Ako si vyrobiť Medovik

Cake Medovik je obľúbená pochúťka v Rusku, ktorá nie je len malým sladkým tokom, ale aj na generáciu dospelých. Napriek svojmu názvu, táto pochúťka sa nebudú nazývať nadmerne sladké, a med, ktorý je súčasťou koláča, prakticky nie chuť. Zložka medu dodáva len príjemnú chutnú arómu.

História vzniku receptu Classic Honey

Pravdepodobne mnohí z vás počuli, že MEDOVIK bol prvýkrát varený pre cisársku rodinu. Elizabeth Alekseevna, manželka cisára Alexandra I, bola veľmi selektívna v jedle, a jej postoj k medu bolo, aby to mierne, nie najpriaznivejšie. Elizabeth jednoducho netolerula arómu a chuť mozgového výrobku a všetky kuchári a cukrárne v kuchyni cisárskej rodiny vedeli a jasne dodržiavali pravidlá "výnimky" pomenovanej zložky.

V každom pravidle sa výnimky objavia skôr alebo neskôr. Teda koláč MEDOVIK, pripravenej na nový a neuveriteľný recept, bol prezentovaný s cisárskou rodinou s novým cukrákom, ktorý zabudol varovať o intolerancii Elizabeth Möday. Alexander I a jeho manželka prišli k divokej pôžitku z nezvyčajného a šialeného lahodného tortu, ale všetci sa zaujímali o zloženie. Takže objav pre cisárovnú bola objav, že koláč bol varovaný na medových tryskách! Zaujíma vás, aká reakcia bola vláda? Ona bola nekonečne vďačná hlavnému seniorovi, ktorý sa podarilo ukázať "druhú stranu" medu a veľkoryso ho ocenila za práce.

Teraz vám ponúkame, aby ste sa zoznámili bližšie k receptom skutočného medu a nie nakupovať koláče, ktoré sú v skutočnosti veľmi ďaleko od ich chuti z neporovnateľného domáceho medu.

Dúfame, že rôzne recepty a tipy, ako variť bývanie krok za krokom, budú užitočné pre vás.

Tipy pre výber zložiek pre Cake MEDOVIK

Ak chcete, aby ste mali lahodný rozbočovač, ktorý bude plne prispôsobiť vaše chuťové preferencie, venujte pozornosť našim radám.

Cake Medovik: Hovorte o medu

Ak sú vaši rodinní príslušníci rovnaké šípky ako elizabeth, a nemajú naozaj milovať med a jeho jasnú chuť, odporúčame za med, aby si vybral med z farby svetla. Má menej nasýtenú chuť, čo znamená, že to bude sotva viditeľné alebo nie vôbec cítiť v torte. Zároveň temný med dáva med vyslovenú chuť medu a voňavého zápachu.

Cake Medovik: Sour Cream Tajomstvo

Pre impregnáciu klasického medu sa používa krém, ktorý sa pripravuje (najčastejšie) z kyslej smotany. Ak sa vám páči dobre impregnované koláče, odporúčame vám, aby ste si vzali minimálnu mastnú kyslú smotanu. Med je zaručený, že je namočený, ale zároveň bude medzivrstva medzi Korzhi "v poriadku". Mastná kyslá smotana (s vysokým percentom mastných), v tomto poradí, urobí tortu v tuku a veľmi šťavnaté. Mimochodom, môžete zvýšiť množstvo kyslej smotany špecifikovanej v recepte, potom budete mať veľmi výživnú tortu.

Cake Medovik: Soda alebo pečenie prášok?

Ak uprednostňujete prášok na pečenie namiesto sódy, musíte ho správne pridať - premiešajte múku a tearbeller a pridajte do hotového testu v poslednej chvíli.

Classic Medovik

Classic Medovik je rovnaký recept, že každá milenka by sa mali snažiť pred začatím vyrábať svoje vlastné "manipulácia" sa zložením ingrediencií. Až po upečení tejto mimoriadne chutné a topí tortu a získanie v dôsledku klasickej medu, môžete pochopiť, čo nie je dosť pre vašu rodinu v tomto dezert.

Čo potrebujeme?

• med: 4 st doplnky ;.
• múka: 520 g;
• egg: 3 ks;
• cukor: 360 g;
• smotana: 800 g;
• sóda: 1 h, pre ;.

Čo robíme: klasický Med za 12 porcií.

Varenie proces:

Varíme koláče:

• Berieme hlboké misy a zmiešajte pomocou mixéra (metla) sódy a vajec.
• V inej nádobe (hrniec) miešať medu a 1 šálka cukru (180 g). Dáme na miernom ohni a dôkladne premiešajte. Čakáme na cukor úplne rozpustiť v mede.
• Zmes odseku 1 (sóda a vajec) sa naleje do hrnca s medom a cukrom (odsek 2) v okamihu, kedy sa začne med "hodiť".
• Bez vybratí z ohňa, sme intenzívne zmesi získané v predchádzajúcom odseku premiešajte. Je nevyhnutné, aby v rozpore s lyžicou s rýchlym a opatrne, nenechávať hrudiek. Čakáme na zmes neuznáva "penivý" pohľad. Odstráňte z ohňa.
• V malých dávkach, pridať preosiatu múku k výslednej zmesi. Aj zmiešať všetky veľkú lyžicu. Pozor: toto cesto hniesť rúk sa neodporúča, pretože To bude len ťažko držať na ruke. Dostávame pomerne viskózny, ale tesný cesto.
• Delíme výsledné cesto na 10 rovnakých kúskov - to sú naše budúce koláče. My posypeme pracovnú plochu, na ktorej sa budeme váľať cesto, malé množstvo múky. Prevrátiť tenkú vrstvu všetkých 10 kociek dostať cogghogs. To by malo byť vykonané dodržiavaním jedno pravidlo: snažiť sa dostať kruhu formulára. POZOR: Cesto potrebuje valec rýchlo, pretože Rýchlo Hards.
• Použiť guľatý tvar pre vytvorenie kôry. Ak neexistujú žiadne osobitné formuláre, môžete použiť dosku vhodného priemeru. "Orezať" test nevyhadzujte a nejedia! Budú stále potrebovať.
• Výsledný 10 jadra a orezávanie od nich dať do rúry, ktorá predtým zahriať na 200 stupňov. Piecť by mala byť presne päť minút.
• Odmeniť koláče a nechať ich, aby sa ochladil. Trimovanie v rukách, kým sa zase do veľkého strúhanky.

Smotana na varenie:

• Berieme misku a zmiešajte kyslú smotanu a 1 hrnček cukru (180 g). Je možné najprv miešať s wedense, a potom použiť mixér dať krém nafúknuť.

Tvoríme tortu:

• Take najviac rovnomerné a krásne Korzh, že ste sa ukázalo. Dáme ju na rovnú dosku a dobre namazať krémom. Neľutujem krém pre prvú torte, ako on nemá impregnáciu zdola, môže zostať v suchu v prípade nedostatočnej impregnáciu.
• Top dať ďalšie tortu a tiež ju namažte krémom. Uistite sa, že všetko je úhľadne a krém nie je prúdila von tortu, inak impregnácia nemusí stačiť. Vyrábame tento postup niekoľkokrát za sebou, kým som dal posledný tortu a nešíria ho na hornú časť krému. Netrávi krém až do konca!
• Zvyšky krému (1 polievková lyžica) zmiešať s polovicou týchto omrvinky, ktoré sme dostali z výrezov plodín.
• Táto "zmes" omrviniek a kyslou smotanou podobe na okrajoch torte tak, že sa ukáže byť hladký.
• Zvyšné polovica omrvinky sú väčšie ešte silnejší, dostaneme dosť celého koláča zo všetkých strán: po stranách a na vrchole.
• Dali sme výsledný koláč v chladničke pri teplote najmenej 5 hodín. Honeycake s kyslou smotanou sa najlepšie odstrániť do chladničky na jeden deň, potom je to práve premočený a bude šialene chutí!

puding Medovik

Mnoho hostesky prednosť recept na puding hypership, veriť, že tento torta je jemnejšia a voňavá v porovnaní s klasikou.

Čo potrebujeme?

• med: 3 LS doplnky ;.
• kyslej smotany: 600 g;
• múka: 3,5 okuliare;
• cukor: 1 šálka;
• egg: 3 ks;
• kondenzované mlieko: 1 bánk;
• sóda: 1 h, pre ;.
• matica: 200 g (voliteľne);

To, čo budeme mať: Custo Custo torta 8 veľkých porciách.

Varenie proces:

Smotana na varenie:

• Vezmite misku. pred vytvorením homogénna hmota prvýkrát s lyžicou a potom mixér - Dali sme tam kyslou smotanou a kondenzované mlieko v daných pomeroch a premiešajte.
• Hotový krém sa odstráni v chladničke vychladne.

Varíme koláče:

• Berieme misu alebo hrniec, ktorý možno umiestniť na vodnom kúpeli. Med, cukor a vajcia vmiešame do tejto misy. Pôda vo vodnom kúpeli. Nezabudnite miešať výslednú konzistenciu na urýchlenie tohto procesu. Na výstupe získame skôr tekutej zmesi.
• Pridáme rýchlo sódy zmiešame a okamžite odstráňte z ohňa.
• Vo výslednej zmesi pridá preosiatu múku a dôkladne premiešajte. Ak to nefunguje dobre premiešajte cesto lyžicou, môžete sa pokúsiť miesenie cesta na stôl s rukami nad hlavou.
• Delíme výsledné cesto na 7 dielov - to sú naše budúce koláče.
• Roll cez každú zo 7 kusov cesta na stole múky. Pokúsiť sa vrátiť v tom, že forma kruhu.
• Špeciálny tvar alebo konvenčné dosky požadovaného priemeru vystrihnuté z valcovaných kusov koláča testu. Prerezávanie z cesta je vľavo - budú naďalej potrebné.
• Výsledná koláče a orezávanie z cesta sú umiestnené na plech a odstrániť po dobu 5 minút v rúre predhriatej na 200-220 stupňov.
• Odstráňte koláče, nech trochu vychladnúť.

Tvoríme tortu:

• Secret: Na tenké pokrmu, ktorý bude použitý pre "vyzdvihnutie" tortu, pridajte trochu smotany do centra a na vrchole dosadením Korzh - takže si môžete byť istí, že aj najmenší koreň nebude sucho, ale je dobre nasiaknuté na oboch stranách.
• Korzh s horným namažte krémom, položiť nasledujúce Korzh. Opakujeme túto operáciu so všetkými korzhs. Posledný Surový vyššie je tiež postriekané krémom.
• Hotový koláč sypaný na vrchole posekanými orechmi. Zhora torte je pokrytá crumbbed omrvinky - orezávanie, ktorú vytiahol spolu s koreňmi rúry.

Takže on je lahodný Medovik - recept pred vašimi očami.

Housine s kondenzovaným mliekom

• Jedným z najviac možností populárnej varenia, kde Credit krém je kondenzované mlieko s prídavkom rôznych prísad. Chuť na sladké bude presne ocenia túto možnosť!

Čo potrebujeme?

• med: 2 polievkové lyžice. lyžice;
• múka: 300 g;
• krémová olej: 400 g;
• cukor: 200 g;
• sóda: 1 h lyžica ;. (Bez dosky!)
• egg: 2 ks;
• varené kondenzované mlieko: 1 banky;
• matica: 100 g;

Čo robíme: variant klasickej koláčmi Medovik s condensedum, jemný a topí v ústach.

Varenie proces:

Varíme koláče:

• Berieme hrniec alebo misu, ktorá je vhodná pre vodnom kúpeli. Pridáme 100 g masla, cukru a medu - dať na oheň a miešať, čím na homogénnu hmotu.
• Pridáme sódu a za stáleho miešania, držať ďalší 1 minútu do vodného kúpeľa.
• Máme strieľať guľa / panvicu s výslednou zmesou a rýchlo pridať vajcia tam, šľahanie všetko s metličkou.
• Ďalším krokom bude múčka: pridajte ho v miske s porciou za stáleho miešania lyžičkou. Pridajte múku hladký, rovnako ako je uvedené v recepte! Ďalšie množstvo môže nepriaznivo ovplyvniť chuť.
• Všetko sa mieša. Odstránime pol hodiny v chladničke, aby sa cesto sa ochladí.
• Vypadni z chladničky cesta. Posypeme tabuľku (alebo iné pracovné plocha) múky. Po prvé, umývanie cesto, a potom sa vrátiť sa na klaksón z nej. Delíme výsledný klobásu na 8 kusov, z toho koláča dopadne.
• Všetky 8 ks samostatne valcované do palaciniek. Cut na okrúhlom tvare - pokiaľ nie je zvláštna forma, môžete použiť veľký tanier. Cesto zvyškov, čo vedie k placky, nevyhadzujte.
• Corges a orezávanie z nich sme loď do pece po dobu 3-5 minút. Skôr, je nutné, aby sa zahrial na 220 stupňov.
• Berieme von koláče a ihneď - pomocou tenkej špachtle, oddelíme od boja, pretože koláče dostane drobiť: akonáhle sa ochladiť, budú okamžite začne rozpadať.

Smotana na varenie:

• Berieme maslo (300 g). Ak ste práve dostali ju z chladničky, a to je veľmi ťažké - budete musieť počkať, až sa "zahreje" do teploty miestnosti. Samozrejme, že je lepšie sa pripraviť všetky potrebné ingrediencie vopred, ale ak ste na to zabudli - nič hrozné. Rovnaká voda sauna alebo mikrovlnná rúra môže prísť k záchrane. Olej musí byť topiť trochu! Nemusíte sa premeniť v tekutej konzistencie.
• Mäkké maslo šľahaný s miešadlom pri miernej rýchlosti. Je to už ako krém? Potom čas je časť (niekoľko lyžice) pridať Varené kondenzované mlieko. Neprestávajte miešania výslednej krém zmiešavač. Akonáhle pridáte všetky kondenzované mlieko a smotana trvá až do homogénnej hmoty - vyberte ho na pol hodiny v chladničke.

Tvoríme tortu:

• Brúsiť orechy a orezávanie v mixéri, aby si "nut mix".
• Vezmite plochý misku na "zbieranie" torty. Dali sme prvý tortu a hojne ju namažte krémom z kondenzovaného mlieka a masla, pridáme "matice mix". Nezabudnite, že prvý Corzhik nie je vynechal zospodu, takže to môže byť suchý. Z tohto dôvodu nie je nutné, aby chamtivosť - tu treba mať trochu viac krému, ako zvyšok koláče.
• Smejeme sa smotanou s "maticou mixu" každý surový, ktorým sa jeden na druhého. Horná koláč sa tiež zlyhal a sypané orechy. Nezabudnite na stranách: sú tiež zmrazenie so smotanou.

Tortu pripravený! Dobrú chuť!

Bývanie v multivarki

Mnoho hostesky už dlhú dobu úspešne používa pri varení moderný stroj - multicooker. Bohužiaľ sa práca multicooker je mierne, takže až obyčajná kombinácie a podiely zložiek, nie sú vhodné pre prípravu tohto spôsobu. Zabezpečíme pre Vás kompletnú príspevok, ako sa pripraviť bývanie s pomocou svojej obľúbenej techniky.

Čo potrebujeme?

• med: 6 lyžice. lyžice;
• busty / sóda: 1 h lyžica ;.
• egg: 5 ks;
• múka: 2,5 okuliare;
• cukor: 1 šálka;
• maslo: 0,5 h lyžice (nutné pre mazanie forme multicooker).
• kyslá smotana (20%) - 400 g;
• cukor / Cukor prášok - 150 g;

Objem jednej skla je 200 ml.

Čo robíme: veľké a chutné koláče z Cryavik kyslou smotanou.

Varenie proces:

Varíme koláče:

• Medu zmiešajte s práškom do pečiva a dať na vodnom kúpeli. Objem zmesi by sa mala zvýšiť!
• Cukor s vajciami bičovaním v hlbokej miske mixéra. Sme skóre, kým nebudeme tvorené penovou bieli zmesou (približná polovičná doba bijete - 7-10 minút).
• V zmesi vajec (odsek 2) a pridáme časť múky. Zmiešajte celú lyžicu, zbaviť sa hrudiek.
• Namažte tvar viacfarebného masla.
• Výsledný cesto nalejte do formy, vložte pomalý varič. Režim "pečenie", čas varenia - 80 minút.
• Čakáme na výsledný veľký "Korzh" Cool. Znížili sme sa na niekoľko častí horizontálne. Dostaneme niekoľko koláčov (suma závisí od osobných preferencií, tenšie bude coggy, tým lepšie sú nasiaknuté krémom).

Smotana na varenie:

• Miešame kyslú smotanu a cukru. Sme šľahaní s miešačom na strednej rýchlosti (5-7 minút), aby sme získali konzistenciu v tvare krémov.

Tvoríme tortu:

• Rezanie na koláče "tortu" impregnate krém z kyslej smotany. Výsledný koláč môže byť posypaný nakrájaným orechom alebo čokoládou. Dajte aspoň 5 hodín v chladničke, lepšie na jeden deň. Takže koláč je namočený a bude lahodný a výživný.

Bývanie doma

Ako ste už pochopili, všetky recepty, ktoré sú tu prezentované, môžu byť ľahko pripravené doma sami. Nebojte sa experimentovať a dopriať si svoje veľké sedem rôznych dobrôt. Najmä pre našich čitateľov sme zozbierali najlepší výber medu recept s fotografiami prebudiť chuť do jedla a túžbu pripraviť dezert majstrovské dielo s vlastnými rukami!

Stále pochybujete, že môžete opakovať prípravu tohto zázračného koláča? Použite Express Guide "Honey Video", ktorý pomôže zistiť všetky zložité cooking.