Beneficiile muștarului

Muștarul are un fel de aromă arzătoare și este un condiment indispensabil pentru iubitorii de vase ascuțite. Pe lângă caracteristicile gustului piquant, beneficiile muștarului pentru corpul uman sunt incontestabile.

Condimentul de muștar a fost mâncat de o persoană de mai bine de un mileniu. În majoritatea popoarelor antice, boabele de plante sunt utilizate ca simbol al energiei și, pe lângă utilizarea principală - pentru prepararea sosurilor și a uleiului util. Medicina populară și oficială declară proprietățile de vindecare ale acestei plante medicinale.

Muștarul ocupă un loc important în cultura creștinilor, budiștilor și musulmanilor. Așadar, de exemplu, în secolul al XVIII -lea s -a întemeiat ordinul german al seminței de muștar, iar Papa Roman Ioan și regina engleză Victoria au introdus o poziție specială de om de muștar la curte. În Grecia, amestecul de muștar a fost primul care a folosit Hipocrates ca medicament expectorant.

Istoria consumului de muștar

Asia (negru) și țările mediteraneene (alb) sunt considerate locul de naștere al originii muștarului, iar planta în sine aparține familiei de varză. Termenul ei latin în traducerea literală înseamnă „ardere, creier plumping”. Chiar și în Biblie, boabele de muștar de dimensiuni mici sunt menționate ca un simbol al forței și măreției.

Deja în Evul Mediu, medicii europeni au folosit pe scară largă muștar în favoarea corpului și tratamentul durerii, răcelilor, organelor digestive, iar în Franța a fost eliberat din secolul al XVII -lea. Tradițiile de secole ale popoarelor din Germania sunt asociate cu aceste semințe, care au fost cusute în vălul miresei, iar din danezi era obișnuit să împrăștie cerealele din casă din forțele „întunecate”. Planta a fost importată în Rusia la întâmplare cu un minut și in, iar producția pe scară largă a muștarului saptic a început doar în secolul al XVIII -lea.

Beneficiile muștarului: tipuri principale

Beneficiile muștarului alb

Compoziția semințelor de muștar alb include 35% grăsimi și 1% uleiuri esențiale, precum și potasiu și sinalbină. Această specie este răspândită în țările europene și este de obicei numită „muștar englez”, care are un gust moale și ușor dulce. În medicină, este utilizat pentru a trata și preveni bolile vasculare, ficatul, digestia, tractul biliar, flatulența, reumatismul.

Beneficiile muștarului negru

Principala compoziție a soiului negru include uleiuri grase și esențiale, precum și potasiu și glicozidă. Din cerealele acestei plante, se pregătește un muștar Dijon (orașul Dijon în Franța). Un astfel de muștar francez este utilizat în farmacie pentru producerea de medicamente galenice și tencuierii cu muștar din reumatism.

Beneficiile muștarului saptic

O astfel de „rusă” și cea mai acută formă de muștar conține cea mai mare cantitate de uleiuri de grăsime (până la 50%), care au un gust și proprietăți de vindecare valoroase și eterice aproximativ 3%, precum și o enzimă de mirozină, sinigrină, caroten , vitamina C, calciu și fier. Această varietate de muștar este utilizată pentru producerea de ulei, pudră și muștar, cu hipertensiune arterială, nevralgie și cu spasme musculare.

Vătămarea și beneficiul muștarului

Beneficii de muștar: compoziția produsului

Planta de muștar este o cultură valoroasă de miere și ulei, deoarece se bazează pe acizi grași nesaturați, proteine, calciu, vitamine B și caroten, fier. Uleiul obținut din semințe este utilizat în scopuri alimentare, tehnice și cosmetice. Planta are proprietăți bactericide ridicate și un gust de ardere datorită reacțiilor chimice ale glicozidului și unei enzime arbitrare de origine proteică.

Care este avantajul unui muștar de frunze?

Fișele de plante sunt utilizate pe scară largă în medicina populară ca medicament de muștar în tratamentul răcelilor. Tipul de salată de muștar conține o cantitate mare de vitamina K, care este utilizată pentru a consolida articulațiile și oasele, precum și ca un agent preventiv și terapeutic pentru boala Alzheimer. Frunzele plantei sunt bune pentru sănătate atunci când sunt utilizate sub formă crudă și sunt considerate un produs dietetic indispensabil.

Frunzele de muștar sunt utilizate ca o farfurie la felurile principale sau adăugate la salate, ceea ce vă permite să activați activitatea tractului gastrointestinal și să creșteți pofta de mâncare. O plantă proaspătă este bogată în vitamine, fibre și antioxidanți, ceea ce ajută la prevenirea dezvoltării cancerului. Produsul este, de asemenea, bogat în glicozinolate și acid folic, care scade efectiv colesterolul în organism și protejează sistemul cardiovascular.

Beneficiile semințelor de muștar

Printre proprietățile de vindecare ale boabelor vegetale, efectul antiseptic și antibacterian poate fi distins, precum și un conținut ridicat de vitamine și nutrienți. Utilizarea semințelor de muștar ale plantei este recomandată persoanelor cu tensiune arterială crescândă și migrene frecvente, magneziu și potasiu reduc inflamația și atacurile acute ale reumatismului, artritei, artrozei și atacurilor de astm. De asemenea, boabele de muștar ajută la lupta împotriva flatulenței, a bolilor hepatice, a tractului biliar, a vaselor de sânge, în absența poftei de mâncare și a constipației.

Beneficiile muștarului francez și ale cerealelor sale integrale pentru pierderea în greutate sunt indubitabile, deoarece produsul accelerează procesele metabolice și arde calorii la 25%, cu utilizarea zilnică de 3 lingurițe. Semințele sunt, de asemenea, utilizate pe scară largă la gătit pentru prepararea cărnii parfumate, a peștilor și a vaselor vegetale, în conservarea legumelor și a ciupercilor și chiar la fabricarea produselor de panificație. Cu toate acestea, o cantitate mare de boabe de muștar (nu mai mult de 5 lingurițe) nu trebuie utilizate zilnic pentru a evita înmormântarea înmormântării.

Beneficiile și prejudiciile muștarului sălii de mese

Produsul magazinului este un condiment preferat pentru multe feluri de mâncare pentru fanii mâncării picante și piquante. Muștarul de masă este confecționat din cereale solare sau integrale ale plantei cu adăugarea de apă, sare, zahăr, oțet și uleiuri vegetale. Un astfel de condiment este recomandat pentru alimente grase și grele, pur și simplu digerabile.

Enzimele din produs contribuie la descompunerea grăsimilor și ajută organismul să digere vase. De asemenea, condimentul de muștar este considerat un emulsionant excelent folosit cu coacerea cărnii sau a peștilor. Dacă produsul este acoperit cu muștar înainte de tratamentul termic, atunci vasul se va dovedi mai suculent și mai aromat.

Utilizarea muștarului prea acut este contraindicată pentru persoanele care sunt alergice la plantă, precum și în colita intestinală și stomacală, boli ulcerative ale organelor digestive, rinichilor, inimii și vaselor de sânge, cu tuberculoză, pneumonie, hipertensiune. Atunci când aplicați produsul în scopuri cosmetice, trebuie acordată atenție lipsei deteriorării pielii și rănilor, precum și evitarea unei lovituri directe a condimentelor acute asupra mucoaselor. Odată cu utilizarea excesivă sau necorespunzătoare a condimentelor, pot apărea arsuri de țesut.

Pulberea de muștar și beneficiile sale pentru sănătate

Pentru răceli, miozită, bronșită, pneumonie, pleurisie, neurită, nevralie, reumatism, radiculită, tuberculoză, boli osoase și pielii, pentru tratamentul otrăvirii, vindecarea rănilor și mușcăturilor de insecte, medicina populară recomandă utilizarea băilor de muștar fierbinte sau Aplicarea amestecurilor în zonele afectate. Pulberea de muștar (500 g) trebuie diluată cu apă caldă până când se formează o masă omogenă și turnată într -o baie fierbinte. Această procedură timp de 10 minute vă permite să încălziți corpul și să ameliorați durerea, după care aveți nevoie de repaus la pat sub o pătură caldă.

Cu cancerul organelor respiratorii, este recomandat să luăm o băutură cu lapte de muștar în proporții de 1 lingură. produs uscat pentru un pahar de lapte cald. Cu migrene 1 linguriță. l. Muștarul uscat, diluat în apă caldă, ajută la ameliorarea durerii dacă coborâți mâinile pe încheietura mâinii într -o astfel de baie. În caz de gută, muștarul de pulbere este recomandat să fie amestecat cu sare și kerosen purificat în proporții egale și aplicat petelor dureroase.

Cu răceli, pulberea poate fi umplută în șosete pentru încălzirea picioarelor. Pentru reumatism, pulberea de muștar este amestecată cu campara în acțiuni egale (100 g), alcool (20 g) și un ou, amestecul este aplicat timp de o jumătate de oră până la zone dureroase. Pentru a scăpa de sughiț, este necesar să amestecați pulberea cu oțet și să aplicați pe limbă un minut.

Beneficiile uleiului de muștar

Pentru prevenirea și tratamentul bolilor cardiovasculare, se recomandă uleiul de muștar. Acest produs conține acizi grași de omega-Z polinesaturate, care asigură elasticitate și rezistență vasculară. De asemenea, acizii grași omega contribuie la creșterea celulelor creierului și a retinei ochilor și sunt responsabili pentru sănătatea pielii, oaselor și articulațiilor.

Beneficiile muștarului în cosmetologie

Ca produs cosmetic, muștarul este cel mai des utilizat pentru măștile de păr medicinale. De exemplu, pentru gras sau predispus la poluarea rapidă a părului, următoarea mască poate fi pregătită. Amestecați pulberea plantei (1 lingură) în apă caldă (250 ml) și aplicați o astfel de compoziție pe rădăcinile părului și scalpului timp de 3 minute, apoi clătiți bine cu apă caldă.

Aplicarea zilnică a unei săli de mese pe rădăcinile părului și scalpului timp de o lună va face ca părul să crească mai intens. Dacă amestecul începe o sobă puternică, atunci acesta trebuie spălat. Cu o utilizare atât de frecventă pe piele, nu ar trebui să existe fisuri și răni pentru a nu expune un loc de ars deteriorat.

Pentru păr, o structură foarte uscată este folosită o mască de muștar și ulei. La 1 lingură. l. Se adaugă maioneză sau smântână și ulei de măsline 1 lingură. Muștar de pudră și unt. Amestecul este complet amestecat și aplicat pe scalp timp de o jumătate de oră, apoi spălat cu apă caldă.

De asemenea, pentru creșterea părului, puteți utiliza o mască de 2 lingurițe. l. Suc de ceapă, 1 lingură. l. Suc de usturoi, miere, suc de aloe, pudră de muștar și ou de pui, amestecul se aplică timp de o oră și apoi spălat bine cu șampon. Pentru volumul părului, este recomandată o mască cu gelatină. Un ou și 1 lingură sunt adăugate la gelatina umflată. Muștarul, amestecul este aplicat timp de o jumătate de oră și spălat cu apă caldă, fără a folosi șampon.

O compresă de muștar pentru față va îmbunătăți fluxul de sânge și va păstra tinerețea pielii. Apple rasă se amestecă bine cu 1 lingură. Ceai, muștar, ou. Distribuie un astfel de amestec în funcție de tifon și aplicat pe față uns cu cremă timp de 10 minute, apoi clătiți cu apă caldă.

De asemenea, ambalajele de muștar sunt foarte eficiente pentru pierderea în greutate și ca prevenire a bolilor varice. Amestecați miere și pudră de muștar în proporții egale și aplicați cu mișcări de masaj pe zonele cu probleme, apoi, înfășurând în locurile de răspândire a filmului, ne îmbrăcăm cu căldură și deținem un amestec de cel puțin o oră. Efectul va fi vizibil cu utilizarea zilnică a ambalajelor după un curs complet de 15 zile.

Beneficiile rețelelor: pregătirea muștarului acasă

Rețeta de muștar rusesc

Un astfel de condiment este considerat cel mai puternic și arzător. Pentru 500 ml de apă caldă fiartă, este necesar să luați 300 g de pulbere de muștar, să amestecați bine și să lăsați într -un loc cald peste noapte. 30 g de sare, 100 g de zahăr, 50 ml de ulei de măsline, 15 ml de oțet alimentar, piper negru și frunze de dafin după gust sunt adăugate la un amestec complet îngroșat și se amestecă la o masă omogenă, iar nucile măcinate pot fi, de asemenea, pot fi de asemenea adăugat pentru aroma piquantă.

Muștar moale

300 g de pulbere se produce cu apă clocotită până când se formează o consistență omogenă a amestecului gros, care este turnat cu 300 ml de apă clocotită și a insistat în timpul zilei la temperatura camerei. În continuare, 100 g de zahăr, 15 g de sare, 10 ml de ulei vegetal, 30 ml de oțet sunt adăugate la amestec. Puteți adăuga condimentele preferate și alte ingrediente după gust.

Sos de muștar

Un astfel de sos piquant este potrivit pentru gastronomi și ca condiment pentru mâncăruri din carne și pește. Un amestec de 2 ouă de pui fierte, 2 lingurițe. l. Ulei vegetal, oțet, suc de lămâie, 1 lingură. l. Pudră de muștar și zahăr. Pentru mâncărurile de pește, este recomandat să se adauge la sosul CAPERS.

Beneficiile muștarului: Cum să alegi muștarul?

Atunci când cumpărați un magazin de magazin, acordați atenție următorilor factori importanți:

1. Arome. Este mai bine să evitați astfel de componente nefirești în produs.
2. Aspect. Culoarea produsului ar trebui să fie întunecată, iar consistența este omogenă.
3. Conservatori. Un produs de calitate de acest fel poate fi stocat pentru cel mult 1,5 luni, dar dacă data de expirare indicată pe ambalaj este mai mare, atunci au fost folosiți conservanți dăunători în pregătire.
4. Producător de țară. Produsul rus sau polonez va fi mai ascuțit în comparație cu analogii americani și europeni.
5. Oţet. Antichitatea sa depinde de cantitatea de oțet din produs, prin urmare, alegeți condimentul cu un indiciu de oțet în acesta din urmă, deoarece ingredientele sunt remarcate, deoarece raportul procentual este într -o manieră descendentă.

Video despre beneficiile muștarului

Elena Malysheva și colegii ei vor spune în programul lor „Live Great” despre beneficiile produselor de muștar: