Cum de a găti Tatar Balish. Retete pas cu pas a tătar Balisha cu carne, cartofi, orez. Cum de a găti balish dulce - Foto

Bucataria din orice țară din lume se poate lauda doar un număr foarte mare de preparate diverse, care sunt proprietatea țării și mândria națională. Acest lucru se datorează faptului că astfel de feluri de mâncare și rețete nu au analogi similare din întreaga lume, motiv pentru care aceste capodopere culinare sunt numite mâncăruri naționale. Bucătăria tătară este considerat a fi unul dintre strălucitoare și vasta. În această țară, există zeci de diferite rețete pentru același fel de mâncare în această țară, ceea ce face mâncăruri naționale ale marginii atât de diversă și ușor de recunoscut. Tătară Pie Balish este un fel de mâncare național festiv, care este un cazan la cuptor aparte, cu o umplutură gustoase și suculent format din cartofi și carne.

În acest articol, ia în considerare caracteristicile pregătirii ballaish tătară cu carne și alte umpluturi, precum și vom descrie mai multe opțiuni pentru frământare testul pentru acest fel de mâncare. Să ne dea rețete detaliate pas-cu-pas pentru placinta la cuptor cu o umplutură suculent.

Caracteristici ale pregătirii tătară Balisha - Reguli de bază

Bucătăria tradițională Tătară este incredibil de diversă, iar numărul de feluri de mâncare în ea este doar imens. Călătorie în jurul țării, este surprins să constate că tătarilor din fiecare regiune au diferite secrete și rețete pentru prepararea anumitor feluri de mâncare. preparate din carne de coacere și sunt baza întregii bucătăria națională a acestei țări, cu nu numai dulce de copt. Una dintre cele mai originale feluri de mâncare, care încorporate și lipind, iar carnea este tătară Pie Balis. Acesta este un fel de mâncare clasic Tătară tradițional, care este cel mai adesea pregătit pentru vacanțe mari. Multe familii tătară ia în considerare pregătirea unei ballaish de către o anumită tradiție de familie.

Tatar Balis are mai multe nume, printre care Belish, Balish, Bialish. Toate aceste erori de traducere din limba tătară. Titlu Acest tort copt primit de la fraza tătară "Zur Balis" - acesta este exact ceea ce se numește felul de mâncare acasă. Traducere Indică o "plăcintă mare". În realitate, Balis poate fi atât mic, cât și foarte mare, deschis și închis, se distinge prin umplutură. Adesea puteți găsi rețetele lui Wak Balis - aceasta este o copie miniaturală a unui tort tradițional mare, adesea numit Patty.

Balis este, în esență, plăcintă obișnuită, dar toată lumea își surprinde hrana. Acest fel de mâncare poate fi descris după cum urmează: cazanul de coacere comestibil, în interiorul căruia există o umplutură suculentă care închide capacul comestibil. Să presupunem că un astfel de tort nu este deservit, ci să aplice o lingură. În mod tradițional, Balis coaptă în Tandara, cu toate acestea, cu respectarea corectă a tuturor nuanțelor, gătiți o astfel de plăcintă delicioasă fără multă dificultate poate fi preparată într-un cuptor obișnuit. În același timp, pregătirea tătarului Balisha este destul de simplă, principalul lucru este de a umple pur și simplu mâna, iar vasul național încântător va deveni gustos și suculent.

