Varenie repy v kórejčine doma. Postupné recepty červenej repy v Kórei s fotografiou. Nakladaná repa v kórejčine na zimu v bankách

Kórejská kuchyňa už dlho priťahuje jej jednoduchosť a rozmanitosť ostrých jedál. Pridanie rôznych korenín a korenia robí orientálne jedlo veľmi chutné, chutné a voňavé. Šalát z repy v Kórei Žiadna výnimka nebola výnimkou. Piquantné, svieže, akútne občerstvenie je pôsobivé s kyticou ázijských aróm a bohatej pikantnej chuti.

Šalát sa stal skutočným nálezom pre mnohé ženy v domácnosti. Misa je pripravená veľmi rýchlo a jednoducho, okrem repy - rozpoznávanej zdravej, chutnej a sladkej koreňovej plodiny. V kórejčine je veľa receptov na výrobu repy. Ako pripraviť takýto šalát doma - prečítajte si v článku. Recepty s krokom -Bep s fotografiami pomôže ľahko zvládnuť úlohu.

Funkcie varenia repy v kórejčine

Príprava repy v kórejčine bude trvať veľmi málo času, ale výsledok prekročí všetky očakávania. Voňavá, svieža, chutná a zdravá repa sa stane nevyhnutným občerstvením nielen v bežných dňoch, ale aj na slávnostnom stole.

Aby bol ostrý šalát úspešný, je dôležité poznať vlastnosti absolútne jednoduchého technologického procesu.

Tipy a odporúčania skúsených manželiek v domácnosti pomôžu ľahko vyrovnať sa s úlohou aj začiatočníkov amatérskych kulinárskych kulinárskych kulinárskych obyvateľov.

• Dôležitou úlohou pri príprave repy v kórejčine je správny výber zeleniny. Repa, ktorá by mala byť sladká a šťavnatá, čerstvá a mladá, odrody šalátu vinaigrette.

• Na prípravu misky (v jeho klasickom výkone) budete potrebovať špeciálny strúhadlo, v ktorom je slama tenká a dlhá, čo znamená, že repa bude lepšie absorbovať všetky koreniny a korenie. Ak nikto nie je, môžete zeleninu rezať ručne, ale výsledok bude menej veľkolepý.

• Jedným z najdôležitejších bodov výroby šalátov v kórejčine je príprava korenia a korenia. Spravidla budú povinné prvky orientálneho občerstvenia: cesnak, ocot, rastlinný olej, zmes papriky, koriander. Na stole a podľa receptu sa používajú aj sezam, koriander, hop-sunely, paprika, hotové korenie pre mrkvu v kórejčine, sójovej omáčke atď.

• Dôležitou fázou prípravy šalátu je proces morenia. Beetroot v kórejčine, napríklad mrkva, sa nepoužíva bezprostredne po varení. Predjedlo potrebuje morenie od 4 hodín do 5 dní, v závislosti od receptu. Až potom sa nasekaná zelenina stáva v šaláte skutočne chutná a voňavá.
• Kossacky šalát sa dá pripraviť aj v zime v kórejčine. Aby ste to dosiahli, pripravte si poháre a viečka ich sterilizáciou a výberom vhodného receptu na ochranu repy. Taký konzervačný prostriedok, ako je ocot, vám umožňuje zachrániť šalát po dlhú dobu.
• Misky na červenej repy sú užitočné a nízko -malorie. Okrem toho sa koreňová plodina vyznačuje lacnosťou a prístupnosťou, ktorá umožňuje experimentovať s receptami a výber vašich obľúbených.

Repa v kórejčine, recepty

Repa v Kórei sa pripravuje rôznymi spôsobmi: od surovej alebo varenej repy, s ostrým alebo pikantným korením, s pridaním inej zeleniny alebo ako nezávislé jedlo. Ak sa chcete rozhodnúť o výbere, je lepšie sa pokúsiť pripraviť (v malých množstvách) niekoľko receptov a vybrať si najchutnejší recept na repu v kórejčine.

Samotný proces často netrvá viac ako 10-15 minút, po ktorom je akútne občerstvenie vystúpené na stranu na ďalšie morenovanie.

Nižšie je uvedených 15 najbežnejších receptov (s fotografiou) varenia repy v Kórei doma. Každá žena v domácnosti však môže nezávisle regulovať množstvo pridaného korenia, soli alebo cukru, pričom si vyberie „podľa ich vkusu“ a preferencie domácnosti.

