Perei Mash: Proprietăți, beneficii și vătămări. Rețete făcute din masha germinată, mâncăruri de gătit

Fasolea de mușchi într -o formă germinată sunt un depozit de vitamine și minerale. Adesea, în loc de numele clasic al speciilor de leguminoase, se poate auzi altceva - „fasole de aur”. Asemănarea cu fasolea poate fi văzută doar atunci când fasolea germinează și scapă de coaja verde. În formă și culoare, se vor asemăna cu fasolea.

Mash într -o formă germinată este un produs foarte valoros despre care mulți oameni nici măcar nu au auzit. Răsadurile au multe beneficii valoroase pentru corpul uman.

O mică poveste

Locul de naștere al bobilor este India. În hindi, limba antică a acestei țări, acest tip de cultură de fasole se numește „mung” sau fasole din Mung. În această țară, precum și în țările din regiunea asiatică, Bobs Mung este principalul produs care este echivalat cu pâinea din Rusia. MASH este adăugat la aproape toate mâncărurile pregătite, în varza de fasole sunt cele mai apreciate, deoarece au o mulțime de proteine \u200b\u200bși alte substanțe benefice.

MASH Profet: Compoziție

Fasolea este ovală, verde, mică. Sunt consumate atât în \u200b\u200bformă germinată, cât și sub formă de fierbere. Masha este făcut amidon pentru prepararea tăiței în gătit, în general, fasolea este mai utilizată într -o formă germinată, deoarece valoarea nutritivă a acestui produs crește semnificativ. Deci, există 18 aminoacizi, 11 dintre cele mai importante vitamine: vitaminele din grupa B, vitaminele C, E și A, K, precum și beta-caroten. Microelemente: fier, mangan, magneziu, sodiu, fosfor, zinc, seleniu, cupru, calciu.

Valoarea alimentară a produsului este ridicată, 100 g de răsaduri conțin:

• 23. 86 - proteine;
• 1,15 - grăsimi;
• 62.62 - carbohidrați;
• 16.3 - fibre.

Conținutul de calorii al MASHA germinat este de 30 kcal în 100 g, în produsul prelucrat termic al caloriilor există mai mult - 105. Când încolțiți fasole, nu numai masa și volumul de mai multe ori, dar și conținutul de nutrienți crește. Deci, fibra va deveni mai mult cu 2%, vitamina C cu 35, 97 mg/100 g, numărul de antioxidanți crește de 5,1 ori!

MASH PROFETAT: Benefit și vătămare

Beneficiile masha germinate pentru corpul uman sunt uriașe, acest produs vegetal are proprietăți antiseptice care curăță, întineri.

Proprietățile masha germinate:

• are un efect benefic asupra pielii dacă faci măști pentru față cu răsaduri: are un efect atenuant, hrănitoare, luminează zone întunecate (pigment și pistrui, urme de erupții), ajută la reducerea porilor;
• întărește sistemul imunitar;
• ajută la creșterea acuității vizuale;
• contribuie la stabilizarea colesterolului din sânge;
• crește activitatea mentală;
• ajută la lupta împotriva celulelor canceroase cu o abordare integrată;
• sprijină nivelul hormonilor din corpul feminin în timpul menopauzei și, de asemenea, ajută la îmbunătățirea stării emoționale a unei femei, facilitează starea în timpul mareelor;
• contribuie la normalizarea glicemiei și normalizează tensiunea arterială;
• neutralizează excesul de grăsime și absoarbe toxinele;
• stimulează producerea propriului său colagen și acid hialuronic - în general, este un agent anti -geting, dă netezimea pielii, îmbunătățește tonul;
• imunomodulator puternic: crește nu numai activitatea mentală, ci și în general performanța umană;
• În căldură, ajută la prevenirea loviturii termice, reglarea temperaturii corpului;
• suprimă dorința de a mânca mâncare dulce;
• normalizează procesele metabolice din organism;
• inhibă dezvoltarea celulelor canceroase în glandele mamare;
• întărește articulațiile;
• ajută la lupta împotriva manifestărilor alergice;
• normalizează starea sistemului nervos;
• normalizează indicatorul de hemoglobină din sânge;
• este un diuretic, ajută la normalizarea acidității;
• cu o abordare complexă, ajută la tratamentul astmului.

În industria cosmetică, MASH ia o poziție de lider, deoarece leguminoasele sunt utilizate pentru a produce produse cosmetice pentru îngrijirea matură a pielii. Există coenzimi care au un efect benefic asupra stării pielii mature în compoziția leguminoaselor: strângeți, netezi riduri și ajută la ușurarea zonelor pigmentate.

Bobii germinați ai Mung este un produs util pentru persoanele de orice vârstă, bobii conțin suficiente proteine \u200b\u200bvegetale, astfel încât puteți înlocui proteina animale dacă există fasole de 2-3 ori pe săptămână. O astfel de alternativă va ajuta la descărcarea sistemului digestiv.

Ce altceva este o mash germinată? Fasolea poate fi consumată la orice vârstă, vor beneficia ca copii, precum adulții. Răsadurile lui Bob vor ajuta la scăparea excesului de greutate, la curățarea corpului de toxine, să scape de severitatea în stomac și să simtă ușurință în întregul corp. Deoarece există multe urme, acizi și vitamine în fasolea încolțită, mashul trebuie inclus în dieta zilnică pentru a consolida imunitatea, în special în timpul bolilor de masă ale SARS.

Apropo, bobii de mash nu contribuie la balonarea și formarea gazelor, aceasta este doar una dintre caracteristicile Masha.

Care sunt contraindicațiile? Există puțini dintre ei, dacă aveți o motilitate intestinală slabă, există boli ale sistemului digestiv, trebuie să refuzați să luați fasole încolțită. Intoleranța individuală nu face excepție și, dacă utilizați fasole mung în cantități mari, acest lucru este plin de dispersie și flatulență.

Cum să obțineți varza germinată Masha

Germinarea lui Bobs Mung este una dintre cele mai ușoare. Dacă v -ați propus să aflați cum să germinezi leguminoase și culturi de cereale, trebuie să începi cu Masha.

Fasolea profetă a mash -ului, ce trebuie să știți înainte de începerea germinării? Deoarece fasolea, împreună cu varza, vor fi consumate într -o formă crudă, este necesar să se creeze toate condițiile pentru germinarea confortabilă. Trebuie avut în vedere faptul că bobii au nevoie atât de lumină, cât și de întuneric, astfel încât este necesar să se asigure toate condițiile pentru trezirea confortabilă a fasolei.

1. Pregătiți leguminoase, acestea trebuie să fie sortate mai întâi pentru a îndepărta cerealele rupte și gunoiul.
2. Turnați temperatura apei cu apă, clătiți. Scurgeți apa.
3. Pregătiți un recipient pentru germinare: poate fi un recipient special sau orice recipient alimentar. Puteți germina o mușchi într -un borcan de sticlă sau pe o farfurie cu laturi înalte.
4. Turnați fasolea în recipient, turnați apă la temperatura camerei cu apă (este mai bine să luați bine sau să filtrați). Lasă Mash pentru noapte.
5. Dimineața, trebuie să scurgeți apa, să clătiți în apă dulce și să puteți fi lăsat într -un recipient sau să turnați fasolea într -un recipient de sticlă. De exemplu, într -un borcan.
6. Acoperiți gâtul cu tifon pliat în mai multe straturi, fixați -l cu o bandă elastică.
7. Pregătiți o farfurie, turnați apă în ea, întoarceți borcanul în partea de jos în jos, astfel încât să obțineți un unghi egal cu 45 de grade. Acest lucru este necesar, astfel încât boabele să fie înmuiate de umiditate.
8. O farfurie cu un borcan trebuie să fie așezată într -un loc cald, dar întunecat. După cum este necesar, trebuie să adăugați apă și să clătiți mash -ul.
9. Este necesar să alternați expunerea fasolei într -un loc întunecat și în lumină. 4 ore pe zi sunt suficiente pentru ca fasolea să fie la lumină, iar timpul rămas este într -un loc întunecat.
10. După a treia zi (și dacă camera este rece-5), fasolea va fi gata de utilizare.
11. Când varza este atinsă de 1 cm, mash -ul poate fi consumat, în această formă, fasolea este considerată cea mai utilă. Nu este nevoie să așteptați ca varza să crească și în loc de cele ușoare, acestea devin galbene sau maro. Nu vor fi atât de gustoase și moi.

În frigider, răsadurile Masha pot fi păstrate nu mai mult de 2 zile, înfășurând într -o bucată de tifon pur. Dar cel mai bine este să mănânci deodată.

Un alt mod de a germina fasolea pentru cei cărora le poate părea dificilă prima opțiune:

1. Luați un borcan de 0,5 l. Umpleți -l pe 1/3 cu fasole, clătiți în apă caldă, îndepărtați boabele deteriorate, dacă este necesar și scăpați de gunoi.
2. Turnați fasolea cu apă, lăsați timp de 12 ore.
3. Dacă doriți să germinezi imediat o mulțime de Masha, atunci trebuie să iei 4 căni de apă pe o ceașcă de cereale. Fasolea trebuie să înoate în apă.
4. În 12 ore, primele răsaduri ar trebui interpretate, puteți urmări cum se trezește viața în cereale: mai întâi sunt băuturi cu apă, crescând ca mărime. Apoi apar primele, abia vizibile, în varză de milimetri, care devin din ce în ce mai mult.
5. Nu uitați să clătiți fasolea la fiecare 10 ore, schimbând apa. Dacă doriți să întrerupeți procesul de germinare, crezând că este deja suficient, trebuie să așezați fasolea într -un recipient mare pentru a se clăti sub un flux de apă curentă. Astfel, puteți scăpa cu ușurință de coaja verde, care va interfera și va strica aspectul vaselor finite.

Așa ar trebui să arate răsadurile lui Masha, care pot fi deja consumate:

Sfat: fasolea de mușchi poate fi germinată în orice recipient: într -un recipient dietetic sau chiar într -o farfurie adâncă. O condiție prealabilă: clătiți fasolea la fiecare 10 ore, schimbând apa în proaspăt și asigurați șederea la lumină timp de 4 ore. Restul timpului boabelor poate fi lăsat pe masă, acoperind cu un capac sau o cârpă umedă.

MASH Profet: Rețete pentru gătit

Mash a încolțit, dar ce să faci în continuare? Încercați răsadurile, sunt gust neutru, pot fi mâncate la fel, dar este mai bine și mai gustos să adăugați la feluri de mâncare pregătite.

Salată de la Masha germinată

Rețeta pentru a face o salată dintr -un masha încolțit, pregătiți produse:

• castraveți - 1 PC.;
• ardei bulgar - jumătate;
• fasolea de plasture verde - 100 g;
• ulei de susan - 30 ml;
• usturoi - 1 sau 2 cuișoare după gust;
• răsadurile lui Masha - 300 g;
• suc de lămâie - 30 ml;
• sos de soia - 30 ml.

Pregătirea salatei utile:

1. Castravete și ardei trebuie să fie spălate, tăiate în benzi.
2. Clătiți cu atenție o mușchi, scurgeți apa.
3. Turnați apă clocotită pe fasole verde, lăsați timp de 1 minut. Scurgeți apa.
4. Îndoiți toate componentele într -un bol.
5. Facem un pansament pentru salata de usturoi tocat (amestecați cu sos și adăugați ulei). Dacă nu există ulei de susan, luăm ceva acasă. Adăugați suc de lămâie, amestecați. Dacă sunteți un iubitor picant, atunci trebuie să adăugați un vârf de pulbere de chili la benzinărie.
6. Turnați legumele și răsadurile cu realimentare, amestecați. Serviți imediat o astfel de salată la masă.

Cât de mult pe zi poți avea răsaduri? Această întrebare este adesea pusă începători care au descoperit doar proprietățile benefice ale acestor leguminoase. Răsadurile lui Masha sunt mâncare de dimineață, deoarece germenii se saturează de energie. Pentru început, este suficient să mănânci 1 sau 2 linguri de răsaduri, crescând treptat și aducând la normă - 4 lingurițe. pe zi. După -amiaza și noaptea, răsadurile sunt mai bine să nu mănânce, pentru că au un efect stimulant.

Este important să vă obișnuiți cu alimentele energetice treptat. Mai întâi adăugați o linguriță de răsaduri la iaurt sau smoothie, faceți salate de legume. Este important să mestecați bine răsadurile. Evitați prelucrarea termică a răsadurilor, deoarece valoarea produsului este redusă semnificativ.

Mash profet în coreeană

Salata coreeană Masha este extrem de utilă, conține multe elemente și vitamine, este, de asemenea, foarte gustoasă! Pentru a gusta o astfel de salată numită „Chirgum-cha”, nu există nicio salată care să meargă în patrie, totul se poate face independent, dacă aveți toate componentele.

Trebuie să vă pregătiți:

• un pahar de fasole mash;
• ceapă mare;
• usturoi - 3 cuișoare;
• orice ulei vegetal - 100 g;
• sos clasic de soia - 2 lingurițe;
• oțet esență - o linguriță;
• condiment - o lingură.

Proces de gătit:

1. Pentru a pregăti salata, pregătiți un pahar de fasole, clătiți, turnați într -un borcan de sticlă cu un volum de 1 litru, turnați apă. Pleacă timp de 8 ore.
2. Dimineața, apa trebuie să fie drenată, pregătită 2 prosoape de terry: extindeți partea inferioară a matriței pentru coacere cu un prosop umed, turnați fasolea, acoperiți cu un al doilea prosop umed. Asigurați -vă că ambele prosoape sunt întotdeauna umede, preveniți evaporarea fluidului.
3. Este suficient să udăm mash -ul cu apă la temperatura camerei de 2 ori pe zi. Este nedorit să completați, precum și să plecați într -o jumătate de stat.
4. După o zi, vor apărea fasolea Mung. Dacă vedeți că mash -ul nu izbucnește, nu există varză, înseamnă că fasolea nu merită să germineze în continuare, deoarece înseamnă că leguminoasele au fost tratate cu substanțe chimice în procesul de creștere sau depozitare.
5. După 48 de ore, și, probabil, mai plus 8 ore de înmuiere, MASH va lăsa varza în care va exista cantitatea maximă de substanțe utile. Este timpul să ne oprim acolo. Atenție: Fasolea nu poate fi germinată mai mult de 5 zile, deoarece pierd substanțe benefice.
6. Mai mult, cel mai important este să scapi de cochilia verde, este comestibilă, dar va interfera constant în procesul de gătit pentru a găti salată coreeană. Este necesar să așezați mash -ul într -un bol mare sau o tigaie, să turnați apă, să mutați ușor fasolea cu mâinile, pentru a nu rupe varza delicată. O coajă verde va pluti la suprafață. Trebuie să scurgeți apa și puteți începe să gătiți salată.
7. Conform rețetei originale, trebuie să fie supusă unei mash -uri încolțite. Unele dintre substanțele benefice sunt pierdute, acest lucru trebuie susținut. Există 2 moduri de a face salată. Luați în considerare ambele: mai întâi trebuie să clătiți fasolea, apoi să puneți apă clocotită, să fierbeți 1,5 minute, să scurgeți apa, să o aruncați pe o sită.
8. Ceapa trebuie tocată cu inele și prăjită în ulei la o frumoasă nuanță de aur. Apoi, ceapa trebuie transferată pe farfurie, iar sosul de sol este adăugat în ulei și cald cu ulei timp de 2 minute la foc mic.
9. Răsadurile trebuie să fie deplasate într -un bol adânc pentru salată, puse pe ceapă, turnați sosul, prin presă, strângeți usturoiul, adăugați oțet și condiment coreean pentru pregătirea morcovilor. Puteți pune pur și simplu un vârf de sare, negru, parfumat și ardei ascuțit, coriandru. Amestecați totul și serviți imediat salata la masă.
10. A doua opțiune: prelucrarea termică a fasolei, prăjirea de ceapă - în mod similar, completează sosul de ulei, se adaugă usturoiul și sucul stoarse din jumătate din lămâie. Apoi, în salată, prădăm pene de ceapă verde, pătrunjel proaspăt, amestec. Plecăm câteva ore, astfel încât salata să fie infuzată. Înainte de a servi, amestecați, gustați, adăugați oțet, dacă este necesar.

Smoothie -uri cu mash prelungit

Continuăm să stăpânim rețetele din Masha încolțite. Ne oferim să gătim cel mai simplu este smoothie -ul de vitamine de dimineață.

Pregătiți astfel de ingrediente:

• 500 ml apă purificată;
• o mică grămadă de salată;
• dill and Parsley - mai multe ramuri;
• bobii profețiți Mung - 2 lingurițe;
• banane coapte - 2 buc.;
• miere - o linguriță sau 3 date din care să alegi.

Cum să gătești un cocktail sănătos:

1. Salata și verdeața trebuie să se clătească sub un flux de apă, să scuture excesul de lichid, să fie introduse într -un blender.
2. Adăugați o banană, miere sau date la Blender Bowl (înmuiați mai întâi timp de 15 minute pentru a îndepărta o peliculă subțire), precum și răsadurile lui Masha.
3. Turnați apă, macinați până la o stare omogenă.
4. Dacă doriți, salata poate fi înlocuită cu spanac.

Rezultat: Cocktailul ar trebui să se dovedească a fi gros, omogen. Trebuie să bei o astfel de băutură energetică dimineața.

Vinetă cu răsadurile din Masha

Gătim vinetă de vitamine din aceste produse:

• profet Mash - 200 g;
• sfeclă mare - 2 buc.;
• cartofi fierți - 2 buc.;
• castravete proaspete - 2 buc.;
• ciuperci murate - 200 g;
• morcovi fierți - 2 buc.;
• ulei vegetal - 3 lingurițe;
• ceapă - cap;
• suc de lămâie proaspăt - 2 lingurițe;
• țelină, pătrunjel proaspăt - pentru decorare;
• salata frunze - pentru servire pentru fiecare porție.

Proces de gătit:

1. Spălați legumele, fierbeți. Va fi mai ușor și mai util, va face adevărat: înfășurați fiecare legumă: sfeclă, morcovi și cartofi în folie, puneți o foaie de copt, turnați niște apă. Coaceți la cuptor până la pregătire. Drept urmare, toate substanțele benefice sunt păstrate la maxim.
2. Legume răcoroase, curate, tăiate în cuburi.
3. Tăiați ciupercile fin, castraveții - de asemenea, cuburi, tocați ceapa.
4. Amestecați toate legumele într -un bol, adăugați o boală încolțită (fără tratament termic).
5. Faceți o benzinărie: amestecați petrolul cu sucul de lămâie, condimentați vinetă.
6. Clătiți frunzele salatei sub robinet, agitați excesul de apă, așezați vinetă pe salată, decorați cu pătrunjel și un fir de țelină.

Mash Profet: Recenzii

Tatiana: " Am fost dus de germinarea cerealelor, cumpăr mazăre uzbek pe piață, unde sunt vândute fructe uscate. Îmi place să germinez grâu, dar acum voi vorbi despre fasole de aur. Mash este cel mai bun pe care l -am încercat de la răsaduri, varza este delicată, dulce, mazărea devine, de asemenea, un gust moale, neutru. Germinez pe o farfurie folosind țesătură din bumbac (fără coloranți), turn cu apă cu apă potabilă, o las noaptea, se scurg, se spală, se acoperă cu pânză. Urmează astfel încât țesătura să nu se usuce. Cerealele au valoarea maximă la începutul germinării, când apare doar încolțirea, atingând o dimensiune de 5 mm. De fapt, partea vizibilă a germenului are o lungime mai mică (până la 3 mm), restul de 2 sunt ascunse în interior. Nu vă sfătuiesc să germinezi mai mult, deoarece o parte din energia benefică pierde cerealele, dar dobândește mai multe vitamine. Prin urmare, decideți ce este mai bine pentru dvs. Puteți lua parte din boabele încolțite în această etapă, folosind restul, lăsați restul să crească. Pentru germinarea lui Masha, disting 16 ore, ținând cont de prima spălare. Îmi place cel mai mult acest rezultat, deoarece fasolea este cea mai delicată și mai gustoasă. Dacă s -a pierdut timpul, au apărut varza verde - este interzis să mănânce astfel de răsaduri, deoarece par otrăvitoare pentru corpul uman, substanțele».

Marina: "" Recent am descoperit germinarea, mi -a plăcut foarte mult Mash, pentru că nu este capricios, este în creștere rapidă, este ușor să obții o porțiune de cereale utile din punct de vedere energetic. Nu respect la rețetele de gătit, am pus răsadurile în orice salate. Cel mai mult îmi place varza proaspătă, ceapă, morcovi, salată de ardei dulce. După ce am alimentat salata cu ulei, am pus o mână de răsaduri ale lui Masha într -o farfurie și mă bucur de gust. Gătesc o astfel de salată dimineața, îmi place foarte mult!»