Rețete de rulouri de lavash

Lavash este un produs de făină al bucătăriei armenești. Ocupează un loc onorabil la egalitate cu pâinea slavă de grâu. În mod tradițional, Lavash este servit cu hașa de bulion armean și mâncat cu grătar. Pentru a stârni apetitul în fața mesei principale, brânza și mărarul proaspăt sunt înfășurate în ea. Ei numesc o astfel de rulou în Armenia „Durum”.

În plus față de un astfel de rulou de lavaș armean, un alt fel de mâncare este de asemenea faimos - Brenst. Negrii sunt numiți rulouri de lavash pregătite cu diferite umpluturi. Janta poate fi bazată pe brânză, carne, ouă fierte, verzi și condimente. Astăzi, aceste feluri de mâncare și variații pe tema rolelor au devenit atât de populare în multe țări, încât numărul de rețete și umpluturi pentru rulouri subțiri de lavină este dificil de numărat. Prin urmare, pentru a nu fi confuz în această abundență, vă sugerăm să cunoaștem cele mai frecvente rețete pentru rulourile de lavash cu o fotografie.

Lavaș armean de casă parfumat

Pentru prepararea rulourilor de lavă, nu se utilizează o lavă groasă. Trebuie să alegeți unul subțire. Fără îndoială, poate fi cumpărat în orice magazin, dar este mult mai plăcut să -l gătești acasă.

În formă de armene reale în formă seamănă cu o clătită oblong, 1 m lungime și 40 cm lățime, cu o greutate de aproximativ 450 g.

Pentru a pregăti lavașul armean acasă, trebuie să setați temperatura maximă a cuptorului, precum și să vă stocați pe ingredientele necesare.

Cum să gătești lavașul armean de casă:

1. Diluează drojdia proaspătă (25 g) într -un pahar cu apă caldă, adăugăm o lingură de sare.
2. Într -un recipient separat, ne cernim 1 kg de făină de grâu, facem o adâncime la mijloc și vom turna în pâlnie drojdia dizolvată în apă caldă.
3. Începem să frământăm aluatul cu mâinile noastre, adăugând apă (500-700 ml), dacă este necesar, cantitatea de apă depinde de cât va lua aluatul. După câteva minute de frământare într -un bol, transferim aluatul pe suprafața de lucru, după ce îl presăram cu o cantitate mică de făină. Continuăm să lucrăm cu testul.
4. Întregul proces vă va lua aproximativ 20 de minute. După toate eforturile depuse, aluatul tău nu ar trebui să te bage cu mâinile și să fie mișto.
5. Transferăm aluatul finisat într -un vas adânc, îl presărăm cu făină deasupra, îl acoperim cu film de agățare și îl trimitem într -un loc cald. Veți vedea cum va crește treptat aluatul.
6. Aluatul în creștere trebuie mutat la suprafață, după ce anterior l -a presărat cu făină, împărțindu -se în mai multe bile mici.
7. Rolăm bilele subtil, oferindu -le o formă ovală sau rotunjită.
8. Trimitem lavină la cuptor, încălzind anterior cuptorul. Nu uitați că temperatura de încălzire ar trebui să fie maximă.
9. După gătit, transferăm lavașul finalizat în geantă, astfel încât prăjiturile să rămână moi.

Fragnt Home -Lavash realizat este gata.

Rouletics Lavash cu pește: somon și somon afumat

Cum să gătești roulettics de lavash cu somon:

1. Ungeți cu atenție suprafața unei foi mari de lavaș cu brânză moale (250 g), distribuind -o uniform. Aici puteți folosi orice brânză moale în funcție de preferințele gustului: cremă, brânză de căsuță, topită.
2. Folosind un cuțit ascuțit, tăiați bucăți de somon ușor sărat (300 g) cu plăci subțiri și distribuiți peștele uniform, deasupra bazei de brânză.
3. Curățăm castravetele de coajă, tăiați în benzi, punem somonul deasupra.
4. Învățăm lavașul cu umplutură. Când serviți, am tăiat rouletticul în mod oblic în bucăți porționate, îl punem pe un vas.
5. Pentru decorare, puteți pune un vas împreună cu bucăți de rulouri din somon de felii de roșii cherry, slose de castravete proaspete.

În ciuda faptului că somonul de somon, nu încercați să -l puneți foarte mult într -o rolă, altfel s -ar putea dovedi a fi prea sărat.

Cum să gătiți rouleticele de lavash cu somon afumat:

1. Dacă aveți o foaie mare de lavash, împărtășiți -o la jumătate. Dar este mai bine să folosești 2 foi de mijloc.
2. Folosind o curățare a legumelor, tăiați benzile de castravete.
3. Prima jumătate a lavahului este răspândită cu ulei de caviar (250 g), așezați uniform paie de castraveți.
4. Am pus a doua jumătate a foii de lau deasupra stratului de castraveți și am întins -o cu brânză topită (250 g). Ne -am răspândit deasupra brânzei de brânză felii subțiri de somon afumat. Presărați pește cu verdeață tocată.
5. Întoarcem lavină cu umplutura în rulou, îl înfășurăm cu film de agățare și îl trimitem la frigider timp de aproximativ o oră.
6. Cu un cuțit ascuțit, tăiați un sul cu somon în bucăți porționate și serviți la masă.

Dacă ați ales somon pe care l -ați ales, vi se pare nesigur, atunci puteți înlocui un castravete proaspăt cu sărat.

Steamere piquant cu bețe de crab

Cum să gătești un volan de crab dintr -un lavaș:

1. Tăiem o lacună mare în 3 părți egale.
2. Tăiați feliile subțiri ușor sărate (300 g).
3. Răspândim prima parte a lavash -ului cu un strat subțire de brânză moale (100 g), așezăm stick -uri de crab (200 g) deasupra.
4. În partea de sus a primului strat, am pus al doilea strat de lavină, lubrifiem -l cu brânză moale (100 g), presărăm cu ierburi și brânză tare rasă (200 g), răspândim frunzele de salată deasupra.
5. Acoperim cel de -al doilea strat cu al treilea strat al lavash -ului, lubrifiem din nou cu o brânză moale (100 g), așezăm plăcile de somon cu sărat scăzut tocat (300 g), presărăm peștele cu verdeață tocată.
6. 3 straturi de lavaș cu umplutură ne transformăm într -un volan dens, înfășurați -l cu film de agățare. Trimitem câteva ore într -un loc răcoros.

Rouletics de lavash cu șuncă și sos de iaurt

Cum se face o rachetă de lavaș cu șuncă și sos:

1. Spălăm o grămadă de ierburi proaspete și frunze de salată în apă curată, uscate. Tăiați fin verdeața, tăiați frunzele salatei grosiere.
2. Tăiem ardeiul în jumătate, scoatem semințele, partițiile, clătește jumătățile decojite, le tăiem cu dungi.
3. Șunca (200 g) este tăiată în plăci subțiri.
4. Se amestecă verdeața tocată cu brânză topită (250 g).
5. Distribuim în mod uniform masa finisată de brânză și verzi de -a lungul frunzei de lavaș, deasupra răspândim feliile de șuncă și benzi de piper.
6. Întoarcem lavină cu umplutura în rulou, o trimitem la frigider timp de o oră, după ce l -am înfășurat anterior în filmul dietetic.
7. Între timp, pregătește sosul. Frământăm într -un recipient separat de brânză feta (100 g), adăugăm 30 ml de ulei de măsline la masa rezultată, un cuișor stoarsă de usturoi, un buchet tocat de busuioc proaspăt, turnați 200 ml de iaurt (fără arome și umpluturi gustative) , amestecați totul bine. Condamnăm sosul de iaurt pentru a gusta cu piper și sare.
8. Tăiați ruloul răcit în bucăți și serviți -l cu sosul.

Fitty Lavash rulează cu ciuperci și ceapă

Cum se face roulettics de lavash cu ciuperci și ceapă-cata:

1. Dintr -o ceapă din piele, luăm doar o parte albă din ea, o tăiem în jumătate de inele, o trecem în ulei vegetal.
2. Adăugați ciupercile (400 g) la ceapa casată (400 g), prăjiți până la gătit. Condamnăm umplutura pentru a gusta condimentele, îi acordăm timp să se răcească.
3. Împărtășim 200 g de brânză topită în 3 părți egale. Amestecați prima parte a brânzei topite cu jumătate din verdeața tocată. Răspândim o parte din partea de lavash a primei foi.
4. Am pus a doua foaie a lavash -ului deasupra, am întins -o cu a doua parte a brânzei topite și distribuim ceapa și umplutura de grătar peste baza de brânză.
5. Am așezat a treia foaie a lavash-ului pe o umplutură de ceapă-garnitură, o smulgem cu brânza topită rămasă cu ierburi.
6. Transformăm totul într -un rol dens. Îl trimitem la frigider timp de 2 ore, lăsați -l să se înmoaie și să -l tăiați în rulouri.

Rulettics prăjit de la Lavash cu verzi

Cum să gătești rulotele prăjite lavash cu verdeață:

1. Clătiți -vă bine verdeața, uscați -l și tocați -l fin.
2. Amestecați verdeața tocată cu smântână (150 g) și brânză tare rasă (100 g), condimentați după gust.
3. Răspândim umplutura pe o foaie de lavash, distribuind -o uniform, transformăm totul într -un rulou.
4. Am tăiat ruloul rezultat în mai multe rulouri mici.
5. Ungeți vasul de copt cu ulei vegetal, așezați rulourile și coaceți -le la cuptor timp de aproximativ 10 minute, după încălzirea acestuia la o temperatură de 200 de grade. Puteți utiliza, de asemenea, grătarul sau doar prăjiți rulourile cu verdeață într -o tigaie.

Rouletics de lavas copt cu pui și o gustare rece cu pui, ou

Cum se gătește rulotele de lavash coapte cu pui:

1. Filetul de pui (300 g) este spălat și tăiat în bucăți mici.
2. Trecem un morcov, 1 ardei gras și 200 g de ceapă în ulei vegetal, 1 ardei gras.
3. Trimitem bucăți de fileuri tocate la legumele salvate, prăjim toate până la gătit, lăsăm umplutura să răcească timpul.
4. Lavash tăiată în panglici largi. Așezați umplutura pe fiecare bandă, întoarcem rulourile.
5. Turnați o jumătate de pahar de bulion de pui pe o foaie de copt lubrifiată pentru coacere și așezați rulourile.
6. Le trimitem la cuptor și le coacem la o temperatură de 200 de grade timp de 15 minute.
7. Serviți fierbinte cu sosul preferat.

Cum să gătești o agitație rece de lavaș cu pui și ou:

1. Se fierbe pieptul de pui (500 g) până la pregătirea completă, fără a uita de apă pre -sxută.
2. Am tăiat sânul finit în mod arbitrar, dar nu foarte mic.
3. Am tăiat ardeiul gras decojit din semințe și partiții prin benzi.
4. Fierbeți 2 ouă cu culoare tare și tăiați -le cu cuburi mici.
5. Amestecați fileul de pui cu ingrediente tocate.
6. Ungeți lavașul cu maioneză, așezați uniform frunzele salatei deasupra și așezați umplutura de carne asezonată după gust.
7. Întoarcem lavină cu umplutura în rulou, lăsăm să se înmoaie la frigider pentru câteva ore.
8. Când servim, tăiem rolul în bucăți mici porționate, cu o grosime de 3 până la 5 cm, o facem cu atenție, astfel încât umplutura să nu cadă.

Volanul de lavash. Video