Dovleacul gem, reteta si caracteristici de gătit

Dovleac a început să fie utilizat de către o persoană în spate în produsele alimentare cele mai vechi timpuri. Se crede că această legumă a apărut pentru prima dată în America. În Rusia, au aflat despre aceasta numai în secolul al 16-lea. De atunci, ea a trecut aici bine și a devenit un produs destul de popular. În general, această legumă este modest la condițiile climatice și este depozitat pentru un timp destul de lung. Prin urmare, dovleac a fost utilizat pe scară largă în gătit. Acesta este utilizat atunci când gătit supe, terci de cereale, salate, deserturi, copt, etc. In acest articol, vom spune cum să facă dovleac gem.

Care este beneficiile de dovleac?

În primul rând, trebuie remarcat faptul că dovleac este foarte util:

1. În funcție de conținutul de fier, este considerat campion printre legume.
2. Acesta conține un număr suficient de mare de caroten sau provitamina A, care este necesar pentru sănătatea ochilor și general și dezvoltarea organismului.
3. Este bogat în vitaminele E și grupa B, nicotină acidă, magneziu, calciu, enzime, pectina, fibre, amidon și zahăr. Din microelementelor există zinc, cobalt și cupru.
4. Dovleacul conține o mulțime de vitamina C, care întărește imunitatea, reduce probabilitatea dezvoltării anumitor boli și ajută la o răceală.
5. În general, carnea de dovleac în sine este alimente ușoare. Acest lucru se datorează faptului că nu provoacă o separare intensă în stomacul sucului gastric și, prin urmare, este utilă pentru oameni, cu o aciditate crescută a stomacului.
6. Dovleacul conține fibre pectină care ajută la îndepărtarea excesului de colesterol dăunător, toxinele și zgârieturile din corp. În plus, este un mijloc de prevenire a aterosclerozei.
7. Dovleacul este uneori folosit ca un diuretic, deoarece conține o mulțime de săruri de apă și potasiu. Ajută la dizolvarea pietrelor de rinichi și a vezicii urinare. Datorită prezenței zincului în compoziția sa, contribuie la îmbunătățirea potenței.
8. Este utilă utilizarea persoanelor care suferă de boli cardiovasculare. În plus, sporește imunitatea.
9. Datorită conținutului enorm de oligoelemente, cum ar fi fierul, manganul, cobaltul, dovleacul va fi pur și simplu indispensabil pentru anemia cu deficit de fier.
10. Consumul regulat de dovleac stimulează diverse procese biochimice care apar în ficat.
11. Dacă apare colicul intestinal, puteți folosi dovleac pentru tratamentul lor. În acest caz, conform unei retete antice, bucățile feliate ale produsului sunt agitate cu un suc de struguri imatur, piper, muștar și usturoi.
12. În plus, se crede că ajută la mastopatie și este chiar capabil să se ocupe de petele de pigmentare. Pentru a face acest lucru, este suficient să atașați o bucată de dovleac la fața locului cu o pată timp de 35-45 de minute.
13. Carnea de dovleac va fi utilă în constipație, inflamație vezică.
14. Sucul de dovleac este uneori utilizat în tratamentul formațiunilor în formă de tumori.
15. Dovleacul este util în orice formă pentru persoanele care doresc să piardă în greutate. Acest lucru se datorează faptului că ajută la normalizarea metabolismului, elimină zgomotele dăunătoare din organism și are calorii scăzute. Deci, pe 100 de grame de dovleci există doar 22 de kilocalorii.
16. Trebuie remarcat faptul că dovleacul conține o vitamină T destul de rară, dar utilă, care în corpul uman accelerează metabolismul, ceea ce îi ajută pe oamenii care doresc să piardă în greutate. În plus, această vitamină rară este responsabilă pentru coagularea sângelui și formarea de trombocite.
17. Sunt utile nu numai pulpa, dar, de asemenea, semințe de dovleac, care sunt considerate o sursa excelenta de proteine, fosfor, zinc, magneziu și acizi utili. Ele ajuta la imbunatatirea digestiei si poate ajuta cu insomnie. Frecvent utilizat ca mijloc împotriva viermilor. În același timp, ele sunt, de obicei combinate cu miere. In plus, ele sunt utilizate ca un mijloc de prevenire a bolilor de rinichi, vezică, și au, de asemenea, un efect pozitiv asupra activității creierului.
18. ulei de semințe de dovleac va fi util pentru tuberculoza si diaree. Există chiar și preparate speciale de droguri efectuate pe baza de semințe de dovleac, care sunt folosite pentru a trata boli de ficat.

Important! Înainte de a aplica aceste tratamente, trebuie să se consulte cu medicul dumneavoastră. În plus, înainte de a utiliza dovleci, este recomandat să vă familiarizați cu posibile contraindicatii care, de altfel, puteți găsi mai jos.

Contraindicații pentru a bea dovleac

Dovleacul este contraindicat persoanelor care au anumite boli. În special, diabetul zaharat, gastrită cu aciditate redusă și boala ulceroasă. Datorită faptului că dovleacul are un efect obscur destul de puternic, nu ar trebui să fie incluse în dieta atunci când echilibrul acid alcalin este violată. În ceea ce privește semințele, se consideră că acestea sunt foarte dăunătoare pentru smalțul dentar. Deși nu a fost încă dovedită și nu există nici o opinie lipsită de ambiguitate. Mai multe semințe de dovleac sunt destul de calorii. Prin urmare, nu există mai mult de 50-60 buc în ziua lor.

Gătit gem de dovleac

gem de dovleac: Fotografie

Dovleacul gem: cum de a alege fructe

Pentru a pregăti un blocaj de dovleac pentru iarna, trebuie să-l alegi corect. Deci, este recomandat să acorde prioritate de fructe, o greutate de aproximativ 3-4 kg. Acordați atenție la culoarea cărnii. Se consideră că mai mare umbra portocalie în ea, cu atât mai bine. coaja de dovleac ar trebui să nu fie deteriorate, netedă și densă.

dovleac copt, cum ar fi pepene verde, poate fi estimată de coadă. La fat coapte, este de obicei uscat și are o culoare inchisa. În cazul în care overrere de dovleac, apoi pulpa ei devine fibros sub formă de pastă. În cazul în care nu se grabesc, atunci este de obicei doar fără gust. În ceea ce privește semințele de dovleac, acestea nu ar trebui să fie crăpat și să aibă nici un miros.

Așa că dovleac rămâne mai mult, cel mai bine este să ia soiurile de iarnă. Acest lucru este valabil mai ales dacă aveți un loc de legume magazin, cum ar fi o pivniță sau subsol. Fructele trebuie să fie ele însele mature și sănătoase. Atunci când acestea sunt stocate, este imposibil să vină în contact. În interior, ar trebui să fie uscat, întunecos și rece. Dacă nu aveți o pivniță, este recomandat pentru a stoca un dovleac pe loggia. În același timp, astfel încât soarele nu se încadrează, aceasta ar trebui să fie acoperite cu grijă cu o cârpă. În timpul iernii, este necesar să se mențină căldura și să nu înghețe fructele. Prin urmare, este necesar să-i muște ca mai cald. Temperatura optimă de depozitare dovleac este de la 5 la 12 grade. Există unele soiuri de legume, care vor fi bine stocate chiar și în cameră, și pe tot parcursul iernii. Cel mai important lucru este că a fost un loc întunecat și răcoros. dovleac Cut se recomandă să fie depozitate în frigider. Mai mult decât atât, în această formă, nu mai mult de 8-9 zile rămâne. Dacă-l înveliți cu folie, apoi în această formă se poate merge aproximativ o lună. legume Spoilt, desigur, nu merită să utilizați pentru gătit.

Dovleac gem cu portocale

ingrediente:

1. Dovleac - 950
2. Orange (mare) - 1 buc.
3. Zahăr - 850

Prepararea gem de dovleac: Curățați dovleac și portocaliu de semințe și coajă. Se taie fructele în lobi mici, rupeți de zahăr.

Puneți în recipient și se lasă atât de noapte. Este important ca în acest timp un suc are timp să iasă în evidență. Dimineața vom trece la gătit un blocaj de dovleac. Capacitatea de a pune pe foc, se fierbe timp de 35 minute. In procesul de preparare periodic îndepărtați spuma. Atunci ar trebui să se răcească vasul timp de 3-4 ore și a pus-o din nou. Păstrați pe foc recipientul până la parfumul blocajului.

Dovleac gem cu lamaie

ingrediente:

1. Dovleac - 950
2. Zahăr - 950
3. Lemon (mare) - 1 buc.

Prepararea gem dovleac: sirop inițial beat. Aici, 300 ml de apă va necesita 950 g de zahăr. Am fiert până când boabele de zahăr se dizolvă complet. Curățați cu atenție dovleac și lămâie din semințe și coajă. Se taie în felii mici.

Lemon se macină într-un blender. Pentru fierbere pe foc sirop adauga lamaie si striviti de dovleac. Amesteca bine. Se fierbe la foc foarte lent de aproximativ 1 oră. Ride gem de dovleac în băncile de pre-sterilizate.

Dovleac Jam: Orange, Lemon

ingrediente:

1. Dovleac - 2,5 kg.
2. Portocale - 2 buc.
3. Lemon (mare) - 1 buc.
4. Zahăr - 950

Prepararea gem dovleac: Se spală și se usucă cu un prosop de hârtie dovleac, portocale și lămâie. Noi curat toate ingredientele din semințe și se taie în felii mici.

Destul de amestec. Adăugați cantitatea dorită de zahăr. Pune pe foc. Gatiti 35 minute. Se scoate din foc si lasa sa se raceasca 4-6 ore. Apoi, se fierbe din nou blocajul din dovleac până la pregătire completă. Rularea ar trebui să fie în bănci în avans sterilizate.

Rețetă de dovleac dovleac cu ghimbir

ingrediente:

1. Dovleac - 1 kg.
2. Zahăr - 950
3. Lemon (mare) - 1 buc.
4. Radacina de ghimbir - 1 buc.

Gătit gem de dovleac: Curățați dovleac de semințe și coajă. Se taie în felii mici, 2 cm.

Împingeți dovleac tocat în rezervorul cu zahăr și se lasă atât de noapte. In dimineata poti adauga si lamaie zdrobit in blender. Am freca rădăcina de ghimbir pe răzătoarea mică adâncime. Se amesteca toate ingredientele blocajului de dovleac. Gatiti pe foc timp de 35-45 minute. Este important ca feliile de dovleac devin transparente.

Dovleac Jam cu Kuragoy

ingrediente:

1. Dovleac - 2,5 kg.
2. Kuraga - 900 g
3. Zahăr - 1 kg.

Prepararea gem de dovleac: Curățați cu atenție dovleac de semințe și coajă. Se taie în felii mici (pătrate) în dimensiune de 2 cm.

Achiziționați dreptul de suma de zahăr. Pune pe foc. Se fierbe 10 minute. Apoi face tăiat mărunt kuragu. Adăugați la dovleac, se amestecă bine. Se fierbe 1 oră. Băncile sterilizați. Noi grăbi în ele gem de dovleac.

gem de dovleac: film