Cum să gătiți clătite de dovlecel. Cum se face clătite din Zucchini -rețete de pas cu pas cu fotografii. Iepuri din dovlecel din cuptor și într -o tigaie

Un fel de mâncare, cum ar fi clătitele, este întotdeauna asociat cu clătite prăjite cu cartofi ras într -o tigaie. Dar acest lucru nu este întotdeauna cazul! În acest articol, vom „rupe” stereotipurile și vă vom spune cum să faceți clătite din dovlecel, care nu vor fi inferioare cartofului.

Principiile de bază ale pregătirii clătitelor din dovlecel

Inițial, este demn de remarcat faptul că dovlecelul este o legumă cu un nivel scăzut, ideal pentru cei care respectă o dietă. Remoniile de dovlecel (rețetele sunt prezentate mai jos) pot deveni un al doilea fel de mâncare pentru prânz sau, datorită conținutului lor cu conținut scăzut de calorii, să înlocuiască o cină completă. Deoarece în brânză dovlecel de brânză doar 24 kcal la 100 g de produs. Dar, oricât de bună este leguma, pregătirea clătitelor din ea are propriile sale principii și abordări.

1. Pentru a pregăti vasul, este necesară o legumă cu dimensiuni medii cu pulpă delicată, în care semințele nu s -au format încă.
2. Zucchini este rapid în pregătire, așa că atunci când prăjirea nu trebuie să fie îndepărtată de aragaz mult timp.
3. După ce dovlecelul este șters, acesta ar trebui să fie sare și servit timp de 10 minute.
4. Tsukkini și Patisson, acestea sunt „rude directe” de dovlecel, astfel încât pot fi utilizate în siguranță la prepararea clătitelor delicioase de la Zucchini.
5. Pentru ca masa să fie omogenă, este recomandat să gătești o parte din dovlecel pe o răzătoare grosieră și să o faci pe una mică.
6. Remonirile de la dovlecel într -o tigaie nu sunt singura opțiune, deoarece vasul se dovedește nu mai puțin gustos în cuptor. Derunele de la cuptor sunt mai puțin calorice, deoarece sunt preparate fără ulei de floarea -soarelui.

Clasa de master de pregătire a clătitelor clasice de la Zucchini pas cu pas cu fotografie

Pentru cititorii noștri, am pregătit o clasă de master de pregătire a clătitelor cu dovlecel pas cu pas cu instrucțiuni foto. Înainte de a începe munca, gătim produse:

• Doi tineri dovlecei sau tsukkini.
• Un ou.
• O ceapă.
• 150 g făină.
• Sare, gust de piper.
• O jumătate de grămadă de verzi (opțional).

Acum despre procesul de gătit. Pentru a obține clătite cu o crustă aurii, crocante și o parte interioară delicată, ar trebui efectuate următoarele acțiuni:

• Spălați dovlecelul și îndepărtați tulpina. Grătați -le pe o răzătoare de mijloc.

• Strângeți întreaga masă rasă cu mâinile, astfel încât întregul exces de lichid de sticlă.

• Macinați ceapa. Ar trebui să obțineți cuburi mici.

• Turnați ceapa în masa stoarsă a dovirului, conduceți oul, sarea.

• Tăiați verdeața și trimiteți -o la masa totală. Administrați treptat făina.

• Frământați un aluat destul de gros.

• Întindeți o veveriță cu o lingură într -o tigaie fierbinte și prăjiți clătitele de pe ambele părți.

• Serviți cu diferiți aditivi sub formă de sosuri, smântână, maioneză sau ketchup.

Colecția de aur a pregătirii clătitelor din dovlecel - rețete

Nu știți cum să gătiți clătite de dovlecel? Nu este surprinzător, deoarece există multe rețete pentru acest aliment. În diferite țări ale CSI, se numește deruna, vrăjitorii, clătitele de dovlecel și multe alte interpretări diferite. Îi pregătesc în același mod, altfel. Puteți găsi clătite din dovlecel cu brânză, cartofi, usturoi sau carne. Toți aceștia au un gust uimitor și diferă unul de celălalt, deși principalul produs din ele este neschimbat. Mai jos vă vom spune cum să gătiți clătite din Zucchini pas cu pas.

Rețeta nr. 1 - Iepure din dovlecel și cartofi

Clătitele erau făcute inițial din cartofi, dar în timp, rețeta adaptată altor produse. Una dintre cele mai bune combinații este clătitele din cartofi și dovlecel. Tendiția dovlecei oferă derunurile clasice de cartofi de moliciune și pur și simplu se topesc în gură. Pentru a pregăti vasul, ai nevoie:

1. Cojiți cartofii, spălați -vă și grătați -vă pe o răzătoare fină.
2. Spălați dovlecelul, îndepărtați tulpina. Grătați -vă pe o răzătoare grosieră și stoarceți -vă.
3. Amestecați legumele. Diferența în alegerea de mulțumiri se datorează faptului că cartofii și dovlecelul au momente diferite pentru gătit. Prin urmare, această opțiune de măcinare a legumelor este considerată ideală.
4. Tăiați fin ceapa sau ucideți cu un blender.
5. Usturoi prin presă.
6. Amestecați totul pentru a atașa sare, piper. Conduceți ouă.
7. Cerneti faina in amestecul rezultat si înlocuiți aluatul.
8. Prăjiți clătitele în ulei fierbinte, așezându -le cu o lingură, până când sunt gătite.

Rețeta nr. 2 - Iepure din dovlecel în cuptor

Plăcile de la cuptor sunt mult mai utile decât cele preparate în ulei, într -o tigaie. De asemenea, sunt mai suculente și mai moi. Această opțiune de a face clătite este perfectă pentru cei care monitorizează nutriția corectă. La urma urmei, dovlecelul în sine este scăzut, iar lipsa de ulei, care este folosită pentru prăjire, o face „perfect dietetică”. Pentru gătit, trebuie să vă pregătiți:

1. Zucchini este spălat pe baza gradului de maturitate, curățat de coajă.
2. Jumătate din dovlecelul trebuie să fie frecat pe o tehnologie grosieră, restul pe unul mic.
3. Scurgeți excesul de apă, aruncând masa pe un colizor.
4. Tăiați fin ceapa, trimiteți la amestecul de dovlecei.
5. Turnați lapte, introduceți ouă, atașați condimente și porții mici de făină.
6. Când aluatul este gata, ungeți foaia de copt cu ulei.
7. Puneți bulgărele de aluat pe o foaie de copt cu o lingură, lăsând suficient spațiu între ele.
8. Coaceți într-un cuptor timp de 25-30 de minute până la crusta de aur la 180 C.

Rețeta nr. 3 - Iepure din Rucaws cu carne tocată

Felul de mâncare va deveni mai satisfăcător dacă gătiți garduri cu carne (carne tocată). Acest fel de mâncare poate fi numit „plagiat” al vrăjitorilor lituanieni, care sunt confecționați din aluat de cartofi. Dar opțiunea cu Zucchini nu este în niciun fel inferioară versiunii clasice. Deci, pentru procesul de gătit de care aveți nevoie:

1. Zucchini trebuie spălați și frecați fin. Ca opțiune, îl puteți săriți printr -o râșniță de carne.
2. Lăsați să stea câteva minute, astfel încât sucul să iasă și să scurgă excesul de lichid.
3. Adăugați sare și piper în masă, conduceți un ou. Amesteca.
4. Introduceți făina și lăsați minia 5–8 în picioare, astfel încât să înflorească.
5. În timp ce aluatul se „odihnește”, ai grijă de carnea tocată. Trebuie adăugată sare, piper, ceapă tocată fin.
6. Turnați apă și frământați carne tocată elastică.
7. Căutați uleiul într -o tigaie. Având apelând o jumătate de lingură de aluat, puneți -l în ulei de fierbere, neted.
8. Pe deasupra furcii, aplicați carne tocată.
9. Acoperiți -l cu o altă porțiune a aluatului pentru a -l acoperi complet.
10. Pregătiți clătite la foc mic pe ambele părți.

Rețeta nr. 4 - Remoniile de la dovlecel fără ouă

O astfel de rețetă ia un loc demn în meniul vegetarienilor, dar pe masa cărnii -va fi apreciată. În ciuda deficienței ingredientelor utilizate, vasul este gustos, parfumat și foarte fraged. Astfel de clătite dietetice cu dovlecei sunt perfecte pentru cei care urmează greutatea și cifra. Pentru a pregăti că sunt necesare cerbitori:

1. Spălați -vă, îndepărtați pielea. Dacă leguma este tânără, atunci această acțiune merită sărit.
2. Strângeți excesul de umiditate din masă.
3. Turnați condimente și făină. Amesteca.
4. Dacă aluatul este lichid, cantitatea de făină folosită poate fi crescută.
5. Încălziți o tigaie și prăjiți astfel de clătite.
6. Pot fi coapte la cuptor. Pentru a face acest lucru, este încălzit până la 180 s și prăjiturile sunt păstrate timp de 25 de minute.

Rețeta nr. 5 - Remoniile de la dovlecel cu brânză

Rqual Derunes cu brânză au un gust uimitor. Este pur și simplu imposibil să te sfâșie de ei. Când gătiți, brânza se topește și se întinde cu fire subțiri. O astfel de „distracție” îi plac foarte mult copiii care uneori pur și simplu nu pot face nimic să mănânce. Tratează -ți rudele cu un astfel de delicios, iar pentru gătit trebuie să obții:

1. Îndepărtați tulpina din dovlecelul, decojiți ceapa. Spălați totul și treceți separat printr -o polizor de carne cu o plasă mare.
2. Când dovlecelul declanșează sucul, scurgeți -l, atașați ceapa și usturoiul a trecut prin presă.
3. Conduceți ouăle în masă, puneți smântână și condimente.
4. Grătați brânză tare pe o răzătoare grosieră, trimiteți -o la un amestec comun.
5. Introducerea treptată făină, frământați un aluat neted.
6. În uleiul fierbinte, prăjiți clătitele de dovlecel de pe ambele părți.

Rețeta nr. 6 - Iepure din dovlecel și morcovi

Zucchini cu morcovi merg bine, iar clătitele acestor legume sunt obținute cu o notă dulce la o notă, care oferă vasului de farmec, forțând să ajungă la adăugare. Clătite de morcovi sunt pregătite din aceste produse:

1. Cojiți morcovii, spălați -vă cu dovlecelul.
2. Găniți legumele cu chipsuri grosiere și lăsați să elibereze lichid.
3. Când pare să le arunce într -un colizor. Dă excesul de apă pentru a se scurge.
4. Atașați toate celelalte ingrediente la masă, frământați aluatul.
5. Tigaia de prăjire este copleșită și prăjiți deruna de pe ambele părți până când apare o frumoasă crustă de aur.
6. Deoarece morcovii sunt preparați puțin mai mult decât dovlecelul, disponibilitatea trebuie verificată cu scobitoare sau gust.

Rețeta numărul 7 - Remoniile de la Zucchini cu Manku

Dacă s -a întâmplat așa că nu există o semolă la îndemână sau din propriile motive, nu doriți să o utilizați în pregătirea clătitelor, atunci o semolă va veni la salvare. Felul de mâncare care folosește semolina este mai crud și mai magnific, deoarece particulele mari din aceste cereale absoarbe umiditatea secretată de dovlecelul decât făina. Astfel de derune sunt preparate din următoarele ingrediente:

1. Spălați și grătați dovlecelul pe o răzătoare grosieră.
2. După ce au lăsat sucul, se strecoară.
3. Turnați semulină și plecați timp de 10-20 de minute pentru umflare.
4. După atașarea tuturor condimentelor. Dacă doriți, puteți adăuga verdeața preferată.
5. Conduceți ouă. Dacă aluatul se dovedește a fi lichid, trebuie să adăugați ceva mai multă semolă.
6. Prăjiți o astfel de semolă de la dovlecelul în ulei sub un capac închis. Așa că devin bine.

Cum să dai o clătită de Zucchini - o fotografie a ideii

Oamenii „merg” un astfel de proverb adevărat „știau să gătească, dar nu s -au putut supune”. La urma urmei, dacă te uiți la derunele doar prăjite din dovlecel, atunci aspectul lor este într -adevăr neprevăzut. Și după cum știți, o persoană evaluează mai întâi vasul cu ochii, apoi are gust. Prin urmare, astfel încât nu există o vorbă, oferim opțiuni interesante pentru a servi clătite de la Zucchini în fotografia de mai jos.

Clătite de dovlecel - secrete și trucuri de pregătire și hrană

1. Pentru a obține clătite luxuriante de la Zucchini, trebuie să adăugați puțin sodă la aluat. Contribuie la slăbirea sa. Doar nu exagerați cu ea, deoarece până la urmă puteți obține un aluat întunecat cu un gust clar sensibil de sodă.
2. Un fel de mâncare plin de inimă va deveni dacă adăugați cartofi în el într -o proporție 1: 1 sau pregătiți clătite cu dovlecel cu carne.
3. Pentru piquancy of gust în aluat crud, puteți stoarce 1-2 cuișoare de usturoi. Apoi, sosurile au dus la vasul finit nu va trebui să fie ascuns cu usturoi. Această opțiune este potrivită dacă pregătiți deruna copiilor sau persoanelor care sunt contraindicate acute.
4. Clătitele se vor dovedi a fi mai rău dacă, în absența unei verdeață proaspătă, o observați pe uscat sau înghețat.
5. Ele servesc clătite din dovlecel cu usturoi, dar nu în forma sa cea mai pură (deși există iubitori de „scufundare” așa), dar adaugă -l la sosuri, smântână sau maioneză. Oferă mâncarea piquancy specială, subliniind toate virtuțile gastronomice ale Zucchini.

Asigurați -vă că încercați să pregătiți o rețetă care a atras. Și plăcut pentru tine apetit!