Recept 1: Rýchla repa v kórejčine

• Recept sa považuje za jeden z najjednoduchších a najrýchlejších. V priemere na prípravu piatich porcií šalátu nebudete potrebovať viac ako 10 minút času. Potom, do 1-4 hodín, je repa jednoducho nakladaná a nasýtená voňavým korením a korením.
• Pikantná chuť nakladanej repy je perfektná ako šalát pre zemiakové zemiaky, mäso a dokonca aj ryby.

Ak chcete pripraviť rýchlu repu v kórejčine, potrebujete:

• 0,5 kg repy;
• 10 g červeného korenia (zem);
• 10 g cesnaku (sušené);
• 10 g korianderu;
• 10 g sezamových semien;
• 2 g čierneho korenia (zem);
• 0,5 lyžice. rastlinný olej;
• 2 g soli;
• 20 ml stolového octu (9%).

Príprava:

• Umyte repu, olúpajte a strúhajte na špeciálny strúhadlo tak, aby sa získali dlhé a tenké pruhy. Môžete tiež nasekať tenké prúžky.
• Posypte strúhanej reve podľa receptu a premiešajte. Je pohodlnejšie robiť všetky manipulácie v hlbokej miske. Pri miešaní je repa mierne pokrčená, aby začala svoju vlastnú šťavu a je lepšie nasýtiť.
• Samostatne sa musí rastlinný olej zahriať octom, ale nie je uvedený do varu.
• Nalejte teplý dresing do hmoty červenej repy, jemne premiešajte.
• Vložte hotový šalát do nádoby, prikryte vekom a vložte do chladničky asi 4 hodiny.

  Recept 2: Beetroot v kórejčine na zimu

• Tento recept na varenie repy v kórejčine znamená možnosť dlhodobého skladovania na zimu.
• Konzervované repy nie sú o nič menej voňavé a chutné ako čerstvo pripravený šalát.

Na prípravu konzervovanej repy v kórejčine potrebujete:

• 1 kg repy;
• 60 ml stolového octu (9%);
• 5-10 g červenej korenia (zem);
• cesnaková hlava;
• 5 g čierneho korenia (zem);
• 10 g korianderu;
• 10 g soli;
• 20 g cukru;
• 40 ml rastlinného oleja.

Príprava:

• Umyte repu, nalejte vodu, priveďte do varu a varte asi 15 minút.
• Po určenom čase vypustite horúcu vodu a vychladnite repu pod prúdom studenej vody.
• Vyčistite a odrežte varenú repu a nakrájajte na prúžky (alebo strúhajte na špeciálny strúhadlo).
• Pridajte soľ, cukor a ocot do repy. Jemne premiešajte.
• Samostatne zahrievajte rastlinný olej (nie na varenie), pridajte všetky koreniny a stlačené (alebo jemne nasekané) cesnak. Po 5 sekundách vyberte z tepla, aby sa cesnak nevyprážal.
• Otočte šalát voňavým dresingom na základe rastlinného oleja.
• Pevne vložte šalát do vopredsterilizovaných brehov.
• Poháre zakryte sterilnými viečkami a šalát sterilizujte asi 10 minút. Z tohto dôvodu musia banky byť v mierne vriacej vode pozdĺž „ramien“ - na miesto zúženia krku.
• Je lepšie uložiť chladenú ochranu v chladničke.
• Ak sa šalát neplánuje, aby bol uložený po dlhú dobu, nemusí byť vystavený ďalšej sterilizácii. Potom môže byť v chladničke ponechaná pikantná repa v kórejčine, ale nie viac ako 10 dní.

Recept 3: nakladaná repa v kórejčine

• Tento recept je jednou z tradičných možností prípravy akútneho kórejského občerstvenia.
• V tomto recepte na prípravu repy nie je koreňová plodina podrobená tepelnému spracovaniu, zachováva maximum vitamínov a prospešných látok.
• Surová repa v kórejčine má príjemnú pikantnú a mierne sladkú chuť.
• Na prípravu surovej nakladanej repy môžete použiť hotové korenie na mrkvu v kórejčine alebo si môžete vytvoriť zmes sami z červenej, čiernej korenia, klinčekov, koriander a štipku soli.

Na prípravu nakladanej repy v kórejčine potrebujete:

• 0,5 kg repy;
• 25 ml stolového octu (9%);
• 5 g soli;
• 10 g cukru;
• 0,5 lyžice. rastlinný olej;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 20 g hotových korenín pre mrkvu v kórejčine.

Príprava:

• Umyte repu, olúpajte a strúhajte na špeciálny strúhadlo tak, aby sa získali dlhé a tenké pruhy. Môžete tiež nasekať tenké prúžky.
• Pridajte soľ, cukor, ocot do strúhanej repy a vytlačte cesnak. Zmiešajte všetko v hlbokej miske.
• Keď repa spustí šťavu, pridajte korenie, vyhrievaný rastlinný olej a premiešajte.
• Vložte hotový šalát do nádoby, prikryte vekom a vložte do chladničky, aby ste ju naplnili.

Recept 4: Varené repy v kórejčine

• Repa podľa tohto receptu je jemná, mäkká a dobre nasiaknutá v korení.
• Takýto šalát z kozáka je perfektný ako nezávislá príloha alebo ako občerstvenie pre mäso, ryžu, pohánku alebo ryby.
• Aby bola červená repa nasýtenejšia a ostrejšia, je lepšie nezávisle brúsiť semená koriandra bezprostredne pred varením misky.

Na prípravu varenej repy v kórejčine potrebujete:

• 1 kg repy;
• 5 g červeného korenia;
• 5 g čierneho korenia;
• 5-6 strúčikov cesnaku;
• 10 ml stolového octu (9%);
• 10 g korianderu;
• 10 g soli;
• 20 g cukru;
• 60 ml rastlinného oleja.

Príprava:

• Umyte repu, nalejte vodu, priveďte do varu a varte asi 15 minút.
• Po určenom čase vypustite horúcu vodu a vychladnite repu pod prúdom studenej vody.
• Ošúpajte varenú repu, nakrájajte na prúžky alebo strúhajte na špeciálny (kórejský) strúhadlo.
• Pridajte soľ, cukor a ocot do repy.
• Zahrievajte rastlinný olej na panvici, pridajte tam korenie a nahrubo nasekaný cesnak. Udržujte olej s korením v ohni najviac 5 sekúnd.
• Nalejte repu aromatickým slnečnicovým olejom a nechajte šalát infúziu a nasýtenie.
• Je potrebné ukladať kórejský šalát varenej repy v chladničke najviac 10 dní. Pri podávaní môže byť šalát posypaný nakrájaným koriandrom so zeleňou.

Recept 5: Kapusta s repy v kórejčine

• Kapusta s repy je vynikajúcou alternatívou k nudnej tradičnej soli a ochrane.
• Šalát sa vyznačuje pikantnou nasýtenou chuťou, chrumkavou kapustou a nezvyčajnou farbou maliny.
• Obrobok je v zime dokonale skladovaný v bankách alebo je pripravený čerstvý.

Na prípravu nakladanej kapusty s repy v kórejčine potrebujete:

• 1 ks. biela kapusta (stredná veľkosť);
• 2 ks. repa (stredné veľkosti);
• 1 cibuľa;
• 4-5 klinčeky cesnaku;
• 1 liter vody;
• 20 g soli;
• 100 g cukru;
• 0,5 lyžice. rastlinný olej;
• 2 lyžice. Tabuľový ocot (9%);
• 2 ks. Bay Leaf;
• 5 hrášku čierneho korenia.

Príprava:

• Kapusty nakrájajte na malé kúsky (štvorce, obdĺžniky).
• Umyte repu, šupku a rošt (rez) tenkými prúžkami.
• Odrežte cesnak s tenkými prúžkami, cibuľu s polovičnými krúžkami.
• Pripravte marinádu. Ak to chcete urobiť, pridajte soľ, cukor, bobkový list, čierne korenie do vriacej vody a celú zmes varte po dobu 10 minút. Nakoniec pridajte ocot.
• Zmiešajte všetku nasekanú zeleninu, nalejte marinádu a nechajte 8-10 hodín pri izbovej teplote.
• Šalát uložte v chladničke alebo sa valte do sterilných brehov na zimné skladovanie.

Recept 6: Chutná repa v kórejčine

• Tento recept na ostré kórejské občerstvenie je chutný, s bohatou pikantnou arómou. Milovníci menej ostrých riadu nemusia na občerstvenie pridať červenú mletú korenie.
• V tomto recepte na prípravu repy nie je koreňová plodina podrobená tepelnému spracovaniu, zachováva maximum vitamínov a prospešných látok.

Na prípravu nakladanej repy v kórejčine potrebujete:

• 1 kg repy;
• 1-1,5 hlavy cesnaku;
• 100 ml rastlinného oleja;
• 2 lyžice. Tabuľový ocot (9%);
• 2 lyžičky pozemný koriander;
• 1 lyžička čierne korenie zeme;
• 1 lyžička Červená korenie zeme;
• 1 lyžička papriki;
• 3 lyžičky Sahara;
• 1 lyžička soľ.

Príprava:

• Umyte repu, olúpajte a strúhajte na špeciálny strúhadlo tak, aby sa získali dlhé a tenké pruhy. Môžete tiež nasekať tenké prúžky.
• Vytlačte cesnak cez tlač alebo strúhajte na jemný strúhadlo.
• Na panvici zohrejte slnečnicový olej (nie na varenie), pridajte tam korenie a cesnak, premiešajte a okamžite vyberte z tepla.
• Pridajte soľ, cukor, ocot a ochutený slnečnicový olej do strúhanej repy. Zmiešajte všetko v hlbokej miske.
• Vložte šalát do nádoby (asi 1,5 l) a nechajte ho variť ďalších 2-3 hodiny. Udržujte chladenie.

Recept 7: rozdrvená repa v kórejčine

• Tento recept na prípravu surových repov je v kórejskom a rýchlom. Hlavný rozdiel od predchádzajúcich možností je použitie octu jablčného muštu a mierne odlišné dávkovanie korenia.

Na prípravu akútnej repy v kórejčine potrebujete:

• 2 ks. repa (stredné veľkosti);
• 0,5 lyžičky Červená korenie (zem);
• 5-6 strúčikov cesnaku;
• 0,5 lyžičky koriander;
• 1 lyžička Sahara;
• 0,5 lyžičky Čierne korenie (zem);
• 2 lyžice. rastlinný olej;
• soľ (podľa chuti);
• 2 lyžice. Jablkový ocot.

Príprava:

• Umyte repu, olúpajte a strúhajte na špeciálny strúhadlo tak, aby sa získali dlhé a tenké pruhy. Môžete tiež nasekať tenké prúžky.
• Posypte strúhanej reve soľou, cukrom a octom a premiešajte. Je pohodlnejšie robiť všetky manipulácie v hlbokej miske. Pri miešaní je repa mierne pokrčená, aby začala svoju vlastnú šťavu a je lepšie nasýtiť.
• Samostatne sa musí zohriať rastlinný olej, ale nie je uvedený do varu. Vložte všetky korenie, jemne nasekaný cesnak do zahrievaného oleja a potom z tepla vyberte.
• Nalejte teplé ochutené tankovanie do hmoty červenej repy, jemne premiešajte.
• Preneste hotový šalát do nádoby, prikryte vekom, nechajte ho variť a namočte arómy niekoľko hodín.
• Skladujte zeleninové občerstvenie v chladničke.

Recept 8: Súčasná repa na zimu v bankách

• Tento recept na varenie repy v kórejčine znamená možnosť dlhodobého skladovania na zimu. Na rozdiel od predchádzajúceho receptu (č. 2) prípravy repy v brehoch na zimu, táto interpretácia zahŕňa použitie surovej koreňovej plodiny bez primárneho tepelného spracovania.
• Povinnou fázou prípravy šalátu na predĺžené konzervovanie je sterilizácia plechoviek a krytov.

Na prípravu konzervovanej repy v kórejčine potrebujete:

• 1 kg repy;
• 3 lyžice. ocot (9%);
• 0,5 lyžičky Červená korenie (zem);
• 6 klinčekov cesnaku;
• 0,5 lyžičky Čierne korenie (zem);
• 1 lyžička koriander;
• 0,5 l vody;
• 1 lyžička soli;
• 1 lyžica. Sahara;
• 4 lyžice. rastlinný olej.

Príprava:

• Umyte repu, vyčistite a nakrájajte na prúžky (alebo nastrúhajte špeciálny strúhadlo).
• Položte nasekanú surovú repu do sterilných pohárov.
• Samostatne pripravte soľanku. Ak to chcete urobiť, nalejte všetky koreniny, soľ, cukor, ocot, maslo do vriacej vody a vytlačte cesnak. Varte niekoľko minút (kým sa soľ a cukor úplne nerozpustia).
• Nalejte repu a valte sa s pripravenou horúcou soľankou. Otočte a zabaľte poháre.

Recept 9: Mrkva s repy v kórejčine

• Nakladaná mrkva s repymi sa vyznačuje bohatou sladko-pikantnou chuťou obvyklých kórejských mrkvy s reznou krehkou surovou červou.
• Recept diverzifikuje akýkoľvek, dokonca slávnostný stôl a stane sa chutným občerstvením mnohých jedál.

Na prípravu nakladanej mrkvy s repy v kórejčine potrebujete:

• 2 ks. mrkva (stredné veľkosti);
• 2 ks. repa (stredné veľkosti);
• 3 lyžice. korenie pre mrkvu v kórejčine;
• 4-5 klinčeky cesnaku;
• 0,5 lyžice. soli;
• 0,5 lyžičky Sahara;
• 0,5 lyžice. rastlinný olej;
• 1 lyžica. Tabuľový ocot (9%).

Príprava:

• Umyte repu a mrkvu, šupku a rošt (rez) s tenkými dlhými prúžkami.
• Pripravte marinádu. Zjednodušená verzia zahŕňa zmiešanie všetkých zostávajúcich ingrediencií a sezónnu sekanú zeleninu. Pre viac nasýtenú arómu môžete pripraviť ochutený slnečnicový olej (korenie a nalejte korením so stlačeným cesnakom) a zohriať šalát teplý. Potom je zelenina lepšie namočená na korenie.
• Dajte šalát na varenie niekoľkých hodín, skladujte v chladničke.

Recept 10: Rýchla červená repa v Kórei

• Tento recept je jedným z najjednoduchších a najrýchlejších. Na jeho prípravu budete potrebovať hotovú zmes korenín pre mrkvu v kórejčine. Zároveň je dôležité venovať pozornosť obsahu soli v korení: ak je súčasťou zmesi korenia, nemusí sa navyše pridať do šalátu, aby sa nepreplnila.

Ak chcete pripraviť rýchlu repu v kórejčine, potrebujete:

• 1 kg repy;
• 4-5 klinčeky cesnaku;
• 0,5 lyžice. rastlinný olej;
• soľ (podľa chuti);
• 2 lyžice. korenia (pre mrkvu v kórejčine);
• 2 lyžice. Ocot (9%).

Príprava:

• Umyte repu, odlupujte a strúhajte na špeciálny strúhadlo, aby sa ukázalo dlhé a tenké „hobliny“. Môžete tiež nasekať tenké prúžky.
• Podľa receptu posypte strúhanú repu korením, soľou, pridaním oleja a octu a premiešajte. Je pohodlnejšie robiť všetky manipulácie v hlbokej miske. Pri miešaní je repa mierne pokrčená, aby začala svoju vlastnú šťavu a je lepšie nasýtiť.
• Vložte hotový šalát do nádoby, prikryte vekom a vložte do chladničky asi 4 hodiny.

Recept 11: Červená repa v kórejčine so sezamovými semenami

• Nakladaná repa v Kórei doma, s pridaním sezamových semien, sa ukázalo, že je nezvyčajne mäkká a pikantná.
• Recept bude osloviť tých, ktorí nemajú radi ostré jedlá.

Na prípravu repy v kórejčine so sezamovými semienkami potrebujete:

• 1 kg repy;
• 4-5 klinčeky cesnaku;
• 0,5 lyžice. rastlinný olej;
• 1 lyžička soli;
• 1 lyžička Sahara;
• 50 g sezamových semien;
• 1 lyžica. Tabuľový ocot (9%).

Príprava:

• Umyte repu, odlupujte a strúhajte na špeciálny strúhadlo, aby sa ukázalo dlhé a tenké „hobliny“. Môžete tiež nasekať tenké prúžky.
• Posypte strúhanej reve soľou, cukrom, pridajte rastlinný olej a ocot, všetko dôkladne premiešajte. Je pohodlnejšie robiť všetky manipulácie v hlbokej miske.
• Sezamové semená sú teplé v horúcej panvici (bez oleja) niekoľko minút, čo pravidelne trasie panvica.
• Pridajte vyprážané sezameny do šalátu a premiešajte.
• Vložte hotový šalát do nádoby, prikryte vekom a vložte chladničku na morenovanie asi jeden deň.

Recept 12: Varené repy v Ossetian

• Nakladaná repa v Ossetian sa môže na zimu okamžite použiť alebo uvariť v bankách.
• Receptom sa budú páčiť tí, ktorí nemajú radi ostré riady a zložité technologické procesy.

Na prípravu varenej repy v Osetian potrebujete:

• 5 ks. repa (stredné veľkosti);
• 6-7 klinčeky cesnaku;
• 2-3 lyžice. rastlinný olej;
• 1,5 lyžica. soli;
• 1 liter vody.

Príprava:

• Umyte repu a varte, kým nie je uvarená.
• Zlučte mäkkú repu a nakrájajte na veľké kocky (hrubé 2-3 cm).
• Uložte nasekanú repu do brehov.
• Samostatne pripravte soľanku: Varte vodu, pridajte soľ, kým sa úplne nerozpustí.
• Pridajte stlačený cesnak do hotovej soľanky.
• Nalejte soľanku repu. Pridajte 1 polievku do každej nádoby na vrchu. rastlinný olej.
• Repa v bankách marec asi 5 dní v chladničke, po ktorom bude šalát pripravený na použitie.
• Ďalšou možnosťou pre recept je akútnejšia misa na červenej klete, s pridaním korenia, ako je: bazalka, záhrada, koriander, chmeľ, chmeľové sudy (1 lyžička), niekoľko kusov bobkového listu a 2 tobolky akútneho korenia. Počas prípravy soľanky sa do vody pridávajú všetky koreniny. Šalát sa ukáže ako ostrý, s kyticou orientálnych vôní.

Recept 13: Varené repy v kórejčine s orechmi

• Varená nakladaná repa s orechmi má bohatú pikantnú agiálnu a mierne sladkú chuť. Šalát je veľmi chutný a nezvyčajný kvôli netradičným kórejským korením a orechom.

Na prípravu varenej repy v kórejčine s orechmi potrebujete:

• 1 kg repy;
• 1,5 litrov vody;
• 5 ks. Bay Leaf;
• 1 lyžička korenie s hráškom;
• 1 lyžička soli;
• 3-4 lyžice. Sahara;
• 4 lyžice. ocot jablčného muštu;
• 5-6 strúčikov cesnaku;
• 100 g vlašských orechov (nasekané);
• 1 lyžica. koriander (môže byť nahradený partiou čerstvých bylín);
• čierne korenie (podľa chuti);
• 1 lyžica. Korenie „chmeľ-sunelové“.

Príprava:

• Umyte repu a varte, kým nie je uvarená.
• Zlučte mäkkú repu a nakrájajte na veľké kocky (hrubé 2-3 cm).
• Samostatne pripravte soľanku: Varte vodu, pridajte soľ, cukor a všetky suché korenie.
• Ak sa používa čerstvý koriander, zelené sú jemne nasekané a pridané do repy.
• Pridajte stlačený cesnak a ocot do hotovej soľanky.
• Vložte repu do pohárov do vrstiev a pravidelne naliate každú vrstvu.
• Nalejte soľanku s repy a odstráňte sa na ďalšie morenovanie na 2 dni. Uložte hotový šalát v chladničke.

Recept 14: Súčasná repa s cibuľou a sezamovými semenami

• Nakladaná repa s vyprážanou cibuľou a sezamovými semenami je veľmi chutná nezávislá misa.

Na prípravu repy v kórejčine s cibuľou a sezamovými semenami potrebujete:

• 1 kg repy;
• 2 ks. žiarovky (stredné veľkosti);
• 3 strúčiky cesnaku;
• 1,5 lyžičky koriander;
• 1,5 lyžica. sezamové semená;
• 1 lyžička mleté \u200b\u200bčervené korenie;
• 1,5 lyžica. Sahara;
• 1 lyžica. soli;
• 100 g rastlinného oleja;
• 4 lyžice. Stolový ocot (môžete použiť jablčný ocot alebo citrónovú šťavu).

Príprava:

• Umyte repu, vyčistite a nakrájajte prúžky na špeciálny strúhadlo.
• Soľ strúhaná repa, zmiešajte a nechajte ju variť pol hodiny.
• Samostatne nasekajte cibuľu krúžkami a smažte ju v rastlinnom oleji, až kým sa priesvitný stav.
• Splniaca repa s vyprážanou cibuľou s olejom, stlačená cez tlačový cesnak, koriander, sezamové semená, korenie, cukor a ocot. Dôkladne premiešajte.
• Vložte šalát červenej repy do brehov a nechajte ho na jeden deň variť. Uložte hotový šalát v chladničke.

Recept 15: Recept v kórejčine so sójovou omáčkou

• Repa v kórejčine so sójovou omáčkou je nezvyčajná misa, ktorá sa vyznačuje zložitou pikantnou chuťou a jasnou arómou.

Na prípravu repy v kórejčine s sójovou omáčkou potrebujete:

• 0,5 kg repy;
• 1 ks. žiarovky (stredné veľkosti);
• 2-3 klinčeky cesnaku;
• 0,5 lyžičky koriander;
• 0,5 lyžičky mletá červená a čierna korenie;
• 1 lyžička soli;
• 80 g rastlinného oleja;
• 40 g stolového octu;
• 1-2 lyžička sójová omáčka.

Príprava:

• Umyte repu, vyčistite a nakrájajte prúžky na špeciálny strúhadlo.
• Smažte cibuľu nasekanú s polovičnými kruhmi v slnečnicovom oleji do priehľadného stavu.
• Sál strúhanej repy na sezónu s vyprážanou cibuľou s maslom, stlačený cez tlačový cesnak, soľ, korenie a ocot. Dôkladne premiešajte. Ak je to potrebné, môžete pridať trochu cukru.
• Vložte šalát červenej repy do brehov a nechajte ho variť v noci. Uložte hotový šalát v chladničke.

Repa v kórejčine, tajomstvá varenia

• Niektoré recepty na varenie repy v kórejčine naznačujú krátkodobé zváranie zeleniny (kým nie je pripravená podlaha). Je dôležité, aby ste trávili repu, aby sa čo najviac zachovali svoje svieže vlastnosti, ako je to možné v ázijskej metóde prípravy takýchto šalátov.

• Rastlinný olej na tankovanie sa zahrieva bez toho, aby sa uvaril. Na ochutenie oleja používajte cesnak, cibuľu a korenie. V tomto prípade je cesnak držaný v panvici nie viac ako 3 až 5 sekúnd, takže „dáva“ arómu oleja, ale v žiadnom prípade sa nezačne pečiť (potom sa ukáže úplne iná aróma). Cibuľa je vyprážaná pri nízkej teplote, kým nie je priehľadná. Ochutený rastlinný olej vám umožňuje urobiť občerstvenie viac chutné a aromatické.
• Nebojte sa používať cukor v šaláte, nebude sa z neho príliš sladko alebo sa stane príliš sladkým. Naopak, cukor je schopný mierne neutralizovať a „tlmiť“ závažnosť korenia a octu, pričom súčasne zdôrazňuje príjemnú vôňu cesnaku a koriandra.
• Rastlinný olej je možné zvoliť, vylepšené. Spravidla sa používa slnečnicový rastlinný olej.
• Ocot používajte obyčajnú jedáleň. Môžete ho nahradiť jemnejšou verziou: jablko, ryža alebo víno. Ako možnosť sa používa aj citrónová šťava.
• Hotový šalát môže byť zdobený zelenými cibuľami, petržlenom, koriandrom alebo posypanými vyprážanými sezamovými semenami alebo nasekanými vlašskými orechmi.
• Repa v Kórei sa podáva ako nezávislé jedlo alebo sa používa ako občerstvenie pre mnoho jedál zo zemiakov, mäsa, rýb atď.
• Šalát musí byť uložený v chladničke. Každý deň sa chuť ázijského občerstvenia stane uspokojivou a jasnejšou.

Na prípravu repy v kórejčine teda budete potrebovať minimálny čas a náklady na prácu. A jednoduchá ingrediencia, repa, poteší nielen prístupnosť a lacnosť, ale aj veľmi užitočnú pre telo, vlastnosti.

Piquant predjedlo je vhodný pre akékoľvek jedlo, vystupuje s nezvyčajnou ostrosťou a pikantnou chuťou.

A konečne - nebojte sa špecifickej chuti surovej červenej repy: Vďaka ďalším komponentom orientálneho občerstvenia sa v šaláte úplne necíti.

Video: varenie repy v kórejčine “