Paradajky na zime

Každý hostesky sa teší na obdobie domácej billetovej paradajky na zimu, pretože úroda zeleniny na záhradách už spala a ich trhová cena sa zníži na požadovanú úroveň. Existuje niekoľko metód ochrany paradajok a všetci vám umožnia pripraviť lahodné paradajky na zimu. Môžu byť morské, zachovať sa vo svojej vlastnej šťave, s jablkami, slivkami, korením a inou zeleninou, ako aj pridať rôzne zelené pre rôzne chuť, a na pikvidáciu - niekoľko kusov ostrého papria.

Odporúčania pre Sochorová Tomato na zimu

Koniec leta a začiatok jesene je optimálny čas pre výrobu marinované paradajok na zimu. Najprv musíte kúpiť najviac zrelých paradajok vo výške, ktorú potrebujete. Základné pravidlo je jasné sekvencia uchovávacího procesu, aby sa zabránilo "pokazené" plechovky.

Uplatnenie korenie zlepšiť podmienky marinovaný paradajkovej chuti:

• mäta je vhodný pre príjemné mentholar vône;
• pri pridávaní Melissu, vaša ochrana nájsť citrónovú príchuť, a to je tiež ideálny pre marináde s neutrálnou chuťou;
• horký korenie pre akútne;
• bulharský korenie na jasnom a naplnené chuťou;
• mrkva možno použiť na dekoráciu obsah pohárov;
• vyčistí cesnak zvláštne vôňou a chuťou;
• pre bohatý zápach, môžete pridať niekoľko dvojčiat tymiánu alebo rozmarínu.
  

Pred začiatkom procesu ochrany, musíte si umyť pripravené banky bezpečným čistiacim prostriedkom alebo sódou, potom musia opláchnuť teplú vodu a dajte ho suché. Kryty tiež potrebujú starostlivé spracovanie - musia opláchnuť a variť viac ako 15 minút. Kým prípravu plechoviek a krytov sa pripravuje, paradajky musia byť vyčistené z prachu a nečistôt.

Nemali by sme zabúdať na separáciu paradajok veľkosti, odrody a stupňov dozrievania. Na uchovávanie, musíte si vybrať stredné alebo menšie paradajky, a z väčšieho, môžete urobiť šťavu pre marinádu alebo na použitie. Mal by sa tiež venovať celku ovocia, prítomnosť hnilobných a škvŕn.

Pre niektoré recepty by mali byť paradajky zachované bez pokožky. V tomto prípade je potrebné niekoľko minút naliať teplú vodu. Potom sa spája a paradajky zostávajú v pohode. Následne sa takéto manipulácie kože odstránia bez veľkého úsilia.

Metódy konzervovania:

1. Najčastejšie, hosteska používa metódu sterilizácie paradajok na zimu. V Banke akéhokoľvek objemu, opatrne položte paradajky, potom v nich pridajte varené teplé marinen a zakryte kryty. Potom, plechovky so zeleninou miesto v širokom a hlbokom nádobe, na dne, z ktorých by mala levená drevená doska klamať, aby banky sa počas varu nerozbila. Naplňte vodu do nádrže krku nádoby a nechajte kričať. Od momentu varu pre polovicu litrových plechoviek, počítať 10 minút, pre liter - 20 minút a pre tri litr - 30 minút. Vypnite plyn a zvinúť banky pomocou špeciálneho kľúča, pretrepte a položte kryty dole na vrh, a zapnite ho na hustú prikrývku a nechajte ho v takomto stave.
2. Na objednanie paradajok pre zimu bez sterilizácie môžete použiť aj vodu, ale teplota vody by sa mala znížiť na 80 ° C. Použitie teplomeru počas pasterizácie, pretože len s ním určí požadovanú teplotu. Počítajte čas od okamihu, keď teplota vody dosiahne 80 ° C.
3. Spôsob násobku horúčavy naleje zachováva komplexný typ paradajok. Sklenené plechovky najprv skryť teplou vodou, a potom len vriacej vody, aby sa zabránilo vzhľad trhlín v nich. Potom dal paradajky a iná varených prísad v banke, zalejeme ich s vriacou vodou, nechajte po dobu 3 minút a vypustite vodu. Opakujte tento postup 2 viackrát, ale v poslednej namiesto vody použiť horúcu marinádou.

Recepty konzervy paradajkový na zimu

Existuje mnoho receptov na Sochorová paradajok na zimu. Tie môžu byť paradajky v rôznych marinád, zelené ostré paradajky, paradajky roztriedený, rôzne recepty šalátu z paradajok na zimu atď Nižšie sú najobľúbenejšie domáce konzervovanie recepty.

Zelené paradajky na zimu:

• 1-2 kg zelených paradajok (množstvo závisí od toho, koľko sochory chcete robiť);
• 0,5 kg červenej bulharskej korením;
• 1 ks horké korenie;
• 1-2 lyžice. Sahara;
• 2 lyžice. kamennej soli;
• 2-3 TBPP. ocot.

Príprava sekvencie:

1. Vyberte si husté zelené paradajky a starostlivo žľab pred prachom.
2. Bulharská korenie je tiež premyje, čistý a rozreže sa na rovnaké časti.
3. Gorkij paprika rez do kruhov.
4. V čistej, vopred pripravené, banky zložiť paradajky a papriku.
5. Teplá voda naliať pohár s paradajkami na 5-10 minút.
6. V hrnci, aby sa soľanka - pridáme cukor, soľ a ocot do vriacej vody, poďme sa opiť ďalších 5 minút a vypnúť plyn.
7. Naliať vodu z plechoviek a zalejeme horúcou soľankou.
8. Roll banky a dať v pohode pod deku.

Marinované paradajky na zimu:

• malé paradajky - 3 kg;
• destilovaná voda - 2 l;
• cukor - 3 lyžice.;
• soľ - 2 lyžice.;
• ocot;
• čierne hrášok - 6 ks;
• cesnak - 4-5 zuby;
• bobkový list - 4 ks;
• khrena listy;
• dáždnik kôpor;
• zeler - 1 ks.

Príprava sekvencie:

1. Paradajky sú suspendované v panve a schladiť, potom sa premyje.
2. Urobiť niektoré plytké defekty v blízkosti ovocia.
3. V dolnej časti lúpaných plechoviek, zložil chudobu nasekaný cesnak, korenie hrášok, bobkový list, dáždniky kôpru a zeleru.
4. Na vrchole korenia položiť husté radu paradajky a zalejeme vriacou vodou. Nechajte stáť asi pol hodiny.
5. Voda z plechoviek naliať do hrnca a dal varené, pridajte cukor a soľ.
6. V bankách pridajte 1,5 lyžice. ocot a nalejte každý z nich horúcou marinádou.
7. Zavrite poháre pomocou kľúča na zákazku a schovávať pod dekou.
   

Uhorky s paradajkami na zimu:

• paradajky - 2-3 kg;
• uhorky - 2-3 kg;
• mrkva - 1 kg;
• Čierne korenie hrášok;
• nové korenie;
• vysuší karafiát;
• cesnak;
• bobkový list;
• cukor;
• soľ;
• ocot - 1 lyžička. na jednej banky trojlitrového.

Príprava sekvencie:

1. Uhorky a rajčiny by mala byť malá veľkosť tak, aby sa starostlivo zapadajú do bánk.
2. Opláchnite zeleninu pod tečúcou vodou.
3. Čisté banky dať do rúry, zahriať na 200 ° C a dať im zahriať po dobu 15 minút.
4. Získať banky z rúry, pridajte kôpor k nim, a potom vyložiť uhorky a paradajky striedavo.
5. Naliať horúcu vodu do každej nádoby a nechá sa po dobu 10 minút.
6. Vypustiť vodu a dať mu vriacej, pridajte soľ, cukor a ocot. Pri príprave náleve, hlavná vec je, aby správne vypočítať ingrediencie. Ak máte len tri litrovej banky, potom je potrebné pridať 5 lyžice. Soli a 4 lyžice. Sahara.
7. Mrkva nakrája na tenké kruhy, pridať do uhorky a paradajky spolu s ostatnými zložkami.
8. Naplniť plechovky s chloridom sodným a vrátiť ich.

Spájkovacia paradajky na zimu:

• paradajky;
• soľ;
• cukor;
• dáždnik kôpor;
• listy čiernych ríbezlí;
• listy stromu čerešne;
• khrena listy;
• štipľavé papriky;
• voda.

Tento recept pre paradajkový solí znamená trojnásobný horúce výplne, takže zakaždým, keď je potrebné zahriať na soľanku na maximálnu teplotu. Zvyšok prípravy techniky zostáva rovnaký. Skladovať chladené poháre môže byť aj pri izbovej teplote.

Paradajky pre zimné roztriedený:

• 2 kg paradajok;
• 2 kg uhoriek;
• 2 kg mrkvy;
• 2 kg cukety;
• 2 kg bulharskej korenie;
• strúčiky cesnaku;
• sladké luk;
• kôpor;
• 6 lyžice. Sahara;
• 6 lyžice. kamennej soli;
• 6 ppm ocot;
• voda pre soľankou.

Príprava sekvencie:

1. Opláchnite zeleninu pod tečúcou vodou vyčistiť cuketu z kôry a strihu.
2. Purifikovanej cibule rez s polookruhů a cesnaku kruhy.
3. Pripravené zelenina striedavo zaspať do každého pohára a zalejeme horúcou vodou po dobu 10 minút.
4. Merge vody a variť marináda, potom pridať do plechoviek so zeleninou a valcom.
5. V bankách sa tak roztriedený, budú kvetenstvo karfiolu vyzerať skvele.
   

Liga na zimu z paradajok:

• 1 kg sladkej papriky;
• 1 kg stredne paradajok;
• ¼ Art. Sahara;
• 0,5 Art. soli;
• 0,5 Art. zeleninový olej;
• 2 lyžice. ocot.

Pre tento recept, paradajky je potrebné znížiť o štvrtinu a nasekajte pomocou mixéra alebo mlynček na mäso. Sladká paprika čistý zo semien a nakrájame na malé lalôčiky. Pridajte paradajky, rastlinný olej, cukor, soľ a dovolenka späť na miernom ohni. Potom pridáme papriku a necháme varí cez pol hodiny. Na konci určenom čase sa pridá ocot a vyberte panvicu z ohňa. Plákanie banky, sterilizovať a zalejeme teplou skoky do nich, potom sa vrátiť a schovať pod deku.

Ukrajinský šalát z paradajok na zimu na 7 l plechovky:

• zelené paradajky - 2,5 kg;
• luka - 600 g;
• sladká paprika - 1,2 kg;
• uhorky - 3 kg;
• ocot - 3 lyžice.;
• slnečnicový olej - 3 lyžice.;
• vonné hrách;
• bobkový list;
• soľ. - 1.5 ch l.;
• cukor - 2 lyžice.;
• zväzok kôpru a petržlenovou vňaťou.

Varenie metóda:

1. Nakrájajte zeleninu s médiom plátky a zeleninu z jemne nasekáme.
2. V malej nádobe dôkladne premiešajte všetky ingrediencie.
3. Pridajte korenie, bobkový list, soľ, cukor a ďalšie prísady do každého pohára.
4. Banky úzko skóre zeleninu a sterilizovať ich za pol hodiny.
5. V blízkosti kryty a necháme vychladnúť.
   

Paradajky vo vlastnej šťave na zimu (na 3 plechovky s kapacitou 1l):

• 1,5 kg plnotučného paradajok;
• 3 kg uprostred paradajok šťavy;
• 1 lyžice. soli;
• 2 lyžice. Sahara;

Príprava sekvencie:

1. Jednodielne paradajky zalejeme vriacou vodou a nechajte po dobu 2-3 minút, potom odstráňte kožu s nimi a posun do pohára.
2. Litted paradajky preskočiť cez odšťavovač a ready-made šťava naliať do panvice.
3. Dajte sa variť asi 7 minút, po celú dobu odstraňovanie výslednej peny z povrchu.
4. Pridáme cukor a soľ do varu paradajkovú šťavu.
5. Naliať horúce džús lúpané paradajky a zatvorte kryty.
6. Takto pripravené paradajky na zimu v bankách zostáva šťavnaté a voňavé. A šťavy môžu byť použité ako nápoj alebo okrem rôznych pokrmov.

Sladké paradajky na zimu:

• zrelých paradajok - 2 kg;
• mrkva listy;
• voda - 4 l;
• cukor - 0,5 ul;
• ocot - 200 gr.

Pre tých, ktorí majú radi sladké paradajky, môžete použiť tento recept na obrobok. Technológia prípravy soľanky zostáva rovnaká ako výsledok, môžete teraz veľmi chutné paradajok na zimu.

Adjika z paradajok na zimu:

• sladká paprika - 2 kg;
• zelená jablká - 2 kg;
• mrkva - 2 kg;
• cibuľa - 2 kg;
• paradajky - 3 kg;
• pepper "Spark" - 4-5 ks;
• cesnak - 2 hlavy;
• cukor - 1 .;
• rastlinný olej - 400 ml;
• soľ - 0,5 ul;
• ocot - 3 lyžice.

Varenie technológie:

1. Paradajky preskočiť cez mlynček na mäso a dať ju na pomalom tepla.
2. Všetky ostatné zložky je potrebné vyčistiť, drvené s mlynček na mäso alebo mixéra a pridajte do varu paradajkovú šťavu s olejom, soľou a cukrom.
3. O hodinu neskôr v panvici so zmesou, pridáme nasekaný cesnak, ocot a necháme variť ďalších 5 minút.
4. Adzhika je pripravený a teraz je potrebné sa naleje do bánk a zatvorte veko pevne.
5. Banky prevrátiť a nechať vychladnúť pod deku.

Paradajky s cesnakom na zimu:

• 2 kg paradajok;
• 2 hlavy cesnaku;
• 5 PL. Sahara;
• 3 tbsp.l. soli;
• 1 lyžička ocot.

Paradajky s cesnakom je potrebné prevrátiť len v sterilizovaných bankách, takže to môže byť umiestnené s rúrou alebo ich umiestniť na parný kúpeľ. Kryty tiež potrebujú starostlivo variť, inak všetky prázdne miesta môžu "explodovať". Paradajky sú správne pevné, zrelé a jednu veľkosť, potom je potrebné prepláchnuť a dať do pripravených bánk. Zahrievajte vodu, nalejte ho do bánk. Po 10 minútach sa voda zlúčila a dá ju znova. V tomto čase vyčistite cesnak a preskočte ho cez tlačidlo a potom pridajte do každej nádoby. Soľ, cukor a ocot mix s vriacou vodou a vypnú oheň. Nalejte paradajky s horúcou soľankou a utiahnite ich.

Billet z paradajok pre zimu vyžaduje opatrnú prípravu a čas, ale stojí za to, pretože v období zachovania chladného počasia bude prínosom pre vaše jedlá alebo len potešiť vás s rôznymi chuťou.