Salate delicioase din dovlecel la domiciliu. Rețete pas cu pas ale salatelor din Zucchini. Cum se pregătește salate de la dovlecei pentru iarna - rețete de blank

Low-Calorie bogat în vitamine și microelemente, dovlecei - legume perfecte pentru spații de iarnă. Structura delicată a legumelor cu un gust neuttral vă permite să utilizați Zucchini ca bază pentru pregătirea unei mari varietăți de salate. Astfel de componente suplimentare, cum ar fi usturoiul, vinetele, morcovii, castraveții, sfecla, combinate cu condimente și mirodenii, sunt capabili să schimbe gustul răsturnat din copilărie, dovlecei dincolo de recunoaștere. În această selecție de material - cele mai delicioase și simple salate de la Zucchini gătite acasă. Rețetele pas cu pas și fotografiile salatelor de la Zucchini vor ajuta la simplificarea procesului cât mai mult posibil și să pregătiți cu ușurință oricare dintre semifabricate.

Salate de la Zucchini pentru iarna, caracteristici de gătit

Pentru ca salatele din dovlecei să fie delicioase și apetisante, este important să cunoaștem caracteristicile cheie ale pregătirii legumelor, secretele tratamentului lor termic și regulile de bază ale conservării competente pentru iarnă.

• Pentru salate de conservare, puteți folosi atât copii mici tinere ale lui Zucchini (care nu au ajuns încă în semințe maturate) și mai multe legume mature. Diferența constă în faptul că tinerii dovlecei nu sunt curățate și mature sunt supuse unei curățări obligatorii din coajă și îndepărtarea semințelor solide împreună cu conținutul intern al dovlecei.
• Pentru semifabricate pentru iarnă este necesar să selectați numere întregi, sănătoși, nu deteriorați sau suspendați la dovlecel. Opțiunea perfectă este albastru deschis, dens, tineri copii ale dovlecei. Cel mai adesea în dovlecelul de conservare sunt combinate cu roșii, ardei grași, ceapă și usturoi.

• Aproape pentru fiecare martor de iarnă este ulei vegetal necesar. Pentru conservare, este necesar să se utilizeze numai ulei rafinat, fără un anumit miros și gust.
• Înainte de gătit, dovlecelul se spală bine și se taie într-un anumit fel, în funcție de rețetă.

• Ca orice alt conservare, depozitare lungă a piesei de prelucrat, fără o amenințare de prejudiciu este posibilă numai în cazul sterilizării preliminare de cutii de conserve și capace pentru ordinea de iarnă.
• În cazul în care salata pentru orice rețetă trebuie să se pregătească pentru prima dată, este recomandat să ia o cantitate mică de ingrediente, de exemplu, reducerea lor de două ori sau de trei ori. O astfel de lucrare experimentală va permite să alegeți pentru tine cele mai bune rețete, iar cei care nu au într-adevăr ca gospodăriile vor fi pregătite în minim, nu este critică, cantitățile.

• Zucchini este un produs alimentar util bogat in vitamine, acid folic si oligoelemente utile. Legumele sunt bine absorbite de organism și să păstreze o parte din calitatile lor utile, chiar și în spații libere de iarnă.

Rețete de salate din dovlecel

În rețetele de spații libere de iarnă, dovlecel poate acționa ca un „lider“ ingredient și secundar, împreună cu alte componente.

dovlecel de tăiere poate fi făcută în diferite moduri: cercuri, cuburi, paie, felii, etc. Prelucrare termica in diferite rețete vor fi de asemenea variat: de la dovlecei prăjiți și fierte la murat și prime.

Luați în considerare pas cu pas pregătirea de cele mai multe salate delicioase și simplu de la dovlecei.

Reteta 1: Zucchini Salata "Ancha Benns"

• Multe hostesse au căzut de mult în iubit de reteta pentru salata de dovlecei sub numele neobișnuit „Bans Antel“. Structura de salata verde seamănă mai mult cu un sos gros din dovlecei blând cu legume care sa topit în gură, lăsând un gust rafinat.
• sos Kabachkov imbina perfect cu multe feluri de mâncare: carne, aproape orice fel de mâncare și chiar cu pești.
• Există mai multe variante cu privire la prepararea salata dovlecel sub numele original „Bans Antel“. Mai jos sunt cele mai populare și testate rețete pentru prepararea acestui sos de legume.

Produse necesare:

• 2 kg de dovlecei;
• 10 bucati. bulbi (dimensiuni medii);
• 7 buc. ardei roșu bulgar;
• 10 bucati. o rosie;
• 0.5 l pasta de tomate;
• 0,5 l de apă;
• 200 g de zahăr;
• 2 linguri. săruri;
• 1 lingurita. Piper negru;
• 2 linguri. oțet de masă (9%).

Metoda de gătit:

1. Legumele se spala si se taie fin, cuburi.
2. In tigaie se inmultesc apa cu pasta de tomate, se adaugă sare și zahăr. Ei aduc sosul la fiert.
3. O ceapa de pui este aruncat în marinată de fierbere și se fierbe timp de 10 minute toate.
4. Apoi se adaugă dovlecelul și se fierbe din nou 10 minute.
5. Astfel de acțiuni sunt repetate în mod constant cu ardei și roșii.
6. După ultimul marcaj și se adaugă gătit legumele, oțetul și piperul.
7. Amestecul trebuie să lase încă 5 minute, după care salata se desfășoară pe borcane și sterilizează aproximativ 25 de minute.
8. După sterilizare, băncile se rostogolesc, se întoarce și se înfășoară.
9. Piesa de prelucrat este stocată într-un loc răcoros. Ieșirea salatei finite (în funcție de numărul indus de produse) este de aproximativ 9 litri de borcane de sos de legume parfumate.

Reteta: Salata Ancha Benni de la dovlecei cu morcovi

• Această versiune de salată este puțin mai mare și bogată, datorită utilizării uleiului vegetal și a ingredientelor suplimentare.

Produse necesare:

• 2 kg de dovlecei;
• 1 kg de arc;
• 1 kg roșii;
• 700 g de ardei roșu bulgar;
• 600 g de morcovi;
• 600 ml de apă;
• Sos de roșii de 0,5 l (Krasnodar);
• 250 ml de ulei vegetal;
• 200 g de zahăr;
• 4 tbsp.l. săruri;
• 1 lingurita. acid citric;
• 3 ppm. Curry (opțional);
• 70 ml oțet de masă (9%).

Metoda de gătit:

1. Legumele se spală și se taie fin. Zucchini și roșii sunt tăiate în cuburi, piper dulce - paie, ceapa - inele de jumătate, morcovi - un ambreiaj pe un grater.
2. Sosul este de reproducere a apei cu pastă de roșii, sare, zahăr și ulei vegetal sunt adăugate. Ei aduc marinadă pentru fierbere.
3. Marinada de fierbere aruncă zucchini și le fierbe timp de 10-12 minute.
4. Apoi adăugați piper, ceapa și fierbeți din nou 10 minute.
5. După aceea, morcovii se adaugă și chiar la roșiile.
6. După ultimul marcaj și rădăcina legumelor la consistența sosului gros, oțet, curry și acid citric.
7. Amestecul trebuie să fie plictisit încă 3-5 minute, după care salata se desfășoară pe borcane, care se rostogolesc imediat, se rotesc și se înfășoară.
8. Piesa de prelucrat este stocată într-un loc răcoros.

Reteta: Salata Ancha Bens din dovlecei cu pasta de tomate

• Această versiune de salată implică utilizarea numai a pastă de roșii, fără participarea de roșii proaspete. În același timp, apare un nou ingredient - usturoi, care dă sos un gust ușor acut și savuros de usturoi.

Produse necesare:

• 2 kg de dovlecei;
• 10 bucati. bulbi (dimensiuni medii);
• 4 lucruri. ardei roșu bulgar;
• 5 catei de usturoi;
• 1 l de apă;
• 200 ml de pasta de tomate;
• 200 ml de ulei vegetal;
• 200 g de zahăr;
• 1 lingură. săruri;
• 60 ml de oțet de masă (9%).

Metoda de gătit:

1. Legumele se spala si se taie fin. Dovlecelul se taie în cuburi, ardei si ceapa - inele și jumătate.
2. Sosul este de reproducere a apei cu pastă de roșii, sare, zahăr și ulei vegetal sunt adăugate. Ei aduc marinadă pentru fierbere.
3. Marinata fierbere aruncă dovlecelul și se fierb timp de 10 minute.
4. Apoi adăugați piper, ceapa și fierbeți din nou 10 minute.
5. După ultima carte și fabricarea de legume, se adaugă oțet și usturoi tocat.
6. Amestecul ar trebui să lase încă 10 minute, după care salata se desfășoară pe borcane, care imediat rola, întoarceți și wrap.
7. Piesa de prelucrat este stocată într-un loc răcoros.

Reteta 2: Salata de la Kabachkov „Teschin Limba“

• Numele salateului sugerează forma obligatorie de tăiere a dovlecei: plăci subțiri - felii. Aceasta înseamnă că numai micile mici dovlecei vor fi potrivite pentru pregătirea acestei salate.
• Salata pentru a gusta Se pare că se oprește dulce, adăugând usturoi și piper amar în ea. Prin urmare, se numește și "limbi ascuțite".
• Pregătirea unui vas rapid și ușor, fără o sterilizare suplimentară a cutiilor.

Produse necesare:

• 3 kg de zucchini;
• 7-8 buc. Ardei roșu bulgar;
• 3 kg roșii (sau 1 l de suc de roșii);
• 1 BUC. Piperul Gorky;
• 7 cuișoare de usturoi;
• 200 g de zahăr;
• 6 linguri. săruri;
• 100 ml de ulei vegetal;
• 100 ml de oțet de masă (9%).

Metoda de gătit:

1. Legumele sunt spălate, zucchini este tăiată de un ochi, plăci subțiri.
2. Ardeii dulci și roșiile sunt zdrobite într-un șlefuitor de carne sau cu un blender. Dacă se folosește suc de roșii, - numai piper, care este amestecat cu suc.
3. Amestecul piperului de roșii este ajustat la fierbere și se adaugă zucchini, sare, zahăr și ulei de floarea-soarelui acolo.
4. Amestecul este amplificat pe căldură lentă timp de aproximativ 20 de minute (după fierbere). Când zucchiniul este pornit să se fierbe - vor deveni mai moi și vor cădea.
5. După expirarea timpului specificat, oțetul și usturoiul tăiat sunt adăugate la salată. Simțiți o masă pentru încă 5 minute.
6. Salata finalizată este desfăcută pe borcane, ruloul, întoarce-te și înfășura.
7. Piesa de prelucrat este stocată într-un loc răcoros. Ieșirea salatei finite (în funcție de numărul indus de produse) este de aproximativ 8 borcane de jumătate de litri.

Reteta 3: Salata de iarna din dovlecei, morcovi, piper si tomate

• Ansortate de legume, salată pentru iarnă din dovlecei, morcovi, roșii și piper, iarna "frunze" doar "cu un bang". O paletă bogată de legume este perfectă pentru mâncăruri de carne, cartofi, platforme și alte garnituri.
• Salata are un gust dulce și pictat, moale și delicat, fără a arde fasciculul.
• Timpul de gătit al unei astfel de gustări va fi de aproximativ 1,5 ore. Ca rezultat, se va dovedi aproximativ 6 borcane cu jumătate de litri.

Produse necesare:

• 3 kg de zucchini;
• 5 bucăți. morcovi (mare);
• 3 kg de ardei dulci bulgari;
• 3 kg roșii (dimensiune medie);
• 2 becuri;
• 4 cuișoare de usturoi;
• 6 buc. mazăre de piper;
• 6 buc. ardeiul parfumat;
• 4 tbsp.l. Sahara;
• 2 linguri. săruri;
• 200 ml de ulei vegetal;
• 1,5 lingurita. Esența acetică (70%).

Metoda de gătit:

1. Legume spălați și tăiați. Tomatele tăiate mari, pe mai multe părți, ceapa și ardei - inele, dovlecei, morcovi frecați pe glore.
2. Ceapa trece pe ulei vegetal într-o stare transparentă.
3. Zucchini felii fierte peste 15 minute pe căldură lentă într-o cantitate mică de apă clocotită.
4. Într-o tigaie, separat, trecând morcovii rasă până la gata, usturoiul zdrobit este adăugat la capăt și câteva minute sunt stinse.
5. Separat pe ulei vegetal treceți piperul dulce la o stare moale.
6. Combinăm toate legumele preparate anterior: ceapa prăjită, morcovii cu usturoi, piper dulce, dovlecei plâns și roșii proaspete.
7. Masa de legume este agitată și stinsă de 40 de minute, amestecând tot timpul pentru a evita arderea.
8. Cu 10 minute înainte de pregătire, peppums, sare, zahăr și esență acetică sunt adăugate la salată.
9. Salata finalizată este desfăcută pe borcane, ruloul, întoarce-te și înfășura.
10. Piesa de prelucrat este stocată într-un loc răcoros de aproximativ șase luni.

Reteta 4: Salata de Zucchini in Coreea "Pierderea degetului"

• Pentru această rețetă, se obține o salată delicioasă de zucchini brute, în special pentru iubitorii din bucătăria coreeană. Husty, Zucchini parfumați, cu condimente, nu va lăsa indiferenți nici gospodăriile sau oaspeții.
• O salată gătită de la Kabachkov "Fingers pierde" poate fi rulată pentru iarnă la bănci, dar puteți mânca imediat după marinare, este suficient să decorați vasul unei verdeață fină tocată de patrunjel proaspăt.

• Ca o decizie (în loc de indusă), puteți utiliza, de asemenea, un amestec gata pentru salatele coreene (1-2 lingurite). Opțional, setul de condimente poate varia. Pentru salata coreeană, astfel de condimente ca garoafă, paprikam, cardamom etc. sunt, de asemenea, potrivite pentru salată.
• Ca rezultat, de la alimentele induse, se dovedește de borcane de 4 litri de salată coreeană picantă.

Produse necesare:

• 1,5 kg de zucchini;
• 600 g de morcovi;
• 250 g de arc alb;
• 1 lingurita. Usturoi uscat;
• 1 lingurita. Piper matic (puteți utiliza un amestec de ardei);
• 1,5 lingurita. Coriandru;
• 125 g de zahăr;
• 1 lingură. săruri;
• 125 ml de ulei vegetal;
• 7 linguri. Oțet de masă (9%).

Metoda de gătit:

1. Spalarea legumelor, dovlecei și morcovi frecați pe un ciocan coreean, paie lungi.
2. Ceapa sunt tăiate de inele subțiri, toate legumele sunt amestecate.
3. Sare, zahăr și toate condimentele sunt adăugate la masa de legume. Pentru iubitorii de feluri de mâncare deosebit de ascuțite, puteți adăuga un vârf de piper roșu la sol.
4. Uleiul vegetal și oțetul sunt turnate în recipientul cu legume, totul este bine amestecat.
5. Lăsăm recipientul în frigider pentru noapte. Este mai bine să închideți felurile de mâncare cu un capac.
6. Salata finisată este desfășurată pe borcane și a pus steriliza timp de 30 de minute (din momentul fierberii).
7. Băncile specializate cu salată în coreeană s-au rostogolit, se întorc și înfășurate.
8. Piesa de prelucrat este stocată într-un loc răcoros.

Rețeta 5: Salată de Zabachkov și Eggplazhanov

• Billet de iarnă din dovlecei, vinete și alte legume seamănă cu o tocană de legume multicomponenta saturată și gustoasă.
• În această rețetă, raportul de legume poate fi schimbat la gust: salata, astfel încât se dovedește mai mult, datorită - crește cantitatea de dovlecei și dovleci, mai clare și picantă - să ia mai multe vinete și ardei.

Produse necesare:

• 1 kg de dovlecel;
• 1 kg de dulce ardei gras;
• 1 kg de vinete;
• 0,5 kg de morcovi;
• 0,5 kg de dovleci;
• 1 kg roșii;
• 0,5 kg de arc;
• 200 ml de pasta de tomate;
• 200 ml de ulei vegetal;
• zahar (dupa gust);
• sarat la gust).

Metoda de gătit:

1. Legume spălați și tăiați. Rosii si ceapa se taie fin, piper - inele, dovlecei, vinete, dovleac - cuburi, morcovi - paie.
2. Ceapă cu morcovi trec pe ulei vegetal la starea de aur lumina.
3. Într-o profundă-up, un aspersor de ceapă și morcovi, dovlecei felii, vinete și dovleac așterne. Uleiul vegetal rămas și roșiile adăugați la legume.
4. Toate legumele se fura pe foc lent aproximativ 1 oră, amestecând periodic, pentru a evita arderea în masă.
5. După timpul specificat, pasta de tomate se adaugă la salata, sare și zahăr la gust.
6. Continuă să stingă legume tocană de încă 30-40 minute.
7. Salata finalizată este desfăcută pe borcane, ruloul, întoarce-te și înfășura.
8. Piesa de prelucrat este stocată într-un loc răcoros.

Reteta 6: Salata de dovlecei și castraveți

• Salata de dovlecei neobișnuit și cucumbership se obține pe de o parte - din cauza moale și delicat la legume, pe de altă parte, cu o margine de usturoi plăcut și tomatophus.
• Utilizarea nu prea tineri dovlecei și castraveți, acestea ar trebui să fie curățate de coaja și conținutul intern. Tinerii copii de legume într-o astfel de prelucrare a nu au nevoie.

Produse necesare:

• 1,4 kg dovlecei;
• 1,4 kg de castraveți;
• 100 g de morcovi;
• 200 g de tomate;
• 1 cap de usturoi (mare);
• 3 \\ 4 linguri. pasta de tomate;
• 50-70 ml de ulei vegetal;
• buchet pătrunjel;
• 3 \\ 4 linguri. Sahara;
• 1 lingură. săruri;
• 1 \\ 3 art. Oțet de masă (9%).

Metoda de gătit:

1. Legume spălați și tăiați. Roșiile se taie felii medii, dovlecei și castraveți - cuburi, morcovi - frecat pe răzătoare. Usturoiul este zdrobit cu plăci subțiri.
2. Toate legumele feliate sunt așezate într-o adâncă paging, ulei vegetal, pasta de tomate, sare, zahăr, usturoi și se amestecă.
3. Toate legumele, după fierbere, tocană la foc lent timp de aproximativ 40 de minute. Masa este agitat periodic, pentru a evita arderea.
4. După perioada de timp specificată, de adăugare salata de patrunjel tocat marunt si otet.
5. Continua să stingă salata de legume pentru încă 15 minute.
6. Salata finalizată este desfăcută pe borcane, ruloul, întoarce-te și înfășura.
7. Piesa de prelucrat este stocată într-un loc răcoros.

Reteta 7: Salata de dovlecei cu orez

• Salată gata seamana un prânz rapid, ceea ce este foarte convenabil și gustoase. Orez cu legume si condimente pot fi folosite ca un vas separat sau ca garnitura la carne sau pește.

Produse necesare:

• 500 g de dovlecei;
• 1 \\ 4 linguri. orez;
• 250 g de morcovi;
• 250 g de tomate;
• 250 g de ceapă;
• 1 BUC. ardei gras roșu;
• usturoi (la gust);
• 170 ml de apă;
• 1 \\ 4 linguri. ulei vegetal;
• 2-3 linguri. Sahara;
• 0,5 Articolul. săruri;
• 1 \\ 3 linguri Piper negru;
• 25 ml de oțet de masă (9%).

Metoda de gătit:

1. Legume spălați și tăiați. Tomatele și ardeii tăiați felii medii, după care le-au zdrobit într-un blender.
2. Puree în formă de roșii în formă de șoc de roșii într-o cratiță, se toarnă jumătate de ulei vegetal, sare, smulgere și adăugați piper negru măcinat.
3. Ceapă tăiată în inele subțiri, morcovi - grăbiți pe glore. Legume crumbled adaugă la un schelet la tomateam.
4. Zucchini tăie în cuburi și, de asemenea, se toarnă într-un schelet.
5. Încălziți masa de legume pe foc timp de câteva minute.
6. Se toarnă orezul și se toarnă apă la legume.
7. Toate legumele cu orez, după fierbere, tocană pe căldură lentă timp de aproximativ 20 de minute (până la pregătirea orezului). Masa este agitat periodic, pentru a evita arderea. Salata în timpul gătitului trebuie să acoperiți cu un capac.
8. După expirarea timpului specificat, un usturoi puțin zdrobit și oțet adaugă salată.
9. Continuați să stingeți salata de legume pentru încă 5-10 minute.
10. Salata finalizată este desfăcută pe borcane, ruloul, întoarce-te și înfășura.
11. Piesa de prelucrat este stocată într-un loc răcoros.

Reteta 8: Sfecla si salata de dovleac

Bright umflarea salată - Zucked - o gustare surprinzător de moale pentru iubitorii de o varietate de legume. Salata se pregătește rapid și adecvată pentru o varietate de garniram, carne, cartofi etc.

Produse necesare:

• 4 kg de zucchini;
• 2 sfecla kg;
• 2 kg din arcurile de ceapă;
• 200 ml de ulei vegetal;
• 400 g de zahăr;
• 4 tbsp.l. săruri;
• 0,5 ppm. Piper negru;
• 200 ml de oțet de masă (9%).

Metoda de gătit:

1. Legume se spală și se prepară. Zucchini și sfecla se freacă pe un grater mare, ceapa sunt tăiate cu bucăți mici.
2. Toate legumele se aflau într-un fier, se adaugă zahăr, sare, piper negru și ulei vegetal.
3. Tocană masa de legume pe căldura de 35 de minute (din momentul fierberii).
4. După ora specificată, oțetul este adăugat la salată, totul este amestecat bine și continuă să treacă încă 5 minute.
5. Salata finalizată este desfăcută pe borcane, ruloul, întoarce-te și înfășura.
6. Piesa de prelucrat este stocată într-un loc răcoros.

Reteta 9: salata de zucchini cu fasole

• O salată bogată și satisfăcătoare din dovlecei și fasole poate fi folosită ca un fel de mâncare separată, cum ar fi sosul de gustare la alte produse și chiar ca un realimentare pentru Borscht. Pregătiți o salată universală similară cu ușurință și rapid, cel mai important - să înmuiați fasolea în avans (pentru noapte).
• La ieșire, se obțin aproximativ 10 jachete de salată de zuccici și fasole proaspete.

Produse necesare:

• 3 kg de zucchini;
• 2 linguri. fasole (grade de zahăr);
• 0,5 kg de ardei dulci bulgari;
• 1 l suc de roșii;
• 200 ml de ulei vegetal;
• 1 lingură. Sahara;
• sare, piper (la gust);
• 1 lingură. Oțet de masă (9%).

Metoda de gătit:

1. Spank fasolea peste noapte, fiert până la pregătire.
2. Legume se spală și se prepară. Zucchini tăiat în cuburi mari, ardei dulci - dungi groase.
3. Zucchini și piper se întinse într-un schelet, se adaugă suc de roșii și îndurerați la foc 50-60 de minute (din momentul fierberii). Capacul Închideți salata nu merită complet evaporat sucul de zucchini.
4. După ora specificată, fasole, ulei vegetal, sare, zahăr și piper sunt adăugate în salată. Masa este bine amestecată și continuă să treacă încă 10 minute.
5. Apoi oțetul este turnat în Soseece și se fierbe timp de încă 2 minute.
6. Salata finisată este desfășurată în funcție de borcane sterile, roll, întoarce-te și înfășurați.
7. Piesa de prelucrat este stocată într-un loc răcoros.

Reteta 10: Salata de dovleac acut

• Salata este rapidă și ușor de pregătit, se distinge printr-un gust dulce echilibrat și, în același timp, gustul ars-ascuns. Cantitatea de piper și usturoi poate fi ajustată la discreția sa.
• Zucchini în această salată este preparată fără o sterilizare suplimentară, sterilizează suficient vasele în care piesa de prelucrat va fi stocată în timpul iernii.

Produse necesare:

• 3 kg de zucchini;
• 10 bucati. Roșii (dimensiuni medii);
• 4-5 buc. piper dulce dulce;
• 2 buc. Chile Pepper (puteți folosi piperul amar uscat sau proaspăt);
• 100 g usturoi;
• 200 ml de ulei vegetal;
• 1 lingură. Sahara;
• 2 linguri. săruri;
• 200 ml de oțet de masă (9%).

Metoda de gătit:

1. Legume spălați și tăiați. Zucchini este tăiat de cuburi mari sau lovituri, roșii cu piper (dulce și amar) sunt trecute printr-un șlefuitor de carne. Usturoi stoarce prin presa de usturoi.
2. Toate legumele sunt așezate în peisaje, zahăr, sare și ulei vegetal adaugă la ele.
3. Masa legumelor de legume pe foc timp de aproximativ 30 de minute (din momentul fierberii).
4. Cu 10 minute înainte de pregătire, oțetul este adăugat la salată, totul este bine amestecat.
5. Salata finisată este desfășurată în funcție de borcane sterile, roll, întoarce-te și înfășurați.

Reteta 11: Salata Zucchini cu usturoi

• Numărul minim de ingrediente face posibilă reciclarea unei cantități suficient de mari de dovlecei. Mai mult, gustul este proaspăt și pictat, adăugând usturoi și verdeață la salata de usturoi.
• Rezultatul este 12 borcane de jumătate de litru de salată suculentă de iarnă de la Zucchini.

Produse necesare:

• 6 kg de zucchini;
• 10 capete de usturoi;
• 2 fascicul de verdeață tocată (patrunjel, mărar, coriandru);
• 0,5 Art. ulei vegetal;
• 6 linguri. Sahara;
• 3 tbsp.l. săruri;
• 200 ml de oțet de masă (9%).

Metoda de gătit:

1. Legume spălați și tăiați. Zucchini tăiat în cuburi, usturoi și verdeață sunt zdrobite. Zucchini poate fi, de asemenea, tăiat frumos în diapozitive subțiri.
2. Toate legumele sunt așezate în peisaj, zahăr, sare, oțet și ulei vegetal sunt adăugate la ele.
3. Masa vegetală a focului pe foc aproximativ 40 de minute (din momentul fierberii).
4. Salata finisată este desfășurată în funcție de borcane sterile, roll, întoarce-te și înfășurați.

Reteta 12: Zucchin si salata de tomate

• Salata suculentă din zucchini și roșii va arăta chiar mai strălucitoare și mai interesantă dacă este folosit pentru prepararea de piper dulce multi-colorat.

Produse necesare:

• 2,5 kg de zucchini;
• 1,5 kg de roșii;
• 1 kg de ardei gras;
• 2 buc. Luca;
• 250 ml de ulei vegetal;
• 1 lingură. Sahara;
• 3 tbsp.l. săruri;
• 0,5 Art. oțet de masă (9%).

Metoda de gătit:

1. Legume spălați și tăiați. Dovlecel se taie în cuburi sau paie, ardei - dungi, ceapa - inele.
2. Tomatele defila prin mașina de tocat sau zdrobit într-un blender.
3. Masa de tomate este prevăzută în peisajul și se aduce la fierbere.
4. De îndată ce masa fierte, se adaugă legumele tocate: dovlecei, ceapă, piper.
5. Ulei vegetal se toarnă în amestecul de legume, se adaugă sare și zahăr.
6. sol zacusca sub capac, pe un foc mic aproximativ 30 de minute (din momentul fierbere).
7. După perioada de timp specificată, se adaugă oțet la salata și stins încă 10 minute.
8. Salata finisată este desfășurată în funcție de borcane sterile, roll, întoarce-te și înfășurați.

Reteta 13: Zucchini și Luca Salata

• În salata în proporții egale, două componente vegetale sunt folosite: dovlecelul si ceapa. Ca rezultat, gustare devine suculent, iar legumele sunt ușor crocantă, în ciuda tratamentului termic.

Produse necesare:

• 1 kg de dovlecel;
• 1 kg de arcurile ceapa;
• 50 ml de ulei vegetal;
• 1.5 linguri. Sahara;
• 1.5 linguri. săruri;
• mazăre piper;
• 50 ml de oțet de masă (9%).

Metoda de gătit:

1. Legume spălați și tăiați. Dovlecelul se taie cu plăci subțiri (aproximativ 1,5 mm grosime), ceapa - inele de podea (aproximativ aceeași grosime ca și dovlecei).
2. Toate componentele de salată sunt amestecate, se adaugă sare, zahăr și se lasă timp de o oră, pentru a forma de suc.
3. După perioada de timp specificată, salata va fi ajustat la fierbere și se fierbe aproximativ 10 minute.
4. Ulei vegetal și oțet se toarnă în amestecul de legume, amestecul este adus la fierbere și se stinge.
5. Salata finit este desfăcută în conformitate cu borcane sterile, iar în partea de jos a fiecărei bănci, mai multe mazăre piper negru sunt aruncate.
6. Băncile rola, întoarceți și wrap.

Reteta 14: prajit salata de dovlecei

• dovlecei prăjiți, recoltate pentru iarna, sunt de asemenea, numit „ucrainean“, datorită o aromă de usturoi și gust pronunțat. În plus, dovlecelul se obține de grăsime și foarte satisfăcătoare.

produse necesare 0,5 litri:

• 800 g de dovlecei;
• 1 cap de usturoi (mici);
• 1,5-2 linguri. ulei vegetal;
• 0,5 ppm. săruri;
• 2-3 Ch.L. verdeață tocat (pătrunjel și mărar);
• 2 linguri. oțet de masă (5%).

Metoda de gătit:

1. Legume spălați și tăiați. Dovlecelul se taie în cercuri (aproximativ 1,5 cm grosime), usturoiul este stors prin presă.
2. cercuri Zucchini sunt prăjit pe un ulei vegetal încălzit din două părți să se închidă.
3. Răcit deversare dovlecel pe borcane într-un anumit fel: oțet și ulei vegetal se toarnă peste fund, adorm sare, se adaugă verdeață usturoi și finelylated, apoi prăjit cercuri dovlecei strâns.
4. Salata finit (în 0,5 l bidoane) este sterilizat timp de 20-30 minute, după care sulul băncile, întoarce peste și împachetate.

Reteta: Salata de dovlecei prăjiți „Trei Gusturile“

• O altă variantă a traficărilor de iarnă ale dovlecei prăjite numită "trei gusturi". Această salată este obținută gustoasă și parfumată datorită 3 ingrediente: usturoi, țelină și ceapă adăugată la dovlecei prăjiți.
• Salata trebuie sterilizată, atunci băncile vor fi păstrate fără probleme într-un loc răcoros toată iarna.

Produse necesare:

• 2 kg de dovlecei;
• 1 cap de usturoi (dimensiune medie);
• 0,5 kg de ceapa de reptile;
• 200 ml de ulei vegetal;
• 1 lingură. săruri;
• fascicul de țelină;
• 0,5 ppm. piper ciocan negru;
• 2,5 lingurițe. Oțet de masă (6%).

Metoda de gătit:

1. Legume spălați și tăiați. Zucchiniul este tăiat în cercuri (aproximativ 0,8-1 cm grosime), usturoiul este strâns prinsă, ceapa tăiată cuburi fin, țelina tocată fin.
2. Circurile sunt prăjite pe uleiul vegetal încălzit de la două părți înainte de formarea unei cruste roșii.
3. Ceapa sunt, de asemenea, prăjite pentru a lumina culoarea aurie.
4. Zucchini răcită se varsă pe borcane într-un anumit mod, vorbind uniformă ceapa, sare, piper, usturoi și țelină. Sus Adăugați ulei vegetal.
5. Salata finisată în 0,5 litri este sterilizată cu 25-30 de minute, la sfârșit, 1 lingură de fiecare bancă este turnată. Oțet și lăsați să sterilizeze încă 5 minute.
6. După sterilizare, băncile se rostogolesc, se întoarce și se înfășoară.

Reteta 15: Salata de zucchini cu piper bulgar

• Salată, principalele ingrediente ale căror piper și dovlechini, se dovedește suculența, cu bolnavul de usturoi și de roșii acru. Snack-ul seamănă cu un sos gros este invitat la carne și mâncăruri de pește.

Produse necesare:

• 3 kg de zucchini;
• 1 cap de usturoi (mici);
• 4 lucruri. Piper dulce bulgar (mare);
• 2 buc. Piper piper (mic);
• 1 lingură. ulei vegetal;
• 1 lingură. Sahara;
• sarat la gust);
• 1 l suc de roșii;
• 1 lingură. Oțet de masă (9%).

Metoda de gătit:

1. Legume spălați și tăiați. Zucchini tăiat în cuburi, usturoi cu ardei de clopot răsucite printr-un șlefuitor de carne.
2. Sucul de roșii este turnat într-un strat adânc, se adaugă un ulei vegetal, răsucite în masa de usturoi, sare, zahăr, aduce la fierbere și fierbe toate aproximativ o jumătate de oră pe căldură lentă.
3. După 30 de minute, Zucchini este turnat în sos de roșii și gătește încă 5-10 minute la căldură scăzută.
4. După aceea, oțetul este strâns la salată și gătește încă 5 minute.
5. Salata finisată este curățată de bănci sterile, rotiți, întoarceți-vă și înfășurați.

Rețete pentru țagle de iarnă de astfel de legume universal, ca un dovlecel, poate fi continuată la infinit. Articolul a acoperit doar cele mai populare salate delicioase și cu participarea dovlecel ca ingredient principal. Și acest lucru nu este de numărare diverse opțiuni murate pentru dovlecei, delicioase caviar clasice cabbacked și multe alte interpretări ale produsului universal, ieftin și la prețuri accesibile - dovlecei.

În general, există, unde fanteziile se rătăcesc! Prin urmare, dacă recolta Zabachkov permite experimentarea, - fără ezitare, surpriză aproape și familiarizată cu noile variații ale salatelor din dovlecei.

Video: "Salate de la Zucchini pentru iarnă"