Jednoduché a chutné kapustové šaláty z Pekingu. Pekingové recepty na kapusta

Petsay alebo Peking Cabbage -vysoká a skorá rastlinná kultúra rastlín, ktorú začali najprv rásť obyvatelia Číny. Napriek exotickému pôvodu „Pekingu“ je v našej krajine známy a milovaný pre vynikajúci vkus a nepochybne zdravotné výhody. Okrem toho má každá žena v domácnosti bohatý zoznam receptov lahodných bingerov vyrobených z kapusty Pekingu. Ako je zelenina užitočná a aké jedlá sa z nej môžu pripraviť, naučíte sa v článku.

Vlastnosti chemického zloženia kapusty Pekingu

Ako vyzerá „Peking“, pravdepodobne každý vie-pohľad vždy siaha po tejto podlhovastej voľnej výstupe, ktorá sa zozbiera z dlhých, pevne zložených listov, šťavnatých a zvlnených a čistých bielych, mäsitých s dobre vyvolanými žilami na spodnej časti Kochan . Sklady cenných komponentov sa nachádza v bielej hustej časti vidlice.

Podľa obsahu vitamínu C Pekingová kapusta prekoná svoju vzdialenú „relatívnu“ - kučeravý listový šalát. Aj v šťavnatej zelenine je dostatok retinolu, vitamíny skupiny B a PP, vďaka čomu má produkt prospešný vplyv na telo. Pridajte k tomuto jódu, mangánu, železa, fosforu a zinku - ukázalo sa, že „Peking“ je neuveriteľne užitočný!

Obyvatelia stredného kráľovstva už dlho nazývajú bielu zeleninu so zdrojom dlhovekosti a moderní vedci dnes môžu tento názor zdôvodniť na základe výsledkov oficiálneho výskumu. Pravidelné stravovanie kapusty Pekingu skutočne predlžuje život vďaka Lizinovi v zelenine. Cenná aminokyselina ničí v krvi proteíny tretieho strany a pomáha posilňovať imunitu.

Užitočné vlastnosti kapusty v Pekingu

Zelená kapusta je skutočný analgetikum, ako uisťuje Číňania. Ak do svojej stravy zahrniete prítomnosť „včely“ nepretržite, môžete sa zbaviť bolesti hlavy bez tabliet, ktoré spôsobujú napätú každodennú rutinu a tiež výrazne zvýši mieru odolnosti voči stresu. Prírodný antidepresívny kapusta Pekingu robí alkaloidnú látku laktucín. Jeho vplyv vysvetľuje priaznivý účinok zeleniny na normalizáciu metabolizmu a krvného tlaku.

Výživa odporúčajú, aby ste zdali kapustu Peking bohatú na vlákninu pre zložité poruchy trávenia a nepravidelné stoličky. Okrem toho šťavnaté listy zeleniny prispievajú k eliminácii prebytočnej tekutiny z tela a „resorpcii“ opuchu.

Pekingová kapusta je užitočným liekom na anémiu nedostatku železa. Chemické zloženie produktu stimuluje tvorbu červených krviniek, rozpúšťa škodlivý cholesterol a chráni pečeň pred rôznymi toxickými údermi.

Škodlivé vlastnosti kapusty Pekingu

So všetkou užitočnosťou produktu si všimneme, že jeho použitie existujú určité kontraindikácie. Hlavné nebezpečenstvo spočíva v kyseline citrónovej, ktorá je obsiahnutá v listoch zeleniny - ľudia trpiaci vysokou kyslosťou žalúdka, ulcerózne ochorenia v akútnej forme, gastritída, pankreatitída a tendencia k krvácaniu z žalúdka, čakať na „dobré“ z Pekingu kapusta.

S veľkou opatrnosťou by ste mali vyskúšať riad s Pekingovou kapustou a mliečnymi výrobkami. Syr mäkkej chaty, pevné odrody syrov a broinzov v kombinácii s „Pekingom“ sa často používajú na prípravu šalátov, ale také kulinárske potešenie často spôsobuje silnú poruchu žalúdka.

Pekingové recepty na kapusta na kapusta na každý deň

Listy kapusty Pekingu nepodporujú jedlá s charakteristickou príchuťou kapusty - zrejme, pretože táto zelenina prišla podľa našich predstáv. „Peking“ sa ukladá po dlhú dobu a nestráca čerstvý vzhľad a pružnosť až do 3 týždňov. Nezabudnite zabaliť kučeravú hlavu do diétneho filmu, inak sa okraje jeho listov rýchlo naplnia.

Najčastejšie sa v Pekingovej kapuste nachádza v rôznych šalátoch - je to, akoby sa vytvorili pre takéto jedlá! Kombinácia šťavnatej kapusty krájania s inou zeleninou, mäsom, hubami a rybami nenecháva nikoho ľahostajného.

Je to dôležité! Keď sa chystám variť z čerstvej kapusty v Pekingu, nezabudnite naliať hlavu varenej vody na 1 - 1,5 hodiny. Počas tejto doby bude zelenina očistená od väčšiny dusičnanov, ktoré sa počas rastu pili.

Aké šaláty sa dajú pripraviť s kapustou Pekingu? Pripravili sme pre vás celý výber zvedavých receptov. Ideme k najzaujímavejším!

Cable Plate s Pekinskaya Kaust

Tento šalát pomôže uhasiť náhle zvinutý pocit hladu, ak budete nasledovať postavu a jesť frakčne.

Prísady budú potrebovať trochu:

• kochan „Peking“;
• 1 paradajka a uhorka;
• 200 g krabích tyčiniek;
• rafinovaný slnečnicový olej;
• niekoľko vetvičiek čerstvej petržlenu.

Pokračujeme v varení: Nakrájame čínsku kapustu a krabie tyčinky s malými slamami. Urobte to isté s uhorkou. Vydeľte paradajku nožom na polovicu a potom nakrájajte na malé plátky. Skombinujte všetky čerstvé ingrediencie v šalátovej miske, ochutnajte ich rastlinným olejom a ozdobte jemne nasekanou petržlenom. Svetlý šalát z Pekingovej kapusty je pripravený!

Jednoduché recepty, v ktorých je zahraničná kapusta hlavnou aktívnou „tvárou“, neuveriteľnou setou. Môžete bezpečne zmeniť množstvo a kombináciu prísad podľa vášho uváženia. Napríklad môžete odstrániť z receptu, ktorý sme práve ponúkli, krabie tyčinky, a dostanete lahodný jarný jarný kapusta s paradajkami a uhorkou.

Pekingová kapusta a kukuričný šalát

Vynikajúce jedlo, ktoré sa pripravuje za 5 minút, úspešne diverzifikuje váš obed alebo večeru. Zapíšte zoznam prísad:

• 200 g kapusty „Peking“;
• 100 g bieleho chleba;
• 3 slané uhorky;
• 1 banka konzervovanej kukurice;
• 3 plátky cesnaku;
• malá majonéza za tankovanie.

Pravdepodobne ste už uhádli, ako variť toto nenáročné jedlo. Nasekajte kapustu tenkými prúžkami. Chlieb nakrájajte na malé elegantné kocky a zalievanie malým množstvom oleja, vložte ich na plech na pečenie a potom ich pošlite do rúry na 15 - 20 minút. Kým sú sušienky pečené, odrežte uhorky malými kúskami. Prejdite cesnak cez tlač a zmiešajte tento pokrm s majonézou. Zmiešajte zeleninu v jednej miske a pridajte benzínovú stanicu majonézy s cesnakom. Varenie sa pridá do šalátu bezprostredne pred použitím.

Pekingová kapusta s mrkvou

Tento jednoduchý šalát rýchlo stimuluje chuť do jedla. Zasiahnite polovicu hlavy „včely“ akýmkoľvek spôsobom pre vás a vložte do hlbokého taniera. Routk mrkvy na hrubom strúhadle. Odrežte malú cibuľu s polovičnými krúžkami a vložte na zeleninový rez. Pridajte štipku soli alebo posypte obsah taniera citrónovou šťavou. Nakoniec ochutnajte olej a zmiešajte s nakrájaným kôprom.

Pekingový kapust a fazuľa šalát

Vezmite tento jednoduchý šalát do svojej brehovej banky a budete mať jednoduché a chutné jedlo pre všetky príležitosti.

Zoznam produktov:

• malá kapusta Pekingu - 1 vidlice;
• konzervované červené fazule - 300 g;
• ready ražné sušienky - 70 g;
• cesnak - 4 zuby;
• mayonnaise - 5 polievkových lyžicov. L.;
• kúsok pevného syra - 50 g;
• soľ.

Nebudete musieť stáť v kuchyni po dlhú dobu:

1. Kapusty odrežte pomerne veľkou slamou.
2. Opláchnite fazuľa zo šťavy a vysušte.
3. Grind Cesnak zuby do štátu Gruel.
4. Pripojte kapustu, fazuľa a cesnak do šalátovej misy.
5. Šalát osolte majonézou a pridajte syr nasekaný tam na hrubé, soľ a dobre premiešajte výrobky.
6. Pred podávaním na stole sa pridá varenie do hotovej misky.

Pekingová kapusta so syrom

Jedná sa o jednoduchý predjedlo s bohatou chuťou, ktorá poskytuje kombináciu rôznych syrov. Šalát sa môže podávať na stole ihneď po varení.

Ak chcete začať, zbierajte nasledujúce prísady:

• kapusta Petsay - 400 g;
• salad Pepper - 2 ks.;
• syr Suluguni - 70 g;
• brynza - 70 g;
• parmesanský syr - 50 g;
• olivový olej - 1 lyžička;
• sójová omáčka - 1 lyžička;
• korenie.

Šalát sa „zhromažďuje“ v dvoch počtoch: Nakrájajte papriky nie príliš jemné prúžky, ale rozložte hlavy na listy a roztrhajte ich rukami. Vystrihnite parmezán s tenkými kockami, zvyšok syrov - kocky. Kombinujte všetky ingrediencie, podľa chuti pridajte olej, sójovú omáčku a korenie. Hotovú misku je možné zdobiť hrozienkami, cédrovými orechmi alebo sezamovými semenami.

Pekingová kapusta s kuracím mäsom

Šalátové prísady sa vždy nachádzajú v chladničke:

• malé vidličky „Peking“;
• plechovka konzervovanej kukurice;
• veľké kuracie filé;
• 3 vajcia;
• majonéza.

Jednoduchý šalát z Pekingovej kapusty a kuracieho mäsa sa pripravuje takto:

1. Varte vajcia zaskrutkované a potom nasekajte.
2. Mlete kapustu a premiešajte s kukuricou.
3. Umyte varené kuracie filé rukami na vlákna.
4. Vložte všetky výrobky do misky, sezónu s majonézou a premiešajte. Výdatný šalát je pripravený!

Pekingová kapusta a šunka

Uistite sa, že všetky potrebné výrobky sú k dispozícii:

• kapusta Petsay - pol vidlice;
• ham - 200 g;
• Čerstvé uhorky - 2 ks;
• varené vajcia - 2 ks.;
• malá cibuľa - 1 ks;
• citrónová šťava;
• majonéza;
• soľ.

Ak chcete pripraviť šalát podľa tohto receptu, nakrájajte cibuľu malými štvorcami a potom opláchnite rez v behu studenej vode a nalejte čerstvú citrónovú šťavu. Kým je cibuľa nakladaná, rozpadne sa vajcia, rezajte kapusta Peking s malou slamou, šunka s tenkými tyčami, uhorka - pol pol pol. Keď sú všetky ingrediencie rozdrvené, zmiešajte ich do šalátovej misky, pridajte majonézu a soľ podľa chuti a potom všetko dobre premiešajte. Výživný a zároveň celkom ľahký šalát kapusty Peking je pripravený.

Pekingová kapusta s prepelice vajíčkom

Výrobky, z ktorých budeme variť:

• malé vidličky z čínskej kapusty - 1 ks;
• prepelice vajcia - 4 ks.;
• Červené bulharské korenie - 1 pc.;
• Čerešňové paradajky - 6 ks;
• čerstvé zelené;
• štíhly olej;
• korenie.

Pripravte si jemné jedlo so sladkými poznámkami podľa pokynov:

1. Vystrihnite hlavu kapusty prúžkami so šírkou 1,5 - 2 cm.
2. Nakrájajte paradajky čerešne na 4 plátky.
3. Rozdeľte sladké korenie na polovicu a nakrájajte na tenké polovičné krúžky.
4. Varené semenníky prepelice sa tiež rozrezajú na 2 rovnaké polovice.
5. Jemne nasekajte zelenú.
6. Kombinujte všetky ingrediencie, soľ, dochutíme s malým množstvom oleja a dôkladne premiešajte.

Pekingové kapusty šaláty pre slávnostný stôl

Mýlite sa a myslíte si, že skromná zámorská zelenina je určená výlučne pre každodenné jedlá, ktoré sa pripravujú v ponáhľaní. Existuje veľa zložitých šalátov s užitočnou kapustou, ktoré sa hanbia zaviazať na slávnostný stôl.

Caesar Šalát s kapustou Pekingu

Zoznam prísad:

• petsay - 500 g;
• kuracie prsia - 1 ks;
• cesnak - 2 lobuly;
• Čerešňové paradajky - 3 ks;
• obušok - 100 g;
• slnečnicový olej - 4 lyžice. L.;
• soľ.

Postup varenia je nasledujúci:

1. Odvráťte zuby cesnaku z šupky, jemne nasekajte a túto hmotu na chvíľu vložte do misky s rastlinným olejom.
2. Zrežte varené prsia na rovnaké malé časti a opaľuje sa, smažte kurča na miernom ohni.
3. „Pivo“ a paradajky brúste nožom a syr utrite veľkými hoblinami. Zložte všetky výrobky do bežného jedla.
4. Teraz poďme na krutóny. Vyprážajte solené kúsky bochníka v cesnakovom oleji, kým sa nerozmazajú.
5. Pridajte do misky trochu majonézy s cesnakom, dôkladne premiešajte a šalát zoučte. Ozdobte hotovú misu ochladenými sušienkami tesne pred podávaním na stole.

Nevesta šalát s Pekingovou kapustou

Ak ste toto jedlo ešte neskúšali, nezabudnite si vziať recept na poznámku. Nevesta šalát je vzdušný, sviatočný a veľmi chutný.

Potrebné prísady:

• surové kuracie filé - 350 g;
• varené tvrdené vajcia - 3 ks;
• varené zemiaky - 2 hľuzy;
• Čínska kapusta - 5 listov;
• smotanový syr - 2 ks.;
• majonéza.

Pripravte šalát nevesty s kapustou kapusty v Pekingu:

1. Vyrežte filé na malé kúsky ľubovoľného tvaru. Nalejte trochu oleja na panvicu, zahrievajte ho a smažte solené a korenené mäso, až kým sa neobjaví krásna zlatá kôra.
2. Varné zemiaky brúste na hrubom strúhadle. Vložte zemiakovú hmotu s prvou vrstvou na veľkú plochú dosku.
3. Rozdeľte vajcia na žĺtky a bielkoviny. Pamätajte si žĺtky vidličkou a distribuujte žltú hmotu podľa vrstvy zemiakov a namočte na vrch s malým množstvom majonézy.
4. Na vrchol položte kúsky vyprážaného mäsa.
5. Kura zakryte jemne nasekanou zelenou časťou kapusty Pekingu. Mazajte kapustu slamy s majonézou.
6. Ďalšou vrstvou šalátu je mierne mrazený roztavený syr, nastrúhaný.
7. Jemne nasekané proteíny dokončujú „pyramídu“. Položte ich na zaplavený syr a namočte ich majonézou. Šalát bude trvať niekoľko hodín, kým sa vychutnávam a stane sa chutnejším.

Grécky šalát s kapustou Pekingu

Grécky šalát je vynikajúce a ľahké jedlo, ktoré Petsay zradí neobvyklú zaujímavú chuť. To je presne to, čo potrebujete na pokojnú romantickú večeru.

Pripravte výrobky na zozname:

• feta - 200 g;
• Čínska kapusta - 300 g;
• uhorky - 3 ks;
• zrelé tvrdé paradajky - 4 ks.;
• bulharské korenie - 1 pc.;
• maslin - podľa chuti;
• cibuľa - 1 hlava;
• citrón - polovica;
• olivový olej - 5 polievkových lyžicov. L.;
• sušený oregano - podľa chuti;
• korenie.

Dostaneme sa do práce: nasekajte „Peking“, nakrájajte uhorky na polovičné krúžky, paradajky s plátkami, sladké korenie - prúžky. Mlezajte cibuľu štvrť alebo pol krúžkov a syr s malou kockou. Zmiešajte všetky výrobky a potom šalát ochutte citrónovou šťavou a olivovým olejom. Nezabudnite pridať korenie a obľúbené korenie. Grécky šalát s Pekingovou kapustou je pripravený.

Pekingová kapusta a ananásový šalát

Kombináciu kuracích a konzervovaných ananásov sa už dá nazývať klasická. Pekingová kapusta však dokonale zapadá do tejto zavedenej únie, a preto sa získa šťavnatý lahodný šalát pre každý deň alebo pri príležitosti dovolenky.

Pripravte šalát z týchto výrobkov:

• pekingová kapusta - polovica hlavy;
• konzervy ananásové krúžky - 250 g;
• kuracie filé - 250 g;
• kyslá smotana 15% na tankovanie;
• soľ, čierne korenie;
• perie zelenej cibule;
• dvojica vetvičiek kôpru.

Varené kuracie filé nakrájajte na malé časti. Zrežte umyté listy čínskej kapusty na prúžky. Grind ananás krúžky s kockami. Kombinujte všetky rezanie v jednej miske, sezónu s kyslou smotanou, pridajte korenie a ozdobte jemne nasekanými bylinkami. Po dôkladnom miešaní sa k stolu podáva Peking Cabbage Salad s ananásmi.

Pekingový kapustový šalát a chobotnica

Obzvlášť populárne sú jedlá s čínskymi kapustami a morskými darčekmi. Takéto šaláty sú chutné a neuveriteľne užitočné.

Vezmite nasledujúce výrobky:

• konzervované chobotnice - 3 ks.;
• kapusta Petsay - 5 listov;
• varené tvrdené vajcia - 2 ks.;
• sladká cibuľa - 1 ks;
• majonéza - 3 - 4 lyžice. L.;
• citrónová šťava;
• soľ.

Pekingový kapustový šalát a krevety

• Čínska kapusta - 600 g;
• mrazené krevety - 500 g;
• oranžová - 1 pc.;
• olivový olej.

Pekingová kapusta a tuniak šalát

1. Brúste „Peking“ pomocou otvorených prúžkov, potom hotové jedlo bude nezvyčajne jemné.
2. Uhorku nakrájajte na okrúhle plátky a potom každú z nich rozdeľte na 4 časti.
3. Vajce odrežte veľkými kockymi.
4. Vypustite olej z konzervovaného tuniaka a ryby rozdeľte na menšie kúsky.
5. Pripojte všetky výrobky do hlbokej taniera.
6. Teraz pripravte šalátový dresing. Ak to chcete urobiť, zmiešajte olivový olej, sójovú omáčku a citrónovú šťavu v pomere 2: 1: 1. Získate homogénnu tekutinu tmavohnedého odtieňa. Vezmite šalát a pozvite všetkých na stôl.

Pekingový kapustový šalát s údeným kuracím prsiami. Video