Ako urobiť jogurt doma - recepty. Ako urobiť domov jogurt v pomalom sporáku, v Yogurney. Ako urobiť štartér pre jogurt. Ako urobiť jogurt bez prestávky

V každom supermarkete a dokonca aj malý obchod s potravinami si môžete kúpiť obyčajný jogurt s rôznymi prídavnými látkami. Je prezentovaný taký veľký sortiment, že je ťažké si vybrať. A nielen zastavuje majiteľov ako realizáciu, že produkty nemusia byť užitočné prísady: konzervačné látky, príchute a potravinárske farbivá. Preferované prírodné produkty je ľahké pripraviť užitočný jogurt doma.

Ako vyrobiť jogurt doma

Mnoho hostesky sa opýtať, či si môžete urobiť jogurt, ak neexistuje osobitná zariadenie? To je skutočné a nie je vôbec záťaž.

Čo bude trvať:

• vezmite balíček mlieka (1 l.);
• zavskaya - fľaša;
• cukor - podľa ľubovôle;
• vanilín je pinch (voliteľne).

Ako vyrobiť domáci jogurt:

1. Farma mlieko alebo obchod obyčajný boost, ochladiť až o 35-37 stupňov. Mlieko ultrapasterization je dosť, aby sa zahrial.
2. Pohon cukor a vanilín, premiešajte.
3. Potom zlejeme bakteriálne štartér, miešajte.
4. Naliať tekutý na poháre / šálky (hádzať vriacou vodou), zatvorte viečka a wrap niečo teplé (napríklad prikrývka, prikrývka, atď.).
5. Kapacity v teple aspoň 7 hodín, v chladnej miestnosti - 12.

Dať hotový výrobok na chladnom mieste, je žiaduce, aby ho použiť pre 3, maximálne 5 dní.

Ako sa robí prírodný jogurt

Nie je potrebné jesť správne a nemusíte tráviť veľa času v kuchyni, a to najmä v prípade, že chcete pripraviť kyslý mliečny nápoj.

Pripravte si všetko podľa zoznamu:

• mlieko - 1 l;
• jogurt (home) - 200 g.

varenie:

1. Podľa tohto receptu, budeme pripraviť mliečny výrobok v termoske. Začnime s tým, že budete variť mlieko.
2. Ochladí sa až +38 stupňov.
3. Pripravte termosku: napi, dajme vriacej vody, nechajte pár minút vychladnúť banky, potom kryt veka.
4. V polovici pohára mlieka, jogurtu presmerovanie tak, že neexistujú žiadne hrudky. obe zmesi pripojiť.
5. Mlieko sa Okvaya naliať do termosky, kryt s vekom a dovolenky na noc (nasledujúcom po dobu 8 hodín).
6. Hotový výrobok musí byť naliatí do vhodného úložnej kapacity, odoslať do chladničky.

Ako vyrobiť jogurt začiatok

Hosteska zaujíma:

1. Aká je úloha prestávky? To dáva hotový hustoty produktu, chuť a vôňu.
2. Kde môžem kúpiť? V lekárni, špecializované predajne alebo supermarkety. Jedna fľaša je určená pre 1-3 litrov mlieka, ale jogurt je chutnejšie a užitočnejšie, pokiaľ ju variť z mlieka liter.
3. Ako si vybrať? by malo byť uvedené na zozname baktérií a ich počet: Dávajte pozor na obale.
4. Čo spúšťače sú v dopyte? Populárne: "Narino", "Lactobactrin", "Evitalia". V každého pohára, baktérie užitočné pre zdravie, ktoré s priaznivým prostredím, začnú aktívne množiť.
5. Prečo radšej kúpiť špeciálny start-up? Užitočné kyseliny mliečnej baktérie prispievajú k normalizácii žalúdka a čriev, zvýšenie imunity, vyčistené od toxínov a trosiek, pomáhajú zbaviť disbióze.
6. Ako skladovať? Iba v chladničke, v tepelných baktérií umierajú.

Môžete jesť hotový výrobok na špeciálnom štarte, môžete jesť tých ľudí, ktorí trpia neznášanlivosťou laktózy a tí, ktorí majú alergiu na živočíšne bielkoviny.

Urobiť základ pre prípravu užitočným zdrojom produktu. Každá hostiteľka vie samostatne, pretože to je potrebné pripraviť bioproduktov z balíka / fľašu nákupu zakúpené a odložiť 150 ml pre prípravu novej dávky.

Ako urobiť kafe jogurt vlastného varenia

Pre milovníkov kávy, odporúčame varenie drink:

• časti roja a liter mlieka;
• káva - 80 g;
• cukor - 1 polievková lyžica.

Varenie proces:

1. Mlieko varu a ochladí sa na + 38 ° C
2. Pridajte kávu a cukor, premiešajte.
3. Pour zdroj, poraziť mixéra po dobu jednej minúty, aby sa rozpustil cukor.
4. Zmes bola nanesená na pohároch alebo poháre, zabalené do teplej deky naliať. Po 8-10 hodinách, bude užitočné nápoj je pripravený.

Varenie sladké voňavé jogurt

bude potrebné tieto produkty:

• liter mlieka;
• home spájkovať - \u200b\u200b100 g;
• med - 2 lyžice.;
• vanilka v prášku - 10 g;
• Želatína - 20 g.

sekvenovania:

1. Želatína rozpustí v mlieku (liate sklo). Zmes sa zahreje na miernom tepla pre rozpustenie kryštálov želatíny.
2. Pre vykurovanie zostávajúce mlieko do + 38 ° C, pripojenie oboch zmesí.
3. Zaviesť tekutý med (chytený taveniny) a vanilín, premiešajte.
4. Nalejte pol pohári zmesi, zadajte start-up, premiešajte.
5. Naliať do mlieka, premiešajte a nalejte do vopred pripravených pohárov.
6. Wrap, nechať byť po dobu 8 hodín, potom ju v chladničke a po ochladení iba po dobu 5 dní.

Ako vyrobiť jogurt s čokoládou

Pripravte nezvyčajné, užitočné a chutné dezert je veľmi jednoduchá nezávisle na tieto produkty:

• mlieko liter;
• čokoládové dlaždice;
• bucking Buck.

sekvenovania:

1. Mlieko varu a ochladí sa na teplotu + 38 ° C
2. prestávka čokoláda na kúsky, roztaviť vo vodnom kúpeli.
3. Zmiešajte rýchlo s mliekom a zaviesť suché baktérie.
4. Nalejte cez poháre, pripravte sa v Yogurney 6-8 hodín alebo zabalené teplou deku, nechávajte 8-10 hodín.

Jedným zo spôsobov, ako pripraviť užitočné dezert - vyblednuté mlieko na naliatie do hlinených kontajnerov, prikryte potravinárskym filmom, držte na teplom mieste najmenej 8 hodín.

Ako urobiť jogurt bez prestávky

V neprítomnosti jogurtu, keď nie je možné kúpiť špeciálny štart, môžete pripraviť mliečne výrobky z obchodu jogurtu. Na prípravu, jogurt "Danon" alebo "Activenia" bez aditív.

Čo bude trvať:

• mlieko - 1 l;
• jogurt z obchodu - 1 ks.

Ako urobiť jogurt mlieka:

1. V obchode, vyberte si nepevnené skladovacie mlieko, starostlivo si prečítajte informácie o balíku, pretože nebude fungovať z suchého mlieka na varenie.
2. Variť mlieko, cool. Teplota by mala byť + 36-39 stupňov, nad - nežiaduce.
3. Položte polovicu pohára mlieka, pridajte obchod s jogurtom teploty miestnosti z nádoby, dobre premiešajte.
4. Nádoba musí byť pokrytá vekom, uhryznúť deku a nechať na teplom mieste počas 6-8 hodín.
5. Mlieko sa môže naliať cez malú nádobu (pre-zabalené s vriacou vodou) alebo nalejte na termosku.
6. Akonáhle sa výrobok pripraví, môže sa presunúť na chladné miesto, naleje do malých pohárov a uistite sa, že chladíte.
7. Doba skladovania nie viac ako 4-5 dní. Každý deň bude drink stratiť prospešné vlastnosti, takže je žiaduce použiť ho v prvých dňoch.

Ako urobiť jogurt bez mlieka

Fermenitované mliečne nápoje nie je len chutné, bude sa cítiť skvele v horúcom dni a dávať si silu a energickú, prispieva k vytvoreniu tráviaceho systému. Ale sú tu ľudia, ktorí sú kontraindikované kravské alebo kozie mlieko. Nie je potrebné odmietnuť užitočný produkt, pretože môžete variť jogurt, ale bez mlieka a zároveň zachovať užitočné látky.

Recept na Macan Jogurt

Na tomto recepte sa získa veľmi chutný, nasýtený a hrubý produkt, a tiež neobvyklé, pretože málo ľudí pozná tajomstvá varenia takýchto jogurtov.

Pripraviť:

• surové mandle - 2 okuliare;
• med - 2 lyžice.;
• voda - 4 okuliare;
• agar-Agar - od 1 do 3 Tbsp.;
• zakvaska - 1 fľaša.

sekvenovania:

1. Namočte od večerných mandlí vo vode.
2. Ráno, bez škrupiny (ľahko oddeľuje).
3. Mandle nalejte do mixéra, pridajte vodu a kvapalný med, brúsiť.
4. Výslednú zmes sa pohybujte cez jemné sito alebo zložené v 4 vrstvách gázy.
5. Ukazuje sa na mlieko z mandle, ktoré potrebujete na teplo na strednom ohni takmer pred varu.
6. V horúcom mlieku, musíte zmiešať agar agar (množstvo - v závislosti od delikátnej hustoty). Pokračujte v zahrievaní počas 7 minút.
7. Výsledná zmes sa musí ochladiť na teplotu +38 stupňov, pridá sa baktérie kyseliny mliečnej, mix.
8. Pripravte čisté banky s krytmi (pre-quivel), nalejte zmes v nádržiach, zakryte krytmi a obalom.
9. Trvať na 8-12 hodín, preskupiť v chladiacom chladničke 1-2 hodiny. Čas použiteľnosti hotového výrobku nie je dlhšia ako 5 dní.

Ako urobiť tichý banán jogurt

Dodržiavanie tohto receptu, budete mať jemný produkt, veľmi chutné a zdravé.

Produkty na zozname:

• kešové orechy - 1 šálka;
• kokosové mlieko - sklo;
• ripe Bananas - 2 ks.;
• jogurt spájkovanie - 1 fľaša.

Pripravujeme:

1. Nuts sú nasiaknuté vo vode po dobu 2-3 hodín, vypúšťajte vodu.
2. Brúsiť zrelé banány, preložte mixér v miske.
3. Pridajte matice a nalejte kokosové mlieko. Sme bičovať v mixéri, aby sme získali homogénnu hmotu.
4. Nalejte ho do sterilnej čistej kapacity, vylejeme štartér do prášku, mix.
5. Kryt kapacity s vekom, zabaľte fóliu, top s prikrývkou. Odchádzame na 6-10 hodín. Ak je miestnosť v pohode - o 12.
6. Čas použiteľnosti užitočného nápoja je 5 dní na chladnom mieste.

Ako urobiť grécky jogurt

Toto je veľmi chutný jogurt, je to hustá v konzistencii a hustom, prakticky ako domáci kyslá smotana. Grécky jogurt má hrubú konzistenciu a ďalšie bielkoviny ako v obvyklých (od 10% a viac). Aby ste ho pripravili podľa pôvodného receptu, budete potrebovať kúpiť ovčie mlieko, a to sa nepredáva v obchodoch a na trhoch sa ho tiež zriedka stretáva. Preto sa majitelia dlho naučili, ako pripraviť takýto výrobok z kravského mlieka.

Čo bude potrebné z produktov:

• ultraPasterizované mlieko - 3 l;
• dRY OKVASKA - 1 JAR.

Ako urobiť hrubý jogurt:

1. Od 1 l. Mlieko sa uvoľní asi 400 g alebo dokonca o niečo menej. Preto je žiaduce okamžite pripraviť veľkú časť a vziať 3 l mlieka a vybrať si štartér na jazdu na taký objem mlieka ("jogur" fit).
2. Mlieko v teple na pomalé teplo až do +38 stupňov, trvajte trochu do skla, aby sa s Desarom zmiešal, spojte obe zmesi.
3. Čerstvé 10 hodín (maximálny čas), zakryte nádrž s teplou deku alebo pripravte viacfarebný / jogurney.
4. Po zväzku spojky, musíte unikať na Colardan (na to, aby sa rozohňovala, zložená do niekoľkých vrstiev na dne) a nechajte na chvíľu. Trvanie odtoku bude závisieť od toho, ktorá hustota bude jogurt. Niekedy 4-6 a ešte viac hodín sú uvedené v tomto procese. Preto je potrebné spočiatku vložiť cedník s obsahom na chladnom mieste, aby sa zabránilo nadmernej kyseline, pretože v teplom mieste baktérií sa začína množiť.
5. Hotový výrobok sa musí ochladiť v chladničke.

Ako urobiť jogurt doma

Aby ste pripravili obyčajný jogurt, budete potrebovať len 2 komponenty a trochu trpezlivosti, pretože v závislosti od požadovaného výsledku budete musieť očakávať od 6 do 8 hodín.

Čo bude trvať:

• liter mlieka;
• bakteriálna prestávka.

varenie:

1. Mlieko je potrebné variť a ochladiť na teplotu + 36-38 stupňov.
2. Nalejte trochu teplého mlieka do šálky, posypeme spájku, premiešajte.
3. Nalejte koncentrovaný roztok do mlieka, mix.
4. Nalejte zmes mlieka do vopred pripravených nádob (na citáciu vriace vodné brehy a kryty môžu byť sterilizované).
5. Vložte poháre do jogurtnitz, aktivujte zariadenie.
6. V závislosti od požadovaného výsledku, doba varenia od 6 do 8 hodín. Ak potrebujete hustý jogurt, ruku viac ako 8 hodín, potom ho vložte do chladničky. Čas použiteľnosti - nie viac ako 5 dní.
7. Môžete použiť prvý jogurt ako prestávku, nechajte jednu nádobu na varenie novej dávky produktu. Na 1 l mlieka musíte ponechať 150 g tovaru.

Ako urobiť jogurt v jogurte

Varenie jogurt doma v prítomnosti jogurtu človeka uľahčuje jednoduché uľahčenie úlohy, nie je potrebné kontrolovať všetko, wraithing banky, sledovať. Doma, je ľahké urobiť nielen klasický biely jogurt, ale aj s rôznymi prísadami. Zoznámte sa, ako urobiť ovocie jogurt.

Pripraviť:

• domov jogurt - 150 ml;
• ripe Banana - 1 ks;
• peach - 1 ks .;
• kvapalný med - 1 alebo 2 cl. chuť.

Ako urobiť jogurt doma:

1. Recept ukazuje pripravený jogurt, ale ak neviete, ako robiť jogurt bez pomalého sporák, zmiešajte chladené až 36-38 stupňov vareného mlieka so službou Google alebo pohárom bieleho neuspeneného jogurtu ("Danon" alebo "Aktivácia").
2. Kryt s niečím teplým, po 10-12 hodinách (a ak je horúci v miestnosti, po 8), základ bude pripravený.
3. Ovocie nakrájame na kúsky, brúsiť v miske mixéra, pridajte tekutý med (môžete si vziať javorový sirup), mix. Môžete urobiť bez sladkých prísad, pretože samotný banán je dostatočne sladký.

Zmiešajte ready-made chladený ovocný jogurt v mixéri po dobu 30 sekúnd, slúžia bezprostredne po uvarení.

Ako vyrobiť jogurt bez jogurtu

Ďalšie jednoduchý spôsob, ako pripraviť kyslý sfarbený produkt je len dva komponenty.

Pripravte si:

• liter mlieka;
• powder štartu - 1 vrecúško.

Ako variť:

1. Zvoliť mastných ultrasterized mlieko. Mlieko z boost trhu.
2. Mlieko variť na pomalom tepla pre štvrť hodiny.
3. Môžete spadnúť mlieko do objemu 0,5 litra, ale to nie je dosť pre prípravu jogurtu aj pre jednu osobu. Preto, ak chcete vyskúšať túto možnosť, budete musieť vziať viac mlieka. Vezmite 3 litre a potom sa dostanete 1,5 l užitočné jogurt. Za to, čo je potrebné k odparovaniu: produkt bude oveľa jednotnejší a hustá.
4. Potreba horúce mlieko sa ochladí na teplotu ľudského tela (36-37 °).
5. Nalejte pol pohára mlieka do inej nádoby, zalejeme suchým kvások, premiešajte s drevenou lyžicou alebo špachtľou.
6. Naliať mlieko s kozím v hrnci zmiešame.
7. Naleje kvapalina na pohároch, kryt s krytmi. Wrap niečo teplého (napríklad uterák, stará bunda, detská deka).
8. Nádoby môžu byť dané k batérii v chladnom ročnom období, takže jogurt pripraviť rýchlejšie. -Li v miestnosti je horúco, môžete si nechať upečený poháre s jogurtom na stole po dobu 6-8 hodín.

Dôležité: Presun pohára je nežiaduce, teplota mlieka by mali byť rovnaké, inak jogurt nemusí byť tak hustá, ako sa očakávalo.

Akonáhle je jogurt stáva hustá, po stanovenú dobu, musí byť presunutý na chladné miesto. Ak necháte srdečne rast baktérií sa nedá zastaviť a mliečny výrobok uspeje. Trvanlivosť - nie viac ako 5 dní. Prípustná pripraviť ďalšiu dávku jogurtu sa na každý liter mlieka na 150 g jogurtu ako štartéra.

Ako vyrobiť jogurt v pomalom hrnci

V pomalom hrnci, že je veľmi ľahké pripraviť kyslý mliečny produkt, takmer rovnaká ako pri použití špeciálneho prístroja. Dozvedáme sa, ako urobiť jogurt z kozieho mlieka.

Pripravte si:

• Čerstvé kozie mlieko - 1 l;
• zavskaya - 1 dávka.

varenie:

1. Mnohí ľudia nemôžu piť kozie mlieko, pretože má špecifickú chuť a vôňu. Ale môžete zbaviť, ak teplo výrobok až o 90 stupňov. Je nežiaduce, aby ju variť, aby nedošlo k zbaviť prospešné zložky.
2. Mlieko je potrebné zahriať na miernom ohni, kým sa nezačne pary hore a bubliny sa objaví na okrajoch nádoby. Potom sa mlieko musí byť odstránené z platne a ochladí sa na teplotu +38 stupňov.
3. Potom naliať trochu do pohára, vylial suchú kvások, premiešajte.
4. Pour výsledné kvapaliny do misky (čistý, rovnako tak, že neexistuje žiadny zápach predchádzajúceho potravy). Alebo naliať mlieko do šálok, naliať vodu do misky. Nainštalovať voľbu "jogurt" pre 6-8 hodín.
5. Pitie naliať do vopred pripravenej čistej nádoby, kryt s krytmi, zmeniť v chladničke. Doba skladovania - až 5 dní.

Ako vyrobiť jogurt z kefíru

Na prípravu zažívacie mliečneho výrobku, skúsené hostesky iba domáce kefír. Ukazuje sa tiež, veľmi chutné jogurt.

Zoznam hlavných produktov:

• mlieko - 1 l.;
• kefír - 180 ml.

Príprava sekvencie:

1. Variť mlieko, schladiť na normálnu teplotu miestnosti. Ak je mlieko použité ultrasherized, teplota produktu na požadovanú teplotu.
2. Nalejte pol šálky mlieka, zmiešame s kefíru, naliať zmes späť, premiešajte.
3. Môžete variť jogurt ako v pomalom hrnci a vo yogurney alebo bez týchto zariadení. Ak máte variť v pomalom hrnci: utiecť produkt nad poháre, naliať vodu do misky zariadení, nastavte režim "jogurt", umiestnite časovač po dobu 6-8 hodín.
4. Ak máte variť v yogurney: budete musieť naliať mlieko na pohároch (sterilizovať alebo Quiver vopred), dotiahnite kryty, aktivovať, vydržať až do pohotovosti (od 6 až 8 hodín).
5. Ak máte variť bez pomocníkov: beh zmes na pohároch, veko s krytmi, kryt s teplou prikrývkou, nechajte cez noc.
6. Výsledok: mliečny výrobok nebude tak hustá a chuť bude trochu kyseliny, takže pridanie žiadne sirup, džem alebo drveným ovocie.

Ako vyrobiť jogurt z kyslej smotany

Namiesto zakúpených prestávok, použijeme kyslou smotanou. Môžete domáce alebo nakupovať mastný 15% alebo vyššia.

Čo je potrebné pripraviť:

• mlieko (tuk 3,2%) - 1 l;
• kyslá smotana - 1,5 lyžice.

Dôsledne, ako variť:

1. Variť mlieko, vychladnúť na teplotu + 36 až 38 stupňov.
2. Smotana z chladničky tak, že je teplota v miestnosti. Packaging Otvoriť pred varením, ak je kyslá smotana boli otvorené v chladničke po dobu niekoľkých dní, bude pripravená jogurt, ale to sa bude líšiť podľa chuti.
3. Zmiešajte trochu mlieka s kyslou smotanou, spojiť obe zmesi.
4. Variť poháre, vzhľad s uterákom a dať teplú deku na vrchole (môžete starý plášť alebo kožuch), voľno na noc, ale nie viac ako 8 hodín.
5. Viac jogurt je nežiaduce, pretože to môže dostať kyslý a nebude tak hustá.
6. Udržujte hotový výrobok na chladnom mieste nie viac ako 4-5 dní.

Ako urobiť jogurt. Video