Receitas de rolo Lavash

Lavash é um produto de farinha da cozinha armênia. Ocupa um lugar honroso em pé de igualdade com o pão eslavo de trigo. Tradicionalmente, Lavash é servido com hash do caldo armênio e comido com churrasco. Para despertar o apetite em frente à refeição principal, o queijo e o endro fresco estão envolvidos nela. Eles chamam um rolo na Armênia de "durum".

Além de um rolo de lavah armênia, outro prato também é famoso - Brutch. Os negros são chamados rolos de lavah preparados com diferentes recheios. A borda pode ser baseada em queijo, carne, ovos cozidos, verduras e especiarias. Hoje, esses pratos e variações sobre o tema dos rolos se tornaram tão populares em muitos países que é difícil contar o número de receitas e recheios para rolos finos de lavak. Portanto, para não ficar confundido nessa abundância, sugerimos conhecer as receitas mais comuns para listas de lavash com uma foto.

Lavash armênia caseiro perfumado

Para a preparação de rolos de lavaest, não é usada lavah grossa. Você precisa escolher um fino. Ele pode sem dúvida ser comprado em qualquer loja, mas é muito mais agradável cozinhá -lo em casa.

Lavata armênia real em forma se assemelha a uma panqueca oblonga, com 1 m de comprimento e 40 cm de largura, pesando cerca de 450 g.

Para preparar o Lavash Armênio em casa, você precisa definir a temperatura máxima do forno, bem como estocar os ingredientes necessários.

Como cozinhar Lavash Armênio Caseiro:

1. Diltamos o fermento fresco (25 g) em um copo de água morna, adicione uma colher de sopa de sal.
2. Em um recipiente separado, peneiramos 1 kg de farinha de trigo, fazemos um recesso no meio e despejamos no funil o fermento dissolvido em água morna.
3. Começamos a amassar a massa com as mãos, adicionando água (500-700 ml), se necessário, a quantidade de água depende de quanto a massa levará. Após vários minutos de amassar em uma tigela, transferimos a massa para a superfície de trabalho, depois de borrifá -la com uma pequena quantidade de farinha. Continuamos trabalhando com o teste.
4. Todo o processo levará cerca de 20 minutos. Depois de todos os esforços feitos, sua massa não deve incomodar com as mãos e ser legal.
5. Transferimos a massa acabada para um prato profundo, polvilhamos -o com farinha em cima, cubra -a com filme e o enviamos para um local quente. Você verá como a massa aumentará gradualmente.
6. A massa em ascensão deve ser deslocada para a superfície, depois de borrifá -la anteriormente com farinha, dividindo -se em várias bolas pequenas.
7. Rolamos as bolas sutilmente, dando -lhes uma forma oval ou arredondada.
8. Enviamos o lavash ao forno, tendo aquecendo anteriormente o forno. Não se esqueça de que a temperatura de aquecimento deve ser máxima.
9. Após o cozimento, transferimos o Lavash acabado para a bolsa para que os bolos permaneçam macios.

Franteado em casa -Lavash está pronto.

Rouléticos Lavash com peixe: salmão e salmão defumado

Como cozinhar roletas de lavash com salmão:

1. Lubrifique cuidadosamente a superfície de uma grande folha de lavak com queijo macio (250 g), distribuindo -o uniformemente. Aqui você pode usar qualquer queijo macio, dependendo das preferências do paladar: queijo cremoso, cottage, derretido.
2. Usando uma faca afiada, corte pedaços de salmão levemente salgado (300 g) com pratos finos e distribua o peixe uniformemente, em cima da base de queijo.
3. Limpamos o pepino da casca, cortamos em tiras, colocamos o salmão por cima.
4. Enrolamos o lavah com recheio. Ao servir, cortamos o roleto obliquamente em pedaços porções, colocamos -o em um prato.
5. Para decoração, você pode colocar um prato junto com pedaços de rolos de salmão de fatias de tomate cereja, liquidras de pepino fresco.

Apesar do fato de o salmão salmão, não tente colocar muito em um rolo, caso contrário, pode ser muito salgado.

Como cozinhar rúlées de lavak com salmão defumado:

1. Se você tiver uma grande folha de lavash, compartilhe -a pela metade. Mas é melhor usar 2 folhas do meio.
2. Usando uma limpeza de vegetais, corte as tiras de pepino.
3. A primeira metade do lavah é espalhada com óleo de caviar (250 g), deita palha uniformemente de pepino.
4. Colocamos a segunda metade da folha da lavah em cima da camada de pepino e a espalhamos com queijo derretido (250 g). Espalhamos em cima da base de queijo fatias finas de salmão defumado. Polvilhe peixe com verduras picadas.
5. Viramos o Lavash com o recheio no rolo, embrulhá -lo com filme e enviá -lo para a geladeira por cerca de uma hora.
6. Com uma faca afiada, corte um rolo com salmão em pedaços porções e sirva à mesa.

Se você escolheu salmão que escolheu, parece que você não é salgado, então você pode substituir um pepino fresco por salgado.

Vapores de lavak picant com palitos de caranguejo

Como cozinhar um volante de caranguejo de um lavash:

1. Cortamos uma grande lavah em 3 partes iguais.
2. Corte o salmão ligeiramente salgado (300 g) fatias finas.
3. Espalhamos a primeira parte da lavah com uma fina camada de queijo macio (100 g), deitamos palitos de caranguejo (200 g) por cima.
4. No topo da primeira camada, colocamos a segunda camada de lavah, lubrificando -a com queijo macio (100 g), polvilhe com ervas e ralado queijo duro (200 g), espalhe as folhas de alface por cima.
5. Cobrimos a segunda camada com a terceira camada do Lavash, novamente lubrificando -a com um queijo macio (100 g), deitamos os pratos de salmão com salto baixo picado (300 g), polvilhe o peixe com verduras picadas.
6. 3 Camadas da lavah com recheio Nós nos transformamos em um denso volante, embrulhe -o com filme. Enviamos algumas horas para um lugar legal.

Rouléticos Lavash com molho de presunto e iogurte

Como fazer um foguete Lavash com presunto e molho:

1. Lavamos um monte de ervas frescas e folhas de salada em água limpa, secas. Pique as verduras finamente, corte as folhas da salada grosseiramente.
2. Cortamos a pimenta ao meio, removemos as sementes, partições, enxaguamos as metades descascadas, cortamos -as com listras.
3. O presunto (200 g) é cortado em placas finas.
4. Misture verduras picadas com queijo derretido (250 g).
5. Distribuímos a massa acabada de queijo e verduras uniformemente ao longo da folha do lavah, por cima espalhamos as fatias de presunto e tiras de pimenta.
6. Nós transformamos o Lavash com o recheio no rolo, enviamos -o para a geladeira por uma hora, tendo o envolvido anteriormente no filme alimentar.
7. Enquanto isso, prepare o molho. Amassemos em um recipiente separado de queijo feta (100 g), adicione 30 ml de azeite à massa resultante, um dente de alho espremido, um grupo de manjericão fresco, despeje 200 ml de iogurte (sem sabores de sabor e enchimentos) , misture tudo bem. Temperamos o molho de iogurte a gosto com pimenta e sal.
8. Corte o rolo gelado em pedaços e sirva com o molho.

Rolos de lavata de lavas com cogumelos e cebolas

Como fazer roletas de lavash com cogumelos e catações de cebola:

1. De uma cebola de couro, pegamos apenas uma parte branca, cortamos em meio anéis, passamos por óleo vegetal.
2. Adicione os cogumelos (400 g) à cebola cassa (400 g), frite até cozinhar. Tempecemos o recheio para provar especiarias, damos tempo para esfriar.
3. Compartilhamos 200 g de queijo derretido em 3 partes iguais. Misture a primeira parte do queijo derretido com metade dos verdes picados. Espalhamos 1 parte da parte da lavah da primeira folha.
4. Colocamos a segunda folha do Lavash em cima, espalhamos -a com a segunda parte do queijo derretido e distribuímos a cebola e recheio a base da base de queijo.
5. Deixamos a terceira folha do Lavash em um recheio de cebola, manchando-o com o queijo derretido restante com ervas.
6. Nós transformamos tudo em um rolo denso. Nós o enviamos para a geladeira por 2 horas, deixe de molho e cortá -lo em rolos.

Roletas fritas de Lavash com verduras

Como cozinhar roletas fritas de lavak com verduras:

1. Enxágue completamente qualquer verduras, seque -o e pique finamente.
2. Misture verduras picadas com creme de leite (150 g) e queijo duro ralado (100 g), tempere a gosto.
3. Espalhamos o recheio em uma folha de lavah, distribuindo -a uniformemente, transformando tudo em um rolo.
4. Cortamos o rolo resultante em vários pequenos rolos.
5. Lubrifique a assadeira com óleo vegetal, coloque os rolos e asse no forno por cerca de 10 minutos, depois de aquecê -lo a uma temperatura de 200 graus. Você também pode usar a grelha ou apenas fritar os rolos com verduras em uma panela.

Rouléticos de lavak assados \u200b\u200bcom frango e um lanche frio com frango, ovo

Como cozinhar roletas de lavash assadas com frango:

1. O filé de frango (300 g) é lavado e cortado em pedaços pequenos.
2. Passamos uma cenoura, 1 pimentão e 200 g de cebola em óleo vegetal, 1 pimentão.
3. Enviamos pedaços de filetes picados para os vegetais salvos, fritam todos juntos até cozinhar, deixamos o recheio esfriar o tempo.
4. Lavash cortou em fitas largas. Deixamos o recheio em cada fita, giramos os rolos.
5. Despeje meio copo de caldo de galinha em uma assadeira lubrificada para assar e coloque rolos.
6. Nós os enviamos para o forno e os assamos a uma temperatura de 200 graus por 15 minutos.
7. Sirva quente com seu molho favorito.

Como cozinhar uma agitação fria de lavash com frango e ovo:

1. Ferva o peito de frango (500 g) até a completa prontidão, sem esquecer a água de esbanção.
2. Cortamos o peito acabado arbitrariamente, mas não muito pequeno.
3. Cortamos o pimentão descascado de sementes e partições por tiras.
4. Ferva 2 ovos cozidos duros e corte -os com cubos pequenos.
5. Misture o filé de frango com ingredientes picados.
6. Lubrifique a lavah com maionese, coloque uniformemente as folhas da salada por cima e coloque o recheio de carne temperado a gosto.
7. Nós transformamos o Lavash com o recheio no rolo, deixamos ele mergulhar na geladeira por algumas horas.
8. Ao servir, cortamos o rolo em pequenos pedaços porções, com uma espessura de 3 a 5 cm, fazemos isso com cuidado para que o recheio não caia.

Volante de lavash. Vídeo