Cum să faci un tort de miere

Un tort de miere este un tratament preferat în Rusia, care nu este doar pentru mici dinți dulci, ci și pentru o generație pentru adulți. În ciuda numelui său zaharat, acest tratament nu poate fi numit excesiv de dulce, iar mierea care face parte din tort nu este practic gustată. Ingredientul de miere nu adaugă decât o aromă plăcută apetisantă.

Istoria rețetei pentru un birou clasic de miere

Probabil, mulți dintre voi au auzit că ofițerul medical a fost pregătit pentru prima dată pentru familia imperială. Elizaveta Alekseevna, soția împăratului Alexander I, a fost foarte selectivă în mâncare, iar atitudinea ei față de miere a fost, pentru a spune ușor, nu cea mai favorabilă. Elizabeth pur și simplu nu a tolerat aroma și gustul unui produs zaharat, iar toți bucătarii și cofetarii din bucătăria familiei imperiale știau acest lucru și au respectat clar regulile pentru „excluderea” ingredientului numit.

Mai devreme sau mai târziu, apar excepții în fiecare regulă. Așadar, tortul de miere de miere preparat conform unei rețete noi și eșuate a fost prezentată de familia imperială cu un nou condy, care a fost uitat să avertizeze despre intoleranță la Elizabeth of Honey. Alexandru I și soția sa au fost încântați în mod sălbatic de un tort neobișnuit și nesimțit de gustos, dar toată lumea era interesată de compoziție. Aceasta este descoperirea pentru împărăteasă a fost revelația că tortul a fost preparat pe prăjituri cu miere! Vă întrebați ce reacție a avut conducătorul? Ea a fost infinit de recunoscătoare stăpânului conținutului, care a reușit să arate „cealaltă parte” a lui Honey și i -a acordat cu generozitate pentru lucrările sale.

Acum vă oferim, de asemenea, să cunoașteți rețetele de birouri reale de miere, și nu prăjiturile din magazin, care sunt de fapt foarte departe de gustul lor de o plantă incomparabilă de miere de casă.

Sperăm că diferite rețete și sfaturi despre cum să gătiți un sacou pas cu pas vă vor fi utile.

Tortul Medovik

Dacă doriți să obțineți un delicios purtător de miere care să respecte pe deplin preferințele dvs. de gust, acordați atenție sfaturilor noastre.

Medower Cake: Să vorbim despre miere

Dacă membrii familiei tale sunt ca și cum ai ridica ca împărăteasa Elizabeth și nu prea le place mierea și gustul lui strălucitor, atunci vă sfătuim să selectați o culoare strălucitoare pentru un bărbat cu miere. Gustul său este mai puțin saturat, ceea ce înseamnă că abia va fi vizibil sau deloc în tort. În același timp, miere întunecată va da miere gustul de miere pronunțat de miere și un miros aromat.

Tortul Medower: secrete de smântână

Pentru impregnarea unui cocoș clasic, se folosește o cremă, care este preparată (cel mai adesea) din smântână. Dacă vă plac prăjiturile bine îmbibate, vă sfătuim să luați smântână cu un conținut minim de grăsime. Mierea este garantată să fie saturată, dar stratul dintre prăjituri va fi „subțire”. Crema de grăsime (cu un procent ridicat de conținut de grăsimi), respectiv, va face grăsimea tortului și foarte suculentă. Apropo, puteți crește cantitatea de smântână indicată în rețetă, apoi veți obține un tort foarte hrănitor.

Tort Honey: Soda sau praf de copt?

Dacă preferați să folosiți praf de copt în loc de sodă, atunci trebuie să o adăugați corect - amestecați făina și praful de copt și adăugați la aluatul deja finisat chiar în ultimul moment.

Honeycost este clasic

Un purtător clasic de miere este chiar rețeta pe care fiecare gospodină ar trebui să o încerce înainte de a începe să -și producă propriile „manipulări” cu compoziția ingredientelor. Numai după coacerea acestui tort neobișnuit de gustos și topitor și obținerea ca urmare a unui ofițer clasic de miere, puteți înțelege ceea ce exact familia dvs. lipsește în acest desert.

De ce avem nevoie?

• miere: 4 linguri;
• făină: 520 g;
• ou: 3 PC -uri;
• zahăr: 360 g;
• smântână: 800 g;
• soda: 1 linguriță de role;

Ce vom reuși: un purtător de miere clasic pentru 12 porții.

Proces de gătit:

Gătim prăjituri:

• Luăm un bol adânc și ne amestecăm cu un mixer (corolla) de sodă și ouă.
• Într -un alt recipient (PAN), amestecați miere și 1 cană de zahăr (180 g). Puneți un foc lent și amestecați bine. Așteptăm ca zahărul să se dizolve complet în miere.
• Turnați un amestec de la paragraful 1 (sodă și ouă) într -o tigaie cu miere și zahăr (paragraful 2) în momentul în care mierea începe să „fiarbă”.
• Fără a scoate din căldură, amestecăm intens amestecul obținut în punctul precedent. Este necesar să interferați cu o lingură rapid și cu atenție, fără a părăsi bulgări. Așteptăm până când amestecul aruncă un aspect de „spumă”. Scoateți de pe foc.
• În porții mici, adăugați făină cernută la amestecul rezultat. Amestecați totul cu o lingură mare. Atenție: acest aluat nu este recomandat să fie frământat, pentru că Va rămâne foarte mult de mâini. Obținem un aluat destul de vâscos, dar dens.
• Împărțiți aluatul rezultat în 10 bulgări egale - acestea sunt prăjiturile noastre viitoare. Presărați suprafața de lucru pe care vom derula aluatul cu o cantitate mică de făină. Rotiți -vă într -un strat subțire de toate cele 10 bulgări pentru a obține prăjituri. Acest lucru ar trebui făcut, respectând o regulă: străduiește -te să obții forma unui cerc. Atenție: aluatul trebuie să fie rulat rapid, pentru că Se întărește repede.
• Aplicăm o formă rotundă pentru formarea de prăjituri. Dacă nu există forme speciale, puteți utiliza o placă cu diametru adecvat. Nu aruncăm „resturile” testului și nu mâncăm! Încă vom avea nevoie de ele.
• Cele 10 prăjituri rezultate din ele au fost introduse în cuptor, care a fost încălzită anterior până la 200 de grade. Coaceți exact 5 minute.
• Scoatem prăjiturile și le lăsăm să se răcească. Ștergeți resturile în mâini până când se transformă într -un copil mare.

Pregătim crema:

• Luăm un bol și amestecăm smântână și 1 cană de zahăr (180 g). Puteți amesteca mai întâi cu un bici, apoi puteți folosi mixerul pentru a da crema splendoare.

Formăm un tort:

• Luăm cel mai egal și frumos tort pe care îl aveți. O punem pe o farfurie plată și o ungem bine cu cremă. Nu scutiți crema pentru primul tort, deoarece nu are o impregnare de jos, poate rămâne uscată în caz de impregnare insuficientă.
• Punem următorul tort deasupra și l -am lubrifiat cu cremă. Asigurați -vă că totul este îngrijit, iar crema nu curge în afara tortului, altfel impregnarea poate să nu fie suficientă. Facem această procedură de mai multe ori la rând, până când puneți ultimul tort și o smulgeți cu o cremă deasupra. Nu cheltuiți crema până la sfârșit!
• Resturile cremei (aproximativ 1 lingură) sunt amestecate cu jumătate din acele firimituri pe care le -am făcut din resturi de tort înghesuite.
• Acest „amestec” de firimituri și smântână este format de -a lungul marginilor tortului, astfel încât să se dovedească uniform.
• Măcinim și mai mult jumătatea rămasă a firimiturilor, presăram întreaga prăjitură din toate părțile: pe părțile laterale și de sus.
• Punem tortul rezultat la frigider cel puțin 5 ore. Un cocoș de miere cu smântână este curățat cel mai bine la frigider pentru o zi, apoi va fi cu siguranță saturat și va fi nespus de gustos!

Honey Honey Custard

Multe gospodine dau preferință rețetei mierei de cremă, crezând că acest tort este mai delicat și parfumat în comparație cu clasicul.

De ce avem nevoie?

• miere: 3 linguri;
• smântână: 600 g;
• făină: 3,5 căni;
• zahăr: 1 cană;
• ou: 3 PC -uri;
• lapte condensat: 1 bancă;
• soda: 1 linguriță de role;
• nuci: 200 g (opțional);

Ce vom reuși: tort cu cereale pentru perdea pentru 8 porții mari.

Proces de gătit:

Pregătim crema:

• Luăm un bol. Am pus acolo smântână și lapte condensat în proporțiile indicate și se amestecă - mai întâi cu o lingură, iar apoi cu un mixer până se formează o masă omogenă.
• Am pus crema finisată în frigider pentru a se răci.

Gătim prăjituri:

• Luăm un bol sau o tigaie care poate fi pusă într -o baie de apă. Amestecați miere, zahăr și ouă în acest bol. Predați -vă într -o baie de apă. Nu uitați să agitați consistența rezultată pentru a accelera procesul. La ieșire obținem un amestec destul de lichid.
• Adăugați rapid sifon, amestecați și îndepărtați imediat de pe foc.
• Adăugați făina cernută la amestecul rezultat și amestecați bine. Dacă nu este posibil să amestecați aluatul bine cu o lingură, puteți încerca să frământați aluatul de pe masă cu mâinile.
• Împărțiți aluatul rezultat în 7 părți - acestea sunt prăjiturile noastre viitoare.
• Ridicăm fiecare dintre cele 7 bucăți de aluat pe masă vărsate cu făină. Încercați să derulați astfel încât să se obțină forma cercului.
• O formă specială sau o placă obișnuită a diametrului dorit este tăiată din bucăți laminate de aluat de tort. Lăsăm tunderea din aluat - vom avea în continuare nevoie de ele.
• Punem prăjiturile și tăieturile rezultate din aluat pe o foaie de copt și ne îndepărtăm timp de 5 minute în cuptorul preîncălzit la 200-220 de grade.
• Scoatem prăjiturile, lăsați -le să se răcească puțin.

Formăm un tort:

• Secret: Pe un fel de mâncare subțire, care va fi folosit pentru a „colecta” tortul, a adăuga o mică cremă în centru și pentru a pune tortul deasupra - puteți fi sigur că nici cel mai mic tort nu va fi uscat, dar se va înmuia bine pe ambele laturi.
• Ungeți tortul de sus cu cremă, așezați următorul tort. Repetăm \u200b\u200baceastă operație cu toate prăjiturile. Ultimul tort deasupra este de asemenea împletit cu cremă.
• Presărați tortul finisat deasupra cu nuci tocate. Deasupra tortului ne acoperim cu chipsuri zdrobite de aluat - resturi pe care le -am tras împreună cu prăjiturile din cuptor.

Aici este, un delicios purtător de miere - o rețetă în fața ochilor.

Un purtător de miere cu lapte condensat

• Una dintre cele mai populare opțiuni de gătit, în care o cremă pentru o cremă de miere este laptele condensat cu adăugarea de diferite ingrediente. Dintele dulce va evalua cu exactitate această opțiune!

De ce avem nevoie?

• miere: 2 lingurițe. linguri de linguri;
• făină: 300 g;
• unt: 400 g;
• zahăr: 200 g;
• soda: 1 lingură lingură (fără deal!);
• ou: 2 PC -uri;
• lapte condensat fiert: 1 bancă;
• nuci: 100 g;

Ce va reuși: opțiunea unui tort clasic este un purtător de miere cu lapte condensat, delicat și topit în gură.

Proces de gătit:

Gătim prăjituri:

• Luăm o tigaie sau un bol potrivit pentru o baie de apă. Adăugați 100 g de unt, zahăr și miere - aprindeți foc și amestecați, aducând o masă omogenă.
• Adăugați sifon și, amestecând constant, țineți într -o baie de apă încă 1 minut.
• Îndepărtați un bol/tigaie cu amestecul rezultat și adăugați rapid ouă acolo, biciuind totul cu un bici.
• Următorul pas va fi făina: adăugați -o într -un bol în porții, amestecând constant cu o lingură. Adăugați făină exact la fel de mult ca indicat în rețetă! Un număr mai mare poate afecta negativ gustul.
• Totul era amestecat. Punem la frigider timp de o jumătate de oră, astfel încât aluatul să fie răcit.
• Luăm aluatul de la frigider. Presărați masa (sau o altă suprafață de lucru) cu făină. Mai întâi, frământați aluatul și apoi rulați o flagelică din el. Împărțiți cârnații rezultați în 8 părți din care se vor obține prăjituri.
• Rolăm toate cele 8 piese individual în clătite. Tăiați într -o formă rotundă - dacă nu există o formă specială, puteți utiliza o placă mare. Resturile aluatului obținut în timpul formării prăjiturilor rotunde nu sunt aruncate.
• Corjele și tăierea de la ele sunt trimise la cuptor timp de 3-5 minute. Anterior, este necesar să -l încălziți la 220 de grade.
• Scoatem prăjiturile și imediat - cu ajutorul unei spatule subțiri, separate de foaia de copt, deoarece prăjiturile se vor dovedi cu crud: de îndată ce se vor răci, vor începe imediat să se prăbușească.

Pregătim crema:

• Luăm unt (300 g). Dacă tocmai l -ai scos din frigider și este foarte greu, trebuie să aștepți până când se „încălzește” la temperatura camerei. Desigur, este mai bine să pregătiți în avans toate ingredientele necesare, dar dacă ați uitat de asta, este în regulă. Aceeași baie de apă sau cuptor cu microunde poate veni la salvare. Trebuie să topiți puțin uleiul! Nu este necesar să -l transformi într -o consistență lichidă.
• Bateți untul moale cu viteză moderată cu un mixer. Este deja ca o cremă? Apoi, timpul este în porțiuni (mai multe linguri) pentru a adăuga lapte condensat fiert. Nu încetați să amestecați crema rezultată cu un mixer. De îndată ce adăugați întregul lapte condensat, iar crema va ajunge la o masă omogenă - îndepărtați -o timp de o jumătate de oră la frigider.

Formăm un tort:

• Grind nuci și tăieturi într -un blender pentru a obține un „amestec de nuci”.
• Luăm un fel de mâncare plat pe care vom „colecta” tortul. Am pus primul tort și l -am unge din abundență cu smântână de lapte condensat și unt, adăugăm un „amestec de nuci”. Nu uitați că primul Korzhik nu este prăpădit cu nimic de jos, deci poate fi uscat. Prin urmare, nu fiți lacomi - aici trebuie să luați ceva mai multă cremă decât restul prăjiturilor.
• Ne prăpădăm cu o cremă cu un „amestec de nuc” fiecare tort, așezând una pe cealaltă. De asemenea, acoperim tortul superior cu cremă și presăram cu nuci. Nu uitați de laturi: le îmbrăcăm și cu cremă.

Tortul este gata! Poftă bună!

Honeycotor într -un aragaz lent

Multe gospodine au folosit cu succes un dispozitiv modern - un aragaz lent la gătit. Din păcate, munca multicookerului este ușor specifică, astfel încât combinația obișnuită și proporțiile ingredientelor nu sunt potrivite pentru pregătirea acestei metode. Vă vom oferi o indemnizație completă despre cum să gătiți un purtător de miere cu tehnica preferată.

De ce avem nevoie?

• miere: 6 lingurițe. linguri;
• pulbere de copt/sodă: 1 linguriță;
• ou: 5 PC -uri;
• făină: 2,5 căni;
• zahăr: 1 cană;
• unt: 0,5 linguriță (necesare pentru a unge forma multicookerului);
• smântână (20%) - 400 g;
• zahăr/zahăr - 150 g;

Volumul unui pahar este de 200 ml.

Ce vom reuși: o prăjitură mare și gustoasă pentru miere este smântână.

Proces de gătit:

Gătim prăjituri:

• Se amestecă miere cu praful de copt și se pune într -o baie de apă. Volumul amestecului ar trebui să crească!
• Bateți zahărul cu ouă într -un bol adânc cu un mixer. Bateți până când formăm un amestec spumos de culoare albă (timp aproximativ de bici la viteză mare-7-10 minute).
• Turnați miere (paragraful 1) în amestecul de ou (paragraful 2) și adăugați făina în porții. Amestecați totul cu o lingură, scăpând de bulgări.
• Ungeți matrița din multicooker cu unt.
• Turnați aluatul rezultat în formă, puneți un aragaz lent. Modul „Patiserie”, timp de gătit - 80 de minute.
• Așteptăm „tortul” mare rezultat rezultat. Am tăiat în mai multe părți pe orizontală. Obținem mai multe prăjituri (numărul depinde de preferințele personale, cu atât vor fi mai subțiri prăjiturile, cu atât sunt mai bune saturate de cremă).

Pregătim crema:

• Se amestecă smântână și zahăr. Bateți cu un mixer cu o viteză medie (5-7 minute) până când se obține o consistență cremoasă.

Formăm un tort:

• Impregnăm crema tăiată în prăjituri cu smântână cu smântână. Tortul rezultat poate fi presărat cu nuci tocate sau ciocolată. Puneți la frigider cel puțin 5 ore, de preferință pentru o zi. Deci tortul va fi saturat și va fi gustos și hrănitor.

Dragă acasă

După cum ați înțeles deja, toate rețetele prezentate aici pot fi ușor pregătite acasă pe cont propriu. Nu vă fie frică să experimentați și să vă răsfățați marea familie cu diferite bunătăți. Mai ales pentru cititorii noștri, am colectat cea mai bună selecție de honeyieni cu o rețetă cu o fotografie pentru a stârni un apetit și dorința de a pregăti o canelură de desert cu propriile noastre mâini!

Încă vă îndoiești că poți repeta pregătirea acestei capcane miracol? Utilizați controlul expres „Medovik Video”, bazat pe Express, care va ajuta la înțelegerea tuturor complicațiilor gătitului.