Mâncare Ayurveda

Nu este de mirare că ei spun că o minte sănătoasă se află într -un corp sănătos. Dar pentru ca organismul să fie sănătos, nu este suficient să -l dorești, trebuie să faci orice. Prin urmare, diverse diete, exerciții și metode de medicină tradițională, precum și non -tradițională sunt atât de populare. Una dintre aceste tehnici este o nutriție adecvată pentru Ayurveda. Vom vorbi despre ea.

Nutriția Ayurveda

Conceptul de Ayurveda

Ayurveda este unul dintre cele mai vechi medicale, ale căror origini provin din India. Medicii antici indieni s -au specializat foarte bine în corpul uman. Și nu au luat în considerare fiecare boală separat, ci chiar conceptul de corp uman în ansamblu. De -a lungul timpului antrenamentului lor, acest lucru a dus la crearea unui sistem de nutriție adecvat, numit Ayurveda.

Însăși conceptul de Ayurveda poate fi tradus în rusă ca „cunoaștere a vieții” sau „știința vieții”.

Ayurveda: Principiile nutriției

Principiile nutriției Ayurveda sunt foarte simple și nu este deloc dificil să le urmezi. Încercați să le amintiți. Acesta va fi primul tău pas către un stil de viață sănătos, o sănătate bună și o cifră impecabilă.

Aici sunt:

1. Folosiți condimente. După cum știți, locuitorii din India iubesc mâncărurile picante, iar tehnica Ayurveda în sine, așa cum am spus deja, proveneau din India. Condimentele nu numai că sunt capabile să ofere mâncărurilor un gust specific, ci și utile pentru a afecta corpul uman. În astfel de condimente există o cantitate imensă de substanțe care pot deveni valoroase pentru sănătatea oricărei persoane. Desigur, aici trebuie să cunoașteți măsura și în niciun caz a abuz.
2. Nu întoarceți ochii către dorințele voastre. În ciuda faptului că există o listă de produse recomandate, regulile care trebuie respectate, nu exclude mâncarea Ayurveda pe care o doriți. Dacă conduceți stilul de viață potrivit care îndeplinește toate sfaturile, dvs. și corpul dvs. veți avea nevoie exact de mâncarea care îi va deveni utilă. Este posibil ca foarte curând să acordați atenție faptului că doriți exclusiv doar alimente sănătoase, doar alimente sănătoase. Acesta este farmecul lui Ayurveda.
3. Încercați să vă gătiți toate alimentele cu propriile mâini. Regulile Ayurveda spun că există doar mâncare proaspătă gătită cu propriile mâini. Apropo, este recomandat să gătiți în porții mici, astfel încât mâncarea să fie suficientă pentru o alimentație, deoarece odată cu tratamentul termic, reîncărcarea alimentelor, își pierde proprietățile benefice. În plus, este recomandat să preiați gătitul doar într -o dispoziție bună, deoarece altfel starea dvs. de spirit poate afecta slab mâncărurile pregătite.
4. Întrucât Ayurveda este o știință a vieții, produsele vii trebuie să fie consumate. Legumele, fructele, precum și boabele sunt alegerea perfectă. Astfel de produse nu sunt doar gustoase, dar au și un set întreg de nutrienți care afectează construcția corectă a celulelor, enzime care îmbunătățesc digestia, precum și vitaminele. Uitați de gătitul produselor congelate, folosiți doar legume proaspete și fructe în dieta dvs. Nu uitați să folosiți periodic mere, portocale, pere.
5. Aranjați -vă mâncarea din mâncare. Încercați să alocați o zi pe săptămână în care veți evita să mâncați cele mai grele mâncare. La început, va fi dificil pentru tine, dar în timp, când te obișnuiești cu el, vei începe să înțelegi întregul farmec al acestei zile de post. Crede -mă, aceste senzații sunt pur și simplu unice.
6. Regula a șase gusturi. După cum știți, există șase gusturi:

• sărat;
• acru;
• dulce;
• astringent;
• amar;
• picant.

Și toate ar trebui să fie în dieta ta. Dar amintiți -vă, acest lucru nu înseamnă că fiecare fel de mâncare ar trebui să fie saturat cu toate gusturile. Nu este nevoie să adăugați toate condimentele care sunt doar în casă la capodoperele dvs. culinare. Gusturi alternative în fiecare zi, pregătește mâncăruri pe care le dorești la ora actuală. Bucurați -vă de mâncarea de care aveți nevoie, fiți mulțumit de gusturile pe care corpul dvs. le necesită astăzi.

1. Nu vă limitați să mâncați dacă vă este foame. Ayurveda exclude regulile „nu după 6” și alte prostii, de care majoritatea doamnelor moderne se tem. Medicii indieni au ajuns odată la concluzia că ar trebui să mănânci când vrei atunci când îți este cu adevărat foame. La urma urmei, corpul nostru știe ce are nevoie mai bine decât noi. Și dacă simțiți un sentiment de foame, atunci vă spune despre asta. Dar ar trebui să fiți conștienți de toată responsabilitatea și să nu supraalimentați pentru nimic. Ayurveda are o regulă și spune că micul dejun ar trebui să fie consumat înainte de 8 a.m.
2. Mănâncă doar cu calm complet. O altă regulă care se referă la modul în care și când trebuie să mâncăm. Medicii din India credeau că un stat calm, o bună dispoziție contribuie la absorbția corespunzătoare a alimentelor. Ayurveda Nutrition spune că mâncarea pe care am consumat -o absoarbe energia, gândurile și emoțiile noastre. Prin urmare, trebuie să vă gândiți exclusiv la binele când vă așezați la o masă. Dacă starea ta de spirit nu poate fi numită pozitivă, iar gândurile sunt înfundate cu ceva negativ, mai bine aștepți cu mâncarea.
3. Nu vă grăbiți să ajutați corpul cu sistemul Ayurveda. Această regulă se aplică meselor. Asigurați -vă că nu mâncați prea repede. Mestecând cu atenție toate mâncarea, elementele utile și importante pot fi învățate de către corp. Dar tocmai acesta este principalul punct al întregii diete. În plus, atunci când trăiești în conformitate cu regulile Ayurveda de câteva luni, lipsa de grabă în timpul unei mese vă va permite, de asemenea, să beneficiați de cele mai utile produse. Corpul tău va fi deja instruit, ceea ce îi va oferi posibilitatea de a neutraliza substanțe inutile și de a beneficia chiar și de cele mai utile alimente.
4. Corectează corect produsele. Din vremuri imemoriale, medicii din India au fost înclinați spre părerea că combinația corectă de produse ar putea afecta digestia alimentelor. A fost acest adevăr simplu care a devenit una dintre regulile lui Ayurveda. Prin urmare, dacă decideți să utilizați produse lactate, acordați atenție lor pentru a nu interfera cu fructele de citrice. Este mai bine să nu amestecați fructele cu cartofii, deoarece amidonul va interfera cu digestia rapidă a fructozei. În cele din urmă, pepeneul nu trebuie să fie intervenit cu lapte sau boabe. Da, și deloc, este mai bine să nu interferați cu niciun produs.

Ayurveda: zi și mese

Pentru ca această dietă să aibă sens, trebuie să aibă o anumită compoziție. În fiecare zi ar trebui să utilizați următoarele produse:

• cel puțin jumătate dintr -o lingură de legume umede;
• 5% din dieta zilnică a supelor cu legume;
• aproximativ 30% din leguminoase. Puteți folosi ambele feluri de mâncare, cu adăugarea de leguminoase și separat;
• 50% orez sau cereale (după gustul tău).

Nutriția sănătoasă a Ayurveda implică unele mai multe afecțiuni pentru combinarea alimentelor:

1. Nu încălziți mierea. Dacă vă place mierea, încercați să nu o încălziți, pentru că în acest caz își pierde proprietățile benefice și poate chiar să facă rău. Uneori, Ayurveda numește chiar miere încălzită de otravă.
2. Nu interferați cu laptele cu proteinele. Această regulă este explicată pur și simplu: produsele proteice sunt caracteristice proprietăților lor de încălzire, iar laptele, la rândul său, se răcește. Așa se creează toxinele.

Reguli generale de putere pentru Ayurveda

În plus față de modurile de nutriție Ayurveda, există și câteva reguli care vă permit întotdeauna să fiți în formă și să vă simțiți excelent. Aceste reguli arată după cum urmează:

1. Încercați să luați cantitatea principală de mâncare în jurul orei 12 după -amiaza.
2. Este necesar să luați mâncare exclusiv într -o poziție de ședere.
3. În timpul unei mese, nu trebuie să fii distras de ziar, televizor și conversație. Apreciază calmul.
4. Când masa s-a terminat, nu vă ridicați de la masă timp de 5-7 minute.
5. După apusul soarelui, încercați să nu mâncați mâncare.
6. Dacă nu simțiți foame, nu trebuie să vă așezați, chiar dacă pentru acesta este momentul.
7. Nu mâncați „din abdomen”, mâncați aproximativ 75% din capacitățile dvs.
8. Nu mâncați mâncare rece.
9. Nu abuzați de lichid în timpul alimentelor. Există un astfel de „apă clocotită ayurvedică” - aceasta este apa care a fost într -o stare fiartă timp de aproximativ 20 de minute. Puteți bea mâncare cu o astfel de apă.
10. Prânzul ar trebui să combine toate cele 6 gusturi ayurvedice de mai sus. Dar, acest lucru nu înseamnă că toate ar trebui să fie într -un singur fel de mâncare.
11. Nu abuzează de mâncăruri prăjite, sărate, precum și acide.
12. Implicați -vă în educație fizică și aflați, de asemenea, mai multe despre asanii de yoga și încercați -vă în ea.

Ayurveda Power: Ayurveda Doshi

Conceptul de Ayurveda implică faptul că orice fel de mâncare pregătit ar trebui să fie potrivit pentru conceptul de dosha, iar acestea sunt cinci elemente primare. Printre ei se numără:

1. Pământ.
2. Apă.
3. Aer.
4. Foc.
5. Spaţiu.

Fiecare dintre Dosh are propriile sale caracteristici unice și, pentru ca Ayurveda să slăbească să fie cu adevărat eficientă, trebuie să fie învățați mai detaliat despre ele.

Ayurveda vata nutriție

Watta este vântul. Persoanele care aparțin acestui tip pot fi recunoscute de fizicul subțire. Toți o fac foarte repede: cred că se mișcă. Astfel de oameni sunt caracterizați prin părul curling, pielea uscată pe mâini, precum și unghiile foarte subțiri, genele.

Watta este o astfel de categorie de oameni cărora nu le place mâncarea rece sau rece. Totul pentru că întotdeauna înghețează și se încălzesc, este uneori foarte dificil pentru ei. Arderea grăsimilor la astfel de oameni este de fapt instantaneu, datorită căreia nu se realizează acumularea lor.

Puterea Vatta ar trebui să includă:

• hrişcă;
• produse lactate;
• piulițe;
• orez.

În același timp, dieta lor zilnică alimentară este obligată să elimine aproape complet legume nu gătite, mere acide, precum și produse din soia. În ceea ce privește condimentele, este recomandat Nutmeg.

Ayurveda Power: Ayurveda Pitt

Aceasta este ceea ce se numește „focul”. Și persoanele legate de acest tip pot fi recunoscute de fizicul normal. De asemenea, sunt caracterizate de un personaj cu adevărat exploziv. Foarte des acești oameni intră în conflict, în timp ce se înroșesc.

În exterior, acestea au adesea un păr roșu sau nuanță ușoară, iar alunițe mici se găsesc adesea pe suprafața pielii. Pielea are mai mult roz.

Reprezentanților lui Pitt nu le place căldura, pentru că transpiră puternic și nu se simt pe ea în cel mai bun mod. Iar foamea pentru ei este o adevărată tortură.

Tipul lor de alimente în Ayurveda ar trebui să conțină următoarele produse:

• leguminoase;
• coriandru;
• scorţişoară;
• produse lactate;
• mentă;
• țelină;
• mărar;
• conopidă;
• sparanghel.

Cel mai bine este să uitați de carne roșie și ghimbir. În același mod ca despre nuci și șofran.

Ayurveda Power: Ayurveda Kapha

Oamenii care sunt caracterizați prin completitate aparțin soiurilor din Kapha. Au un metabolism slab și, în plus, sunt obișnuiți cu malnutriția. Sunt caracterizate de dragoste pentru somn, dorință de a lucra, o creștere rapidă în greutate.

În ciuda tuturor acestor lucruri, personajul lor are trăsături pozitive, inclusiv liniștea, mare încredere în sine și echilibru.

În ciuda greutății lor, Kapha se simte întotdeauna excelent în orice condiții meteorologice și în orice indicatori de temperatură.

Din punct de vedere vizual, pot fi recunoscute de părul gros, de piele rece și curată, precum și de ochi mari și umeri largi.

În ceea ce privește metabolismul excesiv de lent, în cazuri rare, poate duce chiar la faptul că un măr obișnuit va fi pus ca grăsime în organism.

Dieta unor astfel de oameni ar trebui să fie alcătuită din următoarele produse:

• fasole;
• brânză de soia;
• orez brun;
• ghimbir.

Printre alimentele necorespunzătoare, sistemul de putere Ayurveda marchează orez clar, carne de pui, carne de vită și tot ceea ce este dulce, cu excepția mierii.

Ayurveda Power: rețete

Dacă decideți brusc să respectați viața în stilul Ayurveda, trebuie să știți ce feluri de mâncare pot fi pregătite. Nu este de mirare că yoghinii spun că alimentele sănătoase și adecvate sunt obligate să umple corpul uman cu energia vieții și a sănătății. Iată câteva feluri de mâncare care vă plac.

Salată de fructe și legume

Pentru a pregăti o salată suficientă pentru 4-5 porții, veți avea nevoie:

• 1 lingură de Cilantro;
• 1 lingură de miere;
• 1 lingură de gem dulce de fructe;
• 2 roșii tăiate în cuburi;
• banana 1 PC.;
• pear 1 PC.;
• ardei de chili verde, tăiat în bucăți de dimensiuni mici;
• stafide și date de 60;
• mango 1 PC.;
• migdale și caju. 60 g.;
• smântână sau frișcă. Exclusiv pe gustul tău;
• sare;
• măr. 1pc.

Pregătire:

1. Grind fructe uscate și nuci.
2. Tăiați fructe decojite cu cuburi.
3. Amestecați toate elementele într -un bol mare și adăugați sare.
4. Serviți salată la vasele de orez.

Pilaf de legume indiene

Va trebui să faceți Pilaf:

• 950 ml de apă;
• carnație;
• scorțișoară zdrobită;
• bay Leaf 2 PC.;
• ardeiul acut 1 pod;
• 100 g de mazăre verde, fasole de plasture, morcovi, varză colorată;
• podea a unei linguri de semințe de cardamon;
• o jumătate de lingură de ghimbir și o jumătate de lingură de turmeric;
• roșiile 3 buc.;
• rice Basmati 350 g;
• unt sau ghee 2 linguri;
• sare după gust;
• un sfert dintr -o lingură de asfetida.

Pregătire:

1. Tăiați legumele spălate și clătiți orezul. După aceea, lăsați -l în apă timp de 15 minute.
2. Încălziți uleiul și prăjiți ardeiul cu ghimbir și turmeric în el.
3. Adăugați legume și ulei în cratiță. Țineți roșiile până acum. Prăjiți amestecul timp de 5 minute. Adăugați orez și începeți să amestecați.
4. Adăugați roșii, frunze de dafin și apă sărată.
5. La dracu toate ingredientele înainte de a fierbe.
6. Adăugați condimente și închideți pilaf cu un capac.
7. Gătiti orezul până când întreaga apă este absorbită de ea.
8. Puneți orezul într -o farfurie și decorați -l cu felii de lămâie.

Mâncare Ayurveda. Video

În cele din urmă, vă sugerăm să faceți cunoștință cu videoclipul pe care veți afla toate cele mai mici detalii despre Ayurveda și veți vedea, de asemenea, alte rețete pentru a face mâncăruri delicioase și sănătoase.