Ako si vyrobiť zmrzlinu doma. Ako vyrobiť zmrzlinu - vynikajúce a jednoduché recepty. Ako vyrobiť zmrzlinu

Kto nemá rád zmrzlinu? Existujú jednotky takýchto ľudí, pretože tento dezert milujú malé deti aj dospelí. V obchodoch je veľa rôznych druhov zmrzliny, vyberte si pre každú chuť. Nie každá matka kúpi takú zmrzlinu pre svoje dieťa, pretože nevie, z akých ingrediencií bola pripravená, z akých prísad sú v nej a za akých podmienok sa uložili. Ale zmrzlina sa nedá kúpiť, ale vyrába ju z osvedčených výrobkov.

Zmrzlina sa objavila už dávno, už v Európe v 13. storočí, hoci pred príchodom týchto dobrôt v starovekej Číne miestni obyvatelia pripravili dezerty zo zamrznutého ovocia. Teraz sú police supermarketov preplnené, môžete si vybrať zmrzlinu pre každú chuť s akýmkoľvek plnivom: s orechmi, bobuľami, čokoládou. A v vynikajúcich reštauráciách môžete ochutnať veľmi nezvyčajnú zmrzlinu so zázvorom, mrkvou, korením a dokonca aj s ružovými lístkami.

DIY Ice City Cream Secrets

Každá žena v domácnosti sa môže pokúsiť vyrobiť zmrzlinu sami, musíte pripraviť iba ingrediencie, mať túžbu a trochu voľného času, ako aj zmrzlinu. Aj keď sa bez neho môžete obísť, toto zariadenie veľmi uľahčuje proces varenia.

Ak chcete pripraviť vynikajúci dezert, prečítajte si tieto odporúčania:

• ak doma nie je žiadny dom so zmrzlinou, budete musieť počas varenia dôkladne zmiešať hmotu a potom každých 20 minút v procese zmrazenia;
• pripravuje sa chutná zmrzlina z kvalitných výrobkov: čerstvé mlieko a smotany, vajcia, čerstvé ovocie a bobule, čokoláda vysokej kvality a prírodné arómy (napríklad vanilkový pod);
• ak ste na diéte a chcete variť zmrzlinu s nízkym bodom. Je lepšie odložiť tento podnik na neskôr, pretože najskôr sa musíte naučiť, ako variť obyčajnú zmrzlinu. Majte na pamäti, že zmrzlina s nízkym obsahom kalorie pripravená doma nebude nikdy taká chutná ako dezert vyrobený z mastnej smotany, cukru a iných komponentov;
• zavedenie arómy, alkoholu a extraktov do množstva arómy až potom, čo sa začne vychladnúť;
• kedy predstaviť výplne: ovocie, bobule, orechy a čokoládové omrvinky? V takmer mrazenom dezerte, iba tak, aby boli ochladené prísady;
• takže počas skladovania v mrazničke sa ľadové kryštály nevytvárajú, je potrebné, aby do hmoty pri zmiešaní pridal trochu ovocného likéru (ak je dezert pripravený pre dospelých). Ak vyrábate zmrzlinu pre deti, pridajte kukuričný sirup, trochu medu alebo želatíny. Takáto zmrzlina bude mäkká a musí byť uložená v nádobe s nízkymi stranami pod plastovým filmom.

Ako si vyrobiť zmrzlinu doma

Ak sa pokúsite uvariť zmrzlinu aspoň raz, už ju nemôžete kúpiť v obchodoch a budete každému zaobchádzať chutným domácim dezertom. Zoznámme sa s populárnymi receptami a naučme sa, ako si vyrobiť zmrzlinu sami.

Ako vyrobiť zmrzlinu zo smotany

Na prípravu chutného dezertu budete potrebovať:

• mlieko - 0,5 l;
• krém (vysoké percento obsahu tuku) - 250 ml;
• vajcia - 5 ks;
• prášok cukru - 100 g;
• vanilin - podľa chuti.

Ako variť:

1. Dajte mlieko na sporák.
2. Rozdeľte žĺtky od proteínov, zmiešajte ich s práškovým cukrom, pridajte vanilín podľa chuti, premiešajte až do homogénnej hmoty.
3. Keď sa mlieko varí, je potrebné ho naliať tenkým potokom do žĺtkov šľahaných práškovým cukrom. Hmotnosť sa musí neustále miešať, čím sa bráni žĺtkom z kučeravých.
4. Vložte hmotnosť pomalým ohňom, varte 3 minúty, kým nezhustne (do stavu tekutej kyslej smotany). Je zakázané priviesť omšu do varu.
5. Odložte panvicu na stranu, aby sa hmota ochladila pri teplote miestnosti.
6. Potom sa musí zmes vložiť do chladničky.
7. Porazte chladenú krém s mixérom, až kým sa nevytvorí svieža stabilná pena.
8. Vstúpte do krému do ochladenej hmoty, premiešajte a vložte zmes do mrazu.
9. Pošlite do mrazničky až do tvrdenia, ale každých 20 minút zmiešajte hmotu v prvej hodine a pol mixéru.
10. Potom nechajte v bunke 3 hodiny, ale každú hodinu nezabudnite zmiešať hmotu.

Teraz viete, ako vyrobiť krémovú zmrzlinu.  Položte hotový dezert v kremech alebo nalejte do šálok, ozdobte orechmi, čokoládovými lupienkami alebo bobuľami.

Ako vyrobiť zmrzlinu z jogurtu

Budete musieť pripraviť dezert:

• domáci jogurt - 200 ml;
• cukor - 100 g;
• citrónová šťava - 1 lyžica;
• perzský - 1 ks.

Proces varenia:

1. Vložte jogurt a cukor do misky mixéra, pridajte lyžicu čerstvo vytlačenej citrónovej šťavy, premiešajte lyžičkou.
2. Nakrájajte broskyňu na malé kúsky, pridajte k hmotnosti.
3. Porazte zmrzlinu pri stredných rýchlostiach, až kým sa hmota nestane homogénnou (cukor by sa mal rozpustiť).
4. Preneste hmotu do formy, vychladnite v mrazničke najmenej 3 hodiny, po 1,5 hodine, miešajte hmotnosť s mixérom.

Ako vyrobiť domácu pečať zmrzliny

Pimbir je najobľúbenejší typ zmrzliny, ktorú milujú nielen deti, ale aj dospelí, pretože si pamätajú chuť skutočného tesnenia.

Pripravme dezert nezávisle od týchto komponentov:

• mlieko - 300 ml;
• krém (obsah tuku 35%) - 250 ml;
• mlieko mlieko - 35 g;
• cukor - 90 g;
• vanilkový cukor - 1 lyžička;
• kukuričný škrob - 10 g.

Ako vyrobiť pečať zmrzliny:

1. Nalejte cukor a sušte mlieko do panvice, premiešajte.
2. Nalejte 50 g mlieka na rozpustenie škrobu.
3. Nalejte mlieko, miešajte.
4. Jedlá musia byť položené na miernom ohni, keď je hmota uvarená, vstúpte do miešaného škrobu, okamžite z kachlí vyberte.
5. Nechajte na stole ochladiť pri izbovej teplote a zakryte panvicu prilepeným filmom.
6. Porazte chladenú krém s mixérom na vrcholy, vstúpte do ochladenej mliečnej zmesi, premiešajte.
7. Vložte hmotu do formy, vložte do mrazničky. Každých 20 minút je potrebné poraziť hmotu.
8. Približne 2 až 3 hodiny sa prideľuje na chladenie, keď je hmota stále mäkká, môže sa preniesť na jednorazové papierové šálky a po 1 až 2 hodinách môžete vyskúšať vynikajúcu zmrzlinu.

Ako vyrobiť čokoládovú zmrzlinu

Na varenie chutnej čokoládovej zmrzliny budete potrebovať nasledujúce výrobky:

• mlieko - 250 ml;
• tukový krém - 250 ml;
• cukor - 100 g;
• strúhaná horká čokoláda - 125 g.

Ako si vyrobiť zmrzlinu doma:

1. Nalejte cukor do panvice, nalejte mlieko, premiešajte.
2. Položte riad na sporák, zahrievajte na miernom ohni za stáleho miešania, kým sa cukor nerozpustí.
3. Zmes ochladí na teplotu miestnosti.
4. Porazte smotanu do sviežej peny so mixérom, vstúpte do malých porcií a miešajte v zmesi mlieka-Sajar.
5. Vložte hmotnosť do nádoby, vložte do chladničky na zahusťovanie.
6. Každých 20 minút potrebujete bičovať omšu mixérom.
7. Keď zmrzlina začne zahusťovať, je potrebné naliať čokoládu (predšklame na jemný strúhadlo), premiešajte. Nechajte v mrazničke 1-2 hodiny.

Ako vyrobiť banánovú zmrzlinu

Zmrzlina s výplňami nie je len vynikajúcou pochúťkou, ale aj zdravou. Pripravte banánovú zmrzlinu od kohokoľvek.

Čo bude potrebné:

• zrelé banány - 2 ks;
• mlieko - 2 šálky;
• cukor - pol pohára;
• škrob - 2 lyžice;
• vanilin alebo vanilkový extrakt - 2 lyžičky.

Ako vyrobiť banánovú zmrzlinu:

1. Aby ste mohli variť zmrzlinu, musíte začať večer, pretože banány by mali byť v mrazničke až do rána.
2. Zrežte banány plátkami, vložte do kontajnera, vložte do mrazničky.
3. Ráno môžete začať variť zmrzlinu: nalejte studené mlieko na panvicu, nalejte cukor, pridajte vanilkový extrakt a škrob. Zmiešajte všetko.
4. Dajte panvicu na sporák, priveďte do varu, na chvíľu uvarte na miernom ohni.
5. Vyberte zmes z tepla, vychladnite.
6. Ako vyrobiť zmrzlinu v mixéri: Umiestnite banán mrazenú zemiakovú kaše a chladenú zmes mlieka do zmesi Blender Boat.
7. Vložte homogénnu hmotu do nádoby, vložte do mrazničky.
8. Aby sa zmes rovnomerne zmrazila, každých 40 minút (maximálne 60 minút) musíte zmes premiešať.
9. Večer môžete vyskúšať vynikajúcu zmrzlinu vyrobenú z banánov.

Ako vyrobiť zmrzlinu na bobule a ovocie

Ponúkame sa oboznámiť s receptami na výrobu zmrzliny doma s pridaním ovocia a bobúľ. Výsledok bude mať radi, že takáto zmrzlina sa dá jesť bez obáv, aby získala ďalšie libry. Mimochodom - tento recept pre tých, ktorí hľadajú odpovede na otázky: „Ako vyrobiť zmrzlinu bez smotany“ a „Ako vyrobiť zmrzlinu bez mlieka“.

Zoznam produktov:

• zmes bobúľ alebo akýchkoľvek bobúľ - 500 g;
• cukor - pohár;
• škrob - 1 lyžica;
• liquor - 50 g (ak varíte zmrzlinu iba pre dospelých);
• voda - 500 ml.

Ako vyrobiť zmrzlinu, recept na varenie:

1. Umyte bobule, vložte do mixéra, rozdrvte do zemiakových kaše.
2. Pychee musí byť utretý cez sito.
3. Nalejte 300 ml vody do misky, pridajte cukor a stlačte bobuľový koláč. Hmotnosť by sa mala variť pri miernom za stáleho miešania, kým sa cukor nerozpustí, potom namáhajte.
4. V 200 ml vody musíte zriediť škrob.
5. Vstúpte do škrobu do bobúľového sirupu, pridajte zemiakovú kašu z bobúľ, zmes.
6. Nalejte hmotu do zmrazeného nádoby a pošlite ju do mrazničky na 8-10 hodín. Ak chcete, aby sa zmrzlina pripravila rýchlejšie, musíte ju naliať do foriem a zmraziť v nich.

Podľa toho istého receptu si môžete vyrobiť zmrzlinu z akéhokoľvek ovocia: hrušky, jablká, ako aj odtok, broskyne atď.

Ako vyrobiť zmrzlinu bez vajíčok

Toto jednoduché ošetrenie je možné pripraviť nezávisle, od dostupných výrobkov.

Čo bude potrebné:

• kondenzované mlieko - 1 banka;
• tukový krém - 150 ml;
• mlieko - 150 ml.

Proces varenia:

1. Krém sa musí ochladiť, potom poraziť mixér alebo v mixéri s mliekom.
2. Pridajte plechovku kondenzovaného mlieka do vybitej penovej hmoty, porazte 5 minút.
3. Hmotnosť musí byť prevedená do kontajnera, odoslaná na zmrazenie v mrazničke po dobu 30 minút.
4. Po pol hodine získajte nádobu, porazte mixér alebo v mixéri. Pošlite znova do mrazničky na 30 minút. Takéto cykly je potrebné vykonať 2.

Teraz viete, ako vyrábať jednoduchú zmrzlinu z dostupných výrobkov. Zmrzlina môžete variť ešte rýchlejšie, ak to urobíte v zmrzline. Stačí si len stiahnuť všetky ingrediencie a stlačiť tlačidlo. Toto zariadenie pre vás urobí všetko ostatné. Mimochodom, pri zamrznutí môžete do hmotnosti pridať kúsky ovocia, bobúľ, čokolády.

Ako vyrobiť zmrzlinu z vajíčka

Zmrzlina na vajciach je hrubá a výživná, rovnako ako veľmi chutná. Dezert je pripravený rýchlo, iba vy potrebujete čas na chladenie.

Ak chcete pripraviť zmrzlinu, pripravte sa:

• vajcia - 5 ks;
• krém - 500 ml;
• cukor - 250 g;
• káva - 2 lyžičky;
• bobule - 150 g;
• vanilin - podľa chuti.

Ako vyrobiť zmrzlinu z cukru, vajíčok a smotany:

1. Oddeľte proteíny od žĺtkov.
2. Porazte veveričky do hrubej peny.
3. Nalejte cukor do žĺtkov, utierajte ho, kým sa cukor nerozpustí. Namiesto cukru môžete brať práškový cukor.
4. Krém musí byť porazený v mixéri na stabilné vrcholy.
5. Kombinujte všetky komponenty, iba vy nemusíte poraziť.
6. Pripravte 2 formuláre na zmrazenie a rozdeľte hmotu na 2 časti.
7. V jednej časti musíte pridať kávu (Brew 2 čajové lyžičky v 50 ml vody, napätie), v druhej - zavlažovanej bobúľ (môžete ju utrieť cez sito).
8. Vložte obe nádoby do mrazničky, aby sa zmrazili 5 hodín.

Ako vyrobiť domácu zmrzlinu bez smotany

Ako si vyrobiť zmrzlinu vlastnými rukami? Je to veľmi ľahké, pretože mnoho manželiek si myslí, že proces výroby zmrzliny je veľmi ťažký a v žiadnom zhone sa zoznámiť s receptami. Všetko je jednoduché: musíte brať mlieko, cukor a vajcia. Z týchto troch komponentov je ľahké pripraviť dezert sami.

Uvádzame zoznam produktov a ich číslo:

• mlieko - 400 ml;
• cukor - pohár;
• žĺtky - 4 ks;
• vanilla podľa chuti.

Jemnosti varenia:

1. Žĺtky zmiešajte s cukrom, až kým sa kryštály úplne nerozpustia.
2. Vstúpte do mlieka, premiešajte, vložte nádobu na sporák, zapnite pomalé zahrievanie.
3. Miešajte s drevenou špachtľou, varte zmes na zahusťovanie, na konci pridajte vanilku, premiešajte.
4. Hmotnosť ochladzuje na teplotu miestnosti, nalejte do foriem, vložte do mrazničky na 3-5 hodín.

Ako vyrobiť zmrzlinu na mlieko

Príprava tohto dezertu je poskytnutá trochu času, recept je jednoduchý, a preto je populárny.

Aké výrobky budú potrebné:

• cukor - pohár;
• domáce tučné mlieko - 2,5 šálky;
• žĺtky - 4 ks;
• vanilkový cukor alebo vanilín podľa chuti.

Ako vyrobiť zmrzlinu z mlieka:

1. Yolks musia byť brúsené s cukrom, pridať vanilkový cukor alebo vanilín.
2. Vložte mlieko.
3. Nalejte žĺtky cukrom horúcim mliekom, vložte panvicu na sporák, zohriate sa na miernom ohni za miešania špachtľou, až kým nezhustne.
4. Hneď ako pena klesne a hmota sa zahusťuje, je potrebné ju odstrániť zo sporáka a namáhania gázou, zložená v niekoľkých vrstvách.
5. Hmotnosť sa musí ochladiť, naliať sa do nádoby a vložiť do mrazničky, aby sa zmrazila 5 hodín.

Pri podávaní je možné hotovú zmrzlinu zdobiť bobuľami, ovocím, čokoládou alebo nalievaným sirupom.

Ako vyrobiť zmrzlinu

Na varenie zmrzliny podľa tohto receptu budete potrebovať:

• tmavá čokoláda (môže byť mlieko) - 100 g;
• mlieko - 350 ml;
• cukor - 100 g;
• maslo - 1 lyžica.

Proces varenia:

1. Čokoláda sa musí nasekať, vložiť do misky a vložiť do panvice s horúcou vodou, aby sa topila.
2. V roztavenej čokoláde pridajte cukor (doteraz 20 g), olej a mlieko, premiešajte, zadajte zvyšný cukor, znova premiešajte.
3. Čokoládová hmota sa musí naliať do foriem alebo sa musí naliať do nádoby, vložte do mrazničky na 3-5 hodín.

Keď je zmrzlina pripravená, pri podávaní ju nalejte roztavenou čokoládou, dopadne sa nielen chutným, ale aj veľkolepým.

Ako vyrobiť vynikajúcu zmrzlinu

Neexistuje žiadna bez chuti zmrzliny, ale je tu dezert, ktorý chcete variť viac a užívať si ju každý deň. Pravdepodobne má každý človek svoju obľúbenú zmrzlinu. Niekto miluje krémovú, niekoho s výplňami, niekto si vyberie iba čokoládu. Každý má rôzne preferencie a chute, ale nikto sa nevzdá možnosti prípravy niečoho nového. Napríklad zmrzlina s gaštanmi a syrom.

Zoznam prísad:

• mlieko - 300 ml;
• maslo - 3 lyžice;
• cukor - 250 g;
• Čerstvé gaštany - 650 g;
• centrá citrónov - 1/4 šálky;
• voda - 1 šálka;
• ricotta - 450 g;
• tmavý rum je pol pohára.

Príprava dezertov pre domácich majstrov:

1. Gaštany je potrebné vyčistiť a variť, čistého mixéra. Namiesto gaštany si môžete vziať lieskové orechy, potom sa musí brúsiť v kombinácii v strúhanke.
2. V priestrannej miske potrebujete zohriať mlieko, nalejte 1/4 šálky cukru, premiešajte.
3. Vezmite ďalšiu priestrannú panvicu, aby ste zahreli zmes pozostávajúcu z: zostávajúceho cukru, pohára vody a rumu. Zmes sa musí zahriať na nízkej teplote, kým sa nerozpustí cukor.
4. Zmes ochladí, vstúpte do syra, lieskových orechov alebo pyré z gaštanov, pridajte centrá, premiešajte.
5. Potom do tejto zmesi musíte naliať sladké mlieko, premiešajte.
6. Hmota sa musí naliať do formy, vložená zmrazená do mrazničky alebo zmrzliny.

Ako vyrobiť zmrzlinu za 5 minút

Čo robiť, ak nie je mraznička, ale chcem urobiť zmrzlinu čo najrýchlejšie? K dispozícii je recept na tento chladiaci dezert, budete potrebovať veľmi málo času a výrobkov.

Čo pripraviť z výrobkov:

• mlieko - pol pohára;
• cukor - lyžica;
• vanilin - podľa chuti;
• akýkoľvek vrchol na kŕmenie.

Čo ešte pripraviť:

• soľ - pol pohára;
• kocky ľadu - približne 2 šálky;
• 2 balíčky na zmrazenie: menšie pre zmrzlinu a ďalšie pre mrazenie;
• rukavice.

Ako rýchlo vyrobiť zmrzlinu:

1. V malom vrecku zmiešajte: Cukor s mliekom, podľa chuti pridajte vanilín. Odstráňte všetok vzduch z obalu a hermeticky zatvorte.
2. Vezmite druhú tašku, vložte do neho malú tašku, nalejte ľad a nalejte soľ. Veľké balenie musí byť zatvorené, keď predtým odstránil vzduch na maximum.
3. Položte na rukavice, vrecko sa musí posunúť z jednej ruky na druhú, aby ľad bol obklopený malým taškou.
4. Po 5 minútach bude zmrzlina pripravená, pretože soľ znižuje teplotu ľadu a ľad sa ukáže ako veľmi chladný, absorbuje teplo zo zmesi v malom vrecku, ktoré zamrzne tesne pred vašimi očami.

Ako vyrobiť zmrzlinu v bankách, na fotografii môžete jasne vidieť celý proces:

Ako vyrobiť zmrzlinu. Video