Cum să gătești prăjituri delicioase de casă pe o saramură. Step -By -Tep Rețete de cookie -uri pe saramură cu o fotografie

Îți plac micile castraveți? Atunci probabil ai o saramură de la ei. Nu te grăbi să -l turnați. Marinada poate fi o bază excelentă pentru cookie -uri. Dar nu vă faceți griji, nu are gust și miros de conservare. Coacerea se prăbușește cu o crustă de aur. Pregătirea ei acasă este destul de simplă, deoarece aveți nevoie de o cantitate minimă de ingrediente.

Cookie -uri de casă pe saramură de castravete

Există multe rețete de coacere pe saramură. Dar marinata de castraveți dă gustul menta cu o ușoară salinitate a ficatului. Rămâne moale pentru o lungă perioadă de timp, iar aspectul seamănă cu un unt de coacere.

Ingrediente pentru 30 de porții:

• saramată de castraveți - 1 lingură.;
• zahăr - 0,5 linguriță.;
• ulei vegetal - ½ linguriță.;
• făină senior - 3 lingurițe;
• miere - 3 lingurițe. L .;
• cinnamon fin și pulbere de ghimbir - 1 lingură;
• soda alimentară - 1 lingură.

Rețetă de gătit:

• Clătiți saramura de pe maluri și asigurați -vă că vă strecurați din condimente. Dacă a fost la frigider, atunci încălziți lichidul la temperatura camerei, deoarece toate produsele ar trebui să fie calde.

Sfaturi. Ia doar o saramură proaspătă pe care tocmai ai deschis -o. Dacă este prea sărat, atunci reduceți volumul marinadei la o parte a paharului.

• Turnați marinada într -un recipient mare, turnați zahăr și adăugați ulei vegetal. Cel mai bine este să folosiți ulei doar rafinat, deoarece nu are un miros pronunțat și nu atât de amar după gust. Amestecați ingredientele.

• Topiți mierea într -o baie de apă, dar nu lăsați -o să fiarbă. Sau folosiți miere în consistență lichidă pentru rețetă. Turnați -l la marinată.

• În această etapă, trebuie să adăugați mirodenii în formă tocată. Determinați cantitatea lor în funcție de gust, dar luați în considerare condimentele pe care le -ați adăugat la saramură. În caz contrar, gustul prăjiturilor se va dovedi suprasaturat.

• Măsurați soda și adăugați la aluat. În plus, soda nu este necesară pentru a stinge oțetul, în loc de ea, va face o saramură. Deoarece conține acid ca conservant.

• După adăugarea pulberii, puteți observa cum aluatul începe să se spumezească. Aceasta este o reacție normală a sifonului și oțetului și lasă să nu te alarmine.

Sfaturi. Unele gospodine preferă să adauge sodă la făină. În acest caz, este necesar să amestecați bine amestecul, astfel încât soda să fie distribuită uniform pe întreaga masă a făinii. Dacă acest lucru nu se face, atunci sifonul va rămâne în aluat în bucăți și va da un gust neplăcut de ficat pe saramură.

• Vedeți făina de mai multe ori. Deoarece rețeta nu oferă o pulbere de copt, atunci trebuie să se îmbogățească cu oxigen. În acest caz, cookie -urile vor fi aerisite și vor crește la coacere.
• În porții mici, introduceți făina în saramură cu zahăr și apoi frământați aluatul bine. Ar trebui să se dovedească a fi elastic și dens, astfel încât forma să se mențină la coacere.

• După ce aluatul este gata, acoperiți recipientul cu peliculă agățată și puneți -l la frigider timp de o jumătate de oră. Deci, toate ingredientele se vor „arăta” între ele și produsele de patiserie vor deveni mai gustoase.

Sfaturi. Dacă aveți un aluat lichid, adăugați mai multă făină. Cantitatea exactă a produsului nu poate fi calculată, deoarece făina poate avea un grad diferit de gluten.

