Ako variť gombík v bavorskom pive doma. Krok-za krokom recepty kĺbov v pivo v rúre. Varenie volantu v pive v pomalom sporáku

Ruddy, pečené, voňavé a chutné bravčové volant Dlhodobo získal stav jedného z najlepších občerstvenia na pivo. V Bavorsku sa toto jedlo podáva na najväčšom pivnom festivale - Oktoberfest, av Českej republike, je pečený volant, známy ako "súkromné \u200b\u200bkoleno Weaping", je jednou z obľúbených jedál.

Pečený bravčový volant je v mnohých krajinách veľmi populárny a miluje gurmánov nielen pivo, ale aj obdivovatelia lahodného šťavnatého mäsa. Miska je schopný zdobiť aj najsvätejšiu tabuľku. Ako variť volant v pive doma? Ako si vybrať a piecť mäso, aby ste zasiahli váš rodný a chutný obed? Všetky odpovede v dnešnom výbere materiálu. A recepty krok za krokom s fotografiami sa pomôžu vyrovnať sa s úlohou dokonca začínajúci kulinársky.

Ako si vybrať bravčový volant?

Aký je bravčový volant? Toto je názov časti bravčovej nohy z kolena do Tibia (podmienečne).

Zdá sa, že hrubé svaly, spojovacie tkanivo, hrubá koža a kosť. Čo možno pripraviť z takejto nie je veľmi prezentovateľné. Ukazuje sa, že je to možné, a veľmi chutné jedlo. Pečený bravčový volant v mnohých krajinách sa považuje za obľúbenú lahodnú pochúťku. Ale aby jedlo riadilo, je dôležité nielen variť to správne, ale aj vybrať dobrú šunku, - len potom varený volant je skutočne šťavnatý a jemný.

• Pre prípravu bravčového volantového kolesa v pive, potrebujete len čerstvo mladé mäso. Poskytne nasýtenú mäsovú chuť misky, chutnej arómy a mäkkého mäsa.
• Je dôležité upozorniť na vzhľad nahého: farba kožiek by mala byť svetla, vôňa je čerstvá, sladká a keď je mäso stlačené, malo by to jar, čo indikuje jeho sviežosť.

• Výber bravčového nahýho pečenia, je lepšie, aby sa zadná časť zadnej časti, ktorá je viac mäsiariami a mäkká. Predné nohy, ako je hustý a tuk, je lepšie odísť na chlad.
• Hrubší a mäsitý z kolesa - čím viac chutnej miska sa ukáže. Mäso na nohe by malo byť ružové, s tenkými pruhmi sala. Prirodzene, v kontexte volantu, 90% by malo pozostávať z mäsa a len 10% - rámovanie basov a kože.
• Ideálne zvolený bravčový nos musí byť úplne pokrytý pokožkou, bez poškodenia a škrtov. V opačnom prípade bude mäso pripravené jednotne a stratí svoju šťavnatosť.
• Pred procesom varenia je dôležité starostlivo vyčistiť pokožku z nečistôt, krvi a štetín. Na tento účel je časť bravčových nôh ochladzovaná a škrabať s nožom. Zároveň nie je možné znížiť pokožku, inak sa jedlo stratí jedinečnosť chuti.

Vlastnosti a prospešné vlastnosti bravčového riadenia

• Na bravčové volant je chutná, šťavnatá a chutná pochúťka, z ktorej je nepravdepodobné, že by niekto odmietol. Podáva sa s rôznymi slúchadlami, omáčkami a korením.
• Pripravte si bravčový volant rôznymi spôsobmi: v rúre alebo v pomalom sporáku a neobvyklé marinády mi dávajú špeciálnu chuť a vôňu.
• Najviac vyvážené a užitočné je bravčový volant pečený so zeleninou.
• Okrem možnosti dizajnu môže byť z volantu pripravená výživná polievka alebo chuť klenujúceho bravčového kotúča.

• Miska, napriek obsahu vysokého kalórií, obsahuje množstvo vitamínov: H, RR, E a väčšina vitamínov skupiny B. Bravčová volant je bohatá na taký cenný pre ľudské telo stopovými prvkami, ako draslík, železo , fluór, jód, meď, vápnik atď.

Recepty na varenie bravčové volant v pivo

Recepty na varenie bravčové riadenie je dosť veľa. Miska je v mnohých krajinách veľmi populárny, a preto prešiel viacerými transformáciami a interpretáciami.

