Ako pripraviť kuracie divocha - krok za krokom recepty. Ako vyrobiť klasický kuracie divoký v gruzínskych, fotografie. Príprava kuracieho divocha v pomalom hrnci

Jedným z tradičných jedál kaukazskej kuchyne - sazivi - získala širokú popularitu medzi Slovanmi. V srdci pôvodnej receptúry na prípravu tohto pokrmu lži moriaka. Avšak, podobne ako kvalita chuť kuracie mäso robil to hodný alternatívou ako základná zložka pokrmu. Existuje mnoho výkladov prípravy saziva z kuracieho mäsa v gruzínskej, takže každá hosteska môžu zvoliť vhodnú recept na gruzínske pochúťka.

Ako variť kurča Savage: Základné princípy prípravy

• Správna kombinácia korenistých korenín a voňavých bylín vám poskytne jedinečnú a rafinovanú chuť. Trvalé "hostia" z Satzivi sú šafran, škorica, Cilantro, Karafiát, Coriander, Khmeli-Sunteneli.
• Pokiaľ ide o Cilantro, toto korenie sa musí použiť v čerstvej forme. Počas prípravy divokých jedál z kurčiat sú kinsee listy jemne odvážne. Môžete ich pridať na varení a pri navrhovaní.
• Vyžadovala prítomnosť kyseliny. Ako posledné najčastejšie používajú víno alebo jablkový ocot. Vynikajúcou alternatívou k acetickej podstate je šťava z citrónu.
• Neodalitná zložka skutočného SAZIVA sú vlašské orechy. Je to príliš expresívne, ale zaujímavé vkusné poznámky. Preto je kuracie vlašské orechy základom Satzivi.
• Mäso je lepšie používať domáce. Takže dostanete bohatý a voňavý Navar.
• A nezabudnite, že SAZIVI je jedlo, ktoré sa vždy podáva chlad.

Kuracie SAZIVA - Klasické misky Recept

Na  prijať  vynikajúci  gruzínsky  pokrm  zapnutý  klasický  recept,  pre teba  potreba:

• Kuracie telo - hmotnosť 2,5-3 kg.
• Tuk  alebo  krémový  maslo - 5 TBP.
• Kukuričná múka - 3 lyžica.
• Očistenie orechových orechov - 450
• DRY ADZHIKA - 2 ppm
• Cesnak - 3 zuby.
• Cibuľa - 4 hlavy.
• Vajcia (používa sa len žĺtky) - 3 ks.
• Lúč  Čerstvý  zelená —  kinza.
• Hvel-Sunteneli, Saffron - podľa štipky.
• Pepper (sušená zem) - 2 ppm
• Kosačné kvety - 8 ks.
• Bay Leaf - 2 ks.
• Soli.
• Acetická essencia (6%) - 1 polievková lyžica.

Krok-za-krokom popis Satzi s kuracím mäsom vám umožní variť chutné jedlo gruzínskej kuchyne aj nováčik hostesky.

• Pripravte si veľký riad na chladenie vtáka. Nalejte vodu a prineste posledný var. Vložte do vriacej vody pre-umyté kurča. Prijať soľ, karafiátové kvety a nainštalovať malý oheň. Takéto tepelné spracovanie trvá 1,5 hodiny.

• V tomto čase pripravte cibuľu a cesnak. Aby to urobili, uložte ich z kožiek a odvážnych malých frakcií. Related od matíc matíc v mixéri alebo mäsovej brúse. Výsledkom je, že sa získa hmotnosť ako múka.

• Keď je kurča pripravené, malo by sa odložiť v samostatnom nádobe a dať vychladnúť. V tomto čase si vezmite hrniec (alebo akúkoľvek hĺbkovú panvicu) a umiestnite 3 lyžičky. Pošlite jedlá v ohni. Akonáhle je olej pokazený, pridanie cibuľkou a prejdeš si, aby si trochu zlatý tón.

• Po koske, kukuričná múka, vínne ocot a časť kuracieho vývaru sú spojené. Nechajte omáčku, aby som chránil na malom ohni. Vezmite si vták a oddelené filé z kostí. V samostatnej panvici na zvyškoch (2 položenie), olej pečil mäso so zahrnutím laurelového listu.

• V samostatnej nádobe, kombinujeme mletú maticu, 3 vaječné žĺtky, narušené skoršie greeny a korenie (korenie, šafran, koriander, suchý adzhika, khmeli-sunnels). Zložky sú dôkladne zmiešané. V omáčke v omáčke pridajte vyprážané (už bez laurelového listu) kurča, rovnako ako maticové pasty a nakrájané cesnak. V prípade potreby pridajte vývar.

• Tepelné spracovanie trvá približne 10 minút. Ďalej distribuujte Sazivi na porcites a poslať na studené 4-5 hodín. Miska sa podáva druhý deň.

Kuracie SAZIVA: recept na varenie v rúre

Studené kurča vo voňavej omáčke - najlepšie zaobchádzanie s akoukoľvek tabuľkou. Pripravte nasledujúce zložky na varenie:

• Kuracie mäso - 1,5 kg.
• Vlašské orechy - 200-250
• Khmeli-Sunteneli - 2 ppm
• Cibuľa - 2 ks.
• Cesnak - 2 zuby.
• Karafiát - 3 ks.
• Saffron - štipka.
• OLIVE OIL - 4 TBPP.
• Ocot 6% - 2 lyžica.
• Soľ je podľa chuti.
• Kinza - 1 čerstvý lúč korenia.

Prípravný stupeň prípravy zahŕňa varu kuracie mäso (1,5 hodiny), ako aj mutické pasty na varenie. Ak to chcete urobiť, vyčistite cesnak z kôry a preskočte ho spolu s maticami cez mäsovú brúsku.

• Prípravný stupeň prípravy zahŕňa varu kuracie mäso (1,5 hodiny), ako aj mutické pasty na varenie. Ak to chcete urobiť, vyčistite cesnak z kôry a preskočte ho spolu s maticami cez mäsovú brúsku.
• Zvárané vták otočí fóliu a pošle pol hodiny v rúre. Teplotný režim nastavený na 190 ° C.
• Cibuľa čistí z kôry, tučne. V pripravenej panvici, nalejte olivový olej a dajte riad na oheň. Keď je olej zohriaj - pridanie cibule. Prejsť do neho.
• Pečené vtáky odstrániť z rúry. Samostatné mäso a poslať ho do Luka.
  Pridajte koreniny, ocot, maticu a niektoré kuracie vývar. Vykonajte kompozíciu na ďalších 15-20 minút. Pridajte nasekanú Kinzu.

Môžete slúžiť jedlo za 6-7 hodín.

Satsivi Chicken - jednoduché recepty

Jednoduchý recept gruzínsky sacivi nevyžadujú dlhú prípravu, ale poteší svojou pikantnú chuť a jedinečná aróma.

Recept 1: sacivi Chicken

K príprave týchto výrobkov kurča sacivi potrebovať:

• Kuracie - 700 g
• Cibuľa - 1 ks.
• Cesnak - 2-3 strúčiky.
• Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice
• Orechy - 200g
• Vínny ocot - 2 polievkové lyžice
• Khmeli-Sunteneli - 2 ppm
• Koriander, paprika - 1 lyžička
• Mleté korenie - 0,5 lyžičky

Počiatočná fáza zahŕňa prípravu kuraťa - hydinové kúsky opláchnite a osušte papierovou utierkou.

1. Zapnite kúrenie sade sušiarni pri 180 ° C Naliať do panvice rastlinného oleja a poslať ju do ohňa. Počkajte, až sa olej žiariace a ísť "dym." Smažiť plátky kurčaťa po dobu 3 minúty z každej strany. Teraz pán pohybuje v rúre na strednej úrovni na 45 minút.
2. Orechy brúsiť na múku. Pridajte chmeľ-Suneli, paprika, koriander, čierne korenie a nasekaný cesnak. Vedľa shinkuem cibuľu a smažiť za to. Keď cibuľa získať zlatý odtieň, k nemu pridám cesnak zmes orech, vínny ocot a vodné sklo. Hotová zmes sa pomaly variť po dobu 5-7 minút na miernom ohni.
3. Kúsky kuracieho mäsa zalejeme pripravenou omáčkou a poslať ho na ochladenie po dobu 2-3 hodín.

Recept 2: sacivi Chicken

Pripravte si tieto ingrediencie:

• kadávery hydiny stredné - 1 ks.
• Cibuľa - 2 stredne veľké hlavy.
• Cesnak - 2-3 zubov.
• Chmeľ-Suneli a červenej papriky - 1 lyžička
• Saffron - 0,5 lyžičky
• Purifikovanej vlašské orechy - 0,5 kg.
• Klinček - 2 kvet.
• Cinnamon - pinch.
• Soli.
• Šťavu z granátového jablka - 1 polievková lyžica

Varenie:

1. Umyté vták dať do hrnca (celé) a zaleje vodou. Variť na miernom ohni, kým varené kuracie (asi 1 hodinu). Ak sa vytvorí pena - opatrne odstrániť. Po odobratí vtáka, a vývar - kmeň. Vedľa promazhte plech a umiestnite ju na kurča. Nastavte teplotu na 180 ° C a pečieme vtáka, pretože sa na ne nevzťahuje opečené chrasty. Keď kurča je v pohode, aby nakrájajte na porcie kúsky.
2. Pripravíme omáčku. Cibuľa a cesnak ošúpeme a pozemné. Ďalej prijať puky klinčekov a rozomelú je. Mince orechy. Výsledná matica "prášok" pridanie šafran, Khmel Suneli, korenie, cesnak a škorice. Miešanie zložiek. Cibuľa dať do hrnca a passiruete dozlatista. Pridanie hmotnosti a matice vývar získať konzistenciu tekutej smotany. Omáčka bola upravená k varu a pomaly variť po dobu 10 minút (za stáleho miešania).
3. V chladenom omáčky pridajte šťavu z granátového jablka. Naliať výslednú kurča a poslať jedlo do chladničky od 1,5-2 hodiny.

Kuracie saziva v pomalom hrnci

Multivarki už dlho získal univerzálnej lásky hostesky. Pri príprave saziva, ona tiež príde k záchrane.

Ako urobiť kuracie divocha v pomalom hrnci

Ak chcete získať voňavé gruzínske saziva s kuracím mäsom, pripraviť nasledujúce zložky:

• Vtáčie veľký kostra - 1 ks.
• Cibuľa - 4-5 ks.
• Purifikovanej vlašské orechy - 2 okuliare.
• Cesnak - 5-6 zuby.
• Mrkva - 1 ks.
• Zelenina (alebo maslo) oleje - 3 lyžice.
• Khmel - 0,5 ppm
• Čierne mleté \u200b\u200bkorenie - 0,5 ppm
• Voňavé korenie hrášok - 4-6 ks.
• Bobkový list - 1-2 ks.
• Soľ - 1,5 ppm
• Octová esencie (hroznový alebo jablko) - 1 polievková lyžica.

Technológia Príprava kurčaťa v Satsiva v georgiánsky je opísaný s fotkou, tak ľahko vo vnímaní a implementácie.

• Dôkladne umyť kuracie mŕtvolu a dať ju v pomalom hrnci. V prípade, že vták nezapadá do celej misy, rozdelíme na porcie fragmentov.

• Pripravte si zeleninu. Mrkva umyť a vyčistiť z kôry. Cibuľa a cesnak získať tiež zbaviť šupky a lži: cibule - polkrúžkov, cesnaku - jemne rezané. Vlašských orechov nasekaných na maximálnu malý zlomok - v múke. Najlepšie zo všetkého, bude mixér vyrovnať sa s takým úlohou.

• Pridajte vodu do misky. Je potrebné úplne zakryť mäso. Ďalej dal soľ, korenie, vonné listy vavrínu a celú mrkvu. Inštalácia režim "zhášanie" a časového intervalu 1,5 hodiny.

• Keď je kurča pripravuje, odstráňte ju, a vývar mozgov do inej nádoby.
• Naliať olej do multicooker, nastavte režim "pečenia" a pridajte cibuľu polkrúžkov.

• V tomto okamihu, oddeliť kuracie mäso od kosti a pripojiť ju k prove. Celková doba trageing je 10 minút.

• V oddelenej nádobe zmiešajte mleté \u200b\u200borechy, korenie, cesnak a ocot. Vo výslednom zložení, zapnúť trochou vývaru - zloženie by mala mať homogénnu konzistenciu hustej kyslej smotany. Odliatie omáčka v miske. Nastaviť multi-sporák výkon na maximálnej úrovni výberom vhodného režimu, napríklad "Skvelé okruh". Počkať, kým sa pokrm varí, a vypnúť multicooker.

Kuracie Satura Recept: Krok za krokom recept varenie pokrmov s granátového jablka v Multicooker

Pripravte si lahodný pokrm gruzínskej kuchyne pomôže tieto zložky:

• Nie je veľký kuracie kostry - 1,5-2Kg.
• Cibuľa hlavy - 3-4 ks.
• Cesnak - 6 zubov.
• Granátového jablka - 50 g granátu zrna.
• Orechy - 1.5 okuliare.
• Krémová olej - 50 g.
• Olivový (alebo iný rastlinný) olej - 50 g.
• ADZHIKA - 1 TSP.
• Pšeničná múka - 3 lyžice.
• Saffron - 2 ppm
• Khmeli-Sunteneli - 2 lyžice.
• Zelení - čerstvý Kinza - 1 zväzok.
• Množstvo mletého korenia a solí sú určené podľa chuti.

Pred začatím varenia môže byť kurča označené iba (a potom variť úplne) a môžete okamžite rozdeliť na časti plátkov. V tomto recepte, vták okamžite rozdelí na kúsky.

• Cibuľa (2 hlavy) a cesnak (3 zuby) dodané z kôry a jemne Shinkut. Spodok misky multotičeho mazaného krémového oleja. Ďalej v panvici umiestnite cibuľu a cesnak pripravený skôr. Na vrchole zeleniny naskladaných kúskov mäsa. Mierne skóre produktov. Po programe pečenia a trvanie varenia definujete ako 40 minút.

• Krátko pred koncom varenia (minúty 15), začnete pripraviť omáčku Saziva pre kurča. Vyčistite zostávajúce cibuľu a cesnak, držte Kinzu pod prúdom tečúcej vody na čistenie z možných kontaminantov. Zaslanie týchto výrobkov do mixéra a starostlivo rozdrvila.

• V oddelenej nádobe sa pripojiť korenín (šafran, chmeľ a paprika), pšeničnej múky a adzhika. Miešajte komponenty. Pomaly sa pridá do kompozície prevarenej vode (asi 0,7 l) tak, aby sa hmota je homogénny, bez hrudiek. Sledovať, že prostriedok nefunguje príliš likvidné. Ku zmesi, získané v predchádzajúcom stupni, pridá sa matica prášok a sypkých cesnaková pasta s pridaním koriandra. Zloženie by malo dopadať tučný a trochu ako kyslou smotanou.

• Ak je prvý stupeň varenia, kurča bude dokončená, pokrytie mäso s výslednou omáčkou a poslať vtáka na druhú, záverečnou fázou je "kalenie" režime. Doba tepelného spracovania je 1 hodina. Slúžil tanierov, Dekoračné krúžok granát zŕn.

Podrobný recept na prípravu saziva z kuracieho ilustruje nasledujúce video. Dobrú chuť!