• Presărați masa cu făină, scoateți aluatul din frigider și rotiți -l într -un strat subțire. Pentru ca acesta să se coace bine, grosimea formațiunii nu trebuie să depășească 5 mm. Dar chiar și în același timp, aluatul nu trebuie rulat prea subțire, altfel va arde rapid la margini.

• Cu ajutorul formelor sau al unui pahar obișnuit, tăiați prăjiturile. Îndepărtați excesul de aluat, frământați din nou și derulați un alt strat.

• Cuptorul greu să se încălzească până la 220 de grade. Acoperiți vasul de copt cu pergament sau grăsime cu ulei vegetal. Puneți aluatul pe foaie. Distanța dintre ficat ar trebui să fie de aproximativ 4 cm.

• Coaceți prăjituri 10 minute la un nivel mediu la cuptor. Verificați disponibilitatea cu o scobitoare. Dacă părăsește aluatul, atunci produsele de patiserie sunt gata. Cookie -urile sunt servite la masă într -o formă răcită.

Rețetă pentru gătitul prăjiturilor pe o saramură de roșii

Când nu există aproape nimic în frigider, dar îți dorești cu adevărat prăjituri gustoase, gătiți pe marinadă din legume din conserve. Dacă pe o saramură de castravete, coacerea dobândește un gust de mentă, atunci pe roșii - prăjiturile devin mai picante și delicate.

Produse pentru rețetă:

• saramură de tomate - ½ linguriță.;
• maioneză grasă - 3 lingurițe. L .;
• crema acră cu conținut mare de grăsimi - 1 lingură. L .;
• zahăr alb - 4 lingurițe. L .;
• ou de dimensiuni medii - 2 buc.;
• ulei vegetal rafinat - 3 lingurițe. L .;
• soda alimentară - 1 linguriță;
• făină cernută - 3 lingurițe.

Metoda de pregătire:

• Clătiți saramura într -un pahar, se strecoară din condimente inutile și verdeață. Marinada din roșii din conserve poate fi diluată cu castraveți sau saramură de varză. Prin urmare, acționează după gustul tău.

• Măsurați zahărul și adăugați -l la saramură. Puteți utiliza zahăr alb obișnuit sau maro. Dar numai în cel de -al doilea caz, reduceți suma sa la 2 lingurițe. l. Zahărul trebuie să fie dizolvat complet în lichid. Pentru a face acest lucru, puneți recipientul în cuptorul cu microunde timp de 1 minut.

• Soda alimentară trebuie adăugată la marinadă. Amestecul va începe să se spumeze. Pentru a face sodă uniform, amestecați saramura bine.

• Pentru aluat ușor, folosiți făina de cea mai mare calitate. Alte soiuri vor face mai multe prăjituri întunecate. Asigurați -vă că scutiți făina și transferați întregul volum într -un bol adânc.

• În centru, faceți o adâncitură, turnați lichidul pregătit.

• Trageți un ou într -un recipient separat, adăugați maioneză și smântână. Bateți amestecul cu un blender până la o consistență omogenă.

• Combinați făina, saramura și ouăle. Amestecați ușor aluatul cu o lingură.

• La final, adăugați ulei vegetal rafinat și frământați bine aluatul.

• Dă aluatul finit pentru a sta timp de 15-20 de minute. Lăsați -l pe masă la temperatura camerei.

• Astfel încât aluatul să nu se lipească de masă, să -l presară cu făină. Faceți o prăjitură din minge, apoi derulați o balansare cu o plast cu o grosime de 0,5 cm.

• Ungeți foaia de copt cu ulei sau presărați cu un strat subțire de făină. Transferați ușor aluatul către el. Rupe cel de -al doilea ou și separați gălbenușul de proteină. Peria de silicon Aplicați gălbenușul pe stratul superior de prăjituri.

• Înainte de a -și încălzi cuptorul mai întâi la 200 de grade și pune coacerea prăjiturilor. Timpul de gătit va depinde de dimensiunea cookie -ului.

Cookie de ovăz pe o saramură cu umplutură de vișine

Cookie -urile cu adăugarea de saramură sunt preparate nu numai în funcție de o rețetă simplă. Puteți să -l coaceți cu orice umplutură sau ingredient suplimentar, de exemplu, cum ar fi făina de ovăz. În același timp, principalul lucru este să observi tehnologia lotului aluatului.

