Beneficiile, vătămarea și contraindicațiile KVASS de sfeclă. Cum să gătești sfeclă kvass acasă. Cum să bei sfeclă kvass

KVASS este o băutură răcoritoare tradițională, cu un istoric de secole. În zilele lui Rus antic, toți oamenii și -au stârnit setea, indiferent de bine și de apartenența la clasă. Rețetele de „energie” naturală cu miere, legume, fructe și părinți de pâine de secară transmise copiilor din generație în generație. Este luată în considerare cea mai lungă rețetă pentru kvass de sfeclă, care are o energie puternică de vindecare.

Sfeclă kvass: secrete ale compoziției chimice

O băutură pe bază de sfeclă este incredibil de utilă - compoziția sa este în mare măsură similară cu compoziția culturii rădăcinilor proaspete. Proprietățile pozitive ale KVAS -urilor de sfeclă sunt, de asemenea, în mare parte dependente de produsele de fermentare a acidului lactic. Oricât de mult este preparat acest „elixir” legume, compoziția sa conține întotdeauna un număr mare de vitamine din grupa B, acid ascorbic, niacină și vitamina K. și chiar sfeclă KVASS este cea mai bogată sursă de elemente chimice valoroase (potasiu, calciu, fier , mangan, mangan, cupru, magneziu), fără de care munca normală a corpului uman este imposibilă. Sfecla saturați băutura cu flavonoide, fitoncide, acizi și glucoză, precum și antioxidanți și antocieni.

În timpul îndoitării, microorganisme speciale apar în produsul care stimulează fermentația și, de asemenea, suprimă creșterea bacteriilor patogene și dezvoltarea procesului putrid, care, desigur, este doar în beneficiul sănătății tale. Se dovedește că un pahar de băutură de sfeclă nu numai că te va salva de sete, dar va compensa și rezervele de vitamine și energie, va consolida forțele de protecție și va crește rezistența organismului la diverse bacterii patogene.

Cele mai rare și valoroase urme în compoziția sucului de sfeclă sunt considerate rubidia și cesiul. Componentele active sunt implicate direct în normalizarea tensiunii arteriale ridicate.

Proprietăți remarcabile ale kvassului de sfeclă

Specialiștii care au studiat influența substanțelor active ale culturii rădăcinilor asupra sănătății umane au ajuns la concluzia că utilizarea sistematică a sfeclei KVASS vă va proteja de următoarele tulburări periculoase:

• hipertensiune arterială. Oricât de neobișnuit sună, sfecla KVASS este considerată primul ajutor în tratamentul unei crize hipertensive - după 20 de minute de la consumul de băutură, presiunea scade semnificativ sau chiar revine la normal. Cursul tratamentului cu sfeclă KVASS va ajuta hipertensiunea arterială pentru o lungă perioadă de timp pentru a -și stabiliza starea;
• ateroscleroză și alte patologii vasculare. O băutură preparată pe baza sfeclei ajută la reducerea cantității de colesterol din sânge și normalizează fluxul sanguin. În plus, utilizarea KVASS afectează favorabil starea vaselor de sânge: extinde lacunele, împiedicând blocajul și stabilește reducerea ritmică a acestora;
• Încălcări în activitatea sistemului urinar. Băutura de vindecare împiedică dezvoltarea de boli infecțioase și inflamatorii ale sferei urinare, accelerează și facilitează eliminarea pietrelor din rinichi și ficat;

• disfuncție digestivă și creștere patologică în greutate. Utilizarea KVASS în cel mai frumos mod se reflectă în activitatea tractului gastrointestinal, crește activitatea metabolismului și arde produse de descompunere dăunătoare din organism. Beetroot Kvass pentru persoanele care luptă fără milă supraponderale, este un alt punct al programului pentru a obține o figură frumoasă;
• anemie cu deficiență de fier. Mulțumită pentru Beetroot Kvass, fier și un întreg complex de vitamine intră în corp, iar o persoană are șansa de a uita mult timp ce sunt amețelile și starea de rău generală;
• antioxidanții din rădăcina rădăcinii întăresc pereții celulelor, împiedicând distrugerea lor prematură;
• valoarea kvass -ului de sfeclă este, de asemenea, că utilizarea sa regulată îmbunătățește starea unghiilor, părului și pielii;
• băutura de legume are un efect sedativ ușor. Acest lucru poate fi resimțit imediat dacă suferiți de insomnie.

Ei bine, un bonus plăcut pentru toate cele de mai sus este proprietatea excelentă a sfeclei Kvass pentru a -și potoli setea și a umple corpul cu energie de viață, chiar și în cele mai pline de zile.

Pregătirea kvassului de sfeclă

Pentru un instrument de vindecare, nu va trebui să alergați la magazin sau la farmacie, deoarece este pregătit de gospodine în propria lor bucătărie. Vom împărtăși cu voi cele mai faimoase rețete pentru KVASS privat de casă.

Sfeclă kvass fără utilizarea drojdiei

Rețeta nr. 1. Kvass de sfeclă clasică.

Ia:

• sfeclă mică - 3 - 4 buc.;
• apă umplută la rece - 2 - 3 litri.

Kvass este pregătit astfel:

1. Spălați legumele, tăiați coaja din ele și tăiați cu felii îngrijite.
2. Umpleți o masă de sfeclă a unui borcan de 3 litri la jumătate.
3. Turnați apa în borcan până la nivelul umerilor și acoperiți -o cu tifon rulată în mai multe straturi.
4. Lăsați recipientul cu viitorul Kvass într -un loc răcoros. Conduceți primul eșantion al băuturii atunci când lichidul este aruncat (bulele încep să se ridice de la sfeclă la suprafața apei).

Pentru a crește beneficiul băuturii, împreună cu sfecla, trimiteți 2 morcovi tăiați în felii mici la borcan. Și puteți face gustul kvass -ului finisat mai original, amestecându -l cu merișor natural, coacăz, cenușă de munte sau suc de cătină de mare. Produsele sursă, condimentele, sarea sau verdeața proaspătă tocată fin sunt, de asemenea, adăugate la băutura sfeclă pentru o varietate.

Când Kvass este beat, legumele din pot fi adăugate la salate și alte feluri de mâncare. În rămășițele drojdiei vechi, este permis să adauge apă la noul KVASS până când lichidul își pierde culoarea saturată de visiniu.

Rețeta nr. 2. sfeclă kvass pe o crustă de pâine.

Vor fi necesare următoarele produse:

• sfeclă coaptă mare - 2 buc.;
• zahăr - 3 - 5 lingurițe. L .;
• pâine de malț de secară - 3 cruste uscate;
• apă rece - 4 l.

Cook Kvass pentru această „foaie de înșelăciune”:

1. Cojiți sfecla spălată și tăiați capul pe o răzătoare grosieră. Puneți tăierea într-un borcan de 5 litri.
2. Apoi, puneți cruste de pâine, zahăr și apă la chipsuri de sfeclă.
3. Acoperiți gâtul recipientului cu tifon pliat în 3 - 4 straturi.
4. Puneți un gol de sfeclă pentru fermentare într -un loc cald și lăsați un borcan acolo timp de 4 zile. În afara timpului, priviți în recipient: dacă vedeți o peliculă de mucegai noroasă pe suprafața apei, îndepărtați -l imediat.
5. Se strecoară băutura sfeclă finisată, se toarnă în sticle confortabile și se lasă să fie păstrate la frigider.

Kvass, pregătit în funcție de această rețetă, nu este doar beat, dar și pregătit pe baza sa rece și sfeclă rece. Astfel de feluri de mâncare sunt deosebit de relevante în sezonul cald.

Rețeta nr. 3. sfeclă kvass pe stafide și suc de lămâie.

Produse de băuturi:

• sfeclă medie - 2 - 3 culturi de rădăcină;
• zahăr - 3 lingurițe. L .;
• stafide ușoare - aproximativ 25 de buc.;
• lămâie - 1/2 PC.;
• apă - 5 l.

Procedura de gătit KVASS conform acestei rețete este următoarea:

1. Puneți o tigaie cu sfeclă pe foc și așteptați să fiarbă apa. După aceea, faceți focul mai liniștit și fierbeți leguma aproximativ 7 minute.  Răciți apa cu sfeclă într -o tigaie.
2. Trageți leguma din tigaie și adăugați suc de lămâie și zahăr în apa răcită.
3. Eliberați sfecla de la coajă și tocați în bucăți mici.
4. Puneți legumele tăiate pe o foaie de copt și puneți timp de câteva minute în cuptor pentru a usca ușor sfecla.
5. Puneți baza uscată pentru KVASS într-un borcan de 5 litri, apoi aruncați o mână de stafide și turnați apa gătită anterior.
6. Închideți borcanul cu un capac cu mai multe găuri, înfășurați recipientul în pătură și lăsați pentru fermentare. Când apar primele bule, strecurați băutura prin tifon sau sită mică și turnați kvass în sticle de plastic.

Cum să gătești sfeclă kvass cu drojdie

Sfeclă kvass cu miere și drojdie.

Pentru această opțiune, veți avea nevoie:

• sfeclă - 0,5 kg;
• drojdie - 10 g;
• miere - 3 lingurițe. L .;
• pâine de secară uscată - 2 cruste;
• apă - 3 l.

Cum să gătești o băutură de sfeclă:

1. Tăiați pielea din sfecla spălată, tocați leguma pe o răzătoare grosieră și țineți chipsuri de sfeclă în cuptor timp de câteva minute.
2. Puneți feliile într -o cratiță și apoi turnați destul de mult apă - doar astfel încât să acopere ușor sfecla.
3. Puneți tigaia pe foc și gătiți leguma până la plin.
4. Se strecoară sfecla fiartă, o transferă într-un borcan de 3 litri și se toarnă cu apa rămasă.
5. De asemenea, puneți miere, cruste de pâine și drojdie într -un borcan. Acoperiți recipientul cu o cârpă densă, dar respirabilă, apoi puneți un loc cald.

Fiți pregătiți pentru faptul că, datorită drojdiei, procesul de fermentare va începe 1 până la 2 zile după pregătirea băuturii. Beetroot Kvass pe drojdie își păstrează proprietățile de vindecare timp de 7 zile (depozitate într -un loc răcoros), în timp ce băuturile care nu sunt anotive sunt depozitate timp de aproximativ 3 zile.

Cum se face sfeclă kvass conform Bolotov

Această metodă de preparare a vindecării KVASS de sfeclă este interesantă pentru un set de ingrediente - există produse lactate fermentate, datorită căreia băutura este preparată prin fermentarea enzimelor. Metodologia a fost dezvoltată de un om de știință contemporan, talentat, Boris Vasilievich Bolotov.

Deci, luați următoarele produse:

• sfeclă - 2 kg;
• ser - 2 L;
• smântână - 1 lingură;
• zahăr - 5 lingurițe. l.

Comandă de gătit:

1. Proaspăt decojat din coajă, tocați bine modul în care sunteți convenabil.
2. Încălziți foarte mult serul la foc mic și amestecați cu smântână și zahăr.
3. Puneți masa de sfeclă într-un borcan de 5 litri și turnați cu un amestec de lapte dulce.
4. Acoperiți gâtul borcanelor cu pânză de tifon și puneți un loc cald.

Lichidul se va spuma după aproximativ 1 zi - asta înseamnă că băutura a fost aruncată cu succes. Acceptați să rețineți că procesele enzimatice se dezvoltă simultan cu mucegaiul, astfel încât după 2 până la 3 zile, inspectați cu atenție borcanul de KVASS pentru mucegai. La primele semne, îndepărtați imediat spuma „nesănătoasă” și asigurați -vă că nu apare. Priviți la bancă la fiecare 2 până la 3 zile.

O săptămână mai târziu, Beetroot Kvass va începe să rătăcească și mai activ. Este timpul să rearanjați banca într -un loc mai rece - un frigider sau o pivniță este adecvat. Dacă rearanjați băutura la frigider, atunci în fiecare seară va trebui să o puneți de acolo și să o lăsați la temperatura camerei până dimineața.

Kvass -ul parfumat poate fi tratat cu rude și prieteni în 10 - 12 zile. Metoda de fermentare a enzimei este unică prin faptul că produsul finit conține un complex complet de bacterii benefice, care ulterior s -a împărțit în enzime active implicate în viața tuturor organelor și sistemelor corpului uman.

Cum să luați sfeclă kvass

1. Dacă doriți să beți, vă puteți satisface setea cu o băutură din sfeclă în orice moment.
2. Pentru a curăța sfecla Kvass cu supraponderale, bea 1 pahar de elixir legume în jumătate de oră (maxim 40 de minute) înainte de mese. Pentru a face efectul și mai vizibil, nutriționiștii vă permit să aranjați zilele de post pe KVASS 1 oară în 7 zile. Nimic decât sfeclă Kvass, brânză de căsuță, mere și fructe uscate, nu puteți mânca în acest moment.
3. Pentru a îmbunătăți în general corpul, băutura vegetală este consumată cu un sfert de pahar cu 1 oră înainte de a sta la masa de luat masa.
4. Pentru a curăța corpul, sfecla Kvass obținută prin fermentarea enzimelor, băutura este luată pe stomacul gol de trei ori pe zi: un sfert de sticlă cu 2,5 - 3 ore înainte de mese.

Volumul maxim zilnic de KVAS, care poate fi beat fără rău sănătății, este de 1 litru. Depășind norma admisă, creați o sarcină suplimentară pentru stomac și poate provoca o tulburare a sistemului digestiv.

Sfeclă kvass: contraindicații și daune

Există o listă de boli care, care, din utilizarea sfeclei KVASS, în ciuda proprietăților sale uimitoare, este mai bine să se abțină. Aceste boli:

• exacerbarea bolilor în domeniul tractului gastrointestinal;
• urolitiaza;
• ulcer digestiv;
• aciditate crescută a sucului gastric;
• gută;
• gastrită;
• alergii la componentele sfeclei Kvass.

De asemenea, atunci când beți o băutură de sfeclă, se pot observa efecte secundare: diaree, dureri abdominale acute, vărsături. Când orice simptome anxioase apar din utilizarea unei băuturi medicinale naturale, acestea refuză imediat.

După ce ați completat dieta dvs. de sfeclă kvass, care a fost insistat acasă, veți observa foarte curând schimbări pozitive în bunăstare, scăpați de exces de greutate și veți consolida eficient imunitatea. Fii sănătos!