Cum să gătești un gem de gâscă - rețete delicioase. Cum să gătești Goem de la gâscă acasă

Anotimpurile de vară și toamnă sunt întotdeauna asociate cu maturarea unui număr mare de fructe și fructe de pădure în parcele de țară și gospodărie. Fiecare gospodină în acest moment se străduiește cât mai multe fructe de pădure utile și alte cadouri ale grădinii pentru iarnă, astfel încât, în sezonul mai rece, vă puteți bucura de vitamine naturale și vă puteți inspira aroma verii. Astăzi, există pur și simplu un număr mare de moduri de recoltare a fructelor de pădure pentru iarnă, printre care un loc special este făcut prin pregătirea gemului.

Sub rezerva tuturor regulilor de la orice fructe de pădure, inclusiv din gâscă, puteți obține o dulceață groasă, vâscoasă și parfumată, care va atrage întreaga gospodărie. Nu este deloc blocaj dificil de la gâscă, principalul lucru este să pregătești corect fructele de pădure și să observi secvența de gătit.

În acest articol, vom lua în considerare cum să gătiți în mod corespunzător gem dintr -o gâscă, cum să gătiți fructele de pădure înainte de gătit și să oferim o descriere detaliată a rețetelor pentru a face un gem de la gâscă pentru iarnă.

Gem de gâscă. Beneficiile boabelor de gâscă

Cherryman este unul dintre cele mai îndrăgite fructe de pădure dintre grădinari și rezidenți de vară, deoarece are un gust foarte subțire și dulce, care, în funcție de soi, poate fi similar cu căpșunile sau piersicul, zmeura sau strugurii. În cea mai mare parte, fructele de gâscă nu au gust zaharat, acru, care este perfect păstrat în timpul conservării și pregătirii unui gem de rappel. De asemenea, în funcție de varietate, dimensiunea de gâscă diferă și: există fructe de pădure mici cu mazăre și există soiuri care vă vor încânta cu fructe de pădure mari și suculente de dimensiunea unei prune.

Beneficiile gâsilor:

• Atât în \u200b\u200bgâscă proaspătă, cât și reproiectată, gâsca de gâscă sunt foarte utile pentru sănătatea umană, așa că este adesea cultivată, în ciuda unui număr mare de spini, în spatele cărora sunt ascunse fructele delicioase și suculente.
• Boabele wryngean conțin un număr mare de microelemente și macroelemente de fosfor, potasiu, magneziu, sodiu și fier.
• În aceste fructe de pădure, taninurile, acizii organici și pectina sunt, de asemenea, prezente, datorită cărora puteți obține cu ușurință jeleu și gem dens.
• Vitaminele grupurilor A, PP, B sunt, de asemenea, un număr mare în fructe de coajă necoapte și coapte.
• Prin conținutul de vitamina C în compoziția sa, gâsca poate fi comparată cu coacăz negru.
• Când utilizați gâscă, un efect diuretic, laxativ și coleretic este asupra organismului.
• Crusta este capabilă să curățeze corpul de toxine dăunătoare, metale grele, radionucluri.
• Această boabă este perfectă pentru obezitate, boli ale dinților și gingiilor, cu hipertensiune și anemie.
• Cu diverse boli ale pielii și hemoragii frecvente, puteți mânca și fructe de gâscă de gâscă.
• De asemenea, se dovedește că gâsca îndepărtează perfect colesterolul slab din corp, întărește pereții vaselor de sânge și stimulează metabolismul celular.
• Cu toate acestea, în ciuda tuturor proprietăților benefice, gâsca de gâscă sunt considerate cea mai mare boabă de calorii.

Cum să gătești gem din gâscă de gâscă: sfaturi

În primul rând, este necesar să ne dăm seama care este blocajul. În consistența sa, aceasta este o masă asemănătoare cu jeleu, care conține fructe de pădure întregi fierte în sirop, bucăți de fructe de pădure sau piure de cartofi. Un blocaj bun este obținut numai dacă există o pectină în compoziția sa - o substanțe care au proprietăți de gelare. Multe fructe și fructe de pădure conțin o cantitate mare de pectină în compoziția lor, așa că atunci când pregătiți un gem, masa asemănătoare cu jeleu se va dovedi ușor și rapid. Astfel de fructe de pădure aparține de gâscă. Atunci când pregătiți un gem de acoperiș, nu este necesar să adăugați o pulbere specială de zel sau suc de mere - gem devine excelent. Cu toate acestea, pentru a obține un gem din gâscă roșie, verde sau roz, este important să observi unele reguli, datorită cărora familia ta se va bucura de semifabricate delicioase și parfumate toată iarna.

• În primul rând, este necesar să vă amintiți dacă gătiți gem din gâscă verde, trebuie să fie colectat ușor nu copt. Așadar, veți salva minunata nuanță de smarald de fructe de pădure și blocajul viitor.
• De asemenea, este recomandat să utilizați fructe dens și dens, nepenerate pentru pregătirea gemului pentru a obține fructe de pădure întregi în masă asemănătoare cu jeleu în timpul gătitului.
• În plus, necesitatea utilizării de fructe de pădure verzi, împreună cu coapte, se datorează faptului că tocmai în fructele coapte care conține cea mai mare cantitate de pectină necesară pentru a obține un gem.
• Folosiți doar vase emailate pentru a pregăti această delicatesă, deoarece fructele de pădure cu zahăr pot arde, ale căror consecințe sunt destul de dificil de spălat.
• Este important să acordați o atenție deosebită pregătirii fructelor de pădure pentru gătit, și anume, pentru spălarea apei curente.
• Principala regulă de pregătire a unui rappel de la gâscă acasă este aceea că este important să se conformeze proporției dorite de fructe de pădure și zahăr, deoarece gâsca are o mică acțiune.
• În procesul de gătit, este important să respectăm și unele reguli pentru a obține în cele din urmă consistența dorită a unui desert dulce. Trebuie să gătiți doar cu adăugarea de zahăr până la pregătirea, care este determinată după cum urmează: Tastați cu o lingură cu o lingură, dacă curge cu un flux subțire, nu picături, atunci este gata. Puteți verifica, de asemenea, următorul mod: puneți o picătură de gem pe o farfurie și așteptați puțin. Ar trebui să se formeze un film încrețit.
• Este important să ne amintim că pentru a obține un gem real, fructele de zahăr trebuie să fie fierte la foc mare. Acest lucru este necesar pentru a distruge substanțe care pot distruge pectina.
• Dacă doriți, puteți găti gem din fructe de gâscă întregi sau le puteți prepara printr -un râșniță de carne.
• Pentru o varietate de deserturi, puteți experimenta, de asemenea, cu diverși aditivi sub formă de alte fructe de pădure, fructe de citrice și ierburi aromate, de exemplu, balsam de lămâie.

Gătit Jem din gâscă: Pregătirea fructelor de pădure și a conservelor

Înainte de începerea gătitului din gâscă, este important să pregătiți cu atenție fructele de pădure. Castelele de gâscă sunt supuse invaziei diferitelor insecte și dăunători, care le place, de asemenea, să se bucure de fructe de pădure, astfel încât grădinarii folosesc adesea diverse substanțe chimice. În plus față de colecția de fructe de pădure delicioase în sine este destul de dificilă, deoarece ramurile arbustului sunt complet acoperite cu spini, care acoperă strâns întreaga cultură. Pentru a pregăti blocajul perfect, trebuie să desenați mai multe etape pregătitoare.

• În primul rând, colectați ușor fructe de pădure din tufiș. Pentru a nu răni mâinile cu spini, este recomandat să puneți mănuși dense.
• După aceea, asigurați -vă că clătiți bine fructele de pădure. Acest lucru trebuie făcut sub apă curentă de mai multe ori pentru a spăla toate substanțele chimice disponibile la suprafață. Dacă există pete și poluare pe fructe de pădure, trebuie să fie spălate cu mâinile.
• Când clătiți bine fructele de pădure, așezați -le într -un colizor că sticla este în exces de apă. În acest moment, puteți elimina și fructele deteriorate și ușor putrede, deoarece acest lucru poate strica blocajul viitor.
• De asemenea, este important să curățați bine boabele de gâscă. Acesta este un proces laborios, dar mai târziu vă veți bucura de un gem parfumat, fără crenguțe și boabe exterioare în gură. În această etapă, este necesar să îndepărtați toate tulpinile și căni. Pentru aceasta este utilizat un cuțit mic sau foarfece, ceea ce este mai convenabil.
• În timp ce boabele de gâscă se usucă, puteți începe să pregătiți conserve sau alte containere de gem. Cel mai adesea, gazdele folosesc bănci mici cu o capacitate de 250 până la 500 de grame pentru a face mai practic utilizarea în viitor. Băncile trebuie să fie spălate bine cu bicarbonat de sodiu cu apă caldă, apoi să se clătească bine. Mai mult, toate containerele sunt sterilizate în apă sau în cuptor.

Cum să gătești o gâscă de la gâscă acasă: tehnologie de pregătire

Când fructele de pădure sunt pregătite, puteți începe să pregătiți un gem delicios și aromat. Tehnologia de a produce o astfel de delicatesă este destul de simplă, chiar și o amantă neexperimentată va face față acestui lucru. Pe internet există multe rețete de gem de gâscă cu diverși aditivi, oferim o tehnologie generală de pregătire pe baza căreia puteți învăța cum să faceți un gem real.

• 2/3 din boabele de gâscă trebuie să fie plasate în vase cu un fund gros și larg. Este recomandabil să folosiți o tigaie emailată sau un bazin. Adăugați puțină apă și gătiți la foc mare până când fructele de pădure devin moi. Acest lucru este necesar pentru a păstra pectina naturală în boabele de gâscă.
• Când fructele de pădure sunt sfâșiate și devin moi, acestea trebuie șterse printr -o sită și să se întoarcă din nou în container. Adăugați zahăr și gătiți. Astfel, pregătiți un fel de sirop de fructe de pădure.
• Luați restul de 1/3 din boabele de gâscă, este de dorit să nu fiți ușor maturi și să le străpungeți cu un ac pentru a facilita procesul de pregătire, deoarece coaja unor astfel de fructe este densă.
• Boabele preparate trebuie adăugate la siropul obținut anterior din pulpă și continuă să se gătească până la gătit. Pregătirea poate fi determinată după cum urmează: Scoateți un mic gem cu o lingură, așteptați puțin până la întărire - gemul finisat va cădea în bucăți.
• Siropul de gâscă în sine nu are un aspect foarte frumos și luminos, așa că este recomandabil să se adauge 1-2 lingurițe la acesta în timpul gătitului. Orice suc de boabe, de exemplu, cireș sau portocale.
• După pregătirea deplină a gemului, acesta trebuie să fie pus în maluri curate și sterilizate și răsucite sau să se rostogolească cu capace. Unele gospodine recomandă să pună borcane în apă clocotită timp de 5-10 minute, apoi să obțină și să pornească capacul.

Jem din Gooseberries: rețete

După cum s -a menționat mai sus, pe internet puteți găsi un număr simplu de rețete imense de blocaje care vor fi ușor diferite în tehnologia de gătit, rezultatul final petrecut în caracteristicile de pregătire și gust.  Luați în considerare cele mai delicioase, populare și simple preparate pentru acasă ale gemului de gâscă.

Jem din Gooseberries: rețetă simplă

Pentru a pregăti un gem în funcție de această rețetă, puteți lua absolut orice boabe de gâscă: verde, roșu sau roz.

Vei avea nevoie:

• 1 kg de boabe de gâscă, o parte din care este mai bine să luați puțin nu coapte;
• 1 kg de zahăr;
• aproximativ 70 ml de apă.

Pregătire:

• Anterior, fructele de pădure spălate complet trebuie să fie uscate puțin și așezate într -o tigaie cu un fund gros.
• Adăugați apă în fructe de pădure și închideți tigaia cu un capac, puneți un foc puternic.
• După aproximativ 5-6 minute, fructele de pădure vor fi răsucite, vor deveni mai moi. Acestea trebuie scoase din tigaie și șterse printr -o sită pentru a obține piure de fructe de pădure.
• După aceea, piureul rezultat din boabe de gâscă este returnat în tigaie, se adaugă tot zahărul și, din nou, recipientul este așezat pe foc.
• Jam trebuie să intervină constant.
• Aduceți fructele de pădure cu zahăr la fierbere, îndepărtând periodic spuma rezultată. După aceea, este necesar să reduceți focul la minimum și să continuați să fierbeți siropul timp de aproximativ o jumătate de oră.
• Jamul rezultat trebuie turnat imediat în borcane curate preparate și să închidă capacele.

Jem de la gâscă într -un aragaz lent

Acum, multe gospodine folosesc un aragaz lent pentru a pregăti mâncăruri și semifabricate obișnuite, datorită cărora puteți obține rapid și convenabil rezultatul dorit. Este suficient pentru a seta modul necesar. Mai mult decât atât, aragazul lent este capabil să atenueze mult procesul de a face un gem delicios - nu va trebui să interferați constant cu fructele de pădure din sirop. Jem din gâscă se poate face și cu ajutorul unui lucru atât de necesar în bucătărie ca o aragaz lent.

Vei avea nevoie:

• 1 kg de boabe de gâscă;
• 1 kg de zahăr;
• 4-5 linguriță. apă.

Pregătire:

• În primul rând, este necesar să spălați bine fructele de gâscă și să îndepărtați toate căni și tulpini cu foarfece. După aceea, asigurați -vă că uscați fructele de pădure.
• Mai mult, se adaugă 4 lingurițe în ceașca multicookerului. apă și 1 pahar de zahăr. Aragazul lent este închis și modul „stingerea” este setat. Este necesar să așteptați până când zahărul este complet dizolvat și lichidul începe să fiarbă.
• După aceea, este necesar să turnați toate boabele de coajă în apă clocotită cu zahăr și să închideți strâns capacul multicooker. Astfel, ne topădă fructele de pădure timp de aproximativ 10-15 minute. În acest timp, pielea de pe gâscă ar trebui să devină moale și să izbucnească. Pentru verificare, puteți deschide ocazional capacul.
• Când vedeți că fructele de pădure încep să izbucnească, acestea trebuie să fie scoase din vasul multicooker și să le frece printr -o sită sau să se macine într -un blender.
• După aceea, piureul de pădure se întoarce la aragazul lent, se adaugă zahărul rămas, totul este complet amestecat. În acest caz, nu este necesar să închideți capacul bolului multicooker.
• Trebuie să gătiți gem timp de aproximativ 30-35 de minute.
• Prin pregătire, o picătură de gem pe o farfurie nu ar trebui să se răspândească.
• Jamul fierbinte din gâscă trebuie turnat în bănci pregătite și închise cu capace.

Jem de la gâscă printr -o mașină de tocat carne

Această metodă de pregătire a unui gem de acoperiș va atrage în special gospodinele mai experimentate care, care nu au putut ști să folosească o râșniță de carne. În acest caz, boabele de gâscă pot fi tăiate într -o masă omogenă, ceea ce vă va face gemul mai dens și perfect. Rețeta de mai jos folosește ingrediente suplimentare care vor face ca gem -ul să fie mai parfumat și mai luminos.

Vei avea nevoie:

• 700 de grame de boabe de gâscă de culoare verde;
• 2-3 Kiwi coapte;
• 600 de grame de zahăr;
• monetă proaspătă (mai multe crenguțe sau frunze).

Pregătire:

• Anterior, gâscă și fructe de pădure de kiwi trebuie spălate bine sub apă curgătoare, după care cupele și tulpinile sunt tăiate din fructe de pădure și cu un kiwi, tăiați subțire coaja.
• În continuare, fructele de pădure și kiwi trebuie să fie trecute printr -o râșniță de carne pentru a obține o masă omogenă.
• Puneți piureul rezultat într -o tigaie cu un fund gros și puneți -l pe un foc lent.
• Astfel, piureul de fructe de pădure este adus la fiert, după care se adaugă toate frunzele de zahăr și mentă.
• Amestecul este complet amestecat și adus la fiert.
• După aceea, incendiul scade și gemul este gătit timp de aproximativ 30 de minute.
• Când amestecul de boabe atinge consistența dorită, este necesar să obțineți o mentă, iar gemul este turnat de -a lungul băncilor pregătite în avans.
• Pentru a face mai ușor să obțineți o mentă de la un gem la sfârșit, este recomandat să pre -citiți toate frunzele împreună într -un pachet.
• Folosind o astfel de rețetă, veți obține un gem delicios și parfumat al unei frumoase nuanțe de smarald.

Jem de la gâscă cu portocaliu

Toate fructele de citrice sunt întotdeauna asociate cu un număr mare de vitamine și o aromă minunată, motiv pentru care portocalele și lămâile sunt adesea folosite în prepararea diferitelor feluri de mâncare, inclusiv în Jeme. Cu ajutorul unui număr mic de portocale proaspete, puteți găti un gem foarte parfumat din gâscă cu un gust destul de neobișnuit de acid dulce.

Vei avea nevoie:

• 1 kg de boabe de gâscă;
• 2 portocaliu mare proaspăt;
• 1-1,2 kg de zahăr.

Pregătire:

• Acordați o atenție deosebită portocalelor care trebuie spălate complet, apoi curățate. Trebuie să faceți acest lucru cu un cuțit ascuțit și să tăiați coaja cu un film alb. De asemenea, este important să tăiați carnea unei portocale fără partiții albe, deoarece gem -ul dvs. va primi amărăciune cu ei. De asemenea, nu uitați să îndepărtați semințele.
• După aceea, clătiți bine gâsca și îndepărtați tulpinile cu foarfece din toate fructele de pădure.
• În următoarea etapă, este necesar să treceți prin toate fructele de pădure de gâscă și portocaliu într -un blender până la o stare de piure sau să treceți printr -o râșniță de carne folosind o duză cu găuri mici.
• Unele gospodine preferă să gătească gem din gâscă fără oase ale acestor fructe de pădure. Pentru a face acest lucru, cartofii de piure rezultate pot fi șterse anterior printr -o sită mică.
• Cartofii cu piure rezultate trebuie transferate în tigaie și să adauge tot zahărul la ea, apoi să pună totul la foc mediu.
• Amestecați constant, gătiți gem la fierbere, apoi faceți foc mai puțin. Periodic, este necesar să îndepărtați spuma.
• Astfel, pe încet, focul este gătit de gem de la gâscă și portocaliu timp de aproximativ 30-35 de minute.
• După pregătire, blocajul trebuie turnat în borcane pregătite și închis cu capace.

Jem din gâscă și mere

De la gâscă și mere puteți obține un gem parfumat și delicios. Pentru a -l pregăti, puteți lua gâscă de orice culoare, deși cel mai bun rezultat poate fi obținut din roșu - gem va dobândi o nuanță strălucitoare și bogată. Orice mere sunt potrivite. Totul depinde de preferințele tale de gust: cu cât mai moale va fi decorat, cu atât mai greu va rămâne în feliile Jeme.

Vei avea nevoie:

• 500 de grame de boabe de gâscă;
• 500 de grame de mere coapte, de preferință și acru;
• 1 kg de zahăr.

Pregătire:

• Pregătiți fructele de pădure pentru gem - spălați -le bine în mai multe ape, îndepărtați toate căni și tulpini și uscați -vă cu un prosop sau cu un corseru. De asemenea, spălați merele, decojiți coaja, tăiați miezul cu semințe și tăiați merele în felii.
• Apoi, turnați o cantitate mică de apă, aproximativ 70-80 ml într-o tigaie cu fundul gros și adăugați tot zahărul. Gătiti siropul la o culoare transparentă până când zahărul se dizolvă complet.
• Când siropul este gata, puteți adormi cu fructe de pădure de gâscă.
• Trebuie să gătiți fructe de pădure în sirop timp de aproximativ 10-15 minute pentru a menține toate proprietățile sale benefice. În acest timp, fructele de pădure vor deveni mai moi și vor izbucni. Prin urmare, dacă ați folosit gâscă roșie, siropul va fi pictat într -o nuanță roșiatică plăcută.
• După aceea, puteți adăuga mere tăiate.
• Este important să amestecați gem la gem pentru a nu arde. Se aduce la fierbere și se gătește aproximativ 15-20 de minute până când masa începe să se îngroașe.
• Ghâful parfumat finisat trebuie turnat în borcane și închis cu capace.
• Unele gospodine într -un loc cu mere sunt adăugate la Jam Vanil pe vârful unui cuțit pentru a -i oferi și mai multă aromă. În acest caz, aceasta este o chestiune de gust.

Cum să depozitați și să folosiți un gem de gâscă

Pentru a fi gem din gâscă, ați fost depozitat de mult timp, nu uitați să spălați și să sterilizați borcanele de sticlă, deoarece „rezistența” aterizării dvs. va depinde direct de acest lucru. Pregătirea blocajului prevede utilizarea unei cantități mari de zahăr, ceea ce este în esență o cheie fiabilă pentru ca blocajul dvs. să fie păstrat mult timp. Sub rezerva tuturor recomandărilor și cu capacele strâns închise de la gâscă de gâscă poate fi păstrat timp de doi ani, încântarea de un gust inegalabil și aroma incredibilă a verii.

După ce ați petrecut destul de mult timp pentru a găti gem, toată iarna vă veți bucura de acest delicios delicios:

• Jem din Gooseberries este excelent pentru răspândirea pâinii și a pâinii, ceea ce va fi micul dejun perfect.
• Ghâful din aceste fructe de pădure este adesea pus în ceai, ceea ce vă permite să înlocuiți zahărul și să obțineți un gust neobișnuit al băuturii.
• Moneda de gemuri de gâscă va fi o umplutură excelentă pentru o varietate de produse de patiserie și alte deserturi.

Crusta este o boabă familiară de rupt pe care trebuie să o muncești din greu și să -ți rănești mâinile. Cu toate acestea, gustul de gâscă a costat toate problemele atunci când îl colectați și pregătiți -l. Jamul din aceste fructe de pădure va fi un plus excelent la micul dejun sau o cină delicioasă de duminică.