Cum să marcați Boletus pentru iarnă la bănci. Sub -stocare murată - rețete pas cu pas cu o fotografie

Supraveghetorii aparțin celei mai înalte clase de ciuperci utile, cu calități de înaltă gust și sunt cei mai potriviți pentru procesul de decapare. Conservarea ciupercilor pentru iarnă este una dintre cele mai convenabile și sigure moduri de a salva un produs de ciuperci pentru o lungă perioadă de timp. Cum să marcați sub -scrierea pentru iarna acasă și rețete de pas în pas în această selecție de materiale.

Funcții de aprovizionare, ciuperci

• Numele acestor ciuperci vă spune unde să le căutați iubitorilor de „vânătoare de ciuperci”: sub Birch sau lângă acești copaci. Acest lucru se explică prin trăsăturile biologice ale sub -pietrelor care formează micorrhoase pe rădăcinile mesteacănilor.
• În viața de zi cu zi, puteți găsi, de asemenea, un astfel de nume al sub -pietrelor ca „obabyk”, conform numelui genului acestui grup de ciuperci.
• Un alt nume al prinților este „ciuperca neagră”, asociată cu o schimbare a culorii corpului de fructe a ciupercilor în timpul tratamentului termic. În același timp, aspectul neprevăzut al ciupercii nu afectează gustul gustului.
• O caracteristică distinctivă a ciupercilor Boletus este o pălărie maro strălucitoare. În natură, se găsesc mai multe soiuri de prinți, dar pentru pregătirea mâncărurilor și murat, folosesc, de regulă, tipul de preot.

• Este important atunci când colectați ciuperci pentru a distinge plăcile de sub -stale nobile comestibile de prinții falși (biliari) (în fotografia de mai jos). Ultimele ciuperci sunt amărăciunea neobișnuită și chiar o mică bucată de ciupercă de biliare va strica fără speranță întreaga piesă de lucru.

• Oferta - un produs sănătos și delicios, este un lider în rândul ciupercilor în conținutul de proteine. Desigur, doar cele colectate în zone ecologice, departe de zone industriale sau drumuri, vor fi utile pentru ciuperci.
• Singurul dezavantaj al coșurilor este un corp de fructe desfăcut care conține o cantitate mare de apă. Din această cauză, ciupercile micorhoase sunt slab păstrate, rapid, sunt purtate și fac bulionul în care gătesc, noroios.
• Recunoscute de ciupercile nobile, prinții au o serie de proprietăți utile: consolidarea imunității, ajutor cu bolile rinichilor și diabetului. Farfuria de aprovizionare sunt, de asemenea, arătate persoanelor cu boli ale sistemului nervos.

Cum să marcați Boletus

Pentru a păstra corect sub -stalele, este important să cunoaștem principalele caracteristici ale procesării lor primare și declanșarea ulterioară.

• Etapa pregătitoare include curățarea minuțioasă și spălarea ciupercilor. Boletus proaspăt este spălat de mai multe ori sub apă curentă, folosind o perie (burete de bucătărie), îndepărtând murdăria lipită. Este permisă o curățare mai bună, ciupercile înmuiate în apă caldă, dar nu mai mult de 15 minute, altfel ciupercile umflate își vor pierde gustul și vor deveni improprii pentru murături.

• După ce au curățat și spălat ciupercile de poluare, încep să le sorteze și să se târască. Sunt selectate subshovik -uri bune, tinere și intacte. Sunt aruncate copii prea vechi și viermi. În timpul sortării, partea inferioară a piciorului sau a zonelor deteriorate de pe corpul ciupercilor este de asemenea tăiată.

• Puteți mura ciupercile Boletus, atât pentru întregul, cât și pentru părți, folosind doar pălării de ciuperci în aceste scopuri. În același timp, picioarele nu sunt aruncate, ci obișnuiau să pregătească alte feluri de mâncare. Pălăriile prea mari trebuie tăiate în bucăți, deși este mai bine să selectați ciuperci mici pentru murat pentru murături.

• Toate prelucrările preliminare ale sub -oriurilor ar trebui efectuate rapid, având în vedere proprietățile perisabile ale ciupercilor și întunecarea rapidă a secțiunilor.
• Înainte de a marina Boletus, acestea ar trebui să fie fierte în apă sărată. În timpul gătitului, trebuie să îndepărtați constant spuma de formare. De îndată ce ciupercile scad în partea de jos, acestea sunt gata pentru următoarea etapă tehnologică de gătit, murat.

• Pentru sub -stalele murate de conserve, pentru iarnă, conservele cu capace sunt neapărat sterilizate.
• Adesea, ținând cont de structura liberă a prinților, ciuperca este tăiată înainte de a găti, împiedicând umflarea acesteia și, ca urmare, un înnorat nedorit al bulionului.

Ridicăm Boletus pentru iarnă, rețete

Există o mulțime de rețete pentru subliniere pentru iarnă pentru iarnă. Cineva iubește mai mult, cineva „cu acru”, cineva îi place sub-tulpinile cu o varietate de condimente sau condimente, iar cineva este obișnuit cu rețeta clasică pentru ciupercile murate. În orice caz, Boletus murat este una dintre delicioasele delicatese de ciuperci care sunt potrivite chiar și pe masa festivă.

Luați în considerare pas cu pas cele mai populare și delicioase rețete.

Rețeta 1: o rețetă simplă

• Pentru a mura ciupercile de ciuperci sub -stocare în funcție de această rețetă rapid și pur și simplu, fără forță de muncă și timp mare.
• O gustare de la Boletus murat pentru această rețetă este foarte gustoasă și parfumată. Felul de mâncare va deveni iubit nu numai în zilele săptămânii, va fi potrivit chiar și pe masa festivă.

Produse:

• 3 kg de ciuperci;
• 2 linguriță. Săruri;
• 2 linguriță. Sahara;
• 1 litru de apă;
• 200 ml de oțet de tabel (9%);
• 5 mazăre de ardei negru;
• 5 mazăre de ardei parfumat;
• 4 PC -uri. frunză de dafin;
• 2 ramuri de mărar proaspăt.

Pregătire:

• Spălați -vă, curățați ciupercile, tăiați exemplare mari în bucăți.
• Turnați ciupercile pregătite în apă clocotită și gătiți la foc mic timp de aproximativ 30 de minute. În timpul gătitului, îndepărtați constant spuma.

• Puneți ciupercile într -un colizor și clătiți sub apă curentă.

• Turnați viețile fierte cu apă (conform rețetei), adăugați sare și zahăr, aduceți la fierbere și gătiți timp de 15 minute la foc mic.
• Adăugați toate condimentele la marinadă, oțet și gătiți ciupercile în marinadă la foc mic timp de încă 10 minute.
• Coborâți ciupercile fierte în borcane sterile (ușor compactivând cu o lingură), turnați marinada și rostogoliți. Întoarceți -vă și înfășurați băncile.

Rețeta 2: Bungers murat cu acid citric

• Această rețetă pentru boletus murat nu include oțet;
• Pietrele murate sunt obținute cu un gust delicat, moale și o structură crocantă.
• Singurul dezavantaj al ciupercii semifabricate pentru această rețetă este o durată de valabilitate scurtă și numai la frigider.

Produse:

• 2 kg de ciuperci;
• 2 linguriță. Săruri;
• 1,5 linguriță. Sahara;
• 800 ml de apă;
• 0,5 linguriță acid citric;
• 7 mazăre de ardei negru;
• 7 mazăre de ardei alb;
• 3-4 PC-uri. frunză de dafin;
• 5 cuișoare de usturoi.

Pregătire:

• Spălați -vă, curățați ciupercile, tăiați exemplare mari în bucăți.
• Turnați ciupercile pregătite în apă clocotită și gătiți la foc mic timp de aproximativ 25-30 de minute. În timpul gătitului, îndepărtați constant spuma.
• Puneți ciupercile într -un colizor și lăsați -le să se scurgă cu atenție.
• Pregătiți marinata: adăugați sare și zahăr în apă (conform rețetei), aduceți la fierbere și turnați ciuperci.

• Gătiti boletele la foc mic timp de aproximativ 10 minute.
• Adăugați ardeiul în marinadă, usturoiul tocat, frunzele de dafin și gătiți ciupercile în marinadă la foc mic pentru încă 15 minute.
• Turnați acid citric în marinată cu ciuperci și fierbeți încă 10 minute.
• Coborâți ciupercile fierte în borcane sterile (ușor compactă cu o lingură), turnați marinada și închideți cu capacele.
• Depozitați în borcane de sticlă la frigider nu mai mult de 5 luni.

Rețeta 3: Clădiri murate pentru iarnă cu Oregano și Dill

• Această rețetă pentru prepararea boletului murat implică utilizarea de oțet de masă ca conservant, ceea ce o face posibilă pentru o perioadă de depozitare mai lungă.
• În plus, procesul de sterilizare a produselor finite vă permite să stocați sub -stocare murată iarna, fără să vă temeți că se vor deteriora.
• Specțiile de oregano și mărară satura aperitivul de ciuperci cu o aromă picantă, ceea ce face ca gustul Boletus să fie mai saturat și luminos.

