Výhody a škody na kakao

Chuť kakaa je nám známa už od detstva. Preto je tento nápoj tak populárny. Dnes sú veľmi žiadané výrobky vytvorené na svojom základe, napríklad čokoláda, koláče, sladkosti a iné cukrárske výrobky. Nie každý však vie, že kakao môže telu priniesť výhody a poškodenie. Ďalej vám povieme viac o všetkom.

Ako získať kakao?

Kakao je veľký strom, ktorý môže dosiahnuť výšku až 10-11 m. Zároveň je ich hmotnosť zvyčajne až 450-490 g. Dnes je najväčším výrobcom kakaa africkým štátom Cote-D'ivoire.

Vo všeobecnosti existuje niekoľko druhov kakaa:

1. Jedným z nich je Cryllo, ktorý má mäkkú, tenkú a veľmi očarujúcu arómu. Patrí do elitných odrôd kakaa.
2. Cocoa Trinatrio. Považuje sa za výkonnú, mierne kyslú a veľmi voňavú rozmanitosť.
3. Najzstrednejšia rozmanitosť kakaa je oprávnene považovaná za násilnú.
4. Pokiaľ ide o odrodu Foraster, je to najobľúbenejšie, dá sa bezpečne nazvať lídrom na svetovom trhu. Má charakteristickú chuť a má slabo exprimovanú arómu fazule. Líši sa vo vysokom výťažku.

Za účelom získania kakaa sa najprv zbierajú plody dreva, potom sa ošetrí a sušia. Sušenie sa zvyčajne koná na slnku alebo v špeciálnych peciach. Potom sú fazule zabalené a odosielané výrobcom čokolády. Tam, s pomocou lisovania, je z nich vytlačený olej. Koláč, ktorý zostáva po jeho prijatí, je brúsený a v dôsledku toho sa ukáže, že kakaový prášok.

Výhody a škody na kakao: Zloženie

Kakao je mnohým známe od detstva. Nie je bezdôvodné, že je zahrnutý do diéty detí v materskej škole. Koniec koncov, je to skutočný sklad cenných látok. Tento nápoj obsahuje najmä približne 300 rôznych komponentov:

• dopamín,
• arginin,
• fluór,
• molybdén,
• horčík,
• anandamid,
• železo
• zinok,
• tiramin,
• vápnik.

Má približne 54% tuku, 11,5% bielkovín, 9% celulózu, 6% škrobu a polysacharidy. Zvyšok častí sú minerály, organické kyseliny, voda a triesloviny.

Podrobnejšie zloženie kakaového prášku nájdete zo tabuľky:

Výhody a škody na kakao: CAKAO CALORIE Obsah

Kakaový prášok je dosť kalórií. Takže 100 gramov produktu obsahuje približne 290 kilokalórií. V tomto prípade tento nápoj dobre nasýti. Preto ľudia, ktorí monitorujú svoju váhu, môžu piť kakao cupo šálku šálok namiesto určitého jedla. Napríklad môžu nahradiť popoludňajšie občerstvenie. Zároveň nemusíte do nápoja vkladať veľa cukru.

Výhody kakaového prášku

Hovorme o výhodách kakaa. Je pozoruhodné, že v ňom je viac užitočných látok ako v iných výrobkoch. Napríklad je bohatá, ako už bolo uvedené vyššie, železo a zinok. Na normalizáciu procesu hematopoézy je potrebné železo, ktoré je v jeho zložení. Zinok, s ktorým je tento nápoj nasýtený, sa podieľa na tvorbe životne dôležitých enzýmov, vytvorení štruktúry RNA a DNA a syntézy proteínov. Okrem toho normalizuje fungovanie buniek. Je tiež potrebné povedať, že zinok je pre dospievajúcich mimoriadne potrebný pre normálny priebeh puberty. Dokonca aj tento prvok prispieva k intenzívnemu uzdraveniu škrabancov, rán. Aby ste úplne nasýtili svoje telo zinkom, stačí piť pár kakaových pohárov týždenne. Okrem toho musíte každý deň jesť 2-4 malé plátky čokolády. Zároveň uprednostňujte horkú čokoládu.

