Cum să faci înghețată acasă. Cum se face înghețată - rețete delicioase și simple. Cum se face umplutură de înghețată

Cui nu -i place înghețata? Există unități de astfel de oameni, deoarece atât copiii mici, cât și adulții adoră acest desert. Există multe tipuri diferite de înghețată în magazine, alegeți pentru fiecare gust. Nu orice mamă va cumpăra o astfel de înghețată pentru copilul ei, pentru că nu știe din ce ingrediente a fost pregătit, din ce sunt aditivii în ea și în ce condiții a fost păstrat. Dar înghețata nu poate fi cumpărată, ci faceți -o singuri din produsele dovedite.

Înghețata a apărut cu mult timp în urmă, în secolul al XIII -lea în Europa, deși înainte de apariția acestor bunătăți în China antică, locuitorii locali au pregătit deserturi din fructe congelate. Acum, rafturile supermarketurilor sunt aglomerate, puteți alege înghețată pentru fiecare gust cu orice umplutură: cu nuci, fructe de pădure, ciocolată. Și în restaurante rafinate puteți gusta înghețată foarte neobișnuită cu ghimbir, morcovi, mirodenii și chiar cu petale de trandafir.

Secretele cremei DIY Ice City

Fiecare gospodină poate încerca să facă înghețată pe cont propriu, trebuie doar să pregătești ingredientele, să ai o dorință și puțin timp liber, precum și înghețată. Deși puteți face fără el, acest dispozitiv facilitează foarte mult procesul de gătit.

Pentru a pregăti un desert delicios, citiți aceste recomandări:

• dacă nu există o casă de înghețată acasă, va trebui să amestecați în mod complet masa în timpul gătitului și apoi la fiecare 20 de minute în procesul de înghețare;
• Înghețata gustoasă din produse de calitate este preparată: lapte proaspăt și cremă, ouă, fructe proaspete și fructe de pădure, ciocolată de înaltă calitate și arome naturale (de exemplu, păstăi de vanilie);
• dacă sunteți la o dietă și doriți să gătiți înghețată scăzută. Este mai bine să amânați această aventură pentru mai târziu, deoarece mai întâi trebuie să învățați cum să gătiți înghețată obișnuită. Rețineți că înghețata scăzută de calorii preparată acasă nu va fi niciodată la fel de gustoasă ca un desert din cremă uleioasă, zahăr și alte componente;
• introducerea aromelor, alcoolului și extraselor într -o masă de arome numai după ce începe să se răcească;
• când să introduceți umpluturi: fructe, fructe de pădure, nuci și firimituri de ciocolată? Într -un desert aproape înghețat, doar astfel încât aditivii să fie răciți;
• astfel încât în \u200b\u200btimpul depozitării la congelator, cristalele de gheață nu se formează, este necesar să adăugați un pic de lichior de fructe la masă atunci când este amestecat (dacă desertul este pregătit pentru adulți). Dacă faceți înghețată pentru copii, adăugați sirop de porumb, puțină miere sau gelatină. O astfel de înghețată va fi moale și trebuie depozitată într -un recipient cu laturi joase sub o peliculă de plastic.

Cum să faci înghețată acasă

Dacă încercați să gătiți înghețată de unul singur cel puțin o dată, nu o puteți cumpăra în magazine și veți trata pe toți cu un desert delicios pentru casă. Haideți să ne familiarizăm cu rețete populare și să învățăm cum să facem înghețată singur.

Cum se face înghețată din cremă

Pentru a pregăti un desert delicios, veți avea nevoie:

• lapte - 0,5 L;
• cremă (procent ridicat de conținut de grăsimi) - 250 ml;
• ouă - 5 buc.;
• pulbere de zahăr - 100 g;
• vanilin - după gust.

Cum să gătești:

1. Pune lapte pe aragaz.
2. Separați gălbenușurile de proteine, amestecați -le cu zahăr pudră, adăugați vanilină după gust, amestecați până la o masă omogenă.
3. Când laptele fierbe, acesta trebuie turnat cu un flux subțire în gălbenușurile biciuite cu zahăr pudră. Masa trebuie să fie agitată constant, prevenind gălbenușurile de la bucle.
4. Puneți masa pe un foc lent, gătiți timp de 3 minute până la îngroșare (la starea de smântână lichidă). Este interzis să aducă masa la fierbere.
5. Puneți deoparte cratița în lateral, astfel încât masa să se răcească la temperatura camerei.
6. Apoi, amestecul trebuie pus în frigider.
7. Bate cremă răcită cu un mixer până se formează o spumă stabilă luxuriantă.
8. Introduceți crema într -o masă răcită, amestecați și puneți amestecul într -o formă de îngheț.
9. Trimiteți la congelator până la întărire, dar la fiecare 20 de minute amestecați masa cu un mixer în prima oră și jumătate.
10. Apoi plecați în celulă timp de 3 ore, dar în fiecare oră nu uitați să amestecați masa.

Acum știi cum să faci înghețată cremoasă.  Așezați desertul finit în creme sau turnați în căni, decorați cu nuci, chipsuri de ciocolată sau fructe de pădure.

Cum să faci înghețată din iaurt

Va trebui să pregătiți un desert:

• iaurt acasă - 200 ml;
• zahăr - 100 g;
• suc de lămâie - 1 linguriță;
• persan - 1 PC.

Proces de gătit:

1. Puneți iaurtul și zahărul într -un bol de blender, adăugați o lingură de suc de lămâie proaspăt stoars, amestecați cu o lingură.
2. Tăiați piersica în bucăți mici, adăugați la masă.
3. Bate înghețata la viteză medie până când masa devine omogenă (zahărul ar trebui să se dizolve).
4. Transferați masa în matriță, răciți în congelator cel puțin 3 ore, după 1,5 ore, amestecați masa cu un mixer.

Cum se face sigiliu de înghețată de casă

Pimbir este cel mai popular tip de înghețată, care este iubit nu numai de copii, ci și de adulți, pentru că își aduc aminte de gustul etanșării reale.

Să pregătim desertul independent de aceste componente:

• lapte - 300 ml;
• cremă (conținut de grăsime 35%) - 250 ml;
• lapte de lapte - 35 g;
• zahăr - 90 g;
• zahăr de vanilie - 1 linguriță;
• amidon de porumb - 10 g.

Cum se face sigiliu de înghețată:

1. Turnați zahăr și lapte uscat într -o cratiță, amestecați.
2. Turnați 50 g de lapte pentru a dizolva amidonul.
3. Turnați lapte, amestecând.
4. Plăcile trebuie să fie puse la foc mediu, atunci când masa este fiertă, intră în amestec de amidon, se scoate imediat din sobă.
5. Lăsați pe masă să se răcească la temperatura camerei, acoperind tigaia cu peliculă agățată.
6. Baterea cremei răcite cu un mixer la vârfuri, intră într -un amestec de lapte răcit, se amestecă.
7. Puneți masa într -o matriță, puneți -l în congelator. La fiecare 20 de minute, masa trebuie bătută.
8. Aproximativ 2-3 ore sunt alocate pentru răcire, atunci când masa este încă moale, poate fi transferată în căni de hârtie de unică folosință și după 1-2 ore puteți încerca înghețată delicioasă.

Cum se face înghețată de ciocolată

Pentru a găti înghețată de ciocolată delicioasă, veți avea nevoie de următoarele produse:

• lapte - 250 ml;
• cremă de grăsime - 250 ml;
• zahăr - 100 g;
• ciocolată amară rasă - 125 g.

Cum să faci înghețată acasă:

1. Turnați zahărul într -o cratiță, turnați lapte, amestecați.
2. Puneți vasele pe aragaz, încălziți la foc mic, amestecând până când zahărul se dizolvă.
3. Răciți amestecul la temperatura camerei.
4. Bateți crema într-o spumă luxuriantă cu un mixer, intrați în porții mici, amestecând într-un amestec de lapte-sajar.
5. Puneți masa în recipient, puneți la frigider pentru îngroșare.
6. La fiecare 20 de minute trebuie să bici masa cu un blender.
7. Când înghețata începe să se îngroașă, este necesară turnarea ciocolatei (pre -gresie pe o răzătoare fină), amestecați. Lăsați la congelator timp de 1-2 ore.

Cum se face înghețată cu banane

Înghețata cu umpluturi nu este doar un delicios delicios, ci și sănătos. Pregătiți o înghețată cu banane de către oricine.

Ce va fi necesar:

• banane coapte - 2 buc.;
• lapte - 2 căni;
• zahăr - o jumătate de pahar;
• amidon - 2 lingurițe.;
• extract de vanilină sau vanilie - 2 linguriță.

Cum se face înghețată cu banane:

1. Pentru a găti înghețată, trebuie să începeți seara, deoarece bananele ar trebui să fie la congelator până dimineața.
2. Tăiați bananele cu felii, introduse într -un recipient, introduse în congelator.
3. Dimineața, puteți începe să gătiți înghețată: turnați lapte rece într -o tigaie, turnați zahăr, adăugați extract de vanilie și amidon. Amestecați totul.
4. Puneți o tigaie pe sobă, aduceți la fierbere, fierbeți la foc mic timp de un minut.
5. Scoateți amestecul de pe foc, răciți.
6. Cum să faci înghețată într -un blender: așezați piureul congelat cu banane și amestecul de lapte refrigerat într -un bol de blender, bateți.
7. Puneți masa omogenă în recipient, puneți -l în congelator.
8. Pentru ca amestecul să se înghețe uniform, la fiecare 40 de minute (maxim 60 de minute) trebuie să amestecați amestecul.
9. Seara puteți încerca înghețată delicioasă făcută din banane.

Cum se face înghețată de fructe de pădure și fructe

Vă oferim să vă familiarizați cu rețete pentru a face înghețată acasă cu adăugarea de fructe și fructe de pădure. Toată lumea le va plăcea rezultatul, o astfel de înghețată poate fi consumată fără temeri pentru a câștiga kilograme în plus. Apropo - această rețetă pentru cei care caută răspunsuri la întrebări: „Cum să faci înghețată fără cremă” și „Cum să faci înghețată fără lapte”.

Lista produselor:

• amestec de fructe de pădure sau fructe de pădure - 500 g;
• zahăr - un pahar;
• amidon - 1 lingură.;
• lichior - 50 g (dacă gătiți înghețată doar pentru adulți);
• apă - 500 ml.

Cum se face înghețată, rețetă pentru gătit:

1. Spălați fructele de pădure, puneți un blender, macinați în piure de cartofi.
2. Puree trebuie șters printr -o sită.
3. Turnați 300 ml de apă într -un bol, adăugați zahăr și prăjitură stoarsă de fructe de pădure. Masa trebuie să fie gătită la foc mic la foc mic până când zahărul este dizolvat, apoi se încordează.
4. În 200 ml de apă trebuie să diluezi amidonul.
5. Intrați în amidon în sirop de fructe de pădure, adăugați piure de cartofi din fructe de pădure, amestecați.
6. Turnați masa într-un recipient de îngheț, trimiteți-o la congelator timp de 8-10 ore. Dacă doriți ca înghețata să se pregătească mai repede, trebuie să o turnați în matrițe și să o înghețați în ele.

Conform aceleiași rețete, puteți face înghețată din orice fructe: pere, mere, precum și scurgere, piersici etc.

Cum se face înghețată fără ouă

Acest tratament simplu poate fi pregătit independent, din produsele disponibile.

Ce va fi necesar:

• lapte condensat - 1 bancă;
• cremă de grăsime - 150 ml;
• lapte - 150 ml.

Proces de gătit:

1. Crema trebuie răcită, apoi bate cu un mixer sau într -un blender cu lapte.
2. Adăugați o cutie de lapte condensat într -o masă de spumă bătută, bateți timp de 5 minute.
3. Masa trebuie transferată în container, trimisă la îngheț în congelator timp de 30 de minute.
4. După o jumătate de oră, obțineți un recipient, bateți cu un mixer sau într -un blender. Trimiteți din nou la congelator timp de 30 de minute. Astfel de cicluri trebuie efectuate 2.

Acum știți cum să faceți înghețată simplă din produsele disponibile. Puteți găti înghețată și mai repede dacă o faceți în înghețată. Trebuie doar să descărcați toate ingredientele și să apăsați butonul. Acest dispozitiv va face orice altceva pentru tine. Apropo, puteți adăuga bucăți de fructe, fructe de pădure, ciocolată la masă la îngheț.

Cum să faci înghețată dintr -un ou

Înghețata pe ouă este groasă și hrănitoare, precum și foarte gustoasă. Desertul este pregătit rapid, numai că ai nevoie de timp pentru răcire.

Pentru a pregăti înghețata, pregătiți -vă:

• ouă - 5 buc.;
• cremă - 500 ml;
• zahăr - 250 g;
• cafea - 2 lingurițe;
• fructe de pădure - 150 g;
• vanilin - după gust.

Cum se face înghețată din zahăr, ouă și cremă:

1. Separați proteinele de gălbenușuri.
2. Bate veverițele într -o spumă groasă.
3. Turnați zahăr în gălbenușuri, frecați -l până când zahărul este dizolvat. În loc de zahăr, puteți lua zahăr pudră.
4. Crema trebuie să fie bătută într -un blender până la vârfuri stabile.
5. Combinați toate componentele, numai că nu trebuie să bateți.
6. Pregătiți 2 forme pentru îngheț și împărțiți masa în 2 părți.
7. Într -o parte, trebuie să adăugați cafea (preparați 2 lingurițe în 50 ml de apă, tulpină), în celălalt fructe de pădure (puteți să o ștergeți printr -o sită).
8. Puneți ambele containere în congelator pentru a îngheța timp de 5 ore.

Cum se face înghețată de casă fără cremă

Cum să faci înghețată cu propriile mâini? Este foarte ușor, deoarece multe gospodine consideră că procesul de a face înghețată este foarte dificil și nu se grăbește să faci cunoștință cu rețetele. Totul este simplu: trebuie să luați lapte, zahăr și ouă. Dintre aceste trei componente, este ușor să pregătești singur un desert.

Enumerăm produsele și numărul acestora:

• lapte - 400 ml;
• zahăr - un pahar;
• gălbenușuri - 4 buc.;
• vanilie după gust.

Subtilități de gătit:

1. Amestecați gălbenușurile cu zahăr până când cristalele sunt dizolvate complet.
2. Introduceți lapte, amestecați, puneți recipientul pe aragaz, porniți încălzirea lentă.
3. Amestecând cu o spatulă de lemn, gătiți amestecul la îngroșare, adăugați vanilie la capăt, amestecați.
4. Răciți masa la temperatura camerei, turnați în forme, puneți congelator timp de 3-5 ore.

Cum se face înghețată cu lapte

Pregătirea acestui desert este acordată puțin timp, rețeta este simplă și, prin urmare, este populară.

Ce produse vor fi necesare:

• zahăr - un pahar;
• lapte gras de casă - 2,5 căni;
• gălbenușuri - 4 buc.;
• zahăr de vanilie sau vanilină după gust.

Cum se face înghețată din lapte:

1. Gălbenușurile trebuie să fie măcinate cu zahăr, să adauge zahăr de vanilie sau vanilină.
2. Puneți laptele fiert.
3. Turnați gălbenușurile cu zahăr cu lapte fierbinte, puneți cratița pe sobă, încălziți la foc mic, amestecând cu o spatulă până la îngroșare.
4. De îndată ce spuma va coborî, iar masa se va îngroșa, trebuie îndepărtată din aragaz și se strecoară prin tifon, pliată în mai multe straturi.
5. Masa trebuie răcită, turnată în recipient și introdusă în congelator pentru a îngheța 5 ore.

La servire, înghețata finisată poate fi decorată cu fructe de pădure, fructe, ciocolată sau turnată cu orice sirop.

Cum se face înghețată

Pentru a găti înghețată conform acestei rețete, veți avea nevoie:

• ciocolată neagră (poate fi lapte) - 100 g;
• lapte - 350 ml;
• zahăr - 100 g;
• unt - 1 lingură.

Proces de gătit:

1. Ciocolata trebuie tocată, introdusă într -un bol și introdusă într -o tigaie cu apă caldă, astfel încât să se topească.
2. În ciocolată topită, adăugați zahăr (până acum 20 g), ulei și lapte, amestecați, intrați în zahărul rămas, amestecați din nou.
3. Masa de ciocolată trebuie turnată în forme sau turnată într-un recipient, introdusă în congelator timp de 3-5 ore.

Când înghețata este gata, atunci când serviți, turnați -o cu ciocolată topită, se va dovedi nu numai gustoasă, ci și spectaculoasă.

Cum se face înghețată delicioasă

Nu există înghețată fără gust, dar există un desert pe care doriți să îl gătiți mai mult și să vă bucurați în fiecare zi. Probabil, fiecare persoană are propria sa înghețată preferată. Cineva iubește cremos, cineva cu umpluturi, cineva alege doar ciocolată. Toată lumea are preferințe și gusturi diferite, dar nimeni nu va renunța la posibilitatea de a pregăti ceva nou. De exemplu, înghețată cu castane și brânză.

Lista ingredientelor:

• lapte - 300 ml;
• unt - 3 lingurițe.;
• zahăr - 250 g;
• castane proaspete - 650 g;
• centre de lămâie - 1/4 cană;
• apă - 1 cană;
• ricotta - 450 g;
• rumul întunecat este o jumătate de pahar.

Pregătirea de desert DIY:

1. Castanele trebuie curățate și să gătească, pur și simplu blenderul. În loc de castane, puteți lua alune, atunci trebuie să fie măcinată într -o combinație într -o firimă.
2. Într -un bol spațios trebuie să încălziți laptele, să turnați 1/4 cană zahăr, să amestecați.
3. Luați o altă tigaie spațioasă pentru a încălzi un amestec format din: zahărul rămas, un pahar cu apă și rom. Amestecul trebuie încălzit la foc mic până când zahărul este dizolvat.
4. Răciți amestecul, introduceți brânza, alunele sau piureul din castane, adăugați centre, amestecați.
5. Apoi, trebuie să turnați lapte dulce în acest amestec, să amestecați.
6. Masa trebuie turnată în matriță, pusă înghețată în congelator sau înghețată.

Cum se face înghețată în 5 minute

Ce să fac dacă nu există congelator, dar vreau să fac înghețată cât mai repede posibil? Există o rețetă pentru acest desert de răcire, veți avea nevoie de foarte puțin timp și produse.

Ce să vă pregătiți de la produse:

• lapte - o jumătate de pahar;
• zahăr - o lingură;
• vanilin - după gust;
• orice top pentru hrănire.

Ce altceva să te pregătești:

• sare - o jumătate de pahar;
• cuburi de gheață - aproximativ 2 căni;
• 2 pachete pentru îngheț: mai mici pentru înghețată și mai mult pentru îngheț;
• mănuși.

Cum să faci înghețată rapid:

1. Într -o pungă mică, amestecați: zahăr cu lapte, adăugați vanilină după gust. Scoateți tot aerul din pachet și închideți ermetic.
2. Luați a doua pungă, așezați o pungă mică în ea, turnați gheață și turnați sare. Un pachet mare trebuie închis, după ce a eliminat anterior aerul la maxim.
3. Puneți mănuși, geanta trebuie să fie deplasată de la o mână la alta, astfel încât gheața să fie învăluită de o pungă mică.
4. După 5 minute, înghețata va fi gata, deoarece sarea scade temperatura gheții, iar gheața se dovedește a fi foarte rece, absoarbe căldura din amestecul într -o pungă mică, care îngheață chiar în fața ochilor.

Cum să faceți înghețată în bănci, puteți vedea clar întregul proces din fotografie:

Cum se face înghețată. Video