Ako si doma pripraviť čerešňový koláč. Vynikajúce recepty čerešňového koláča krok za krokom s fotografiou

Viete, aké rôzne sladkosti a dobroty môžu byť? Mnohí z nás určite nevedeli, že existuje taká dobrota ako čerešňový koláč, a zároveň je tento koláč ruská klasika. Dnes odporúčame, aby ste sa naučili pripraviť túto sladkosť, pretože nielen vy, ale aj vaši príbuzní a priatelia, budete potešením takým koláčom.

Cheremukhovy Cake: Classic Recept

Vtákový čerešňový koláč je skutočne originálny ruský dezert, ktorý pripravujú hlavne obyvatelia Sibír. Je poľutovaniahodné, že táto veľmi chutná pochúťka zostáva vzdialená a stráca sa na zahraničné tvarohové koláče, tiramisu a ďalšie sladkosti.

Možno tento koláč nie je populárny kvôli nevedomosti o tom, aké chutné je? Začnime okamžite vyplňovať tieto medzery informáciami o vynikajúcich receptoch tejto pochúťky. A začneme s klasickou verziou tejto sladkosti.

Potrebné výrobky:

• Pšeničná múka - 75 g.
• Cheremukhovaya múka - 120 g.
• Cukor - 130 g.
• Vajcia - 3 ks.
• Domáca kyslá smotana - 220 g.
• Krém - 4 lyžice.
• Soda - 7 g.
• Voloshsky orechy, mandľové čipy - na dekoráciu, podľa vášho uváženia.

Pripravíme tiež krém, na to berieme:

• Kyslá smotana - 220 g.
• Prášok cukru - 3 lyžičky.
• Vanilková pasta - 3 lyžičky

Začneme proces výroby koláča, ktorý je mimochodom jednoduchosť.

• Zmiešajte všetky suché ingrediencie okrem cukru.
• Vajce dobre porazte, potom postupne nalejte cukor do tejto zmesi a naďalej mierne bije.
• Nalejte kyslú smotanu do vaječnej zmesi a zmiešajte obsah nádoby.
• Teraz postupne zaspávame do zmesi vajíčok a kyslej smotany a miestne cesto.
• Pridajte krém do cesta a znova premiešajte.
• Cesto nalejeme do nádoby, v ktorom bude koláč piecť.
• Pošleme, aby sme sa pečieme v rúre na pol hodiny. Teplota by mala byť najmenej 170 stupňov.

Kým je koláč pečený, budeme sa zaoberať krémom:

• Porazili sme kyslú smotanu, ktorá by sa mala predbežne ochladiť, porazená pridaním prášku a pasty.
• Ak kyslá smotana nie je studená a tuk, jednoducho nebude inhibovaná.

Zbierame liečbu:

• Pečený a ochladený koláč rozdelíme na 2 diely.
• Vložte prvú časť a veľkoryso namaríte smotanu.
• Pokrývame prvú časť druhej a tiež namazame krém.
• Poslednou fázou je dekorácia sladkostí. Ak je to potrebné, môžete koláč posypať nasekanými orechmi - mandľovými, Voloshsky, lieskovými orechmi. Alebo použite rôzne prášky, kokosové lupienky.
• Teraz vložíme koláč na chladné miesto, aby „chytil“. To je všetko, vták čerešňový koláč podľa klasického receptu je pripravený.

Simple Bird Cherry Cake: Krok -By -Step recept

Bird Cake je skvelou možnosťou pečenia pre domácnosti pre začiatočníkov, pretože v technológii jeho prípravy nie je nič komplikované. Uvádzame vašu pozornosť najjednoduchším z tohto o nič menej chutného receptu na čerešňový koláč.

Budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• Čerešňa sušená mletý vták - 1 šálka.
• Mlieko - 220 ml.
• Vajce - 1 ks.
• Cukor - 120 g.
• Pšeničná múka - 1 šálka.
• Prášok na pečenie.

Z týchto výrobkov vyrobíme krém:

• Kyslá smotana.
• Práškový cukor.
• Vanilín.

Začneme varenie:

• Mlieko sa musí dobre zahriať, prakticky sa uvarí, pretože s mliekom naparíme čerešňu vtákov.
• Nalejeme čerešňu horúcim mliekom a necháme ho zabaliť 30-45 minút.
• Berieme vajcia a porazíme ich, postupne pridávame cukor.
• Vložte čerešňu vtákov do vaječnej zmesi, efektívne zdvihnite prísady.
• Teraz pridajte pšeničnú múku do nádoby, ktorá musí byť najprv preosejte a prášok do pečiva, ktorý môžete, ak je to potrebné, nahradiť Gaman Soda.
• Cesto, ktoré sme pripravili, sa naleje do nádoby, v ktorom ho pečieme a pošleme ho na prípravu. Počkajte asi pol hodiny.
• Nenechajte sa znepokojiť konzistentnosťou cesta podľa tohto receptu, cesto bude ako veľmi hrubá kyslá smotana.
• Krém sa vykonáva rýchlo a ľahko. Za týmto účelom to bude stačiť len na to, aby ste porazili kyslú smotanu a práškový cukor. Ak je to potrebné, môžete pridať malý vanilkový cukor.
• Po čase je hotový koláč rozdelený na časti a každú mazajte krémom. Koláč by mal stáť v chladničke alebo na akomkoľvek inom chladnom mieste na zmrazenie.
• Koláč môžete ozdobiť nastrúhanou čokoládou, posypaním kakaa alebo jednoducho nechať horný koláč v kyslej smotane.

Cheremukhovy Cake: Domáci recept

Aká je krása domácich koláčov? Samozrejme, že hosteska môže aplikovať všetku svoju fantáziu a kreativitu. Pečením koláča domu môžete pridať ingrediencie, nahradiť niektoré komponenty ostatnými a v dôsledku toho získať svoje vynikajúce majstrovské dielo. Pripravme si domáci vták čerešňový koláč.

Zásobujeme výrobkami:

• Vajcia - 3 ks.
• Cukor - 220 g.
• Mlieko - 450 ml.
• Soda - 1,5 lyžičky.
• Verí sa, že sú mleté \u200b\u200b1,5-2 šálky.
• Múka-1,5-2 šálky.

Mazajte koláč pomocou tohto smotany:

• Mlieko - 250 ml.
• Cukor - 55 g.
• Vaječný žĺtok - 2 ks.
• Kukuričný škrob - 25 g.
• Kyslá smotana - 180

Začneme variť koláč:

• Berieme vajcia a oddeľujeme žĺtky od proteínov.
• Porazte žĺtky, vtierajte sa granulovaným cukrom.
• Trochu zahrievame mlieko a pridávame k nemu sódu. Potom nalejte mlieko do vaječnej zmesi.
• Pridajte do nádoby čerešňu vtákov, premiešajte, teraz pridajte múku, ktorú určite preosejíme. Vytvorte cesto.
• Porazte proteíny, kým sa pena nevytvorí a naleje do cesta, znova premiešajte.
• Výsledné cesto by sa malo rozdeliť na 2 až 3 diely a piecť sa vo forme mazaného oleja, asi pol hodiny.

Vyrábame krém:

• V nádobe vkladáme polovicu cukru, žĺtkov a škrobu, zmiešame ingrediencie.
• Nalejte mlieko na panvicu, pridajte tam zvyšok cukru a tekutinu privarte do varu.
• Dávame mlieko trochu chladne, potom ho nalejme do žĺtkov a opatrne, rýchlo zmiešajte ingrediencie.
• Výsledná zmes sa teraz opäť naleje do nádoby a krém uvarí na miernom ohni, až kým nezhustne.
• Keď krém získa požadovanú konzistenciu, odstráňte ju z ohňa a nechajte ju úplne vychladnúť.
• Nalejte k tomu kyslú smotanu, premiešajte.
• Výsledné koláče veľkoryso mazujeme smotanou, zbierame koláč a necháme ho variť na chladnom mieste, je lepšie ho nechať cez noc.
• Drebaly môžete ozdobiť orechmi, ovocím, dodatkami, strúhanou čokoládou, plátkami marmelády.

Čerešňový koláč z vtáčej čerešňovej džemy

Vták z čerešňového koláča z vtáčieho čerešňového džemu je sen akéhokoľvek sladkého zubu, pretože takéto pochúťka sa ukáže ako nezvyčajne chutná a samozrejme sladká. Varme.

Berieme výrobky:

• Pšeničná múka - 200 g ..
• Cheremukhovy Jam - 150 g
• Cukor - 170 g.
• Vajce - 2 ks.
• Prášok na pečenie - 1 polievková lyžica. l.
• Mlieko - 220 ml.

Z takýchto ingrediencií urobíme krém:

• Kyslá smotana - 250 g.
• Cukor - 100 g

Začneme variť koláč:

• V jamke vtákov je vždy veľa kostí, ale v torte sú úplne zbytočné, takže džem by mal byť dôkladne utretý cez sito.
• Mlieko privádzame takmer do varu a premiešame s džemom.
• Vajcia dobre vtierame granulovaným cukrom a keď je mlieko sotva teplé, zmiešajte všetky tieto ingrediencie. Dôkladne premiešajte obsah nádoby.
• Teraz pridajte suché ingrediencie do kvapalinovej zmesi a cesto miestni.
• Cesto pokladáme v naolejovanom tvare a pečieme asi pol hodiny.
• Krém je vyrobený veľmi jednoduchý a ľahký, podľa metódy, ktorá je vám už známa. Porazte studenú kyslú smotanu so granulovaným cukrom. Ak je to potrebné, môžete do kyslej smotany pridať trochu kakaa.
• Chladený koláč sme nakrájali na 2 diely a veľkoryso namazali krém. V noci to necháme na chladnom mieste.

Sibírsky čerešňový koláč

Názov tohto receptu je celkom opodstatnený, pretože, ako už bolo spomenuté vyššie, táto pochúťka je „pôvodne“ zo Sibír. Nestrácajme čas márne, začneme pripravovať výrobky.

• Ground Cherry Dry - 100 g.
• Mlieko - 220 ml.
• Vajcia - 4 ks.
• Cukor (trstina) - 170 g.
• Múka - 130 g.
• Prášok na pečenie - 2 lyžičky.
• Citrónová šťava - 3 lyžičky.
• Vzory - malý kúsok.
• Cream bude slúžiť ako kyslá smotana šľahaná s cukrom.

Vyzdobíme tortu:

• Mliečna čokoláda.
• Mandľové hobliny.

Prejdeme k procesu výroby koláča:

• Privádzame mlieko do varu. Je veľmi dôležité nielen zohriať mlieko, ale aj na jeho varenie, pretože je to pre nich, že vtáčie čerešňu naparíme.
• Berieme vták čerešňu, nalejme mlieko a necháme stáť najmenej 2 hodiny.
• Poďme do vajíčok. Je potrebné starostlivo oddeliť proteíny od žĺtkov.
• Vložte žĺtky, 140 g cukru do nádoby, mimochodom, reed cukor môže byť nahradený obyčajným. Zrežte prísady a porazte mixérom.
• Teraz nalejte mlieko s vtáčou čerešňou do nádoby a zmes porazte trochu viac.
• Keď sa zmes stane homogénnou, pridajte do nej múku, ktorá je potrebné preosiať vopred. Pridajte múku postupne a nie všetky naraz.
• Potom nalejte prášok do pečiva do nádoby a uhasnite citrónovou šťavou.
• Predtým oddelené proteíny sú bitky porazené na silnú penu so zvyšným cukrom a potom ich naliať do cesta. Jemne zmiešajte všetky ingrediencie a získajte cesto.
• Mali podobu, v ktorej pečieme koláč, a namáhame ho kúskom masla, môžete tiež mierne s múkou.
• Nalejte cesto a pošlite ho do rúry 40-45 minút, v závislosti od rúry a teploty v ňom.
• Už chladený koláč je rozdelený na 2 diely a každá každá mazne šľahačkou kyslou smotanou s cukrom.
• Vyzdobíme koláč nastrúhanou čokoládou a mandľovými lupienkami. Strany koláča môžete ozdobiť hoblinami a vrchnou čokoládou.

Čerešňový koláč na kefir

Cesto pre vtáčieho koláča je možné vykonať nielen na kyslej smotane. Môžete tiež použiť kefir, koláč z toho sa ukáže, že nie je horší. Preto teraz pripravíme koláč z vtáčej čerešňovej múky a kefiru.

Budeme potrebovať:

• Kefir - 200 ml.
• Vajcia - 3 ks.
• Cukor - 120 g.
• Pšenica a vtáčie čerešňová múka - 1 sklo.
• Soda - 1 lyžička.

Zmazme koláče s krémovou farbou:

• Kyslá smotana - 220 g.
• Cukor je pol pohára.
• Kakao - 3 lyžička
• Cheremukhovaya múka - 2 lyžičky.

Dobroty varenia:

• Viazame vajcia do nádoby a nalejme im cukor. Brúsiť to.
• Nalejte tam kefir, miešajte.
• Nalejte múku. Predtým sme to preosiali. Nalejeme trochu. Pridajte sódu.
• Vytvorte cesto.
• Nalejte cesto do tvaru koláča a pošlite ho do rúry, po pol hodine dostaneme vynikajúci koláč.
• Ak je to potrebné, koláč už nakrájaný na 2 diely môže byť impregnovaný rumom, koňakom, sirupom z vodky a cukru, príchute vanilin, oranžový, rum.
• Aby sme vytvorili krém, prechádzame takým fázam varenia.
• Zmiešajte všetky prísady, dobre premiešajte.
• Nádobu vložili so zmesou do vody alebo parného kúpeľa a počkame, kým sa nezíska konzistencia zbierky.

Mazajte koláče krémom a nechajte ho variť 10-12 hodín.

Čerešňový koláč v pomalom sporáku

Pomalý sporák sa stal nevyhnutnou vecou v kuchyni každej hostesky, a preto je recept na túto pochúťku pečená v tomto zariadení veľmi populárny. Na prípravu tejto dobroty v pomalom sporáku berieme nasledujúce výrobky:

• Čerešňa je suchá zem - 50 g.
• Cukor - 120 g.
• Kefir - 200 ml.
• Pšeničná múka -100 g.
• Soda - 1 lyžička.
• Vajcia - 3 ks.

Pre smotanu, vezmite:

• Mastná kyslá smotana - 250 ml.
• Cukor - 120 g.

Začneme varenie:

• Porazte vajcia, pridajte cukor a znova porazte.
• Nalejte kefir do nádoby.
• Nalejte sódu vopred, ktorý vystavuje ocot.
• Teraz postupne zaspávajte suché ingrediencie, hajte cesto.
• V zariadení zariadenia, ktoré sa musí najprv namazať olejom, nalejte cesto, mimochodom, bude veľmi tekuté.
• Zatvorte kryt asistenta a zapnite režim „pečenia“ na 1 hodinu. a 20 min.
• Vyrábame krém ako obvykle, len šľahanie kyslej smotany a cukru.
• Keď sa koláč ochladí, rozdeľte ho na 2 diely a veľkoryso ho namaďte krémom. Ozdobte tortu plátkami marmelády alebo orechov.

Čerešňový koláč od Julie Vysotskaya

Nakoniec budeme zdieľať vynikajúci recept na túto pochúťku, ktorú používa Julia Vysotskaya.

Na prípravu vtáčieho čerešňového koláča podľa jej receptu potrebujeme nasledujúce ingrediencie:

• Cheremukhovaya múka - 200 g.
• Pšeničná múka - 200 g.
• Cukor - 120 g.
• Kyslá smotana - 200 g.
• Vajcia - 4 ks.
• Mascarpone - 0,5 kg.
• Varené kondenzované mlieko - 200 g.
• Mandľové čipy - 55 g.
• Prášok na pečenie - 1,5 lyžičky.

Varenie liečby:

• Berieme vajcia, granulovaný cukor a kyslá smotana. Zmiešajte všetky ingrediencie a dôkladne porazte.
• Preosejíme pšeničnú múku a pridáme do tekutej zmesi čerešňu, pšeničnú múku a prášok do pečiva.
• Vytvorte cesto.
• Cesto nalejeme do formy mazaného olejom a nastavíme sa na pečenie asi 45-55 minút.

Týmto spôsobom vyrábame krém:

• Vložte Masquearpone do nádoby.
• Pridajte k tomu kondenzované mlieko.
• V kréme vložíme mandľové čipy (polovica).

Zbierame koláč:

• Chladený koláč rozdelíme na 2 diely.
• Mazajte krémom.
• Ozdobíme zvyšnými mandľami.
• V noci sme dali chladné miesto.

Dúfame, že vtáčie čerešňový koláč sa určite stane jedným z vašich obľúbených dobrôt, pretože na túto dobrotu existuje toľko receptov, ktoré varia iba. Experimentujte a užívajte si. Bon Appetit!

Video: šťavnatý a chutný čerešňový koláč