Výhody kakaa sú tiež to, že obsahuje melanín, ktorý je schopný chrániť pred infračerveným alebo ultrafialovým žiarením. V prvom prípade táto látka chráni našu pokožku pred slnečným úderom a prehrievaním a v druhom - opatrne chráni pred výskytom spálenia slnka. Preto, ak sa chcete „vyhrievať na slnku po dlhú dobu po dlhú dobu, potom ráno vypite 1 šálku kakaa a pred odchodom na pláž zjedzte niekoľko rezov čiernej horkej čokolády.

Je potrebné poznamenať, že je užitočné piť kakao ľuďom, ktorí sú osvetlení chrípkou, SARS. Faktom je, že má také bohaté zloženie, že pomáha obnoviť stratenú silu. Koncentruje dostatočné množstvo draslíka, vďaka čomu je užitočný pre ľudí so srdcovým zlyhaním. Ak sa domnievate, že názor niektorých vedcov, potom látka, ako je epicatechín obsiahnutý v kakao, znižuje riziko pomerne závažných chorôb vrátane rakoviny, cukrovky mellitus.

V tomto nápoji stále existujú užitočné antioxidanty, ktoré môžu zabrániť rôznym chorobám a spomaliť proces starnutia. Predpokladá sa, že v antioxidantoch kakaa ešte viac ako v červenom víne a zelenom čaji, ktoré sa, mimochodom, považuje za jedného z najlepších bojovníkov s voľnými radikálmi. Plody kakaa obsahujú prírodné polyferoly, ktoré neumožňujú voľné radikály  „Zoberte si“ V tele. Z tohto dôvodu sa tento nápoj môže považovať za prostriedok na zabránenie onkologických chorôb. Pravidelné používanie kakaa zlepšuje funkciu mozgu. Caccao BOB obsahuje antioxidačný flavanol, ktorý zlepšuje mozgový obeh a normalizuje tlak. Z tohto dôvodu je to užitočné pre ľudí, ktorí majú problémy s krvným cirkuláciou v mozgových nádobách.

Mimochodom, namiesto škodlivých energetických nápojov pre zdravie je lepšie piť kakaový pohár, ktorý poskytne energiu a sily oveľa viac ako módnu energiu. Okrem toho poskytne bunkám potrebnú výživu.

Aplikácia a výhody kakaového oleja

Tuk, ktorý sa extrahuje z zrná čokoládového dreva, sa nazýva kakao. Má solídnu konzistenciu. Ale pri izbovej teplote môže olej zmierniť. Produkt má charakteristickú príjemnú arómu. V tomto prípade je jeho farba zvyčajne biela s malým žltým odtieňom.

Celkovo je obvyklé rozlišovať medzi dvoma typmi kakaového oleja:

• prirodzené,
• deodovaný.

Ten je vystavený ďalšiemu spracovaniu. Tento olej obsahuje približne 43% kyseliny olejovej, približne 25% laurínu a palmitínu, asi 34% stearínu, 2% linolovej a niekoľko stotín kyseliny arachidónovej.

Mnohí môžu v produkte upozorniť veľké množstvo tukov. Ukázalo sa však, že tretina všetkých mastných zložiek kakaového oleja padá na kyselinu stearovú, ktorá nepresahuje hladinu cholesterolu v krvi. Pokiaľ ide o kyselinu olejovú, je známa ako látka, ktorá môže znížiť množstvo škodlivého cholesterolu.

Je potrebné poznamenať, že pokus o kúpu iba prírodných produktov, pretože náhrada za kakaový olej je škodlivý pre zdravie.

Použitie kakaového oleja je dosť široké. Používa sa najmä v potravinárskom priemysle, v medicíne, v kozmetológii a farmácii. Úspešne sa používa ako základ pre rôzne masti a sviečky. Je veľmi užitočný pre popáleniny, kašeľ, dermatické vyrážky, so suchosťou a odlupovaním pokožky a prechladnutím.

Olej z kakao našiel svoju aplikáciu v kozmetológii. Produkt sa používa na omladenie a tonikum. Je to vynikajúci prostriedok na zabránenie uschnutia kože krku a tváre. Má účinný regeneratívny účinok a zároveň nespôsobuje alergické reakcie. Tento olej je vhodný na zrelú a suchú pokožku. Intenzívne vyživuje, zvlhčuje a zjemňuje. Po nej sa pokožka čistí, „zamat“ a jemná.

Škoda kakao

Predpokladá sa, že nielen kakaové zrná, ale aj rôzne tropické hmyzy, napríklad šváby, často spadajú do balenia produktu. Okrem toho sa verí, že práve kvôli švábovi, že tento produkt je vysoko alergénny. Mimochodom, čokoláda je vyrobená z tých istých kakaových bôbov, takže má podobné vlastnosti. Výrobcovia samozrejme môžu ubezpečiť, že ich výrobky sú dôkladne vyčistené a spracované, ale nanešťastie to nie je vždy pravda.

Pokiaľ ide o poškodenie kakaového prášku, veľmi sa odporúča používať nápoj na problémy s obličkami a dna. Dôvodom je skutočnosť, že zloženie kakaa má purínové zlúčeniny.

Stojí za to tiež niečo povedať o vplyve kakaa na tehotenstvo. Napriek tomu, že tento produkt je veľmi užitočný, je najlepšie ho úplne opustiť počas tehotenstva. Faktom je, že kakao narúša normálnu absorpciu vápnika a zároveň je pomerne silným alergénom. Vápnik, ako viete, je životne dôležitým prvkom pre úplný vývoj plodu. Jeho deficit môže samozrejme ublížiť nielen zdraviu budúceho dieťaťa, ale aj samotnej matky.

Výhody a škody kakao Nesvki

Pomerne populárny nápoj pre deti je rýchlo rozpustný „Nesquik“. Cocoa Nesvik je užitočný alebo škodlivý, poďme na to. Predtým sa treba povedať, že na základe zloženia produktu je hlavnou úlohou v ňom stále cukor a nie kakaový prášok. Koniec koncov, posledne menovaný obsahuje iba 17%. Okrem toho má produkt ďalšie ingrediencie:

1. Emulgator (sójový lecitín) - zvyčajne sa používa na výrobu čokolády.
2. Minerály a vitamíny.
3. Maltodecstrin (odkazuje na rýchle uhľohydráty).
4. Príchuť je vanilkový roztok.

Okrem toho treba poznamenať, že tento nápoj je veľmi vysoký. 100 g produktu obsahuje 337 kilokalórií.

Výhody a škody na kakao: Ako zvoliť kakao?

Teraz sa pozrime na otázku výberu kakaa. V prvom rade by sa mala venovať pozornosť zloženiu produktu. V prírodnom kakao zvyčajne obsahuje najmenej 15-16% kakaového tuku. Prírodný prášok by mal mať hnedý alebo svetlo hnedý odtieň. Okrem toho neobsahuje žiadne cudzie nečistoty. Ak si ho vtierate prstom, potom by sa nemali vytvárať žiadne hrudky. Keď budete variť nápoj, mali by ste venovať pozornosť výslednému sedimentu. Nemalo by existovať žiadny sediment vo vysokej kvalite a užitočnom kakao.

Výhody a škody na kakao: Ako variť kakao?

Ak chcete správne pripraviť tento lahodný nápoj, musíte zmiešať 2,5-3 lyžice. l. Kakaový prášok a 1,5 lyžica. l. Sahara. Potom priveďte 1 liter mlieka do varu a nalejte do nej výslednú zmes. Varte kakao na miernom ohni, asi 3-4 minúty.

Aby sa ochutnal nápoj pikantnejší, môžete k nemu pridať štipku vanilky alebo soli.

Výhody a škody na kakao: Video

Viac informácií o výhodách a nebezpečenstvách tohto nápoja sa dozviete z videonahrávky: