Saladas saborosas de abobrinha em casa. Etapa -receitas -passo para saladas de cozinha de abobrinha. Como fazer botas de abobrinha para o inverno - receitas de espaços em branco

Baixa -caloria, rica em vitaminas e elementos de rastreamento, abobrinha - vegetais perfeitos para espaços em branco de inverno. A estrutura delicada de um vegetal com um sabor neutro permite que você use abobrinha como base para a preparação de uma ampla variedade de saladas. Componentes adicionais como alho, berinjela, cenoura, pepino, beterraba, combinados com especiarias e especiarias, são capazes de alterar o sabor que nos familiariza da infância, abobrinha além do reconhecimento. Nesta seleção de material - as saladas de abobrinha mais deliciosas e simples preparadas em casa. Etapa -COIS -Receitas e fotos de saladas de abobrinha ajudarão a simplificar o processo o máximo possível e a preparar facilmente qualquer uma das peças de trabalho que você gosta.

Saladas de abobrinha para o inverno, recursos de cozinha

Para tornar as saladas de abobrinha deliciosas e apetitosas para conhecer as principais características da preparação de vegetais, os segredos de seu tratamento térmico e as regras básicas para a conservação competente para o inverno.

• Para saladas para conservação, você pode usar as duas pequenas cópias jovens de abobrinha (que ainda não amadureceram sementes) e vegetais mais maduros. A diferença é que a abobrinha jovem não é limpa e madura está sujeita à limpeza obrigatória da casca e à remoção de sementes sólidas, juntamente com o conteúdo interno da abobrinha.
• Para espaços em branco para o inverno, é necessário selecionar abobrinha inteira, saudável, não danificada ou refinada. A opção ideal é verde claro, denso e jovens cópias de abobrinha. Na maioria das vezes, na preservação, as abobrinhas são combinadas com tomates, pimenta doce, cebola e alho.

• Para quase toda peça de trabalho de inverno, o óleo vegetal é necessário. Para conservação, é necessário usar apenas óleo refinado, sem um cheiro e sabor específicos.
• Antes de cozinhar, a abobrinha é completamente lavada e cortada de uma certa maneira, de acordo com a receita.

• Como qualquer outra conservação, armazenamento longo da peça sem ameaça de dano, é possível apenas em caso de esterilização preliminar de latas e coberturas para o pôr do sol no inverno.
• Se você precisar preparar uma salada de acordo com qualquer receita, é recomendável tomar uma pequena quantidade de ingredientes, por exemplo, reduzindo -os duas ou três vezes. Esse trabalho experimental permitirá que você escolha as melhores receitas para si mesmas, e aqueles que a família realmente não gostou serão preparados em quantidades mínimas, não críticas.

• A abobrinha é um produto alimentar saudável rico em vitaminas, ácido fólico e elementos de traços úteis. Os vegetais são bem absorvidos pelo corpo e mantêm parte de suas qualidades úteis, mesmo em espaços em branco de inverno.

Receitas de salada de Rucchini

Nas receitas de espaços em branco de inverno, a abobrinha pode atuar como um ingrediente "líder" e secundário, juntamente com outros componentes.

O corte de abobrinha pode ser realizado de maneiras diferentes: círculos, cubos, canudos, fatias, etc. O processamento térmico em diferentes receitas também varia: de abobrinha frita e cozida a em conserva e crua.

Considere a etapa -a preparação do passo das saladas de abobrinha mais deliciosas e simples.

Receita 1: Salada de abobrinha "Ankl Bens"

• Muitas donas de casa há muito amam a receita da salada de abóbora sob o nome incomum "Ankl Bance". A estrutura da salada é mais como um molho grosso de abobrinha delicada com legumes que derretem na boca, deixando um sabor requintado.
• O molho de javali é idealmente combinado com muitos pratos: carne, quase qualquer acompanhamento e até peixe.
• Existem várias variações na preparação da salada de abóbora sob o nome original "Ankl Bance". Abaixo estão as receitas mais populares e testadas pelo tempo para preparar este molho vegetal.