Produse pentru rețetă:

• orice saramură de legume din conserve - ½ linguriță.;
• zahăr - ½ linguriță. + 1 lingură. l. pentru umplere;
• făină de grâu - ¾ art.;
• fulgi de ovăz - 1,5 linguriță.;
• ulei rafinat - ¼ Tbsp.;
• soda alimentară - ½ lingură;
• scorțișoară zdrobită - după gust;
• cireșe congelate - 100 gr.;
• pulbere de zahăr pentru decorare.

Rețetă de gătit:

• Mai întâi trebuie să pregătiți umplutura, astfel încât să se poată răci înainte de a adăuga la test. Puneți cireșele în recipient, turnați zahăr și puneți pe sobă.

• Pune un foc lent. Așteptați până când zahărul este complet dizolvat, adăugați puțin focul și scoateți cireșa nu mai mult de 5 minute. Scoateți din aragaz și răciți complet. Apoi scurgeți siropul, puneți cireșele pe prosoape de hârtie. Deci, excesul de umiditate de la făt va pleca.

• Pregătiți marinata (încordare și căldură la temperatura camerei). Pentru ca zahărul să se dizolve cel mai bine în ulei, acesta trebuie tocat. Dacă aveți pulbere de zahăr, atunci folosiți -l. Adăugați zahăr, mirodenii și sifon. Apoi amestecați amestecul bine.

• Grind făină de ovăz într -un blender, astfel încât boabele vor fi mari. Pentru o consistență mai mică, mutați -le în făină pe o râșniță de cafea. Se amestecă cu făină și se referă la amestec de 2 ori. Deci se va îmbogăți cu oxigen.

• Turnați uleiul în aluat, amestecați și turnați toată făina simultan.

• Frământați aluatul. Ar trebui să aibă o consistență lipicioasă și să nu fie prea groasă.

• Încălziți cuptorul la 170 de grade. Acoperiți o foaie de copt cu pergament de brutărie. Udați -vă mâinile, rupeți o bucată de aluat, răsuciți -vă în minge și puneți -o pe formă. Apoi apăsați ușor și faceți o adâncitură la mijloc.

• Puneți în acest fel tot aluatul. Puneți o cireșă într -o adâncitură. Din numărul specificat de ingrediente veți primi aproximativ 15 PC -uri. cookie -uri.

• Coaceți -l la cuptor timp de 20 de minute sau până la gătit. Presărați prăjiturile cu zahăr pudră. Dar faceți -o doar la un test răcit, altfel pulberea se va topi.

Cum să coaceți prăjiturile slabe pe o saramură

Pentru cei care postesc sau nu le place să adauge ouă la aluat, există o rețetă pentru coacerea slabă. De asemenea, se pregătește pe saramură. În plus, puteți adăuga semințe de in, coturi sau tărâțe. Dar, în același timp, calculați corect numărul de ingrediente uscate din rețetă.

Produse pentru cookie -uri slabe:

• făină de grad la sol - 400 g.;
• tololol - 100 g.;
• zahăr alb - 150 g.;
• ulei de măsline - 120 ml.;
• marinada de castraveți - 1 lingură.;
• praful de copt al aluatului - 10 g.

Cursul muncii:

• Măsurați toate produsele necesare. Aluatul pentru această rețetă poate fi frământat în combinația de bucătărie. Turnați saramura în bol și turnați tot zahărul. Se amestecă bine lichidul până când se dizolvă boabele.

• Fără a opri mixerul, turnați într -un flux subțire de ulei vegetal. În loc de ulei de măsline, puteți utiliza semințe de susan sau înlocuiți cu o floarea -soarelui rafinată.

• Amestecați praful de copt cu făină într -un recipient separat. Vedeți amestecul și adăugați -l imediat cu întreaga porțiune la aluat.

• Apoi presărați cerșetorul și amestecați aluatul bine. Nu trebuie să fie cernut, puteți adăuga imediat din pachet.

