Ako variť Tatar Balish. Krok za krokom recepty tatárskych Balisha s mäsom, zemiaky, ryža. Ako variť sladké balish - Photo

Kuchyňa ktorejkoľvek krajiny sveta sa môže pochváliť len obrovským množstvom rôznorodých jedál, ktoré sú majetkom krajiny a národnou pýchou. Je to spôsobené tým, že takéto jedlá a recepty nemajú podobné analógy po celom svete, čo je dôvod, prečo sa takéto kulinárske majstrovské diela nazývajú národné jedlá. Tatarská kuchyňa je považovaná za jednu z najjasnejších a obrovských. V tejto krajine existujú desiatky rôznych receptov na rovnaké jedlo v tejto krajine, čo robí národné jedlá z hrany tak rozmanité a rozpoznateľné. Tatar koláč Balish je slávnostné národné jedlo, čo je zvláštny pečený kotol s chutnou a šťavnatou náplňou pozostávajúcou zo zemiakov a mäsa.

V tomto článku zvážte vlastnosti prípravy tatárskych lopatických s mäsom a inými výplnosťami, ako aj popisujeme niekoľko možností na miesenie testu na toto jedlo. Uveďte podrobné krok za krokom recepty na pečený koláč s šťavnatou náplňou.

Vlastnosti prípravy Tatar Balisha - Základné pravidlá

Tradičná tatarská kuchyňa je neuveriteľne rôznorodá a počet jedál v ňom je len obrovský. Cestovanie po celej krajine je prekvapené, že zistí, že Tatári v každom regióne majú rôzne tajomstvá a recepty na prípravu určitých jedál. Pečenie a mäsové jedlá sú základom celej národnej kuchyne tejto krajiny, s pečením nielen sladkým. Jedna z najčistejších jedál, ktoré stelesňovali a vložili a mäso je Tatar koláč Balis. Toto je klasické tradičné tatárske jedlo, ktoré je najčastejšie pripravené na veľké sviatky. Mnohé Tatárske rodiny zvažujú prípravu balaish pri určitej rodinnej tradícii.

Tatar Balis má niekoľko ďalších mien, medzi ktorými Belsi, Balish, Bialish. Všetky tieto preklady z tatárskeho jazyka. Názov Tento pečený koláč prijatý z Tatar Fráča "Zur Balis" - to je presne to, čo sa jedlo nazýva domov. Preložil to označuje "veľký koláč". V skutočnosti, Balis môže byť malé aj veľmi veľké, otvorené a zatvorené, vyznačuje sa plnkou. Často nájdete recepty z WAK Balis - to je miniatúrna kópia veľkého tradičného tortu, ktorý sa často nazýva Patty.

Balis je v podstate obyčajný koláč, ale každý prekvapuje svoje krmivá. Toto jedlo môže byť opísané nasledovne: jedlý pečený kotol, vnútri, z ktorých je šťavnaté plnenie zatvorenie jedlého veka. Predpokladajme, že takýto koláč nie je obsluhovaný, ale aplikujte lyžicu. Tradične, Balis pečené v Tandare, však s náležitým dodržiavaním všetkých nuansy, varenie taká lahodná koláčika bez toho, aby sa mohla pripraviť v pravidelnej peci. Zároveň je príprava Tatar Balisha celkom jednoduchá, hlavná vec je jednoducho vyplniť ruku a nádherné národné jedlo sa objaví chutné a šťavnaté.

Zvážte hlavné znaky prípravy balisha:

• Po prvé, stojí za to rozlišovať dva typy takejto koláče: Zur Balis a Vak Balis. Ako je opísané vyššie, prvý je veľký koláč, a druhá je skôr patty rovnakej technológie.
• Tento pečený koláč môže byť pripravený z úplne iného cesta. Tradične, v vlasti, hosteska ho pečie z čerstvého cesta na vodu, ktorá môže dokonale udržať tvar držať plnenie. Môžete tiež použiť kvasinkové cesto, ale v tomto prípade bude varenie trvať trochu dlhšie. Tatarský koláč si môžete pripraviť z cesta na kefír alebo mlieko, pomocou margarínu alebo masla. V každom prípade, nakoniec to bude veľmi chutný a uspokojujúci koláč, ktorý poteší domácnosti nielen na dovolenku, ale stane sa vynikajúcim pokrmom pre bežnú večeru v rodinnom kruhu.
• V pôvodnom klasickom recepte Tatar Balisha, hovädzie a zemiaky sa používajú ako náplň. Teraz však môžete vidieť pomerne veľa odchýlok od populárneho receptu. Hostesky začali vložiť do koláča ako plnenie všetkých druhov mäsa, vrátane bývania alebo kurčiat, rôznych obilnín, ako je ryža, ako aj kapusta, reďkovka, tekvica. Môžete variť a sladký tatar balis, pomocou hrozienok, sušených, sladkú ryžu v plnení.
• Jedinečný v tomto torte je do krmiva. koláč v tvare základnej priemer 15-25 cm od testu, ktorý je položený cez náplň, po ktorej sa vzťahuje horný kusu cesta a ďalšie zaschipyvaem na okraji. Na konci pokrievkou a odrezať hornej časti vnútra torte je naplnená predvarené vývaru. Horná časť koláča sa delí medzi všetkých členov rodiny a použiť ju namiesto obvyklého chleba. Plniace lyžice slúžil teplé alebo po ochladení sa po častiach. Predloženie tohto torte je považovaný za veľmi zodpovednú vec, takže doma to dôveryhodný najrešpektovanejšie členmi rodiny.

Cestá do Tatar balish: varenie voľby

Ako už bolo spomenuté, dnes existuje veľa možností pre varenie balish koláč. Zoberme si niekoľko skúšobných recepty na tejto národnej pokrm, ktorý môže byť použitý s rôznymi náplňami.

Nekvasené cesto do tatárskej balish

Ak to chcete, použite nasledujúce produkty:

• 200 ml prevarenej čistej vody.
• 150 ml rafinovaného rastlinného oleja.
• 4-5 šálky múky.

varenie:

• Vezmite veľkú nádobu a zalejeme prevarenú vodu do neho.
• Ďalej pridajte slnečnicový olej a preosiať múku, je lepšie použiť okamžite plnú sadzbu jedle, pretože by mohli potrebovať trochu viac alebo menej. To všetko závisí na konkrétnych odrôd a múku zloženie.
• Mieša sa trochu soli, po ktorej sa cesto miesi až do homogénneho stavu.
• Potom môžete prejsť priamo k tvorbe balish koláče.

Kysnuté cesto do tatárskej balish

Tatar balish koláč môže byť pečené z kysnutého cesta, ale tento proces trvá o niečo dlhšie, pretože je nutné počkať na skúšku výťahu.

Požadované produkty:

• 100 gramov vysoko kvalitného masla, lepšie využitie obsahu 80% tuku.
• 3-3,5 šálky chlebovej múky.
• 2 vajcia.
• 200 ml jogurtu.
• 10 g suchého droždia.
• Soľ podľa chuti.

varenie:

• Musíte mať dostatočne veľkú kapacitu a posiela mu jedno celé vajce a jeden žĺtok.
• Pridajte trochu soli a dobre rozšľaháme vaječnú zmes.
• Ďalej pripojiť samostatný teplý, ale nie horúce, kyslá a sušené kvasnice. Dobre premiešajte, kryt a čistý uterák a necháme asi 10-15 minút, kvasiniek začala pracovať.
• O nejaký čas neskôr, v kontajneri, je nutné pridať teplého rozpustené maslo a preosiateho múku.
• Cesto sa dobre prehnite a odoslaný do chladničky po dobu 30 minút, potom sa liek môže pristúpiť k Tatar balisha.

Cesto sa kyslou smotanou na Tatar balisha

Z takejto testu môžete tiež urobiť lahodnú a šťavnatú koláčov.

Požadované produkty:

• 500 ml kyslej smotany.
• 250 gramov kvalitného krémového oleja s obsahom tuku viac ako 80%.
• 1 kg pekárenskej múky.
• Soľ podľa chuti.

varenie:

• Vo veľkom nádrži, nalejte kyslú smotanu a pripojte ho so zmäkčeným maslom, pridajte soľ a spomaliť dobre.
• Ďalej, na výslednú hmotnosť, hľadať múku a hnete elastické a militantné cesto.
• Po tom, cesto je rozdelené do požadovaného počtu častí, z ktorých je tvarovaný tatársky koláč.

Kefir Test Možnosť pre Tatar Balisha

Požadované zložky:

• 100 gramov krémového oleja s obsahom tuku z 80%.
• 125 ml kefír.
• 1 vajcia.
• 500 gramov múky.
• 1 lyžička Soli a 1/2 lyžičky na pečenie prášok na cesto.

varenie:

• Pre-Dajte krémový olej do mrazničky, aby sa trochu schmatol.
• Vedľa veľkej misky na veľkom prístroji, sódový olej. Môže byť tiež nasekaný nožom.
• Pridajte vajíčko do oleja, nalejte kefíru a nalejte soľ, všetko dôkladne premiešajte pred prijatím homogénnej hmotnosti.
• Ďalej hľadať múku a pečenie prášok, oráte cesto a umiestnite ho na 30 minút v chladničke, po ktorej môžete začať variť koláč.

Cesto na Kefir a Sour Cream pre Tatar Balisha

Požadované produkty:

• 150 ml kefíra.
• 150 ml kyslej smotany.
• 450 gramov pekárskej múky.
• 1 lyžička Umývadlo, štipka.

Príprava cesta:

• Vezmite hlbokú nádrž a pripojte kyslú smotanu a kefír.
• Pridajte soľ a pečenie prášok, potom, čo sa pýtam na múku a starostlivo oraste cesto.
• Cesto je nevyhnutne potrebné pred varením balish tortu odstrániť v chladničke asi 30 minút.

Ako variť Tatar Balis - krok-za krokom recepty národného misky

Tatar Balish je lahodná a veľmi pôvodná misa, recepty na prípravu, ktorého existuje veľké množstvo. Uveďte podrobný popis niekoľkých možností na varenie takého koláča s rôznou plnkou.

Tatar Balis s mäsom a zemiakmi - recept s podrobným popisom kroku

Zvážte klasický recept na varenie basy so zemiakmi a hovädzím mäsom.

Požadované zložky:

• 750 gramov múky.
• 1 vajcia.
• 1 šálka kyslá smotana.
• 0,5 šálky kefir.
• 150 gramov masla.
• 20 ml rastlinného oleja.
• 0,5 lyžičky soli.
• 1 lyžička ROGGED SODA.
• 1,5 kg mäkkého mäsa hovädzieho mäsa.
• 1,5 kg zemiakov.
• 2 veľké žiarovky.
• Pepper podľa chuti.
• 1 šálka hotového vývaru.

Proces varenia:

• V prvom rade je potrebné variť cesto pre balis tatar tortu.
• Aby to urobil, vezmite skôr veľkú nádobu a vezmite sa kuracie vajcia v ňom so soľou.
• Po tom, pridáme kyslou smotanou a kefír do vaječnej zmesi, ako aj sóda, rastlinný olej a zmäknuté maslo. Zmiešajte všetko dôkladne.
• Squash pekárenského múku a pridať ju do ostatných zložiek, vymiesime cesto.
• Rozdeľte cesto na 4 časti: jeden veľký pre základňu torte, 2 je o niečo menší, a 1 je veľmi malá. Približné rozmery sú uvedené na fotografii.

• Vezmite veľký kus cesta a roll to na stole v kruhu. Robiť príliš tenké vrstvy nepotrebuje, to môže zlomiť.
• Potom sa tepelne odolný tvar alebo trela bez rukoväte a dať zrolovaný kus cesta v ňom tak, aby sa hrany visí.
• Ďalej, aby sa plnka. Čisté zemiaky a nakrájame na malé kocky. Hovädzie mäso je rez rovnakými kocky sú zemiaky. Namiesto toho, aby hovädzie, môžete si vziať baránka.
• Čisté a rez dole cibule cibule.
• Všetky zložky výplne dôkladne premiešajte a vyložiť v centre podobe na prvej polovici testu.

• Zísť z druhého kusu cesta do tenkej vrstvy a ležal nad náplňou, stúpanie okraja základne tortu na neho a pevne ťahaním cesta, ako je znázornené na fotografii.

• Ďalej valiť ďalší kus cesta a používať nôž robiť šortky na výzdobu nášho Balish koláč.
• Vyložiť valcovaného cesta cez strednú časť, a aby sa vybrania v centre tak, že náplň je viditeľná.
• Od najmenšieho kúsku cesta, aby malé veko a zatvorte otvor.

• Roztavený olej mazanie hornej tatárskych koláče a dať do rúry vopred o 180 stupňov po dobu asi 90 minút.
• Po tom, dostať tortu, opatrne otvorte veko a nalejte do plnka pohár vývaru. Zatvorte veko znovu a dal koláč do rúry na ďalších 45-60 minút.
• Chutné a voňavé bass koláč je pripravený.

Recept na Tatar Balisha s kačicami a zemiakmi

Tatar Pie Balis možno pripraviť nielen z mäsa hovädzieho alebo jahňacieho mäsa. Pre šťavnatosť a lepšiu arómu, mnoho mileniek sa pridajú k plneniu kačacieho mäsa. Predpokladajme krok za krokom pri varení ballace s ducky.

Požadované zložky:

• 500 gramov múky.
• 4 tbsp.l. zeleninový olej.
• 150 ml prevarenej a studenej vody.
• 0,5 ppm sóda.
• Mäkké mäso hovädzie - 1 kg.
• Mäso kačica, môžete si vziať jednu stehenné a polovicu prsníka.
• 2-2,5 kg zemiakov.
• Cibuľa cibuľa - 3 ks.
• Mleté korenie, soľ - podľa chuti.
• Bobkový list.

varenie:

• Po prvé, začneme pripravovať náplň. K tomu, hovädzie a kačica musí byť nakrájané na kocky alebo plátky ľubovoľný.
• Po tom, olúpeme a strih rovnaké kocky nakrájané zemiaky a cibuľa.
• Tak, že zemiaky nie sú Darke, kým cesto pripravuje, je najlepšie ju zalejeme vodou.
• Ďalej sme vymiesime cesto na Tatar torte. Potom sa veľkú nádobu a naliať vodu a rastlinný olej doň pridať sóda, dobre premiešajte dobre.
• Nakreslite múku a pridať ju do zmesi, hniesť elastické cesto. V prípade, že cesto je pevne, potom v priebehu prípravy, základňa môže prasknúť a celý vývar bude spadať do formy.
• Distribuovať cesto do troch častí, ako je vidieť na fotografii.

• Cesto s uterákom a nechať ho trochu odpočinúť.
• Ďalej sa budeme zaoberať prípravou náplne. Sme zlúčiť vody zo zemiakov, premiešame s mäsom, cibuľa, soľ, korenie a vavrínový list.

• Roll cez najväčší kusu cesta do zásobníka, ktorý je väčší, než je priemer formy na pečenie. Hrúbka valcovaného cesta by mal byť aspoň 3 mm. Sme vyložiť cesta na tvare takým spôsobom, že jeho okraje zavesené.
• Ďalej, vyložiť časť náplne, potom kačica vrstvu a zostávajúcu časť masové náplne. Musíte mať malý snímku.

• Ďalej, prevrátenie priemerné kusu cesta v rovnakej vrstve. Pozdvihnúť hrany základne, mierne otočením tak, aby náplň nevypadne. V stredu ležal náš budúci veko a tiež s pomocou svojich prstov upevnite torte.

• V hornej časti torte v strede alebo na strane urobíme malý otvor. Zo zostávajúceho trochou cesta urobíme guľu a uzavrite otvor.
• Rúra musí zahriať na 180-200 stupňov, potom dal koláč v ňom.
• Pravidelne kontrolujte balish, otvorenie veka a pozerajú sa na vývar. Ak tomu tak nie je dosť, v budúcnosti môžete vyplniť málo.
• Po pohotovosti, mazanie koláč do roztaveného krémovej olej. Pokrytie Tatar Balis uterák a necháme asi 30 minút odpočinúť. Lahodný koláč je pripravený.

Tatar Balisha Recept na hovädzí hlavy a zemiaky - krok za krokom Popis

Chutné a celkom originálne Balish Pie sa môžu pripraviť z mletého mäsa. Je vhodnejšie použiť hovädzie mäso, ale môžete kombinovať niekoľko výhľad na mäso.

Požadované zložky:

• 500 gramov múky.
• 4 tbsp.l. zeleninový olej.
• 150 ml vody.
• 1 lyžička Soľ.
• 500 g hovädzieho moll.
• Zemiaky - 5 ks.
• Cibuľa - 2 ks.
• Soľ, korenie - podľa chuti.
• 1 šálku vývaru.

Proces varenia:

• Najskôr je potreba variť cesto. Potom sa hromadne misy a zalejeme varí chladenú vodu do neho. Pridajte rastlinný olej a soľ na to, miešať.
• Nakreslite múku a zasahovať do kvapalnej časti, hniesť dobré elastické cesto.

• Ďalej môžete dať test trochu oddýchnuť a varenie náplň. Čisté a rezané zemiaky s kockami asi 0,5-1 cm. Tiež jemne znížiť cibuľu.
• V jednom vysokokapacitné spojiť zemiaky a cibuľu, pridajte ich do plnky, premiešajte všetko dôkladne. Soľ a korenie plnka koláč budúcnosť.
• Potom sa cesto a rozdelí sa do dvoch rozmerov, ktorý sa rovná pomeru 1 až 3. Väčšina základov a steny sa balish koláč, a menšia časť krytu bude, dekorácie a malé kúsky pre uzavretie otvoru.
• Dojazdu väčší kus cesta a zľahka umiestniť na pripravenej nádoby. Okraje cesta by visí zo stien.
• Dať plnku vo forme. Tie by mali dostať malý kopec.
• Ďalej vziať druhý kus cesta a otschipnite mu malý bochník. Zvyšok rozdeliť na dve rovnaké časti. Jedna rola pre krytie.
• Štipka okraj dna a horného krytu s plnkou Roll kus cesta. Squeeze dobrých rukách.
• Od zvyšku testu, môžete dekorácie pre Tatar balisha do vášho vkusu. Nezabudnite si urobiť dieru v stredu a v blízkosti na guľu cesta.
• Melt kus masla koláča a namazať na vrchol, a potom ju pečené v rúre predhriatej na 180-200 stupňov po dobu asi 1,5 hodiny.
• Krátko pred ochotu k odstráneniu tortu a naliať cez dieru do vývaru.

Tatárska balish s ryžou a sušeného ovocia

Ako je uvedené vyššie tatárskej balish koláče môžu byť pripravené s rôznymi náplňami, vrátane tých, ktoré sa sladkou. Ďalej sa pozrime podrobného recept balisha s ryžou a sušené ovocie.

Požadované zložky:

• Cesto pre tento recept môžete použiť niektorý z vyššie navrhnutých receptúr. Celková objemová hmotnosť by mala byť 500 g.
• Guľatá ryža - 200 gramov.
• Kôstok hrozienkami - 200 gramov.
• Kurage - 150 gramov.
• Maslo - 60 gramov.
• Soľ podľa chuti.
• Rastlinné oleje - 10-15 ml.

Proces varenia:

• Po prvé, hniesť cesto sa vám páčil recept. Pre sladký koláč balish možno použiť cesto s kyslou smotanou a jogurtom.
• Ďalej, meranie požadované množstvo ryže a umývanie niekoľkokrát vodou, kým nie je číry.
• Po tom, naliať ryžu v hrnci a kryt s vodou, dať na sporáku a variť, kým urobiť.
• Varená ryža do sitka a nakláňa nutne premyje tečúcou vodou. To je nevyhnutné, aby sa dosiahlo skrátenie ryže.
• Hrozienok a sušených marhúľ sú čistené, dôkladne umyť a zalejeme vriacou vodou po dobu 10 minút, aby sa suché plody zmäkčené a opuchy.
• Ďalej vziať panvicu a dať ju na masle a čakať, až to topí trochu a dať do misky ryže, hrozienka a sušených marhúľ. Všetko dôkladne premiešajte.
• Pripravený cesto rozdeliť na 2 časti v pomere približne 1 až 3. Väčšina skúšobného valca do zásobníka a pohybu do formy, ktorá je predmazané s rastlinným olejom.
• Ležal na hornej časti náplne a opatrne zdvihnite okraja základne.
• Malý cesto rezu valcom v kole vrstve a dať do stredu torte, spojiť so základňou.
• Zo zvyškov cesta môžete urobiť tortu dekorácie.
• Piecť Tatar Balis s hrozienkami a sušia sa v kombinácii s PI 170 stupňov ryža, po dobu 1 hodiny.

Tatar Balis s Kuragya - sladký koláč recept

Požadované zložky:

• Krémová olej s mastnými zo 80% - 250 gramov.
• Kyslou smotanou - 250 gramov.
• Pekárske múky - 600-700 gramov.
• Soľ je štipka.
• Cesto cesto - 1 lyžička.
• Kurage - 200 gramov.
• Cukor - 240 gramov.

Proces varenia:

• Po prvé, hniesť mäkké a elastické cesto. K tomu, vziať si veľkú nádobu a požiadať o polovicu požadovanej rýchlosti múky. Pridajte zmäknuté maslo. Prechádzajte svoje ruky, potom pridáme kyslú smotanu, soľ, opäť mix všetkého.
• Squake zvyšok múky, pripojte ho s breakdler a pridajte do misy.
• Skontrolujte mäkké cesto, ktoré sa nelepí na ruky. Nechaj to sa trochu uvoľnil uterákom.

• Umyť kurage, vložte ju do mixéra, pridáme cukor a mel všetci spoločne v pyré.
• Rozdeľte varené cesto na dve časti, z ktorých jedna je o niečo viac.
• Väčší kus cesta valcovanie do tenkej vrstvy a prenos do mazané olejom guľatý tvar tak, aby sa okraje podkladu možno prepláchnuť s tvarom steny.
• Ďalej dal vo forme plnkou z kurage a cukru.

• Zísť z druhého kusu cesta, rezané kruh ze sa rovná priemeru tvar a leží na vrchole do náplne. Jemne chráni hrany veka a základne.
• So zástrčkou, privretiu diery v niekoľkých miestach. Z vyššie uvedených skutočností koláč môže byť dodatočne sypané cukrom.

• Piecť Tatar Balis s Kuragya 30-40 minút pri teplote 180 stupňov.

Tatar Balish - Photo

K dnešnému dňu, na internete je možné nájsť obrovské množstvo receptov pre malých aj veľkých tatárskej Piers Balis, jeden typ, ktorý spôsobuje neopísateľný túžbu pokúsiť sa pripraviť také dielo vlastnými rukami.

Tatar Balis je národný pokrm, ktorý je už dlho kultúrneho dedičstva a vizitka krajiny. Nie je to ťažké pripraviť taký kulinárske dielo vo vašej kuchyni, hlavná vec je jasne dodržiavať všetky pravidlá Tatar kuchyne.