Produse:

• 2 kg de ciuperci;
• 2 linguriță. Săruri;
• 1,5 linguriță. Sahara;
• 700-800 ml de apă;
• 120 ml de oțet de masă (9%);
• 5 mazăre de ardei parfumat;
• 0,5 linguriță oregano;
• 1 umbrelă mărar.

Pregătire:

• Spălați -vă, curățați ciupercile, tăiați exemplare mari în bucăți.
• Turnați ciupercile pregătite în apă sărată clocotită și gătiți la foc mic timp de aproximativ 25-30 de minute. În timpul gătitului, îndepărtați constant spuma.

• Puneți ciupercile într -un colizor și clătiți sub apă curentă.
• Turnați mita -producătorilor cu apă (conform rețetei), aduceți la fierbere, adăugați toate ingredientele indicate, cu excepția oțetului.
• Se fierbe ciupercile în marinadă timp de 15 minute și se pune în borcane sterile (ușor compactă cu o lingură).
• Adăugați oțet în marinadă, aduceți la fierbere și turnați cutii cu ciuperci în vârf.
• Sterilizați băncile timp de 20 de minute la foc mic (astfel încât apa să fierbe). Pentru a face acest lucru, folosiți de obicei un vas mare de apă adus la fiert.
• Rulați, întoarceți și înfășurați borcanele cu ciuperci.
• Depozitați într -un loc răcoros pentru cel mult 10 luni.

Rețeta 4: aprovizionare murată cu esență acetică

• Esența oțetului vă permite să stocați ciuperci murate timp de aproximativ un an.
• Această rețetă pentru boletus murat, simplu și accesibil.

Produse:

• 2 kg de ciuperci;
• 2 linguriță. Săruri;
• 1,5 linguriță. Sahara;
• 700-800 ml de apă;
• 2 linguri de desert de esență de oțet;
• 10 mazăre de ardei negru;
• 4 PC -uri. frunză de dafin;
• 5 cuișoare de usturoi;
• 1 umbrelă de mărar proaspăt (sau 1 lingură de cereale).

Pregătire:

• Spălați -vă, curățați ciupercile, tăiați exemplare mari în bucăți.
• Turnați ciupercile pregătite în apă clocotită și gătiți la foc mic timp de aproximativ 20 de minute. În timpul gătitului, îndepărtați constant spuma.
• Puneți ciupercile într -un colizor și lăsați -l să se scurgă.

• Turnați garniturile fierte cu apă (conform rețetei), aduceți la fierbere și gătiți timp de 10 minute.
• Adăugați sare, zahăr, condimente la marinadă (cu excepția esenței). Gătiti ciupercile în marinadă la foc mic pentru încă 20 de minute.
• Turnați esența oțetului în ciuperci cu marinadă și fierbeți încă 5 minute.
• Coborâți ciupercile fierte în borcane sterile (ușor compactivând cu o lingură), turnați marinada și rostogoliți.
• Întoarceți -vă și înfășurați băncile.
• Depozitați într-o cameră rece pentru cel mult 10-12 luni.

Rețeta 5: Bunkering murat pentru iarnă cu cuișoare

Ciupercile conserve pentru iarnă sunt gustoase și saturate, cu o aromă persistentă de cuișor picant.

Produse:

• 2 kg de ciuperci;
• 2 linguriță. sare (fără vârf);
• 1,5 linguriță. Sahara;
• 700-800 ml de apă;
• 100 ml de oțet de masă (9%);
• 7 PC -uri. Cloves;
• 5 cuișoare de usturoi;
• 7-8 mazăre de ardei negru;
• 4-5 PC-uri. frunză de dafin.

Pregătire:

• Spălați -vă, curățați ciupercile, tăiați exemplare mari în bucăți.
• Pregătiți marinada. Pentru a face acest lucru, adăugați sare, zahăr în apă (conform rețetei) și fierbeți amestecul timp de 5 minute (până la dizolvare).
• Adăugați usturoiul tocat, ardeiul, frunza de dafin, cuișorul la marinadă. Aduceți din nou marinada la fierbere și fierbeți timp de 10 minute la foc mic.

• Turnați ciupercile pregătite într -o marinată aromată și gătiți la foc mic timp de aproximativ 15 minute. În timpul gătitului, îndepărtați constant spuma.
• După ora specificată, adăugați oțet la marinată cu ciuperci, amestecați, aduceți la fierbere și îndepărtați de la foc.

• Lăsați ciupercile să se răcească în marinadă, apoi așezați -le în borcane sterile (ușor compactă cu o lingură).
• Aduceți marinada la fierbere și turnați ciupercile în vârf.
• Băncile se rostogolesc, se întorc și îl înfășoară. Depozitați într -o cameră răcoroasă.

Rețeta 6: Legume maro murate cu ulei vegetal

Ciupercile pregătite conform acestei rețete sunt uimitor de gustoase și parfumate. Aperitivul de ciuperci cu unt, condimentat cu ceapă sau smântână, este complet gata de utilizare.

Produse:

• 2 kg de ciuperci;
• 2 linguriță. Săruri;
• 1,5 linguriță. Sahara;
• 700-800 ml de apă;
• 120 ml de oțet de masă (9%);
• ulei vegetal;
• 7-8 mazăre de ardei parfumat;
• 3 PC -uri. frunză de dafin;

Pregătire:

• Spălați -vă, curățați ciupercile, tăiați exemplare mari în bucăți.
• Turnați ciupercile pregătite în apă clocotită și gătiți la foc mic timp de aproximativ 25 de minute. În timpul gătitului, îndepărtați constant spuma.
• Puneți ciupercile într -un colizor și clătiți sub apă curentă.
• Pregătiți marinada. Pentru a face acest lucru, adăugați sare, zahăr, piper, usturoi tocat, frunze de dafin în apă (conform rețetei), aduceți la fierbere și fierbeți amestecul timp de 15 minute.
• Turnați ciupercile pregătite într -o marinată aromată și gătiți la foc mic timp de aproximativ 10 minute.
• După ora specificată, adăugați oțet la marinată cu ciuperci, amestecați, aduceți la fierbere și îndepărtați de la foc.
• Așezați scândurile în borcane sterile (ușor sigilat cu o lingură), turnați marinada și adăugați 3 lingurițe la fiecare borcan deasupra a 3 lingurițe. Ulei vegetale calde.
• Băncile pun în apă caldă și sterilizează 20 de minute la foc mediu.
• Băncile Sterminal să se rostogolească, să se întoarcă și să o înfășoare. Depozitați într -o cameră răcoroasă.

Rețeta 7: sub -traperi murate pentru iarnă fără sterilizare

Ciupercile murate conform acestei rețete sunt păstrate într -un loc răcoros până la 10 luni. Procesul de pregătire este simplificat de lipsa sterilizării cutii de ciuperci.

Produse:

• 2 kg de ciuperci;
• 1 lingură. Săruri;
• 1,5 linguriță. Sahara;
• 700 ml de apă;
• 100 ml de oțet de masă (9%);
• 1 D.L. Cereale de muștar;
• 4-5 PC-uri. frunză de dafin;
• 2 Umbrella Dill.

Pregătire:

• Spălați -vă, curățați ciupercile, tăiați exemplare mari în bucăți.
• Turnați ciupercile pregătite în apă clocotită și gătiți la foc mic timp de aproximativ 25 de minute. În timpul gătitului, îndepărtați constant spuma.
• Puneți ciupercile într -un colizor și turnați din nou apă (conform rețetei).
• De îndată ce apa fierbe, sarea, zahărul, muștarul, frunzele de dafin și mărarul sunt introduse în marinadă.
• Aduceți din nou marinada la fierbere și fierbeți ciupercile timp de 20 de minute la foc mic.
• Adăugați oțet la marinadă, amestecați, aduceți la fierbere și fierbeți încă 15 minute.
• Așezați sub -sterilele în borcane sterile (ușor sigilând cu o lingură) și turnați ciupercile în vârf cu marinata.
• Băncile se rostogolesc, se întorc și îl înfășoară. Depozitați într -o cameră rece pentru cel mult 10 luni.

Rețeta 8: scorțișoară maro murată

Scorțișonii maro murați nu necesită sterilizare și au un gust neobișnuit.

O astfel de semifabricat de ciuperci va diversifica nu numai un meniu obișnuit, dar va fi demn și de o masă festivă.

Produse:

• 2 kg de ciuperci;
• 2 linguriță. Săruri;
• 1,5 linguriță. Sahara;
• 700 ml de apă;
• 100 ml de oțet de masă (9%);
• 1 băț de scorțișoară;
• 5 cuișoare de usturoi;
• 4-5 PC-uri. frunză de dafin;
• 7 PC -uri. Ardei negru cu mazăre.

Pregătire:

• Spălați -vă, curățați ciupercile, tăiați exemplare mari în bucăți.
• Turnați ciupercile pregătite în apă clocotită și gătiți la foc mic timp de aproximativ 25 de minute. În timpul gătitului, îndepărtați constant spuma.
• Puneți ciupercile într -un colizor și lăsați apa să se scurgă.
• Pregătiți marinata: sarea, zahărul, frunzele de dafin și piperul sunt introduse în apă de fierbere (conform rețetei).
• Aduceți din nou marinada la fierbere și turnați ciuperci, gătiți -le la foc mic timp de aproximativ 20 de minute.
• Adăugați usturoiul tocat și scorțișoara cu ciuperci cu ciuperci, amestecați, aduceți la fierbere și fierbeți încă 10 minute.
• Scoateți scorțișoara și frunza de dafin din marinadă, adăugați oțet și gătiți ciupercile pentru încă 10 minute.
• Așezați sub -sterilele în borcane sterile (ușor sigilând cu o lingură) și turnați ciupercile în vârf cu marinata.
• Băncile se rostogolesc, se întorc, îl înfășoară. Depozitați într -o cameră răcoroasă.

Rețeta 9: sub -tăietori murați reci

• Modul rece de a mura Boletus este considerat mai mult timp de timp și lung, dar ciupercile sunt foarte gustoase și sănătoase.
• Această metodă a fost cunoscută de mult timp, deoarece pe vremuri, ciupercile au fost sărate doar. Procesul este asemănător cu decaparea decât procesul clasic de murat. În acest caz, nu se folosește niciun acid, apare procesul natural de fermentare cu formarea unui acid conservant natural - lactic.

Produse:

• 1 kg de ciuperci;
• 50 g de sare;
• 3 cuișoare de usturoi;
• 3 PC -uri. frunză de dafin;
• 5 PC -uri. Ardei negru cu mazăre;
• la dracu, frunze de coacăz și cireșe.

Pregătire:

• Spălați ciupercile, tăiați exemplare mari în bucăți. Este mai bine să luați ciuperci puternice și mici (atunci nu aveți nevoie să le tăiați) fără pagube și viermi.
• Boletus bine spălat este turnat cu apă rece și înmuiat timp de aproximativ 6 ore.
• După înmuiere, ciupercile sunt așezate în straturi într -un recipient de murături, turnând fiecare strat cu sare și condimente preparate.
• După ce au așezat ciupercile, acestea sunt acoperite cu tifon deasupra (puteți folosi și țesut de bumbac) și zdrobiți cu o opresiune. Pentru aceasta, se folosesc de obicei un cerc de lemn și piatră curată.
• Sub opresiune, Boletus va începe să secrete suc. În această etapă, recipientul cu ciuperci este îndepărtat într -un loc răcoros. Saramura ar trebui să acopere complet ciupercile. Dacă lichidul eliberat nu este suficient, puteți crește sarcina.
• Mucegaiul nu trebuie să se formeze pe piatră și țesătură. Dacă a apărut, este necesar să schimbați tifonul, să spălați bine cercul de lemn și piatra. Dacă matrița „a atins” ciupercile, ar trebui să fie aruncate.
• Ciupercile în acest fel sunt marcate sau fermentate pentru aproximativ 1,5-2 luni.

Rețeta 10: Boletus murat cu ceapă și morcovi

Sub -bretele murate cu ceapă și morcovi sunt pregătiți într -un mod tradițional, ardent.

Produse:

• 1 kg de ciuperci;
• 2 linguriță Săruri;
• 500 ml de apă;
• 3 linguriță. acid acetic (30%);
• 3 PC -uri. frunză de dafin;
• 1 ceapă;
• 1 morcovi;
• 10 PC. Ardei negru cu mazăre.

Pregătire:

• Spălați -vă, curățați ciupercile, tăiați exemplare mari în bucăți.
• Turnați ciupercile pregătite în apă clocotită și gătiți la foc mic timp de aproximativ 30 de minute. În timpul gătitului, îndepărtați constant spuma.
• Puneți ciupercile într -un colizor și lăsați apa să se scurgă.
• Pregătiți marinata: sarea, condimentele și legumele sunt introduse în apă de fierbere (conform rețetei), fierbeți amestecul la foc mic timp de aproximativ 10 minute. Cu 2 minute înainte de sfârșit, acidul acetic este turnat în marinadă.
• Turnați ciupercile în marinadă, gătiți -le la foc mic timp de aproximativ 15 minute.
• Așezați sub -sterilele în borcane sterile (care nu sunt compactate) și turnați ciupercile în vârf cu marinata.
• Băncile se rostogolesc, se întorc, îl înfășoară. Depozitați într -o cameră răcoroasă.

Rețetă pentru picioare murate

• Picioarele Boletusului au o structură mai strictă și mai densă, astfel încât picioarele și pălăriile adesea mută separat.
• Picioarele murate conform acestei rețete sunt crocante și apetisante. Aperitivul poate fi consumat imediat după gătit, de îndată ce picioarele ciupercilor sunt complet răcite.

Produse:

• 1 kg de ciuperci;
• 25 g de sare;
• 10 g de zahăr;
• 50 g de oțet de masă (9 %);
• 5 PC -uri. frunză de dafin;
• 5 PC -uri. Ardei negru cu mazăre.

Pregătire:

• Spălați -vă, curățați ciupercile, separați picioarele de pălării. Tăiați picioarele mari în bucăți.

• Turnați ciupercile pregătite în apă sărată clocotită și gătiți la foc mic timp de aproximativ 30 de minute. În timpul gătitului, îndepărtați constant spuma.
• Puneți picioarele ciupercilor într -un colizor și clătiți sub apă curentă.
• Pregătiți marinata: sarea și condimentele sunt introduse în apă clocotită.
• Turnați picioarele de ciuperci în marinadă, gătiți -le la foc mic timp de aproximativ 10 minute. Cu 2-3 minute înainte de sfârșit, turnați în oțet.
• Așezați -vă picioarele Boletusului în băncile sterile și turnați -le în vârf cu marinata.
• Băncile se rostogolesc, se întorc, îl înfășoară. Depozitați într -o cameră răcoroasă.

  Sub -stocare murată: sfaturi și recomandări de pregătire

• Sub -casele murate sunt servite la masă, ca orice alte ciuperci: cu ceapă, smântână sau ulei de floarea soarelui. În plus, ciupercile sunt adăugate la diferite feluri de mâncare: salate, plăcinte, clătite, etc. Un plus excelent la prinții murați va fi ierburile proaspete: ceapă, cilantro, mărar.
• Conform rețetelor descrise mai sus, puteți pregăti nu numai sub -stalele, ci și alte ciuperci forestiere. Multe amante chiar practică amestecarea diferitelor ciuperci și ciupercile de murături asortate.

• Atunci când alegeți o anumită rețetă pentru pregătirea ciupercilor, puteți varia în mod independent cantitatea și puteți adăuga mirodenii pentru marinată.
• În procesul de ciuperci murat, sarea iodizată nu poate fi utilizată. În aceste scopuri, este mai bine să folosiți sare obișnuită de piatră, fără impurități.
• Picioarele și pălăriile Boletus diferă ca densitate, așa că este mai bine să le mutați separat. Picioarele sunt mai rigide și mai fibroase, necesită aproximativ 20-30 de minute de gătit, iar pălăriile-o parte mai moale a ciupercii, au nevoie de 10-15 minute de tratament termic. Dacă ciupercile sunt marcate întregi, timpul de gătit este calculat pe picioare, ca fiind cea mai grea și mai solidă parte a ciupercii.

• Ciupercile murate sunt potrivite pentru utilizare la 2-3 săptămâni după murat. Până în acest moment, Boletus va acționa în sfârșit și va absorbi întregul buchet de condimente și condimente.
• Livrările pot fi, de asemenea, uscate sau congelate pentru iarnă. Pentru îngheț, ciupercile după fierbere sunt aruncate înapoi într -un colizor, răcite și înghețate în orice recipient. Păstrați sub -pietre congelate pentru cel mult șase luni. Puteți usca boletul în cuptor sau uscător electric la temperaturi scăzute.

Astfel, ciupercile de elită, prinți, pot fi ușor marcate pentru iarnă, conform uneia dintre rețetele de mai sus. Pentru iubitorii de experimentare și diversitate în alimente, ar trebui să încercați mai multe opțiuni pentru rețete folosind diferite condimente și condimente.

În orice caz, pe masă, ciupercile murate vor părea apetisante și atractive. Poate că sunt puțini oameni care sunt indiferenți de o gustare atât de parfumată și delicioasă de ciuperci.

Video: „Ridicăm sub -stocarea pentru iarnă, rețete”