstvo kobaltu, presahujúce hodnotu prítomnosť tohto prvku v hovädzie a bravčová pečeň. Okrem toho, slávky sú akousi prírodný antioxidant, pretože obsahuje vitamín E. Pri použití slávky, môžete chrániť vaše telo pred rakovinou, artritídou, posilňujú imunitný systém. Tento produkt je skutočný zásobárňou komplexu minerálne proteínu.

Používame najlepšie mušle zachytené od júna do februára. Je to počas tohto obdobia, že ich mäso obsahuje menej tuku. Zvyšok času dvojrozmernej sú pokryté nadmernou vrstvou tuku, ktorá ovplyvňuje chuť. Mäso sa stáva nie tak jemné. Preto je pri výbere slávky, zamerať sa na termíne ich úlovku.

Táto pochúťka možno nájsť nielen v reštaurácii, ale nájsť v supermarkete a pripraviť sami doma. V obchode, budete s najväčšou pravdepodobnosťou nájsť mrazeného produktu, ale môžete kúpiť živé mušle. Pri tejto príležitosti, existuje niekoľko otázok naraz: ako variť mušle a koľko variť mušle?

Recepty na varenie pokrmov z mušle sady. Sú pripravené na celom svete. Môžete urobiť obloha s nimi, pridajte ich do pizze, pasty, vyzdvihnúť, alebo slúži ako studené občerstvenie. Stojí za to mrštný o aký druh mäkkýšov ste zakúpili: s plášťom alebo bez neho. Z toho bude závisieť na dobe varenia a misky obsahu.

K tomu, aby slávky bolo dobré v zdobenie a občerstvenie, budete musieť vybrať novú lahôdku. Pred varením je potrebné cítiť mušle, musí cítiť s morskými produktmi. V prípade odporný zápach, ako výrobok musí byť zlikvidovaný a nepoužíva pre varenie.

Ako sa pripraviť mrazené mušle. spracovanie tajomstvo

Zoznámte sa s mušle dvoch typov: v plášti a čistí. Stojí za zmienku, že nie všetci majú radi tento pokrm. Existuje taká odmietnutie výrobku v dôsledku nesprávneho varenia.

Ako variť zmrznuté mušle? K tomu je potrebné poznať niekoľko tajomstiev. Pred varením tento morské produkty, je nutné ú správne. Okrem toho sa u čistených mušle, jeden typ tepelného postupu, a pre mušlí v škrupine - ďalšie.

Pre spracovanie mrazené mušle v obale, je potrebné vopred rozložiť ich v horúcej vode. Potom je potrebné využiť špeciálne kefy, pomôže vyčistiť plášte z rias a iných nečistôt. Po tom, mušle sú ponorené do vody, píl po dobu 15 minút a odstrániť mäso z otvoru plášťa.

Mušle bez škrupiny sú tiež predbežne definované, potom sa premyje do sitka pod silným tlakom s teplou vodou. Preto sú oslobodené od prebytočného odpadky a piesčitých častíc.

Kuchárske recepty slávky bez škrupiny

Pre začiatok je potrebné získať slávky z obalu, dať vodu na varenie. Purifikovanej mušle sú vybavené iba 4 minút vo vriacej vode. A okamžite odstránený z panvice. Treba mať na pamäti, inak dostanete pneumatiky namiesto pochúťka!

Recept z varených mušlí doma

Sony DSC.

To bude trvať:

• Mušle bez škrupiny - 500 g
• citrónová šťava - 20 - 30 kvapiek.
• Soľ - podľa chuti.
• Paprika, čierna, biela - na chuť.
• Ochucovanie kreviet - podľa chuti.

Vezmite balíček mušlí bez škrupiny - 500 g vopred ošetrené je v teplej vode. Varí sa voda v hrnci troch litrov. Pridať do všetkých korenia. Korenie sú umiestnené hneď ako slávky mať málo času na prípravu. Ak pridáte korenie neskôr, nebudete mať čas vsiaknuť jemnosť svojho vkusu.

Ponorte do vriacej vody mušle. V závislosti od ich veľkosti bude líšiť čas varenia. Varenie varené slávky s dĺžkou väčšou ako 4 cm, 5 min 3 cm - 3 minúty, mušle 2 cm - 2 minúty. Po uplynutí doby varenia slávky sú odstránené, sú umiestnené na misku a zalejeme citrónovou šťavu.

Mušle v marináde

• Olúpané mušle - 500 g
• Suché biele víno - 150 ml.
• Olivový olej - 3 lyžice. lyžice.
• citrónová šťava - 2 polievkové lyžice. lyžice.
• Horčica - 1 lyžička ..
• Med - 1 lyžička ..
• Cesnak - 1 zub.
• Bobkový list - 1 ks.
• Byliny - 20 g
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.
• Soli.

Pre-topenia mušle, opláchnite pod tečúcou vodou. Odstráňte prebytočný nečistoty. Umiestnite vodu do varu. Uvaríme v osolenej vode po dobu 4 minút.

Dusíme, kým sa mušle, dať hrniec na ohni. Naliať víno do nej, po varu, pridáme nasekaný cesnak, bobkový list a trochu čierne korenie. Potom, čo bola zmes Prokip minút, pridajte nasekané bylinky, citrónová šťava, med, horčica, olivový olej. Miešajte marinádu po dobu 2 minút. Teraz dať do mušlí, koniec koncov je v pohode, poslať misku v chladničke. Musí to byť v pohode. Po ochladení (15 minút) môžu byť dodané do misky stola!

Mušle zapečené so syrom a smotanovou omáčkou

• Mušle bez škrupiny - 500 g
• tvrdý syr - 100 g
• Syr - 1 ks.
• Krém - 200 ml.
• Maslo - '15
• Múka - 1 polievková lyžica.
• Vajcia - 1 ks. (Žĺtok).
• Soli.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.
• Cesnak - 1 zub.

Varenie mušle bez škrupiny - potešenie. Treba len k varu a protomai pod hotovej omáčky.

K tomu, variť mušle v osolenej vode po dobu 3 minút. Kým oni sú varenie, pripravte omáčku. Ohrievať hlbokú panvicu, pridajte späť kúsok masla. Zalejeme smotanou, pridáme lyžicu múky, miešajte do hladka. Potom pridáme strúhaný syr, žĺtok, soľ a korenie podľa chuti. Potom, čo sa zmes varí, odstrániť ho z tepla.

Predhrejte rúru na 200 stupňov.

Dajte varené slávky v zapekacej misky. Zalejeme omáčkou varené alebo odoslať pečieme v rúre po dobu 20 minút.

Julienne mušle a huby

Toto jedlo ocenia všetkých hostí. Variť budete potrebovať nasledujúce produkty:

• Olúpané mušle - 200 g
• Huby - 100 g
• Cibuľa - 1 ks.
• Rastlinný olej - na vyprážanie.
• Krém - 10% - 200 ml.
• Smotana - 100 g
• Pšeničná múka - 2 polievkové lyžice. l.
• Maslo - 40 g
• Syr tverdyy- '50

Varenie mušle bez škrupiny potreby v osolenej vode po dobu 4 minút. Fry huby s nakrájanú cibuľu v rastlinnom oleji. Teraz je potrebné, aby omáčku. Roztaviť na panvici masla, pridáme k nej 2 lyžice múky. Zmes sa mieša a potom ďalšie 2 minúty. Zalejeme smotanou a kyslú smotanu. Akonáhle sa omáčka získa homogénna hmoty, odstráňte z tepla.

Dajte slávky v omáčke a hubami. Zamiešame. Teraz sa cocottes. Usporiadať ich v Julienne. Top rub tvrdý syr a send pečieme v predhriatej rúre (200 stupňov) do zlatista.

Varenie mušle v škrupine

Varenie mušle v škrupine o niečo zložitejšie, než lúpané. Panciera musí najprv vyčistiť build-up, vápna a piesku. Ak chcete otvoriť shell, musíte ju umiestniť buď na horúce panvici alebo vo vriacej vode. Navyše, v prípade, že plášť je poškodený, nepoužívajte ho na varenie. Ona zlikvidovať. Tiež, ak je nádrž neotvorí po 5 minútach prokipela vo vode, zbaviť taky.

Varenie mušle v škrupine je nevyhnutné vzhľadom k tomu, jeden rys. Z 1 kg surového mušlí plášťa bude len 100 g čistého produktu.

Ale spravidla slávky po varení nie je vyvolaná. To slúžilo k stolu s mušlí v rôznych formách. Mušle možno variť, piecť, variť na nejakú dobu.

Slávky mušle s cesnakovou omáčkou

• Mušle v škrupinách - 1 kg.
• Lemon - 1 ks.
• Olivový olej - 80 ml.
• Cesnak - 5 strúčikov.
• Soľ, korenie - podľa chuti.
• Byliny - 20 g

Pre mušle ponorenie do studenej vody. Dať im tam "odpočinúť" po dobu 15-20 minút. Takže pre nich jednoduchšie byť čistené nadbytočných nahromadeniu a úlomkov. Po ošetrení sa varia v osolenej vode po dobu 5 minút. Listové slávky by mali otvoriť. V prípade niektorých jedincov k tomu nedôjde, hodiť. Tak oni sú chorí.

Pripravte omáčku. Rozohrejeme olej, pridáme nakrájaný cesnak. Akonáhle ucítite korenistú vôňu cesnaku, vyberte z oleja. Ak chcete pripraviť omáčku stačí vonný olej. Dajte slávky v miske, bez horného krídla. Ju najprv odstráňte a zlikvidujte. Rez citróna na polovicu. Priamo v panvici squeeze šťava z 1 citróna polovicu na mušle. Pokropí misku s zelených a kryt s vekom. Varíme v tejto forme 7 minút. Po uvarení mušle, dať ich na tanier a sbryznete zostávajúce polovica citróna.

Slávky zapečené v rúre

• Mušle v škrupinách - 1 kg.
• Paradajky (stredná) - 2 ks.
• Stale čierny chlieb - 2 ks.
• Olivový olej - 1 polievková lyžica. lyžice.
• Cesnak - 2 strúčiky.
• Klinček - 1 ks.
• Soli.
• Pepper - podľa chuti.
• Byliny - 20 g

Ponorte mušle vo vode, a poslať ich do ohňa. Akonáhle sa list škrupiny sa začínajú otvárať, ich odstránenie a miesto na pekáča. Odstráni vrchného krytu ventilov.

Teraz je potrebné pripraviť náplň na pečenie slávky. Rub chlieb na strúhadle. Na hrubé strúhadlo trieť paradajok. Na jemnom strúhadle nastrúhame cesnak. Connect chlieb, paradajky, pridajte nasekané bylinky a cesnak. Výplň hmotnosť oleja, soli, korenia a klinčekov. Dôkladne premiešajte náplne.

Vezmite lyžičku. Fill polovicu náplne a vložte ju do shellu mušle. Urobte to s každým. (Ak si myslíte, vypĺňanie sucho, potom to môže byť zriedený s niekoľkými lyžicami vody).

Odoslať formulár s granátmi v predhriatej 200 stupeň rúre. Pečieme 10-12 minút, je to nutné. Vyberte slávky pečené v miske, a to takým spôsobom, že môžu slúžiť. Ak je to žiaduce, môžu ozdobiť vršok greeny.

Jednoduchý recept varené mušle

• Mušle v škrupine - 2 kg.
• Lemon - 1 ks.
• Soľ - podľa chuti.

Dôkladne vyčistiť každý Shelly shell mušle. Dať vodu na oheň. Osolíme podľa chuti. Keď sú uvarené vo vode máčaním morské plody. Uvaríme po dobu 5 minút. Škrupinky musia byť otvorené počas tejto doby. Vyberte misku na tie fyzické osoby, ktorých zbroj odhalila, iní vyhodiť. Odhaliť Slávka uľahčiť hornej list a zalejeme citrónovou šťavu. To je najjednoduchšie recept na mušle v škrupine. Podávame je v jej silách pre pivo alebo víno.

šalát recept mušlí "Summer"

• Mušle - 500 g
• Uhoriek - 2 ks.
• Egg - 2 ks.
• Cibuľa zelená - 20 g
• Dill - 20 g
• Majonéza - 50 g
• Morská soľ - podľa chuti.
• Petržlen - 10 g

Pre šalát vybrané veľké mušle škrupina je väčší ako 4 cm.

Čisté a varte mušle v solenej vode. Odstráňte ich z kvapaliny a položte na misku.

Variť vajcia a odrezať ich kockami. Coots nakrájajte na malé slamky, pridajte do vajec. Chladené mušle odstránia z krídla a vložte do taniera na nakrájané výrobky. Zelená cibuľa narezaná úzkymi krúžkami. Petrushka jemne nakrájajte nôž. Predaj majonézou a dôkladne premiešajte. Na zvýšenie chuti môžete pridať ďalšiu morskú soľ.

Po varení aspoň jedného receptu podľa správnej schémy budete milovať túto užitočnú pochúťku. Bude to ornament na akejkoľvek dovolenkovej stolíku a poteší vaši hostia!