Ako správne a chutné solenie bremena doma. Ako pozdraviť záťaže chladným spôsobom v bankách. Ako vynechať záťaže horúcou cestou - recepty

Pôvodne ruské huby, bremená sú ideálne na solenie doma. Užitočné, chutné a voňavé nakladané huby sa konzumujú v čistej podobe, ako aj s rôznymi čerpacími stanicami, z nich sa pripravujú huby, občerstvenie, šaláty a koláče. Takéto jedlá môžu ozdobiť nielen denne, ale aj slávnostný stôl. Slané zaťaženia sa oceňujú v dôsledku mäsitej a chrumkavej buničiny vytvorenej v procese soli. Existujú určité technologické fázy, metódy a pravidlá prípravy solených zaťažení. Ako pozdraviť záťaže, ako aj krok -bývalé recepty na nakladače varenia -v tomto výbere materiálu.

Ako pozdraviť náklady na zimu: Zbierka a príprava húb

• Charakteristickým rysom húb je schopnosť absorbovať toxíny a škodlivé látky. To znamená, že je nemožné vybrať si huby v blízkosti území znečistených environmentálne, pozdĺž ciest alebo v blízkosti priemyselných podnikov. V opačnom prípade sa použitie obľúbenej pochúťky môže zmeniť na skutočný „jed“ pre telo.
• Technológia prípravy húb zahŕňa povinnú prípravnú fázu. Po zozbieraní húb je potrebné ich opatrne vyriešiť, odrezať poškodené, červové miesta a rezanie základne húb nohy. Staré a úplne rozmaznané exempláre sú vyhodené. Staré náklady sa dajú ľahko rozlíšiť podľa „hrdzavých“ alebo hnedých škvŕn na hurovom klobúku.

• Po triedení sa huby čistia z lesných zvyškov, umyté z nečistôt, machu a ihiel. Najšpinavejšie miesta prechádzajú mäkkou špongiou alebo kefou (tiež používajte zubnú kefku). Ak huby namočíte vopred niekoľko hodín v studenej vode, bude ich ľahšie umyť.

• Majstri majú charakteristickú horkú chuť, takže sú povinné, aby ich namočili. Musíte namočiť huby do studenej vody od 2 do 5 dní. Čas závisí od teploty v miestnosti: v horúcich dňoch bude namáčanie trvať najmenej 1,5-2 dni, v chladnom počasí tak dlho. Vo vode na namáčanie niekedy pridal štipku soli a kyseliny citrónovej. Huby sa naliavajú vodou na vrchol (takže je úplne zakrytá) a pokryté vekom s nákladom, aby sa nevyskočili. Každý deň, ráno a večer (častejšie) sa musí zmeniť voda. V žiadnom prípade by nemalo tvoriť penu na hladine vody, inak sú zaťaženia jednoducho znechutené a budú nevhodné na ďalšiu prevádzku.

• Hríbové pôdne misky by mali byť drevené, sklo, plastové alebo smaltované. Galvanizovaná nádoba môže spôsobiť chemickú reakciu, po ktorej sa huby stanú nevhodnými.

• Rovnaké pravidlo platí pre riad na výber zaťaženia. Používajú sa drevené sudy alebo vane, sklenené fľaše, smaltované hrnce (bez prasklín a hrdze) alebo plastové nádoby. Clay (ako aj galvanizované) nádoby sú neprijateľné pre zimné skladovanie solených húb. Jedlá sú dôkladne vyčistené vopred: sklenené misky sú sterilizované, smaltovaný je mierne kalcinovaný, drevený je dobre zoškrabaný a premytý.
• Aby ste určili pripravenosť nasiaknutej huby na solenie, môžete ju ochutnať (potom ju vyplivnite). Ak sa necítite horkosť, môžete začať ďalšiu fázu prípravy húb na solenie.
• Po namáčaní sa brele dôkladne dôkladne premyjú v čistej vode.
• Huby pripravené týmto spôsobom sú úplne pripravené na solenie. Vyčistené a premyté zaťaženia sa rezajú podľa metódy špecifikovanej v recepte. Niekedy sa na solenie húb vyreže pozdĺž niekoľkých častí - niekedy - klobúky sú oddelené od nôh. Niektoré recepty nepoužívajú rez, celé huby a v niektorých - iba klobúky.
• Huby môžete soľou dvoma spôsobmi: horúce a studené. Existuje pomerne veľa receptov na výber zaťaženia v závislosti od preferencií vkusu a návykov.

Ako pozdraviť zaťaženie: Pravidlá a tajomstvá

• Kvôli horkej chuti patria bremeno do skupiny podmienečne jedlých húb, ktoré sa tradične používajú na solenie a morenie. V niektorých krajinách sa zaťaženia považujú za všeobecne nevedomé (a dokonca toxické) huby. V Rusku a ďalších východoeurópskych krajinách je naopak zaťaženie uznávané ako jedna z najlepších slaných húb, ktorých horkosť sa ľahko odstráni po namáčaní alebo varení. Kvôli vysokej chuti sa slané bremená niekedy nazývajú „kráľovské“.

• Huby nákladov sú dodávané v niekoľkých typoch: žltá, čierna a biela. Čierne zaťaženia rastú v skupinách a líšia sa tmavým sfarbením, hnedo-čiernymi alebo hnedými olivovými tónmi.
• Soľ na solenie musíte vziať obyčajné, variť, bez akýchkoľvek prísad a komponentov chutí. Recept najčastejšie znamená veľkú časť stolovej soli.
• Pridanie malého množstva cukru pri solení spôsobí, že ich chuť je jemnejšia a jemnejšia.
• Aby boli huby chutné a voňavé, mali by byť počas soli zaťažení položené vo vrstvách najviac 5-6 cm.
• Všeobecne akceptovaná kulinárska terminológia určuje slávanie s postupom, v ktorom huby nepodliehajú tepelnému spracovaniu, a morením - proces povinného varu húb. Na rozdiel od metódy studeného soli, horúce marinovanie zahŕňa povinné tepelné spracovanie záťaží.
• Čas varenia bude závisieť od výberu metódy soli a miesta úložiska. Metóda za studena, až kým úplne ľahko nezahŕňa asi 2 mesiace, menej horúcich.
• Ak sú hotové slané zaťaženia mierne pretrvávajúce, problém sa dá ľahko vyriešiť. Za týmto účelom je možné huby namočiť niekoľko hodín vo vode (alebo mlieku), potom opláchnuť varenou vodou a potom ju neváhajte používať.
• Z slaných záťaží sa pripravuje rôzne šaláty, kaviár a občerstvenie. Huby sa tiež používajú na výrobu polievok a dokonca aj kotlety.

Ako nakladať na nákladoch v pohári

• Huby môžete soľovať v bankách pomocou metód horúceho aj studeného soli. Pred začiatkom sola by sa huby mali pripraviť tak, ako je opísané vyššie.
• Majstri v sklenených pohároch sa môžu zbierať na krátku dobu (zatvorenie plastovým vekom a zachovanie v chladničke) alebo konzervované na zimu (skrútené kovovými viečkami a uložené v suteréne).
• Sterilizácia mikroflóry obsahu Can dochádza v dôsledku predbežného varu húb (pomocou horúcej metódy) alebo v procese fermentácie (so studenou metódou), keď sa vytvorí kyselina mliečna. Ďalším konzervačný prostriedok je stolová soľ alebo ocot (v závislosti od receptu).

Ako vyzdvihnúť záťaže horúce

Mnoho manželiek uprednostňuje horúcu metódu slaných nakladačov, ktorá je spojená s niekoľkými výhodami.

• Po prvé, tepelné ošetrenie húb sa považuje za bezpečnejší spôsob liečby podmienečne jedlých húb, ktoré sú zaťažením.
• Po druhé, zvárané huby sa ľahko a rýchlo zbavia nepríjemného zápachu a prirodzenej horkosti.
• Po tretie, táto metóda vám umožňuje rýchlo vyzdvihnúť náklady a vyskúšať chutné huby za 1,5 mesiaca.
• Po štvrté, horúce solenie nevyžaduje povinné namáčanie pohybov.

Recept 1, ako horúce zaviazané záťaže

Pripravte výrobky:

• 1 kg bieleho zaťaženia;
• 60 g soli (najlepšie veľké);
• 4 strúčiky cesnaku (veľké);
• 10 hrášku čierneho korenia;
• 10 listov čierneho ríby;
• 2-3 Dishella Dill (najlepšie presný).

Príprava:

• Pred -cyklex a umyte huby (v vyššie uvedenej metóde). Zastrihnite základňu nohy asi o 1 cm.
• Malé a stredné huby by sa nemali rezať a veľké sú lepšie rozrezané na niekoľko častí.
• Vložte pripravené huby na panvicu, nalejte vodu, trochu pridajte a privarte. Nenávajte odvar z húb.

• Varte vo vriacej vode asi 5 minút a neustále odstraňujte výslednú penu.
• Vyberte huby štrbinovou lyžičkou, opláchnite v cedníku pod studenou vodou.
• V spodnej časti sterilizovanej nádoby (napríklad fľaše), nalejte štipku soli, 2 hrášku korenia, kôpru, 2 čierne ríkové listy a vrstvu zaťaženia. Potom zopakujte rovnaké vrstvy na samý vrchol. Huby by sa mali umiestniť do nádoby pevne pevne pevne.
• Nalejte naskladané huby korením hubového odvaru. Počkajte, kým vyjde zvyšok vzduchu, pridajte odvar na vrchol.
• Kontajner pevne zatvorte, ochladte a vložte do chladničky (môžete v pivnici) na skladovanie. Po 1,5-2 mesiacoch budú náklady pripravené na použitie.

Recept 2, ako horúce zaviazané záťaže

Pripravte výrobky:

• 5 kg zaťaženia;
• 10 listov zálivového listu;
• kúsok koreňa chrenu;
• soľ;
• 15 klinčekov cesnaku (veľké);
• 10-15 hrášok čierneho korenia;
• 15-20 listov čierneho ríbu;
• 4-5 dáždniky kôpru (najlepšie presné).

Príprava:

• Pred -cyklex a umyte huby (v vyššie uvedenej metóde). Odstráňte nohy, na morenovanie sa použijú iba klobúky.
• Pripravte soľanku 5 litrov vody a 12-15 lyžice. soľ, pripevnite do varu.
• Varte bremená vo vriacej soľanke asi pol hodiny a potom ich opláchnite v cedne pod studenou vodou.
• V pripravenej čistej nádobe (napríklad smaltované vedro) nalejte hrsť soli a časť pripraveného korenia. Vložte huby s klobúkami dole, vrstva asi 5 cm.

•   Zakryte naskladané huby niekoľkými vrstvami gázy, zatvorte nádobu vekom a vložte do útlaku (napríklad kameň). Nechajte na chladnom mieste (chladnička, suterén) po dobu 2-3 dní, aby huby nechali šťavu.
• Po určenom čase preneste záťaže (šťavou) do sterilných pohárov a valte sa.

Recept 3, ako horúce zaviazané záťaže

Pripravte výrobky:

• 1 kg zaťaženia;
• listy listov;
• soľ;
• 2 hlavy cesnaku;
• 10 hrášku čierneho korenia;
• karafika;
• listy chren, čierneho ríbu, kapusty a čerešne;
• Čerstvé semená kôpru (20-30 g).

Príprava:

• Pred -cyklex a umyte huby (v vyššie uvedenej metóde).
• Varte huby po dobu 20 minút v slanej vode, namáhanie.
• Pripravte si soľanku. Aby ste to dosiahli, nalejte všetky koreniny (okrem cesnaku a chren) do panvice s vodou a privarte sa.
• Vložte varené huby na panvicu s korením, pridajte chren a cesnak. Zakryte soľanku hubami pomocou kapustových listov (predtým zafarbenou vriacou vodou), zatvorte veko a útlak položte. Soľanka by mala úplne pokryť všetky huby.
• Nechajte nádobu s hubami na chladnom mieste po dobu 4-5 dní.
• Po určenom čase preneste záťaže (šťavou) do sterilných pohárov a valte sa.
• Na zlepšenie chuti sa odporúča pridať rastlinný olej (1 polievkové lyžice pre každú fľašu).
• Banky sú uložené na chladnom mieste. Nakladané náklady sa podávajú na stole s rastlinným olejom alebo kyslou smotanou, ochutené cibuľou alebo cesnakom.

Ako nakopávať záťaže chladným spôsobom

Napriek tomu, že horúci spôsob soli nakladače má množstvo „výhod“ a výhod, mnoho žien v domácnosti uprednostňuje soľné huby chladným spôsobom.

Milovníci slaných húb si všimnú, že po studenej verzii, soli, sú chrumkavé a snehové (v prípade bieleho zaťaženia). Okrem toho majú huby, ktoré nie sú viazané, jasnejšie exponovaná chuť a aróma.

Recept 1, aké lahodne je zapojiť záťaže chladným spôsobom

Pripravte výrobky:

• 5 kg bieleho zaťaženia;
• 5 ks. chrenové listy;
• kúsok koreňa chrenu;
• 2 šálky soli;
• cesnaková hlava;
• čierne korenie s hráškom;
• 15-20 listov čierneho ríbu a čerešní;
• 10 ks. Kúpacie stonky (lepšie ako presné, staré).

Príprava:

• Pred -cyklex, umyte a namočte huby (v vyššie uvedenej metóde).
• Namočené zaťaženia valte do soli (jeden po druhom) a vložte do soľnej nádoby. Pitie s chladičmi na rozloženie všetkých korenín (okrem zelených).
• Zakryte huby na vrch gázou (niekoľko vrstiev), rozložte všetky zelené listy a stonky kôpru na vrchu, vložte útlak. V tomto stave by huby mali nechať šťavu.
• Ak uvoľňovacia šťava úplne nezakryla huby, je potrebné pridať ochladenú soľ (50 g soli na 1 liter vody).
• Do jedného mesiaca sa bremená solí v chladnej miestnosti (do +10 ⁰C), potom sa môžu preniesť do samostatných kontajnerov a vložiť na chladné miesto.

Recept 2, ako soľieť záťaže, takže sú chrumkavé

Pripravte výrobky:

• 1 vedro bieleho zaťaženia (10 l);
• 1 balenie zálivového listu;
• 400 g soli;
• 2 hlavy cesnaku;
• 1 balenie čierneho korenia s hráškom;
• 15-20 listov čierneho ríbu;
• 10 ks. Dáša kôpru (lepšie ako prekryté, staré).

Príprava:

• Pred -cyklex, umyte a namočte huby (v vyššie uvedenej metóde).
• Rozrezajte veľké huby na niekoľko častí, nerečte malé a stredné.
• Vložte huby do vrstiev (pevne ležte) do smaltovanej nádoby (panvica, vedro) a naliate každú vrstvu 2 lyžice. soľ a rovnomerne rozloženie všetkých korenín (okrem prípadu). Po všetkých húb dajte výkopové dáždniky na vrchol.
• Prikryte nádobu vekom, vložte útlak na vrch. Huby nechajte na chladnom mieste po dobu 5-7 dní, aby ste nechali džús.
• Potom sa náklady prenášajú do sterilných pohárov, naliate sa šťavou a zvinuté.

Recept 3, aké ľahké vyzdvihnúť záťaže

Najjednoduchší recept na výrobu zaťaženia, v ktorom sa používa iba stolová soľ. Chuť nákladov je klasická, bez ďalších prírodných arómy a korenia.

Pripravte výrobky:

• 10 kg zaťaženia;
• 500 g soli (najlepšie veľké).

Príprava:

• Pred -cyklex, umyte a namočte huby (v vyššie uvedenej metóde).
• Vložte huby (klobúky dole) do nádoby vo vrstvách (z 10 kg asi 10 vrstiev). Nalejte každú vrstvu soľou (asi 50 g).
• Zatvorte huby s gázou zloženou v niekoľkých vrstvách. Naklamu zakryte hrubým vekom alebo plochou doskou (zodpovedajúci priemer) na vrch, na ktorom kladie útlak.
• Vložte nádobu s hubami na chladnom mieste (s teplotou nie vyššou ako 15 ⁰S). Po 2 - 2,5 mesiacoch budú náklady pripravené na použitie.
• Aby boli huby voňavejšie, akékoľvek korenie je možné umiestniť na spodok nádoby (pred majetkom): listy chren, čerešne, rídy, voňavé alebo čierne korenie, kôpru, bobkový list atď.
• Zaťaženia sa dajú veľmi ľahko pozdraviť vyššie uvedeným spôsobom. Okrem toho, ako sa dajú zbierať huby, na hlásenie húb na solenie na vrchu.
• Ak boli zaťaženia slané, môžete ich nasiaknuť do vody, čím sa odstraňuje prebytočná soľ.

Ako na výber zaťaženia, krok -recepty

Existuje veľa rozmanitých receptov na morenovanie a solenie sťahoviek: pre biele a čierne odrody, v brehoch a v drevených vaniach, s octom a korením, klasickými a pikantnými.

Pokiaľ ide o otázku, ako sliniť suché zaťaženie, veľa kuchárov je podobných v jednej veci: medzi suchými a čerstvými hubami nie je žiadny rozdiel. Jediným odporúčaním vykurovania suchých zaťažení je použitie horúceho spôsobu varenia a pripravených marinád, pretože sušené vzorky obsahujú veľmi málo vody a nenechávajú šťavu nezávisle (so slaním).

Zoberme si niekoľko receptov na načítanie zaťaženia.

Ako vyzdvihnúť biele náklady

Pripravte výrobky:

• 2 kg bieleho zaťaženia;
• 1,5 litrov vody;
• 70 g soli;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 50 ml rastlinného oleja;
• 1-2 ks. Dáša kôpku (semená).

Príprava:

• Pred -cyklex, umyte a namočte huby (v vyššie uvedenej metóde).
• Rozrezajte veľké huby na niekoľko častí, nerečte malé a stredné.
• Varte vodu, pridajte tam 20 g soli. Vo vriacej soľanke spustite huby a varte asi 7 minút.
• Vyberte huby do cedníka, nechajte vodu vypustiť a miešajte zaťaženie korením a zvyšnou soľou. Vložte všetko do kontajnera, na jeden deň sa dostanete pod útlak.
• Vložte huby s korením a soľankou do sterilnej nádoby, nalejte rastlinný olej na vrch a zvinuté.
• Biele zaťaženia sa solí asi 1,5 mesiaca, uložené v chladničke najviac 3 mesiace.

Ako vyzdvihnúť čierne zaťaženia

Pripravte výrobky:

• 2 kg čiernych pohybov;
• 1,5 litrov vody;
• 100 g soli;
• 1-2 hlavy cesnaku;
• 50 ml rastlinného oleja;
• 10 ks. Dáša kôpku (so stonkami).

Príprava:

• Pred -cyklex, umyte a namočte huby (v vyššie uvedenej metóde).
• Rozrezajte veľké huby na niekoľko častí, nerečte malé a stredné.
• Pridajte 20 g soli do vriacej vody, potom položte záťaž, rastlinný olej a varte asi 8 minút.
• Vyhoďte čierne zaťaženia na cedník, nechajte vodu vypustiť.
• Zmiešajte huby so soľou a korením (jemne nasekajte cesnak, rozdeľte výkopové dáždniky).
• Naklamu vložte pod útlak na 12 hodín, potom premiešajte huby a na jeden deň nastavte útlak.
• Vložte huby do sterilných pohárov, rozdrvte, nalejte soľanku, zatvorte veko a vložte do chladničky (alebo iné chladné miesto).
• Čierne zaťaženia sa solí asi 1,5 mesiaca, ukladajú sa viac ako 3 mesiace.

Ako utiecť žlté zaťaženie

Pripravte výrobky:

• žlté zaťaženia;
• voda;
• soľ;
• cesnak;
• rastlinný olej.

Príprava:

• Pred -cyklex, umyte a namočte huby (v vyššie uvedenej metóde).
• Rozrezajte veľké huby na niekoľko častí, nerečte malé a stredné.
• Vyrobte soľanku z vody a soli (malo by sa mierne prehriať), priveďte do varu a znížte zaťaženie.
• Varte asi 5 minút, zložte penu. Vyberte záťaže štrbinovou lyžičkou (trochu so soľankou) a premiešajte s jemne nakrájaným cesnakom.
• Uložte žlté záťaže do sterilných pohárov, nekompakt. Ak chcete zastaviť prístup kyslíka zhora, nalejte do každej nádoby 1 polievku. rastlinný olej.
• Uložte na chladnom mieste.

Ako sliniť huby, originálne recepty

Recept 1 „Moor s octom“

Pripravte výrobky:

• 1 kg zaťaženia;
• 1 liter vody;
• 2 lyžice. soli;
• 2 lyžice. Sahara;
• 6 lyžice. Ocot (9%).

Príprava:

• Pred -cyklex, umyte a namočte huby (v vyššie uvedenej metóde).
• Varte huby 5 až 10 minút vo vode.
• Vytvorte soľanku s 1 litrom vody, cukru, soli a octu, privarte do varu a varte v nej 15 minút.
• Vložte huby do sterilných pohárov a valte sa.

Recept 2 „Pissing Loads“

Pripravte výrobky:

• biele zaťaženie;
• cesnak (jemne nasekaný);
• listy čerešní, rídy;
• paprika a voňavé korenie;
• bay Leaf,
• 1 liter vody;
• 2 lyžice. soli;
• 1 lyžica. Sahara;
• ocot (9%).

Príprava:

• Pred -cyklex, umyte a namočte huby (v vyššie uvedenej metóde).
• Varte huby 10 minút vo vode a potom ich opláchnite.
• Vytvorte marinádu 1 litra vody, cukru, soli a korenia, priveďte do varu a varte v ňom 15 minút.
• Vložte huby do sterilných 1-litrových pohárov, nalejte do každého 1 lyžičku. Ocot a Roll Up.

  Recept 3 „Náklad v listoch kapusty“

Pripravte výrobky:

• 5 kg zaťaženia;
• 1 hlava cesnaku (jemne nasekaná);
• 20 ks. listy čerešní, rídy;
• 100 g čerstvého prípadu (brúska);
• 5 l vody;
• 300 g soli;
• 10 ks. Listy kapusty.

Príprava:

• Pred -cyklex, umyte a namočte huby (v vyššie uvedenej metóde).
• Okrem toho namočte huby 12 hodín do slanej vody a potom ich opláchnite.
• Vložte huby do vrstiev, nalievanie korenia a korenia vrátane listov ríbezlí, čerešní a kapusty.
• Na riad s hubami postavte útlak a dajte nádobu na 2 mesiace na chladné miesto.

Recept 4 „Cesty s cibuľou“

Pripravte výrobky:

• 5 kg zaťaženia;
• 5 l vody;
• 250 g soli;
• 1 kg cibule (rezané krúžkami alebo polovičnými kruhmi).

Príprava:

• Pred -cyklex, umyte a namočte huby (v vyššie uvedenej metóde).
• Okrem toho namočte huby počas dňa do slanej vody a potom ich opláchnite.
• Zmiešajte huby s cibuľou a soľou.
• Položte útlak na riad s hubami a miešajte 2 každých 10-12 hodín.
• Vložte huby do sterilných pohárov, nalejte soľanku, blízko plastovými viečkami a skladujte do chladničky.
• Moars s cibuľou budú pripravené na použitie za 2 mesiace. Huby sa nedajú skladovať dlhšie ako 4 mesiace.

Ako uložiť slané zaťaženia

Po preštudovaní technológie prípravy a prípravy húb je solenie zaťažení doma úplne jednoduché a jednoduché. Dôležitou fázou ďalšej prípravy soli bude správne uskladnenie nádob s hubami, aby sa produkt nezhoršil.

• Uchovávajú sa nádoby s hubami na chladnom mieste: chladnička, suterén, balkón.
• V hermeticky upchatých a sterilných nádobách sa musí vykonávať sneženie alebo morenovanie nákladov, aby sa predišlo rizikám rozvoja botulotoxínov a možnej otravy. Na blokácii produktu sa neodporúča tenké kovové (cín) viečka. Na tieto účely je lepšie brať kryty krútiacimi závitmi (skrutka).
• Počas soli pohybov je potrebné zabezpečiť, aby soľanka úplne pokryla huby, inak sa na nich môže formovať pleseň.
• Obdobia skladovania pripravených húb závisia od technológie prípravy: solené huby skladujú nie viac ako šesť mesiacov, nakladané (po tepelnom spracovaní) - zostávajú o niečo dlhšie.
• Teplota v miestnosti, kde sa uchovávajú varené zaťaženie, by nemala prekročiť 10 ⁰C, ale tiež nižšie ako 0 ⁰C. Pri vysokých teplotách môžu huby kyslá a plesniť pri nízkej solí. Mrazené huby strácajú chuť a sčerniek.

Výhody a škody na nákladoch

Masters sú rozšírené huby rastúce v ihličnatých lesoch v Urals, na Sibíri a na iných rohoch Ruska.

• Slaný alebo nakladaný produkt sa oceňuje nielen svojou chuťou, ale huby sú veľmi užitočné huby. Obsah bielkovín v húb presahuje dokonca aj mäsové výrobky.
• Okrem toho sa používajú nakladače ľuďom trpiacim tuberkulózou, pretože huba je schopná neutralizovať patogénnu tyčinku.
• Pravidelné používanie nakladačov má terapeutický a preventívny účinok na choroby obličiek: urolitiáza a zlyhanie obličiek.
• Masters sa tiež nazývajú „prírodné antibiotiká“, obsahujú veľa vitamínov užitočných pre ľudské telo, najmä pre riboflavín (B2) a tiamín (B1).
• Okrem užitočných vlastností môžu huby tiež spôsobiť škodu osobe. Otrava, intoxikácia tela môže byť vyvolaná porušením technológie zhromažďovania, prípravy a skladovania húb.
• Huby sa okrem iného považujú za ťažké jedlo a neodporúčajú sa na použitie ľuďmi trpiacimi gastrointestinálnymi chorobami.

Preto je slané zaťaženie chutné a čo je najdôležitejšie - užitočné, je dôležité starostlivo a zodpovedne súvisieť s procesom svojho obrobku. Nemali by ste zanedbávať také základné pravidlá na prípravu húb, ako je povinné namáčanie, zhromažďovanie peny počas varenia, správny výber jedál na namáčanie a následné solenie, súlad so všetkými podmienkami na ďalšie ukladanie produktu.

Rôzne recepty na výrobu nákladov vám umožňujú zvoliť si najmenej „najobľúbenejšie“, aby ste potešili príbuzných a priateľov s vynikajúcimi nakladanými domácimi hubami.

Ako sliniť huby, video