Luați în considerare principalele caracteristici ale pregătirii Balisha:

• În primul rând, merită să distingem două tipuri de un astfel de tort: \u200b\u200bZur Balis și Vak Balis. După cum este descris mai sus, primul este o plăcintă mare, iar al doilea este mai degrabă un patty făcut de aceeași tehnologie.
• Această plăcintă copt poate fi pregătită dintr-un aluat complet diferit. În mod tradițional, în patria, hostess-ul îl coace dintr-un aluat proaspăt pe apă, care poate păstra perfect forma pentru a ține umplutura. De asemenea, puteți utiliza aluatul de drojdie, dar în acest caz gătit va dura ceva mai mult. Puteți să vă pregătiți plăcintă tătară din aluat pe Kefir sau lapte, folosind margarină sau unt. În orice caz, în cele din urmă, va fi plăcintă foarte gustoasă și satisfăcătoare, care va încânta gospodăriile nu numai în vacanță, ci va deveni un fel de mâncare excelentă pentru cina obișnuită într-un cerc de familie.
• În rețeaua clasică originală a tătarului Balisha, carnea de vită și cartofi sunt folosiți ca o umplutură. Cu toate acestea, acum puteți vedea destul de multe abateri de la rețeta populară. Hostesele au început să pună plăcintă ca o umplutură de orice fel de carne, inclusiv carcase sau pui, diferite cereale, cum ar fi orez, precum și varză, ridiche, dovleac. Puteți găti și Balisul dulce tătar, folosind stafide, orez uscat, dulce în umplutură.
• Unic în acest tort este furajul. Baza tortului cu un diametru de 15-25 cm este formată din încercare, deasupra căreia umplerea este așezată, după care este acoperită cu o altă bucată de aluat și este protejată de-a lungul marginii. La capătul coastei, capacul este tăiat și în interiorul tortului este turnat în ansamblu preparat. Partea superioară a tortului este împărțită între toți membrii familiei și este folosit în loc de pâine familiară. Umplerea este alimentată cu o lingură într-o porțiune sau o porțiune după răcire. Depunerea unui astfel de tort este considerată a fi foarte responsabilă, deci este de încredere la domiciliu de către cei mai respectați membri ai familiei.

Aluat pe tatarul Balis: Opțiuni de gătit

După cum sa menționat mai sus, astăzi există câteva opțiuni pentru gătitul tortului balish. Luați în considerare mai multe rețete de aluat pentru acest fel de mâncare națională, care poate fi folosit cu o umplutură diferită.

Aluat proaspăt pe tatar balis

Pentru pregătirea sa utilizați următoarele produse:

• 200 ml de apă curată fiartă.
• 150 ml de ulei rafinat slab.
• 4-5 cesti de făină.

Gătit:

• Luați un recipient mare și turnați apa fiartă în ea.
• Apoi, adăugați ulei de floarea-soarelui și cereți făină, este mai bine să nu utilizați întreaga aromă imediat, deoarece poate fi necesară și puțin mai mult și mai puțin. Totul depinde de varietatea specifică și de compoziția făinii.
• Se toarnă un pic de sare, după care aluatul este murdar până la uniformitate.
• Apoi, puteți proceda direct la formarea tortului de balis.

Aluat de drojdie pe tatarul Balis

Tataar Pie Balis poate coace de la testul de drojdie, dar acest proces va dura ceva mai lung, deoarece este necesar să așteptați testul testului.

Produsele necesare:

• 100 de grame de unt de înaltă calitate, este mai bine să utilizați grăsime de la 80%.
• 3-3,5 pahare de făină de panificație.
• 2 oua.
• 200 ml kefir.
• 10 grame de drojdie uscată.
• Sarat la gust.

Gătit:

• Este necesar să luați un recipient destul de mare și să loviți un întreg ou și o gălbenuș.
• Adăugați puțină sare și transpirați bine amestecul de ouă.
• Apoi, conectați separat, cald, dar nu fierbinte, kefir și drojdie uscată. Toate se amestecă bine, acoperiți curat și prosopul și lăsați aproximativ 10-15 minute, astfel încât drojdia să înceapă să lucreze.
• După un timp în container, este necesar să se adauge ulei topit cald și o făină viu.
• Aluatul este bine amestecat și trimis la frigider timp de aproximativ 30 de minute, după care puteți începe să gătiți tatarul Balisha.

Aluat pe smântână pentru tătatul Balisha

De la un astfel de test puteți face, de asemenea, o plăcintă delicioasă și suculentă.

Produsele necesare:

• 500 ml smântână.
• 250 de grame de ulei de cea mai bună calitate cu un conținut de grăsimi mai mare de 80%.
• 1 kg de făină de panificație.
• Sarat la gust.

Gătit:

• Într-un rezervor mare, turnați smântână și conectați-o cu unt de înmuiere, adăugați sare și încetiniți bine.
• Apoi, la masa rezultată, căutați făină și frământați aluatul elastic și militar.
• După aceea, aluatul este împărțit în numărul dorit de părți, din care se formează tortul tătarului.

Opțiunea de testare Kefir pentru Tatar Balisha

Ingrediente necesare:

• 100 de grame de ulei de cremă cu conținut de grăsime de la 80%.
• 125 ml kefir.
• 1 ouă.
• 500 de grame de făină.
• 1 lingurita. Săruri și 1/2 linguriță de coacere pentru aluat.

Gătit:

• Pre-puneți uleiul cremos în congelator pentru ao face ușor apucat.
• Alături de un castron mare pe un grater mare, ulei de sodiu. Poate fi, de asemenea, tocată de un cuțit.
• Adăugați un ou la ulei, turnați Kefir și turnați sarea, amestecați totul bine înainte de a primi o masă omogenă.
• Apoi, căutați făină și praf de copt, frământați aluatul și puneți-l timp de 30 de minute în frigider, după care puteți începe prăjitura de gătit.

Aluat pe kefir și smântână pentru tatarul Balisha

Produsele necesare:

• 150 ml kefir.
• 150 ml smântână.
• 450 de grame de făină de panificație.
• 1 lingurita. Bazinul, stropirea sarei.

Pregătirea aluatului:

• Luați un rezervor profund și conectați smântâna și Kefir.
• Adăugați sare și pulbere de copt, după care ce cer făină și frământați cu atenție aluatul.
• Aluatul este necesar în mod necesar înainte de a găti tortul balish pentru a scoate în frigider timp de aproximativ 30 de minute.

Cum să gătești tătarul Balis - Rețete pas cu pas ale unui vas național

Tatar Balish este un fel de mâncare delicioasă și foarte originală, rețetele pentru prepararea căreia există o cantitate mare. Să dăm o descriere detaliată a mai multor opțiuni pentru gătit un astfel de tort cu umplutură diferită.

Tatar Balis cu carne și cartofi - o rețetă cu o descriere pas cu pas

Luați în considerare o rețetă clasică pentru gătit un bas cu cartofi și carne de vită.

Ingrediente necesare:

• 750 de grame de făină.
• 1 ouă.
• 1 cană de smântână.
• 0,5 cană de kefir.
• 150 de grame de unt.
• 20 ml de ulei vegetal.
• 0,5 sare de linguriță.
• 1 lingurita. Soda rotativă.
• 1,5 kg de carne de vită moale.
• 1,5 kg de cartofi.
• 2 becuri mari.
• Piper la gust.
• 1 cană de bulion finit.

Procesul de gătit:

• Mai întâi de toate, este necesar să gătiți aluatul pentru tortul tătarului Balis.
• Pentru a face acest lucru, luați un recipient destul de mare și luați un ou de pui în el cu sare.
• După aceea, se adaugă smântână și chefir la amestecul de ou, precum soda, ulei vegetal și unt dedurizată. Se amestecă totul bine.
• Suc de fructe făina de panificație și adăugați-l la restul componentelor, framanta aluatul.
• Se împarte aluatul pe 4 părți: una mare pentru baza de tort, 2 este un pic mai mic și 1 este foarte mică. proporții aproximative sunt indicate în fotografie.

