Ako variť čokoládu Brownie. Čokoládové hnedé recepty krok za krokom s fotografiami. Vyplnenie čokolády Brownie. Ako urobiť čokoládu Brownie v pomalom sporáku

Brownie je klasický americký dezert, ktorý sa stal populárnym po celom svete. Niektorí veria, že toto je čokoládový košíček, iní používajú základ pre Browni ako kôra pre koláč. Niekto verí, že Browni je plnú čokoládovú cukrovinku. Môžete zavolať túto sladkosť, ako sa vám páči viac, hlavná vec je dodržiavať správnu technológiu varenia dezert, takže máte presne Brauni, a nie banálne čokoládové sušienky alebo francúzsky fond. Budeme sa s vami podeliť o najlepšiu čokoládu Brownu Recepty s fotografiami.

História výskytu čokolády Brownie: Ako vznikol dezert?

Čokoláda Brauni je tajomstvom dejín cukroviniek. Doteraz to nie je známe, kto presne prišiel s receptom na túto sladkosť a prečo. Existuje však niekoľko základných verzií pôvodu technológie výroby čokolády Browni:

1. Koláč bol vynájdený kuchármi hotela Chicago Palmer House Brownie, kde sa konala kolumbijská výstava v roku 1893. Zúčastnilo sa veľa bohatých ľudí, vrátane rozmarnej dámy s názvom Berter Potter. Bola to ona, ktorá sa obrátila na šéfkuchára, ktorý rýchlo pripravil vynikajúcu čokoládovú dezert pre ňu, ktorú mohla jesť v malej dávke, ale zároveň si vychutnať chuť čokolády na celý deň. Šéfkuchár splnil rozmaru ženy, vytvoril úžasný recept na čokoládovú tortu s maticami a marhuľovým džemom.
2. Podľa inej verzie je autor receptu na čokoládovú hnedú, jednoduchá americká žena žena v domácnosti menom Maine. Zachytávala čokoládovú koláč, ale zabudol do procesu varenia pridať kvasinky do cesta. V dôsledku toho sa tortu nevystával a jeho stred bol mokrý. Aby sa domácnosti vyskúšali jej kulinárske stvorenie, rozhodla sa znížiť koláč na kúsky, nalejte ho čokoládou a sprejom s maticami. Vnútri, mal veľmi krásnu hnedú farbu, čo je dôvod, prečo žena zavolala dezert "Browni".

V dvadsiatom storočí sa objavili mnohé recepty čokoládovej Brownew vo všetkých kulinárskych publikáciách sveta. Budeme zdieľať tie najlepšie z nich s našimi čitateľmi v tomto článku. Možno nejaký variant americkej pochúťky sa vám bude páčiť, a varíte ho pre vaše domácnosti.

Klasický čokoládový hnedý recept

Ak chcete začať, povieme vám, ako pripraviť čokoládové obočie doma podľa klasického receptu. Ak chcete piecť 12-15 porcií tortu, budete musieť stráviť 90 minút svojho času, pre ktorý musíte urobiť takéto kroky:

1. Najprv musíte zlomiť 2 čierne čokoládové dlaždice (je žiaduce použiť čiernu čokoládu, ktorá obsahuje aspoň 70% kakao). Musí byť spojený s kúskami masla (táto zložka bude potrebná 200 g).
2. Tieto 2 zložky sa musia roztaviť vo vodnom kúpeli. Dajte misku produktov na panvicu, v ktorej sa voči vode varí, ale uistite sa, že dno nádoby je miesto, kde sa nachádza olej s čokoládou, voda sa netýka.
3. Po tom, čo čokoládový olej sa zmení na homogénnu hmotu bez hrudiek (musí sa neustále miešať v procese varenia).
4. V oddelenej nádobe, zatiaľ čo čokoládová hmota je chladenie, zahubanie 3 vajec, okamžite ich mieša s cukrom prášok (bude trvať 180 g).
5. V hmotnosti cukru vajcia, nalejte čokoládu a dôkladne premiešajte všetko.
6. Potom sa do výslednej zmesi pridá 125 g presunutej múky, štipka vanilínu a 100 g kakaového prášku.
7. Samostatne, Fry 80 g purifikovaných vlašských orechov na panvici a otočte ich do čipov. Aby bolo homogénne, použite mixér.
8. Nalejte matice do cesta pre čokoládu Brownie, a potom, čo sa stalo, aby sa nalial do tvaru na pečenie, ktorý môžete vopred rozmazať s malým množstvom masla.
9. Zahrejte rúru na 180 ° a pošlite jej klasickú čokoládovú Brownie 40 minút.

Odstráňte tortu z rúry, nakrájajte ho na kúsky rovnakej veľkosti, ktorú ste považujete za seba, a slúžiť na dezert na stole. Mnohé ženy v domácnosti v čokoládových koláčoch alebo nejakom ovocnom džemní.

Čokoládový hnedý recept s maticami a slivkami

Čokoláda Fillings Brauni sa môžu líšiť. To všetko závisí od vašich osobných preferencií chuti. Ak ste sladký zub, ale starajte sa o tvoju postavu, potom si budete vychutnať recept na čokoládovú Brownie s prerezávačmi. Môže sa považovať za diétne. Aby ste ho mohli piecť, potrebujete:

1. Namočte do vriacej vody 200 g orezov. To by malo nakoniec 10 minút a zväčšiť - aby sa stal mäkkým. Potom ho potrebuje presunúť ho na mixér a dôkladne rozdrvený, aby ste získali homogénnu hmotu.
2. Fry na panvici doslova 20 g orechov a tiež Shredti im (môžete to urobiť v tom istom čase, keď rozdrvíte prerezávače).
3. K hmotnosti kruhov a orechov sa pridá 45 g kakaového prášku, 25 g tekutého medu a rovnaké množstvo oranžovej kôry.
4. Výsledný "cesta" sa opatrne zmieša a potom sa manipuluje do prsníka na pečenie. Ale tajomstvo tejto Brownie je, že nie je potrebné piecť, je ochladí v chladničke.

Hotová sladkosť je narezaná na plátky, posypané čokoládovými čipmi alebo kakao s maticami a potom privádzajú do tabuľky.

Čokoládový hnedý recept s kakaom a brusnicom

Ak chcete, aby vaša čokoláda Browni mala kyslú poznámku, šťavnatosť a zaujímavú farbu kombináciu, potom musíte použiť brusnice ako ďalšiu zložku, a namiesto čokolády - kakaový prášok. V zimnom období je tento výrobok hojný, aby zistil, že na obchodoch, a na trhu s potravinami. Predstavujeme vám krok za krokom recept na brusnicový Brownie:

1. Roztopte 100 g masla na vodnom kúpeli. Všimnite si, že v tomto receptov sa čokoláda nepoužíva.
2. Vo výslednej krémovej hmote, pridajte 80 g kakaový prášok, 150 g presunutej múky a 8 g sódy, zaseknutý v octe (nemôžete používať sódu, ak máte druženec cesto).
3. 2 vajcia s 250 g cukru sú šľahané v samostatnej miske. Aby bola hmotnosť správne a homogénna, použije sa surový prášok namiesto cukru.
4. Pripojte hmoty vajec s krémom a potom do nej pridajte 100 g brusníc, čo to nestojí, nechajte to mať druh bobule.
5. Výsledný cesto nalejte do formulára na pečenie a pošlite dezert na rúru (teplota a čas varenia je rovnaký ako v klasickom recepte).
6. Zatiaľ čo Browni je rozruch, môžete na to variť. Aby ste to urobili, budete musieť roztaviť vo vodnom kúpeli 200 g čokolády (najlepšie čiernej) s 150 g masla. K tejto hmotnosti pridajte 50 g tekutého medu, 25 g vanilkového cukru.
7. Keď bude koláč pripravený, nalejte ho s polevou, ochladzujú a nakrájajte na časti časti.

Budete mať tortu, ktorý je dosť na množstvo na liečbu 8 ľudí.

Recept Chocolate Banana Brauni

Banány a čokoláda je veľmi chutná kombinácia, z ktorej dospelí a deti sú potešení. Vzhľadom k tomu, že novoročné sviatky sú blízko, potom môžete použiť čokoládový Brownie recept s banánom na pokrytie rafinovanej tabuľky pre svojich hostí. Čo budete musieť urobiť pre toto:

1. Najprv si zberíme báze čokolády. Rovnako ako v klasickom recepte, musíte sa roztaviť vo vodnom kúpeli 200 g čokolády s rovnakým množstvom masla vo vodnom kúpeli. Avšak, v tomto recepte v čokoládovej hmoty musíte pridať 30 ml akéhokoľvek alkoholu typu whisky alebo brandy. Ak máte nejaký likér, potom je to dokonalá možnosť, pretože to bude dať cruncers dezert.
2. V samostatnej nádobe mix 3 vajcia so 100 g demaras. Ak nemáte takúto zložku, môžete použiť obyčajný cukor. Všimnite si, že tieto 2 produkty na tomto recepte nie sú zranené, ale jednoducho zmiešané.
3. Pripojte hmotnosť vajec s čokoládou a potom nalejte do výslednej zmesi 150 g presunutej múky. Zmiešajte všetko, aby ste mali tekuté cesto pre americký dezert.
4. Zostáva len pridať plnenie v tomto cesto. Budeme používať 2 banány, ktoré je potrebné vyčistiť od šupky a nakrájame na plátky, ako aj biele čokoládové dlaždice, ktoré musíte tiež rozdrviť na kusy (biela čokoláda nie je možné pridať - to je voliteľné).
5. Pridajte plniacu do cesta a posielať Browni pečené do rúry predhriatej na 180 ° C počas 30 minút.

Keď je tortu pripravený, dostať ho z rúry a zdobia, ako sa vám páči. Bude stačiť, aby si to jednoducho posypeli kúskami bielej čokolády alebo práškového cukru, ale pre novú náladu môžete prísť s niečím viac originálnym.

Čokoláda Curd Brown Recipe

Čokoláda Brauni s chatovým syrom je dokonalá pochúťka pre deti, ktorá ich nebude mať len chuť, ale tiež ich prinášajú do tela veľa výhod. Ak máte záujem o túto možnosť pre prípravu amerického dezertu, potom Vám ponúkame krok za krokom recept:

1. Prvé niekoľko štádií prípravy Brauni na tomto recepte sú rovnaké ako v klasickom. Prvý odliatok na vodnom kúpeli so smotanovým olejom (200 g každej zložky), 2 vajcia z 150 g cukru prášok sa zvolia, výsledné 2 hmotnosti sú pripojené, 150 g presunutej múky a 8 g prášok na pečenie sa k nim pridáva . Mimochodom, ak pripravíte chatové pódium obočie pre deti, môžete použiť biele alebo mlieko namiesto čiernej čokolády. Ukazuje sa, že nie je hnedý dezert, ale svetlo.
2. Týmto spôsobom sa pripravuje náplň chatového syra: musíte premiešať 150 g chatových syrov s 3 vajciami v mixéri a 200 g cukru prášku (ak chcete, môžete pridať 25 g vanilínu tu).
3. Teraz musíte vytvoriť Brauni:

• v spodnej časti pečiva sa naleje polovica čokoládového testu na dezert;
• z vrcholu z cukrárskej tašky sa chatová náplň chaluje stlačená;
• zostávajúca časť čokoládového testu sa naleje na vrch plnenia.

4. Pošlite Browni na pečené v rúre, zahrievané na 180 ° v peci po dobu 30 minút. NEPOUŽÍVAJTE CUBPCAKE, AKO NESMIE ZAPOJKAŤ DO BANÁLNEHO BISKUITU. Uistite sa, že jeho význam zostáva vždy trochu vlhký.

Mimochodom, ak nechcete používať banálny chatový syr, môžete použiť muscarpone v rovnakom množstve v tomto recepte na čokoládovú tortu. Chuť bude jemná, príjemná. Tvoja Brownie sa stačí roztaviť v ústach.

Čokoládový hnedý recept s Cherry

Ak chcete variť hnedú čokoládovú tortu, potom odporúčame používať zamrznutý kokteil čerešňa ako plnenie. Bude dať šťavu dezert a zároveň trochu eliminovať jeho sprchovú sladkosť. Ak chcete variť Cherry Brownie, budete musieť urobiť nasledovné:

1. Roztaviť vo vodnom kúpeli na 200 g čokolády a masla. Vo výslednej hmote pridajte 2 vajcia, potom všetko premiešajte šľahačkou. Potom len pridajte cukor prášok (150 g) a znova premiešajte všetko. Všimnite si, že v tomto recepte nie je nutné hniesť vaječného cukru zmesi v samostatnej miske.
2. Do výslednej hmotnosti 100 g preosiatej múky, rovnaké množstvo kakaa, 10 g kypriaceho prášku do pečiva a rovnako vanilín (posledná zložka sa pridáva v prípade potreby).
3. Pour výsledné cesto Browna do formy na pečenie, a dal čerešňa zhora. Až potom poslať tortu do rúry na 30 minút. Rúra musí byť zahriata na 200 ° C.

Vložiť pripravené cherry obočia s cukrom prášok alebo čerešňový sirup.

Brown čokoládová torta recept s Malina

Raspberry Brown je naozajstným potešením. To bobule môžu byť kombinované s tvarohom, akékoľvek čokolády a sirup. Okrem toho, že nie je nutné používať čerstvé maliny. Môžete použiť mrazené ak ste urobili také medzery na zimu. Konzervárenský lepšie nepoužívať, inak budete mať vynikajúci americký dezert, ale najjednoduchšie koláč s malinovou marmeládou.

Takže tí krok za krokom recept na výrobu čokoládové brownies s Malina:

1. Ihneď užívajte 300 g mrazených malín, rozmrazte ho, nalejte 250 g cukru a 50 g škrobu. Kým ste nevedeli cesto, musí byť rozbité.
2. Potom prejdite na varenie testu. Pripravuje sa to isté ako pre klasickú Brownie.
3. Nalejte výsledné cesto pre Brauni do tvaru na pečenie a šíriť Malina na vrchole. Pošlite tortu do rúry, zahreje na 180 ° 35 minút.
4. Kým Brownie sa pripraví na prípravu čokoládovej glazúry alebo karmínového sirupu. Zvyčajne housewives len posilňuje tortu cukru prášok a zdobia hnedé čerstvými bobuliami malín.

Čokoládový hnedý recept v multotiče

Tieto ženy v domácnosti, ktoré majú osobnú likvidáciu v kuchyni Multivarka, majú veľmi šťastné, pretože s pomocou tohto zariadenia môžete variť americký dessert Browni. Samozrejme, že to nie je ako pôvodná verzia čokoládovej torty - nemá chrumkavé kôry, ale veľmi mäkké a jemné. Ale nepokazuje pochúťku vôbec. Variť hnedý v pomalom sporáku, potrebujete:

1. Pripravte si cesto na cupcake na klasickom recepte. Tu môžete použiť akúkoľvek čokoládu. Aj keď nenájdete čistú čiernu, potom kúpiť dlaždice s prísadami, napríklad s mandľami. Váš dezert to vyhrá.
2. Namažte formulár na pečenie, v ktorom budete nalejte cesto, maslo. Odporúčame piecť v pomalom sporáku, aby ste mohli používať silikónové zariadenia alebo samonosnú fóliu.
3. Dajte Brauni pečené do pomalého variča a zapnite režim. Čas varenia nastavený 30 alebo 40 minút.
4. Keď je tortu pripravený, bude to musieť znížiť na kúsky a zdobiť. Vzhľadom k tomu, chuť bude blízko klasickej verzii obočia, bude to logické naletieť čokoládou a sprejom s maticovým čipom.

Hnedá čokoládová torta recept s tekvicou

Milovníci neobvyklých dezertov môžu pripraviť Brownie doma s tekvicou a chilli korením. Pomerne nezvyčajná kombinácia zložiek, ale mnoho veľmi podobných liekov, ktoré sa získavajú ako výsledok. Povieme vám krok za krokom recept na varenie tekvicu Brauni:

1. Po prvé, ako obvykle, zber 2 jednotlivé masy - cukor-vajcia (na základe 2 vajec a 150 g cukru) a čokolády (na základe 200 g čokolády a rovnaké množstvo masla).
2. V 1250 g presunutej múky je potrebné pridať štipku soli, 8 g prášku na pečenie a rovnaké množstvo mletého chilli papriky. Všetko by mali byť zmiešané a potom pridať do čokoládovej vajec prázdne.
3. Do cesta do cesta pridajte 30 ml rastlinného oleja a potom 250 g tekvicového pyré (varte tekvicu a brúsiť mixér s mixérou) a 25 g škorice. Ak chcete, môžete tiež pridať vanillin v tomto štádiu.
4. Cesto premiešajte na hnedú a potom ju zoraďte do formy pečenia. Odosielajte dezert do rúry, zahreje na 180 ° 35 minút.

Tekvica Brauni sa podáva studená. Ozdobte ho pred podaním na stôl, čokoládu a práškový cukor.

Čokoládový hnedý recept z Julia Vysotskaya

Julia Vysozskaya - Obľúbené zo všetkých domácich vôd ponúka čokoládovú vlnu s čokoládou vo vnútri. Aby to urobilo, používa nielen čiernu čokoládu, ale niekoľko odrôd tohto sladkého produktu. Predstavujeme vám krok za krokom recept na Browni s čokoládovou náplňou:

1. Po prvé, roztaviť vo vodnom kúpeli pri 290 g čiernej a mliečnej čokolády na vodnom kúpeli.
2. Do tejto zmesi pridajte rovnaké množstvo krémovo oleja.
3. Samostatne vezmite mixér do bujnej hmoty 4 vajíčok s hnedým cukrom (to bude trvať 100 g tohto produktu).
4. Plachta 150 g múky, pridajte do nej 8 g prášku na pečenie a potom zmesi vaječnú zmes čokoládou a múkou.
5. Vo výslednom cesto, nalejte 120 g bielej čokolády. Je to najlepšie na to, aby si kúpil čokoládu v kvapkách. To sa neroztopí, ale zostane plátky v teste.
6. Výsledný cesto nalejte do tvaru, mazané maslom, na pečenie.
7. Pošlite Browni v peci, zahreje na 220 °, len 20 minút. Budete mať za následok čokoládovú Brownie s kvapalinou plnkou.

Na základe vyššie uvedených predpisov môžete vymyslieť svoje vlastné. Pridajte akékoľvek ovocie, sladkosti k tomuto dezertu a zdieľajte svoje recepty s priateľmi. Je možné, že sa stanete autorom súčasného cukrárskeho umenia.

Video: "Čokoládový hnedý recept"

http://www.youtube.com/watch?v\u003dLQKR8SY391O.