Cum să gătești plăcinta cu mere tsvetaevsky acasă. Rețete de pas -pas pentru gătitul plăcintei de mere tsvetaevsky cu o fotografie. Pregătirea plăcintei de mere tsvetaevsky într -un aragaz lent

Pieta de mere Tsvetaevsky este un desert delicios și parfumat bazat pe aluat de nisip și mere. Se crede că rețeta pentru plăcinta clasică a fost inventată de surorile Tsvetaev, care i -a tratat pe oaspeți cu această coacere.

Pe lângă rețeta clasică a tortului Tsvetaevsky, celelalte opțiuni ale acesteia sunt comune: se folosesc brânză de căsuță, fructe și umplutură de fructe de pădure. Plăcinta cu mere tsvetaevsky este preparată atât la cuptor, cât și într -un aragaz lent. După coacere, umplerea plăcintei devine ușor umedă, iar aluatul devine crud.

Cum să gătești plăcintă cu mere tsvetaevsky. Recomandări utile

Indiferent de rețetele enumerate pe care le utilizați, este important să vă amintiți câteva reguli importante. Vor ajuta la pregătirea unei plăcinte delicioase de mere Tsvetaevsky.

• Pentru a da aroma, adăugați coaja de lămâie, scorțișoară sau vanilie la aluat. Acest lucru vă va permite să oferiți unui tort Tsvetaevsky inundat o aromă suplimentară și un gust special.
• Nu deschideți cuptorul în timp ce coaceți plăcinta. În caz contrar, produsele de patiserie se vor așeza și nu vor fi atât de moi.
• Bateți gălbenușurile și proteinele separat și numai după aceea, conectați -le. Această regulă ajută la oferirea de plăcinte splendoarea.
• Dacă pentru gătit folosești soiuri dulci (auriu, Fiji, desert Antonovka, etc.), atunci cantitatea de zahăr din umplutură este de aproximativ ¼. În caz contrar, plăcinta se va dovedi prea dulce.
• Dacă în timpul coacerii aluatului este ars pe părțile laterale, atunci puteți acoperi vasul de copt folie. Acest lucru va ajuta tortul să se coace complet și să nu ardă.
• Pulverizați soiurile dulci de mere cu suc de lămâie imediat după tăiere. Își va păstra culoarea și gustul.

Tsvetaevsky Apple Pie: rețetă clasică

Pentru a pregăti un tort Apple Tsvetaevsky, conform rețetei clasice, veți avea nevoie de cele mai simple produse pe care le găsesc aproape fiecare gospodină. O plăcintă pregătită în funcție de o astfel de rețetă este suficientă pentru 6-7 persoane. Este perfect pentru ceai sau cafea.

Ingrediente pentru gătit:

• Periați de pui (categoria C1, C0) 1 PC.
• Pudra de copt 5 g.
• Unt ⅔ ambalaj (130-140 g).
• Zahăr 200 g.
• Crema de acră grasă (fără aditivi) 230-250 g.
• Făină de grâu 190 g (180 g pentru pregătirea aluatului și 10 g pentru umplere).
• Zahăr pudră.
• Mere dulce 3-5 PC-uri. (în funcție de dimensiune).

Cum să gătești plăcintă cu mere tsvetaevski -rețetă de pas -pas:

• Scoateți untul din frigider și lăsați -l să se încălzească până la temperatura camerei. Apoi puneți untul într -o tigaie adâncă, porniți focul și lăsați -l să se încălzească. Turnați ulei la foc mic. Apoi opriți căldura și așteptați până când uleiul se topește complet.
• Vă vedem făină de grâu și puneți -o într -un bol adânc. Se adaugă la făina de grâu cernută unt topit, praf de copt și 100 de grame de smântână grăsime. Frământați aluatul mai întâi cu o lingură, apoi cu mâinile. Rezultatul ar trebui să fie un aluat elastic care nu se lipește de mâini.
• Separați proteinele de gălbenușuri. Răciți veverițele puțin și bateți până când apare spuma. Adăugați smântâna rămasă de grăsime, zahăr și 2 linguri de făină de grâu cernută în proteine. Apoi adăugați gălbenușul și amestecați bine.
• Spălați merele, scoateți semințele de pe ele și decojiți fructele din coajă. Tăiați merele în felii subțiri.
• Puneți hârtia de copt pe formă. Distribuie aluatul rezultat în formă, astfel încât să nu fie doar în centru, ci și pe părțile laterale.
• Puneți feliile de mere pe aluat și distribuiți -le uniform pe aluat. Turnați -le cu amestecul de smântână preparat, astfel încât să închidă toate merele.
• Încălziți cuptorul la 180 de grade și puneți în el forma testului și a merelor. Coaceți plăcinta timp de 45-50 de minute până când a terminat.
• Scoateți plăcinta din cuptor și lăsați -o să se răcească puțin. Presărați plăcinta cu zahăr pudră.

Plăcintă cu mere tsvetaevsky cu cireșe

În plus față de mere, pere, zmeură și diverse fructe de pădure sunt, de asemenea, adăugate la tortul Tsvetaevsky. Vă sugerăm să gătiți plăcinta tsvetaevsky cu mere și cireșe.

Ce ingrediente vor fi necesare:

• Mere mari 500 g.
• Ou crud de pui 1 buc.
• Unt natural 120 g.
• Soda ½ linguriță
• Crema acră cu conținut de grăsime de 15 până la 20 la sută - 1 cană.
• Zahăr 200 g
• Făină de grâu 250 g.
• Suc de lămâie.
• Oțet de luat masa 9% 0,5 linguriță.
• Cherry 100 g.
• Vanillin.

Rețetă pas -pas -pas:

• Scoateți untul din frigider și așteptați până devine moale. Pentru a face uleiul mai rapid, îl puteți pune într-un cuptor cu microunde timp de 20-30 de secunde.
• Vedeți 240 de grame de făină printr -o sită și amestecați -o cu unt și 70 de grame de smântână.
• Scoateți sodă 9 % oțet de masă chiar într -o lingură. Imediat după o reacție violentă de sodă la oțet merge, adăugați totul la amestecul de făină.
• Frământați aluatul, astfel încât să se dovedească moale și elastic.
• Ungeți partea de jos a vasului de copt. Distribuie aluatul preparat în vasul de copt, astfel încât să fie în partea de jos și pe părțile laterale ale formei. Puneți matrița în frigider timp de 30 de minute.
• Cojiți merele din coajă, îndepărtați miezul și semințele. Tăiați merele cu farfurii subțiri și turnați -le cu suc de lămâie.
• Clătiți cireșul sub apă, îndepărtați crenguțele și frunzele din ea. Scoateți boabele din cireșe.
• Într -un recipient separat, bateți oul de pui și amestecați -l cu un pahar de zahăr și smântână. Amestecați totul bine și adăugați treptat 2 linguri de făină și puțină vanilină la amestec. Amestecați amestecul până când dobândește o singură culoare și o consistență omogenă.
• Îndepărtați forma cu aluatul frigider și puneți -l pe partea de jos a plăcii de mere. Puneți stratul de cireș deasupra.
• Turnați mere cu umplutură de cireș de vișine.
• Încălziți cuptorul la 180 de grade și coaceți o plăcintă cu mere timp de 45-50 de minute.

Plăcintă cu mere tsvetaevsky cu smântână

Inundațiile cu smântână oferă plăcintă de mere tsvetaevsky tandrețe suplimentară și gust cremos. Pentru preparare, este mai bine să folosiți smântână naturală de grăsime fără miros și aditivi străini.

Ce ingrediente vor fi necesare pentru gătit:

• Ou mare de pui - 3 buc.
• Făină de grâu 2,5 căni.
• Ulei patriotic 120-130 g.
• Apă filtrată 2 lingurițe. l.
• Zahăr 60 g.
• Crema acră cu conținut de grăsime de 15 % 150 g.
• Sare 1 ciupire.
• Pulbere de zahăr după gust.
• Scorțișoară în voie.
• Mere (de preferință dulce și acru) 3 PC -uri.

Cum să gătești un tort de mere Tsvetaevsky cu inundații de smântână -rețetă de pas -

• Luați un ou crud de pui și separați gălbenușul de proteină. Bateți gălbenușul într -un bol separat.
• Topiți untul la foc mic. Împărțiți uleiul în 2 părți. Lăsați 1 lingură de ulei pentru a unge vasul de copt. Restul va fi folosit pentru a pregăti aluatul.
• Vedeți făina printr -o sită și adăugați un gălbenuș biciuit, apă rece, unt topit, un vârf de sare și 70 de grame de zahăr. Frământați aluatul cu mâinile până când devine elastic și nu mai lipiți de mâini.
• Ungeți vasul de copt cu unt topit. Distribuie sub formă un aluat mixt, astfel încât să fie în centru și pe laturi.
• Puneți forma cu aluatul în frigider timp de 25-30 de minute.
• Bateți 2 ouă de pui într-un bol, adăugați 2-3 linguri de zahăr și smântână la ele. Amestecați toate ingredientele cu o furculiță sau un mixer.
• Cojiți merele din coajă, scoateți semințele din ele. Tăiați merele cu farfurii subțiri.
• Îndepărtați forma cu aluatul frigorific și turnați inundații acre pe partea de jos, puneți merele tăiate cu plăci deasupra.
• Încălziți cuptorul la 180 de grade și coaceți plăcinta timp de 40 de minute.
• Presărați plăcinta cu scorțișoară măcinată și zahăr pudră. Lasă produsele de patiserie să stea încă o oră.

Plăcintă cu mere tsvetaevsky de la Julia Vyskaya

Actrița bine cunoscută și nu o gazdă înlocuibilă a programului Eating at Home, Julia Vyskaya, pregătește o plăcintă cu mere Tsvetaevsky, conform unei rețete speciale.  Timpul perfecționat cu timpul va ajuta la pregătirea unei plăcinte luxuriante cu mere, cu umplutură suculentă și aluat crud.

Ingrediente pentru gătit:

• Pachet cu unt 1 (180 g).
• Făina de grâu cernut 230 g.
• Mere coapte 3-4 PC-uri. (în funcție de dimensiune).
• Sare 1 ciupire.
• Apă filtrată 50 ml.
• Zahăr 1 cană.
• Suc de lămâie.
• Scorțișoara este măcinată după gust.
• Crema acră cu conținut de grăsime de 15% 100 g.
• Praf de coacere 1 lingură.

Rețeta de gătit cu pas -

• Scoateți untul din pachet și așteptați până se înmoaie.
• Turnați făina de grâu cernută pe masă sau pe placa de tăiere. Puneți untul pe făină și tocați -l fin. Adăugați 4-5 linguri de smântână și praf de copt în amestecul de făină.
• În centrul amestecului rezultat, formați o fosă mică și turnați apă în ea și puneți sare. Frământați aluatul și înfășurați -l într -un film alimentar. Puneți aluatul în frigider timp de 25-30 de minute.
• Spălați merele sub apă, decojiți -le de piele și semințe. Tăiați fructele cu farfurii mici. Turnați mere cu suc de lămâie.
• Puneți ouăle de temperatură din cameră într -un recipient separat și bateți -le bine până când apare spumă groasă. Adăugați smântâna rămasă și ⅔ pahar de zahăr la ouă. Amestecați bine toate ingredientele.
• Scoateți aluatul din frigider și scoateți filmul alimentar din el.
• Turnați puțină făină de grâu în partea de jos a vasului de copt. Distribuie aluatul sub forma în care se va coace plăcinta.
• Distribuiți amestecul de smântână pe aluat, puneți merele deasupra și presărați -le cu scorțișoară și o cantitate mică de zahăr.
• Încălziți cuptorul la 180 sau 200 de grade și puneți forma cu testul și merele din el. Coaceți plăcinta timp de 45-50 de minute. Timpul de gătit depinde de temperatura selectată. Pregătirea plăcintei poate fi verificată folosind scobitoarea. Dacă atunci când străpungeți plăcinta, scobitoarea rămâne uscată, atunci plăcinta poate fi îndepărtată din cuptor.

Plăcintă cu mere tsvetaevsky de la Elena Chekalova

Cu câțiva ani în urmă, Elena Chekalova și -a prezentat rețeta pentru pregătirea plăcintei de mere Tsvetaevsky. Este preparat cu smântână și mere Antonov. Va fi nevoie de foarte puțin timp pentru a -l pregăti. Drept urmare, veți obține o plăcintă foarte gustoasă, care poate fi pusă chiar și pe masa festivă.

Ce ingrediente să luați:

• Faina cernută de grâu de cea mai mare grad de 340 g.
• Pachet unt 1 (150-180 g).
• Soda ⅓ h.
• Mere (Antonovka) 800-900 g.
• Sare ½ lingură.
• Smântână 1,5 căni.
• Lămâie cu dimensiuni medii 1 PC.
• Zahăr 200 g.
• Ou de pui 1-2 buc. (în funcție de dimensiune).

Rețetă pas -pas -pas:

• Scoateți untul din frigider și lăsați-l să stea la temperatura camerei timp de 15-20 de minute, astfel încât acesta să devină moale.
• Amestecați făina cernută cu unt și amestecați totul bine. Adăugați sare în făină, o jumătate de pahar de smântână și sodă, stinse cu suc de lămâie. Amestecați toate ingredientele bine și frământați aluatul moale și omogen.
• Ungeți vasul de copt cu ulei și puneți aluatul preparat pe fund. Distribuie-l sub toate forme și pune forma cu aluatul la frigider timp de 20-25 de minute.
• Curățați Antonovka de coajă și tăiați merele cu farfurii mici. Nu uitați să eliminați miezul și oasele merelor.
• Grătați lămâie pe o răzătoare fină și presărați cu mere zest. Apoi presărați -le cu suc de lămâie.
• Bateți oul de pui într -un recipient separat și adăugați smântâna rămasă, zahăr și 50 de grame de făină de grâu cernută. Se amestecă toate ingredientele până se obține un amestec omogen și gros.
• Îndepărtați forma cu aluatul frigider și puneți mere cu coajă de lămâie pe partea de jos. Turnați Antonovka cu smântână.
• Încălziți cuptorul la 180 de grade și coaceți plăcinta timp de 40-45 de minute.

Plăcintă cu mere tsvetaevsky cu aluat de brânză de căsuță

Plăcinta cu mere Tsvetaevsky este obișnuită să se pregătească la test cu smântână. Cu toate acestea, există un alt mod de a pregăti aluatul pentru o astfel de plăcintă. Brânza de căsuță grasă este, de asemenea, adăugată la aluat. Acest lucru face ca baza tortului să fie mai crocantă, iar plăcinta este parfumată și gustoasă.

Ce ingrediente să luați:

• Mere coapte 4 PC -uri cu dimensiuni medii.
• Ouă mari de pui 3 buc.
• Pulbere de coacere ⅔ h.
• Zahăr 220 g.
• Unt fără aditivi 110 g.
• Crema acră cu conținut de grăsime de 15 % 3-4 lingurițe. l.
• Brânză de căsuță grasă 150 g.
• Făină de grâu de înaltă grad 1 cană.
• Pulbere de zahăr pentru decorare.

Rețetă pas -pas -pas:

• Încălziți untul la temperatura camerei și adăugați ⅔ pahare de zahăr și un pachet de brânză de căsuță. Amestecați bine toate ingredientele.
• Bateți 2 ouă de pui într -un bol separat și adăugați -le în ulei și zahăr.
• Amestecați făina cu praful de copt și adăugați -le la amestecul de caș. Amestecați bine toate ingredientele.
• Ungeți vasul de copt cu ulei și distribuiți amestecul de caș preparat de -a lungul fundului.
• Cojiți merele din coajă și semințe, tăiați -le în farfurii subțiri.
• Se amestecă smântână cu o lingură de făină cernută și zahăr.
• Ungeți baza cu crema pregătită și puneți mere deasupra.
• Topiți untul într-un bol email și adăugați 2-3 linguri de zahăr. Așteptați până când zahărul se dizolvă și opriți focul. Turnați merele cu amestecul.
• Încălziți cuptorul la 180 de grade și coaceți plăcinta de mere Tsvetaevsky timp de 40-45 de minute.
• Așteptați până când plăcinta s -a răcit, apoi presărați -o cu zahăr pudră.

Plăcintă cu mere tsvetaevski într -un aragaz lent: rețetă de pas -pas -pas

În aragazul lent, se obține o plăcintă de mere nu mai puțin delicioasă tsvetaevski. Aragazul lent îți va salva puterea și va permite testului să fie mai bine înmuiat în aroma umpluturii.

Ce ingrediente să luați:

• Făină de grâu de înaltă grad 400 g.
• Zahăr 1 cană de dimensiuni standard.
• Zahăr de vanilie după bunul plac.
• Ambalaj standard cu unt 1 (180 g).
• 3 buc coapte lungi.
• Soda alimentară ⅔ H.L.
• Crema acră cu conținut de grăsime de 15% 300-350 g.
• Ou mare de pui 1 buc.
• Amidon 40 g.

Cum să gătești plăcinta cu mere tsvetaevsky într -un aragaz lent este o rețetă de pas -by -pas:

• Scoateți untul și smântâna de la frigider și așteptați până când se încălzesc până la temperatura camerei.
• Vedeți făina și împărțiți -o în 2 părți: 2 căni vor fi folosite pentru a pregăti aluatul, iar jumătatea rămasă o pahar pentru pregătirea umpluturii.
• Topiți untul într -o tigaie. Se amestecă 150 g.
• Imediat după ce amestecul s -a răcit puțin, puneți -l într -un bol adânc și adăugați făină de grâu cernut, zahăr și sodă. Amestecați totul bine și frământați aluatul strâns.
• Separați gălbenușurile de proteine \u200b\u200bși bateți -le în containere separate. Amestecați gălbenușurile cu proteinele și bateți totul din nou.   Adăugați la ele făina rămasă cernută, amidonul cu smântână și zahărul de vanilie (opțional). Se amestecă bine toate ingredientele pentru a face un amestec omogen gros.
• Clătiți merele sub apă și tăiați -le în 4 părți. Scoateți semințele din mere și cojiți -le. Tăiați merele cu plăci de grosime medie.
• Ungeți partea inferioară a multicookerului cu unt topit și puneți aluatul pregătit pe fund.
• Distribuie diapozitivele de mere pe test și turnați -le cu smântână.
• Porniți programul „coacere” sau „multipovar” și așteptați până se pregătește plăcinta. Durează aproximativ 50-60 de minute.
• Deschideți capacul multicooker și lăsați plăcinta să se răcească puțin.
• Scoateți plăcinta de mere preparată din aragazul lent și presărați -o cu zahăr pudră.

Plăcintă cu mere tsvetaevsky: fotografie

Tsvetaevsky Apple Pie: Video

Plăcinta preparată Tsvetaevsky este obișnuită să servească la masă atunci când se răcește ușor. Va dura aproximativ 30-40 de minute. În acest timp, umplutura sa se va îngroșa și se va înmuia în aroma merelor.  Pentru decorarea coacerii, pudra de zahăr, vanilie, scorțișoară și chipsuri de nucă de cocos sunt potrivite.