Dieta Montignac pentru pierderea în greutate

Secretul dietei Montignac de la celebrul nutriționist francez este că nu te limitezi la nimic. Uitați de grevele foamei și de mâncărurile slabe fără gust, deoarece această dietă specială implică o abordare complet diferită pentru a scăpa de kilograme în plus. Toate metodele bine cunoscute de „foame” de a pierde în greutate sunt prea grele și, prin urmare, mai mult de 70% dintre oameni pur și simplu se descompun și câștigă din nou kilograme pierdute. În acest articol, vom spune în detaliu despre dieta din Montignac și vom împărtăși rețete utile pentru mâncăruri cu pierderi în greutate.

Conceptul de dietă Montignac pentru pierderea în greutate

Ca un adevărat francez Michelle Montignac, o slăbiciune pentru mâncarea rafinată și gustoasă a avut întotdeauna o slăbiciune, dar acest lucru nu l -a oprit de la primul care a abandonat calculul caloriilor. În schimb, nutriționistul a atras atenția asupra indicelui glicemic al tuturor alimentelor consumate. Conceptul metodei este să nu vă limitați în alimente, ci să selectați și să combinați produsele potrivite.

Toate produsele pot fi împărțite condiționat în două categorii mari: cu un indice glicemic scăzut și ridicat. Prima categorie include practic conținutul de carbohidrați, a doua -conținut de grăsime. Dar principala separare apare în dieta Montignac în funcție de indicele glicemic. Succesul oricărui eveniment depinde în mare măsură de înțelegerea tuturor proceselor și etapelor sale, iar dieta nu face excepție. Prin urmare, înainte de a trece la rețete și instrucțiuni, vă sugerăm să vă orientați asupra conceptului de indice glicemic.

În corpul uman, un hormon de insulină este dezvoltat constant. Insulina nu permite împărțirea grăsimilor și contribuie la acumularea furnizării de nutrienți. Este logic să presupunem că cu cât este mai multă insulină în organism, cu atât se vor acumula mai multe grăsimi. Nivelul de zahăr din sânge are un efect direct asupra producției de insulină - cu cât este mai mare, cu atât hormonul este mai activ. Zahărul din sânge crește în timpul aportului de alimente, chiar picant, sărat sau amar, dar diferența este nivelul acestei creșteri și viteză cu care zahărul va cădea în sânge. Imaginează -ți că ai mâncat o prăjitură delicată cu cremă: receptorii gustului au primit instantaneu semnalul corespunzător, saliva umezită și s -au dizolvat aproape complet crema delicată, produsul era deja digerat în cavitatea orală, iar componentele sale au căzut în sânge. Deoarece tortul este foarte dulce, nivelul de zahăr a sărit ridicat și, din moment ce organismul nu a trebuit să piardă procesarea timpului și împărțind produsul în componente (tortul fraged topit în gură), indicele glicemic a crescut aproape instantaneu.

Acum imaginați -vă că ați mușcat o bucată dintr -un măr suculent dulce. Îl mestecați în gură pentru a înghiți, corpul petrece mai mult timp pentru procesarea produsului și, prin urmare, zahărul în sânge intră mult mai lent, iar nivelul său nu crește la fel de mare ca în cazul tortului. Esența dietei Montignac se bazează pe studiul acestui proces: dacă utilizați în mod regulat alimente cu un indice glicemic ridicat, acest lucru va duce inevitabil la acumularea de depozite de grăsimi. Dacă mâncați produse cu un indice glicemic normal și scăzut, producția de insulină nu va fi atât de intensă, ceea ce înseamnă că grăsimile nu se vor acumula sub piele.

  IMPORTANT: În surse diferite, poate fi indicat un indice de produse glicemice diferite. Acest lucru este influențat de o mulțime de factori, astfel încât numerele sunt peste tot aproximativ. În plus, indicele va depinde de starea produsului: crud, fiert, sărat, prăjit, uscat. De exemplu, strugurii proaspeți au un indice glicemic de mai multe ori mai mic decât stafidele. Tot ce trebuie amintit pentru a urma dieta lui Michel Montignac - baza dietei ar trebui să fie alcătuită din produse cu un indice glicemic scăzut. Din fericire, sunt mai mult decât suficient.

Nutriționarul francez și -a dezvoltat propriul tabel de produse pe care le puteți vedea mai jos. În meniul Diet Montignac, puteți include orice mâncare cu un index de până la 55 de unități. De la 55 la 70 - aceasta este o categorie de produse admisibile condiționat, iar din cele opuse pe care costă 70 și peste este mai bine să refuzi deloc. În plus, trebuie să beți zilnic 1,5-2 litri de apă filtrată curată, dar să nu beți mâncare cu ea, dar să mâncați separat. Între mese, ar trebui să rezistați intervale de cel puțin 3 ore.

Folosind astfel de principii simple, puteți scăpa rapid de kilograme suplimentare și, cel mai important, pentru a nu le câștiga din nou. Trebuie înțeles că dieta Montignac nu este un fenomen temporar și nu un curs de tratament, ci o schimbare conștientă a obiceiurilor lor de nutriție pe viață. Dacă, după ce a slăbit, reveniți la abuzul de cofetărie și carne prăjită, nu vă va ajuta dietele. Mai mult decât atât, întoarcerea la malnutriție poate dăuna grav corpului, care tocmai a început să se obișnuiască cu o „viață bună”.

Faze de dietă Montignac pentru pierderea în greutate

Dieta domnului Montignac este împărțită în două faze: mai întâi este necesară curățarea corpului pentru a -l pregăti pentru stabilirea unei noi „fundații” sănătoase din alimente sănătoase, și apoi să începi să înregistreze pierderea în greutate. Și dacă prima fază durează o anumită perioadă de timp, atunci în a doua veți rămâne toată viața, deoarece implică urmarea ordinii alimentare consacrate și utilizarea produselor „corecte”.

Prima fază a dietei Montignac

Intrând în prima fază a dietei, este necesar să se limiteze brusc la utilizarea carbohidraților rapide: coacere, dulciuri, fast -food și alte delicatese nocive. Acesta este locul în care tabelul va veni la îndemână, deoarece la început puteți mânca doar produse cu un indice glicemic sub 40. De asemenea, ar trebui să respectați nutriția separată, în niciun caz amestecând grăsimi cu carbohidrați. Din păcate, această practică este în ordinea lucrurilor, de exemplu, sandvișuri cu unt sau o sul cu un tăiet (hamburger). Produsele cu un indice de la 20 la 50 de unități pot fi consumate fără a se amesteca cu alimente grase. Dar produsele cu un indice mai mic de 20 pot fi consumate în aproape orice cantități și se combină cu orice.

Meniul aproximativ al Montignac în prima fază:

1. Obișnuiește -te să începi cu fructe suculente dulci în fiecare zi, deoarece sucul și fibra lor stimulează perfect motilitatea intestinală, contribuind la eliminarea gesturilor de alimente și toxine nedigerate. Amintiți -vă că prima fază este concepută pentru a curăța corpul și pentru a -l pregăti pentru o nutriție adecvată. Micul dejun strâns, sprijinindu -se pe carbohidrați și fibre. Iaurtul vegetal fără aditivi, pâine cu cereale integrale, făină de ovăz, grapefruit etc. este potrivit.
2. După 3-4 ore, vine o gustare după-amiază și ar trebui să treacă deja fără carbohidrați. Puteți mânca puțină brânză de căsuță, șuncă, fierbeți ouă.
3. Pentru prânz, este recomandat să mâncați mâncare care conține grăsimi, dar acest lucru nu înseamnă deloc că mâncarea în sine ar trebui să fie grasă. De exemplu, există o mulțime de grăsimi vegetale în avocado, dar fătul în sine nu va funcționa grăsime, știi? Dacă doriți ceva carne, pregătiți o pasăre, carne de vită sau pește, pur și simplu nu prăjiți în ulei-este mai bine să faceți un grătar sau un abur. Pregătiți legume pe vasul lateral și nu ezitați să presărați totul cu ierburi proaspete - cu atât mai mult, cu atât mai bine. Verzi, se aplică doar produselor cu un indice glicemic sub 15 unități, astfel încât acesta poate fi consumat în orice cantitate.
4. Cina ar trebui să fie întotdeauna ușoară și să consilueze din proteine \u200b\u200bcu lipide sau proteine \u200b\u200bcu carbohidrați. În primul caz, poate fi supă de legume, păsări de curte sau pește, în a doua - fasole, vinete, conopidă sau salată verde cu roșii. Bucurați -vă de corp până la ultima masă cel târziu la 19:00.

A doua fază a dietei Montignac

Prima fază va dura atât cât considerați necesară. Când atingeți greutatea dorită, puteți trece la a doua fază, care stabilizează starea și o va ține la nivelul stabilit. Aici vă puteți relaxa deja un pic și puteți face o ușurare în dietă, uneori răsfățându -vă cu „delicioase”. Amintiți -vă însă că a doua fază durează toată viața și nu ar trebui să vă îndepărtați prea des de regula de bază a Montignac - cu cât indicele glicemic este mai mare, cu atât mai rău.

În a doua fază, este permis să utilizeze produse cu un indice peste 50, dar nu este necesar să -l abuzeze. De asemenea, ar trebui să fie exclus din miere de dietă, coacere de făină albă și orice produse care conțin amidon (cartofi, porumb, orez alb, paste).

Sfaturi utile: dacă doriți cu adevărat sau vă este frică să vă „rupeți”, puteți mânca un produs „foarte rău” cu un indice glicemic ridicat, dar combinați -l cu multă fibră. Aceeași regulă se aplică produselor grase. În general, verdele proaspete și orice alimente verzi ajută întotdeauna la neutralizarea efectelor nocive ale alimentelor „sărace”: pătrunjel, cilantro, broccoli, sparanghel, patching fasole. Clorofila în compoziția lor restabilește rapid sistemul digestiv.

Amintiți -vă mai multe reguli de alimentație adecvată și nu veți câștiga niciodată în exces în greutate:

1. Dacă doriți cu adevărat să amestecați grăsimile cu carbohidrați, combinați -le cu multă fibră. De exemplu, dacă este foarte atras să se bucure de un hamburger, comandați o porție dublă dintr -o salată verde pentru el.
2. Dacă doriți să beți, acordați preferință vinurilor uscate sau șampaniei, dar nu beți niciodată pe stomacul gol.
3. Minimizați utilizarea carbohidraților rapide și încercați să nu le mâncați după cină.
4. LOOF din zahăr.
5. Obișnuiește -te cu pâine fără întregul, fără a fi fără geam (în mod ideal, este mai bine să o gătești singur).
6. De asemenea, este mai bine să excludeți cafeaua din dietă.
7. Nu uitați să beți mai multă apă.

Rețete de dietă Montignac

După cum puteți vedea, dieta Montignac este destul de loială și oferă spațiu pentru manipulările gastronomice. Cu alte cuvinte, în puterea ta de a face procesul de a scăpa de kilograme suplimentare cât mai confortabile și nedureroase, pregătind mâncăruri delicioase și sănătoase.

Rețete de dietă Montignac:

1. Supa de pește cumpărați o supă de pește roșu (cap, coadă, aripioare) și gătiți bulionul din el, punând o ceapă întregi decojită și morcovi în apă. Într -o tigaie separat, faceți o prăjire de ceapă cu castraveți sărați tocați cu un cub mic. Adăugați la tomatele prăjite, puțină saramură de castravete și bulion de pește, reduceți focul la minimum și mai fierbeți sub capac timp de 15 minute. Se strecoară bulionul printr -o sită, fierbeți peștele tăiat în bucăți mici, puneți conținutul tigaiei în supă, adăugați măsline și câteva lotori de lămâie. Serviți din abundență cu ierburi.
2. Ciorbă de cremă de usturoi - tăiați o pereche de dovlecei în cuburi mici și zdrobiți 4 cuișoare de usturoi cu o cârpă cu un cuțit cu un cuțit cu un cuțit cu un cuțit cu un cuțit cu un cuțit cu un cuțit. Coborâți legumele într -un cazan dublu și gătiți timp de 20 de minute (este convenabil să gătiți într -un aragaz lent). Puteți fierbe doar într -o cantitate mică de apă. Adăugați la legume 400 ml cremă cu conținut de grăsime de cel mult 15%, câteva linguri de ulei de măsline și tocați cu un blender submersibil. Adăugați sare și condimente după gust, încălziți la foc minim. Înainte de a servi pe masă, decorați cu ierburi. Dacă consistența este prea groasă, diluați supa cu cremă.
3. Prânz rapid - bateți fileul de pui cu o bucătărie, sare și ardeți -l, transferați -l într -un recipient de copt cu laturi și turnați iaurt fără aditivi. Puneți la cuptor la o temperatură de 180C. În timp ce pasărea este coaptă, fierbe spaghete de la soiuri de grâu dur cu ciuperci tocate fin (Champignons sau ciuperci de stridii). Felul de mâncare este delicios cu un sos de roșii ras cu usturoi.
4. Mushroom lateral farfurie - clătiți campigni și turnați -le cu apă clocotită, apoi agitați umiditatea și prăjiți la foc mare. Transferați într -o farfurie separată și prăjiți în același ulei de ceapă tocată fin (ar trebui să fie la fel de mult ca ciupercile). Amestecați ciupercile cu ceapă, puneți un fel de mâncare plat, turnați cremă cu sos crem și tomatpasturi și presărați cu brânză rasă din abundență.
5. Biscuit de nuc - Grind într -un blender 1 lingură. Alune prăjite purificate. Separați 3 proteine \u200b\u200bși le bateți în spumă, amestecați gălbenușurile cu 2 lingurițe. l. fructoză, 1 linguriță. l. Pudră de cacao, alune și 50 g de unt. Introduceți treptat spuma proteică în amestec și amestecați cu atenție cu o spatulă. Ungeți vasul de copt cu ulei și așezați aluatul de aer. Coaceți în cuptor preîncălzit la 180C timp de 15-20 de minute.

După ce ați studiat indicele glicemic al produselor, puteți veni cu propriile rețete combinând anumite componente. Treptat, veți învăța să trăiți și să mâncați într -un mod nou și veți uita pentru totdeauna de problema excesului de greutate.