Middy Rețetă de gătit

Midii sunt o delicatețe de mare constând din chiuvetă și moluște și ajungând la o lungime de la 5 la 20 cm. Are proprietăți nutriționale utile. Compoziția conține o cantitate mare de proteine. Ea depășește de două ori viteza de conținut în ouă de pui. De asemenea, în compoziția sa fosfor, o cantitate mare de cobalt, depășind valoarea prezenței acestui element în carne de vită și ficat de carne de porc. În plus, mielurile sunt un fel de antioxidant natural, deoarece conține vitamina E. Când utilizați midii, vă puteți proteja corpul de cancer, artrită, întăriți sistemul imunitar. Acest produs este un depozit real al complexului de proteine \u200b\u200bminerale.

Utilizați cele mai bune midii prinse din iunie până în februarie. În această perioadă, carnea lor conține mai puțină grăsime. Restul timpului bidimensional sunt acoperite cu un strat excesiv de grăsimi, care afectează gustul. Carnea nu devine atât de blândă. Prin urmare, atunci când alegeți un miel, concentrați-vă la data capturii lor.

Această delicatețe poate fi găsită nu numai în restaurant, ci găsiți la supermarket și pregătiți-vă acasă. În magazin, veți găsi cel mai probabil un produs înghețat, dar puteți cumpăra scoici vii. Cu această ocazie, există mai multe întrebări: Cum să gătești miezul și cât de mult să gătești miezurile?

Rețete mâncăruri de gătit de la setul de midii. Ele sunt pregătite la nivel mondial. Puteți face o garnitură cu ei, adăugați-le la pizza, lipiți, ridicați-vă sau serviți ca o gustare rece. Este demn de nimbabil pe ce fel de moluște ați cumpărat: cu o cochilie sau fără. Din aceasta va depinde de timpul de gătire și de conținutul de mâncare.

Pentru ca miezurile să fie bune în garnitură și gustări, trebuie să alegeți delicatețe proaspete. Înainte de gătit, trebuie să miroșiți mielurile, trebuie să miroasă cu produse marine. În cazul unui miros dezgustător, un astfel de produs trebuie eliminat și nu se utilizează pentru gătit.

Cum se pregătește midii înghețați. Procesarea secretelor

Faceți cunoștință cu mielurile de două tipuri: în coajă și purificați. Este demn de remarcat faptul că nu toată lumea iubește acest fel de mâncare. Există o astfel de respingere a produsului datorită gătitului necorespunzător.

Cum să gătești midii înghețați? Pentru aceasta trebuie să cunoașteți mai multe secrete. Înainte de gătit acest produs maritim, trebuie să proceseze corect. Mai mult decât atât, pentru midii purificați, un tip de procedură termică și pentru mielurile din coajă - altul.

Pentru procesarea mielurilor congelate în cochilie, este necesar să le descompun în apă caldă. Apoi, trebuie să profitați de o perie specială, va ajuta la curățarea cochiliei de la alge și alte impurități. După aceea, mielurile sunt scufundate în apă, beau timp de 15 minute și îndepărtează carnea din coaja de deschidere.

Mugurile fără cochilii sunt, de asemenea, definite preliminar, apoi spălate în colander sub presiune puternică de apă caldă. Astfel, ele sunt scutite de exces de gunoi și particule de nisip.

Rețete de gătit midii fără coajă

Pentru început, trebuie să obțineți mieluri din ambalaje, puneți apă pentru fierbere. Clamele purificate sunt echipate cu doar 4 minute în apă clocotită. Și imediat scos din tigaie. Ar trebui să fie amintit, altfel veți primi anvelope în loc de delicatețe!

Rețetă pentru midii fierte la domiciliu

Sony DSC.

Va dura:

• Midii fără coajă - 500 g.
• Suc de lămâie - 20 - 30 picaturi.
• Sarat la gust.
• Ardei rosu, negru, alb - la gust.
• Anotimpurile pentru creveți - gust.

Luați ambalajul midii fără scoicile - 500 g le pre-proces în apă caldă.. apă Cap într-o cratiță de trei litri. Adăugați toate condimentele acolo. Condimente sunt puse imediat, ca midii ocupă puțin timp în curs de pregătire. În cazul în care adăugarea de condimente mai târziu, finețea nu va avea timp să le înmoaie cu gust.

midii scufundați în apă clocotită. În funcție de mărimea lor, timpul de gătit va fi diferit. Se prepară midii fierte cu o lungime mai mare de 4 cm costa 5 minute, 3 cm - 3 minute, midii 2 cm lungime - 2 minute. După expirarea timpului de gătit, midiile sunt eliminate, a pus pe vas și sunt de udare cu suc de lămâie.

Midii marinata

• Midii purificat - 500 g.
• Vin alb sec - 150 ml.
• Uleiul de masline - 3 linguri. linguri.
• Suc de lămâie - 2 linguri. linguri.
• Muștar. - 1 oră lingură.
• Honey -. 1 h lingură.
• Usturoi - 1 dinte.
• Frunze de dafin - 1 buc.
• VERDE - 20 g.
• Piper negru macinat - dupa gust.
• Sarat la gust.

Pre-decongelare midii, clătiți-le sub jet de apă. Scoateți gunoiul suplimentar. Pune apa. Se fierbe-le în apă sărată 4 minute.

În timp ce ei se fierbe midii, a pus un Shill pe foc. Se toarnă vinul în el, după fierbere, se adaugă un usturoi tocat marunt, frunze de dafin și piper negru. După ce amestecul wocks un minut, se adaugă verdeață tocat, zeama de lamaie, miere, muștar, ulei de măsline. Break marinată timp de 2 minute. Acum, a pus pe Midii în ea, după ce totul este de răcire, trimite vasul la frigider. Acesta trebuie să se răcească. După răcire (15 minute), puteți servi un fel de mâncare la masa!

Midii la cuptor cu sos de cremă de brânză

• Midii fără coajă - 500 g.
• Brânză solidă - 100 g.
• Brânză topită - 1 buc.
• Cream - 200 ml.
• crema de unt - 15 g.
• Faina - 1 lingura.
• ou de pui - 1 buc. (gălbenuş).
• Sarat la gust.
• Piper negru macinat - dupa gust.
• Usturoi - 1 dinte.

Se prepară midii fără coajă - o plăcere. Trebuie doar să le iasă în afară și se fierbe sub sosul fierte.

Pentru a face acest lucru, se aplece moluștele in apa sarata 3 minute. În timp ce ei se fierbe, se fierbe sosul. Se încălzește o tigaie adâncă de prăjire, se adaugă o bucată de unt acolo. Se toarnă crema, se adauga faina lingura, se amestecă până la uniformitate. Apoi se adaugă ras branza topita, gălbenuș de ou, sare și piper după gust. De îndată ce amestecul fierbe, se scoate din foc.

Se încălzește cuptorul până la 200 de grade.

Pune midii fierte în formularul de copt. Se toarnă sosul lor fierte si trimite-l la cuptor timp de 20 de minute.

Juliented de midii și champignons

Acest fel de mancare va aprecia orice oaspeții. Pentru prepararea acesteia, vor fi necesare următoarele produse:

• Midii purificat - 200 g.
• Champignons - 100 g
• Ceapa - 1 buc.
• Ulei vegetal - pentru prăjit.
• Cream - 10% - 200 ml.
• smântână - 100 g
• Făină de grâu - 2 linguri. l.
• unt Creamy - 40 g.
• cheese- Solid 50 g.

Se prepară midii fără o cochilie necesară în apă sărată 4 minute. ciuperci Fry cu ceapa tocata cu ulei vegetal. Acum aveți nevoie pentru a găti sos. unt Se topește într-o tigaie, se adauga 2 linguri de faina la acesta. Se amestecă și se îndepărtează amestecul timp de încă 2 minute. Se toarnă smântână și smântână. Dupa ce sosul se va găsi o masă omogenă, se scoate din foc.

Pune în sos midii și ciuperci. Se amestecă. Acum, ia Koxnitsy. Imprastiati în ele Julien. Top sifon cu brânză solidă și trimite se coace într-un cuptor preîncălzit (200 grade), înainte de formarea unei cruste rumen.

Gătit midii în cochilii

Se prepară midii în scoicile un pic mai complicat decât purificat. Shell-ul trebuie să fie curățată în prealabil de creșteri, var și nisip. Pentru a deschide o coajă, trebuie să-l puneți fie pe o tigaie sau apa fierbinte. Mai mult decât atât, în cazul în care chiuveta este deteriorat, acesta nu este utilizat pentru prepararea. Ea aruncă afară. De asemenea, în cazul în care chiuveta nu a evidențiat după 5 minute, glisează în apă, ei a lua, de asemenea scăpa de ea.

Pregatiti-midii de carne în scoicile trebuie să ia în considerare o caracteristică. Dintre cele 1 kg de produs brut de midii de coajă, se va obține numai 100 g de produs pur.

Dar, de regulă, midiile coajă după gătit nu este aruncat. Acesta este servit la masa cu moluscă în diferite feluri. Midii poate fi fiert, se coace, sudoare.

Midii în coji de sub sos de usturoi

• Midii în cochilii - 1 kg.
• Lemon - 1 buc.
• Ulei de măsline - 80 ml.
• Usturoi - 5 dinți.
• Sare, condimente - gust.
• VERDE - 20 g.

midii Preîncarcă în apă rece. Dă-le acolo pentru a „relaxa“ minute 15-20. Deci, este mai ușor pentru ei să curate Reprezentative suplimentare și gunoi. După prelucrare, ei macră în apă sărată timp de 5 minute. Moldes ar trebui să deschidă. În cazul în care nu sa întâmplat la unele persoane, arunca-le. Deci, ei sunt bolnavi.

Pregătiți sosul. Preîncălziți uleiul, adăugați usturoi fine. După ce simțiți mirosul de usturoi, scoateți-l din ulei. Pentru pregătirea sosului, aveți nevoie doar de ulei parfumat. Puneți mielurile în tigaie, fără cercevele de sus. Pre-ștergeți-l și aruncați-l. Tăiați intrarea de lamaie. Chiar în tigaie, stoarceți sucul 1 jumătate din lămâie pe scoici. Păstrați vasul cu verdele și acoperiți capacul. Atingeți o astfel de formă de 7 minute. După gătit midii, puneți-le pe farfurie și presați jumătatea rămasă.

Mugs coapte în cuptor

• Mugs în cochilii - 1 kg.
• Tomate (mediu) - 2 buc.
• O pâine neagră învechită - 2 bucăți.
• Ulei de măsline - 1 lingură. linguriţă.
• Usturoi - 2 dinți.
• Carnation - 1 buc.
• Sarat la gust.
• Piper - la gust.
• VERDE - 20 g.

Scufundați mielurile în apă și trimiteți-le la foc. De îndată ce scoiciurile au început să se deschidă, să le aducă și să le pună pe forma de copt. Scoateți chiuveta de sus a cochiliei în ea.

Acum este necesar să se pregătească o umplere pentru miure de copt. Curățați pâinea pe strălucitor. Pe un grater mare, petreceți roșii. Într-un grater superficial, soda usturoi. Cuplu pâine, roșii, adăugați verdeață tocată și usturoi la ei. Vindem o mulțime de ulei de măsline, sare, piper și cuișoare. Se amestecă complet umplutura.

Ia o linguriță. Completați jumătate din umplutură și lăsați-o în cochilia mielului. Faceți acest lucru cu fiecare. (Dacă umplerea pare să vă uscați, atunci puteți să o diluați cu mai multe linguri de apă).

Trimiteți o formă cu cochilii într-un cuptor încălzit la 200 de grade. Coaceți necesită 10-12 minute. Îndepărtați miezurile coapte pe vas, în această formă puteți fi servit la masă. Dacă doriți, ele pot fi decorate cu verdele de sus.

Rețetă simplă pentru miezurile fierte

• Mugs în coajă - 2 kg.
• Lemon - 1 buc.
• Sarat la gust.

Curățați bine coaja de coajă a fiecărui miel. Puneți apa pe foc. Sarat la gust. După fierbere, scufundarea fructelor de mare în apă. Le-au împiedicat timp de 5 minute. Shells trebuie să se deschidă în acest timp. Îndepărtați felurile de mâncare ale acelor indivizi a căror armură a dezvăluit, aruncați restul. Mijele întrerupte sunt eliminate din cerceveaua de sus și udați cu suc de lămâie. Aceasta este cea mai ușoară rețetă pentru a face mielurile în cochilii. Îl puteți servi la bere sau vină.

Rețetă de salată din mai multe "vara"

• Mugsls - 500 g.
• Castravete - 2 buc.
• Ouă - 2 buc.
• Arcul verde - 20 g
• Mărar - 20 g
• Maioneză - 50 g.
• Sare de mare - la gust.
• Petrushka - 10 g

Pentru salată, sunt aleși mari midii, a căror coajă este mai mare de 4 cm.

Curățați și fierbeți mielurile în apă sărată. Scoateți-le din lichid și așezați-le pe vas.

Fierbeți ouă și le tăiați cu cuburi. COOTS Tăiați în paie mici, adăugați la ouă. Mijloacele răcite se îndepărtează de la cana și puse într-o farfurie la produsele feliate. Ceapa verde tăiată cu inele înguste. Petrushka tăiați fin cuțitul. Vânzarea cu maioneză și amestecați bine. Puteți adăuga mai multă sare de mare pentru a spori gustul.

După gătit cel puțin o rețetă În conformitate cu schema corectă, veți iubi această delicatețe utile. Va fi un ornament pe orice masă de vacanță și vă va încânta oaspeții!