Saladas deliciosas de abobrinha em casa. Receitas passo a passo de saladas de abobrinha. Como preparar saladas de abobrinha para o inverno - receitas de espaços em branco

Low-calorie rico em vitaminas e microelementos, abobrinha - vegetais perfeitos para espaços em branco de inverno. A estrutura delicada do vegetal com um sabor neutro permite que você use abobrinha como base para a preparação de uma grande variedade de saladas. Tais componentes adicionais, como alho, beringelas, cenouras, pepinos, beterraba, combinadas com especiarias e especiarias, são capazes de mudar o sabor resistido da infância, abobrinha além do reconhecimento. Nesta seleção de material - as saladas mais deliciosas e simples de abobrinha cozidos em casa. Receitas passo a passo e fotos de saladas de Abobrchini ajudarão a simplificar o processo, tanto quanto possível e facilmente preparar qualquer um dos boletos.

Saladas de abobrinha para o inverno, apresenta de cozinhar

A fim de saladas do abobrinha para ser delicioso e apetitoso, é importante conhecer as principais características da preparação de vegetais, os segredos do seu tratamento térmico e as regras básicas de conservação competente para o inverno.

• Para saladas de conservação, você pode usar as duas pequenas jovens cópias de abobrinha (que ainda não amadureceu sementes) e mais maduro vegetais. As mentiras diferença no fato de que os jovens abobrinha não ser limpo, e amadurecer estão sujeitos a limpeza obrigatória da casca e remoção de sementes sólidas juntamente com o conteúdo interno da abobrinha.
• Para tarugos para o inverno é necessário para selecionar inteiros, saudáveis, abobrinha não danificadas ou suspensos. A opção perfeita é verde claro, denso, jovens cópias de abobrinha. Na maioria das vezes em abobrinha de conservação são combinados com tomates, pimentos, cebolas e alho.

• Quase em cada espaço em branco inverno é óleo vegetal necessário. Para a preservação, uso somente óleo refinado, sem odor e sabor específico.
• Antes de cozinhar, a abobrinha é cuidadosamente lavar e cortar de uma certa maneira, de acordo com a receita.

• Como qualquer outra conservação, o armazenamento longo da peça de trabalho sem uma ameaça de dano é possível apenas no caso de esterilização preliminar de latas e capas para a ordenação de inverno.
• Se a salada para qualquer receita você tiver que se preparar pela primeira vez, recomenda-se tomar uma pequena quantidade de ingredientes, por exemplo, reduzindo-os duas ou três vezes. Esse trabalho experimental permitirá que você escolha por si mesmo as melhores receitas, e aquelas que realmente não gostaram das famílias estarão preparadas no mínimo, não críticas, quantidades.

• A abobrinha é um produto dietético útil rico em vitaminas, ácido fólico e elementos de traço úteis. Os vegetais são bem absorvidos pelo corpo e retêm parte de suas qualidades úteis, mesmo em espaços em branco de inverno.

Receitas de saladas de abobrinha

Nas receitas de espaços em branco, a abobrinha pode atuar como um ingrediente "líder" e secundário, juntamente com outros componentes.

Cortar abobrinha pode ser feito de diferentes maneiras: círculos, cubos, palha, fatias, etc. O processamento térmico em diferentes receitas também será variado: de abobrinha frita e cozida a conservada e crua.

Considere a preparação passo a passo das saladas mais deliciosas e simples de abobrinha.

Receita 1: Salada de abobrinha "Ancha Benns"

• Muitas receitas há muito caído em amado pela receita para a salada de abobrinha sob o nome incomum "antel proibições". A estrutura da alface mais se assemelha a um molho espesso a partir de abobrinha suave com legumes que derretam na boca, deixando um refeitório requintado.
• Molho de Kabachkov combina perfeitamente com muitos pratos: carne, quase todo o prato e mesmo com peixe.
• Existem várias variações sobre a preparação da salada de abobrinha sob o nome original "Antel Bans". Abaixo estão as receitas mais populares e testadas para a preparação deste molho vegetal.