Produtos necessários:

• 2 kg de abobrinha;
• 10 pcs. lâmpadas (tamanhos médios);
• 7 pcs. pimentão vermelho;
• 10 pcs. tomate;
• 0,5 litros de pasta de tomate;
• 0,5 L de água;
• 200 g de açúcar;
• 2 colheres de sopa. sais;
• 1 colher de chá pimenta preta moída;
• 2 colheres de sopa. vinagre de mesa (9%).

Método de preparação:

1. Os legumes são lavados e cortados finamente, cubos.
2. Na panela, a água com pasta de tomate é diluída, o sal e o açúcar são adicionados. Leve a marinada para ferver.
3. Um laço picado é jogado em uma marinada fervente e ferveu todos os 10 minutos.
4. Em seguida, adicione a abobrinha e ferva novamente por 10 minutos.
5. Tais ações são repetidas sequencialmente, com pimenta e tomate.
6. Após a última colocação e fervura de vegetais, vinagre e pimenta são adicionados.
7. A mistura deve ferver por mais 5 minutos, após o que a salada é colocada em potes e esterilizada por cerca de 25 minutos.
8. Após a esterilização, os bancos são enrolados, virados e embrulhados.
9. A peça de trabalho é armazenada em um local legal. A saída da salada acabada (pelo número induzido de produtos) é de cerca de 9 potes de meio litro de molho vegetal aromático.

Receita: Salada Ankl Bens de Ruckers com cenouras

• Essa opção de salada é um pouco mais gorda e mais saturada, através do uso de óleo vegetal e ingredientes adicionais.

Produtos necessários:

• 2 kg de abobrinha;
• 1 kg de cebola;
• 1 kg de tomate;
• 700 g de pimenta búlgara vermelha;
• 600 g de cenouras;
• 600 ml de água;
• 0,5 L de molho de tomate ("Krasnodar");
• 250 ml de óleo vegetal;
• 200 g de açúcar;
• 4 colheres de sopa. sais;
• 1 colher de chá ácido cítrico;
• 3 colher de chá Curry (opcional);
• 70 ml de vinagre de mesa (9%).

Método de preparação:

1. Os legumes são lavados e cortados finamente. A abobrinha e os tomates são cortados em cubos, pimenta - tiras, cebolas - meio anéis, cenouras - esfregando em um ralador.
2. Na panela, a água com pasta de tomate é diluída, são adicionados sal, açúcar e óleo vegetal. Leve a marinada para ferver.
3. Ferido fervendo em uma marinada fervente e ferva por 10 a 12 minutos.
4. Em seguida, adicione a pimenta, a cebola e ferva novamente por 10 minutos.
5. Depois disso, as cenouras são adicionadas no final - tomates.
6. Após a última colocação e fervura de vegetais para uma consistência espessa do molho, são adicionados vinagre, transporte e ácido cítrico.
7. A mistura deve ferver por mais 3-5 minutos, após o que a salada é colocada em frascos, que são imediatamente enrolados, virados e embrulhados.
8. A peça de trabalho é armazenada em um local legal.

Receita: salada tornozelo de abobrinha com pasta de tomate

• Essa opção de salada envolve o uso apenas de pasta de tomate, sem a participação de tomates frescos. Ao mesmo tempo, um novo ingrediente aparece - alho, o que dá ao molho um sabor levemente ilha e alho picante.

Produtos necessários:

• 2 kg de abobrinha;
• 10 pcs. lâmpadas (tamanhos médios);
• 4 pcs. pimentão vermelho;
• 5 dentes de alho;
• 1 litro de água;
• 200 ml de pasta de tomate;
• 200 ml de óleo vegetal;
• 200 g de açúcar;
• 1 colher de sopa. sais;
• 60 ml de vinagre de mesa (9%).

Método de preparação:

1. Os legumes são lavados e cortados finamente. A abobrinha é cortada em cubos, pimenta e cebola - meio anéis.
2. Na panela, a água com pasta de tomate é diluída, são adicionados sal, açúcar e óleo vegetal. Leve a marinada para ferver.
3. Em uma marinada fervente, eles jogam abobrinha e fervem por 10 minutos.
4. Em seguida, adicione a pimenta, a cebola e ferva novamente por 10 minutos.
5. Após a última colocação e fervura de vegetais, são adicionados vinagre e alho picado.
6. A mistura deve ferver por mais 10 minutos, após o que a salada é colocada em frascos, que são imediatamente enrolados, virados e embrulhados.
7. A peça de trabalho é armazenada em um local legal.

Receita 2: Salada de abobrinha "Uma mãe -em linguagem"

• O nome da salada sugere uma forma obrigatória de corte de abobrinha: registros finos - fatias. Isso significa que apenas pequenas abobrinhas jovens são adequadas para preparar esta salada.
• A salada ao sabor é manchada de doce, devido à adição de alho e pimenta amarga. Portanto, também é chamado de "línguas afiadas".
• O prato é preparado de maneira rápida e simplesmente, sem esterilização adicional de latas.

Produtos necessários:

• 3 kg de abobrinha;
• 7-8 PCs. pimentão vermelho;
• 3 kg de tomate (ou 1 litro de suco de tomate);
• 1 pc. Gorky Pepper;
• 7 dentes de alho;
• 200 g de açúcar;
• 6 colher de sopa. sais;
• 100 ml de óleo vegetal;
• 100 ml de vinagre de mesa (9%).

Método de preparação:

1. Lave vegetais, abobrinha é cortada obliquamente, placas finas.
2. Pimenta doce e tomate são esmagados em um moedor de carne ou usando um liquidificador. Se o suco de tomate for usado, apenas pimenta, que é misturada com suco.
3. A mistura de tomate-transversa é levada para ferver e a abobrinha, sal, açúcar e óleo de girassol são adicionados lá.
4. A mistura é fervida em fogo baixo por cerca de 20 minutos (após a fervura). Quando a abobrinha começa a cozinhar, eles ficarão mais macios e se acalmam.
5. Após o tempo especificado, o vinagre e o alho picado são adicionados à salada. Faça uma massa por mais 5 minutos.
6. A salada acabada é colocada em frascos, enrolada, virada e embrulhada.
7. A peça de trabalho é armazenada em um local legal. A saída da salada acabada (pelo número induzido de produtos) é de cerca de 8 frascos de meio litro.

Receita 3: Para o inverno de abobrinha, cenoura, pimenta e tomate

• VEGETAL STAWENDED, para o inverno de abobrinha, cenoura, tomate e pimenta, no inverno "sai" apenas "com um estrondo". Uma rica paleta de legumes é ideal para pratos de carne, batatas, arroz e outros acompanhamentos.
• A salada tem um sabor adocicado - um sabor picante, macio e delicado, sem um ponto de queima.
• O tempo de preparação de um lanche será de cerca de 1,5 horas. Como resultado, acaba com cerca de 6 frascos de meio litro de assorção de saladas.

Produtos necessários:

• 3 kg de abobrinha;
• 5 pcs. cenouras (grande);
• 3 kg de pimenta búlgara doce;
• 3 kg de tomate (tamanho médio);
• 2 lâmpadas;
• 4 dentes de alho;
• 6 pcs. pimenta com ervilhas;
• 6 pcs. pimenta perfumada;
• 4 colheres de sopa. Saara;
• 2 colheres de sopa. sais;
• 200 ml de óleo vegetal;
• 1,5 colher de sopa. Essência associada (70%).

Método de preparação:

1. Os vegetais são lavados e cortados. Os tomates são cortados grandes, em várias partes, cebola e pimenta - anéis, abobrinha - cubos, cenouras são esfregadas em um ralador.
2. As cebolas são passadas em óleo vegetal para um estado transparente.
3. A abobrinha picada é fervida por 15 minutos em fogo baixo em uma pequena quantidade de água fervente.
4. Em uma panela, separadamente, eles passam pelas cenouras raladas até que o alho picado e cozido seja adicionado no final e extinguido por mais alguns minutos.
5. Separadamente em óleo vegetal, a pimenta doce está passando para um estado macio.
6. Combinamos todos os vegetais preparados anteriormente: cebola frita, cenoura com alho, pimenta doce, abobrinha cozida e tomates frescos.
7. A massa vegetal é misturada e ensopada por 40 minutos, mexendo o tempo todo para evitar o manuseio.
8. 10 minutos antes de cozinhar, pimenta, sal, açúcar e essência de vinagre são adicionados à salada.
9. A salada acabada é colocada em frascos, enrolada, virada e embrulhada.
10. A peça de trabalho é armazenada em um local legal por cerca de seis meses.

Receita 4: Salada de abobrinha em coreano "lambe seus dedos"

• De acordo com esta receita, uma salada muito saborosa feita de abobrinha crua, especialmente para os amantes da culinária coreana. A abobrinha perfumada e tensa com especiarias não deixará indiferentes famílias ou convidados.
• Você pode rolar a salada cozida de "dedos" de abobrinha para o inverno em frascos, ou pode comer imediatamente após o decapador, é suficiente para decorar o prato finamente picado pelos verdes de salsa fresca.

• Como tempero (em vez da receita), você também pode usar uma mistura pronta para saladas coreanas (1-2 colheres de sopa). Se desejado, um conjunto de especiarias pode variar. Para salada em coreano, temores como cravo, páprica, cardamão etc. também são adequados.
• Como resultado, a partir dos produtos abaixo, acaba com cerca de 4 potes de meio litro de uma salada coreana picante.

Produtos necessários:

• 1,5 kg de abobrinha;
• 600 g de cenouras;
• 250 g de cebola branca;
• 1 colher de chá alho seco;
• 1 colher de chá pimenta moída (você pode usar uma mistura de pimentão);
• 1,5 colher de sopa. coentro;
• 125 g de açúcar;
• 1 colher de sopa. sais;
• 125 ml de óleo vegetal;
• 7 colher de sopa. vinagre de mesa (9%).

Método de preparação:

1. Lavar legumes, abobrinha e cenoura são esfregadas em um ralador coreano, tiras longas.
2. As cebolas são cortadas em meio anéis finos, todos os vegetais são misturados.
3. Sal, açúcar e todos os temperos são adicionados à massa vegetal. Para os amantes de pratos especialmente afiados, você pode adicionar uma pitada de pimenta vermelha moída.
4. O óleo vegetal e o vinagre são derramados no recipiente com legumes, tudo é completamente misturado.
5. Deixamos o recipiente na geladeira à noite. É melhor fechar os pratos com uma tampa.
6. A salada acabada é colocada em frascos e colocada esterilizada por 30 minutos (a partir do momento de ferver).
7. Bancos esterciais com uma salada são enrolados em coreano, viram e embrulhados.
8. A peça de trabalho é armazenada em um local legal.

Receita 5: Rucham e salada de berinjela

• A peça de trabalho de inverno de abobrinha, berinjela e outros vegetais se assemelha a um ensopado de vegetais multicomponentes saudáveis \u200b\u200be saborosos.
• Nesta receita, a proporção de vegetais pode ser alterada para gosto: para que a salada se torne mais macia - eles aumentam o número de abobrinha e abóbora, mais agudas e picantes - eles tomam mais berinjela e pimenta.

Produtos necessários:

• 1 kg de abobrinha;
• 1 kg de pimenta búlgara doce;
• 1 kg de berinjela;
• 0,5 kg de cenoura;
• 0,5 kg de abóbora;
• 1 kg de tomate;
• 0,5 kg de cebola;
• 200 ml de pasta de tomate;
• 200 ml de óleo vegetal;
• açúcar (a gosto);
• sal (a gosto).

Método de preparação:

1. Os vegetais são lavados e cortados. Tomates e cebolas são cortados finamente, pimenta - anéis, abobrinha, berinjela, abóbora - cubos, cenouras - tiras.
2. As cebolas com cenouras são passadas em óleo vegetal para um estado dourado claro.
3. Uma torrefação de cebolas e cenouras, cortada de abobrinha, berinjela e abóbora é colocada em um pan de ensopado profundo. O óleo vegetal restante e os tomates são adicionados aos vegetais.
4. Todos os vegetais são ensopados em fogo baixo por cerca de 1 hora, mexendo periodicamente, a fim de evitar queimar massa.
5. Após o tempo especificado, a pasta de tomate, o sal e o açúcar são adicionados à salada.
6. Eles continuam a extinguir o ensopado de vegetais por mais 30 a 40 minutos.
7. A salada acabada é colocada em frascos, enrolada, virada e embrulhada.
8. A peça de trabalho é armazenada em um local legal.

Receita 6: Salada de abobrinha e pepino

• Uma salada incomum de abobrinha e pepino é obtida por um lado - macia e delicada devido a vegetais, por outro lado - com uma agradável ponta de alho e azeda de tomate.
• Usando abobrinhas e pepinos não muito jovens, eles devem ser limpos da casca e do conteúdo interno. Cópias jovens de vegetais não precisam de esse processamento.

Produtos necessários:

• 1,4 kg de abobrinha;
• 1,4 kg de pepinos;
• 100 g de cenouras;
• 200 g de tomate;
• 1 cabeça de alho (grande);
• 3 \\ 4 colher de sopa. pasta de tomate;
• 50-70 ml de óleo vegetal;
• um monte de salsa;
• 3 \\ 4 colher de sopa. Saara;
• 1 colher de sopa. sais;
• 1 \\ 3 colher de sopa. vinagre de mesa (9%).

Método de preparação:

1. Os vegetais são lavados e cortados. Os tomates são cortados em fatias médias, abobrinha e pepino - cubos, cenouras - grade. O alho é esmagado com placas finas.
2. Todos os legumes picados são colocados em um ensopado profundo, adicione óleo vegetal, pasta de tomate, sal, açúcar, alho e misture.
3. Todos os vegetais, depois de ferver, extinguirem em fogo baixo por cerca de 40 minutos. A massa é agitada periodicamente para evitar o manuseio.
4. Após o tempo especificado, a salsa e o vinagre picados são adicionados à salada.
5. Eles continuam a extinguir a salada de vegetais por mais 15 minutos.
6. A salada acabada é colocada em frascos, enrolada, virada e embrulhada.
7. A peça de trabalho é armazenada em um local legal.

Receita 7: Salada de abobrinha com arroz

• A salada se assemelha a um jantar rápido pronto, que é muito conveniente e saboroso. O arroz com legumes e especiarias pode ser usado como um prato independente ou como acompanhamento para carne ou peixe.

Produtos necessários:

• 500 g de abobrinha;
• 1 \\ 4 colher de sopa. arroz;
• 250 g de cenouras;
• 250 g de tomate;
• 250 g de cebola;
• 1 pc. pimenta vermelha doce;
• alho (a gosto);
• 170 ml de água;
• 1 \\ 4 colher de sopa. óleo vegetal;
• 2-3 colher de sopa. Saara;
• 0,5 colher de sopa. sais;
• 1 \\ 3 colher de chá pimenta preta moída;
• 25 ml de vinagre de mesa (9%).

Método de preparação:

1. Os vegetais são lavados e cortados. Tomates e pimenta são cortados em pedaços médios, após o que são esmagados no liquidificador.
2. Coloque a massa figurativa de entrada de tomate na panela, despeje metade do óleo vegetal, sal, durma e adicione pimenta do reino moído.
3. Corte a cebola em meio anéis finos, as cenouras - grade. Os vegetais moídos adicionam ao ensopado a tomates.
4. Corte a abobrinha com cubos e também despeje na van.
5. Aqueça a massa vegetal no fogo por vários minutos.
6. Despeje o arroz nos vegetais e despeje água cozida.
7. Todos os vegetais com arroz, após ferver, são ensopados em fogo baixo por cerca de 20 minutos (até que o arroz esteja pronto). A massa é agitada periodicamente para evitar o manuseio. A salada durante o cozimento precisa ser coberta com uma tampa.
8. Após o tempo especificado, um pouco de alho e vinagre esmagados são adicionados à salada.
9. Eles continuam a extinguir a salada de vegetais por mais 5 a 10 minutos.
10. A salada acabada é colocada em frascos, enrolada, virada e embrulhada.
11. A peça de trabalho é armazenada em um local legal.

Receita 8: Salada de beterraba e abobrinha

A beterraba brilhante - a salada de abobrinha é um aperitivo incrivelmente macio para os amantes de vários vegetais. A salada é rapidamente preparada e se aproxima perfeitamente de uma variedade de acompanhamentos, carne, batatas, etc.

Produtos necessários:

• 4 kg de abobrinha;
• 2 kg de beterraba;
• 2 kg de cebola;
• 200 ml de óleo vegetal;
• 400 g de açúcar;
• 4 colheres de sopa. sais;
• 0,5 colher de chá pimenta preta moída;
• 200 ml de vinagre de mesa (9%).

Método de preparação:

1. Os legumes são lavados e preparados. A abobrinha e as beterrabas são esfregadas em um ralador grosso, a cebola é cortada em pedaços pequenos.
2. Coloque todos os vegetais em um pano de ensopado, adicione açúcar, sal, pimenta preta e óleo vegetal.
3. Encune a massa vegetal em chamas por 35 minutos (a partir do momento de ferver).
4. Após o tempo especificado, o vinagre é adicionado à salada, tudo é completamente misturado e continuou a ferver por mais 5 minutos.
5. A salada acabada é colocada em frascos, enrolada, virada e embrulhada.
6. A peça de trabalho é armazenada em um local legal.

Receita 9: Salada de abobrinha com feijão

• Uma salada saturada e saudável de abobrinha e feijão pode ser usada como um prato separado, como uma cobra para outros produtos e até mesmo como um molho para Borsch. Preparar uma salada universal semelhante é fácil e rápida, o principal é absorver o feijão com antecedência (à noite).
• Na saída, são obtidos cerca de 10 frascos de meio litro de salada de abobrinha e feijão fresco.

Produtos necessários:

• 3 kg de abobrinha;
• 2 colheres de sopa. feijão (variedades de açúcar);
• 0,5 kg de pimenta de doce búlgaro;
• 1 litro de suco de tomate;
• 200 ml de óleo vegetal;
• 1 colher de sopa. Saara;
• sal, pimenta (a gosto);
• 1 colher de sopa. vinagre de mesa (9%).

Método de preparação:

1. O feijão inundou à noite, ferva até cozinhar.
2. Os legumes são lavados e preparados. A abobrinha é cortada em cubos grandes, pimenta doce com listras grossas.
3. Coloque a abobrinha e a pimenta no ensopado, adicione o suco de tomate e cozinhe em chamas por 50 a 60 minutos (a partir do momento de ferver). A tampa não vale a pena fechar a salada para evaporar completamente o suco de abobrinha.
4. Após o tempo especificado, feijão, óleo vegetal, sal, açúcar e pimenta são adicionados à salada. A massa é completamente misturada e continuou a ferver por mais 10 minutos.
5. Em seguida, o vinagre é derramado na panela e fervido por mais 2 minutos.
6. A salada acabada é disposta em potes estéreis, rolada, virada e embrulhada.
7. A peça de trabalho é armazenada em um local legal.

Receita 10: uma salada de abobrinha afiada

• A salada é rápida e fácil de preparar, é distinguida por um sabor equilibrado, suavemente doce e ao mesmo tempo queimando e rápido. A quantidade de pimenta e alho pode ser ajustada a seu critério.
• A abobrinha nesta salada é preparada sem esterilização adicional, é suficiente para esterilizar os pratos em que a peça de trabalho será armazenada no inverno.

Produtos necessários:

• 3 kg de abobrinha;
• 10 pcs. tomate (tamanhos médios);
• 4-5 PCs. Pimenta doce búlgara;
• 2 pcs. pimenta (você pode usar pimenta seca ou fresca);
• 100 g de alho;
• 200 ml de óleo vegetal;
• 1 colher de sopa. Saara;
• 2 colheres de sopa. sais;
• 200 ml de vinagre de mesa (9%).

Método de preparação:

1. Os legumes são lavados e cortados. A abobrinha é cortada em cubos ou cubos grandes, tomate com pimenta (doce e amargo) são passados \u200b\u200batravés de um moedor de carne. O alho é espremido através de uma prensa de alho.
2. Todos os vegetais são dispostos em um ensopado, açúcar, sal e óleo vegetal são adicionados a eles.
3. A massa vegetal é ensopada por cerca de 30 minutos (desde o momento da fervura).
4. 10 minutos antes de cozinhar, o vinagre é adicionado à salada, tudo é completamente misturado.
5. A salada acabada é disposta em potes estéreis, rolada, virada e embrulhada.

Receita 11: salada de abobrinha com alho

• O número mínimo de ingredientes permite processar um número bastante grande de abobrinha. Além disso, o aperitivo é fresco e picante, devido à adição de alho e verduras à salada.
• O resultado são 12 potes de meio litro de uma salada suculenta de abobrinha de inverno.

Produtos necessários:

• 6 kg de abobrinha;
• 10 cabeças de alho;
• 2 pacote de verduras picadas (salsa, endro, coentro);
• 0,5 colher de sopa. óleo vegetal;
• 6 colher de sopa. Saara;
• 3 colheres de sopa. sais;
• 200 ml de vinagre de mesa (9%).

Método de preparação:

1. Os legumes são lavados e cortados. A abobrinha é cortada em cubos, alho e verduras são esmagados. A abobrinha também pode ser lindamente picada com fatias finas.
2. Todos os vegetais são dispostos em um ensopado, açúcar, sal, vinagre e óleo vegetal são adicionados a eles.
3. A massa vegetal é ensopada por cerca de 40 minutos (desde o momento da fervura).
4. A salada acabada é disposta em potes estéreis, rolada, virada e embrulhada.

Receita 12: salada Rucham e Tomatoes

• Uma salada suculenta de abobrinha e tomate parecerá ainda mais brilhante e mais interessante se você usar pimenta doce com várias coloridas para sua preparação.

Produtos necessários:

• 2,5 kg de abobrinha;
• 1,5 kg de tomate;
• 1 kg de pimenta doce;
• 2 pcs. Luke;
• 250 ml de óleo vegetal;
• 1 colher de sopa. Saara;
• 3 colheres de sopa. sais;
• 0,5 colher de sopa. vinagre de mesa (9%).

Método de preparação:

1. Os legumes são lavados e cortados. A abobrinha é cortada em cubos ou tiras, pimenta - listras, cebolas - anéis.
2. Os tomates são rolados através de um moedor de carne ou esmagados no liquidificador.
3. A massa de tomate é colocada em uma panela e fervida.
4. Assim que a massa fervida e os legumes picados são adicionados: abobrinha, cebola, pimenta.
5. Despeje o óleo vegetal na mistura vegetal, sal e açúcar são adicionados.
6. A massa vegetal é cozida sob a tampa, em fogo baixo por cerca de 30 minutos (a partir do momento de fervura).
7. Após o tempo especificado, o vinagre é adicionado à salada e ensopado por mais 10 minutos.
8. A salada acabada é disposta em potes estéreis, rolada, virada e embrulhada.

Receita 13: Salada de Rucchini and Onion

• Na salada em proporções iguais, são usados \u200b\u200bdois componentes vegetais: abobrinha e cebola. Como resultado, o aperitivo é suculento e os vegetais são um pouco crocantes, apesar do tratamento térmico.

Produtos necessários:

• 1 kg de abobrinha;
• 1 kg de cebola;
• 50 ml de óleo vegetal;
• 1,5 colher de sopa. Saara;
• 1,5 colher de sopa. sais;
• ervilhas pretas de pimenta;
• 50 ml de vinagre de mesa (9%).

Método de preparação:

1. Os legumes são lavados e cortados. A abobrinha é cortada em placas finas (cerca de 1,5 mm de espessura), anéis de cebola -piso (aproximadamente a mesma espessura que a abobrinha).
2. Todos os componentes da salada são misturados, sal, açúcar são adicionados e deixados por uma hora para formar suco.
3. Após o tempo especificado, uma panela com salada é fervida e fervida por cerca de 10 minutos.
4. O óleo vegetal e o vinagre são derramados na mistura vegetal, a mistura é feita para ferver e desligada.
5. A salada acabada é disposta em potes estéreis e várias ervilhas de pimenta preta são jogadas no fundo de cada jarra.
6. Os bancos rolam, virem e embrulhados.

Receita 14: Salada de abobrinha frita

• A abobrinha frita preparada para o inverno também é chamada de "ucraniana", graças a um pronunciado aroma e sabor do alho. Além disso, a abobrinha é gorda e muito satisfatória.

Produtos necessários para 0,5 L de uma jarra:

• 800 g de abobrinha;
• 1 cabeça de alho (pequeno);
• 1,5-2 TBSP. óleo vegetal;
• 0,5 colher de chá sais;
• 2-3 TSP Verdes picados (salsa e endro);
• 2 colheres de sopa. vinagre de mesa (5%).

Método de preparação:

1. Os legumes são lavados e cortados. A abobrinha é cortada em círculos (cerca de 1,5 cm de espessura), o alho é espremido pela prensa.
2. Os círculos de abobrinha são fritos em óleo vegetal pré -aquecido de ambos os lados para incriminatórios.
3. A abobrinha resfriada é apresentada de acordo com frascos de uma certa maneira: são adicionados vinagre e óleo vegetal no fundo, o sal é coberto, o alho e verduras picadas são adicionadas, após o que os círculos fritos de abobrinha são bem dispostos.
4. A salada acabada (em 0,5 litros de bancos) é esterilizada por 20 a 30 minutos, após o que os bancos são enrolados, virados e embrulhados.

Receita: salada de abobrinha frita "três gostos"

• Outra variação da peça de trabalho de inverno de abobrinha frita chamada "Three Taste". Esta salada é saborosa e perfumada devido a 3 ingredientes: alho, aipo e cebola adicionados à abobrinha frita.
• A salada deve ser esterilizada, então os bancos serão armazenados sem problemas em um lugar fresco durante todo o inverno.

Produtos necessários:

• 2 kg de abobrinha;
• 1 cabeça de alho (tamanho médio);
• 0,5 kg de cebola;
• 200 ml de óleo vegetal;
• 1 colher de sopa. sais;
• um monte de aipo;
• 0,5 colher de chá pimenta preta;
• 2,5 colheres de sopa. vinagre de mesa (6%).

Método de preparação:

1. Os legumes são lavados e cortados. A abobrinha é cortada em círculos (cerca de 0,8-1 cm de espessura), o alho é espremido pela prensa, as cebolas são cortadas com cubos, o aipo é picado.
2. Os círculos de abobrinha são fritos em óleo vegetal pré -aquecido de ambos os lados até que uma ninhada seja formada.
3. A cebola também é frita até o ouro claro.
4. A abobrinha resfriada é preparada de uma certa maneira, borrifando cebolas uniformemente, sal, pimenta, alho e aipo. O óleo vegetal é adicionado por cima.
5. A salada acabada de 0,5 L de bancos é esterilizada por 25 a 30 minutos, no final 1 colher de sopa é derramada em cada jarra. Vinagre e deixe esterilizar por mais 5 minutos.
6. Após a esterilização, os bancos são enrolados, virados e embrulhados.

Receita 15: salada de abobrinha de pimenta búlgara

• A salada, cujos principais ingredientes é pimenta e abobrinha, são suculentos, com gimping de alho e azeda de tomates. O aperitivo se assemelha a um molho grosso e se encaixa nos pratos de carne e peixe.

Produtos necessários:

• 3 kg de abobrinha;
• 1 cabeça de alho (pequeno);
• 4 pcs. pimenta búlgara doce (grande);
• 2 pcs. Gorky Pepper (pequena);
• 1 colher de sopa. óleo vegetal;
• 1 colher de sopa. Saara;
• sal (a gosto);
• 1 litro de suco de tomate;
• 1 colher de sopa. vinagre de mesa (9%).

Método de preparação:

1. Os legumes são lavados e cortados. A abobrinha é cortada em cubos, o alho com pimentão é torcido através de um moedor de carne.
2. O suco de tomate é derramado em um ensopado profundo, o óleo vegetal é adicionado, torcido pela massa de deslocamento de pimenta, sal, açúcar, levantada para ferver e fervida por cerca de meia hora em fogo baixo.
3. Após 30 minutos, a abobrinha é derramada em molho de tomate e fervida por mais 5 a 10 minutos em fogo baixo.
4. Depois disso, o vinagre é injetado na salada e fervido por mais 5 minutos.
5. A salada acabada é disposta em potes estéreis, rolada, virada e embrulhada.

Receitas para a peça de trabalho de inverno de um vegetal tão universal como abobrinha podem continuar até o infinito. O artigo considerou apenas as saladas mais populares e saborosas envolvendo abobrinha como o ingrediente principal. E isso não conta as opções em conserva variadas para abobrinha, um delicioso caviar clássico de abobrinha e muitas outras interpretações de um produto universal, barato e acessível - abobrinha.

Em geral, há uma fantasia para andar por aí! Portanto, se a colheita de abobrinha permitir que você experimente, sem hesitar, surpreenda seus entes queridos e conhecidos com novas variações de saladas de abobrinha.

Vídeo: "Saladas de abobrinha para o inverno"