Cum se face iaurtul la domiciliu acasă. Cum să faci un iaurt de origine într-un aragaz lent, într-un yogurney. Cum se face o lipire pentru iaurt. Cum să faci iaurt fără pauză

În fiecare supermarket și chiar un mic magazin alimentar puteți cumpăra un iaurt obișnuit cu aditivi diferiți. Este prezentat un astfel de sortiment mare că este dificil de ales. Și nu numai că oprește proprietarii ca o realizare că produsele nu pot fi aditivi utili: conservanți, arome și coloranți alimentari. Având produse naturale preferate, este ușor să pregătiți un iaurt util la domiciliu.

Cum să faci iaurt acasă

Multe hostess se întreabă dacă poți face iaurt dacă nu există un instrument special? Este real și nu deloc împovărătoare.

Ce va dura:

• luați un pachet de lapte (1 l.);
• zavskaya - o sticlă;
• zahăr - la voință;
• vanilina este un vârf (opțional).

Cum să faci un iaurt de origine:

1. Lapte de lapte sau să stocheze stimularea obișnuită, se răcește până la 35-37 de grade. Ulterior de lapte este suficient pentru a se încălzi.
2. Acționați zahăr și vanilină, amestecați.
3. Apoi se toarnă starterul bacterian, amestecați.
4. Se toarnă lichid pe borcane / cupe (Quivel), aproape de capace și înfășurați ceva cald (de exemplu, pătură, suport etc.).
5. Capacitățile sunt păstrate calde cel puțin 7 ore, în camera rece - 12.

Puneți produsul finit într-un loc rece, este de dorit să îl utilizați timp de 3, maxim 5 zile.

Cum să faci iaurt natural

Nu este necesar să mănânci corect și nu trebuie să petreceți mult timp în bucătărie, mai ales dacă doriți să pregătiți o băutură de lapte fermentat.

Pregătiți totul pe listă:

• lapte - 1 l;
• yoghurt (acasă) - 200 g

Gătit:

1. Conform acestei retete, vom pregăti un produs lactat într-un termos. Să începem cu faptul că veți fierbe laptele.
2. Se răcește până la +38 de grade.
3. Pregătiți un termos: să bem, să dăm apă clocotită, să lăsăm câteva minute pentru a răci baloanele, apoi acoperiți capacul.
4. În jumătate de pahar de lapte, deviază iaurt astfel încât să nu existe niște bucăți. Conectați ambele amestecuri.
5. Laptele cu Razvaya se toarnă într-un termos, acoperiți cu un capac și plecați pentru noapte (după cum urmează 8 ore).
6. Produsul finit trebuie să se topească într-o capacitate convenabilă de stocare, trimite la frigider.

Cum să faceți un început de iaurt

Mistele sunt interesate de:

1. Care este rolul de pauză? Oferă densitatea, gustul și parfumul produsului finit.
2. Unde pot cumpăra? În farmacie, magazine specializate sau în supermarketuri. O sticlă este proiectată pentru 1-3 L de lapte, dar iaurtul va fi mai gustos și mai util, dacă îl gătiți de la un litru de lapte.
3. Cum de a alege? Acordați atenție pachetului: trebuie specificată lista bacteriilor și numărul acestora.
4. Ce demarieri sunt în cerere? Popular: "Narine", "LactobAntrin", "Evitaria". Fiecare borcan conține bacterii utile sănătoase, care, cu un mediu favorabil, începe să se reproducă activ.
5. De ce să cumpărați mai bine un start-up special? Bacteriile de acid lactic utile contribuie la normalizarea activității stomacului și a intestinelor, creșterea imunității, purificată din toxine și zgură, ajută la scăparea disbacteriozei.
6. Cum se păstrează? Numai în frigider, în căldura bacteriilor care mor.

Puteți mânca produsul finit pe un Zakvask special pentru acei oameni care suferă de intoleranță la lactoză și cei care au alergii la proteine \u200b\u200banimale.

Faceți o bază pentru pregătirea unui produs lactat util. Fiecare hostess poate independent, pentru că trebuie să pregătiți un bioproduct din pachetul / sticla de cumpărare a achiziției și să amânați 150 ml pentru prepararea unui lot nou.

Cum de a face o iaurt de cafea a propriului dvs. gătit

Pentru iubitorii de cafea, sugerăm să gătiți o băutură de la:

• porțiuni de roi și litru de lapte;
• cafea - 80 g;
• zahăr - 1 lingură.