Produtos obrigatórios:

• 2 kg de abobrinha;
• 10 peças. lâmpadas (tamanhos médios);
• 7 pcs. pimenta búlgara vermelha;
• 10 peças. um tomate;
• 0,5 l paste de tomate;
• 0,5 l de água;
• 200 g de açúcar;
• 2 colheres de sopa. sais;
• 1 colher de chá Pimenta preta da terra;
• 2 colheres de sopa. vinagre de mesa (9%).

Método de cozimento:

1. Legumes lavam e corte finamente, cubos.
2. Na panela estão produzindo água com pasta de tomate, são adicionados sal e açúcar. Eles trazem marinada para ferver.
3. Uma cebola de frango é jogada na marinada fervente e ferve todos os 10 minutos.
4. Em seguida, adicione abobrinha e deixe ferver 10 minutos novamente.
5. Tais ações são repetidas de forma consistente com pimenta e tomate.
6. Após o último marcador e cozinhar vegetais, vinagre e pimenta são adicionados.
7. A mistura deve deixar mais 5 minutos, após o que a salada é desdobrada em frascos e esteriliza cerca de 25 minutos.
8. Após a esterilização, os bancos rolam, virar e envolver.
9. A peça de trabalho é armazenada em um lugar fresco. A saída da salada acabada (de acordo com o número induzido de produtos) é de cerca de 9 frascos de litro de molho vegetal perfumado.

Receita: Salada Ancha Benns de abobrinha com cenoura

• Esta versão da salada é um pouco maior e rica, devido ao uso de óleo vegetal e ingredientes adicionais.

Produtos obrigatórios:

• 2 kg de abobrinha;
• 1 kg de arco;
• 1 kg tomate;
• 700 g de pimenta búlgara vermelha;
• 600 g de cenoura;
• 600 ml de água;
• 0,5 l molho de tomate (Krasnodar);
• 250 ml de óleo vegetal;
• 200 g de açúcar;
• 4 tbsp.l. sais;
• 1 colher de chá Ácido Cítrico;
• 3 ppm. Curry (opcional);
• 70 ml de vinagre de mesa (9%).

Método de cozimento:

1. Legumes lavam e corte finamente. A abobrinha e os tomates são cortados em cubos, pimenta doce - palha, cebola - meio anéis, cenouras - uma embreagem em um ralador.
2. A panela é reprodução de água com pasta de tomate, sal, açúcar e óleo vegetal são adicionados. Eles trazem marinada para ferver.
3. A marinada fervente lança abobrinha e ferve-os por 10-12 minutos.
4. Em seguida, adicione pimenta, cebola e ferver 10 minutos novamente.
5. Depois disso, as cenouras adicionam e no final - tomates.
6. Após o último marcador e a raiz de vegetais até a consistência de molho espessura, vinagre, curry e ácido cítrico são adicionados.
7. A mistura deve ser entediada por mais 3-5 minutos, após o que a salada é desdobrada em frascos, que rola imediatamente, virar e envolver.
8. A peça de trabalho é armazenada em um lugar fresco.

Receita: Salada Ancha Bens de abobrinha com pasta de tomate

• Esta versão da salada envolve o uso de apenas pasta de tomate, sem a participação de tomate fresco. Ao mesmo tempo, um novo ingrediente aparece - alho, que dá ao molho um sabor ligeiramente agudo e salgado de alho.

Produtos obrigatórios:

• 2 kg de abobrinha;
• 10 peças. lâmpadas (tamanhos médios);
• 4 coisas. pimenta búlgara vermelha;
• 5 dentes de alho;
• 1 l de água;
• 200 ml de pasta de tomate;
• 200 ml de óleo vegetal;
• 200 g de açúcar;
• 1 Colher de Sopa. sais;
• 60 ml de vinagre de mesa (9%).

Método de cozimento:

1. Legumes lavam e corte finamente. Abobrinha cortada em cubos, pimentas e cebolas - meio anéis.
2. A panela é reprodução de água com pasta de tomate, sal, açúcar e óleo vegetal são adicionados. Eles trazem marinada para ferver.
3. A marinada fervente lança abobrinha e ferve-os por 10 minutos.
4. Em seguida, adicione pimenta, cebola e ferver 10 minutos novamente.
5. Após o último marcador e fabricação de legumes, vinagre e alho picado são adicionados.
6. A mistura deve deixar mais 10 minutos, após o qual a salada é desdobrada em frascos, que rolar imediatamente, virar e envolver.
7. A peça de trabalho é armazenada em um lugar fresco.

Receita 2: Salada de Kabachkov "Teschin Language"

• O nome da salada sugere a forma obrigatória de cortar abobrinha: placas finas - fatias. Isso significa que apenas uma pequena abobrinha jovem será adequada para a preparação desta salada.
• Salada para provar que acaba doce, adicionando alho e pimenta amarga nela. Portanto, também é chamado de "línguas afiadas".
• Preparando um prato de forma rápida e fácil, sem esterilização adicional de latas.

Produtos obrigatórios:

• 3 kg de abobrinha;
• 7-8 PCs. pimenta búlgara vermelha;
• 3 kg de tomate (ou 1 l de suco de tomate);
• 1 pc. Pimenta gorky;
• 7 dentes de alho;
• 200 g de açúcar;
• 6 colheres de sopa. sais;
• 100 ml de óleo vegetal;
• 100 ml de vinagre de mesa (9%).

Método de cozimento:

1. Legumes são lavados, o abobrinha é cortado por um olho, placas finas.
2. Pimentas doces e tomates são esmagados em um moedor de carne ou com um liquidificador. Se o suco de tomate é usado, - apenas pimenta, que é misturada com suco.
3. A mistura de tomate-pimenta é ajustada para ferver e adicionar abobrinha, sal, açúcar e óleo de girassol lá.
4. A mistura é impulsionada no calor lento por cerca de 20 minutos (depois de ferver). Quando o abobrinha é começar a ferver - eles se tornarão mais suaves e cairão.
5. Após o tempo especificado, expira, vinagre e alho picado são adicionados à salada. Sinta uma massa por mais 5 minutos.
6. A salada acabada é desdobrada em frascos, rolar, virar e enrolar.
7. A peça de trabalho é armazenada em um lugar fresco. A saída da salada acabada (de acordo com o número induzido de produtos) é de cerca de 8 frascos de meio litro.

Receita 3: Salada para inverno de abobrinha, cenoura, pimenta e tomate

• Vegetal sortido, salada para o inverno de abobrinha, cenoura, tomate e pimenta, no inverno "folhas" apenas "com um estrondo." Uma rica paleta vegetal é perfeita para pratos de carne, batatas, plataformas e outras guarnições.
• Salada tem um sabor doce e picante, macio e delicado, sem feixe de queima.
• O tempo de cozimento de tal lanche terá cerca de 1,5 horas. Como resultado, isso fará cerca de 6 frascos de meio litros salada-sortidos.

Produtos obrigatórios:

• 3 kg de abobrinha;
• 5 peças. cenouras (grande);
• 3 kg de pimenta búlgara doce;
• Tomate de 3 kg (tamanho médio);
• 2 lâmpadas;
• 4 dentes de alho;
• 6 pcs. ervilhas de pimenta;
• 6 pcs. pimenta perfumada;
• 4 tbsp.l. Sahara;
• 2 colheres de sopa. sais;
• 200 ml de óleo vegetal;
• 1,5 colheres de sopa. essência acética (70%).

Método de cozimento:

1. Legumes lavar e cortar. Os tomates cortam grandes, em várias partes, cebolas e pimentas - anéis, abobrinha - cubos, cenouras esfregadas no ralador.
2. Cebolas passam no óleo vegetal para um estado transparente.
3. Abobrinha cortada fervida mais de 15 minutos no calor lento em uma pequena quantidade de água fervente.
4. Em uma frigideira, separadamente, passando as cenouras raladas até prontas, o alho esmagado é adicionado no final e mais alguns minutos são extintos.
5. Separadamente no óleo vegetal passa a pimenta doce para um estado suave.
6. Combinamos todos os vegetais previamente preparados: cebolas assadas, cenouras com alho, pimenta doce, abobrinha e tomates frescos.
7. A massa vegetal é agitada e extinta 40 minutos, agitando o tempo todo para evitar queimar.
8. 10 minutos antes da prontidão, pepprums, sal, açúcar e essência acético são adicionados à salada.
9. A salada acabada é desdobrada em frascos, rolar, virar e enrolar.
10. A peça de trabalho é armazenada em um lugar fresco cerca de seis meses.

Receita 4: Salada de abobrinha no "dedo perdido" coreano

• Para esta receita, é obtida uma deliciosa salada de abobrinha bruta, especialmente para os amantes da culinária coreana. A abobrinha perfumada, perfumada com especiarias não deixará indiferente nem domésticas ou convidados.
• Uma salada cozida de Kabachkov "dedos perdendo" pode ser enrolado para o inverno para os bancos, mas você pode comer logo após a marinação, é suficiente para decorar o prato de uma vegetação finamente picada de salsa fresca.

• Como uma decisão (em vez de induzir), você também pode usar uma mistura pronta para saladas coreanas (1-2 colheres de sopa). Opcionalmente, o conjunto de especiarias pode variar. Para salada coreana, tais temperos como cravo, paprikam, cardamomo, etc. também são adequados para salada.
• Como resultado, de alimentos induzidos, aparece cerca de frascos de 4 litros de salada coreana picante.

Produtos obrigatórios:

• 1,5 kg de abobrinha;
• 600 g de cenoura;
• 250 g de laço branco;
• 1 colher de chá alho secado;
• 1 colher de chá Pimenta moída (você pode usar uma mistura de pimentas);
• 1,5 colheres de sopa. Coentro;
• 125 g de açúcar;
• 1 Colher de Sopa. sais;
• 125 ml de óleo vegetal;
• 7 colheres de sopa. vinagre de mesa (9%).

Método de cozimento:

1. Lavagem de legumes, abobrinha e cenoura esfrega em um ralador coreano, palha longa.
2. As cebolas são cortadas por tênis finos, todos os vegetais são misturados.
3. Sal, açúcar e todos os temperos são adicionados à massa vegetal. Para os amantes de pratos especialmente afiados, você pode adicionar uma pitada de pimenta vermelha.
4. O óleo vegetal e o vinagre são derramados no recipiente com legumes, tudo é completamente misturado.
5. Deixamos o recipiente na geladeira para a noite. É melhor fechar os pratos com uma tampa.
6. A salada acabada é desdobrada nos frascos e colocou esterilizar por 30 minutos (a partir do momento de ebulição).
7. Bancos especializados com salada no coreano saíram, virar e embrulhar.
8. A peça de trabalho é armazenada em um lugar fresco.

Receita 5: Salada de Zabachkov e Eggplazhanov

• O boleto de inverno de abobrinha, beringelas e outros vegetais se assemelha a um ensopado de vegetal multicomponente saturado e saboroso.
• Nesta receita, a proporção de vegetais pode ser alterado para os gostos: para que a salada despeja mais graças - aumentar a quantidade de abobrinha e abóbora, mais nítidas e picante - tomar mais beringelas e pimenta.

Produtos obrigatórios:

• 1 kg de abobrinha;
• 1 kg de pimentão doce;
• 1 kg de beringela;
• 0,5 kg de cenouras;
• 0,5 kg de abóboras;
• 1 kg tomate;
• 0,5 kg de arco;
• 200 ml de pasta de tomate;
• 200 ml de óleo vegetal;
• açúcar a gosto);
• sal (a gosto).

Método de cozimento:

1. Vegetais lavar e corte. Tomates e cebolas cortadas finamente, pimenta - anéis, abobrinha, berinjela, abóbora - cubos, cenouras - palha.
2. Cebolas com cenouras passar óleo vegetal para o Golden State luz.
3. Em um profundo plano, um aspersor de cebola e cenoura, abobrinha em fatias, berinjela e abóbora lay out. O óleo vegetal remanescente e tomates adicionar aos vegetais.
4. Todos os legumes estão roubando em fogo lento cerca de 1 hora, mexendo periodicamente, a fim de evitar a massa queima.
5. Após o tempo especificado, pasta de tomate é adicionado à salada, sal e açúcar a gosto.
6. Continue a vegetais extinguir ensopado de mais 30-40 minutos.
7. A salada acabada é desdobrada em frascos, rolar, virar e enrolar.
8. A peça de trabalho é armazenada em um lugar fresco.

Receita 6: Salada de abobrinha e pepino

• A salada incomum de abobrinha e cucumbership é obtido por um lado - devido suave e delicada para vegetais, por outro lado, com um agradável borda alho e tomatophus.
• Usando não muito jovens abobrinha e pepino, eles devem ser limpos a partir da casca e do conteúdo interno. Os jovens exemplares de vegetais em tal processamento a não necessidade.

Produtos obrigatórios:

• 1,4 kg de abobrinha;
• 1,4 kg de pepinos;
• 100 g de cenouras;
• 200 g de tomate;
• Uma cabeça de alho (grande);
• 3 \\ 4 colheres de sopa. pasta de tomate;
• 50-70 ml de óleo vegetal;
• grupo salsa;
• 3 \\ 4 colheres de sopa. Sahara;
• 1 Colher de Sopa. sais;
• 1 \\ 3 Art. vinagre de mesa (9%).

Método de cozimento:

1. Vegetais lavar e corte. Tomates cortar fatias médias, abobrinha e pepino - cubos, cenouras - esfregou no ralador. Alho é esmagado com placas finas.
2. Todos os legumes cortados são colocados em um deep-paginação, óleo vegetal, pasta de tomate, sal, açúcar, alho e misturado.
3. Todos os legumes, depois de ferver, ensopado em fogo lento por cerca de 40 minutos. A massa é periodicamente agitada, a fim de evitar a queima.
4. Após o tempo especificado, o suplemento salada de salsinha picada e vinagre.
5. Continuar para extinguir salada vegetal durante mais 15 minutos.
6. A salada acabada é desdobrada em frascos, rolar, virar e enrolar.
7. A peça de trabalho é armazenada em um lugar fresco.

Receita 7: Salada de Abobrinha com arroz

• Salada lembra o almoço rápido acabado, que é muito conveniente e saboroso. Arroz com legumes e especiarias pode ser usado como um prato independente ou como um prato de carne ou peixe.

Produtos obrigatórios:

• 500 g abobrinha;
• 1 \\ 4 colheres de sopa. arroz;
• 250 g de cenouras;
• 250 g de tomate;
• 250 g de cebola;
• 1 pc. Pimenta doce vermelha;
• alho (a gosto);
• 170 ml de água;
• 1 \\ 4 colheres de sopa. óleo vegetal;
• 3/2 colher de sopa. Sahara;
• 0,5 artigo. sais;
• 1 \\ 3 colher de chá Pimenta preta da terra;
• 25 ml de vinagre de mesa (9%).

Método de cozimento:

1. Legumes lavar e cortar. Tomates e pimentas cortam fatias médias, após as quais as esmagaram em um liquidificador.
2. Purê em forma de choque de massa de tomate-pimenta em uma panela, despeje metade de óleo vegetal, sal, arrebatar e adicionar pimenta preta de terra.
3. Cebolas cortadas em meio tênis, cenouras - grelha no ralador. Legumes amassados \u200b\u200badicionam a um esqueleto ao tomateam.
4. Abobrinha cortada em cubos e também despeje em um esqueleto.
5. Aqueça a massa vegetal em chamas por alguns minutos.
6. Despeje o arroz e despeje a água para os vegetais.
7. Todos os vegetais com arroz, depois de ferver, ensopado em calor lento por cerca de 20 minutos (até a prontidão do arroz). A massa é periodicamente agitada, a fim de evitar queimar. Salada durante o cozimento que você precisa cobrir com uma tampa.
8. Após a expiração do tempo especificado, um pouco de alho esmagado e vinagre adicionar à salada.
9. Continue a extinguir a salada vegetal por mais 5-10 minutos.
10. A salada acabada é desdobrada em frascos, rolar, virar e enrolar.
11. A peça de trabalho é armazenada em um lugar fresco.

Receita 8: salada de beterraba e zucchin

Inchaço brilhante - salada zucked - um lanche surpreendentemente suave para os amantes de uma variedade de vegetais. A salada se prepara rapidamente e perfeitamente adequada para uma variedade de garniram, carne, batatas, etc.

Produtos obrigatórios:

• 4 kg de abobrinha;
• 2 kg beterraba;
• 2 kg dos arcos de cebola;
• 200 ml de óleo vegetal;
• 400 g de açúcar;
• 4 tbsp.l. sais;
• 0,5 ppm. Pimenta preta da terra;
• 200 ml de vinagre de mesa (9%).

Método de cozimento:

1. Legumes lavar e preparar. Abobrinha e beterraba esfregam em um grande ralador, as cebolas são cortadas com pequenos pedaços.
2. Todos os vegetais estavam em um espeto, adicionam açúcar, sal, pimenta moída preta e óleo vegetal.
3. Guisado a massa vegetal no calor de 35 minutos (a partir do momento de ebulição).
4. Após o tempo especificado, o vinagre é adicionado à salada, tudo é completamente misturado e continua para cozinhar mais 5 minutos.
5. A salada acabada é desdobrada em frascos, rolar, virar e enrolar.
6. A peça de trabalho é armazenada em um lugar fresco.

Receita 9: Salada de abobrinha com feijão

• Uma salada rica e satisfatória de abobrinha e feijão pode ser usada como prato separado, como molho de lanches para outros produtos e até mesmo como reabastecimento para Borscht. Prepare uma salada universal semelhante com facilidade e rapidez, mais importante - mergulhar o feijão com antecedência (para a noite).
• Na saída, cerca de 10 jaquetas de meio litro de salada de abobrinha fresca e feijão são obtidos.

Produtos obrigatórios:

• 3 kg de abobrinha;
• 2 colheres de sopa. feijão (séries de açúcar);
• 0,5 kg de pimenta búlgara doce;
• 1 l suco de tomate;
• 200 ml de óleo vegetal;
• 1 Colher de Sopa. Sahara;
• sal, pimenta (a gosto);
• 1 Colher de Sopa. vinagre de mesa (9%).

Método de cozimento:

1. Espancar os feijões durante a noite, fervido até a prontidão.
2. Legumes lavar e preparar. Abobrinha cortada em cubos grandes, pimentas doces - listras grossas.
3. Abobrinha e pimenta deitada em um esqueleto, adicionar suco de tomate e luto em fogo de 50 a 60 minutos (a partir do momento de ebulição). A tampa fecha a salada não vale suco de abobrinha completamente evaporado.
4. Após o tempo especificado, feijão, óleo vegetal, sal, açúcar e pimenta são adicionados à salada. A massa são completamente misturadas e continuam a ensopadas mais 10 minutos.
5. Então vinagre é derramado na sauna e ferver por mais 2 minutos.
6. A salada acabada é desdobrada de acordo com frascos estéreis, rolar, virar e enrolar.
7. A peça de trabalho é armazenada em um lugar fresco.

Receita 10: Salada Aguda Zucchin

• A salada é rápida e fácil de se preparar, é distinguido por um doce suave equilibrado e ao mesmo tempo queimadura. A quantidade de pimenta e alho pode ser ajustada a seu critério.
• A abobrinha nesta salada é preparada sem esterilização adicional, esterilize suficientemente os pratos em que a peça de trabalho será armazenada no inverno.

Produtos obrigatórios:

• 3 kg de abobrinha;
• 10 peças. Tomate (tamanhos médios);
• 4-5 PCs. pimentão búlgaro doce;
• 2 pcs. Pepper Chile (você pode usar pimenta amarga seca ou fresca);
• 100 g de alho;
• 200 ml de óleo vegetal;
• 1 Colher de Sopa. Sahara;
• 2 colheres de sopa. sais;
• 200 ml de vinagre de mesa (9%).

Método de cozimento:

1. Legumes lavar e cortar. A abobrinha é cortada por grandes cubos ou cursos, tomates com pimenta (doce e amargo) são passados \u200b\u200bpor um moedor de carne. Alho espremer através de prensa de alho.
2. Todos os vegetais são colocados no cenário, açúcar, sal e óleo vegetal adicionam a eles.
3. Ensopado massa vegetal em chamas por cerca de 30 minutos (a partir do momento de ebulição).
4. 10 minutos antes da prontidão, o vinagre é adicionado à salada, tudo é completamente misturado.
5. A salada acabada é desdobrada de acordo com frascos estéreis, rolar, virar e enrolar.

Receita 11: Zucchini de salada com alho

• O número mínimo de ingredientes torna possível reciclar uma quantidade suficientemente grande de abobrinha. Além disso, o lanche é fresco e picante, adicionando alho e verdes à salada de alho.
• O resultado é de 12 frascos de meio litro de salada suculenta de inverno de abobrinha.

Produtos obrigatórios:

• 6 kg de abobrinha;
• 10 cabeças de alho;
• 2 feixe de vegetação picada (salsa, endro, coentro);
• 0,5 art. óleo vegetal;
• 6 colheres de sopa. Sahara;
• 3 tbsp.l. sais;
• 200 ml de vinagre de mesa (9%).

Método de cozimento:

1. Legumes lavar e cortar. A abobrinha cortada em cubos, alho e verdes são esmagados. A abobrinha também pode ser lindamente cortado em slides finos.
2. Todos os vegetais são colocados no cenário, açúcar, sal, vinagre e óleo vegetal são adicionados a eles.
3. Ensopado massa vegetal em chamas cerca de 40 minutos (a partir do momento de fervura).
4. A salada acabada é desdobrada de acordo com frascos estéreis, rolar, virar e enrolar.

Receita 12: Zucchin e Salada de Tomate

• A suculenta salada de abobrinha e tomates parecerá ainda mais brilhante e mais interessante se usada para sua preparação de pimenta doce multi-colorida.

Produtos obrigatórios:

• 2,5 kg de abobrinha;
• 1,5 kg de tomates;
• 1 kg de pimenta doce;
• 2 pcs. Lucas;
• 250 ml de óleo vegetal;
• 1 Colher de Sopa. Sahara;
• 3 tbsp.l. sais;
• 0,5 art. vinagre de mesa (9%).

Método de cozimento:

1. Vegetais lavar e corte. Zucchini é cortado em cubos ou palhas, pimentas - listras, cebolas - anéis.
2. Tomates percorrer o picador de carne ou triturados num liquidificador.
3. massa de tomate é colocado para fora no cenário e leve para ferver.
4. Assim que a massa cozida, são adicionados legumes picados: abobrinha, cebola, pimenta.
5. O óleo vegetal é vertida sobre a mistura vegetal, sal e o açúcar são adicionados.
6. chão ensopado de legumes sob a tampa, em um pequeno fogo cerca de 30 minutos (a partir do momento de ebulição).
7. Após o tempo especificado, o vinagre é adicionado à salada e extinguiu mais 10 minutos.
8. A salada acabada é desdobrada de acordo com frascos estéreis, rolar, virar e enrolar.

Receita 13: Zucchini e Lucas Salad

• No salada em proporções iguais, dois componentes vegetais são utilizados: Zucchini e cebolas. Como resultado, o lanche transforma suculenta e legumes são ligeiramente crocante, apesar do tratamento térmico.

Produtos obrigatórios:

• 1 kg de abobrinha;
• 1 kg dos arcos de cebola;
• 50 ml de óleo vegetal;
• 1,5 colheres de sopa. Sahara;
• 1,5 colheres de sopa. sais;
• ervilhas pimenta;
• 50 ml de vinagre de mesa (9%).

Método de cozimento:

1. Vegetais lavar e corte. Os abobrinha é cortado com placas finas (cerca de 1,5 mm de espessura), cebola - anéis de soalho (sobre a mesma espessura como abobrinha).
2. Todos os componentes de alface são misturados, acrescente o sal, o açúcar e deixe por uma hora para suco de formulário.
3. Após o tempo especificado, a salada será ajustado a uma fervura e ferver cerca de 10 minutos.
4. óleo vegetal e vinagre são vertidos sobre a mistura vegetal, a mistura é levada a ferver e desligar.
5. A salada acabado é desdobrado de acordo com a frascos estéreis, e na parte inferior de cada banco, várias ervilhas pimenta preta são jogados.
6. Bancos roll, virar e enrole.

Receita 14: frito salada de abobrinha

• Zucchini fritado, colhidas durante o inverno, também são chamados de "ucraniano", graças a um aroma de alho pronunciado e sabor. Além disso, a abobrinha é obtido gordura e muito satisfatória.

produtos necessários para 0,5 litros:

• 800 g de abobrinha;
• Uma cabeça de alho (pequena);
• 1,5-2 colheres de sopa. óleo vegetal;
• 0,5 ppm sais;
• 2-3 Ch.L. vegetação picado (salsa e aneto);
• 2 colheres de sopa. vinagre de mesa (5%).

Método de cozimento:

1. Vegetais lavar e corte. Os abobrinha é cortado em círculos (cerca de 1,5 cm de espessura), o alho é espremido através da prensa.
2. Zucchini círculos são fritar em óleo vegetal aquecido a partir de dois lados para fechada.
3. O derramamento arrefecida abobrinha sobre os frascos em uma certa forma: vinagre e óleo vegetal são verteu-se sobre a parte inferior, que adormecer o sal, são adicionados alho e finelylated verdes, em seguida frito círculos zucchini firmemente.
4. A salada acabado (em 0,5 L latas) é esterilizado durante 20-30 minutos, após o qual o rolo de bancos, virar e embrulhadas.

Receita: Salada de abobrinha fritas "Três Sabores"

• Outra variação de boletos de inverno de abobrinha frita chamada "Three Tastes". Esta salada é obtida saborosa e perfumada devido a 3 ingredientes: alho, aipo e cebolas adicionadas ao abobrinha frita.
• A salada deve ser esterilizada, então os bancos serão mantidos sem problemas em um lugar fresco durante todo o inverno.

Produtos obrigatórios:

• 2 kg de abobrinha;
• 1 cabeça de alho (tamanho médio);
• 0,5 kg das cebolas do réptil;
• 200 ml de óleo vegetal;
• 1 Colher de Sopa. sais;
• feixe de aipo;
• 0,5 ppm. pimenta de martelo preto;
• 2,5 colheres de sopa. vinagre de mesa (6%).

Método de cozimento:

1. Legumes lavar e cortar. O abobrinha é cortado em círculos (cerca de 0,8-1 cm de espessura), o alho é espremido através da imprensa, as cebolas cortam os cubos finamente, o aipo picado.
2. Circccs são fritos no óleo vegetal aquecido de dois lados antes da formação de uma crosta avermelhada.
3. As cebolas também são torradas para a cor clara de ouro.
4. O derramamento de abobrinha refrigerado em frascos de uma certa maneira, falando uniformemente cebolas, sal, pimenta, alho e aipo. Top Adicionar óleo vegetal.
5. A salada acabada em 0,5 litros é esterilizada por 25-30 minutos, no final, 1 colher de sopa para cada banco é derramado. Vinagre e deixe esterilizar mais 5 minutos.
6. Após a esterilização, os bancos rolam, virar e envolver.

Receita 15: Salada de abobrinha com pimenta búlgara

• Salada, os principais ingredientes dos quais é pimenta e abobrinha, vira suculento, com os doentes de alho e tomates azedo. O lanche se assemelha a um molho grosso é escavado em pratos de carne e peixe.

Produtos obrigatórios:

• 3 kg de abobrinha;
• Uma cabeça de alho (pequena);
• 4 coisas. Pimenta búlgara doce (grande);
• 2 pcs. Pimenta de Gorough (pequena);
• 1 Colher de Sopa. óleo vegetal;
• 1 Colher de Sopa. Sahara;
• sal (a gosto);
• 1 l suco de tomate;
• 1 Colher de Sopa. vinagre de mesa (9%).

Método de cozimento:

1. Legumes lavar e cortar. Abobrinha cortada em cubos, alho com pimentão torcido através de um moedor de carne.
2. O suco de tomate é derramado em um shill profundo, um óleo vegetal é adicionado, torcido na massa de alho, sal, açúcar, deixe ferver e ferver toda a meia hora no calor lento.
3. Após 30 minutos, a abobrinha é vertida em molho de tomate e cozinhe mais 5-10 minutos em fogo baixo.
4. Depois disso, o vinagre é apertado para a salada e cozinhe por mais 5 minutos.
5. A salada acabada é limpa por bancos estéreis, rolar, virar e enrolar.

Receitas para boletos de inverno de vegetais tão universais, como um abobrinha, podem ser continuados ao infinito. O artigo cobriu apenas as saladas mais populares e deliciosas com a participação de abobrinha como o ingrediente principal. E isso não está contando as diversas opções marinadas para abobrinha, deliciosos caviar clássicos de cabacked e muitas outras interpretações do produto universal, barato e acessível - abobrinha.

Em geral, existe, onde as fantasias ficam rugindo! Portanto, se a colheita Zabachkov permitir experimentar, - sem hesitação, surpreenda perto e familiarizado com novas variações de saladas do abobrinha.

Vídeo: "Saladas de abobrinha para o inverno"