Rețete delicioase pentru sfeclă pentru iarnă. Cum să gătești caviar din sfeclă -rețete de pas cu pas cu fotografii

Sfecla - Recolta de rădăcină este persistentă, păstrată pentru sezonul rece. Poate de aceea, nu se grăbesc să -l folosească pentru semifabricate. Și în zadar, deoarece caviarul din sfeclă este delicios, este ușor pregătit și a fost ajutat în timpul iernii, când trebuie să gătiți Borsch sau să aveți o mușcătură.

Caviar este o gustare rapidă făcută din dovlecel, vinete cu adăugarea de ceapă, morcovi și alte legume și condimente. Caviarul de vinete este un produs nemeritat uitat. Chiar și în vremurile sovietice, bunicile noastre pregăteau un astfel de caviar, rețete comune și să nu uite numărul de ingrediente, rețete înregistrate în caiete speciale. Aceste rețete sunt păstrate și acum avem ocazia să pregătim aceeași piesă gustoasă și utilă pentru iarnă, precum un caviar delicios din sfeclă.

Caviar de sfeclă roșie, cum să faci o piesă de delicioasă

Pentru a găti caviar de sfeclă din copilărie, veți avea nevoie de următoarele produse:

• un kilogram de sfeclă;
• o jumătate de kilogram de morcovi și la fel de multă roșii;
• mai multe capete ale unei cepe cu dimensiuni medii;
• 4 linguri de ulei;
• fortăreața de oțet 9% -100 ml;
• zahăr și sare - Cât de mult ai nevoie, concentrează -te pe gustul tău, ardeiul negru este similar;
• 2 capete de usturoi.

Începem să pregătim o gustare delicioasă la rece:

1. Dacă gătiți caviar în funcție de rețetele secolului trecut, atunci toate legumele trebuie să fie măcinate într -o polizor de carne. Rar, cineva din acele zile avea o combinație de bucătărie și chiar acum acest dispozitiv nu este pentru fiecare amantă. Prin urmare, cea mai simplă modalitate este să grătați legumele pe o răzătoare, iar apoi după pregătirea caviarului, piureul cu un blender submersibil.
2. A fost o prefață, iar acum începem munca. Toate legumele trebuie să fie spălate și curățate. Nu trebuie să spălați arcul, ci doar clătiți sub robinet după ce au curățat.
3. Morcovii cu sfeclă trebuie să fie zdrobite în orice mod convenabil: manual pe o răzătoare, folosind un motor cu legume electrice sau o combina.
4. Ceapa - măcinați cu cuburi, prăjiți în ulei până devine transparent. De îndată ce au așteptat un astfel de rezultat, încă câteva minute și puteți adăuga morcovi. Doar nu uitați să agitați arcul, deoarece are capacitatea de a arde foarte repede.
5. Morcovii au fost adăugați, se amestecă în timp ce părăsesc legumele pentru a vă găti, înșurubați focul.
6. Tăiați roșiile în cercuri, adăugați după 2 minute la legume, amestecați. Împreună, gătiți legume timp de 10 minute.
7. În timp ce legumele sunt preparate, trebuie să grătați sfecla. Acest proces nu este rapid, mai ales dacă totul este făcut manual, dar nu la fel de complex pe cât ar părea la început.
8. După 10 minute, adăugați sfecla la legumele salvate, amestecați, continuați să gătiți după ce adăugați puțin zahăr, sare, condimente și oțet.
9. Capacul trebuie să fie închis, a redus focul, a fiert legumele sub un capac închis, aproximativ o jumătate de oră.
10. A existat un minut liber pentru a clăti vasele, a îndepărta tot excesul de pe masă, a pune ibricul și a pregăti conservele cu capace pentru blocare a caviarului finit.
11. Caviarul este aproape gata, nu există suficiente note piquante: curățați cele două capete de usturoi din coajă, tocați, adăugați la vasul finit, amestecați. Încă câteva minute și asta este, caviarul va fi gata!
12. Acum decideți ce să faceți în continuare: să lăsați totul așa cum este sau pentru a macina caviarul finit pentru a oferi acestui fel de mâncare un aspect complet. Un astfel de caviar poate fi adăugat la Borscht și la orice alte feluri de mâncare atunci când gătiți, folosiți ca o gustare rece pentru prepararea sandvișurilor sau a pâinelor.
13. După măcinare, caviarul trebuie să fie prevăzut la bănci. Stabiliți -vă mai atent, astfel încât să nu se răspândească pe pereții exteriori ai recipientului, să vă înfundați cu capace și după răcire, puteți pune depozitarea pe termen lung o astfel de piesă de lucru într -o cameră rece: o pivniță, un subsol, o cămară neîncălzită sau un frigider.

Caviar din sfeclă cu fotografie

Rețeta de caviar a sfeclei de la Skewer

În ce este bogată această crimă rădăcină? Există o mulțime de vitamine și minerale care sunt utile pentru sănătatea umană. Există multe vitamine C, precum și fosfor, cupru, potasiu și magneziu, fier. Un astfel de bogat set de componente utile ajută organismul să reziste la diverse afecțiuni, stabilește activitatea tuturor sistemelor și organelor, curăță vasele. Medicina naturală este gustoasă, pregătită rapid, cultura rădăcinilor sănătoase merită, iar întreaga iarnă poate fi păstrată în proaspăt!

Să pregătim caviar gustos din sfeclă pentru iarnă din aceste componente:

• sfeclă întunecată - 500 g;
• ceapă - 2 capete mari;
• paste de tomate acasă - 50 g;
• ulei de prăjire - aproximativ 50 g;
• sare mică - 1,5 linguriță.;
• zahăr - 2 linguriță fără deal;
• condimente - după gust, ideal - ardei negru măcinat.

Pregătim un produs util în secvența următoare:

1. Curățăm becul, măcinați, punem simultan două tigăi pentru prăjit pe aragaz, turnăm 2 linguri de ulei în fiecare, pornim focul lent.
2. Curățăm sfecla, clătește sub robinet, fream pe o răzătoare grosieră. Puteți utiliza bucătăria combinată sau produs vegetal special.
3. Uleiul ar trebui să se încălzească, într -o tigaie, să prăjească arcul până la o nuanță de aur, în a doua tigaie - sfecla. Ne asigurăm că legumele nu ard, așa că amestecăm periodic.
4. Când ceapa începe să schimbe nuanța, o transferim într -o tigaie cu sfeclă, adăugați condimente: ardei negru măcinat - jumătate de lingură mică, sare și zahăr, precum și pastă de tomate. Dacă nu ați învățat încă cum să faceți paste de la roșiile singuri, folosiți produsul achiziționat în supermarket.
5. Toate ingredientele trebuie amestecate bine, după care este necesar să închideți capacul și să fixați focul. În această poziție, caviarul este înăbușit aproximativ 15 minute, dar la fiecare 5 minute trebuie să fie amestecat.
6. A trecut un sfert de oră, gustarea finisată poate fi scoasă din sobă, servită imediat la masă (cu o omletă sau cu pâine prăjită), dacă a fost o opțiune de încercare sau aduceți la rezultatul dorit. Și anume: Pregătiți caviarul din sfeclă pentru iarnă.
7. Etapa finală: pregătirea conservelor. Este necesară pre -sterilizarea recipientelor de sticlă și a capacelor, după care trebuie așezată caviarul fierbinte pe borcane și să se rostogolească cu capace.

Caviar din sfeclă linge degetele

Aici este, aceeași rețetă pentru caviar delicios de sfeclă, pe care acum îl puteți găti în bucătăria. Aceasta este doar o descoperire pentru gospodinele ocupate, petrecând o oră de timp în weekend, puteți găti Borsch cu adăugarea de caviar timp de câteva luni, să faceți sandvișuri delicioase și sănătoase și să nu vă faceți griji că excesul de grăsime va fi depus pe părți și talie . Și totul pentru că caviarul pregătit în funcție de această rețetă nu este doar foarte gustos, ci și util. Acesta este un produs dietetic, o astfel de piesă de lucru - caviarul din sfeclă va fi scăzut.

Caviar din sfeclă cu ceapă:

• un kilogram de sfeclă;
• ulei vegetal - 5 lingurițe;
• pastă de tomate - 4 lingurițe sau roșii proaspete 5 buc.;
• ceapă - 3 buc.;
• usturoi - 5 cuișoare;
• sare și mirodenii după gust;
• esență de oțet - 1 linguriță;
• ierburile sunt „Provence” uscate - după gust.

Cum să gătești caviar delicios:

1. Acesta va fi caviar din sfecla fiartă, așa că mai întâi fierbem sfecla în apă ușor sărată, apoi curățăm. Înainte de a plia culturile de rădăcină într -o cratiță, nu uitați să le spălați bine și să tăiați cozile dacă interferează. Este mult mai ușor să preparați culturile de rădăcină într -un alt mod: păstrând în același timp maximul componentelor utile, nu este să fierbeți sfecla, ci să coaceți în cuptor. Se va dovedi nu numai gustos și sănătos, dar și rapid. Mai repede decât gătitul în apă pe aragaz. Pregătirea este aceeași, fiecare cultură de rădăcină trebuie să fie înfășurată în folie, pusă pe o foaie de copt cu laturi, turnați puțină apă, porniți cuptorul timp de 200 de grade, pregătiți-vă timp de 20-30 de minute. Sfecla nu trebuie să fie aduse la dispoziție, așa că de data aceasta va fi suficientă.
2. Curățăm ceapa, tocați.
3. Turnați ulei în tigaie, prăjiți arcul până la o nuanță de aur, dar nu exagerați și asigurați -vă că ceapa nu arde.
4. De îndată ce vedeți că arcul a început să cumpere o nuanță de nisip frumoasă, adăugați sfecla (curat și grătar), timpul de prăjit se agită timp de 5 minute, apoi tonificați aproximativ 25 de minute sub un capac închis.
5. Atașăm roșii proaspete sau pastă de roșii la masa aproape finisată, nu uitați să adăugați zahăr, sare și mirodenii. De la mirodenii, ardeiul negru măcinat, sunt potrivite câteva mazăre de ardei parfumat, ierburi provenționale uscate sau frunze de dafin.
6. Acum, după ce totul este amestecat, adăugați usturoiul. Eliberăm cuișoarele din coajă, le tocăm în orice mod convenabil, punem la legume.
7. Stingem caviarul de sfeclă cu usturoi timp de aproximativ 10 minute și pregătim usturoiul.
8. Adăugați esența oțetului, amestecați și îndepărtați imediat caviarul din sobă.
9. Lasă -l să se răcească puțin în timp ce pregătim băncile. Rut borcanele curate cu apă clocotită (sau sterilizați în cuptor împreună cu capacele), un caviar puțin răcit trebuie să fie așezat în containere pregătite și rulat cu capace. Când se răcește, pune -te într -un loc rece. Puteți depozita o astfel de piesă de lucru, atât într -o pivniță sau subsol, cât și acasă: pe loggia izolată sau la frigider.

Caviar acut din sfeclă

Cum altfel poți găti caviar din sfeclă? Switch Loveri Oferim o rețetă simplă cu adăugarea de ardei roșu.

Pentru a face caviar, trebuie să pregătiți următoarele ingrediente:

• 1 kg: morcovi, ardei dulce și sfeclă;
• roșiile proaspete - 4 kg;
• ulei vegetal - 1 cană;
• ceapă - 1 kg sau puțin mai puțin;
• mere-store dulce-500 g;
• gorky Peppers - 1 PC.;
• usturoi - cap;
• oțet de luat masa - 2 lingurițe.;
• condimente: sare și zahăr după gust; Ardei aromat - 5 mazăre, frunze de dafin - 3 buc.

Începem să gătim caviar din sfeclă și morcovi:

1. Pentru a face caviar în funcție de această rețetă, aveți nevoie de o cratiță cu fundul gros și dacă totul este gata, este timpul să începeți.
2. Sfecla trebuie să fie spălate și curățate, grăbite (nu neapărat mici, deoarece va fi convenabilă).
3. Ceapa - Curățați, măcinați cu inele sau jumătate inele.
4. Morcovi - De asemenea, curățați și grătați.
5. Într -o cratiță, încălziți uleiul, prăjiți mai întâi ceapa, apoi puneți morcovul și după 10 minute - sfeclă. Prăjiți totul timp de aproximativ 20 de minute, apoi atașați roșii. Pentru a obține rapid suc de roșii omogene cu pulpă, încercați să utilizați un blender submersibil.
6. După pregătirea sucului din roșii, acesta trebuie adăugat imediat la legume, amestecat pentru a nu opri procesul de gătit caviar.
7. Și acum curățăm rapid merele și tocăm (folosind o răzătoare convențională), adăugăm în tigaie, mai fierbeți 20 de minute, gustați. Dacă nu a existat suficient timp, mai stingem 10 minute, încercați din nou, adăugați sare, zahăr și condimente după gust.
8. La final, am pus ardeiul ascuțit „chili”, lăsăm caviarul timp de 15 minute, amestecați după timpul indicat și ne așezăm în funcție de borcanele pre -preparate. Caviar se va dovedi a fi moderat dulce, acru și moderat acut. Dacă doriți să fiți bine ascuțiți, atunci trebuie să curățați ardeiul, fără ardere de semințe, tăiați în bucăți și adăugați la caviar împreună cu roșii. Doar toate acestea trebuie făcute în mănuși, deoarece după piper, pielea va „arde” foarte mult timp.

Caviar din sfeclă printr -o polizor de carne

Poate că ai auzit de la un coleg sau de un vecin despre cum a făcut o gustare delicioasă din sfeclă, a defilat legume printr -o râșniță de carne și apoi a adus -o la gătit. Poate că ai încercat chiar acest caviar și ți -ar plăcea foarte mult să -l gătești pentru rudele tale. Atenția ta este o altă rețetă pentru caviar prăjit din sfeclă.

Caviar din sfeclă, rețetă simplă, ingrediente:

• sfeclă de soiuri dulci suculente - 2,5 kg;
• roșiile suculente - 1 kg;
• ceapă - 1 kg;
• oțet de luat masa - 100 ml;
• ulei vegetal - 220 ml;
• fresh Dill - o grămadă;
• sare și zahăr - 1,5 linguriță (sarea poate fi puțin mai mică).

Proces de pregătire a caviarului:

1. Curățăm ceapa, tocați. Trecem sfecla și roșia printr -o râșniță de carne folosind o duză cu găuri mari. Dacă doriți, este permis, de asemenea, să treceți arcul prin râșnița de carne. Doar toate legumele trebuie împărțite în farfurii separate.
2. Pregătiți o tigaie cu un fund gros, turnați ulei în ea, puneți la foc mediu.
3. După un minut, uleiul se încălzește și când simțiți aroma subțire a uleiului încălzit de semințe de floarea soarelui, așezați ceapa. Se prăjesc timp de 5 minute, se amestecă periodic.
4. Apoi turnați sfecla, amestecați, prăjiți la foc mediu încă 5 minute.
5. Atașați roșiile cu zahăr și sare, asigurați -vă că amestecați bine. Încă nu este nevoie să încercați caviar. Închideți capacul și gătiți la foc mic timp de aproximativ o oră sau o oră și jumătate.
6. Cu 20 de minute înainte de finalizarea timpului specificat, trebuie să turnați oțet și mărar tocat, amestecați. Acum puteți încerca caviar, există încă posibilitatea de a adăuga puțin mai mult zahăr sau sare după gust, precum și alte condimente, inclusiv mai multe cuișoare de usturoi tocate.
7. Încă 20 de minute, iar aperitivul pentru iarnă va fi gata, rămâne doar să așezați amestecul finit pe borcane și să rulați capacele.

Rețetă de caviar de sfeclă crudă

Din sfecla crudă, puteți găti rapid caviarul. În consecință, procesarea termică nu este necesară, toate substanțele benefice vor rămâne la maxim. Ci mai degrabă, un astfel de caviar nu poate fi pregătit pentru viitor, este mai bine să mănânci și apoi să faci o petrecere nouă.

Din aceste produse vom găti:

• sfeclă mare - 1 computer.
• portocaliu și lămâie;
• oțet de casă Apple - 2 lingurițe;
• uleiuri, mai bune decât măslin - 2 lingurițe;
• pătrunjel verde uscat - 1 lingură;
• sare și piper - după gust;
• zahăr - 2 lingurițe. (Poți și mai puțin).

Cum se face caviar:

• grătați sfecla după pregătirea preliminară;
• facem o marinată delicioasă: spălați fructele de citrice, strângeți sucul, să ne strecurăm printr -o strecurătoare pentru a scăpa de oase și celuloză;
• adăugați ulei și oțet, sare, zahăr, verdeață la sucul rezultat și, dacă doriți, condimentele preferate, amestecați totul. Benzina este gata!

Procesul de creare a caviarului: puneți sfecla rasă într -un recipient mic, completați alimentarea și amestecați, puneți la frigider cel puțin 3 ore. Toate substanțele benefice sunt păstrate în întregime, sfecla sunt gustoase, suculente și crocante. Un astfel de caviar nu -i este rușine să servească ca o gustare. Așadar, vă dorim un apetit plăcut și gătiți mâncăruri mai utile!