• Ia-o bucată mare de aluat și se rostogolească pe masă într-un cerc. Pentru a face strat prea subțire nu are nevoie, se poate rupe.
• După aceea, să ia o formă rezistentă la căldură sau frecat fără un mâner și a pus o bucată de aluat laminate în ea, astfel încât marginile atârnă.
• Apoi, face o umplutura. cartofi curate și se taie cu cuburi mici. Beef este de asemenea tăiată cu aceleași cuburi ca cartofi. In loc de carne de vită, puteți lua miel.
• Curata si se taie in jos ceapa ceapa.
• Toate ingredientele de umpluturi se amestecă bine și așezați-vă în centrul de formularul de pe prima jumătate a testului.

• Roll off a doua piesă de aluat într-un strat subțire și se așterne peste umpluturile, urca marginile bazei tort pe ea și trageți bine aluatul, așa cum se arată în fotografie.

• Apoi, rola o altă bucată de aluat și de a folosi cuțitul pentru a face pantaloni scurți pentru a decora nostru Balish Pie.
• Aranjarea laminată aluat peste partea centrală și de a face adâncitura în centrul, astfel încât umplutura este vizibilă.
• De la cea mai mică bucată de aluat, face un capac mic și aproape de gaura.

• ulei Topit lubrifia partea de sus a tort tatarilor si a pus cuptorul în prealabil la 180 de grade timp de aproximativ 90 de minute.
• După aceea, pentru a primi tort, cu atenție deschide capacul și se toarnă umplutura un pahar de bulion. Închideți capacul din nou și puneți prăjitura în cuptor timp de 45-60 minute.
• Delicios și plăcintă bas parfumat este gata.

Rețetă pentru Tătară Balisha cu carne de rață și cartofi

Tătară Pie Balis pot fi preparate nu numai din carne de vită sau de miel. Pentru o mai mare suculența și aroma, mai multe amante se adaugă la umplutura de carne de rață. Luați în considerare pas-cu-pas de gătit a ballace cu Ducky.

Ingrediente necesare:

• 500 de grame de făină.
• 4 tbsp.l. ulei vegetal.
• 150 ml de apă fiartă și răcită.
• 0,5 ppm sifon.
• carne de vită moale - 1 kg.
• rață Carne, puteți lua o coapsă și jumătate din piept.
• 2-2,5 kg de cartofi.
• Ceapa ceapa - 3 buc.
• piper, sare - dupa gust.
• Frunza de dafin.

Gătit:

• În primul rând, să începem de gătit umplutura. Pentru aceasta, carnea de vită și de rață trebuie să fie tăiate în cuburi mici sau bucăți arbitrare.
• După aceea, curat și se taie cartofii si ceapa cu aceleasi cuburi.
• Așa că cartofii nu Darke până aluatul se pregătește, cel mai bine este să-l toarne cu apă.
• În continuare, vom framanta aluatul pentru tort tătară. Ia-un recipient mare și se toarnă apă și ulei vegetal în ea, se adauga soda, se amestecă bine bine.
• Schițați faina si se adauga la amestec, se frământă aluatul elastic. Dacă aluatul este strâns, apoi în timpul pregătirii, baza se poate sparge și întregul bulion va cădea în formă.
• Se distribuie aluatul în trei părți, așa cum se arată în fotografie.

• Acoperiți aluatul cu un prosop și lasă-l să se relaxeze un pic.
• În continuare, ne vom ocupa de prepararea umpluturii. Fuzionăm apa din cartofi, se amesteca cu carne, ceapa, sare, piper și foi de dafin.

• Rostogolirii cea mai mare bucata de aluat în rezervor, care este mai mare decât diametrul formei de copt. Grosimea aluatului laminat trebuie să fie de cel puțin 3 mm. Am pune aluatul pe forma în așa fel încât marginile sale spânzurat.
• Apoi, așezați partea umplutura, apoi stratul de rață și partea rămasă din umplutura de carne. Trebuie să aveți un mic diapozitiv.

• Apoi, rola peste bucata medie de aluat în același strat. Ridicați marginile bazei, ușor le transforma, astfel încât umplutura să nu cadă. În centrul așterne capacul nostru viitor și bine cu ajutorul degetelor fixați cu tort.

• În partea de sus a tort în centru sau pe partea vom face o mică gaură. Din puținul rămas din aluat, vom face o minge și aproape gaura.
• Cuptorul trebuie să se încălzească până la 180-200 de grade, apoi a pus plăcintă în ea.
• Verificați periodic balish, deschiderea capacului și vizionarea bulionul. În cazul în care nu este suficient, în viitor, vă puteți umple un pic.
• După pregătire, lubrifiați turta la ulei cremos topit. Se acoperă prosop tătară Balis si se lasa 30 minute unele se relaxeze. Delicious placinta este gata.

Tătară Balisha Reteta cu carne de vită Cap și cartofi - pas cu pas Descriere

Delicios și destul de original, Balish Pie pot fi preparate din carne tocată. Este de preferat să se folosească de carne de vită, dar puteți amesteca câteva vederi de carne.

Ingrediente necesare:

• 500 de grame de făină.
• 4 tbsp.l. ulei vegetal.
• 150 ml de apă.
• 1 linguriță Sare.
• 500 de grame de carne de vită minoră.
• Cartofi - 5 bucăți.
• Ceapă - 2 buc.
• Sare, piper - dupa gust.
• 1 cana de bulion.

Procesul de gătit:

• În primul rând aveți nevoie pentru a găti aluatul. Ia-un castron în vrac și se toarnă apă fiartă răcită în ea. Adăugați ulei vegetal și sare la ea, se amestecă.
• Schița faina si se amesteca in partea lichida, framanta aluatul elastic bun.

• În continuare, vă poate da testul un pic relaxați-vă și de gătit de umplere. cartofi curata si se taie cu cuburi de aproximativ 0,5-1 cm. De asemenea, se taie marunt ceapa.
• Într-o capacitate mare, se amestecă cartofii și ceapa, se adaugă carne tocată la ele, totul se amestecă bine. Suge și piper umplutura viitoare a tort.
• După aceea, luăm aluatul și împărțiți-l în două părți cu dimensiuni egale cu proporția de 1 la 3. Cele mai multe vor deveni baza și pereții de Pie Balis, iar piesa mai mică va servi ca un capac, decorațiuni și bucăți mici pentru închiderea unei găuri.
• Roll-o bucată mai mare de aluat și se transferă cu grijă la forma pregătită. Marginile aluatului trebuie să atârne de pe pereți.
• Aranjarea completarea formularului. Trebuie să aveți un mic diapozitiv.
• Apoi, să ia o a doua bucată de aluat și prindeți un mic coc de la ea. Partea rămasă este împărțită în două piese identice. Unul dintre ei se rostogolească pentru a obține capacul.
• Ia marginile bazei și deasupra capului de umplere în bucata de aluat laminate. Apăsați bine cu mâinile.
• Din restul testului se pot face decoratiuni pentru tătară Balisha pe gustul tau. Nu uitați să faceți o gaură în centru și închideți-l cu o minge de aluat.
• Topiti o bucată de unt și lubrifiați partea de sus a tort, după care a pus-o copt în cuptorul preîncălzit la 180-200 de grade de aproximativ 1,5 ore.
• La scurt timp înainte de a gata pentru a obține plăcintă și se toarnă supa prin gaura.

Tătar Balis cu orez și fructe uscate

După cum sa menționat deja mai sus, tătar Pie Balis poate fi preparat cu un alt umplere în sine, inclusiv cu dulce. Apoi, ia în considerare o rețetă baleysca detaliate cu orez și fructe uscate.

Ingrediente necesare:

• Aluat pentru această rețetă puteți utiliza oricare dintre rețetele propuse. Greutatea totală a testului trebuie să fie de 500 de grame.
• Orez Runda - 200 grame.
• Stafide fără oase - 200 de grame.
• Kuraga - 150 grame.
• ulei Creamy - 60 grame.
• Sarat la gust.
• Ulei vegetal - 10-15 ml.

Procesul de gătit:

• În primul rând, se framanta aluatul pentru reteta iti place. Pentru dulci Pie Balis, puteți utiliza aluatul pe smantana si chefir.
• În continuare, se măsoară cantitatea de orez și se clătește de mai multe ori în apă până când acesta devine transparent.
• După aceea, se toarnă orezul în cratiță și se umple cu apă, a pus pe aragaz și se fierbe până când sunt gata.
• orez Ready se sprijina pe o strecurătoare și se spală în mod necesar cu apă curgătoare. Acest lucru este necesar pentru a atinge prevalenta de cereale de orez.
• Stafide si Kuraga curățăm, bine și se toarnă apă clocotită timp de 10 minute, astfel încât fructele uscate înmuierea și umflate.
• Apoi, să ia o tigaie și pune untul în ea, așteptați până când se topește un pic și a pus orez, stafide și kuragu într-o tigaie. Se amestecă totul bine.
• Aluatul preparat se împart în 2 părți în proporțiile de aproximativ 1 până la 3. Majoritatea rolelor de încercare în rezervor și se deplasează într-o formă care este pre-lubrifiată cu ulei vegetal.
• Stați pe partea superioară a umplerii și ridicați cu atenție marginile bazei.
• Little Slice de aluat Rularea în strat rotund și puneți-vă în centrul tortului, conectați-vă cu baza.
• Din rămășițele aluatului puteți face o decorare a tortului.
• Coaceți Balisul tătar cu stafide și uscați în combinație cu orezul de 170 de grade timp de o oră.

Tatar Balis cu Kuragya - Rețetă de tort dulce

Ingrediente necesare:

• Uleiul cremos cu grasime de la 80% - 250 de grame.
• Smântână - 250 de grame.
• Făină de panificație - 600-700 de grame.
• Sarea este un vârf.
• Aluat aluat - 1 linguriță.
• Kuraga - 200 de grame.
• Zahăr - 240 de grame.

Procesul de gătit:

• Mai întâi de toate, frământați aluatul moale și elastic. Pentru a face acest lucru, luați un container mare și cereți jumătate din rata de făină dorită. Adăugați untul de înmuiere. Derulați prin mână, apoi adăugați smântână și sare, amestecați totul din nou.
• Squake Restul făinii, conectați-l cu un spargator și adăugați la castron.
• Verificați aluatul moale care nu se lipeste de mâini. Lăsați-l puțin relaxat de un prosop.

• Spălați-l pe Kuragu, puneți-l în blender, adăugați zahăr și măturați împreună în piure.
• Împărțiți aluatul gătit în două părți, dintre care unul este puțin mai mult.
• O bucată mai mare de aluat care se rostogolește într-un strat subțire și se transferă într-un ulei lubrifiat o formă rotundă, astfel încât marginile bazei să poată fi spălate cu pereții de formă.
• Apoi, puneți sub formă de umplutură din Kuragi și zahăr.

• Rotiți de pe cea de-a doua piesă a aluatului, tăiați cercul de la el egal cu diametrul de formă și așezați-l pe partea de sus la umplutură. Protejați ușor marginile capacului și a bazei.
• Cu un dop, găuri fixate în mai multe locuri. De mai sus, plăcintă poate fi stropită suplimentar cu zahăr.

• Coaceți Balisul tătar cu Kuragya de 30-40 de minute la 180 de grade.

Tataar Balish - Fotografie

Până în prezent, pe Internet, este posibil să găsiți un număr mare de rețete pentru tatarii tăi mari și mici, un tip care provoacă o dorință de nedescris de a încerca să pregătească o astfel de capodoperă cu mâinile lor.

Tatar Balis este un fel de mâncare națională, care a fost de mult timp un patrimoniu cultural și o carte de vizită a țării. Nu este dificil să pregătiți o astfel de capodoperă culinară în bucătăria dvs., principalul lucru este de a observa în mod clar toate regulile bucătăriei tătari.