Principiile nutriției Ayurveda

Ayurveda este un sistem valoros de cunoaștere, al cărui leagăn era cultura vedică bogată a Indiei. Doctrina care a apărut în urmă cu mai bine de 5 milenii, într -o traducere literală din limbajul literar antic al sanscritei înseamnă „cunoașterea vieții în viață”. Astăzi, Ayurveda este o sursă cuprinzătoare de informații despre o persoană, sănătatea și viața sa, precum și o experiență colectată de activitatea a numeroase generații. Medicina ayurvedică vede o creatură holistică la o persoană, de aceea nu studiază bolile separat, ci în contextul legăturii lor inextricabile cu organismul viu. Puterea Ayurveda este de neprețuit pentru noi, descendenții, o învățătură, dezvoltată, ținând cont de caracteristicile constituției corpului uman.

Defalcarea produselor alimentare pentru energie este un proces fundamental în care, de fapt, viața noastră se bazează. Imaginea nutriției se reflectă în apariția unei persoane. Și Ayurveda, fără îndoială, susține că toate problemele noastre se nasc într -o metodă greșită de „reîncărcare”, malnutriție. Cunoștințele ayurvedice conține informații despre calitățile rele și bune ale alimentelor și pot învăța cum să le recunoască și să le înfășoare în bine. Nici un singur medic și niciun medicament nu va face o persoană să se simtă mai bine dacă dieta sa este departe de un mod normal de nutriție.

Atitudinea lipsită de respect față de corpul tău este exprimată prin erupții cutanate și consum incorect de alimente, ceea ce duce la o intoxicație generală a corpului. Toxinele care se acumulează în mușchi și țesuturi blochează fluxurile de energie vitală, stagnează și nu este consumat. Această tulburare provoacă formarea diferitelor boli, pe care încercăm apoi să le vindecăm cu alte otrăvitoare, din punct de vedere vedic, substanțe - medicamente. După cum asigură în mod persistent Ayurveda, nutriția pentru pierderea în greutate este singurul mod adevărat de vindecare într -o astfel de situație. Dieta rațională și regimul corect al zilei vor ajuta la curățarea corpului și permeatul. În același timp, învățătura antică notează că metoda puterii pentru fiecare persoană ar trebui să fie selectată strict individual.

Ayurveda: mâncare pentru dosha

Conform sistemului antic de cunoștințe indiene, fiecare fel de mâncare ascunde forțele speciale - dosha și conține, de asemenea, 5 elemente primare în proporții diferite: pământ, aer, foc, apă și eter (spațiu). Dosha este un concept spiritual. Aceasta este calitatea, o forță specială care susține echilibrul intern în organism. Principalul dosha ar trebui să fie într -o proporție armonioasă pentru un echilibru Guun stabil. Gunes sunt proprietăți speciale care conectează sufletul împreună. Principalul Guong trei:

• sattva este un guun al bunătății, al curățării și al înălțării minții;
• rajas - Guna pasiunii, face o persoană mai activă;
• tamas este un guun al ignoranței și al autodestrției de sine, este responsabil pentru nevoi.

Datorită unei nutriții adecvate, unirea a trei arme este non -brief, dar fără atitudine adecvată față de alimente și de procesul de saturație, în general, dizarmonia armelor generează sănătate și boli precare.

Dozele sunt direct legate de elemente naturale. Fiecare persoană lasă o urmă individuală în lume, deoarece are caracterul și fizicul inerent pentru el. Caracteristicile individuale ale fiecăruia dintre noi sunt determinate de influența predominantă a unei anumite doze. Când o dosha dominantă pierde puterea, performanța și energia noastră vitală scad. Este întotdeauna necesar să vă amintiți: mâncarea care este utilă pentru dvs. poate face rău unei alte persoane. Ayurveda sfătuiește persoane diferite să combine mâncarea în moduri diferite. O dietă individuală vă va îmbunătăți digestia și metabolismul, va normaliza un vis, va conduce în greutate și va vindeca în ansamblu.

Fizic și Dosha în Ayurveda

Tipul constituției umane determină imaginea adecvată a nutriției. În funcție de dosha, a cărui influență este evidentă, o persoană ar trebui să folosească unele produse și să reducă sau chiar să abandoneze pe altele.

Predarea indiană antică apelează 3 doze principale: Watt, Pitt și Kapha. Fiecare dintre ele are proprietăți individuale. O singură doză nu se manifestă întotdeauna clar în apariția unei persoane, adesea se pot găsi semnele două doze. Apoi puteți utiliza sfaturi de nutriție destinate atât pentru Dosh.

Watt, sau vânt

Reprezentanții acestei doze sunt oameni subțiri. Sunt foarte rapide în gândurile și acțiunile lor, se adaugă în esența materiei cu viteza fulgerului, dar nu îi acorde prea multă atenție, se răcește repede. În toată aspectul unor astfel de oameni, diapozitive de fragilitate: au părul uscat, care adesea se ondulează în bucle și bucle mici, piele uscată și foarte vulnerabilă, subțire rupând ușor unghiile și genele. Persoanele care se află sub auspiciile Watt înghețează constant: mâncăruri răcoroase și băuturi cu gheață nu sunt pentru ei. Au un metabolism rapid, astfel încât grăsimile se descompun mai repede decât se acumulează. Pentru astfel de oameni, Ayurveda a identificat următoarele caracteristici nutriționale: hrișcă, orez, produse lactate și nuci ar trebui să prevaleze în dieta Watts. Dar ponderea legumelor crude, a produselor de soia, a merelor acre și a ardeiului negru este mai bine redusă la minimum. Dintre condimente, cardamomul și nucșoara sunt cele mai potrivite pentru astfel de oameni.

Pitta sau foc

Acești oameni au un fizic proporțional și armonios. Reprezentanții lui Doshi Pitt sunt emoționali și explozivi. Adesea se enervează, se certă și se înroșesc, sunt predispuși la dezvoltarea reacțiilor inflamatorii și au o digestie intensă. Astfel de oameni își justifică pe deplin dosha -ul înflăcărat: au părul blond, adesea roșu, pielea, strecurate cu marcajele de naștere, culoarea roz, este supusă iritației și supraîncălzirii, brațele și picioarele sunt constant fierbinți. Pitta nu -i place căldura și înjură din abundență, nu suportă setea și sentimentele de foame. Ayurveda recomandă oamenilor să acorde preferință față de fasole, țelină, sparanghel, varză colorată și produse lactate. Cele mai bune condimente pentru ei: coriandru, mentă, mărar, scorțișoară. Pitta nu trebuie să aibă carne roșie, nuci, ghimbir și șofran în dietă.

Kapha, sau mucus

Oamenii aparținând acestei doze suferă adesea de completitate din cauza metabolismului lor pe îndelete. Greutatea în exces este câștigată foarte repede și trebuie să depuneți eforturi Titanic pentru a scăpa de ea. Reprezentanții lui Kapha au un os larg, sunt leneți și le place să se bazeze în pat mult timp. În același timp, aceștia sunt oameni foarte încrezători, echilibrați și pașnici. Au un păr strălucitor gros, genele groase, ochii mari, pielea curată și umerii destul de largi. Kapha este foarte nepretențios - este mulțumit de orice vreme și orice temperatură. Potrivit Ayurveda, reprezentanții Kapha li se arată astfel de alimente: principalele produse dietetice sunt brânza de soia, leguminoase, orez brun, principalul condiment este ghimbirul. Kaphe este contraindicat în dulciuri, cu excepția cantității minime de miere. În plus, este necesar să se limiteze strict aportul de orez alb și carne de pui în dietă.

Raportul echilibrat de trei Dosh oferă unei persoane o bună dispoziție, sănătate și longevitate. Ayurveda consideră că bolile apar pe baza dezechilibrului Dosh, în timp ce starea generală a unei persoane depinde de calitatea digestiei sale și de volumul de alimente consumate. Fiecare persoană are o taxă individuală de energie, ceea ce este suficient pentru a digera un anumit volum de alimente. Deci, reprezentanții Dosha Kapha se disting prin digestia lentă, deci sunt predispuși la obezitate din cauza meselor frecvente și abundente. Ayurveda sfătuiește astfel de oameni să stea la masa de luat masa doar de 2 ori pe zi - dimineața și la prânz, și să se odihnească seara. Oamenii care aparțin dosha -ului lui Pitt au o digestie destul de puternică, astfel încât chiar își pot permite alimente grele, fără teamă că se va transforma în toxine. O digestie instabilă a oamenilor lui Vatta-Doshi îi obligă să fie mai multă atenție la dieta lor.

Reguli de putere de bază pentru Ayurveda

1. Masa principală este planificată pentru prânz, la ora 12 după -amiaza.
2. Mănâncă stând, ținându -și spatele drept.
3. Satisfacerea foamei, nu puteți fi distras pentru a vizualiza o emisiune TV sau o carte interesantă. În ceea ce privește procesul de consum de alimente, trebuie să vă concentrați bine.
4. Nu puteți sta la masă în mânie, iritare severă sau deprimată. Starea de spirit ar trebui să fie uniformă.
5. După ce masa este finalizată, nu se ridică imediat de la masă, dar rămân cel puțin 5 minute acolo.
6. Pauza dintre mese este de 3,5 - 4 ore.
7. După costumele de apus de soare, este mai bine să refuzi mâncarea. Potrivit Ayurveda, mâncarea seara te va obosi doar.
8. Mănâncă încet, mestecând bine fiecare bucată.
9. Două palme pliate împreună - volumul porțiunii tale.
10. Mâncarea foarte rece și foarte caldă nu va aduce beneficii.
11. Nu puteți mânca mâncare gătită ieri. Toate mâncărurile ar trebui să fie exclusiv proaspete.
12. Nu puteți bea mâncare cu multă apă, mai ales rece.
13. Pentru o mai bună asimilare a alimentelor, gustul produselor este accentuat de condimente.
14. Laptele este beat cu fiert și fierbinte, separat de un alt aliment. Cel mai bine este să adăugați piper sau cardamom la băutură.
15. Este mai bine să refuzi alimentele prăjite și alimentele cu un gust acru pronunțat și sărat sau să le mănânci în cantități moderate.
16. Este necesar să furnizați în mod regulat organismului activitate fizică. Alegerea ideală este Asanas of Yoga.

Cum se combină produsele în Ayurveda

1. Laptele și alte produse lactate se tem să se combine cu alimentele cu un gust acru (de exemplu, fructe de citrice, fructe acre).
2. Nu puteți mânca produse pepene și cereale din cauza duratelor diferite ale digestiei lor. Pepeneul, spre deosebire de cereale, se descompune foarte repede. Aceasta este o sarcină suplimentară și nedorită pentru tractul gastrointestinal.
3. Pepenul este un produs auto -suficientă care nu poate fi combinat cu nimic.
4. Mierea în niciun caz nu este încălzită. Temperatura ridicată își transformă moleculele în lipici, care se mănâncă strâns în mucoasele membranelor celulare și umple cavitățile intracelulare. Deci se formează toxine. Mierea încălzită este o substanță otrăvitoare.
5. Nu puteți combina produse de lapte și proteine. Proteinele calde, iar laptele, dimpotrivă, au o proprietate de răcire, astfel încât interacțiunea acestor produse introduce disonanța în armonia internă a corpului, dând naștere la toxine acolo.  

Ayurveda: Secretele unei diete sănătoase

1. Pentru a sublinia gustul mâncării la ora prânzului, presărați -l cu suc de lămâie proaspăt. Dimineața și seara, este mai bine să se abțină de la un astfel de experiment - un gust acru în aceste ore se poate transforma într -un sistem digestiv.
2. În sezonul rece, aplecați -vă pe usturoi și castraveți sărați. Defalcarea acestor produse contribuie la eliberarea căldurii.
3. Trebuie să prăjiți alimentele în uleiul de porumb - produsul tolerează perfect temperatura ridicată și nu se descompune. Următorul în rezistență la căldură este uleiul de floarea soarelui. Uleiul de măsline și semințe de linie nu poate fi încălzit deloc, altfel, substanțele periculoase ale reacțiilor de descompunere vor cădea în corpul tău. Cel mai bine este să gătiți în ghee de ulei de ghee, ceea ce nu se teme de încălzirea multiplă. Vom vorbi despre cum să gătiți singur acest produs.
4. Pentru a transforma mâncarea într -o sursă de emoții pozitive, adăugați un vârf de zahăr de stuf și un lapte mic de vacă întreg în farfuria în mijlocul prepararii sale (gustul farfuriei nu contează).
5. Cea mai utilă mâncare este cea pe care ai gătit -o acum mai mult de 3 ore. Mâncărurile preparate anterior nu au proprietăți de vindecare și nu hrănește corpul. Din același motiv, nu ar trebui să mănânci mâncarea de ieri care stătea la frigider - este deja descompus.
6. Alimentele congelate se activează în corpul nostru toate mecanismele de îmbătrânire, iar alimentele din conserve sunt „manechine” și nu ne oferă niciun beneficiu.
7. Dimineața, trebuie să mâncați alimente cu un gust dulce, iar seara (dacă în acest moment există o masă) mâncăruri cu gust neutru. La ora prânzului, mâncarea ar trebui să aibă o combinație de 6 gusturi: dulce, acru, amar, sărat, picant și tartă. Dacă combinația este completă, atunci corpul și mintea sunt complet saturate.
8. Când gătești, trebuie să fii într -o dispoziție frumoasă. Contemplația, atitudinea calmă și pozitivă transformă produsele obișnuite în alimente bune. Mai mult decât alții absorb toate gândurile și emoțiile de pâine și produse de patiserie.
9. Pentru a curăța mâncarea de la desecrarea care a învăluit -o înainte de a ajunge pe farfuria ta, citiți rugăciunea religiei aproape de voi înainte de a mânca și mulțumiți lui Dumnezeu pentru tot.

Ayurveda Power: Ghee Oil Rețetă. Video