• Scoateți aluatul finisat din bol și frământați bine cu mâinile. Rotiți-vă în minge și puneți odihnă timp de 20-30 de minute. Astfel încât să nu fie acoperit cu un film, înfășurați aluatul cu film de agățare.

• Aluatul ar trebui să se dovedească elastic. Deoarece există ulei în el, îl puteți roti chiar pe masă fără făină.

• Tăiați prăjiturile în orice formă, transferați într -o foaie de copt cu pergament pentru coacere și puneți la cuptor. Coaceți un produs de făină la o temperatură de 190 de grade până la gătit. Pentru un test cu adăugarea unui cerebral, veți avea nevoie de aproximativ 40 de minute.

• Este necesar să folosiți produse de patiserie într -o formă răcită. Dacă doriți, decorați -l cu pulbere sau gem de fructe de pădure.

Cookie -uri de casă din saramură de varză

Un fel de mâncare frecvent pe masă în timpul iernii este usturoiul. Rămâne multă saramură. Nu te grăbi să -l turnați. Coacerea, preparată pe baza marinatei de varză, nu mai puțin gustoasă decât pe o saramură de la castraveți sau tomate.

Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• răsaduri de varză murată - 150 ml.;
• iaurt sau kefir - 100 ml.;
• ulei vegetale - 6 lingurițe. L .;
• soda alimentară - 1 linguriță;
• parcuri de cea mai înaltă calitate - cât va fi luat;
• nisip de zahăr pentru pulbere.

Cursul muncii:

• Saramură de varză cu centură printr -o sită. Produsul sursă, precum marinata, trebuie încălzit la temperatura camerei. Dar nu faceți acest lucru pe aragaz, lăsați ingredientele pe masă timp de o oră.

• Turnați kefir și marinadă în diferite containere și adăugați jumătate din sodă la fiecare. Se amestecă bine, așteptați până când reacția la acid nu mai acționează. Apoi conectați cele două lichide împreună și amestecați din nou.

• Pentru test, cel mai bine este să folosiți ulei vegetal fără miros. Turnați -l în bol. Vedeți făina și adăugați în porții mici în aluat. Frământați -l mai întâi cu o furculiță.

• Când dobândește o consistență groasă, continuați să frământați cu mâinile. Lasă aluatul să se odihnească. Pentru a face acest lucru, acoperiți recipientul cu un prosop sau un film de agățare și puneți la frigider timp de 2 ore. Puteți lăsa, de asemenea, să se răcească peste noapte.

• Rotiți aluatul într -un strat gros. Prăjiturile prea subțiri vor face cookie -urile dure și vor arde rapid la margini. Tăiați semifabricatele în orice formă, presărați cu zahăr.

• În plus, puteți așeza un alt strat de aluat deasupra, atașați -l doar bine la bază. Nu vă faceți griji - ambele forme se vor coace.

• Cookie -urile sunt coapte foarte repede. Veți avea nevoie de aceste 15 minute la o temperatură a cuptorului de 200 de grade. În plus, o foaie de copt nu poate fi lubrifiată cu ulei, deoarece este deja în test.

• Dacă nu doriți să folosiți zahăr cu cereale, atunci presărați prăjiturile finite cu zahăr pudră. Dar trebuie să faceți acest lucru pe produse de patiserie răcite, altfel pulberea se va topi.

Cum să gătești prăjituri cu o saramură într -o tigaie

Dacă nu aveți un cuptor, atunci acesta nu este un motiv pentru a refuza să faceți coacere. Deoarece aluatul de pe saramură este pregătit rapid, îl puteți prăji doar într -o tigaie. Dar numai după aceea, prăjiturile ar trebui să fie puse pe prosoape de hârtie, astfel încât excesul de grăsime să fie absorbit.

Cookie -uri de îngheț:

• orice marinadă din legume din conserve - 1 lingură.;
• zahăr - 1 lingură.;
• făină de grâu - 2,5 lingurițe;
• ulei vegetal fără miros - 3 lingurițe. L .;
• soda - 0,5 linguriță.

Rețetă de gătit:

• Turnați saramură caldă într -un recipient mare, turnați zahăr și adăugați ulei vegetal. Amestecați bine amestecul.

• Faina trebuie să fie cernută și amestecată cu sodă. În schimb, puteți utiliza o pulbere de copt, care trebuie să fie conectată și la făină înainte de a adăuga la lichid. Turnați amestecul uscat în bol și frământați aluatul.

• Trebuie să fie dens. Dacă aveți o masă liberă, adăugați mai multă făină. Doar erupți -l în porții mici pentru a nu marca aluatul.

• Asigurați -vă că lăsați aluatul să se întindă câteva ore într -un film sau geantă. În acest timp, sifonul va reacționa cu saramura, ceea ce va face prăjiturile aerisite și crud.

• Turnați puțină făină pe tabloul de tăiere. Rotiți aluatul cu o grosime de nu mai mult de 0,5 cm.

• Tăiați forme rotunde din masă. Pentru a face acest lucru, puteți folosi orice feluri de mâncare convenabile pentru dvs., de exemplu, o cană sau un pahar.

• Faceți un desen cu o furculiță în jurul fiecărei forme. Dar, în același timp, nu se zdrobi mult, astfel încât aluatul să rămână întreg.

• Întoarceți cercul în jumătate, apoi înfășurați -l din nou în mijloc. Nu apăsați aluatul, ar trebui să păstreze forma.

• Înainte de a trimite cookie -uri în tigaie, încălzește -l bine cu uleiul. Puneți aluatul mai întâi prăjit pe o parte.

• După ce apare o crustă de aur, întoarceți prăjiturile și continuați să o prăjiți din cealaltă parte.

• Cu această metodă de pregătire a coacerii, nu veți putea verifica pregătirea cu o potrivire. Prin urmare, rupeți cookie -urile și uitați -vă. Dacă aluatul este încă crud în interior, atunci continuați să -l gătiți.

Cum să gătești cookie-uri de ghimbir pe o saramură

Pentru cei cărora nu le plac cookie -urile simple, folosiți ingrediente suplimentare în aluat. Produsele de patiserie de la Postul devin mult mai gustoase cu prune și nuci. Puteți oferi piquancy adăugând condimente. Pentru a face cookie -uri dieta, înlocuiți zahărul cu miere.

Ingrediente pentru rețetă:

• orice făină - 30 g.;
• marinada de tomate - 100 ml.;
• ulei vegetal - ¼ lingură;
• ghimbir măcinat - 1 lingură;
• miere de orice consistență - 3 lingurițe. L .;
• prune și nuci - 50 g.

Instrucțiuni de lucru:

• Turnați în bol primul ulei vegetal. Puteți înlocui uleiul obișnuit de floarea soarelui cu oricare altul, dar nu cremos.

• Adăugați ghimbirul cu miere la ceas. Pentru această rețetă, puteți folosi orice miere și nu este necesar să o topiți într -o baie de apă. La amestecul ritmului. Poate fi, de asemenea, castraveți sau din dovlecel.

• Amestecați lichidul până la o stare omogenă. Este important ca ingredientele să fie distribuite uniform de amestec.

• Vă vedem făină, astfel încât produsele de patiserie vor deveni aerisite și crud. Adăugați în aluat. De asemenea, puteți înlocui o parte din făină cu pudră de cacao, ceea ce va oferi produselor de patiserie un gust de ciocolată.

• Frământați aluatul bine. Nu ar trebui să se lipească de mâini. În funcție de făina pe care o utilizați, reglați -i numărul. Deci, în făina din clasa I, glutenul este mai mare decât în \u200b\u200bclasa cea mai mare sau a doua.

• Scoateți nucile din coajă, uscați -vă într -o tigaie uscată și macinați. Prunele ar trebui să fie aburite în apă clocotită, apoi să pună un șervețel. Tăiați fructele uscate în bucăți mici.

• Aditivii trebuie adăugați la aluatul deja terminat. Deci fructele uscate și nucile sunt distribuite uniform pe masa făinii. Frământați aluatul cu mâinile.

• Apoi puneți -l la frigider noaptea. Dimineața, frământați din nou masa.

• Rotiți stratul pe o suprafață plană. Grosimea sa va depinde de gustul tău. Așadar, dacă doriți produse de patiserie crocante, atunci faceți aluatul mai subțire. De la aluat mai gros primești prăjituri moi.

• Dă pieselor de lucru masa și transferul la pergament pentru coacere. Dar nu îl puteți folosi, deoarece în test există mult ulei vegetal.

• Timpul de coacere va depinde de grosimea cookie -ului. Veți dura 15 minute pentru coacerea subțire la o temperatură a cuptorului de 180 de grade.

Cum să gătești clopotele ficatului pe o saramură

Există multe rețete de coacere pe saramură. În cele mai multe cazuri, acestea sunt cookie -uri plate, în cele mai bune - nuci suplimentare sub formă de nuci și fructe uscate. Dar un astfel de aluat este perfect pentru gătitul pantalonilor cu umplutură.

Cookie -uri pentru cookie -uri:

• marinadă cu castraveți - 1 lingură.;
• zahăr alb - 8 lingurițe. L .;
• ulei rafinat - 0,5 linguriță;
• făină senior - 0,5 kg.;
• vanilin - după gust;
• pulbere de copt sau sodă - 1 lingură;
• Ținând ceai negru - pentru lubrifiere.

Proces de gătit:

• Toate ingredientele ar trebui să fie la temperatura camerei, astfel încât să poată interacționa între ele. Turnați marinada într -un recipient pentru un lot de aluat. Turnați zahărul în el imediat și amestecați amestecul până când boabele se dizolvă.

• Adăugați ulei și vanilină în lichid. Puteți utiliza orice mirodenii pentru aluat, dar acestea ar trebui să fie combinate cu umplutura în sorse. De asemenea, amestecați masa până la o consistență omogenă, astfel încât uleiul să fie distribuit uniform prin test.

• Măsurați făina, adăugați sodă sau praf de copt la ea. Se amestecă cu o lingură și se scufundă amestecul. Turnați -l la lichid.

• Frământați un aluat rece care nu ar trebui să se lipească de mâini. Adăugați mai multă făină, dacă este necesar. Lasă masa să se odihnească.

• După câteva ore, frământați din nou aluatul și rulați -l cu un strat. Deoarece crustele vor fi din mai multe straturi, grosimea acesteia nu trebuie să depășească 0,5 cm.

• Tăiați masa în două dreptunghiuri. Pe fiecare, tăiați triunghiurile așa cum se arată în fotografie.

• Puneți umplutura pe o parte largă a piesei de lucru. Nu -l folosiți prea mult, altfel veți coace blocaj la coacere. Întoarceți înțepăturile de la baza triunghiului în partea de sus.

• Pregătiți -vă în acest fel cookie -uri din întregul volum de aluat și așezați ușor pe suprafață. Lasă Liturghia să vină puțin.

• Acoperiți foaia de copt pentru coacere și puneți slingurile pe ea. Puneți-le la o distanță de 2-3 cm unul de celălalt, deoarece în timpul gătitului vor crește în dimensiune. Ungeți aluatul deasupra cu linguriță și presărați cu zahăr.

• Încălziți cuptorul la 200 de grade și coaceți prăjiturile timp de aproximativ 20 de minute până când se formează o crustă de aur.

• Scoateți cookie -urile finisate din cuptor și lăsați -l să se răcească. Dacă nu doriți să folosiți zahăr deasupra, atunci presărați cu zahăr pudră.

• Coacerea nu are un gust de saramură. Dar cel mai bine este să folosiți marinada cu un borcan doar deschis. Deoarece schimbă gustul în timp.

Pregătirea prăjiturilor de casă pe saramură este foarte simplă. Astfel de rețete detaliate de pas cu pas vă vor ajuta în acest sens, care va necesita un minim de produse și orice marinadă de la conservare. Poftă bună!

O altă rețetă pentru cookie -uri simple pe saramură fără a folosi ouă vizionați videoclipul: