Deliciosas receitas de repolho colorido para o inverno em margens. Colhendo com repolho colorido para o inverno: preparação com uma foto. Couve -flor em conserva para o inverno. Saladas de repolho em cores para o inverno

O verão e o outono são os poros mais quentes do ano, quando um grande número de frutas e legumes diferentes amadurecem no jardim e no jardim. Cada anfitriã, se ela tiver a oportunidade, tenta tornar o máximo possível de peças de trabalho para o inverno, de modo que, durante os meses frios e gelados, você possa desfrutar de produtos úteis. O repolho colorido é um dos vegetais mais populares que contém muito mais vitaminas do que todos os brancos. Quase todo mundo está familiarizado com este vegetal em vários pratos e lanches modernos, mas poucos sabem que ele pode ser facilmente marinado ou enlatado para o inverno.

A colheita da couve -flor para o inverno não é apenas uma lição simples, mas também muito interessante, pois no final você pode obter pratos muito saborosos e saudáveis. Neste artigo, consideramos as características da colheita de repolho colorido, observamos as principais opções para armazenar este vegetal. Damos uma etapa detalhada de receitas de passo para o repolho de cor mais delicioso para o inverno.

Recursos da preparação da couve -flor para o inverno: seleção de vegetais, opções para a peça de trabalho

O repolho colorido é um vegetal muito brilhante e bonito, que, ao mesmo tempo, com uma rica colheita decora qualquer cama. Além disso, os pratos preparados a partir de couve -flor se tornarão uma excelente adição ao menu, mesmo na mesa festiva. O repolho colorido, diferentemente de seu relativo - branco, agrada com uma enorme quantidade de vitaminas, elementos e nutrientes que repousam nesse vegetal e, portanto, o corpo humano é necessário, especialmente no inverno.

O repolho colorido combina bem com quase todos os vegetais. O pôr do sol enlatado com este vegetal sempre parece muito brilhante e saturado. Como as cabeças de couve -flor não podem ser armazenadas frescas por um longo tempo, as donas de casa tentam preparar este vegetal nutritivo e valioso para o inverno usando uma grande variedade de peças de trabalho.

Características da peça de trabalho de couve -flor para o inverno em bancos:

• Como já observado acima, o repolho da cor não é completamente armazenado por muito tempo. Mesmo para isso, é necessário aderir a algumas regras, por exemplo, você precisa armazenar esse vegetal em um recipiente separado na geladeira, onde não há outros vegetais. De alguma proximidade, a couve -flor pode começar a apodrecer.
• Para preparar a couve -flor mais importante para o inverno, você pode usar um grande número de opções. Primeiro de tudo, este vegetal saudável pode ser congelado e usado para cozinhar durante o inverno. Além disso, a couve -flor pode ser salgada ou fermentada, o que será uma excelente alternativa ao repolho branco familiar a todos. A preservação da couve -flor para o inverno é uma boa solução para preservar todas as qualidades do sabor e nutrientes do vegetal. Você pode fechar o repolho de cor para o inverno em combinação com vários vegetais, criando variedades apetitosas. As anfitriãs também fazem repolho colorido em conserva e várias saladas com seu uso.
• Antes de prosseguir com a preparação de espaços em branco com repolho colorido para o inverno, você precisa fazer a escolha deste vegetal. Se o seu site tiver camas com repolho, você não poderá pensar na segurança do produto. Nesse caso, você definitivamente saberá o que está usando. A única coisa que você só precisa remover a colheita a tempo até o momento em que as inflorescências começarem a florescer, pois depois disso o repolho não é adequado para os alimentos.
• Se você não possui um jardim, a couve -flor pode ser comprada em uma loja ou no mercado. Nesse caso, é necessário escolher com muito cuidado. Primeiro de tudo, vale a pena perguntar o que o vegetal foi processado. É melhor, é claro, se o agricultor seguir uma política de cultivo de produtos ambientalmente amigáveis. Você também precisa examinar cuidadosamente o repolho. A cabeça da cabeça deve ser densa, as inflorescências devem se encaixar firmemente uma para a outra. Ao mesmo tempo, não deve haver manchas escuras nas inflorescências - isso indica um produto de baixa qualidade.
• Vale a pena se preocupar com antecedência com o local de armazenamento de espaços em branco nos bancos. O repolho da cor após a esterilização pode ser armazenado mesmo à temperatura ambiente, portanto, não é necessário procurar um porão ou adega. Você pode armazenar com sucesso o delicioso pôr do sol debaixo da cama ou no mezanino.

Colorir coleta de repolho para o inverno - receitas

Há uma grande número de maneiras de preparar repolho de cor sem o custo de tempo e esforço. Em particular, as anfitriãs usam a opção de congelamento congelante, salga, secagem e decapagem. Considere as receitas básicas de repolho colorido para o inverno.

Como congelar a couve -flor para o inverno

Na maioria das vezes, é o congelamento da couve -flor para o inverno usado pelas donas de casa para maximizar todos os elementos e vitaminas benéficos contidos neste vegetal. Esse processo de peça de trabalho é considerado o mais simples e popular.

• Primeiro de tudo, é necessário preparar a couve -flor para a geada. Para fazer isso, as cabeças devem ser cuidadosamente divididas em inflorescências e jogar a perna.
• Em seguida, despeje água em uma tigela e adicione um pouco de sal e, em seguida, abaixe todas as inflorescências nessa solução salgada. O repolho colorido deve ser mantido na solução por cerca de 25 a 30 minutos, durante esse período todos os insetos escondidos atrás das inflorescências devem ser lançados.
• Depois disso, a solução salina é drenada e cada inflorescência é completamente lavada sob água.
• Se você deseja congelar as inflorescências de repolho de cores cruas, antes de tudo, você precisa secar bem. Para fazer isso, coloque -os em toalhas de papel por um tempo e, quando as inflorescências estiverem completamente secas, coloque em pacotes ou recipientes separados.
• As inflorescências da couve -flor pode ser empalidecido em água levemente acidificada. Para fazer isso, você precisa adicionar 2-3 colheres de chá à panela com água. ácido cítrico. A solução deve ser levada para ferver, depois diminuir as inflorescências da couve-flor e fervê-las por 3-5 minutos. Em seguida, jogue -os em uma peneira, deixe a água drenar e coloque -os em sacos.
• Para repolho colorido por congelamento, você pode usar sacos comuns, sacos com fechos, recipientes. Além disso, é conveniente congelar as inflorescências de repolho com outros vegetais, colhendo assim uma mistura de vegetais.

SAUER COLOR CAPOLE - RECEIRA

Como o repolho branco comum, a cor também pode ser fermentada e depois desfrutar de um prato delicioso e saudável no inverno. Esta receita é bastante simples e mesmo em uma amante inexperiente.

Ingredientes necessários:

• 1,5-2 kg de couve-flor;
• 1 beterraba;
• 1 cenoura;
• 3 dentes de alho;
• 7 ervilhas de pimenta preta;
• 3 ervilhas de pimenta perfumada.

Para salmoura:

• 1,5 litros de água;
• 100 gramas de sal;
• 100 gramas de açúcar.

Processo de cozimento:

• Primeiro de tudo, é necessário desmontar a couve -flor em inflorescências separadas, após as quais são lavadas e derramadas por meia hora com solução salina.
• Beterraba e cenoura precisam ser limpas, lavadas e esfregadas em um ralador grosso.
• Depois disso, coloque todos os vegetais preparados na jarra e adicione o alho picado, despeje tudo com uma salmoura quente preparada com antecedência. Adicione a pimenta com uma panela.
• Uma jarra com vegetais deve ser deixada por cerca de 3-4 dias em um local quente para decapagem.
• No final deste período, feche a jarra com uma tampa Kapron e coloque na geladeira.

Como preparar a couve -flor salgada - uma descrição detalhada

Como opção, você pode tentar pegar a couve -flor, o que permite obter um prato de vegetais muito saboroso no final.

Ingredientes necessários:

• 3 kg de couve -flor;
• 500 gramas de cenouras;
• 1 litro de água;
• 50 gramas de sal;
• 5 ervilhas de pimenta preta;
• folhas de uvas, groselha, endro e aipo.

Processo de cozimento:

• A couve -flor madura deve ser completamente lavada e desmontada em inflorescências separadas, após o que é recomendável derramá -las com solução salina para que todos os insetos saírem do vegetal.
• As cenouras precisam ser limpas e cortadas em círculos.
• Prepare a salmoura. Para fazer isso, misture 50 gramas de sal e pimenta na água na água, deixe tudo ferver.
• Coloque as folhas de groselhas pretas e uvas no fundo da jarra, depois encha a jarra com legumes e cubra -os com ervas por cima. Despeje tudo com salmoura.
• Cubra os frascos e amarre o barbante, coloque um lugar frio.

Conservação de repolho colorida para o inverno - receitas comprovadas

Até o momento, há simplesmente um grande número de várias receitas para repolho colorido em conserva ou enlatado. Se você colecionar todos eles juntos, um livro pesado pode acabar o suficiente. Considere as receitas mais populares e saborosas para a colheita deste vegetal para o inverno.

Couve -flor em conserva para o inverno com pimenta e legumes

Usando essa receita, você pode ficar saboroso, suculento e crocante couve -flor, que não tem vergonha de colocar a mesa festiva. Esse repolho é preservado simplesmente usando os produtos mais simples.

Ingredientes necessários:

• 1 kg de couve -flor;
• 1 cenoura;
• 1 grande pimenta búlgara;
• 1 pimenta afiada vermelha;
• 1 lâmpadas grandes;
• 2-3 dentes de alho;
• folhas de groselhas, cerejas, endro, rábano.

Para salmoura:

• 1 litro de água;
• 2 folhas de louro;
• 2 brotos de cravo;
• 5 ervilhas de pimenta perfumada;
• 2 colheres de sopa de vinagre 9%;
• 1 colher de sopa. Saara;
• 1,5 colher de sopa. Sal.

Processo de cozimento:

• Primeiro de tudo, é necessário desmontar suavemente o repolho colorido nas inflorescências, após o que elas precisam ser bem lavadas e é aconselhável absorver por 15 a 20 minutos em solução salina.
• Em seguida, lave e limpe as cenouras, após o que deve ser cortada em círculos finos. Limpe o pimentão do interior e corte os anéis. A pimenta afiada vermelha deve ser bem lavada, limpa e cortada em pedaços pequenos.
• Limpe os dentes do alho e corte em círculos.
• Enxágue verdes sob água corrente.
• Na parte inferior das latas preparadas, você precisa colocar especiarias, cortar cenouras e pimenta, adicionar alho a eles. Depois disso, compacte a couve -flor, alternando -a com verduras.
• Em seguida, você precisa fazer a preparação da marinada. Para fazer isso, despeje 1 litro de água na panela, coloque no fogão e deixe ferver. Despeje o açúcar, o sal na água fervente e adicione o vinagre no final.
• Encha cuidadosamente o repolho em frascos com marinada quente, depois cubra com tampas e deixe descansar por cerca de 30 minutos.
• Em seguida, é imperativo esterilizar as margens por 25 a 30 minutos, depois enrolar as tampas e girar os frascos. Certifique -se de envolver as latas com repolho até que ela esteja completamente resfriada.

Couve -flor em conserva para o inverno com beterraba

O repolho colorido, preparado de acordo com esta receita, adquire uma bela tonalidade rosa, o que torna um prato verdadeiramente festivo. Considere uma descrição detalhada da preparação.

Ingredientes necessários:

• 1 cabeça de couve-flor pesando cerca de 700 a 800 gramas;
• 1 beterraba de tamanho médio;
• 1 folha de louro;
• 1 pitada de coentro em grãos;
• 5 ervilhas de perfumado e pimenta preta;
• 2 colheres de sopa de vinagre 9%;
• 1 litro de água;
• 1 colher de sopa. Saara;
• 1 colher de sopa. Sal.

Processo de cozimento:

• A couve -flor deve ser bem lavada sob água corrente e depois desmontar as inflorescências. Além disso, muitas anfitriãs experientes recomendam a imersão de inflorescências por algum tempo em água salgada para remover todos os insetos.
• As beterrabas precisam ser limpas da casca e da grade em um ralador grosso. Você também pode cortar as beterrabas em tiras finas ou grade para cenouras coreanas.
• Em bancos estéreis pré -preparados, é necessário colocar beterraba e couve -flor nas camadas, enquanto a primeira camada e a última devem ser beterrabas.
• Depois disso, você precisa cozinhar marinada. Para fazer isso, despeje água na panela e coloque -a no fogão. Campo de ebulição Adicione açúcar, sal, especiarias, folha de louro na água. Ferva um pouco e despeje vinagre.
• Despeje cuidadosamente latas com marinada quente, cubra com tampas e deixe repousar por cerca de 30 minutos.
• Em seguida, esterilize latas com repolho e enrole.
• Vire as latas de cabeça para baixo, envolva -se bem e deixe esfriar.

Repolho colorido com tomates para o inverno

Usando essa receita, você pode obter um branco saboroso e aromático de repolho colorido durante o inverno. Considere o processo de cozimento em etapas.

Ingredientes necessários:

• 1 kg de couve -flor;
• 800 gramas de tomate;
• 20 gramas de sal;
• 5 ervilhas de pimenta perfumada;
• 0,5 colher de chá do coentro.

Processo de cozimento:

• Primeiro de tudo, é necessário se envolver na preparação da couve -flor. Para fazer isso, as cabeças devem ser divididas em inflorescências separadas e enxaguar bem em água corrente. Além de 15 a 20 minutos, é recomendável colocar inflorescências em água salgada.
• As inflorescências prontas são bloqueadas em água acidificada por cerca de 3-5 minutos. Para fazer isso, você precisa adicionar 2-3 colher de chá à água. ácido cítrico.
• Imediatamente a partir da água fervente, a inflorescência deve ser colocada em água fria.
• Coloque o repolho colorido em uma peneira, deixe os fluidos escorrerem e depois coloque as inflorescências em bancos preparados.
• Em seguida, você pode começar a preparar um recheio de tomate. Traga os tomates para um estado quente e esfregue através de uma peneira.
• Despeje o suco resultante em um recipiente separado, coloque o fogão e, adicionando todas as especiarias, deixe ferver.
• Despeje a marinada quente em potes esterilizados, cobrindo completamente a couve -flor.
• Mantenha o pôr do sol por 15 a 20 minutos e, em seguida, enrole os bancos.
• Gire os espaços em branco de cabeça para baixo, envolva -se bem e deixe esfriar completamente.

Repolho colorido para o inverno sem esterilização

A esterilização é um processo bastante complicado que geralmente é acompanhado pelo risco de rachaduras nos bancos. Portanto, muitas donas de casa não correm o risco de usar receitas onde é necessário esterilizar bancos em água quente. Nesse caso, você pode usar uma receita mais simples para preparar espaços em branco feitos de repolho colorido para o inverno.

Ingredientes necessários:

• 2 kg de couve -flor;
• 3 cenouras;
• 3-4 dentes de alho;
• vagem de pimenta aguda;
• bay Leaf e guarda -chuva de endro - um PCS. para cada jarra.

Para salmoura:

• 1 litro de água;
• vinagre 9%;
• 2 colheres de sopa. Saara;
• 2 colheres de sopa. Sal.

Processo de cozimento:

• Anteriormente, você precisa lavar bem todos os vegetais. Divida o repolho colorido em inflorescências separadas e despeje -as por um tempo água salgada.
• Descasque as cenouras e corte em círculos.
• Também é necessário lavar e esterilizar bem os bancos. Isso pode ser feito em vapor ou no forno.
• Em seguida, em cada jarra no fundo, coloque um guarda -chuva de endro, folha de louro e um pedaço de pimenta picante, além de um pano de alho cortado.
• Coloque as inflorescências da couve -flor em frascos com força, coloque os círculos das cenouras por cima. Despeje os legumes com água fervente por cerca de 20 minutos.
• Em seguida, a água é fundida em um recipiente e todos os ingredientes para a marinada são adicionados a ele. A salmoura ferve, o vinagre é adicionado no final.
• Marinada quente precisa derramar latas, encomendá -las e embrulhá -las bem.

Repolho colorido para coreano para o inverno - uma receita com uma descrição

O repolho colorido em coreano para o inverno é uma peça de trabalho muito original e picante, que certamente vai gostar de toda a casa. Considere as características da preparação.

Ingredientes necessários:

• 1 kg de couve -flor;
• 3 cenouras grandes;
• 1 cabeça grande de alho;
• pimenta em queima vermelha e coentro.

Para salmoura:

• 1 litro de água;
• meio copo de vinagre 9%;
• um quarto de um copo de óleo de girassol;
• 2 colheres de sopa. sais;
• 1 copo de açúcar.

Processo de cozimento:

• Lave bem a cabeça da couve -flor e divida -a em inflorescências separadas. Mergulhe por 30 minutos de inflorescências em uma solução salina para remover insetos. Seco.
• Enxágue e limpe as cenouras, grade para cenouras coreanas.
• Na panela, ferva a água, adicione ácido cítrico e abaixe as inflorescências nela. Ferva-os por cerca de 3-5 minutos, jogue-os em uma peneira.
• Misture inflorescências com cenouras e coloque -as em bancos.
• Em um recipiente separado, misture água com açúcar e sal, adicione especiarias e coloque o fogão. Depois de ferver, despeje vinagre e óleo de girassol, despeje as margens com marinada.
• Enrole as margens, entregue -as e cubra -as bem até esfriar.

Pepinos com couve -flor para o inverno

Para preparar esta peça de trabalho, serão necessários os seguintes ingredientes:

• 6-8 grandes inflorescências de couve-flor;
• 8 pepinos de tamanho médio;
• 4-6 pedaços de tomate fresco;
• 3 pedaços de pimenta doce;
• 5 dentes de alho;
• dill, rábano - uma coisa.

Para marinada:

• 1 litro de água;
• 2 colheres de sopa. sais;
• 3 colheres de sopa. Saara;
• 1-2 TBSP. Vinagre 9%.

Processo de cozimento:

• Primeiro de tudo, é necessário enxaguar completamente todos os vegetais e depois limpar. Desmonte o repolho colorido em inflorescências, corte o pimentão em meio anéis e deixe os pepinos e os tomates inteiros.
• No fundo das latas esterilizadas, coloque o guarda -chuva de endro, folha de rábano, cravo do alho. O fundo configurou os pepinos verticalmente, coloque os tomates neles em cima da pimenta e, em seguida, coloque firmemente as inflorescências da couve -flor.
• Despeje os legumes com água fervente, após o que devem resistir por cerca de 15 a 20 minutos.
• A água das latas deve ser drenada em um recipiente separado e despeje todos os ingredientes para a marinada nela. Coloque a panela no fogão e cozinhe até ferver, depois adicione o vinagre e despeje latas.
• Enrole os frascos e gire -os de cabeça para baixo, enrole bem e deixe -o até esfriar completamente.

Saladas de repolho em cores para o inverno - receitas comprovadas

De repolho colorido e outros vegetais, você pode fazer saladas muito saborosas e saudáveis \u200b\u200bque podem facilmente agir um prato completo. Basta colocar um pote de uma salada em um prato, e o prato para o jantar ou para a mesa festiva está pronto. Considere uma descrição detalhada das receitas de salada com couve -flor.

