Ako si vyrobiť jogurt doma - recepty. Ako vyrobiť domáci jogurt v pomalom hrnci, v Yogurtnitsa. Ako si vyrobiť kyslé pre jogurt. Ako si vyrobiť jogurt bez kvasu

V každom supermarkete a dokonca aj v malom obchode s potravinami si môžete kúpiť obyčajný jogurt s rôznymi prísadami. Je uvedený taký veľký sortiment, že je ťažké si vybrať. A to nielen to zastaví hostesky ako uvedomenie si, že výrobky nemusia mať užitočné prísady: konzervačné látky, príchute a farby potravín. Pri uprednostňovaní prírodných produktov je doma ľahké pripraviť zdravý jogurt.

Ako si vyrobiť jogurt doma

Mnoho manželiek sa pýta, či môžete urobiť jogurt, ak neexistuje špeciálne zariadenie? To naozaj nie je vôbec zaťažujúce.

Čo bude potrebné:

• vezmite balík mlieka (1 liter);
• zagovaska - fľaša;
• cukor - voliteľné;
• vanilin - štipka (voliteľná).

Ako si vyrobiť domáci jogurt:

1. Poľnohospodárske mlieko alebo pravidelné obchody varte, ochladené na 35-37 stupňov. Ultrapasternizačné mlieko je dostatočné na zahrievanie.
2. Hnajte cukor a vanilín, premiešajte.
3. Potom nalejte bakteriálny list, zamiešajte.
4. Nalejte tekutinu do pohárov/šálok (nalejte vriacu vodu), zatvorte viečka a zabalte ju niečím teplým (napríklad prikrývkou, prikrývkou atď.).
5. Udržujte nádoby v horúčave najmenej 7 hodín, v chladnej miestnosti - 12.

Umiestnite hotový výrobok na chladné miesto, je vhodné ho používať na 3, maximálne 5 dní.

Ako vyrobiť prírodný jogurt

Nie je ťažké jesť správne a nemusíte tráviť veľa času v kuchyni, najmä ak chcete vyrábať kyslý pitie.

Pripravte všetko podľa zoznamu:

• mlieko - 1 l;
• jogurt (domov) - 200 g.

Príprava:

1. Podľa tohto receptu pripravíme mliekarenský produkt v termosku. Na začiatok, vriace mlieko.
2. Ochladte to až na +38 stupňov.
3. Pripravte si termos: Umyte ju, vyhodte vriacou vodou, nechajte pár minút na ochladenie banky, potom ju zakryjeme vekom.
4. V polovici pohára mlieka zriedite jogurt tak, aby neexistovali žiadne hrudky. Kombinujte obe zmesi.
5. Nalejte mlieko s kyslým do termosku, prikryte vekom a nechajte ho cez noc (čo najviac 8 hodín).
6. Hotový výrobok sa musí naliať do nádoby, ktorá je vhodná na uskladnenie, odoslaná do chladničky.

Ako vytvoriť ligu pre jogurt

Pani majú záujem:

1. Aká je úloha kyslej? Poskytuje hustote, chuť a arómu hotového produktu.
2. Kde kúpiť? V lekárni, špecializovaných obchodoch alebo v supermarketoch. Jedna fľaša je navrhnutá pre 1-3 litrov mlieka, ale jogurt sa ukáže byť chutnejší a užitočnejší, ak ju uvaríte z litra mlieka.
3. Ako zvoliť? Venujte pozornosť baleniu: Zoznam baktérií a ich počet by mal byť uvedený.
4. Čo sú k dispozícii k kyslému? Populárne: „Narine“, „Lactobactrin“, „Evitaly“. Každá nádoba obsahuje dobré baktérie pre zdravie, ktoré sa s priaznivým prostredím začínajú aktívne množiť.
5. Prečo je lepšie kúpiť špeciálny kvas? Užitočné baktérie kyseliny mliečnej pomáhajú normalizovať prácu žalúdka a čreva, zvyšovať imunitu, čistiť toxíny a toxíny a pomáhajú zbaviť sa dysbiózy.
6. Ako uložiť? Iba v chladničke baktérie srdečne zomierajú.

Môžete jesť hotový výrobok na špeciálnom kyslom pre tých ľudí, ktorí trpia intoleranciou laktózy, a pre tých, ktorí sú alergickí na živočíšne bielkoviny.

Každá žena v domácnosti môže vytvoriť základ pre prípravu užitočného kyslého produktu, preto musíte pripraviť biologický produkt z vrecka/fľaše zakúpeného listu a odložiť 150 ml, aby ste pripravili novú dávku.

Ako si vyrobiť vlastný kávový jogurt

Pre milovníkov kávy odporúčame pripraviť nápoj z:

• Časti kyslej a liter mlieka;
• káva - 80 g;
• cukor - 1 lyžica.

Proces varenia:

1. Varte mlieko a ochladte na +38 ° C.
2. Pridajte kávu a cukor, premiešajte.
3. Nalejte štartovaciu kultúru, porazte si mixér na minútu, kým sa cukor nerozpustí.
4. Nalejte zmes do pohárov alebo šálok, zabaľte teplú prikrývku. Po 8-10 hodinách bude užitočný nápoj pripravený.

Varenie sladkého voňavého jogurtu

Budú potrebné nasledujúce výrobky:

• liter mlieka;
• domáci kvas - 100 g;
• med - 2 lyžice;
• vanilka v prášku - 10 g;
• želatína - 20 g.

Squeare of Actions:

1. Rozpustite želatínu v mlieku (odlievajte pohár). Zahrejte zmes na miernom ohni, kým sa želatínové kryštály nerozpustia.
2. Zvyšné mlieko zahrievajte na +38 ° C, kombinujte obe zmesi.
3. Zavedte tekutý med (roztopený) a vanilín, mix.
4. Nalejte pol pohára zmesi, vstúpte do štartéra, zmes.
5. Nalejte do mlieka, premiešajte a nalejte do predpísaných pohárov.
6. Zabalte, nechajte osamote 8 hodín, potom vložte do chladničky a použite po chladení po dobu 5 dní.

Ako si vyrobiť jogurt s čokoládou

Príprava neobvyklého, zdravého a chutného dezertu je veľmi ľahké nezávisle od týchto výrobkov:

• liter mlieka;
• čokoládové dlaždice;
• spring Bag.

Squeare of Actions:

1. Varte mlieko a ochladte na teplotu +38 ° C.
2. Rozdeľte čokoládu na kúsky, roztavte vo vodnom kúpeli.
3. Rýchlo premiešajte s mliekom a zavádzajte suché baktérie.
4. Nalejte do šálok, varte v jogurtnitsa 6-8 hodín alebo ju zabalte teplou prikrývkou a nechajte 8-10 hodín.

Jedným zo spôsobov, ako pripraviť užitočný dezert, je naliať fermentované mlieko do ílových nádob, prikrytie priľnavým filmom a udržať na teplom mieste najmenej 8 hodín.

Ako si vyrobiť jogurt bez kvasu

Ak neexistujú jogurty a ak nie je možné kúpiť špeciálny kvas, môžete si pripraviť mliekarenský produkt z obchodného jogurtu. Na varenie je jogurt vhodný „Danon“ alebo „aktivácia“ bez prísad.

Čo bude potrebné:

• mlieko - 1 l;
• jogurt z obchodu - 1 ks.

Ako vyrobiť jogurt z mlieka:

1. V obchode si vyberte krátke skladovacie mlieko, starostlivo si prečítajte informácie o obale, pretože nebude fungovať na výrobu nápoja zo suchého mlieka.
2. Varte mlieko, cool. Teplota by mala byť +36-39 stupňov, vyššia ako pravidelná.
3. Nalejte pol pohára mlieka, pridajte skladujte jogurt pri izbovej teplote z nádoby, dobre premiešajte.
4. Kontajner musí byť pokrytý vekom, zabalený prikrývkou a ponechaný na teplom mieste po dobu 6-8 hodín.
5. Mlieko sa dá naliať do malých pohárov (prvé obapaté s vriacou vodou) alebo naliať do termosku.
6. Akonáhle je produkt pripravený, môže sa presunúť na chladné miesto, nalial sa do malých pohárov a nezabudnite ho dať do chladničky.
7. Životnosť políc nie je viac ako 4-5 dní. Nápoj každý deň stratí užitočné vlastnosti, takže je vhodné ho používať v prvých dňoch.

Ako si vyrobiť jogurt bez mlieka

Kyslý nápoj je nielen chutný, ale dokonale sa osvieži v horúcom dni a dáva silu a silu, pomáha pri zakladaní tráviaceho systému. Existujú však ľudia, ktorí sú kontraindikovaní v kravskom alebo kozom mlieku. Nemali by ste odmietnuť užitočný produkt, pretože môžete variť jogurt, ale bez mlieka pri zachovaní živín.

Recept na mandľový jogurt

Podľa tohto receptu sa získa veľmi chutný, bohatý a hrubý produkt a tiež nezvyčajný, pretože len málo ľudí pozná tajomstvá prípravy takýchto jogurtov.

Pripraviť sa:

• surové mandle - 2 okuliare;
• med - 2 lyžice;
• voda - 4 poháre;
• agar-agar-from-1 až 3 lyžice;
• zkavaska - 1 fľaša.

Squeare of Actions:

1. Večer namočte mandle do vody.
2. Ráno, bez škrupiny (ľahko sa oddelí).
3. Nalejte mandle do mixéra, pridajte vodu a tekutý med, nasekajte.
4. Výslednú zmes prejdite cez malé sito alebo gázu zloženú v 4 vrstvách.
5. Dostanete mlieko z mandlí, ktoré sa musia zahriať na miernom ohni takmer do varu.
6. V horúcom mlieku musíte premiešať agar-agar (oddychovanie množstva na vykonanú hustotu). Pokračujte v zahrievaní 7 minút.
7. Výsledná zmes sa musí ochladiť na teplotu +38 stupňov, pridať baktérie kyseliny mliečnej, zmes.
8. Pripravte si čisté poháre s viečkami (predprúdová voda vriacej vody), nalejte zmes do nádob, prikryte viečkami a zabalte ju.
9. Trvajte na 8-12 hodinách, usporiadajte v chladničke na chladenie 1-2 hodiny. Životnosť hotového produktu nie je viac ako 5 dní.

Ako urobiť tichý banánový jogurt

Pri dodržiavaní tohto receptu získate jemný produkt, veľmi chutný a zdravý.

Zoznam produktov:

• kešu orechy - 1 šálka;
• kokosové mlieko - pohár;
• zrelé banány - 2 ks;
• yogurt League - 1 fľaša.

Varenie takto:

1. Namočíme orechy do vody na 2-3 hodiny, vypustite vodu.
2. Zmierte zrelé banány, vložte ich do mixérnej misky.
3. Pridajte orechy a nalejte kokosové mlieko. Porazte mixér a získajte homogénnu omšu.
4. Nalejeme ho do sterilného čistého nádoby, nalejme štartér do prášku.
5. Prikryte nádobu vekom, zabaľte ju fóliou, na vrchu prikrývkou. Odchádzame 6-10 hodín. Ak je miestnosť v pohode - o 12.
6. Životnosť užitočného nápoja je 5 dní na chladnom mieste.

Ako vyrobiť grécky jogurt

Je to veľmi chutný jogurt, ktorý je hustejší v konzistencii a hrubej, takmer ako domáca kyslá smotana. Grécky jogurt má hrubú konzistenciu a viac bielkovín ako v bežnom (od 10% alebo viac). Aby ste ho pripravili podľa pôvodného receptu, budete si musieť kúpiť ovčie mlieko, ale nepredáva sa v obchodoch a zriedka ho môžete stretnúť na trhoch. Preto sa ženy v domácnosti už dlho naučili pripravovať takýto produkt z kravského mlieka.

Čo bude potrebné od výrobkov:

• ultrapasturizované mlieko - 3 l;
• suchý kvas - 1 nádoba.

Ako vyrobiť hrubý jogurt:

1. Od 1 l. Asi 400 g alebo dokonca o niečo menej vyjde z mlieka. Preto je vhodné okamžite pripraviť veľkú časť a vziať 3 litre mlieka a zvoliť štartér na úpravu takého objemu mlieka („jogurt“ je vhodný).
2. Zahrievajte mlieko na nízkej teplote na +38 stupňov, nalejte trochu do pohára, aby ste sa zmiešali s kyslým, skombinujte obe zmesi.
3. Naplnenie na 10 hodín (maximálny čas), zakryte nádobu teplou prikrývkou alebo pripravte multicooker/jogurty.
4. Po ohýbaní by sa zrazenina mala hodiť späť do cedníka (vložte gázu založenú do niekoľkých vrstiev dole) a chvíľu odísť. Trvanie odtoku bude závisieť od toho, aký bude jogurt hustoty. Niekedy sa na tento proces pridelí 4-6 a ešte viac hodín. Preto musíte spočiatku dať cedník s obsahom na chladnom mieste, aby ste sa vyhli nadmernej kyseline, pretože na teplom mieste sa baktérie začínajú množiť.
5. Hotový produkt sa musí ochladiť v chladničke.

Ako si vyrobiť jogurt doma

Na prípravu obyčajného jogurtu potrebujete iba 2 komponenty a trochu trpezlivosti, pretože v závislosti od požadovaného výsledku budete musieť očakávať od 6 do 8 hodín.

Čo bude potrebné:

• liter mlieka;
• bakteriálny kvas.

Príprava:

1. Mlieko musí variť a ochladiť na teplotu +36-38 stupňov.
2. Nalejte trochu teplého mlieka do šálky, nalejte kvas, premiešajte.
3. Nalejte koncentrovaný roztok do mlieka, premiešajte.
4. Nalejte zmes mlieka do vopred nasadených pohárov (nalejte plechovky a viečka vriacou vodou, môžete sa sterilizovať).
5. Vložte okuliare do jogurtu, aktivujte zariadenie.
6. V závislosti od požadovaného výsledku je čas varenia od 6 do 8 hodín. Ak potrebujete hustý jogurt, podržte 8 hodín a potom vložte chladničku. Život trvanlivosti nie je viac ako 5 dní.
7. Prvý jogurt môžete použiť ako kyslá, nechať jednu nádobu na prípravu novej šarže produktu. Za 1 liter mlieka musíte opustiť 150 g kyslej.

Ako si vyrobiť jogurt v jogurtnitsa

Príprava jogurtu doma s jogurtom je pre túto úlohu veľmi jednoduchšia, nie je potrebné kontrolovať všetko, zabaliť banky a monitorovať. Doma je ľahké vyrobiť nielen klasický biely jogurt, ale aj s rôznymi prísadami. Zistíme, ako vyrobiť ovocný jogurt.

Pripraviť sa:

• domáci jogurt - 150 ml;
• zrelý banán - 1 pc.;
• broskyňa - 1 pc.;
• tekutý med - 1 alebo 2 lyžičky. Podľa chuti.

Ako si vyrobiť jogurt doma:

1. Recept naznačuje hotový jogurt, ale ak neviete, ako si vyrobiť jogurt bez multikokora, zmiešajte varené mlieko chladené na 36 až 38 stupňov s kyslým alebo pohárom bieleho škaredého jogurtu („Danon“ alebo „Actiia“).
2. Zakryte niečím teplým, po 10-12 hodinách (a ak je horúco v miestnosti, po 8), základňa bude pripravená.
3. Vystrihnite ovocie na kúsky, brúste v mixérnej miske, pridajte tekutý med (môžete si vziať javorový sirup), premiešajte. Môžete sa obísť bez sladkej prísady, pretože samotný banán je celkom sladký.

Zmiešajte hotový chladený jogurt s ovocím v mixéri po dobu 30 sekúnd, podávajte bezprostredne po varení.

Ako si vyrobiť jogurt bez jogurtsnity

Ďalší jednoduchý spôsob, ako pripraviť kyslý mliečny produkt iba dvoch zložiek.

Pripraviť sa:

• liter mlieka;
• zdroj v prášku - 1 taška.

Ako variť:

1. Vyberte si mlieko ultrapasturizované mlieko. Varte mlieko z trhu.
2. Varte mlieko na nízku teplotu po dobu štvrtiny hodiny.
3. Mlieko môžete upustiť na objem 0,5 litra, ale to nestačí na prípravu jogurtu ani pre jednu osobu. Preto, ak chcete vyskúšať túto možnosť, musíte si vziať viac mlieka. Vezmite 3 litre a potom dostanete 1,5 litra užitočného jogurtu. Čo potrebujete na odparovanie: Produkt sa ukáže ako homogénnejší a hustejší.
4. Horúce mlieko sa musí ochladiť na ľudské telo (36-37 stupňov).
5. Nalejte pol pohára mlieka do samostatnej nádoby, nalejte suchý list, premiešajte s drevenou lyžičkou alebo špachtľou.
6. Nalejte mlieko s kyslým do panvice, premiešajte.
7. Nalejte tekutinu do pohárov, prikryte viečkami. Zabalte sa s niečím teplým (napríklad uterák, stará bunda, detská prikrývka).
8. Tyče môžu byť vložené do batérie v chladnom období, aby sa jogurt pripravoval rýchlejšie. Ak je miestnosť horúca, môžete nechať zabalené poháre s jogurtom na stole 6-8 hodín.

Dôležité: Presun plechoviek je nežiaduce, teplota mlieka by mala byť rovnaká, inak sa jogurt nemusí ukázať tak hustý, ako sa očakávalo.

Hneď ako sa jogurt stane hustá, po uvedenom čase sa musí presunúť na chladné miesto. Ak opustíte teplo, rast baktérií sa nezastaví a mliečny výrobok sa ukáže ako kyslý. Život trvanlivosti nie je viac ako 5 dní. Je možné, že príprava ďalšej dávky jogurtu berie 150 g jogurtu ako kyslé pre každý liter mlieka.

Ako si vyrobiť jogurt v pomalom sporáku

V pomalom sporáku je príprava mliekarenského produktu veľmi ľahká, takmer rovnaká ako pri používaní špeciálneho zariadenia. Naučíme sa, ako vyrobiť jogurt z kozieho mlieka.

Pripraviť sa:

• Čerstvé kozie mlieko - 1 l;
• zagovask - 1 dávka.

Príprava:

1. Mnoho ľudí nemôže piť kozie mlieko, pretože má špecifickú chuť a arómu. Ale môžete sa ho zbaviť, ak produkt zahrievate na 90 stupňov. Je nežiaduce variť ho, aby sa nezbavili užitočné komponenty.
2. Mlieko sa musí zahriať na miernom ohni, až kým sa para nezačne stúpať a bubliny sa objavia pozdĺž okrajov nádoby. Potom je potrebné mlieko odstrániť zo sporáka a ochladiť na teplotu +38 stupňov.
3. Potom trochu vrhajte do pohára, nalejte suchý list, premiešajte.
4. Nalejte výslednú tekutinu do misky (dobre umyte tak, aby nedošlo k zápachu predchádzajúceho jedla). Alebo nalejte mlieko do šálok, nalejte vodu do misky. Nainštalujte možnosť jogurtu na 6-8 hodín.
5. Nalejte nápoj do predpísanej čistej nádoby, prikryte viečkami, usporiadajte v chladničke. Život trvanlivosti je až 5 dní.

Ako vyrobiť jogurt z kefiru

Na prípravu mliekarenského produktu užitočného na trávenie, experimentálne ženy v domácnosti používajú Home Kefir. Ukazuje sa tiež veľmi chutný jogurt.

Zoznam potrebných výrobkov:

• mlieko - 1 l.;
• kefir - 180 ml.

Sekvencia varenia:

1. Varte mlieko, vychladnite na normálnu teplotu miestnosti. Ak sa mlieko používa ultrapastrikované, zahrievanie produktu na požadovanú teplotu.
2. Nalejte pol pohára mlieka, premiešajte s kefirom, nalejte zmes späť, premiešajte.
3. Jogurt môžete pripraviť v multicookeri aj v jogurtnitsa alebo bez týchto zariadení. Ak varíte v pomalom sporáku: Nalejte produkt do pohárov, nalejte vodu do misky zariadenia, nastavte režim jogurtu a vložte časovač na 6-8 hodín.
4. Ak sa pripravujete v jogurtnitách: Musíte naliať mlieko do pohárov (vopred na sterilizáciu alebo pripraviť vriacej vode), utiahnite viečka, aktivujte zariadenie, vydržte ho, kým sa neuvarí (od 6 do 8 hodín).
5. Ak varíte bez asistentov: Nalejte zmes do pohárov, prikryte viečkami, zabalte ju teplou prikrývkou, nechajte ju cez noc.
6. Výsledok: Produkt Sour -Milk sa neukáže tak hustý a bude trochu kyslý, takže pridajte akýkoľvek sirup, džem alebo nasekané ovocie.

Ako vyrobiť jogurt zo kyslej smotany

Namiesto nákupu kyslej smotany používame kyslá smotana. Môžete domáce alebo ukladať s 15% alebo vyšším.

Čo pripraviť:

• mlieko (obsah tuku 3,2%) - 1 l;
• kyslá smotana - 1,5 lyžice.

Dôsledne ako variť:

1. Varte mlieko, ochladte na teplotu +36-38 stupňov.
2. Vložte kyslú smotanu z chladničky tak, aby bola pri izbovej teplote. Otvorte obal pred varením, ak kyslá smotana stála v chladničke niekoľko dní, budete môcť variť jogurt, ale bude sa líšiť v chuti.
3. Zmiešajte trochu mlieka s kyslou smotanou, skombinujte obe zmesi.
4. Nalejte poháre, zabaľte ich uterákom a na vrchol dajte teplú prikrývku (môžete starú bundu alebo kožuchu), nechajte ju cez noc, ale nie viac ako 8 hodín.
5. Je nežiaduce udržať viac jogurtu, pretože sa môže stať kyslým a nie tak hustým.
6. Uchovávajte hotový produkt na chladnom mieste, nie viac ako 4-5 dní.

Ako si vyrobiť jogurt. Video