Procesul de gătit:

1. Se fierbe lapte și se răcește la + 38 ° C.
2. Adăugați cafea și zahăr, amestecați.
3. Se toarnă sursa, bateți mixerul pentru un minut pentru a dizolva zahărul.
4. Se toarnă amestecul pe borcane sau cupe, înfășurate într-o pătură caldă. După 8-10 ore, băutura utilă va fi gata.

Gătit iaurt dulce parfumat

Astfel de produse vor fi necesare:

• un litru de lapte;
• acasă sudat - 100 g;
• miere - 2 lingurițe;
• vanilie în pulbere - 10 g;
• gelatină - 20 g.

Secvențiere:

1. Gelatina se dizolvă în lapte (aruncați un pahar). Amestecul să se încălzească pe căldură lentă pentru a dizolva cristalele de gelatină.
2. Preîncălzirea laptelui rămas la + 38 ° C, conectați ambele amestecuri.
3. Introduceți miere lichidă (topitură uscată) și vanilină, amestecați.
4. Se toarnă jumătate din geamul amestecului, introduceți lipirea, amestecați.
5. Se toarnă în lapte, se amestecă și se toarnă pe borcane pre-preparate.
6. Înfășurați, lăsați-l singur timp de 8 ore, apoi puneți-l în frigider și după răcire pentru a fi utilizat timp de 5 zile.

Cum de a face un iaurt de ciocolată

Pregătiți un desert neobișnuit, util și gustos este foarte ușor independent de aceste produse:

• litru de lapte;
• placi de ciocolată;
• spargerea spațiului.

Secvențiere:

1. Se fierbe lapte și se răcește la o temperatură de + 38 ° C.
2. Ciocolata se rupe in bucati, se topeste intr-o baie de apa.
3. Se amestecă rapid cu lapte și introduceți bacterii uscate.
4. Se toarnă peste cupe, pregătiți-vă în yogurney timp de 6-8 ore sau înfășurate cu o pătură caldă, lăsând timp de 8-10 ore.

Una dintre modalitățile de gătit a unui lapte de desert util pentru a se turca în recipiente de lut, acoperă filmul alimentar, pentru a păstra într-un loc cald timp de cel puțin 8 ore.

Cum să faci iaurt fără pauză

În absența unui yogurney și atunci când nu există posibilitatea de a cumpăra un început special, puteți pregăti un produs lactat din iaurtul magazinului. Pentru pregătire, iaurtul "Danon" sau "Activia" fără aditivi.

Ce va dura:

• lapte - 1 l;
• yoghurt din magazin - 1 buc.

Cum se face un iaurt de lapte:

1. În magazin, alegeți lapte de stocare non-bloc, citiți cu atenție informațiile de pe pachet, deoarece nu va funcționa din lapte uscat.
2. Se fierbe lapte, rece. Temperatura ar trebui să fie de + 36-39 de grade, deasupra - nedorită.
3. Puneți jumătate din paharul de lapte, adăugați magazinul temperaturii camerei de iaurt din borcan, se amestecă bine.
4. Containerul trebuie să fie acoperit cu un capac, învelit cu o pătură și se lasă într-un loc cald timp de 6-8 ore.
5. Laptele poate fi turnat peste borcane mici (pre-învelite cu apă clocotită) sau se toarnă în termos.
6. De îndată ce produsul este pregătit, acesta poate fi mutat într-un loc rece, turnați în borcane mici și asigurați-vă la frigider.
7. Timpul de depozitare nu mai mult de 4-5 zile. În fiecare zi, băutura va pierde proprietăți benefice, deci este de dorit să o folosiți în primele zile.

Cum să faci iaurtul fără lapte

Băutura cu lapte fermentat nu este doar delicioasă, se va simți minunat într-o zi fierbinte și va da forță și veselie, contribuie la stabilirea sistemului digestiv. Dar există oameni care sunt contraindicați de vacă sau lapte de capră. Nu merită refuzul de a renunța la un produs util, deoarece puteți găti iaurtul, dar fără lapte, cu conservarea substanțelor utile.

Rețeta de preparare a iaurtului de migdale

Un produs foarte gustos, bogat și gros este obținut pe această rețetă și, de asemenea, neobișnuit, deoarece puțini oameni cunosc secretele de gătit a unor iaurturi.

A pregati:

• migdale crude - 2 pahare;
• miere - 2 lingurițe;
• apă - 4 pahare;
• agar-agar - de la 1 la 3 lingurițe;
• explozie - 1 sticlă.

Secvențiere:

1. Înmuiați de migdalele de seară în apă.
2. Dimineața, liberă de cochilie (este ușor separată).
3. Migdale se toarnă într-un blender, adaugă apă și miere lichidă, mănâncă.
4. Deplasați amestecul rezultat prin sită fină sau pliată în 4 straturi de 4 straturi.
5. Se dovedește lapte de la migdale, pe care trebuie să-l încălziți cu căldură medie aproape înainte de fierbere.
6. În lapte cald, trebuie să se amestecă agar-agar (cantitate - în funcție de delicată densitate). Se continuă încălzirea timp de 7 minute.
7. Amestecul rezultat trebuie răcit la o temperatură de +38 de grade, se adaugă bacterii de acid lactic, se amestecă.
8. Pregătiți băncile curate cu capace (pre-călirii cu apă de fierbere), se toarnă amestecul în rezervoare, se acoperă cu capace și folie.
9. Insista timp de 8-12 ore, rearanja într-un frigider de răcire timp de 1-2 ore. Termenul de valabilitate al produsului finit nu este mai mult de 5 zile.

Cum sa faci un iaurt de banane tăcut

Ținând la această rețetă, veți avea un produs blând, foarte gustoase și sănătoase.

Produsele de pe lista:

• nuci de caju - 1 cană;
• lapte de cocos - un pahar;
• banane coapte - 2 buc .;
• iaurt începe - 1 flacon.

Ne pregătim:

1. Nucile sunt înmuiate în apă timp de 2-3 ore, se scurge apa.
2. banane coapte pisa, ori blender în bol.
3. Adăugați nuci și se toarnă lapte de cocos. Ne bici în blender pentru a obține o masă omogenă.
4. Se toarnă in capacitate curata steril, vom turna un starter în pulbere, se amestecă.
5. Capacități acoperă cu un capac, înfășurați folia, partea de sus cu o pătură. Lasam timp de 6-10 ore. În cazul în care camera este rece - cu 12.
6. Termenul de valabilitate a băuturii utilă este de 5 zile într-un loc rece.

Cum de a face iaurt din Grecia

Acesta este un iaurt foarte gustos, este mai dens în consistență și o grosime, practic, ca acasă smântână. iaurtul grecesc are o consistență groasă și mai multe proteine \u200b\u200bdecât în \u200b\u200bobicei (de la 10% și mai mult). Pentru a pregăti în conformitate cu reteta originala, va trebui să cumpere lapte de oaie, și nu se vinde în magazine și în piețele pe care le va întâlni, de asemenea, rar. Prin urmare, proprietarii au învățat mult timp cum să pregătească un astfel de produs de la laptele de vacă.

Care vor fi necesare din produsele:

• lapte Ultrapasterized - 3 l;
• dry Okvaska - 1 borcan.

Cum sa faci un iaurt gros:

1. De la 1 l. Laptele va ieși aproximativ 400 g sau chiar un pic mai puțin. Prin urmare, este de dorit să se prepare imediat o mare și să ia 3 litri de lapte și de a alege un starter pentru a merge un astfel de volum un lapte (o potrivire „yogur“).
2. Lapte cald pe o căldură lent până la +38 de grade, să ia un pic în sticlă pentru a se amesteca cu Zavskaya, conectați ambele amestecuri.
3. Cut timp de 10 ore (timp maxim), acoperind rezervorul cu o pătură caldă sau pregăti un multicooker / iaurt.
4. După buclarea ambreiajului, trebuie să scurgeți pe colander (pentru a pune o tifon, pliată în mai multe straturi în partea de jos) și lăsați o vreme. Durata scurgerii va depinde de densitatea va fi iaurt. Uneori 4-6 și mai multe ore sunt date acestui proces. Prin urmare, este necesar să punem inițial o colandeză cu conținut într-un loc răcoros pentru a evita acidul excesiv, deoarece într-un loc cald de bacterii începe să se înmulțească.
5. Produsul finit trebuie să fie răcit în frigider.

Cum să faci iaurtul acasă

Pentru a pregăti un iaurt obișnuit, veți avea nevoie doar de 2 componente și un pic de răbdare, deoarece în funcție de rezultatul dorit, va trebui să se aștepte de la 6 la 8 ore.

Ce va dura:

• un litru de lapte;
• starter bacterian.

Gătit:

1. Laptele trebuie să se fierbe și să se răcească la o temperatură de + 36-38 de grade.
2. Se toarnă un pic de lapte cald într-o ceașcă, stropiți un lipit, amestecați.
3. Se toarnă o soluție concentrată în lapte, se amestecă.
4. Se toarnă amestecul de lapte în borcane pre-preparate (pentru a da băncile de apă fierbinte și capace, puteți steriliza).
5. Puneți cupele în iaurtnitz, activați dispozitivul.
6. În funcție de rezultatul dorit, timpul de gătire de la 6 la 8 ore. Dacă aveți nevoie de un iaurt dens, mână peste 8 ore, apoi puneți-l în frigider. Perioada de valabilitate nu este mai mare de 5 zile.
7. Puteți utiliza primul iaurt ca un starter, lăsați un borcan pentru gătit un lot nou de produs. Pe 1 l de lapte trebuie să lăsați 150 g de produse de marfa.

Cum se face iaurtul în iaurt

Gătitul iaurt la domiciliu în prezența unui om de iaurt facilitează facilitarea cu ușurință sarcina, nu este nevoie să controlați totul, să-i urmăriți băncile. La domiciliu, este ușor să faci nu numai iaurt alb clasic, dar cu aditivi diferiți. Să aflăm cum să facem iaurtul de fructe.

A pregati:

• iaurt acasă - 150 ml;
• banana RIPE - 1 buc.;
• peach - 1 buc.;
• miere lichidă - 1 sau 2 cl. gust.

Cum se face iaurtul la domiciliu:

1. Rețeta arată iaurtul finit, dar dacă nu știți cum să faceți iaurtul fără aragaz lent, amestecați laptele fiert de până la 36-38 de grade cu un google sau un pahar de iaurt alb (Danon "sau" Activare ").
2. Acoperiți cu ceva cald, după 10-12 ore (și dacă este fierbinte în cameră, după 8), baza va fi gata.
3. Fructele tăiate în bucăți, mănâncă într-un castron de blender, adăugați miere lichidă (puteți lua siropul de arțar), amestecați. Puteți face fără aditivi dulci, deoarece banana în sine este suficient de dulce.

Se amestecă iaurtul de fructe răcită gata într-un blender timp de 30 de secunde, serviți imediat după gătire.

Cum se face iaurtul fără iaurt

O altă modalitate simplă de a pregăti produsul acru este doar două componente.

A pregati:

• un litru de lapte;
• pulbere de pornire - 1 sac.

Cum să gătească:

1. Alegeți laptele gras ultrasterizat. Laptele de la creșterea pieței.
2. Se fierbe lapte pe căldură lentă timp de un sfert de oră.
3. Puteți cădea lapte la un volum de 0,5 litri, dar acest lucru nu este suficient pentru pregătirea iaurtului chiar și pentru o singură persoană. Prin urmare, dacă doriți să încercați această opțiune, trebuie să luați mai mult lapte. Luați 3 l și apoi veți obține 1,5 l iaurt util. Pentru ceea ce aveți nevoie pentru a vă evapora: produsul va fi mai uniform și dens.
4. Laptele fierbinte trebuie să fie răcită la temperatura corpului uman (36-37 grade).
5. Se toarnă o jumătate de pahar de lapte într-un recipient separat, se toarnă soudrugh uscat, se amestecă cu o lingură de lemn sau o spatulă.
6. Se toarnă laptele cu o capră într-o cratiță, se amestecă.
7. Se toarnă lichidul pe borcane, acoperiți cu capace. Înfășurați ceva cald (de exemplu, un prosop, un sacou veche, o pătură pentru copii).
8. Poate fi pus pe baterie în sezonul rece, astfel încât iaurtul să se pregătească mai repede. Dacă este fierbinte în cameră, puteți lăsa borcanele coapte cu iaurt pe masă timp de 6-8 ore.

Important: băncile în mișcare sunt nedorite, temperatura laptelui ar trebui să fie aceeași, în caz contrar iaurtul nu poate fi atât de dens, așa cum era de așteptat.

De îndată ce iaurtul devine densă, după timpul specificat, acesta trebuie mutat într-un loc răcoros. Dacă lăsați cald, creșterea bacteriilor nu va fi oprită, iar produsul din lapte va fi acru. Perioada de valabilitate nu este mai mare de 5 zile. Admisibilă pentru a pregăti următorul lot de iaurt, ia pe fiecare litru de lapte pentru 150 g de iaurt ca starter.

Cum se face iaurtul într-un aragaz lent

Într-un aragaz lent, este foarte ușor să pregătiți un produs de lapte acru, aproape la fel ca în utilizarea unui dispozitiv special. Învățăm cum să facem iaurtul din laptele de capră.

A pregati:

• lapte de capră proaspătă - 1 l;
• zavskaya - 1 doză.

Gătit:

1. Mulți oameni nu pot bea lapte de capră, pentru că are un gust și un parfum specific. Dar puteți scăpa de ea dacă încălziți produsul până la 90 de grade. Este nedorit să o fierbeți pentru a nu lipsi componentele benefice.
2. Laptele trebuie să se încălzească pe căldură medie până când aburul începe să crească, iar bulele apar pe marginile recipientului. Apoi, laptele trebuie îndepărtat din soba și se răcește la o temperatură de +38 de grade.
3. Apoi se toarnă puțin în pahar, vărsați soudruough uscat, amestecați.
4. Se toarnă lichidul rezultat în castron (curat bine, astfel încât să nu existe un miros al alimentelor anterioare). Sau turnați laptele în cupe, turnați apa în castron. Instalați opțiunea "Iaurt" timp de 6-8 ore.
5. Beți pentru a turna în avans recipientele curate preparate, capacul cu capace, rearanjarea în frigider. Perioada de depozitare - până la 5 zile.

Cum se face iaurtul de la Kefir

Pentru a pregăti un produs de lapte digestiv, hostess cu experiență utilizează Home Kefir. De asemenea, se pare că un iaurt foarte gustos.

Lista produselor esențiale:

• lapte - 1 l.;
• kefir - 180 ml.

Secvență de gătit:

1. Se fierbe lapte, se răcește până la temperatura normală a camerei. Dacă laptele este utilizat ultrasterizat, încălziți produsul la temperatura dorită.
2. Se toarnă jumătate de ceașcă de lapte, se amestecă cu Kefir, se toarnă amestecul înapoi, se amestecă.
3. Puteți găti iaurtul atât într-un aragaz lent, cât și în yogurney sau fără aceste dispozitive. Dacă gătiți într-un aragaz lent: Rulați produsul pe borcane, turnați apa în castronul dispozitivului, setați modul "Iaurt", plasați cronometrul timp de 6-8 ore.
4. Dacă gătiți în yogurney: trebuie să turnați laptele prin borcane (sterilizați sau quivery în avans), strângeți cu capacele, activați dispozitivul, rezistă până la pregătirea (de la 6 la 8 ore).
5. Dacă gătiți fără ajutoare: Rulați amestecul pe borcane, capacul cu capace, acoperiți cu o pătură caldă, lăsați peste noapte.
6. Rezultat: Produsul din lapte nu va fi atât de dens și gustul va fi un mic acid, deci adăugați orice sirop, gem sau fructe zdrobite.

Cum să faci iaurtul de la smântână

În loc de pauze achiziționate, folosim smântână. Puteți găzdui acasă sau puteți cumpăra 15% sau mai mare.

Ce să pregătești:

• lapte (grăsime 3,2%) - 1 l;
• smântână - 1,5 linguriță.

În mod consecvent cum să gătești:

1. Se fierbe lapte, se răcește la o temperatură de + 36-38 de grade.
2. Smântână de la frigider astfel încât să fie temperatura camerei. Ambalajele deschise înainte de gătit, în cazul în care smanul acru a rămas deschisă în frigider timp de câteva zile, iaurtul va fi pregătit, dar va fi diferit în gust.
3. Se amestecă un mic lapte cu smântână, conectați ambele amestecuri.
4. Se fierbe borcanele, uite-te cu un prosop și deschizi o pătură caldă (puteți o jachetă veche sau o haină de blană), lăsați peste noapte, dar nu mai mult de 8 ore.
5. Mai mult iaurt este nedorit, deoarece poate fi acru și nu va fi atât de dens.
6. Depozitați produsul finit într-un loc răcoros nu mai mult de 4-5 zile.

Cum de a face iaurtul. Video