Ako lahodne pečte ryby

Ryby sú jedným z najpopulárnejších výrobkov s užitočnými vlastnosťami. Rieky, more alebo oceánske ryby sa môžu jesť v akejkoľvek podobe, ale zachováva všetky užitočné vlastnosti iba v pečenej podobe.

Nedávno je stále viac a viac priaznivcov zdravého životného štýlu a výživy. Mnohí sa snažia jesť menej ťažkých potravín a mäsových výrobkov, a preto uprednostňujú jedlá z rýb. Dokonca aj niektorí vegetariáni, ktoré úplne opustili mäso, zahŕňajú ryby do svojej stravy kvôli jeho veľkým výhodám.

Proces výroby jedál z rýb netrvá veľa času a na rozdiel od vyprážania obsahuje menej tukov a prospešnejších látok. Takýto produkt si môžete pripraviť na obed alebo večeru úplne a porciovaný. S rybami môžete piecť zeleninu a zemiaky alebo podávať hotovú misku s akoukoľvek inou prílohou pripravenou osobitne.

Výhody pečených rýb

Je to tento produkt, ktorý obsahuje obrovské množstvo užitočných vlastností:

• Obohatený o vitamíny A, D, E a také prvky, ako je vápnik, zinok, jód, selén, železo, fosfor a horčík.
• Produkt na prevenciu chorôb štítnej žľazy a kardiovaskulárneho systému.
• Znižuje hladiny cholesterolu a normalizuje funkciu koagulácie krvi.
• Obsahuje ľahko absorbovaný proteín a všetky aminokyseliny potrebné pre osobu.
• Zlepšuje videnie, pamäť, spánok, normalizuje fungovanie nervového systému a znižuje podráždenosť.
• Zlepšuje metabolizmus a je výživovým produktom.

Ktoré ryby si vybrať na pečenie?

Napriek obrovskej hodnote rybích výrobkov by ste mali venovať pozornosť niektorým nebezpečným aspektom zdravia. Najprv by sa malo pamätať na to, že niektoré exotické odrody môžu byť toxické alebo dokonca život ohrozujúce. Preto sa počas zahraničných ciest odporúča starostlivo študovať menu.

Ryby môžu byť tiež veľmi nebezpečné, ak sú infikované helmintovými parazitmi. V takom prípade by ste nemali riskovať svoje zdravie a je lepšie opustiť používanie surových rýb. Je lepšie uprednostňovať fajčiarske výrobky, ktoré obsahujú menej karcinogénnych látok.

Pri výbere čerstvých rýb by sa mala venovať pozornosť jej konkrétnym, ale nie štipľavým zápachom. Fillet by mal byť voľný a elastický a po stlačení prstom rýchlo obnoví tvar. Farba by nemala byť žltá alebo zelená, ale závisí od rozmanitosti na priehľadnej bielej až tmavo červenej farbe.

Koľko rýb potrebujete piecť?

Môžete piecť ryby tak úplne aj na časti a čas jeho varenia bude závisieť hlavne od celkovej hmotnosti misky. Štandardná teplota pečenia v rúre by nemala prekročiť 180-200 stupňov, pretože ryby pripravuje oveľa rýchlejšie ako jedlá z mäsa. V zásade sa odporúča piecť rybiu misku od pol hodiny na jednu a pol, v závislosti od jeho hmotnosti, rozmanitosti a prítomnosti ďalšej prílohy zeleniny alebo zemiakov.

Recepty pečených rýb

Existuje mnoho spôsobov, ako uvariť rybu v rúre. Môže to byť iba filé pod nejakou marinádou alebo omáčkou, ktorá vám umožní zachovať šťavnatosť a arómu. Korenie sa odporúča konzumovať s mierou a prílohu alebo omáčka vzhľadom na rozmanitosť a kombináciu špecifických chutných vlastností výrobkov.

Ryby pečené v rúre na grile

Ryby idú dobre s citrusovou šťavou, najmä s červenými odrodami. Ak máte v rúre režim grilu, nenechajte si ujsť príležitosť liečiť seba a blízkych vynikajúcim jedlom. Lososový steak v citrónovej marináde sa stane obľúbeným potravinovým jedlom celej rodiny.

Potrebné prísady:

• 1 lyžička. sušený cesnak;
• 1 lyžička. čierne korenie;
• 2 veľký citrón;
• 2 vápno;
• 8 lososových steakov;
• Rastlinný olej.

Algoritmus prípravy:

1. Nadobajte filé olivovým olejom.
2. Stlačte šťavu z citrusov na ryby.
3. Pridajte soľ, korenie a nakrájaný cesnak, plátky citrusov nakrájané na plátky, nasaďte steaky.
4. Nechajte ryby, aby uložili najmenej 5 minút.
5. Ryby varte na grile asi 10 minút - 5 minút na každej strane.

Fólia

Najjednoduchšie je pripraviť šťavnaté pstruhy s prílohou zeleniny a syra vo fólii, pretože práve táto metóda zachová šťavnatosť a arómu misky. Ryba je teda nasýtená vôňou korenia a korenia a zeleninová príloha je impregnovaná šťavou. Mimoriadna chuť a typ misky ju urobia veľmi chutnými.

Potrebné prísady:

• 150 g veľkých kaparov na vetve;
• 150 g Camamberovho syra;
• 250 g zrelý Tsukini;
• 250 g cherry paradajok;
• 350 g filé zo zadnej časti pstruha rieky;
• 5 g tymiánu;
• 50 g červenej sladkej cibule;
• 70 g masla;
• 9 g cesnaku;
• Soľ a korenie.

Algoritmus prípravy:

1. Nakrájajte tsukini na kocky 1*1 cm a čerešňové paradajky na polovicu.
2. Jemne nasekajte cibuľu a nakrájajte cesnak.
3. Oddeľte filé od pokožky a nakrájajte na štvorce 2*2 cm.
4. Oddeľte kapary od vetvičky a nakrájajte ich ďalej.
5. Odrežte camamber s štvorcovými kúskami.
6. Z fólie s dvoma hraničkami pripravte čiastočné obálky a vložte do nich všetku zeleninu, s výnimkou cesnaku.
7. Položte pstruhové filé na zeleninu, posypte tymián, korenie, cesnak, soľ a korenie.
8. Posypte strúhaným camamberom na vrch a vložte olejovú dosku.
9. Vytvorte doštičky z fólie a pečte v peci predhrievanej na 250 stupňov 12-15 minút.
10. Môžete slúžiť s zeleňmi priamo vo fólii.

Pečené červené ryby v glazúre

Na prípravu najkrajších rybích jedál nevyžaduje veľa úsilia a času. Takmer všetky čerpacie stanice sú dokonale kombinované s takýmto produktom. Pôvodný recept vám umožní pripraviť lososa v glazúre z medu a horčice.

Potrebné prísady:

• 1 kg lososa;
• 4 lyžičky. citrónová šťava;
• 1 lyžička. horčica;
• Soľ a korenie;
• 1-2 TSP. zlatko.

Algoritmus prípravy:

1. Odstráňte šupku a pokožku z lososa a potom nakrájajte na čiastočné kúsky.
2. Zmiešajte med s horčicou, medom, citrónovou šťavou a korením.
3. Zakryte formu pekárne papier, mastnotu olivovým olejom a posypte múkou.
4. Lubrikujte ryby tankovaním a nechajte ju naplniť 10-15 minút.
5. Vložte do misky a pečte do pece predhrievanej na 250-270 stupňov po dobu 20-25 minút.

Ryby pečené tekvicou a zemiakmi

Pumpkin je produkt jedinečný v jeho užitočnosti a chuti. Ryba pripravená s tekvicou prílohou bude najlepšou ozdobou večere. Dvojité výhody takéhoto misky a jeho nízky obsah obsahu nechápu nikoho nenechajú ľahostajné.

Potrebné prísady:

• 1,5 kg zemiakov;
• 3 lyžice. l. Oleje sezamových semien;
• 3 ks. korenené chilli korenie;
• 300 g akýchkoľvek bielych rýb (treska alebo mor);
• 300 g odlúpaných tekvicových semien;
• 300-350 g steak akejkoľvek červenej ryby (losos, losos, pstruh);
• 350 g parmezánu syra alebo čečeniny;
• 350 ml olivového oleja;
• 4-5 klinčeky cesnaku;
• 550 g odlúpanej tekvicovej tekvice;
• 550 ml smotany s obsahom tuku 33%;
• veľa mäty;
• soľ, korenie;
• thyme, rozmarín.

Algoritmus prípravy:

1. Zluku bielej a červenej ryby z kostí a pokožky a potom nakrájajte na tenké kúsky.
2. Tekvicu odrežte kockami 2*4 cm.
3. Ošúpajte a brúste cesnak.
4. Chin syr.
5. Zmiešajte ryby, tekvicu, nasekaný cesnak a korenie a nechajte marinovať 15-20 minút.
6. Olúpte zemiaky a nakrájajte na kruhy.
7. Chili chili korenie s krúžkami.
8. Pekávate misu olivovým olejom a vložte do nej všetky zemiaky.
9. Pridajte soľ a korenie, mätu a strúhané parmezán.
10. Dôkladne premiešajte a potom položte rovnomerné vrstvy.
11. Položte striedavo filé bielej a červenej ryby, krúžkov chilli korenia a tekvice.
12. Nalejte sezamový olej a pridajte krém.
13. Posypte strúhaným syrom na vrch a pečieme, prikryte fóliou, asi pol hodiny v predprúdu až do 160 stupňov pece.
14. Za posledných 5 minút pečte pri teplote 200 stupňov do zlatej kôry syra.
15. Pred podávaním vyzdobte misku vyčistenými semenami.

Pečené ryby so zeleninou

Till Filter obsahuje iba 75 kalórií v 100 g produktu s obsahom 17 g proteínu. Takéto morské ryby sa považujú za najviac diétny produkt. Môžete variť také chutné jedlo s cibuľou v omáčke zmiešanou paradajkami.

Potrebné prísady:

• 150 g paradajok vo svojej vlastnej šťave;
• 2 žiarovky;
• 2 lyžice. l. múka;
• 2 lyžice. l. rastlinný olej;
• 3-4 paradajky;
• 70 g kyslej smotany s obsahom tuku 20%;
• Fillet 700 g;
• Malá skupina petržlenu.

Algoritmus prípravy:

1. Cibuľu nakrájajte na polovičné krúžky a odložte ¾ na pečenie a zvyšok bude potrebný na prípravu omáčky.
2. Olej zahrievajte na panvici a znížte oheň na minimum a potom cibuľu smažte asi 7 minút na priehľadnú farbu.
3. Pridajte paradajky do šťavy a otvorte ich.
4. Duste asi 7 minút a pridajte múku.
5. Pridajte kyslú smotanu, priveďte do varu a odstráňte z ohňa.
6. Podľa chuti pridajte soľ, korenie a korenie.
7. Paradajky nakrájajte na tenké hrnčeky.
8. Vložte rybie filé do misky a nalejte hotovú omáčku.
9. Dajte paradajky a zvyšnú cibuľu na vrchol.
10. Pečieme v pere predhriatej na 180 stupňov asi pol hodiny.
11. Ozdobte hotovú rybu petržlenom a podávajte so zemiakmi.

Pečené ryby so syrom

Samotný losos sa môže stať plnohodnotným obedom alebo večere bez ďalších prísad alebo dokonca soli. Fillet takýchto rýb sa varí veľmi rýchlo, bez ohľadu na váhu. Jemná chuť a jedinečná aróma sa môže podať so zeleňou a syrom.

Potrebné prísady:

• ½ vápna;
• 1 lyžička. olivový olej;
• 150 g Ricotty;
• 3 malé lúče mladej zelenej cibule;
• 350 g filé z lososa;
• soľ a korenie.

Algoritmus prípravy:

1. Vložte ryby do naolejovaných jedál na pečenie.
2. Posypte ricottou a cibuľou na vrchu a potom pridajte soľ a korenie.
3. Pečieme v pere predhriatej na 180 stupňov po dobu 20-15 minút.

Fillet File pečený špenátom

Morský jazyk nevyžaduje ďalšie čistenie kostí, a preto jej príprava netrvá veľa času. Unikátna chuť tejto ryby zdôrazňuje špenát a ďalšie zelené. Svetelné jedlo bude skvelá večera, najmä pre tých, ktorí sledujú postavu.

Potrebné prísady:

• 4 vetvy petržlenu;
• 400 g špenátu;
• 6 lyžice. l. olivový olej;
• 800 g mora jazyka;
• citrón;
• soľ, korenie a korenie.

Algoritmus prípravy:

1. Soľ, sezóna, sezóna, korenie a mastnotu s olejom.
2. Vložte do formy, vložte pec do predhrievaného na 200 stupňov a pečte 20 minút.
3. Umyte špenát a namočte ho na predhriatú panvicu.
4. Keď je špenát mäkký, pridajte k nemu olivový olej a smažte 2 minúty.
5. Vložte špenát na tanier, dajte more a ozdobte petržlenom a citrónom.

Ryby pečené v papieri celku

Nič nemôže byť lepšie ako lahodný pstruh pripravený rieka s jemnými a voňavými zemiakmi. Preto bude takáto ryba s akoukoľvek prílohou vynikajúcou alternatívou pre ľahký obed. Takéto jedlo sa môže podávať na večeru bez obáv z vašej postavy.

Potrebné prísady:

• 0,5-1 kg zemiakov;
• 2-3 ks. Pstruh rieky;
• 40 ml olivového oleja;
• 40 g zelenej cibule;
• 40 g petržlenu;
• 40 g parmezánového syra;
• 40 g Tarhun;
• 40 g kôpru;
• 5 g rasca;
• 50 g citrónu;
• Soľ a korenie.

Krok -By -rýchlosť prípravy pečených rýb s prílohou podľa fotografie:

1. Citrus odrežte plátkami širokými 0,5 cm.
2. Odlupujte pstruh a vložte do tretej časti všetkých zelených a plátok citrusov. 
3. Korenie, sezónu a soľ pstruha a potom posypte káblom.
4. Zemiaky nakrájajte na polovicu a uvarte v jednotnej nízkej teplote 15 minút. 
   
5. Strúhajte syr. 
6. Zložte papier na pečenie s niekoľkými vrstvami a položte naň polovicu všetkej zelene.
   
7. Položte pstruh na vrch a posypte zvyšnými bylinkami.
8. Zabalte papier obálkou a pevne zabaľte všetky hrany. 
9. Pečieme v pere predhriatej na 200 stupňov po dobu 12-15 minút.
10. Jemne oddeľte filé od kostí. 
    
11. Olúpte zemiaky a potlačte vidličkou a potom pridajte 1 polievku. l. Olivový olej, polovica strúhaného parmezánu a soli, všetko dôkladne premieša. 
12. Položte zemiaky na misku na podávanie a potom nalejte 1 lyžičku. Olivový olej a posypte syrom.
13. Vložte pstruha na zemiaky a ozdobte prípadom.

Video receptor z Julie Vysotskaya

Kulinársky odborník ponúka svoj najlepší recept, ktorý sa dá použiť s rybami akejkoľvek odrody: