Beneficiile și prejudiciile cacao

Gustul cacao este familiar pentru noi încă din copilărie. Prin urmare, această băutură este atât de populară. Astăzi, produsele create pe baza sa, de exemplu, ciocolata, prăjiturile, dulciurile și alte produse de cofetărie, sunt la mare cerere. Cu toate acestea, nu toată lumea știe că cacao poate aduce atât beneficii, cât și daune pentru organism. În continuare, vă vom spune mai multe despre toate.

Cum să obții cacao?

Cacao este un copac mare care poate atinge o înălțime de până la 10-11 m. În același timp, greutatea lor este de obicei de până la 450-490 g. Astăzi, cel mai mare producător de cacao este statul african al Cote-d’ivoire.

În general, există mai multe soiuri de cacao:

1. Unul dintre ei este Cryllo, care are o aromă moale, subțire și foarte fermecătoare. Aparține soiurilor de elită de cacao.
2. Cocoa Trinatrio. Este considerat un soi puternic, ușor acru și foarte parfumat.
3. Cea mai rară varietate de cacao este considerată pe bună dreptate violentă.
4. În ceea ce privește soiul de anchete, acesta este cel mai popular, acesta poate fi numit în siguranță lider pe piața mondială. Are o aromă caracteristică și are o aromă slab exprimată de fasole. Diferă cu randamente mari.

Pentru a obține cacao, fructele de lemn sunt colectate mai întâi, apoi tratate și uscate. Uscarea are loc de obicei la soare sau în cuptoare speciale. După aceea, fasolea este ambalată și trimisă producătorilor de ciocolată. Acolo, cu ajutorul apăsării, uleiul este strecurat din ele. Tortul, care rămâne după ce l -a primit, este mărit și, ca urmare, se obține o pulbere de cacao.

Beneficiile și prejudiciile cacao: compoziție

Cacao este familiară pentru mulți încă din copilărie. Nu este fără motiv că este inclus în dieta bebelușilor la grădiniță. La urma urmei, acesta este un adevărat depozit de substanțe valoroase. Această băutură conține aproximativ 300 de componente diferite, în special:

• dopamină,
• arginin,
• fluor,
• molibden,
• magneziu,
• anandamid,
• fier,
• zinc,
• tiramin,
• calciu.

Are aproximativ 54% grăsimi, 11,5% proteine, 9% celuloză, 6% amidon și polizaharide. Restul pieselor sunt minerale, acizi organici, apă și taninuri.

Mai detaliat, compoziția pulberii de cacao poate fi găsită din tabel:

Beneficiile și prejudiciile cacao: conținut de cakao calorii

Pulberea de cacao este suficientă calorii. Deci, 100 de grame de produs conține aproximativ 290 kilocalorii. În acest caz, această băutură se saturează bine. Prin urmare, persoanele care își monitorizează greutatea pot bea cacao cupo o ceașcă de căni în loc de o anumită masă. De exemplu, pot înlocui o gustare după -amiază. În același timp, nu este necesar să puneți mult zahăr în băutură.

Beneficiile pudrei de cacao

Să vorbim despre beneficiile cacao. Este de remarcat faptul că există mai multe substanțe benefice în el decât în \u200b\u200balte produse. Deci, de exemplu, este bogat, așa cum am menționat deja mai sus, fier și zinc. Fierul care este în compoziția sa este necesar pentru a normaliza procesul de hematopoieză. Zincul cu care este saturată această băutură este implicată în formarea enzimelor vitale, crearea structurii ARN și ADN și sinteza proteinelor. În plus, normalizează funcționarea celulelor. De asemenea, trebuie spus că zincul este extrem de necesar pentru adolescenți pentru cursul normal al pubertății. Chiar și acest element contribuie la vindecarea intensă a zgârieturilor, a rănilor. Pentru a -ți satura complet corpul cu zinc, este suficient să bei câteva căni de cacao pe săptămână. În plus, trebuie să mănânci 2-4 felii mici de ciocolată în fiecare zi. În același timp, acordați preferință ciocolatei amare.

Avantajele cacao sunt, de asemenea, că conține melanină, care este capabilă să protejeze împotriva radiațiilor infraroșii sau ultraviolete. În primul caz, această substanță ne protejează pielea de o lovitură însorită și supraîncălzire, iar în a doua - protejează cu atenție de aspectul arsurilor solare. Prin urmare, dacă doriți să „vă plimbați la soare” mult timp pentru o lungă perioadă de timp, atunci bea dimineața 1 cană de cacao și înainte de a merge la plajă, mâncați câteva tăieturi de ciocolată amară neagră.

Trebuie menționat că este util să bei cacao persoanelor care sunt iluminate de gripă, SARS. Cert este că are o compoziție atât de bogată, încât ajută la restabilirea forței pierdute. Concentrează o cantitate suficientă de potasiu, ceea ce îl face util pentru persoanele cu insuficiență cardiacă. Dacă credeți că opinia unor oameni de știință, atunci o substanță precum o epicatechină conținută în cacao reduce riscul de boli destul de grave, inclusiv cancer, diabet zaharat.

În această băutură, există încă antioxidanți utili care pot preveni diverse boli și încetinesc procesul de îmbătrânire. Se crede că în antioxidanții de cacao chiar mai mult decât în \u200b\u200bvinul roșu și ceaiul verde, care, întâmplător, este considerat unul dintre cei mai buni luptători cu radicali liberi. Fructele de cacao conțin poliferoli naturali care nu permit radicalii liberi  „Intră rădăcină” În corp. Din această cauză, această băutură poate fi considerată un mijloc de prevenire a bolilor oncologice. Utilizarea regulată a cacao îmbunătățește funcția creierului. Bobii de caccao conțin flavanol antioxidant, care îmbunătățește circulația cerebrală și normalizează presiunea. Din acest motiv, este util pentru persoanele care au probleme cu circulația sângelui în vasele creierului.

Apropo, în loc de băuturi energetice dăunătoare pentru sănătate, este mai bine să bei ceașcă de cacao, ceea ce va oferi energiei și forțelor mult mai mult decât energia la modă. În plus, va oferi celulelor nutriția necesară.

Aplicarea și beneficiile uleiului de cacao

Grăsimea, care este extrasă din boabele de lemn de ciocolată, se numește cacao. Are o consistență solidă. Dar la temperatura camerei, uleiul se poate înmuia. Produsul are o aromă plăcută caracteristică. În acest caz, culoarea sa este de obicei albă cu o nuanță galbenă mică.

În total, este obișnuit să se distingă între două tipuri de ulei de cacao:

• natural,
• dezgropat.

Acesta din urmă este supus procesării suplimentare. Acest ulei conține aproximativ 43% din acid oleic, aproximativ 25% laurină și palmitină, aproximativ 34% stearină, 2% linoleic și câteva sute de acid arahidonic.

Mulți pot avertiza o cantitate mare de grăsimi în produs. Dar se dovedește că o treime din toate componentele grase ale uleiului de cacao se încadrează pe acidul stearic, ceea ce nu depășește nivelul de colesterol din sânge. În ceea ce privește acidul oleic, este cunoscut ca o substanță care poate reduce cantitatea de colesterol dăunător.

Este demn de remarcat faptul că încearcă să achiziționeze doar produse naturale, deoarece înlocuitorul de ulei de cacao este dăunător sănătății.

Utilizarea uleiului de cacao este destul de largă. În special, este utilizat în industria alimentară, în medicină, în cosmetologie și farmacie. Este utilizat cu succes ca bază pentru diverse unguente și lumânări. Este foarte util pentru arsuri, tuse, erupții dermatice, cu uscăciune și decojire a pielii și cu răcelii.

Uleiul de cacao și -a găsit aplicarea în cosmetologie. Produsul este utilizat pentru întinerire și tonic. Acesta este un mijloc excelent de a preveni ofilirea pielii gâtului și a feței. Are un efect regenerativ eficient și, în același timp, nu provoacă reacții alergice. Acest ulei este potrivit pentru pielea matură și uscată. Hrănește intens, hidratează și se înmoaie. După ea, pielea devine curată, „catifea” și delicată.

Vătămarea cacao

Se crede că nu numai boabele de cacao, ci și diverse insecte tropicale, de exemplu, cum ar fi gandacii, se încadrează adesea în ambalajul produsului. Mai mult, se crede că tocmai din cauza chitinului de gandaci, acest produs este făcut extrem de alergen. Apropo, ciocolata este confecționată din aceleași fasole de cacao, deci are proprietăți similare. Producătorii, desigur, pot asigura că produsele lor sunt curățate și procesate complet, dar, din păcate, acest lucru nu este întotdeauna adevărat.

În ceea ce privește daunele pulberii de cacao, este extrem de recomandat să folosiți băutura pentru probleme cu rinichii și guta. Acest lucru se datorează faptului că compoziția cacao are compuși purinici.

De asemenea, merită să spunem puțin despre efectul cacao asupra sarcinii. În ciuda faptului că acest produs este foarte util, cel mai bine este să -l abandonați complet în timpul sarcinii. Cert este că cacao interferează cu absorbția normală a calciului și, în același timp, este un alergen destul de puternic. Calciul, după cum știți, este un element vital pentru dezvoltarea completă a fătului. Deficitul său, evident, poate dăuna nu numai sănătății viitorului copil, ci și mamei însăși.

Beneficiile și prejudiciile Nesvki Cacao

O băutură destul de populară pentru copii este „Nesquik” solubil rapid. Cocoa Nesvik este utilă sau dăunătoare, să ne dăm seama. Anterior, trebuie spus că pe baza compoziției produsului, rolul principal în acesta este încă zahărul și nu o pulbere de cacao. La urma urmei, acesta din urmă conține doar 17%. În plus, produsul are alte ingrediente:

1. Emulgator (lecitină de soia) - de obicei folosit pentru a face ciocolată.
2. Minerale și vitamine.
3. Maltodecstrin (se referă la carbohidrați rapide).
4. Aroma este vanilie.

În plus, trebuie menționat că această băutură este foarte mare. 100 g din produs conține 337 kilocalorii.

Beneficiile și prejudiciile cacao: Cum să alegeți cacao?

Acum să ne uităm la problema alegerii cacao. În același timp, în primul rând, ar trebui să se acorde atenție compoziției produsului. În cacao naturală conține de obicei cel puțin 15-16% grăsimi de cacao. Pulberea naturală ar trebui să aibă o nuanță maro maro sau maro deschis. Mai mult, nu conține impurități străine. Dacă îl frecați cu degetul, atunci nu trebuie să se formeze bulgări. Când beți băutura, ar trebui să acordați atenție sedimentelor rezultate. Nu ar trebui să existe sedimente în cacao de înaltă calitate și utilă.

Beneficiile și prejudiciile cacao: Cum să gătești cacao?

Pentru a pregăti corect această băutură delicioasă, trebuie să amestecați 2,5-3 TBSP. l. pudră de cacao și 1,5 linguriță. l. Sahara. După aceea, aduceți 1 litru de lapte la fierbere și turnați amestecul rezultat în el. Gătiti cacao la foc mic, timp de aproximativ 3-4 minute.

Pentru a face gustul băuturii mai piquant, puteți adăuga un vârf de vanilie sau sare la ea.

Beneficiile și prejudiciile cacao: video

Puteți afla mai multe despre beneficiile și pericolele acestei băuturi din tutorialul video: