Nutriție funcțională

Ritmul vieții moderne este atât de rapid încât oamenii sunt aproape incapabili să mănânce corect. Un mic dejun rapid, prânzul din mers și o cină dezechilibrată densă devin cauzele multor boli și boli. Medicii susțin că un astfel de alimente scurtează viața în medie timp de 8 ani. Nutriția funcțională ajută la evitarea efectelor negative asupra organismului și la consolidarea sănătății.

Ce este nutriția funcțională?

Funcțional este nutriția care oferă organismului cantitatea maximă de proteine, carbohidrați, vitamine, aminoacizi și minerale. Și acestea nu sunt doar alimente, ci produse care au un efect de vindecare asupra funcțiilor organelor umane. Aceasta este o sursă de energie.

Nevoia unei astfel de diete a apărut la mijlocul secolului trecut în Japonia. Ideea nutriției funcționale a fost susținută imediat în multe alte țări ale lumii.

Motivele apariției nutriției funcționale:

• Mâncare slabă. În produsele moderne, au început să folosească un număr mare de aditivi non -naturali, înlocuitori pentru gust, coloranți, vitamine sintetice. Mâncând o astfel de mâncare, o persoană satisface foamea, dar nu primește substanțe utile pentru organism. Drept urmare, organele încep să experimenteze lipsa substanțelor naturale.

• Întreruperea nutriției umane. Fără să se gândească la consecințe, oamenii mănâncă alimente foarte sărate, picante și grase. Recepția ei neregulată și o dietă dezechilibrată este cauza pierderii forței, obezității, depresiei, bolilor multor organe interne ale unei persoane.
• O creștere a numărului de boli precum hipertensiunea arterială, diabetul zaharat, infarctul miocardic, angina pectorală, ateroscleroza, stomacul și cancerul intestinal.

Toți acești factori au provocat apariția nutriției funcționale. A fost nevoie de un aliment sănătos care să poată trata organismul și să extindă viața umană.  Produsele naturale au toate proprietățile utile necesare. Datorită conținutului de urme, aminoacizilor, vitaminelor, carbohidraților și grăsimilor, o dietă individuală poate fi alcătuită. De exemplu, în Japonia, se vând dulciuri funcționale de ciocolată, care afectează prevenirea atacului de cord și a supelor pentru a îmbunătăți circulația sângelui.

Nutriție funcțională: alimente funcționale

Produsele alimentare funcționale diferă de produsele „sănătoase” obișnuite. Acestea sunt cultivate exclusiv în ecologie pură, fără utilizarea unor aditivi. Toate substanțele conținute în astfel de produse ar trebui să fie doar de origine naturală. Doar produsul care a primit dovezi științifice în beneficiul său poate fi considerat funcțional.

Pentru nutriția funcțională, la produsele se pot adăuga componente naturale active biologic active - bacterii cu acid lactic, aminoacizi, bioflavonide, peptide, grăsimi polinesaturate, vitamine naturale și urme.

Toate produsele pentru nutriția funcțională, care sunt de dorit să mănânce în fiecare zi, sunt împărțite în cinci grupuri:

1. Produse acri -cu kilometri îmbogățite cu probiotice - iaurturi și alte băuturi lactate.
2. Porridge, fulgi și muesli gătite pe apă.
3. Uleiuri vegetale naturale.
4. Fructe de mare - Pollock, somon, cod, crab, somon roz și alte specii.
5. Fructe și legume crude cultivate în regiunea în care trăiește o persoană.

În plus față de produsele naturale, puteți adăuga la dieta care sunt deja gata să utilizeze mâncăruri de nutriție funcțională. Poate fi supe, băuturi, cereale și piure de cartofi, care sunt îmbogățite cu suplimente alimentare naturale. O astfel de dietă poate oferi organismului norma zilnică necesară a substanțelor benefice și naturale. Mulți compară astfel de produse cu alimentele astronauților - omogeni, ușor absorbiți, îmbogățiți cu elemente naturale.

Nutriția funcțională a mănăstirii Constantin

Konstantin Monastyrsky este cunoscut ca un consultant în nutriție care introduce activ ideea de nutriție funcțională. A devenit autorul a 4 cărți despre Healthy Food și a fondat, de asemenea, o difuzare radio pe acest subiect în Chicago. Konstantin Monastyrsky este membru al Asociației Americane de consultanți alimentari.

Bărbatul a apelat la nutriția funcțională după ce s -a îmbolnăvit de diabet și obezitate. Și -a schimbat dieta, selecția de produse și a fost vindecat de aceste boli și, de asemenea, a scăpat de tulburările intestinale și de durerile dinților.

Monastyrsky a ajuns la concluzia că bolile oamenilor apar din două motive:

1. Din utilizarea unor cantități excesive de carbohidrați și fibre.
2. Din lipsa de grăsimi, proteine, minerale, vitamine din organism.

Fundamentele nutriției funcționale a mănăstirii

1. Respingerea produselor de făină și cereale, care conțin o cantitate mare de carbohidrați. Nivelul de insulină crește din ele în organism și transformă carbohidrații în grăsimi. Monastyrsky propune să excludă terciul, pastele, pâinea și produsele de brigadă din dietă.
2. Refuzul de a folosi legume și fructe, care conțin o cantitate mare de carbohidrați și fibre. Mucoasa intestinală este perturbată din cauza unui exces de țesut dur. Drept urmare, apar diverse tipuri de tulburări gastrointestinale. Mănăstirea recomandă legume și fructe doar în timpul maturizării lor sezoniere.   Cartofii și sucurile de legume trebuie excluse din dietă.
3. Principalele componente ale dietei ar trebui să fie produsele lactate. Orice carne nu conține carbohidrați și este format din apă, grăsimi și proteine. Are toți aminoacizii necesari pentru oameni, vitamina B12 și fierul dietetic. Carnea necesită mestecare minuțioasă și, prin urmare, provoacă eliberarea activă a enzimelor digestive. Monastyrsky sfătuiește carnea cumpărată în magazin în lapte. Acest lucru vă va permite să scăpați de urmele de pesticide și antibiotice.

Produse acri -cumil - a doua componentă a dietei de nutriție funcțională. Acestea sunt iaurturi, smântână, ulei, brânzeturi și alte produse lactate. Konstantin Monastyrsky consideră că laptele este primul și cel mai natural produs pe care o persoană începe să -l folosească imediat după naștere. Halestina nu este o piedică. Oamenii de știință au dovedit că numai acele substanțe care se pot dizolva în ea cad în sânge, iar Halestin nu le se aplică.  Datorită acestuia, starea mucoasei intestinale este susținută.

Meniul funcțional al mănăstirii

După 6 ani de vegetarianism nereușit, Konstantin Monastyrsky a trecut la alimentația funcțională. Meniul său include:

• Băuturi: Cafea cu smântână și cu o linguriță de zahăr, ceai.
• Salate: „Greacă cu Brynza”, de la roșii, castraveți și avocado, carne.
• Supe de carne: Ceapa, Hodgepodge, Kharcho, bulion, sups-puree.
• Feluri de mâncare cu carne: Hot, Chips Chips, Beef Stroganov, Shnitzel, Grătar, Iepure în smântână.
• Legume: Zucchini, roșii, ardei dulce, ceapă. Puteți mânca crud sau coaceți.
• Feluri de produse lactate: iaurturi, smântână, brânzeturi, unt.
• Feluri de mâncare de pește: Caserolă, pește prăjit la foc mic.

  Nutriție funcționalăEnergie Dieta

Compoziția nutriției funcționale include suplimente minerale-vitamine, origine naturală. Se crede că nici cea mai bună dietă nu poate oferi unei persoane cantitatea necesară de substanțe utile. Prin urmare, consultanții alimentari sunt sfătuiți să includă produse biologice pentru dieta energetică (diete energetice) în dieta funcțională.

Sunt create în laboratorul francez. Compoziția dietei energetice include minerale naturale, vitamine, grăsimi, proteine, fibre, potasiu, fosfor, zinc, calciu, fier, iod, mangan, cupru și enzime care ajută la digerarea alimentelor. Acest lucru este deja gata să folosească alimente. Este eliberat sub formă de pulbere și diluat în lapte sau apă.

Fapte pentru dieta energetică (diete energetice):

1. Alimentele funcționale pentru dieta energetică nu sunt un medicament și un supliment alimentar. Aceasta este o dietă echilibrată cu drepturi complete.
2. Produsele dietetice energetice în sine au un efect pozitiv asupra oamenilor, dar efectul lor funcțional asupra organelor care primesc componente naturale echilibrate.
3. Folosind produse dietetice energetice, nu trebuie să refuzați carne, pește, lapte, fructe și legume.
4. Produsele dietetice energetice pot fi administrate copiilor și persoanelor în vârstă.
5. Produsele dietetice energetice nu necesită mult timp pentru a digera în stomac și nu putrezesc în el. Sunt absorbite rapid de organism, oferind substanțe benefice celulelor.
6. Contraindicația dietei energetice nutriția funcțională poate fi doar reacții alergice la componentele aditivilor biologici naturali.
7. Nutriția funcțională a dietei energetice ajută la scăparea excesului de greutate și depresie, pentru a restabili rezerva de energie a organismului, a oferi o dietă echilibrată, a elimina problemele tractului gastrointestinal.
8. Produsele dietetice energetice sunt potrivite pentru vegetarieni, alimentari crude și monosiroediști.
9. Linia de produse pentru puterea funcțională a dietei energetice a dezvoltat complexe speciale pentru diferite grupuri de oameni:

• pentru sportivi;
• pentru femeile însărcinate;
• pentru copii;
• pentru persoanele în vârstă;
• pentru cei care doresc să slăbească;
• pentru vindecarea corpului.

Tehnologia alimentară funcțională

Specialiștii în putere au dezvoltat tehnologii pentru îmbogățirea produselor care le permit să le facă funcționale. În primul rând, este selectată baza produsului funcțional viitor:

1. Lactate.
2. Proteine \u200b\u200bde carne sau de pește.
3. Baza legumelor și fructelor.
4. Proteine \u200b\u200bvegetale (de exemplu, soia).
5. Uleiuri vegetale.
6. Baza cerealelor.
7. Mixt - combină 2 baze.

Pentru a îmbogăți carnea pe baza cărnii, calciului, grăsimilor polinesaturate, se adaugă fier. Pentru fiecare grup de oameni, compoziția este ajustată. De exemplu, pentru femeile însărcinate, acidul folic, vitaminele din grupa B, iodul sunt adăugate la produsele de pasăre. Pentru cei care suferă de boli de inimă, calciul și colagenul sunt pur și simplu necesare.

Produsele bazate pe lapte sunt îmbogățite cu bifidobacterii, lactuloză, probiotice, calciu, vitamine. Pentru copii, se creează o serie întreagă de produse funcționale. De exemplu, iaurturile cu lactuloză protejează intestinele de tulburări și restabilesc digestia. Vitamina D adăugată la lapte ajută la absorbția calciului.

Pe baza fructelor și legumelor, sunt preparate piure funcțional, cereale, supe, băuturi vitaminizate uscate. Le îmbogățesc cu urme, extracte din plante medicinale și oligoelemente. De exemplu, dacă adăugați calciu natural la sucul de portocale, atunci va ajuta absorbția completă a vitaminei C.

Deci nutriția funcțională devine mai echilibrată și mai utilă decât obișnuită. Mulți nutriționiști spun că acesta este mâncarea viitorului.

De unde să cumpărați produse alimentare funcționale

Nu credeți că produsele pentru nutriția funcțională nu sunt disponibile sau sunt un deficit.  Pot fi cumpărate atât în \u200b\u200bmagazine, cât și comandate prin internet. Produsele trebuie să fie certificate.

Astăzi, multe produse lactate naturale au apărut în magazinele îmbogățite cu bacterii pline de viață, vitamine, urme.  Pentru a înțelege dacă produsul este funcțional, citiți cu atenție eticheta. Ar trebui să indice că produsul este natural, nu conține aditivi sintetici, coloranți, amplificatoare de aromă, compoziția poate fi îmbogățită cu vitamine, fructe naturale sau alte componente.

Este mai bine să cumpărați produse sau legume și legume funcționale de la fermierii care lucrează în regiuni ecologice. Este foarte important să nu existe prelucrarea chimică a plantelor în ferme.

Produsele dietetice energetice pot fi achiziționate în magazine specializate sau prin internet. Pentru a nu deveni o victimă a înșelătoriei, verificați certificatul și fiți interesați de recenziile altor clienți. Amintiți -vă că produsele dietetice energetice sunt produse în Franța. Cumpărați de la reprezentanții producătorului - Aceasta este o garanție a calității, respectarea tehnologiei. Dacă o persoană care vă oferă dieta energetică spune că acesta este un supliment alimentar, atunci nu ar trebui să aibă încredere în el. Consultanții profesioniști de nutriție funcțională știu că produsele dietetice energetice nu sunt suplimente alimentare. Acesta este alimentele naturale produse pe echipamente de înaltă tech.

Avantaje și dezavantaje ale nutriției funcționale

Există o mulțime de avantaje ale nutriției funcționale. Dacă nu ar fi fost, atunci este puțin probabil ca această direcție să devină atât de populară în multe țări ale lumii.

Avantajele nutriției funcționale:

1. Mâncare absolut naturală.
2. Mâncarea este absorbită rapid și oferă organismului cantitatea maximă de nutrienți.
3. Nutriția funcțională este disponibilă la orice vârstă
4. Ajută la creșterea imunității organismului.
5. Vă permite să scăpați de multe boli ale tractului gastrointestinal, cardiovascular, neoplasme de cancer și multe alte boli.
6. Rulează la normal și elimină obezitatea.
7. Promovează eliminarea toxinelor din corp.
8. Este o sursă de energie pentru o persoană.
9. Dă un efect anti -confecție.
10. Prelungește viața umană.

Dezavantaje ale nutriției funcționale:

1. Cu utilizarea necontrolată a produselor alimentare funcționale îmbogățite cu componente utile, organismul poate fi suprasaturat. Este deosebit de important să evitați pacienții cu alergii și copii. Înainte de a lua produse funcționale, trebuie să vă consultați cu consultanți alimentari sau dietetologi.
2. În sistemul de nutriție funcțională a Konstantin Monastyrsky, sunt propuse o excludere completă din dieta cerealelor și reducerea maximă a utilizării legumelor și fructelor. Mulți medici nu sunt de acord cu acest lucru. Ovăzul dimineața este încă considerat o sursă de energie și este utilă pentru digestie. Și legumele și fructele conferă organismului vitamine naturale și urme. Dar pentru a reduce efectul negativ al fibrei grosiere asupra pereților intestinali, medicii sfătuiesc să taie pielea din ele. De asemenea, este mai bine să cumpărați aceste produse nu în magazine, ci să le creșteți singur. Apoi, fructele și legumele vor fi cu adevărat utile.

Recenzii funcționale de nutriție

Milioane de oameni din întreaga lume au încercat deja alimentația funcțională. Numărul de recenzii este uriaș. Majoritatea sunt pozitive.

Părinții discută despre produse lactate pentru copii pe forumuri. Adulții notează impactul pozitiv al produselor funcționale asupra activității intestinelor copiilor care suferă de constipație. Nutriția funcțională ajută, de asemenea, la rezolvarea problemei obezității la o vârstă fragedă. Părinții susțin că după ce copilul a început să mănânce astfel de produse, greutatea lui a început să scadă. Cei care le pasă de sănătatea copiilor și au fost folosiți de mult timp prin nutriția funcțională notă: „Bebelușii noștri au fost mai puțin susceptibili să se îmbolnăvească de infecții respiratorii acute.  Am uitat de concediu medical nesfârșit. ”

Femeile care doresc să slăbească cu dieta energetică nutriție funcțională spun următoarele despre experiența lor: „De trei luni am adăugat diete energetice la dieta mea. Am observat că greutatea a început să scadă. Anterior, nu puteam pierde 4-5 kilograme. Acum problema este rezolvată. Am început să mănânc mult mai puțin. Am cina doar cu cocktail -uri. Aproape toți cei care încep să mănânce funcțional produse dietetice din energie obțin rezultatul dorit.

Ei vorbesc despre efectul nutriției funcționale și al persoanelor în vârstă.  Mulți susțin că au început să simtă ușurință în corp și energie suplimentară: „Am fost întotdeauna deranjat de slăbiciunea corpului. Prin cină, am simțit oboseală. Adesea, inima durea. După ce soția mea și cu mine ne -am interesat de nutriția funcțională, a apărut un sentiment de forță. Acum suntem ocupați cu treburile gospodărești toată ziua. Am cumpărat o grădină și am cultivat produse curate pentru noi înșine și pentru copiii noștri.

Sportivii care au nevoie zilnic de energie lasă multe recenzii pozitive despre nutriția funcțională. Oamenii vorbesc nu numai despre cât de mai ușor a devenit pentru ei să joace sport.  Se acordă o atenție deosebită pentru a avertiza împotriva utilizării suplimentelor alimentare și a altor înlocuitori pentru produsele funcționale: „Prima mea experiență de alimentație funcțională a fost tristă.  Managerul de zăpadă mi-a vândut suplimente dietetice. Nu am primit niciun gust sau rezultat. Doar o dezamăgire care a cheltuit bani în zadar. După timp, am reușit să cumpăr produse funcționale reale de la producător. Și după un timp am simțit că corpul meu a câștigat ca un ceas. Problemele cu tractul gastrointestinal au dispărut, a apărut energie pentru antrenamente îndelungate.

Rețete de produse funcționale (video)