Ako variť pečené rolky doma. Domáce pečené kotúče: krok -By -Step recepty s fotografiami

Jedlá z japonskej kuchyne už dlho získala popularitu nielen vo svojej vlasti, ale aj v iných krajinách. Rolls sú populárne jedlo vychádzajúceho slnka. K dnešnému dňu existuje veľa rôznych variácií prípravy roliek. Pečené rolky si zaslúžia osobitnú pozornosť. Môžete ich uvariť doma. Zodpovedajúce výrobky, trochu trpezlivosti a obratnosť a čoskoro môžete potešiť svojich blízkych lahodnými ryžovými rolkami rôznych vkusov. Ako variť pečené rolky doma?

Ako vyrobiť pečené kotúče - tajomstvá varenia

Neexistujú žiadne prísne kánony varenia japonského jedla. Existujú však niektoré odporúčania, ktoré pomôžu dostať pečené rolky o menej chutné ako v Sushi-Restaurant.

• Pripravte si príslušný kuchynský inventár. Povinnými asistentmi počas prípravy roliek sú bambus Qinovka, ako aj akútny nôž. Zle špicatá čepeľ vám nedovolí opatrne prerezať porcie roliek. Výsledkom je, že sa dopadne kaša.
• Nori List je neoddeliteľnou ingredienciou pri príprave pečených roliek. Riasy by mali byť suché. V opačnom prípade sa dosky Nori držia spolu.
• Experimentujte s možnosťami plnenia, ale nenechajte sa unášať s počtom ingrediencií. Prítomnosť nie viac ako piatich komponentov je optimálna. Rozmanitosť výrobkov poskytne príliš rozmazanú a slabo výraznú chuť.
• Dôležitou podmienkou lahodných pečených roliek je správne pripravená ryža. Ryžové drážky by sa mali pripraviť, ale nemali by sa stráviť.
• Nezabudnite na omáčku. Samozrejme môžete použiť tradičný dresing vo forme sójovej omáčky. Chuť pečených roliek je však oveľa lepšia na zdôraznenie akútnej kúpeľnej omáčky alebo omáčky Masago.
• Je lepšie podávať pôdu a rolovať sa na stole okamžite a nie je rozdelené do niekoľkých jedál.
• Sada pečených roliek bude skvelým riešením, ak chcete potešiť milovaných s rôznymi vkusami a možnosťami výkonu misky.

Populárne prísady pečených úloh sú ryže, listy rias Nori, rôzne morské plody (krevety, chobotnica) a odrody rýb (losos, losos, pstruh, tuniak, úhora), krabie mäso, avokados a uhorka, tvrdý syr, ako aj krémová krémová smotana ( krémový syr). Na prípravu chutnej omáčky je potrebný jemný kaviár.

Koľko pečie rolky? Pretože príprava roliek používaných úplne hotové výrobky, čas pečenia misky nepresahuje 10 minút (od 5 do 10).

Ako variť pečené rolky - príprava ryže

Ryža je základnou zložkou pečených roliek. Z tohto dôvodu chuť hotovej misky do značnej miery závisí od kvality jej prípravy. Na prípravu roliek môžete použiť špeciálnu japonskú ryžu a bežnú okrúhlu ryžu. Výnimkou je podlhovastá ryža. Tento typ produktu nie je kategoricky vhodný na prípravu roliek.

• Pripravená časť obilnín je dôkladne premytá studenou vodou (najmenej 6-7 krát), až kým voda nebude úplne priehľadná.
• Vyčistenú ryžu vložte na panvicu. Pridajte vodu v pomere 1: 1.
• Keď sa voda uvarí, pevne zatvorte panvicu a oheň preneste do najmenšej polohy.
• Varte cereálie po dobu 10-15 minút-až kým sa vlhkosť úplne odparuje.  Pokrok varenia nemieša ryžu.
• Ďalej pokračujte v príprave čerpacej stanice ryže. Za týmto účelom vezmite 25 ml (ryža!) Za 1 šálku ryžových obilnín, 15 g cukru a 5 g soli. Zmiešajte komponenty a odosielajte na nízku teplotu - soľ a cukor by sa mali rozpustiť.
• Vložte ryžu do misky a zavlažujte výslednú čerpaciu stanicu. Zmiešajte komponenty s drevenou špachtľou a nechajte ochladiť teplotu miestnosti.

Omáčka

Nič lepšie zdôrazňuje ani neodhaľuje chuť roliek, ako je úspešne vybraná omáčka. Omáčka je najčastejšie doplnkom k pečeniu.

Ingrediencie tradičnej šialenej omáčky:

• 5 lyžice. l. tuková majonéza (od 70% a vyššia);
• 50 g kaviárového tobico alebo Flying Fish (viac rozpočtovej alternatívy - kaviár zajatia);
• 15 ml sójovej omáčky;
• 2-3 lyžičky. Akútne korenie Kimchi.

Príprava omáčky:

1. Kombinujte a dôkladne premiešajte majonézu a kaviár rýb.
2. Do výslednej zmesi pridajte axiálnu omáčku a akútny dresing.

Ak je to potrebné, toto zloženie je možné pridať 2-3 lyžice. l. mäkký smotanový syr. Pamätajte, že syr úplne, aby neexistovali žiadne hrudky.

Ak nenájdete hotové korenie Kimchi, pripravte pastu z nasekaného chilli a cesnakového korenia. Vezmite prísady v rovnakých častiach. Dobrou alternatívou ku koreniu sú aj akútne omáčky Tabasco a Srirachi.

Populárne omáčky používané pri príprave pečených roliek sú pekáčkou a cesnakovou omáčkou. Prvý sa získa spájaním 100 g majonézy a 20 g kaviárového tobico (alebo caper), druhým - zmiešaním 100 g majonézy a 4 cesnakových zubov.

Pečené rolky -krok -By -Postupné recepty na varenie

Príprava pečených roliek s akné

EG je pomerne populárnou súčasťou takéhoto misky, ako je rolky.

Ingrediencie misky:

• 200 g EEL;
• 2 listy Nori;
• 80 g ryže obilnín;
• 1 uhorka alebo avokádo;
• 70 g pevného syra;
• 200 g smotanového syra;
• 1 lyžica. l. sezamové semená.

Pečené rolky s úhorom doma:

1. Začiatkom prípravy roliek je príprava ryže. Ryža môžete variť podľa pokynov na jej balení (ak ste si kúpili špeciálnu ryžu pre pôdu), po ktorej nasledovalo pridanie soli, cukru a ryžového octu alebo podľa receptu opísaného vyššie.
2. Zrežte úhorové filé v pruhoch. Šírka každého lesku by nemala prekročiť 1 cm.
3. Mali by sa pripraviť aj zrná Kunzhut. Vložte ich na suchú panvicu a mierne smažte.
4. Zabaľte koberec bambusu s priľnavým filmom. Na vrch filmu položte list Nori (lesklý povrch nadol). Vložte vrstvu ryže na matnú stranu, namazajte ju smotanovým syrom. Ďalej - vyprážané sezamové zrná a prúžky úhora. Potom, ak je to potrebné, vložte uhorky (alebo avokádo) nasekané prúžkami.
5. Pomocou koberca otočte Nori s naplnením na hustú rolku. Rozrezajte rolku na 6 rovnakých častí.
6. Utrite syr na jemný strúhadlo.
7. Položte rolky na plech na pečenie. Vodí každý fragment s pekáčkou omáčkou (zmiešajte 100 g majonézy s 20 g kaviáru Masago) a posypte syrom.
8. Pošlite rolky do rúry na 7-10 minút pri teplote 200 ° C.

Pečená rolka s lososom

Roll s lososom sa poteší nielen s úžasnou chuťou, ale aj s vynikajúcou vôňou. Fanúšikovia čerstvých tónov môžu pridať sústo uhorky alebo avokáda.

Ingrediencie misky:

• 200 g filé mierne slaného lososa (alebo lososa);
• 3 listy Nori;
• 200 g smotanového syra;
• 50 g pevného syra;
• 120 g ryže;
• 1 uhorka;
• 150 g kaviáru Capage.

Pečené rolky so syrom Philadelphia:

1. Vrtujte ryžu. Desurujte to tankovaním ryžovým octom.
2. Odrežte tvrdý syr tenkými plátkami. Umyte uhorku a nakrájajte na tenké prúžky. Nakrájajte filé z lososa na tenké dlhé pruhy.
3. Na bambusovej podložke máte list Nori. Okrem toho usporiadajte časť ryže a syra. Ďalej položte dlhý pás lososa a uhorky.
4. Vytvorte rolku.
5. Rozrezajte rolku na 6-8 kusov.
6. Položte rolky na plech na pečenie. Na každý kus umiestnite malý kaviár a kúsok tvrdého syra.
7. Pečieme valcy po dobu 10 minút pri teplote 200 ° C. Hlavným ukazovateľom pripravenosti roliek je roztavený syr.

Pečená rolka s kuracím mäsom

Na prípravu roliek sa môže kuracie mäso použiť vyprážané aj údené hydinové mäso.

Ingrediencie misky:

• 100 g ryže obilnín;
• 3 listy Nori;
• 200 g údeného kurča;
• 2 lyžice. l. čierne sezamové semená;
• 1/4 avokádo a uhorky;
• 200 g mäkkého syra;
• 50 g pevného syra;
• majonéza (40 g), sójová omáčka (2 lyžice) a 1 cesnakový stan na prípravu.

Krok -Recept na pečené kotúče:

1. Varte podľa technológie Obr. Nezabudnite ho ochutnať benzínovou stanicou octu. Nechajte produkt vychladnúť.
2. Položte Nori na bambusový koberec. Vložte semená ryže a sezamu na riasy a nechajte 1,5-2 cm voľného okraja.
3. Narezajte údené mäso z hydiny v pruhoch. Vložte plátky kuracieho mäsa na ryžu.
4. Pozdĺž kuracieho mäsa umiestnite hrudky mäkkého syra.
5. Pohybujte voľným okrajom plachty vodou. Otočte rolku.
6. Každý blok rozrežíte na 6 častí.
7. Pripravte omáčku. Zmiešajte majonézu, sójovú omáčku a nasekaný cesnak.
8. Položte rolky na plech na pečenie. Vodí každý kus omáčkou a posypte strúhaným syrom.
9. Rolky sa pečú 5-7 minút pri teplote 170-190 ° C.

Dutina

Ingrediencie misky:

• 500 g stredne mrazených kreviet;
• 150 g obilnín ryže;
• 5 listov rias nori;
• 3-4 lyžice. l. Spacy omáčka;
• 1 čerstvé korenie;
• 220 g smotanového syra;
• 150 g filé mierne slaných rýb;
• 0,5 ks. citrón.

Ako vyrobiť pečené rolky s krevetami:

1. Varte krevety pridaním citrónovej šťavy do vody. Keď sú morské plody pripravené, vychladnite a vyčistite ich.
2. Umyte korenie, vyberte jadro a nakrájajte na tenké prúžky.
3. Vložte ryžu na plachtu Nori (nezabudnite opustiť voľnú hranu). Otočte štruktúru a vyplňte náplň.
4. Máte prúžok smotanového syra na oboch stranách - tyče korenia. Vložte krevety vedľa nich.
5. Otočte rolku. Na ňu položte tenké rybie dosky. Zatlačte ju a nakrájajte lištu na 8 dielov.
6. Položte rolky na plech na pečenie a ozdobte „klobúkami“ z cesnakovej omáčky (majonéza + cesnak). Čas pečenia grilu je 5-7 minút.

Horúce pečené časové rolky

Tento typ pečených roliek sa vyznačuje prítomnosťou charakteristického japonského netopiera.

Ingrediencie misky:

• 100 g ryže obilnín;
• 200 gramov mierne slaných červených rýb;
• 1 avokádo (alebo uhorka);
• 200 gramov tvarohového syra
• 100 gramov pevného syra;
• 2 listy Nori;
• balenie múky tempora;
• 1 vajcia;
• rastlinný olej.

Pečené kotúče v cestíčku - recept:

1. Rick Rice, varte a ochutnajte tankovanie.
2. Na pripravenom liste Nori usporiadajte časť ryže, nechajte voľný okraj Nori a vykonajte trochu za rias.
3. Otočte kompozíciu. Vložte prúžky lososa, syra a avokádo (alebo uhorky).
4. Prejdite na obrobku a často ho nakrájajte.
5. Choďte na prípravu zbabelca. Kombinujte vodu, vajcia a tempo múku.
6. Ponorte každú rolku do cesta a potom ho pošlite do horúceho oleja.
7. Striknuté rolky posypte strúhaným syrom a pošlite ich do rúry ďalších 5-7 minút.

Pečené rolky s mušľami

Ingrediencie misky:

• 80 g ryže obilnín;
• 2 listy Nori;
• 200 g mäkkého syra Buco;
• 80 g pevného syra;
• 200 g mäsa;
• 1 avokádo;
• sezame;
• sójová omáčka.

Staty varenia:

1. Ryža sa varí a ochutená dresingom z octu, soli a cukru.
2. Na plachte Nori rozložte ryžu. Duny máte mušle. Vedľa morských plodov položte avokádo nasekané prúžkami a pruh smotanového syra.
3. Otočte a odrežte produkt krúžkami.
4. Položte rolky na plech na pečenie, nastriekajte sójovou omáčkou a upravte sa strúhaným syrom. Ak je to potrebné, môžete vyzdobiť sezame misky. Pečenie 10 minút pri 190 ° C

Pečené rolky - foto jedlá