Salada variada com couve -flor para o inverno

Ingredientes necessários:

• 1 kg de couve -flor;
• 1 kg de brócolis;
• 1 kg de tomate;
• 1 kg de pepinos;
• 1 kg de cenouras;
• 1 kg de pimentão vermelho ou amarelo doce;
• 2 cabeças de alho grandes;
• 5 brotos de cravo;
• 1,5 colher de sopa. Saara;
• 1,5 colher de sopa. sais;
• 1 xícara de vinagre 9%;
• 3 litros de água;
• verde.

Processo de cozimento:

• Enxágue bem os vegetais. Divida o repolho da cor e o brócolis em inflorescências separadas, limpo e cortado em canudos finos, é melhor cortar o arco com meio anéis, tomates e pepinos com fatias grandes e cenouras com círculos.
• No fundo de cada frasco esterilizado, coloque especiarias e fatias de alho e depois coloque todos os vegetais.
• Despeje água em uma panela separada e dissolva o açúcar, o sal e todas as especiarias. Deixe ferver e despeje vinagre.
• Despeje todos os bancos com uma marinada quente e enrole.

Salada de abobrinha e repolho colorido para o inverno -passo -BO -STEP Descrição

Ingredientes necessários:

• 2 kg de couve -flor;
• 1 kg de pimentão com várias polegadas;
• 1 kg de cenouras;
• 2 abobrinha média;
• 1 cabeça grande de alho;
• metade de uma vagem de pimenta aguda;
• 1 litro de suco de tomate;
• 3 colheres de sopa. sais;
• 1 colher de sopa. vinagre.

Processo de cozimento:

• Primeiro de tudo, é necessário enxaguar todos os vegetais e bancos bem em água corrente.
• Em seguida, divida o repolho colorido em inflorescências, cenouras e pimentão, corte em tiras, descasque a abobrinha e também corte em tiras. O alho pode ser picado finamente ou passado pela imprensa.
• Todos, exceto vinagre e alho, devem ser colocados em uma panela ou em uma panela e colocar o fogão. Deixe ferver e cozinhe por cerca de 20 a 25 minutos em fogo baixo.
• Adicione vinagre e alho e cozinhe por mais 5 minutos.
• Coloque a salada acabada para bancos preparados e enrole.

Salada de repolho colorido em tomate para o inverno

Ingredientes necessários:

• 5 kg de couve -flor;
• 2 kg de cenouras;
• 1 kg de cebola;
• 1 kg de pimenta doce;
• 2 vagens de pimenta aguda;
• 4 grandes cabeças de alho.

Preenchimento de tomate:

• 3 litros de suco de tomate (é melhor usar em casa);
• 1 xícara de vinagre 9%;
• 1 copo de açúcar;
• 2 copos de óleo vegetal;
• 5 colher de sopa. sais;
• especiarias a gosto.

Processo de cozimento:

• Primeiro de tudo, enxágue todos os vegetais bem. Couve -flor alta para inflorescências, cenouras e pimenta doce com canudos pequenos, cebola com meio anéis.
• Ferva suco de tomate no recipiente, despeje as cenouras e ferva por cerca de 5 minutos.
• Depois disso, adicione pimenta, couve -flor e cebola, ferva por 15 minutos.
• Em seguida, adicione o alho e a pimenta amarga à salada e cozinhe por mais 5 minutos.
• No final, adicione vinagre e óleo de girassol, deixe ferver.
• Coloque a salada em bancos esterilizados preparados, enrole.

Repolho colorido para o inverno - foto

O repolho colorido é um vegetal muito saudável e saboroso, a partir do qual são obtidos espaços em branco apetitosas e aromáticos para o inverno.

Qualquer dona de casa sempre deseja preparar mais vegetais para o inverno, incluindo preocupações causadas à couve -flor. Você pode fechá -lo no menor tempo com um custo mínimo de energia e tempo, mas no final você ficará delicioso e cheio de pratos de folga para todos os dias.