Ako upiecť chutné buchty v rúre. Recepty buchty v rúre: krok za krokom s fotografiou. Ako variť kvasinkové cesto pre buchty v rúre

Mnoho ľudí má rád vôňu mosadzného pečiva. Domáce buchty sa môžu stať pochúťkou nielen pre každodennú večeru, ale aj slávnostnú hostinu. Koniec koncov, existuje veľké množstvo receptov na ich prípravu, ako aj rozmanitosť výplne. Ich pečenie doma je veľmi jednoduché, ak dodržiavate recept a technológiu na výrobu dezertu.

Buchty v rúre - základy pečenia a príprava výrobkov

• Cesto pre chutné buchty v rúre je hnuté. Pripravuje sa na kvasinky, mlieko, kefír a dokonca vodu. Vyberte si pre nich náplň podľa svojich predstáv: môžu to byť sladké buchty v rúre alebo s cesnakom, hubami a vajciami.
• Technológia na výrobu roliek s vyplňovaním rúry je pomerne jednoduchá. Kvasinkové cesto po dávke musí byť poskytnutý čas na zvýšenie a obvyklé cesto pre jednoduché buchty v rúre by sa malo vložiť do chladničky 30-40 minút.
• Tvar dezertu je tiež iný. Ak varíte domáce buchty v rúre bez plnenia, potom otočte bežné gule. Na pečenie s náplňou ho prevráťte vo forme obálky alebo rohu.
• Ak chcete získať voňavú kôru na buchty, namazajte cesto pred pečením žĺtka. Môžete tiež posypať cukrom, nasekanými orechmi alebo sezamovými semenami makmi. Orechy a semená by sa mali najskôr vysušiť v suchej panvici.
• Pri použití pomalého sporáka alebo výrobcov chleba sa tiež ukáže pečenie. Ale bude to obzvlášť nádherné a voňavé, ak pečiete buchty v rúre.

Ako variť kvasinkové buchty v rúre

Mnoho žien v domácnosti neradi používajú na pečenie kvasinkové cesto, pretože sa domnievajú, že je ťažké pripraviť sa. Ale ak jasne sledujete recept, potom ľahko zvládnete techniku \u200b\u200bprípravy cesta. Mali by ste začať s buchtami na suchých kvasinkách, ktoré sa dajú pečiť v rúre. Vlhké kvasinky, okrem správneho používania, vyžadujú špeciálne podmienky skladovania.

Pripravte si takéto výrobky:

• varené mlieko - 250 ml.;
• kvasinky v suchej forme - 12 g;
• biely cukor - 120 g.;
• kuracie vajcia - 3 ks;
• margarín s vysokým obsahom tuku - 100 g;
• pšeničná múka - 500 g.;
• horici - 150 g alebo podľa chuti.

Ako piecť buchty s hrozienkami v rúre:

1. Prísne zmerajte všetky potrebné zložky podľa receptu. Zoradiť hrozienky a ukradnúť vriacou vodou. Po 10-15 minútach vypustite vodu a dajte bobule na papierové utierky. Mlieko by sa malo zahriať, ale nie je uvedené do varu. Teplota kvapaliny môžete skontrolovať zápästím. Ak mlieko nie je horúce, môžete použiť na cesto.
2. Nalejte mlieko do hlbokej nádoby, nalejte 5 lyžice. l. Cukor a dobre premiešajte, aby sa zrná rozpustili. Potom nalejte kvasinky a 3 lyžice. l. Preosetá múka. Zmiešajte hmotnosť lyžičkou, prikryte kuchynskou utierkou a nechajte pol hodiny na teplom mieste. Napríklad zohrejte rúru, vypnite ju. Počkajte, kým sa mierne ochladí a vložte do nej nádobu s droždie.
3. Ako pochopiť: Je pripravený na špinavú? Cesto vstane v miske vo forme klobúka. Potom začne ustupovať. V súčasnosti sa na povrchu múky objavia bubliny. Naznačujú, že kvasinky začali fungovať. Ak to vaše cesto nemá, mali by ste urobiť novú porciu, pretože buchty počas pečenia nevyrastú.
4. Vajcia by mali byť tiež teplé, takže ich vopred vyberte z chladničky. Na test budete potrebovať 2 ks. Vložte ich do samostatnej nádoby, utierajte ich zvyškom cukru. Roztopte margarín vo vodnom kúpeli a do vajíčok vstúpte do tenkého prúdu. V tomto prípade zmes neustále miešajte.
5. Kombinujte cesto s vajcami a dobre miestnite. Pri miešaní sa cesto spadne, čo je normálne znamenie. V tejto fáze by sa mali pridať hrozienka. Potom v malých porciách predstavte múku, ktorá sa musí vopred preosiať.
6. Vypite cesto lyžičkou jedným smerom. Keď je pevná, nasaďte na rezaciu dosku alebo na stôl a pohybujte rukami. Nestlačte cesto tak, aby sa nestalo tesné. Vložte ho späť do riadu, zakryte ho čistým uterákom a nechajte sa hodiť asi hodinu na teplom mieste. Namiesto rúry môžete použiť miesto na stole blízko otočeného horáka, stačí ho otočiť na minimálnu značku.
7. Opatrne sledujte test. Keď stúpa približne dvakrát, zmiešajte ho znova s \u200b\u200brukami a nechajte sa zmestiť. V takom prípade by nemali existovať návrhy, inak sa cesto nedeje druhýkrát.
8. Vytvorte gule z cesta, nasaďte na plech na pečenie. Žĺtok dobre porazte v miske a pomocou silikónovej kefy namazajte cesto. Na vrchu môžete posypať cukrom alebo nasekanými orechmi.
9. Zahrejte rúru na 180 stupňov. Pečieme buchty na mlieku v rúre asi 30 minút. Skontrolujte pripravenosť pomocou špáradla. Ak sa cesto nedôjde, potom je pečenie pripravené. Môžete podávať buchty s mliekom.

Ako piecť rýchle buchty na kefire v rúre

Pre tých, ktorí nemajú radi sviečkové droždie, existuje niekoľko receptov na výrobu roliek v rúre bez použitia kvasiniek. Moderné ženy v domácnosti určite ocenia tento spôsob prípravy sladkého jedla, pretože to bude trvať veľmi málo času.

Zoznam prísad:

• maslo s nízkym obsahom tuku - 60 g;
• akýkoľvek kefir - 1,5 lyžice;
• pšeničná múka - 4 lyžice;
• biely cukor - 5 lyžice. L.;
• prášok na pečenie pre test - 3 lyžičky;
• extra soľ - 1 lyžička;
• zemiakový škrob - 2 lyžičky;
• varená voda - 50 ml.;
• sezam - podľa chuti.

Ako variť buchty v rúre krok za krokom:

1. Kefir a voda by mali mať teplotu miestnosti. Ak sa môže voda najprv variť a potom ochladiť, potom sa kefír môže pri zahrievaní stočený. Preto ho neukladajte v chladničke, ak sa chystáte piecť buchty.
2. Pridajte prášok do pečiva soľou na múku, niekoľkokrát preosejte hmotu. Maslo by sa malo používať v zmäknutej forme. Rozrezajte ho na malé kúsky a premiešajte s polovičnou múkou. Vtiahnite múku do dieťaťa a potom nalejte kefir. Zmiešajte zmes, nalejte zvyšok múky a cesto dobre miestni.
3. Ak chcete pri pečení pripraviť buchty, nechajte cesto odpočívať 30-40 minút. Ale podľa tohto receptu ich môžete vložiť do rúry naraz. Rozdeľte cesto na kúsky, valte sa do guličiek alebo dajte iný tvar.
4. Zriedte škrob v teplej vode, namaste cesto a posypte sezamovými semenami alebo makom. Pečieme buchty počas 15 minút pri teplote rúry 200 stupňov. Stačí ich vložiť do studne ohromenej rúry.
5. Pretože v tomto recepte je malý cukor, buchty sa môžu podávať do prvých jedál. Ale ak ich namaríte glazúrou alebo kondenzovaným mliekom, stanú sa dezertom.

Ako piecť buchty s chalupovým syrom na kvasinkách v rúre

Nezvyčajná chuť dodáva náplň. Obzvlášť jemné, ktoré dopadajú s chatrčovým syrom. Domáce pečenie pri kvasinkovom teste je chuť a aróma detstva. Môžete sa naučiť piecť takéto buchty podľa nasledujúceho receptu.

Zoznam produktov:

• teplé mlieko - 250 ml.;
• kuracie vajcia - 3 ks;
• sand Cukor - 200 g;
• maslo akéhokoľvek obsahu tuku - 100 g;
• pšeničná múka - 100 g.;
• mokré kvasinky - 25 g;
• chata s nízkym obsahom FAT - 0,5 kg;
• horici - 150 g.;
• vanilkový cukor - 1 taška.

Recept na buchty v rúre:

1. Zahrievajte mlieko, v ňom rozpustite kvasinky. Pridajte k tekutine 1 polievku. l. cukor a múka. Miešajte lyžičkou a vložte cesto na teplé miesto na zdvihnutie. Ak nezačne stúpať za 10 minút, potom ju znova pozerá.
2. Zahrejte maslo, ale neprinášajte priehľadnú farbu. Potiahnite vajíčko, premiešajte vidličkou a spojte sa s OPARA. Zároveň môže byť cesto mierne vyriešené.
3. Pridajte do cesta 100 g cukru, múka dvakrát preosejená a vanilín. Hodí ho a nechajte ho na teplom mieste. Uistite sa, že kontajner zakryte uterákom tak, aby sa cesto nezamietalo.
4. Pite hrozienka, suchý. Vytiahnite syr chaty cez sito a zložte v samostatnej nádobe. Vložte naň jedno vajce, nalejte zvyšok cukru. Potom presuňte hrozienky na hmotnosť a dôkladne otvorte náplň vidličkou.
5. Ak je cesto vhodný po druhýkrát, rozhoľte ho trubicou. Rozrezajte ho na malé kúsky. Každý z nich sa vyvíja vo forme kruhu. Buchty môžete zabaliť vo forme obálky alebo ruže.
6. Pre kvetinu musíte urobiť tri zárezy na cestoch rôznych šírok: úzke, stredné a veľké. Vložte syr chata do stredu kruhu a zabaľte ju koláčmi vo forme okvetných lístkov. Najprv otočte malú časť, potom stred a potom najväčší okvetný lístok.
7. Vložte pergamen na plech na pečenie, posypte múkou a jemne posuňte buchty. Majte na pamäti, že cesto trochu stúpne, takže urobte vzdialenosť medzi „sladkými ružami“.
8. Cesto namazajte žltou farbou. Pripravte dezert v rúre po dobu 30 minút pri teplote 180 stupňov. Zároveň je dôležité, aby ste buchty nezasušili, inak sa cesto stane solídnym a varí chata.

Ako piecť buchty s makovými semenami a syrom chaty v rúre (bez kvasiniek)

Syr chaty môžete použiť nielen ako náplň. Ak ho pridáte do cesta, buchty sa ukážu mäkké. Ak chcete vylepšiť chuť, pridajte mak. Chata syrové buchty sa pripravujú na test bez kvasiniek. Mali by byť nahradené práškom cesta na pečenie.

Musíte si vziať takéto výrobky:

• syr domácej chaty - 0,5 kg;
• kuracie vajcia s dlhou veľkosťou - 2 ks. (pre test) + 1 pc.;
• biely cukor - 3 lyžice. L.;
• zrny maku - 100 g.;
• pšeničná múka - 2 lyžice;
• prášok na pečenie - 10 g.;
• soľ a vanilkový cukor majú chuť.

Recept na buchty v rúre krok za krokom s fotografiou:

1. Chata do spodnej chaty na test nemusí pokračovať, takže jej zrná sa budú cítiť v buchtach. Najlepšie je používať domáce chaty s obsahom vysokého tuku. Vložte ho do nádoby, utierajte ju vidličkou. Vytiahnite vajcia, nalejte cukor, soľ a pridajte vanilín. Zmes dobre premiešajte.
2. Kombinujte múku s práškom na pečenie, preosejte a vstúpte do syra v chate. Opatrne hajte cesto. Nechajte ho jesť 20-30 minút v chladničke. Nezabudnite ho zabaliť do priľnavého filmu tak, aby povrch nebol pokrytý kôrou.
3. Dajte dokončené cesta tvar. Namy si plech na pečenie rastlinným olejom a dajte na ňu buchty. Nepotrebujete ukradnúť povolenie na mak, pretože sa použije vo forme prášku. Oddeľte žĺtok od proteínu a mazajte pre nich cesto. Posypte makmi na vrchu.
4. Zahrejte rúru na 180 stupňov. Dajte buchty na pečenie 25-30 minút. Keď sú pripravené, vypnite rúru, ale nedostaňte pečivo. Nechajte ju postupne vychladnúť.

Ako upiecť buchty nafúknuté v rúre

Puff Petry nevyzerá ako väčšina ostatných. Pri pečení sa objavujú jemnejšie a tenké vrstvy, ktoré dávajú pečenie neobvyklú chuť. Je ťažké ho variť doma. Najjednoduchší spôsob, ako kúpiť hotový hárok cesta.

Ingrediencie pre recept:

• dohodné puzdro na cesto - 0,5 kg;
• kuracie vajce - 1 ks;
• biely cukor - 50 g.;
• ground Cinnamon - 15 g.

Ako variť buchty:

1. Jedným z jednoduchých výplne, ktoré v domácnosti často používajú, je škorica. V kombinácii s cukrom je chuť pikantná a nenápadná. Navyše, korenie nemusí byť žiadnym spôsobom pripravené.
2. Vyskúšajte plachtu cesta, ale nebude s ňou úplne pohodlné pracovať. Okrem toho nie je potrebné aj valcovanie cesta. Odrežte ju pomocou prúžkov 2 cm široké.
3. V samostatnej nádobe zmiešajte cukor s škoricou. Naneste zmes na prúžky. Krmite každú prázdnu kotúču. Zakryte plech na pečenie pergamenom a po krátkej vzdialenosti vložte buchty. Nechajte cesto prísť na 30-40 minút.
4. Pred pečením namazajte cesto žltou farbou. Zapnite rúru na 180 stupňov a buchty varte po dobu 15 minút. Pred podávaním ich nechajte vychladnúť.
5. Takýto recept na buchty v rúre s škoricou z Puff Cukry je najrýchlejší. Je vhodný pre moderné ženy v domácnosti, ktoré nechcú dlho variť v kuchyni. Zároveň sa však dezert ukáže chutne.

Ako piecť buchty s džemom v rúre

Kvasinkové buchty sú jednoduché na pečenie v rúre, iba vy musíte stráviť viac času prípravou. Povidlo sa stane dobrou plnením pre dezert v súlade. Nie je to tekutina, má hustú štruktúru. Namiesto toho môžete použiť akýkoľvek džem, iba hrubý. Domáce buchty s džemom v rúre nie sú o nič menej chutné ako s džemom.

Potrebné výrobky podľa receptu:

• senior múka - 4 lyžice;
• suché kvasinky - 1,5 lyžice. L.;
• biely cukor - 1,5 lyžice;
• soľ - štipka;
• citrónová kôra - 1 lyžička;
• varené mlieko - 200 ml.;
• nízko -FAT jogurt - 0,5 lyžice;
• maslo - 125 g.;
• kuracie vajce - 2 ks.;
• ovocné džemy - podľa chuti;
• prášok cukru - na posypanie.

Spôsob prípravy:

1. Kvasinkové cesto je možné pripraviť bez cesta. V tomto prípade je potrebné používať suché kvasinky, ktoré sa miešajú s múkou. Malo by to byť tiež predpredaj. Do suchej zmesi pridajte cukor so soľou a chuťou citrónu. Pred použitým v teste je lepšie ho odstrániť z ovocia. Chuť sa teda ukáže ako jasnejšia. Zmiešajte všetky ingrediencie.
2. Pri teste si vezmite jogurt domov alebo kúpte obvyklé, aby doplnky chuti neprerušovali džem. V samostatnej nádobe ho premiešajte s vajcami a mliekom. Maslo vložte do množstva 110 g.
3. Vstúpte do tekutej hmoty do múky a hajte cesto. Ruka dobre, miestne ju asi 10 minút. Mali by ste sa ukázať ako mäkké a elastické. Cesto vložte do hlbokej misky, prikryte priľnavým filmom a nechajte na teplom mieste. Keď sa to prvýkrát vyhovuje, cesto by sa malo umyť a nastaviť tak, aby sa znova zmestilo.
4. Rozdeľte hotovú hmotu na rovnaké kúsky. Každý z nich je otvorený v rukách vo forme tortilly. Oblečte si strednú džem. Hrany zatvorte vo forme knedle a potom dajte kolo.
5. Mazajte plech na pečenie maslom. Buchty vložte na plech na pečenie so švom na dne. Roztavte zvyšok masla a mazajte cesto. Nechajte ho priblížiť priamo v uniforme na ďalšiu pol hodiny.
6. Počas tejto doby zohrejte rúru na 180 stupňov. Pečieme buchty po dobu 15 minút alebo dovtedy, kým sa neobjaví tmavá kôra. Potom, čo ich dostanete z rúry, ochladte a posypeme čereštným cukrom pred podávaním.

Ako piecť buchty s jablkami v rúre

Na vyplnenie veterných buchty sa používajú nielen korenie a džem, ale aj čerstvé ovocie. Spolu s nimi je pečenie špeciálne chutné. Okrem obvyklej formy si môžete vyrobiť aj originálny dezert, ktorý bude pre hostí prekvapením na každej dovolenke.

Zoznam komponentov receptov:

• dokončené pečivo - 0,5 kg;
• čerstvé jablká - 2 ks.;
• citrónová šťava - 3 lyžice. L.;
• pšeničná múka - 1 lyžica. L.;
• apple Jam - 3 lyžice. L.;
• prášok cukru na ozdobenie dezertu.

Proces varenia:

1. Pripravte si najskôr jablká. Opláchnite ich v tečúcej vode, suchú s obrvkami. Vystrihnite na polovicu, odstráňte semená a membrány. Vložte polovicu jablka na dosku a rezajte buničinu plátkami. Nerečte pokožku, bude to ďalšia dekorácia. Týmto spôsobom pripravte zvyšok ovocia.
2. Vložte rezané jablká do samostatnej misky, nalejte varenú vodu, pridajte citrónovú šťavu. Takže mäso ovocia nebude stmavnúť. Potom ich vložte do mikrovlnnej rúry 2-3 minúty. Jablká by mali byť mäkké.
3. Potom vybite tekutinu z jabĺk a plátky vložte na papierové utierky do prebytočného pohára skla. Zamiešajte džem s 2 lyžicami. l. Voda a teplo v mikrovlnnej rúre.
4. Cesto otočte, nakrájajte na prúžky 5 cm. Vložte jablká na vrchol. Zároveň sa musia prekrývať, polkruh na poschodí. Zabalte dolnú časť cesta na ovocie.
5. Otočte pás spolu s jablkami na rolku. Aby sa cesto počas pečenia neotvorilo, použite formy košíčka. Nadajte ich maslom a vložte buchty dovnútra.
6. Zahrejte rúru na 170 stupňov, pečte dezert 15-20 minút. Po ochladení ozdobte buchty práškovým cukrom.

Ako variť valcové buchty v rúre

Poskytky môžu byť nielen so sladkou náplňou alebo posypaním. Moderné ženy v domácnosti pripravujú horúce pečenie s lahodnou syrovou kôrou s pridaním húb vo vnútri, ktoré sa potom pečú v rúre.

Odporúča sa brať také zložky:

• pripravené - vyrobené buchty so sezamovými semenami - 6 ks;
• údenú šunku - 6 plátkov;
• kuracie vajce - 6 ks;
• champignons - 50 g.;
• cibuľa - 1 pc.;
• petržlen - podľa chuti;
• čerstvý cesnak - 1 zub.;
• tvrdý syr - 150 g;
• rastlinný olej na vyprážanie;
• soľ s korením - podľa chuti.

Popis varenia:

1. Najskôr pripravte náplň. Olúpte cibuľu, jemne rezané. Opláchnite huby, odstráňte horný film a potom osušte. Jemne nakrájajte na luk. Fry huby s cibuľou v rastlinnom oleji, soľ, ochutnajte a vytlačte cesnak. Bytky s pridaním cesnaku poskytnú mosadzné pečivo neobvyklú chuť. Vypnite dosku, zakryte panvicu vekom tak, aby zmes zadala korenie.
2. Na buchty odrežte vrchol, vytiahnite drobku. Dajte šunku rovnakým spôsobom. Vytvorte z neho substrát. Okrem toho položte vyprážanú cibuľu hubami.
3. Vajcia porazte osobitne a nalejte ich na vrchol. Strúhajte syr solídnych odrôd, položte vajcia na vrch. Zakryte buchty vrcholmi.
4. Varte misku 15-20 minút v rúre pri teplote 180 stupňov. S pridaním vajíčka sa ingrediencie dodatočne uchopia navzájom v rúre v rúre a zo syra sa vyrába vynikajúca kôra. Pred podávaním posypte nasekanými bylinkami. Jedzte v teplej podobe. Ako vidíte, môžete variť buchty v rúre bez šarže cesta.

Bunks v rúre - tajomstvá varenia veterných buchty

• Ak varíte buchty v rúre zhora s cukrom alebo použite sladkú náplň, musíte znížiť jeho množstvo v teste a naopak. V opačnom prípade sa pečivo stane zarážajúce a bez chuti.
• Aby sa buchty pri pečení v rúre stali sviežimi, musí sa múka niekoľkokrát preosiať. Zároveň by sa prášok do pečiva a iné suché prísady (s výnimkou kvasiniek) mali zmiešať s múkou a potom všetko preosiať spolu.
• Mokré a suché kvasinky fungujú dobre v teplom prostredí. Preto sa mlieko alebo iná tekutina nemusí variť pred pridaním do cesta, ale iba teplom. Pre kvasinkové cesto sa cesto najprv pripraví a potom je úplne hnuté so všetkými prísadami.
• Pri používaní čerstvej zeleniny alebo bobúľ ako náplne ich vopred orezajte v tečúcej vode a nezabudnite vyschnúť z prebytočnej vlhkosti. Voda prispeje k namáčaniu cesta, v dôsledku čoho sa počas pečenia zlomí.
• Ak použijete tekutú náplň alebo posypte ovocím cukrom, nemali by ste nenechať buchty na plechu na pečenie. Sladká šťava tiež poruší integritu buchty.
• Nevyhadzujte kvasinkové buchty do rúry. Dajte im čas na príchod priamo na plech na pečenie. Aby ste zabránili hornej časti cesta, zakryte plachtu na pečenie kuchynskou utierkou alebo obrvkami.
• Cesto sa niekedy počas jeho valcovania prilepí na ruky. Ak k nej pridáte múku, buchty sa ukážu ako husté a nie také svieže. Najlepšie je používať rastlinný olej, ale iba bez zápachu, aby ste neprerušili chuť dezertu.
• Existuje malé tajomstvo, takže spodná časť buchty počas pečenia nespáli. Na dne rúry vložte kovovú nádobu s čistou vodou alebo posypte soľou. Môžete tiež chrániť hornú vrstvu buchty. Vložte na ne pergamen alebo fóliu.

Jemné buchty s rôznymi výplňami je veľmi jednoduché varenie v rúre vlastnými rukami. Vyberte si recept a fantazírujte o forme pečenia, ale zároveň sledujte technológiu dávkovania cesta a potom budú buchty oveľa chutnejšie ako dezerty v obchode.

Jednoduchý recept na pečenie s zadokmi v rúre sledujte na videu

Ako tvoriť buchty 11 rôznymi spôsobmi, zobrazené v tomto videu