Cum să devii vegetarian. Ce mănâncă vegetarienii

Mulți factori pot fi dorința de a deveni un adevărat vegetarian: o atitudine reverentă față de animale, grija mediului, credințe religioase și perspective asupra vieții. Dar, înainte de a deveni vegetarian, ar trebui să înțelegem motivul și să se pregătească în mod corespunzător pentru această etapă serioasă a vieții tale.

Cum să devii vegetarian: antrenament moral și sfaturi cu cei dragi

Dacă, după lungi gânduri, decizia ta de a deveni vegetarian este definitivă, atunci a venit momentul să pregătești moral nu numai tu, ci și rudele tale, prieteni apropiați. Într -adevăr, din acest moment despre vegetarianism va deveni nu numai o parte din viața ta, ci și societatea din jurul tău. Prin urmare, este foarte important să vorbiți despre noile dvs. preferințe, să împărtășiți rețete pentru mâncăruri și cărți vegetariene.

Cum să te comporte în timpul unei astfel de conversații:

1. Suportă mai multe despre beneficiile vegetarianismului. Aici este necesar să subliniem demnitatea vegetarianismului în protecția animalelor, aspecte religioase, probleme de moralitate și etică.
2. Nu încercați să vă justificați în luarea deciziei. Dar dați argumente motivate care să le permită rudelor și prietenilor dvs. să vă pună mai puține întrebări compromițătoare.
3. Arată politețe și răbdare, chiar dacă credințele tale sunt inacceptabile pentru ceilalți.
4. Adesea, astfel de conversații pot duce la dispute. Unele rude pot percepe decizia dvs. ca o agresiune politică sau chiar o consideră o insultă personală.
5. Dacă cei dragi sunt încă nemulțumiți de decizia dvs., încercați să -i convingeți. Pentru a face acest lucru, uneori este suficient pentru a pregăti un fel de mâncare vegetarian delicios și a -l lăsa să guste, să vorbim despre o dietă pentru vegetarieni.

Produse pentru vegetarieni începători

În multe supermarketuri veți găsi o mare varietate de produse vegetariene, iar în unele dintre ele există chiar și departamente întregi. De asemenea, nu ar trebui să uitați de piețele agricole, unde calitatea produselor este mult mai bună și, uneori, mai ieftină decât în \u200b\u200bsupermarketuri.

Principala listă de produse pentru vegetarieni începători:

1. Produsele din soia pot fi înlocuirea cărnii familiare. În multe magazine, acestea sunt vândute cu gustul cărnii, peștilor. Există chiar și hot dog -uri vegetariene și burgeri speciali. Gustul, culoarea și chiar mirosul lor diferă de mâncăruri rapide clasice ale mâncărurilor, deci nu mulți vegetarieni începători, precum astfel de înlocuitori.
2. Încetul cu puțin, includeți tipuri exotice de fructe în dieta dvs. pe care nu le -ați încercat anterior sau rareori utilizate: papaya, rodie, romi, grapefruit, karambol etc.
3. De asemenea, ar trebui să acordați o atenție deosebită lui Zlakov și, de asemenea, este de preferință pentru cei pe care i -ați folosit sau nu ați avut deloc deloc. Printre astfel de culturi de cereale, se poate distinge: mei, orz, lucernă, kuskus, cinema.
4. Înlocuitori excelenți pentru produsele din carne vor fi tofu, seytan și ritm. Sunt mult mai ieftine decât carnea, iar gustul și varietatea de feluri de mâncare cu ele nu sunt inferioare.

Cum să devenim vegetarian: scăpăm de utilizarea produselor din carne treptat

La început, nu ar trebui să abandonați complet produsele din carne. Când folosiți mâncare vegetariană, scăpați de carne în următoarea secvență:

1. Tipuri scăzute de carne (vițel, pui) și pește.
2. După aproximativ o săptămână, excludem carnea de porc din dietă.
3. O săptămână mai târziu, uitați de carne roșie (miel, carne de vită).
4. Dacă aceste etape sunt depășite cu succes, atunci în două săptămâni refuzăm fructele de mare.

Mulți vegetarieni începători nu sunt în măsură să scape de obiceiul de a mânca cel puțin o bucată de carne. Dacă vi se întâmplă acest lucru, vă rupeți involuntar în etapa inițială - nu disperați. Încercați să vă controlați. Fiecare persoană se obișnuiește cu vegetarianismul diferit. Unii uită de produsele din carne într -o săptămână și mulți au nevoie de mult mai mult timp. Principalul lucru este zelul. Încercați să vă feriți de carne timp de câteva săptămâni, cu excepția bucatelor complete cu ea. Crede -mă, după câteva săptămâni de o astfel de abstinență, pofta ta de produse din carne se va slăbi treptat și nu vei mai dori să le mănânci.

Chiar și după aceea, te descompunem și încă mănânci ocazional, încearcă să respecți un meniu vegetarian câteva zile pe săptămână. Treptat, cantitatea de dietă exclusiv vegetariană ar trebui crescută la o abandonare completă a alimentelor animale. Dar, și chiar dacă continuați să utilizați produse din carne, atunci cel mai probabil vă puteți scrie în siguranță în categoria foștilor vegetarieni.

Cum să devii vegetarian: tipurile de vegetarianism și diferențele lor

Există o serie de soiuri de vegetarianism, fiecare dintre ele fiind caracterizată printr -un set de produse permise și interzise.

• Lacto-sovo-vegetarianismul este unul dintre cele mai frecvente tipuri de vegetarianism. Include utilizarea produselor lactate, ouă, miere, alimente vegetale. Un astfel de sistem de alimentare cu energie vegetarieni este, de asemenea, o dietă excelentă pentru persoanele care doresc să slăbească.

Cu acest tip de vegetarianism, utilizarea cărnii, a fructelor de mare și a peștilor este strict interzisă. În conformitate cu interdicția, există și brânzeturi, în timpul pregătirii căreia a fost utilizat sychug (stomacul glandular) al animalelor.

• Lacto-vegetarianismul diferă de cea anterioară, cu o excepție completă de ovația ouălor. Prezența alimentelor animale este permisă numai dacă a fost obținută prin mijloace non -violente. Excluderea ouălor este justificată de faptul că conține un embrion și, astfel, atunci când mănâncă ouă pentru mâncare, o persoană ucide de fapt o creatură vie.
• OVO-vegetarianismul permite utilizarea ouălor și mierii, dar interzice includerea produselor lactate în dietă. Utilizarea ouălor din punctul de vedere al unor astfel de vegetarieni este ușor explicată prin faptul că ouăle sunt nefertilizate și, prin urmare, nu se comite nicio crimă. Acest lucru face posibil ca astfel de vegetarieni să se bucure de aproape toate tipurile de cofetărie, deoarece majoritatea includ ouă.
• Veganismul este o formă clasică de vegetarianism. Spre deosebire de toate speciile anterioare din meniu, toate produsele animale sunt excluse complet, precum și pește, delicatese de pește, fructe de mare și chiar miere. Pe lângă astfel de preferințe în alimente, veganii respectă strict alte credințe:

1. Nu vor purta niciodată haine, accesorii din blană naturală și piele de animale.
2. Veganii nu cumpără medicamente, produse care includ substanțe animale.
3. Evitați strict achiziționarea de produse cosmetice testate pe animale.
4. Ei disprețuiesc divertismentul brutal legat de animale: lupte pentru câini, Corrida. Ei fac activ în demonstrații împotriva circului, grădina zoologică, considerând că este umilitor să mențină animalele în captivitate.

Spre deosebire de Vegan, vegetarul nu respectă fundamentele clare cu privire la excluderea completă a produselor din blană și piele, produse cosmetice, precum și medicamente pentru animale din garderobă. Vegetarianului nu -i pasă ce să se îmbrace și ce produse cosmetice să se aplice pe sine. Principalul lucru este că este cald și confortabil. Dacă prietenul tău este vegan, atunci este mai bine să nu -l iei pentru cumpărături și să te laude cu o nouă colecție de blană, produse din piele, în caz contrar, riscă să -ți pierzi prietenul și să -l jigniți brutal. În demonstrații, precum și proteste privind protecția animalelor, vegetarienii participă adesea, dar totuși nu la fel de activ ca veganii.

Cum să devii vegetarianism: reguli de bază și rețete pentru un mic dejun vegetarian

Micul dejun vegetarian este o bază importantă pentru menținerea unei bune zile de sănătate și energie pentru toată ziua.

Reguli de bază și dieta micului dejun vegetarian:

1. Pentru a îmbunătăți sistemul digestiv și pentru a satura corpul cu microelementele necesare, ar trebui să bei un pahar cu apă caldă cu suc de lămâie pe stomacul gol.
2. Dimineața, este recomandabil să nu folosiți culturi de cereale. Ei supraîncărcă corpul, provocând astfel senzații incomode în abdomen. În acest caz, o excepție poate fi preparată pe apă. Este recomandat să adăugați un pic de ulei de in, fructe uscate în făină de ovăz pentru o mai bună absorbție și legendă pentru gust.
3. Cel mai corect meniu pentru micul dejun va fi fructele. Vara, este de dorit să fie fructe proaspete, iar iarna le puteți înlocui complet cu fructe uscate.
4. Dacă aderați la lacto-vegetarianism, atunci dimineața puteți bea un pahar de iaurt, lapte copt fermentat, lapte. Laptele este cel mai bine să bea până la 6 a.m., de preferință cald și cu condimente. Un scorțișoară la sol este ideal din condimente.
5. Pentru femei, este recomandat să mănânci dulciuri pentru micul dejun. Doar nu credeți că prăjiturile și dulciurile de ciocolată. Acestea pot fi înlocuite cu fructe uscate, dulciuri de miere și nuci zahăr, ciocolată vegană.
6. Energia excelentă, băuturile hrănitoare și delicioase pentru micul dejun vor fi smoothie -uri și cocktail -uri din fructe de pădure, ierburi, legume, fructe.

Rețete ideale de smusia pentru micul dejun pentru diferiți vegetarieni

Smoothie de morcovi-Apels pentru vegetarieni

Pentru pregătirea smoothie-urilor de morcovi, veți avea nevoie:

• piersici - 4 buc.;
• sucul de morcovi și portocale (proaspăt stoarce) - 200 ml;
• semințe de in - 2 lingurițe.;
• rădăcina de ghimbir proaspătă - 1 lingură.

Cum se gătește smoothie-uri de morcovi-Apels:

1. Prin storcătorul, săriți cantitatea necesară de morcovi și portocale pentru 400 ml de suc proaspăt stoars.
2. Într -un blender, tocați piersicile decojite, rădăcina de ghimbir, semințele de in.
3. Adăugați sucuri proaspăt stoarse la masa rezultată la blender și continuați să bateți totul până când se obține o consistență omogenă.

Smoothie de dovleac pentru vegetarieni

Pentru a pregăti smoothie -uri de dovleac, veți avea nevoie:

• dovleac - 200 g;
• mere - 100 g;
• miere - 2 lingurițe.;
• scorțișoara trebuie să guste.

Cum se gătește smoothie -uri de dovleac:

1. Îndepărtați coaja din mere, decojiți -le cu atenție de miez și semințe, tăiați merele decojite cu cuburi. Partea mică a dovleacului se coji de asemenea, îndepărtează semințele și taie -l.
2. Trimiteți ingredientele tocate la blender, macinați -le până se formează un piure omogen de cartofi.
3. În piureul de fructe și legume finite, adăugați miere, amestecați. Turnați smoothie -urile într -un pahar sau pahar de cocktail.
4. Dacă s -a dovedit a fi prea gros, îl puteți dilua cu o cantitate mică de apă.
5. Este recomandat să trimiteți smoothie -uri pregătite pentru o jumătate de oră la frigider sau să adăugați cuburi de gheață, condimentând cu un scorțișoară în voie și gust.

Smoothie-uri de căpșuni-banane pentru vegetarieni

Pentru pregătirea smoothie-urilor de căpșuni-banane, veți avea nevoie:

• căpșuni (proaspete sau congelate) - 6 buc.;
• banane - 2 buc.;
• suc de portocale (de preferință proaspăt stoarce) - 200 ml;
• semințe de in - 1 linguriță;
• ryazhenka - 200 ml.

Cum se gătește smoothie-uri de căpșuni-banane:

1. Curățăm bananele de coajă, scoatem cozile de căpșuni. În timpul iernii, decongetăm căpșuni.
2. Grind banane tocate și fructe de pădure într -un blender împreună cu semințele de in până la obținerea unei consistențe omogene.
3. În masa rezultată, adăugați fermentație scăzută, suc de portocale, amestecați totul.

Cum să devii vegetarian: un prânz vegetarian

Dintre primele feluri de mâncare, vegetarienii preferă să mănânce supe și tocanite preparate exclusiv pe bulionul de legume.   Din primele feluri de mâncare obișnuite sunt ideale: ciorba din linte, năut, fasole, mazăre, precum și supă de ciuperci și ciorbă.

Pentru a da piquancy și gust saturat, este recomandat să adăugați in, mirodenii și condimente în supe.

Ca fel de mâncare lateral și al doilea fel principal, cartofii sudați sau coapte sunt ideale. De asemenea, nu ar trebui să uitați de cerealele gătite pe apă. Mai ales acordați atenție terciului de orz, orez, mei, fulgi de ovăz, grâu și cerebral. Este recomandat să serviți salate de legume în vasul lateral. În loc de tăieturi de carne, pregătiți legumele folosind nu ouă ca ingredient de fixare, ci Semolina. Al doilea fel de mâncare poate fi condimentat și cu uleiuri vegetale: cedru, lenjerie, măsline. În nisip-vegetarianism, este permis să folosească pește din produsele animale. Prin urmare, astfel de vegetarieni își pot permite să mănânce delicatese de pește ca al doilea fel de mâncare cu un fel de mâncare cu legume.

Cum să devii vegetarian: o cină proteică echilibrată a unui vegetarian

Cina unui adevărat vegetarian în compoziția sa ar trebui să conțină o mulțime de proteine \u200b\u200bvegetale, să nu fie prea densă și înaltă.   Pentru o astfel de cină, mâncărurile de masha, năut, mazăre, linte și fasole preparate pe apă sau prăjite împreună cu ierburi aromate, ceapă și mirodenii sunt ideale.

Puteți adăuga salate de legume, caserole și plăcinte de la fructe uscate, nuci, tăieturi de legume și vase de legume înăbușite la leguminoase.

Pentru a obține proteina necesară, pregătiți regulat leguminoase pentru cină. Pentru a evita umflarea abdomenului sau formarea crescută a gazelor, folosiți năuturi ca bază pentru prepararea leguminoaselor și a vaselor. Vegetarienii care folosesc produse lactate li se recomandă pregătirea unei astfel de salate cu adăugarea de brânză de capră.

Dacă este posibil, cât mai multe legume ar trebui incluse în dieta de seară, cu excepția mâncărurilor cu cartofi și roșii, deoarece astfel de legume sunt alimente grele.

Vegetarianismul pentru copii: beneficii sau daune pentru sănătate

În zilele noastre, tendința vegetarianismului nu este neobișnuită în rândul copiilor, prin urmare, în societatea modernă, puteți găsi un astfel de termen ca copiii vegetarieni. Bine sau rău, ar trebui să -ți dai seama.

Corpul copiilor pentru creștere și dezvoltare este necesar pentru o alimentație regulată, care conține fier, zinc, calciu. Majoritatea acestor nutrienți sunt conținuți în produsele animale. Extrem de aminoacizi necesari copilului în timpuriu, iar adolescența este aproape imposibil de obținut exclusiv produse vegetale.

Cea mai importantă vitamină necesară pentru a menține o sănătate bună, hemoglobină și sănătate - B12. Deficiența sa duce la o suprasolicitare rapidă, dureri de cap frecvente, o scădere a poftei de mâncare. În cantități mari, această vitamină este conținută în produse din carne.

Prin urmare, părinții nu ar trebui să introducă atât de activ un copil de la o vârstă fragedă exclusiv la alimentele vegetale. Să fie alegerea lui conștientă pentru adulți.

Dar, și dacă, totuși, copilul însuși refuză să folosească produse din carne, nu dispera. Pot fi înlocuite cu pește, ouă, produse lactate. Cu utilizarea lor obișnuită, copilul va primi pe deplin vitaminele și urmele necesare de care are nevoie.

Cum să devii vegetarian. Video