Najčastejšie sa technológia varenia obsahuje nasledujúce kroky: bravčové nahé, prvé marinovanie, potom varené a len po tom, čo je piecť. MARINE Kĺb v pive je klasická voľba varenia. Ale v niektorých receptoch, mäso nahé nie je len označené a tiež varené v pive.

Pre nasýtenú večeru pre dvoch, bude to dosť jednoduché bravčové volant. Miska sa získa výživné a chutné. Jedinou nevýhodou je dlhá doba jej prípravy. Konečný výsledok však skutočne stojí za to.

Takže, zvážte najobľúbenejšie a osvedčené recepty na varenie bravčovému nahému.

Recept 1, Pečený bravčový volant v pive

• Bravčový volant pečený v pivo - najčastejšie nájdenej klasickej voľby varenia.
• Vlastné jedlo je Nemecko a Česká republika, známa na výrobu najchutnejšieho piva. Takže prehliadka vytvárania misky je hľadanie kuchárov dokonalého občerstvenia na pivo, čo je určite pečený bravčový volant.
• V súčasnosti je jedlo stále používa ako občerstvenie, rovnako ako jednoducho ako nezávislé jedlo pre znalcov jemného lahodného a šťavnatého mäsa s tukom.

Požadované produkty:

• 1,5 kg bravčového mäsa nahého;
• 3-4 klinčekov cesnaku;
• 1 mrkva;
• 1 žiarovka;
• 1 l tmavých pivo;
• korenie (zálivový list, pepper, karafiát, cín);

Produkty pre poťahovanie nahé (mix na výber):

• soľ, korenie, hotové korenia pre mäso alebo dámu;
• oregano, Rosemary, Turmer, soľ, horčica;
• horčica, med.

Zvážte krok za krokom recept na pečený volant v pive s medom a horčicou. Mäso na tomto recepte sa vykonáva jemný, so sladkou karamelizovanou a chrumkavou kôrou. Takáto možnosť je dokonalé krmivo na tmavé alebo svetlé pivo.

• Pripravte si nahú a zeleninu: Umyte a čisté.
• Všimnite si kĺb s klincami cesnakových a mrkvových plátkov. Na to, klinček cesnaku alebo kus mrkvy musí byť opuchnutý v soli a dať do elegantného, \u200b\u200bhlboko rezané na nahé. Rez je vyrobený s ostrým nožom, ktorý sa snaží čo najmenej "zranenie" pokožku. Zelenina Je dôležité, aby sa rovnomerne zabránilo na celom povrchu, čím poskytuje morenie mäsa z vnútra.
• Ďalším dôležitým štádiom je bravčové golyashka Marin. Aby bola marináda čo najlepšie ako možné mäso, je potrebné, aby plytké rezy cez nahé (lepšie v šachovnom paneli). Potom sa plnený volant naleje s pivom a nechá niekoľko hodín.

• Potom sa nakladaný volant varí. Na tento účel je vhodný hlboký hrniec, kde je prezývka bravčového mäsa úplne umiestnená. Mäso sa naleje vodou, privedie do varu, vyberte výslednú penu, po ktorej sa pridávajú k koreneniu bujónu, kus mrkvy a celú purifikovanú žiarovku. Zelenina urobí chutnej a voňavé nielen vývar, ale aj samotné mäso. Na bravčové volant sa varí na pomalom ohni asi 1,5-2 hodiny (závisí od jeho hodnoty).
• Kým prezývka je varená, variť omáčka. Na to sa rovnaké časti horčice a medu zmiešajú, napríklad 2 lyžica. A pridajte viac 0,5 litrov piva (kde bol nakladaný volant).

• Výsledná zmes sa zapáli a privedie do teplého stavu tak, aby sa ukázala homogénna zmes.
• Zváraný volant je umiestnený v nádobe na ďalšie pečenie, nalievanie pripraveného povlaku. Opatrne chytiť s kobercom zo všetkých strán.
• Konečná fáza - pečenie mäsa. Vložte volant vopred predhrel na 180 ⁰Z rúry a pečiete asi 45 minút. Je to dôležitý periodicky (každých 15 minút), aby sa otočila a voda volant vytvorená na spodnej strane kapacity nádrže. To povie mäso rovnomerne piecť a karamelizovanú kôru a lopatu.

Recept 2, Pečený bravčový volant v pivo s Sauerkrautou

Zaujímavá česká verzia pečeného bravčového volantového volant s kapustou. "Súkromné \u200b\u200bweprevo koleno" - toto je názov tohto jedla v Českej republike.

Dokonalý obloha na mäso je pečená kapusta. Spravidla sa používa ako "rastlinný vankúš", na ktorom je mäso vyprážané. Jednoduchšia verzia je možná, keď kapusta pre bočnú pokrmu zhasne oddelene, na panvici, s pridaním paradajok alebo cestovín.

Požadované produkty:

• 1,5 kg bravčového mäsa nahého;
• 7-8 cesnakových klinčekov;
• 1 žiarovka;
• 1 lyžice. soli;
• 100 ml sójovej omáčky;
• 1 lyžice. horčica;
• 1 l pivo;
• korenie (zálivový list, pepper, karafiát, rozmarín, oregano);
• 0,5 kg kapusty kyseliny;
• 1 lyžice. Rajčinová pasta.

Zvážte krok za krokom recept na pečený volant v pive s sauerkrautou. Podľa českého receptu, bravčové nahé nie je nevyhnutne pred pečením. Môžete urobiť dlhší čas pečenia v rúre (až 4 hodiny) alebo marinovanie (až 12 hodín).

1. Pripravte si nahý: Umyte a čisté.
2. Kontrola gombíka s vyškolenými tkaninami cesnaku. Za týmto každej klológom musí byť opuchnutý v soli a dať do elegantného, \u200b\u200bhlbokého strihu na nahé. Rez je vyrobený s ostrým nožom, ktorý sa snaží čo najmenej "zranenie" pokožku. Je dôležité znamenať cesnakové mäso rovnomerne po celom povrchu, čím poskytuje ďalšie aspekty mäsa zvnútra.
3. Ďalším dôležitým štádiom je bravčové golyashka Marin. Aby bola marináda čo najlepšie ako možné mäso, je potrebné, aby plytké rezy cez nahé (lepšie v šachovnom paneli). Potom sa plnená volantová koleso naleje pivom a nechávajte 5-6 hodín (môžete v noci) v chladničke.
4. V tomto čase sa pripravuje obloha kapusty. Na tento účel sa pridávajú, brúsiť a vyprážané do transparentného stavu žiarovky, kapusty a paradajkovej pasty. Všetky zložky sa miešajú a uhasí 5-10 minút. Paradajková pasta neutralizuje nadmernú kyselinu, takže kapusta s harmonickým doplnkom s vyprážaným mäsom. Namiesto cestovín sú bobule tiež vhodné brusnice alebo lingonserries.
5. Chladič čarodejníka je oklamaný korením a zmesou horčice so sójovou omáčkou. Odporúčame používať horčicu s zrnami, aby jedlo viac originálne a chutné. Môžete tiež pridať nejaký tekutý med do omáčky.
6. "Vankúš" z kalendára je položený v nádobe na pečenie, volant je umiestnený na vrchu a pošle jedlo do rúry na 2-2,5 hodiny. Teplota pečenia je 180 ⁰S.
7. Aby sa zabránilo spaľovaniu kapusty, pravidelne potrebujete vodu nahé pivo z marinády.

Ak sa v dome nebola kyslá kapustová trasa, môžete jednoducho piecť bravčové nahé so sójovou omáčkou, medom a horčicou. Táto možnosť je prispôsobená na zavolanie "gombík v bavorskom pive". Mäso na tomto recepte bude jedinečné, čo najbližšie k bravčovému mäsu, dodané v pivoch v Bavorsku.

Recept 3, bravčový volant v pivo pečené v rukáve

Bravčový volant marinovaný v pivo a pečený v rukáve nepotrebuje predbežné žiarenie nahého.

Mäso pre tento recept sa získa šťavnaté, mäkké a voňavé.

Požadované produkty:

• 1,5 kg bravčového mäsa nahého;
• veľká soľ;
• 50-70 ml sójovej omáčky;
• 2 litre ľahkého piva;
• korenie (horčica, zálivový list, pepper, oregano, kurkuma, rozmarín);
• 2 lyžice. zeleninový olej.

Zvážte krok za krokom recept na volant v pivo pečenom v rukáve.

1. Pripravte si nahý: Umyte a čisté.
2. Soľ gombík a nalejte pivo niekoľko hodín (môžete v noci). Marine v chladničke.
3. Mocked Bravčové Shin sa bojuje s tankovaním zo sójovej omáčky, korenia a rastlinného oleja.
4. Záverečná fáza - pečenie. Krásnik je umiestnený do puzdra na pečenie, utesnenie a odoslané na horúce (až 200 ⁰C) Rúra o 2,5-3 hodiny. Po prvých 30 minútach, oheň v rúre znižuje a zanechá mäso na chrálenie. Doba pečenia môže byť predĺžená na 4 hodiny, pretože prezývka nebola predvozka.
5. Pol hodiny pred pripravenosťou bude musieť objímka otvoriť, dávať príležitosť na shkoroke, ako by ste mali držať hubu.

Recept 4, bravčový volant v pivo pečenej so zemiakmi

• Dokonalá a obvyklá kombinácia pre nás - mäso so zemiakmi. Bravčový volant marinovaný v pivo a pečený v peci so zemiakmi je zároveň vynikajúci a neuveriteľne chutný.
• Zemiaky pre tento recept je impregnovaný bravčovými lesklými šťavami a ide ruddy a voňavé.

Požadované produkty:

• 1,5 kg bravčového mäsa nahého;
• veľká soľ;
• 1-2 hlavy cesnaku;
• 2 luky hlavy;
• 500-700 g zemiakov;
• 1 l tmavých pivo;
• korenie (zálivový list, korenie korenie, rozmarín atď.);
• 1 lyžice. zeleninový olej.

Zvážte krok za krokom recept na volant v pivo pečene so zemiakmi v rúre.

• Pripravte si nahý: Umyte a čisté.
• Kontrola gombíka s vyškolenými tkaninami cesnaku. Za týmto každej klológom musí byť opuchnutý v soli a dať do elegantného, \u200b\u200bhlbokého strihu na nahé. Rez je vyrobený s ostrým nožom, ktorý sa snaží čo najmenej "zranenie" pokožku. Je dôležité znamenať cesnakové mäso rovnomerne po celom povrchu, čím poskytuje ďalšie aspekty mäsa zvnútra.

• Ďalším dôležitým štádiom je bravčové golyashka Marin. Plnený volant sa vylial s morskou marinádou a necháva 5-6 hodín.
• Svadená bravčová koža je oklamaná tankovaním zo všetkých korenín, cesnakového a rastlinného oleja. Doplňte mazanie nielen pokožku nahého, ale aj sa snaží dostať pod ním, pokiaľ je to možné.
• Zemiaky nakrájajú na veľké kúsky, cibuľa - krúžky.
• Záverečná fáza - pečenie. Na tento účel je fólia posiahnutá s plechom, položte na neho nakrájanú cibuľu, zhora - volant a na bokoch - zemiaky. Všetko posypeme rastlinným olejom a soľou.
• Fólia sa zavrie a poslať jedlo v horúcom (až 220 ⁰C) v rúre po dobu 40 minút.
• Potom znížte teplotu na 160-180 ⁰C a paradajková ešte 1,5-2 hodín. 15-20 minút pred pripravenosti fólie otvorené a dať pokrm sa otáčať.

Recept 5, bravčové volant v pive v pomalom hrnci

Tento recept používa pivo nielen pre marination, ale pre hasenie, zatiaľ čo bravčové volant nie je menej chutné a voňavé.

Na prípravu budete potrebovať multicooker, ktorá urobí tento proces rýchly a nezamestnaných. Navyše mäso v pomalom hrnci nebude fake, to dopadá šťavnaté a mäkké.

Požadované produkty:

• 1,5 kg bravčového mäsa nahého;
• 0,5 l tmavého piva;
• veľká soľ, cukor;
• 1-2 hlavy cesnaku;
• korenie (bobkový list, korenie vonný, rasca);
• zeleninový olej.

Zoberme si krok za krokom recept na volante v pive upečené v pomalom hrnci.

• Pripravte si nahý: Umyte a čisté.

• Naliať volant s pivom, pridáme soľ a cukor, korenie a jemne nasekaného cesnaku do marinády. Kapacita je uzavretá potravín filmom a nechať po dobu 6 hodín na marination.

• Moreného nahý prezývka mierne sušia (uterák), aby hlboký rez v koži, sú plnená plátky cesnaku, trieť zostávajúce korenia a soli.
• Mäso sa umiestni do misky s multicooker je, že pridať nejaký rastlinný olej na dno, lepšie ako olivový, a nalial marinádou (v ktorej bolo mäso nakladané).
• Režim Multipowner je zobrazená v multicooker po dobu 2 hodín pri teplote asi 120 ⁰S.
• Po určitom čase, volant je vľavo potáca po dobu ďalších 20-30 minút.
• Zdroj mäsa hot so zeleninou a zeleňou.

Recept 6, ovar volant v pive

• Tento variant je vhodný pre tých, ktorí sú kontraindikované vyprážané a tuk. Mäso pripravené k tomuto receptu sa vykonáva jemný a prakticky diétne. Okrem toho, že je pripravený s veľkým množstvom zeleniny, užitočné a potrebné organizmu.
• Používanie slivky činí parabolu pikantné a neobvyklé.

Požadované produkty:

• 1,5-2 kg bravčového nahé;
• 1,5 litra svetlé pivo (zmes svetlého a tmavého piva môžu byť použité);
• veľká soľ;
• 1 kg čerstvej kapusty;
• 0,5 kg sauna kapusty;
• 2 ks. žiarovky;
• 2 ks. mrkva;
• 2 ks. zelená jablká;
• 10 kusov. zemiaky (veľkosti stredná);
• niekoľko kusov sušených sliviek;
• ochucovanie (bobkový list, korenie vonný, rasca).

Zoberme si krok za krokom recept na varené gombíka v pive:

• Pripravte si nahý: Umyte a čisté.
• Naliať pivo koleno tak, že sa vzťahuje na to, aby okolo stredu. Pridá sa 1 v pive 1 čistený žiarovku a 1-2 vavrínové listy.
• Kapacita put v ohni, prispôsobiť varu a variť na pomalom teplo asi 2 hodiny. Počas varenia, prezývka pravidelne otočiť mäso pokrok zo všetkých strán rovnomerne.
• V tomto okamihu, čerstvé kapustu, drvenie na prúžky, pridáme kapustu, soľ, korenie, rascu a všetko sa dobre premieša.

• Polotovary bravčové stopka je odstránený z panvice a nechajte vychladnúť.
• Zhlboka sa panva a pripraviť posteľ zeleniny. Za týmto účelom je dno dať kapusta, jablká, plátky, kúsky mrkvy, nakrájanú cibuľu a sliviek. Shank sa trela so soľou, korením a šírenie na zelenine.
• Všetok obsah nalial pivo vývar, v ktorom varené mäso a dusíme ďalšie 1,5-2 hodiny na miernom ohni.
• Po dobu 40 minút, kým varené v panvici pridáme zemiaky.

• Varené v pive bravčové koleno sa otočí delikátnu a voňavé vôňu piva a zeleniny. Mäso podávané so zeleninou hot roztriedený.

Recept 7 kolienko pečené v rúre v pive so zeleninou

Pečené mäso so zeleninou - skutočný reštaurácii jedlo. Shank podávané na veľkom tanieri, obklopený nemenej než chutný pečené zeleniny.

Požadované produkty:

• 1,5-2 kg bravčového nahé;
• 1,5 litra svetlé pivo (zmes svetlého a tmavého piva môžu byť použité);
• veľká soľ;
• korenie (bobkový list, korenie);
• zelenina (zemiaky, brokolica, karfiol, tekvica, huby, paprika, špargľa, baklažán, cesnak, paradajky, cibuľa, atď.).

Zoberme si krok za krokom recept na pečenú stopkou v pive so zeleninou.

• Pripravte si nahý: Umyte a čisté.
• Škrtať na holeni uniforme, nakrájame strúčiky cesnaku.
• Zmiešajte soľ a korenie a trieť stopku na všetkých stranách. Nechajte pokrm po dobu 20 minút za najlepšiu solenie.

• Pour holenie pivo a necháme marinovať asi 6 hodín na chladnom mieste.
• Nakladaný stopka zabalené do fólie a pečie po dobu asi jednej hodiny v predhriatej na 180-200 ⁰C v sušiarni.
• V tomto okamihu k dispozícii pre prípravu zeleniny: umývať, čistiť a nakrájame na kocky zhruba rovnaké (asi 3 cm).
• Nakrájaná zelenina a soľ sa zmieša v hlbokej misy.
• Stopka je odstránený z polotovaru potravinárskej fólie na plech a posunu.
• Okolo mäsa šíriť zeleninu, ktoré sú striekané s džúsom zhromaždených počas pečenia stopku vo fólii.
• Pečené mäso a zeleninu asi hodinu.
• Ready bravčové koleno zákruty Voňavé s zlaté a chrumkavé. Restovaná zelenina, mäso namočené v chuti a šťavy sa podáva ako príloha.

Recept 8 pečené koleno českého piva

• Klasický český recept pečené bravčové stopka ľahko replikovať doma a zapôsobiť na svojich priateľov a blízkych nasýteným mäsové pochúťky jasný chuť.
• V Českej recept koleno varené v pive a potom pečieme v rúre. Podávané s dusenou kapustou so zeleninou.

Požadované produkty:

• 1,5-2 kg bravčového nahé;
• 2 litre tmavého piva;
• veľká soľ;
• korenie (Laurel, nové korenie, klinčeky, rasca, koriander);
• 1 ks. mrkva (pre vývar);
• 1 ks. zeler (pre bujón);
• 1 cesnaková hlava (pre bujón);
• 2 žiarovky (pre vývar a oblohu);
• 1 kg sauerkraut (pre ozdobu);
• 200 ml mäsového vývaru (pre bočný disk);
• 100 ml rastlinného oleja (pre bočný disk);
• 1 lyžice. Horčičové zrná (pre omáčku);
• 1 lyžice. Med (pre omáčku).

Zvážte krok za krokom recept na pečený kĺb v českom pivo.

• Pripravte si nahý: Umyte a čisté.
• Bravčové nahé naleje do piva tmavých odrôd, priveďte do varu, odstráňte penu.
• Bouillon pridajte nakrájanú zeleninu na pomalý oheň v pomalom ohni: mrkva, cibuľa, zeler, cesnak.
• Soľný vývar podľa chuti a pridajte korenie (okrem kina a koriander). Variť nahý na malom ohni asi 2 hodiny. Počas varenia (ak sa bujón nezakrýva všetky mäso), Shin sa otočí niekoľkokrát pre jednotné varenie.

• Kým bravčový volant je opitý, pripraví sa zeleninová príloha. Aby to urobili, nasekané polovičnými prstencami Passover do transparentného stavu na rastlinnom oleji. Stlačené s kyslou kapustou na pridanie do luku, gulášu, neustále miešať. Nalejte na zeleninu mäsovú vývar, pridá Coriander a Cumin. Pokračujte na hasenie pomalého tepla pod vekom asi pol hodiny.
• Varovaný volant sa dostane z panvice, sušené a podvádzané s omáčkou horčice, medu a 2 lyžice. Pivný vývar.
• Na plechu na pečenie, dusená kapusta sauer leží, zhora - nahý. Mäso sa prehliada s malým množstvom pivného vývaru a vloží sa do predhriaty do 160-180 ⁰C, rúra.
• Pečieme mäso so zeleninou je dokonca asi pol hodiny, neustále zalievanie nohy s vývarom.
• Miska varené na tomto recepte sa získava veľmi chutné a uspokojujúce.

Recept 9, Pečený volant v tmavom pive v Bavorskom

Klasický nemecký recept na voňavé pečené bravčové nosa sa vyznačuje jedinečnou vôňou jalovca.

Okrem toho sa technológia varenia volantu líši od vyššie uvedených možností. V tomto recepte sa nahý prvýkrát pečie, potom suší v marináde a pečené v rúre.

Požadované produkty:

• 1,5-2 kg bravčového nahé;
• 1 lyžice. Tmavé pivo;
• veľká soľ, cukor (podľa chuti);
• 200 ml kurací vývar;
• 1 cesnaková hlava;
• korenie (bobkový list, korenie voňavé, beriene bobule);
• 1 ks. mrkva;
• 1 žiarovka;
• 1 ks. Bulharský korenie;
• 90 g paradajkovej pasty;
• 3-6 TBPP. zeleninový olej;
• 100 g medu.

Zvážte krok za krokom recept na pečený kĺb v bavorskom v pive.

• Pripravte si nahý: Umyte a čisté.
• Urobte rovnomerné rezy (4-5) vo volante pre najlepšie následné marinovanie.
• Knob pečie v peci 30 minút pri teplote približne 220 ° C ⁰S.
• Pripravte marinádu: v nádržiach (panva), asi 5 litrov, zriedené paradajka pasta s 3 lyžice. rastlinný olej, okolo nie viac ako 5 minút. Potom zalejeme litrom vody, nalejte pozdĺž štipkou soli a cukru, pridáme bobkový list, borievky, čierne korenie a plátky cesnaku.

• Oddelene sa pripraví zeleniny: pranie, vystaviť a do značnej miery nasekané (mrkva s kruhmi, cibule a korenie od polkruhmi). Smažiť zelenina na rastlinný olej a pridajte do paradajkovou Marinada. Priviesť zmes k varu, pridá sa pivo, kurací vývar a kvapalný dym (7 g).
• Mierne vyprážané koleno sa umiestni do pripraveného marinádou a varí na pomalé tepla počas 3 hodín.
• Varené prezývka opäť rozložiť na plech, že sú podvedení s medom a pečie sa zlatou kôrkou po dobu 15-20 minút, pravidelne zalievať mäso pivo. Teplota v peci je 200 až 220 ⁰S.
• To je podávané pečené volant v bavorskej s kapustou a chren - tradičné nemecké prílohu.

Ďalšou možnosťou vzdelanie je charakteristický nemeckého vôňa jedlo - využitie bravčového nahá vo svetle štetiny. Po varu nohu, štetín horieť, udržiavanie chutný aróma oparu v pečeného mäsa.

Recept 10, pečený volant v pive s hubami

Tento pokrm je právom považovaný za slávnostný, ktorý by spĺňal a originálne. Mäso, pečený v alobale s hubami, vyzerá mimoriadne atraktívne a má jedinečnú vynikajúcu chuť.

Požadované produkty:

• 1,5 kg bravčového mäsa nahého;
• 1 l tmavých pivo;
• soli (podľa chuti);
• 1 kg šampiňónov;
• greens;
• cesnak;
• korenie (čierne korenie, paprika);
• 200 g Adzhika.

Zoberme si krok za krokom recept na pečený volante v pive so šampiňónmi.

• Pripravte si nahý: Umyte a čisté.

• Škrtať na holeni uniforme, nakrájame strúčiky cesnaku.
• Pour holenie pivo a necháme marinovať asi 6 hodín na chladnom mieste.

• Nastrúhame koleno zo všetkých strán so soľou, korením a adzhika. Nechať mäso po dobu 30 minút pre lepšiu impregnáciu.
• Moreného nahý nezbedný ležať na zásobníku spolu s hubami a zelené, zabaliť do fólie a pečie o hodinu a pol v predhriatej na 180-200 ⁰S, rúra. Huby sú dopredu striekajúcej s rastlinným olejom a soľou.
• Po vypršaní v predpísanom čase, fólia je objavený, greeny sú čistené a mäso s hubami pečieme ešte pol hodiny.
• Mäso s hubami Pri kŕmení sypané čerstvým nasekanej zelenej, podávame s varenými zemiakmi.

Pečený volant v pive, tajomstvo varenia

• Pripravenosť pečený stopka určená piercing jej zátku (niť) alebo nôž, zatiaľ čo tok musí vyčistiť vývar a jemne tip prejsť mäsa vlákien.
• Pre mäso je oddelený od kosti pri varení, driek možno zabaliť do gázy.
• Najlepšia marináda pre bravčový nos je pivo tmavých odrôd, čo dáva jedinečnú arómu a korenistú chuť. Hoci sa môže použiť svetlé pivo, potom sa mäsový produkt vykonáva jemný a jemný.
• Pivo pre marinádu by mala byť vysoká kvalita, s jasnou hopovou arómou bez zjavných alkoholických tónov. Po pečení sa všetky alkohol vyparí.
• Miska sa ukáže, že je viac chutnejší a bohatý, ak nie je gombík nielen označený v pive, ale aj vodný nápoj v procese pečenia.

Takže nie je tak ťažké pripraviť pečený volant v pivo doma, pretože sa môže zdať na začiatku. Hlavnými podmienkami úspešného varenia je: správne vybrané bravčové shin a súlad s technologickým procesom. No, výkriky prekvapení príbuzných a blízkych počas ochutnávky mäsových liekov nebudú dlho čakať.

Fotografie, pečený volant v pive

Video: »Ako variť gombík v pive"