Zemiakový koláč, recept na prípravu

Koláč, keď jesť, ktorý si pamätá babička, Škola zmien, vtipné chodby školy. Áno! Jedná sa o „zemiakový“ koláč, ktorý môže pripraviť aj predškolák, ktorý vôbec nemá žiadne zručnosti v oblasti varenia. Výrobky sú tiež najjednoduchšie, cenovo dostupné, ktoré sú v každom dome. Takýto dezert sa dá pripraviť na každý deň a na slávnostný stôl, ak trochu zmrazíte a urobíte tento koláč sviatočný dizajn.

Recepty zemiakového koláča

Existujú rôzne recepty na prípravu tohto dezertu, možno ho pripraviť z najjednoduchších sušienok obchodov, z sušienok, z sušienok, s kakaom, s kondenzovaným mliekom.

Koláč „zemiaky“ z sušienok

Pripravujeme najjednoduchší koláč z hotových cookie. Toto je len možnosť, keď sa dieťa tiež vyrovná. Zberame ingrediencie a ideme do kuchyne maximálne pol hodiny. Takýto recept je presne vhodný pre moderné rušné ženy.

Výrobky:

• 300 g akéhokoľvek, najjednoduchšie a lepšie rozptýlené, napríklad „vanilka“ alebo „ghí“ cookies;
• 2 \\ 3 šálky mlieka;
• 100 g cukru;
• 100 g masla;
• 3-4 lyžice. l. kakao-prádlo;
• 1 lyžica. l. Rómovia, koňak alebo dezertné víno.

Prejdeme na prípravu domáceho koláča „zemiaky“. Zahrievajte mlieko a cukor, miešanie. V horúcej sladkej zmesi pridajte maslo a vyberte z tepla. Zasahujeme do úplného rozpustenia oleja.

Grind the cookies. Ak máte radi homogénnu hmotu uprostred koláča, môžete brúsiť v mixéri alebo v mlynčeku na mäso. A ak máte radi chrumkavé kúsky, nakrájajte polovicu sušienok v mixéri a druhú polovicu prelomte rukami alebo rolujte s valivým kolíkom na balení sušienok.

Dôkladne premiešajte čipy sušienok a kakaa. Nalejte hranolky sušienok s teplou zmesou mlieka, všetko premiešajte. Ak je „zemiakový“ koláč vyrobený pre dospelých, pridajte do zmesi lyžicu rumy alebo koňnaku, dáva to koláča bohatú chuť. Pre deti je lepšie používať cukrovinky.

Vytvárame koláče vo forme zemiakov, guličiek, dlhých párkov - podľa vašej fantázie.

Vyzdobíme koláče, posypané kakaom - prášok, mletú maticu alebo kokos, vložte do chladničky na chladenie. Po 2-3 hodinách si môžete vychutnať domáci koláč „zemiaky“.

Koláč „zemiaky“ sušienok, recept s fotografiou

Získa sa veľmi chutný koláč, ak namiesto sušienok vezme strúhanku v rovnakom objeme. V tomto prípade by sa malo zvýšiť množstvo cukru, pretože sušienky nie sú sladké. A pripravíme „zemiakový“ koláč z sušienok pripravených vlastnými rukami.

Pripravujeme prísady:

• baton 350-400 g;
• 150 g masla;
• 200-250 g vareného kondenzovaného mlieka;
• lyžica koňaku;
• kakaový prášok na posypanie;
• orechy, hrozienka podľa vlastného uváženia.

Na prípravu „zemiakových“ koláčov s kondenzovaným mliekom sušienok, odrežte bochník malými kockami.

Sušte v rúre do ružovej kôry.

Mlete hotové chladené sušienky a prechádzajú cez mlynček na mäso.

Zmiešajte maslo zmäknuté na izbovú teplotu, mleté \u200b\u200bsušienky, varené kondenzované mlieko a koňak.

Vytvárame koláč a kolaps v kakaovom prášku.

Ochladnite v chladničke.

Zemiakový koláč podľa Gost

Takéto koláče sme kúpili v detstve v kaviarni s lakom, špendlíkmi alebo sladkým zubom. Tieto koláče sa vyznačovali tým, že mali v chybe jasný stred. Toto je jasne viditeľné na fotografii koláča „zemiakov“:

Druhý rozdiel je v tom, že vo vnútri koláča mal mierne zrnitú štruktúru a nie plastovú hmotu. Bolo to odlišné od koláča vyrobeného z sušienok alebo sušienok. Na svoju prípravu bola použitá sušienka, pečená a chladená vopred. Na prípravu „zemiakov“ podľa Gost doma, najskôr pečieme sušienku.

Ingrediencie sušienok:

• 3 vajcia;
• 100 g cukru;
• 75 g múky;
• 15 g zemiakového škrobu.

Jemne oddeľte žĺtky od proteínov. Vložte proteíny do chladničky na chladenie. Porazte žĺtky a 2 \\ 3 cukor. Porazte proteíny a zvyšný cukor osobitne, až kým sa nezíska svieža stabilná pena. Opatrne zmiešajte žĺtky a bielkovinovú hmotu, pridajte múku a škrob. Opatrne sa hýbe od okrajov do stredu bez bičovania hustého cesta. Cesto nalejte na plech na pečenie pokrytý pečivom papierom, vložte do studňovej rúry na 200 stupňov po dobu 15 minút. Odporúča sa šíriť cesto nie príliš silnou vrstvou, ale akoby sa rozprestieralo na plech na pečenie. Počas pečenia sušienky nie je možné otvoriť dvere rúry. Skontrolujeme pripravenosť na sušienky po 12-15 minútach, vpichne s jeho suchým zápasom. Ak zápas po piercingu zostáva suchý, sušienka je pripravená. Chladte sušienku, ešte lepšie ju nechajte ležať alebo dva a trochu vysušte. Zlomíme sušienku na kúsky, brúsime v mixéri.

Ingrediencie na krém na tortu „zemiaky“ zo sušienky:

• 125 g masla pri izbovej teplote;
• 50 g cukrového prášku;
• 50 g kondenzovaného mlieka;
• 1 lyžica. Rómovia;
• 2 lyžice. kakao na valcovanie.

Zmiešajte ingrediencie pre krém v mixéri, kým sa nezíska štruktúra hladkého mien. 1 lyžička. Krémy môžu zostať na zdobenie pripravených koláčov. Miešame sušienky s krémom, vytvárame koláče vo forme podlhovastých zemiakov. Kolaps kolapujeme v kakaovom prášku. Odchádzame 10-15 minút a znova pošleme kakaový prášok. Nakreslíme s krémovými očami na pripravené dobroty, vložíme do chladničky.

Klasický „zemiakový“ koláč je pripravený na základe sušienky, ale inteligentné ženy v domácnosti prichádzajú s pôvodnými receptami. Napríklad používajú perníkové sušienky, sušenie, vanilkové sušienky. To znižuje čas na prípravu koláča, ale vôbec sa nezhoršuje chuť produktu.

  Užitočné tipy na prípravu zemiakového koláča:

1. Uprostred koláča je lepšie pridať mierne vyprážané alebo sušené orechy. Zachránia a dajú koláčovú pikantnú chuť.
2. Ak je koláč pripravený pre deti, namiesto rumy si môžete vziať cukrovinky alebo med.
3. Predtým babičky pripravili lahodný koláč z koláča. Po dovolenke bolo často veľa koláčov, boli rozdrvené do drobiek, naliali krém z mlieka, masla a kakaa. Výsledná hmota bola zdobená vo forme poschodí, boli posypané práškovým cukrom.
4. Krémová krém pre „zemiakové oči“: Grind 1 žĺtok, 40 g masla a 3 lyžičky. Sahara. Vložte krém do rohu plastového vrecka, nakrájajte roh a vytlačte krém na koláče vo forme zemiakových očí. Namiesto smotany môžete ozdobiť kúskami vyprážanej orechy.
5. V závislosti od toho, čo máte vkus, môžete pridať rôzne ingrediencie: orechy, sušené ovocie, Zuccats. Môžete pridať strúhanú čokoládu alebo pomarančovú kôru.
6. Uprostred liečby môžete dať výplň kúskov ovocia alebo sušeného ovocia.
7. Môžete tiež použiť rôzne možnosti na navrhovanie koláčov. Jednoducho sa môžete hodiť do kakaového prášku, práškového cukru, strúhanky alebo mletých orechov. V prípade slávnostného stola je možné koláče naliať čokoládou do vodného kúpeľa alebo posypané kokosovými čipmi v rôznych farbách, zdobených plátkami marmalády.
8. Ak vaše dieťa miluje „zemiakový“ koláč, pripravte mu koláč založenú na koláči. V tematickom koláči sa veľmi ľahko vytvorí hotová hmota: auto, futbalový loptička, kniha. Môžete nakresliť všetko ostatné krémom.
9. Môžete variť „zemiakový“ koláč vo forme ježkov, kužeľov, kresliť na ne vtipné tváre s krémom.
10. Aby koláč neznečistil ruky, môžete ju vložiť do malých papierových foriem na pečenie koláčikov. Bude to veľmi elegantné a praktické.

Zemiakový koláč. Video

Slávny šéfkuchár Gayane Breyova vám povie, ako uvariť zemiakový koláč