Beneficiile laptelui

Laptele pentru animale de companie a fost folosit în alimente de mai multe milenii, iar produsele lactate ocupă o parte integrantă din dieta oricărei persoane. Cu toate acestea, un astfel de produs valoros și indispensabil poate aduce atât beneficii, cât și daune.

După naștere, copilul mănâncă doar lapte mamei, ceea ce îi permite să primească toate substanțele necesare și să se dezvolte sănătos. Cu toate acestea, mulți medici nu recomandă trecerea de la laptele matern la vacă pentru copii până la un an. În plus, produsele lactate la adulți pot provoca o reacție alergică la lactoză.

Unele tipuri de produse din laptele animalelor exotice sunt mai utile decât familiile vacilor familiare datorită diverselor compoziții ale acestora. Recent, susținătorii și adversarii de lapte nu au încetat să -și demonstreze nevinovăția și continuă să se certe despre beneficiile și pericolele laptelui. Încercând să ne bazăm doar pe cercetarea științifică și nu pe publicitate, vom lua în considerare cine este util și cine dăunează utilizării produselor lactate.

Beneficiile și daunele laptelui de vacă

Pros de lapte de vacă

Un astfel de produs alimentar valoros ca laptele de vacă este bogat în nutrienți (mai mult de 200), cum ar fi proteine, carbohidrați, grăsimi, vitamine din grupurile A, E, K, C, D, B, PP și Minerale. Proteina laptelui de vacă este cea mai valoroasă, deoarece este o sursă a tuturor aminoacizilor necesari pentru cazeină, globulină, albumină, care sunt deosebit de importante pentru copii și sportivi. Grăsimile lactate sunt considerate cele mai pline de alimente, iar conținutul de grăsimi din laptele de vacă depășește multe alte specii.

Zahărul din lapte ajută organismul în procesele digestive, iar alte elemente (sare, calciu, fosfor) participă la formarea oaselor și celulelor. Cowl pentru copii este util în special pentru creșterea și dezvoltarea completă. De asemenea, astfel de produse sunt utilizate în dietele dietetice, cu anemie, boli renale, tract gastrointestinal, tuberculoză și neutralizează vătămarea mediului, precum și diverse otrăviri, inclusiv alcool.

Produsele lactate ajută la tratamentul sistemului nervos - dimineața pentru vigoare și seara pentru un somn calm. Medicina estică susține că laptele vacilor contribuie la dezvoltarea inteligenței. Potasiul din acest tip de lapte ajută la reducerea riscului de incidență a inimii și a vaselor de sânge, deoarece își menține elasticitatea și reduce tensiunea arterială.

Un pahar de lapte va ajuta la arsuri la stomac prin reducerea acidității. Căpșunile, coacăzele și afinele ajută la absorbția laptelui și la elementele sale utile. Studiile științifice canadiene au arătat că laptele ajută la reducerea greutății, deoarece creierul uman primește o cantitate suficientă de calciu.

Cu hipertensiune arterială, laptele este arătat ca un diuretic, iar un cocktail de lapte și ouă crude va ajuta la dureri de cap constante și migrene. De asemenea, o astfel de băutură ajută la stingerea setea și la combaterea atacurilor bruște ale foamei. Laptele însărcinată care a fost supus unui tratament termic ajută la menținerea sănătății pielii, unghiilor, părului și dinților.

Contra laptelui de vacă

În ciuda beneficiului enorm al laptelui pentru copii, adulții își au adesea intoleranța. Acest proces este explicat prin faptul că, odată cu vârsta, corpul uman încetează să dezvolte anumite enzime care sunt responsabile pentru asimilarea produselor lactate și a componentelor acestora. De asemenea, medicii nu recomandă să dea copilului de vacă, deoarece compoziția produsului diferă de laptele matern al mamei și poate provoca intoleranță la lactoză de la naștere.

Mulți oameni de știință explică alergia la lapte la adulți, deoarece chiar și adulții de animale încetează să mănânce lapte, în ciuda faptului că nu diferă în compoziție de mama lor. Intoleranța este justificată de faptul că enzima lactază, care descompune și absoarbe zahărul din lapte (lactoză), este absentă într -un organism adult. În absența asimilării, aceste substanțe se pretează la fermentație în tractul gastrointestinal, care poate provoca diaree, arsuri la stomac, vărsături, flatulență, durere crammală și colici, balonare și, ca urmare, deficiență digestivă, deshididare și dezvoltare a bolilor ulcerative.

Alergia la proteina din lapte de vacă și sensibilitatea crescută la aceasta pot fi, de asemenea, cauzele intoleranței la acest produs și după o jumătate de oră se fac simțite cu erupții cutanate și mâncărime a pielii, greață și vărsături, gât și lipsa de respirație, umflare și umflare , excreții îmbunătățite de mucoase. Nutriționiștii recomandă consumul de lapte pentru adulți doar ca un aditiv de cofeină neutralizant la ceai sau cafea, dar în forma sa pură nu se folosește deloc. Cu toate acestea, produsele lactate precum kefir, smântână, brânză de căsuță și brânză nu provoacă reacții alergice.

De asemenea, laptele ar trebui consumat în forma sa pură, fără a se amesteca cu produse alimentare și de panificație, deoarece este un produs independent. Un pahar de lapte împreună cu un produs de unt va complica tractul digestiv și nu va fi util. Cerealele lactate și supele nu pot fi considerate produse alimentare.

Laptele superior conține un număr mare de bacterii patogene, deci nu poate fi consumat crud. Laptele natural de vaci trebuie fiert înainte de utilizare. Produsele pasteurizate conțin substanțe utile fără bacterii rău intenționate, iar produsele sterilizate păstrează doar unele vitamine, dar nu provoacă o creștere a acidității stomacului.

Laptele de vacă este o sursă de estrogen (hormonul sarcinii) și hormonul de creștere a insulinei, care poate provoca cancerul și divizarea neregulată a celulelor maligne. Femeile adulte care consumă lapte în cantități mari sunt supuse cancerului uterin, sânilor, reumatismului, aterosclerozei și osteoporozei și bărbaților cancerul testiculelor și prostată, formarea de piatră la rinichi, diabet. Deoarece proteina din lapte sau cazeina cancerigenă nu este împărțită într -un corp adult, dar cheltuiește minerale pentru neutralizarea sa, calciul în băutura cu lapte nu este absorbit fără a mânca produse care conțin vitamina D, dar, dimpotrivă, este spălată.

Cazeina, situată în toate produsele de origine a laptelui, poate provoca dependență. Acest lucru se datorează eliberării de morfine și opiacee din cazeină, care sunt cele mai conținute în brânză. Chiar și laptele matern conține un procent mic de cazeină (mai puțin decât la animal) pentru a se obișnui cu mama și alăptarea.

Odată cu răcelile, băuturile cu lapte pot crește procesele inflamatorii ale corpului și pot crește eliberarea mucoaselor. În bolile virale, nivelul de imunitate și conținutul enzimei lactazei sunt reduse la asimilarea elementelor produselor lactate și, în special, la lactoză. Laptele de magazin conține conservanți pentru depozitarea mai lungă a produsului, ceea ce reduce semnificativ utilitatea acestuia și strică microflora naturală a intestinului.

Beneficiile și vătămarea laptelui de capră

Plusurile laptelui de capră

În plus față de conținutul mai mare al nutrienților acestui produs, acesta poate fi, de asemenea, numit în siguranță hipoalergenic. Avantajele laptelui de capră sunt că practic nu include cazeina alfa, ceea ce provoacă intoleranță și afectează tractul gastrointestinal. Dar beta-casina este mult mai mare decât în \u200b\u200blaptele unei vaci, care este mult mai aproape de compoziție mai aproape de sân.

Avantajele laptelui de capră pentru copii sunt indubitabile, dar nu este recomandat să le înlocuiți complet cu sânul atunci când hrăniți nou -născuții. Acest lucru se datorează faptului că laptele caprei este cel care conține o cantitate mare de grăsime în absența unei enzime specifice pentru divizarea lor completă (lipaza). Prin urmare, atunci când hrăniți copiii până la un an, se recomandă diluarea laptelui cu amestecurile de sân sau pentru copii.

Beneficiile distinctive ale laptelui de capră sunt, de asemenea, că conține cobalt, care face parte din vitaminele din grupa B, ceea ce vă permite să controlați procesele vitale metabolice și de digestie, participă la furtună de sânge. Aceste enzime îmbunătățesc digestia, imunitatea și ajută la tratamentul anemiei și vitaminelor A, C, D, E, H, PP ajută la combaterea deficienței de vitamine.

Kholin, albumină, lecitină, biotină și imunoglobulină îmbunătățesc starea și culoarea pielii în lapte și împiedică îmbătrânirea acesteia. Un astfel de produs specific întărește, de asemenea, oasele, dinții, părul, unghiile, glanda tiroidă, vasele de sânge și sistemul circulator în ansamblu. Vitaminele cresc performanța și ajută la lupta împotriva stresului și a nevrozei.

Laptele Kozye este consumat în mod eficient în tratamentul tractului gastrointestinal, arsurilor la stomac, bolilor ulcerative, tuberculozei, diabetului, după otrăvire și chimioterapie. Beneficiile laptelui cu miere cu răceli și boli virale sunt, de asemenea, indubitabile, ceea ce ajută la creșterea hemoglobinei din sânge. De asemenea, laptele de capră ajută la lupta împotriva unor tipuri de alergii și atacurile sale.

Contra lapte de capră

Intoleranța individuală față de un astfel de produs este rară și adesea cauzată doar de respingerea calităților gustative. Odată cu creșterea coagulării sângelui, se recomandă consumul limitat de lapte de capră în apă diluată. Conținutul crescut de grăsime al produsului poate provoca o exacerbare a bolilor pancreatice, iar pentru nutriția dietetică, un astfel de pasaj va fi dăunător din cauza digestibilității complete a unei cantități mari de grăsime.

Beneficiile și prejudiciile Ghee

PRO -uri de Ghee

Prin fierbere și încălzire mai lungă, puteți prepara o băutură de lapte start din orice lapte proaspăt. Caracteristicile acestei băuturi sunt gustul ei dulce și nuanța maronie. Acest efect se datorează interacțiunii zaharurilor cu proteinele sale serice.

Avantajele ghee -ului sunt că fosforul și vitamina A contribuie la reînnoirea sistemului circulator, celulele nervoase, sunt elemente preventive pentru o vedere afectată. Calciul întărește oasele, vitamina C crește imunitatea, iar vitamina E normalizează fondul hormonal. Concentrația de grăsimi într -un astfel de ghee este mai mare decât în \u200b\u200blaptele pasteurizat sau sterilizat, deoarece în timpul încălzirii prelungite, umiditatea se evaporă parțial.

Contra lapte topit

Acest produs este contraindicat pentru persoanele cu alergii la lactoză de lapte, proteine \u200b\u200bdin lapte sau cu intoleranță individuală la laptele obișnuit. Acest lucru se datorează concentrației crescute de zaharuri și absenței unei enzime pentru împărțirea acesteia. Tratamentul termic pe termen lung poate crește conținutul de bacterii cu o natură dăunătoare și substanțe toxice din acesta.

Beneficiile și daunele laptelui de soia

Plusurile laptelui de soia

Plantarea laptelui din soia este cel mai larg produs și utilizat în Asia de Est. O brânză de tofu specifică este produsă din lapte de soia, iar produsul este folosit și pentru dieta dietetică. Această băutură conține proteine, aminoacizi, calciu și vitamine necesare corpului uman.

Avantajele laptelui de soia sunt că este ușor absorbit de organism chiar și cu intoleranța la vacă, ceea ce vă permite să îl înlocuiți în dieta de zi cu zi. Cu toate acestea, spre deosebire de vacă, laptele de soia conține mai puțin calciu, aminoacizi, grăsimi în absența completă a colesterolului. Laptele de soia conține zaharuri benefice și absorbite (glucoză și fructoză) și, de asemenea, nu conține galactoză, care este contraindicată la unii copii până la un an și, prin urmare, poate deveni o alternativă la alăptare.

Pe lângă conținutul scăzut de grăsimi, conținutul de calorii și hipoalergenicitatea, laptele de soia este o sursă de vitamina E, lecină și izoflavon (materie organică utilă). De asemenea, o astfel de băutură include sodiu, fier, riboflavină. Toate substanțele benefice sunt complet absorbite de orice corp adult.

Soia și băutura sa nu afectează densitatea țesuturilor osoase, prin urmare, este recomandat copiilor și adulților pentru alergii sau intoleranță la lactoza altor produse lactate de origine animală. Există, de asemenea, o mare varietate de amestecuri de copii bazate pe băuturi precis de soia. Un astfel de lapte vegetal este de preferință în dietele dietetice și vegetariene.

Contra lapte de soia

Acidul fitinic al băuturii cu lapte de soia poate încetini absorbția de zinc, magneziu, calciu și fier în timpul digestiei, dar într -o măsură mai mică decât laptele de vacă. Studiile științifice arată că, la bărbații adulți, produsele de soia și laptele în sine în special, pot provoca o scădere a concentrației de spermă, deși mobilitatea lor nu scade. Băutura de lapte de soia nu este recomandată pentru utilizarea de către persoanele cu intoleranță la proteine \u200b\u200bde soia.

Video video cu lapte

Dr. Komarovsky va ajuta la înțelegerea proprietăților benefice ale laptelui pentru fiecare membru al familiei: